SABORES ANDINOS

JUGO DE QUINUA Y KISPIÑO

 AUTORES:
- YHONI ROYER U. T.
- OWEN HARVEY Q. C.
- DONNA DARIA T. I
TELF: 946724243
EMAIL: JUGOALKISPIÑOARROBA.COM
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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO

FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS
CARRERA PROFESIONAL DE BIOLOGIA
“AÑO DEL DIALOGO Y RECONCILIACIÓN NACIONAL”

ASIGNATURA:
DESARROLLO PERSONAL PARA EL EMPRENDIMIENTO
II SEMESTRE
PLAN DE NEGOCIO
JUGO DE QUINUA Y KISPIÑO
PARTICIPANTES:
YHONI ROYER URVIOLA TICONA
OWEN HARVEY QUISPE CASILLA
DONNA DARÍA TITO IBEROS

PUNO, C.U. - 2018

Producto “jugo de quinua y kispiño” 1

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PLAN DE NEGOCIO

 1.- PROYECTO Y OBJETIVOS

A.- LA IDEA.
- Jugos Sabores Andinos se proyecta como un negocio creciente en la elaboración
que es el jugo de quinua y kispiño para cubrir las necesidades de un desayuno y
cena además de otros productos derivados de la quinua para los estudiantes de la
Universidad Nacional del Altiplano C.U.
B.- ¿POR QUÉ?
- El jugo de quinua y el kispiño y entre otros productos derivados de la quinua,
comprendió otros productos de elevado costo, el valor será una alternativa al
alcance de la economía y dará gran aporte nutricional a los clientes.
C.- LOS SOCIOS
- Los tres socios o promotores son:
- El señor estudiante Owen Harvey Quispe Casilla, estudiante de biología en la
mención. Estrella con una experiencia de 6 años de primaria y 5 años de
secundaria.
- La señorita Donna Daría Tito Iberos,
- El señor Yhoni Royer Urviola Ticona,
D.- MISIÓN
- Nuestra misión es proveer el jugo de quinua y kispiño, como una alternativa de
alimentación de alta cantidad y gran aporte nutricional en la región.
E.- OBJETIVOS.
- Ser la jugeria líder en la zona de C.U. Puno y alrededores
- Elaborar una alta producción de litros de jugo de quinua
- Elaborar unos altos kilos de kispiño cada día
- El jugo de quinua, kispiño y especiales.

 2.- PRODUCTO Y MERCADO

A.- PRODUCTO: Visión general.

- El jugo de quinua es el alimento de primera necesidad en el alimento de desayuno
general en la zona de la Universidad Nacional del Altiplano y entre otros
transeúntes en particular, básicamente en las horas de mañana.
- El jugo especial según estudios e putos de vista en la zona, tiene un consumo
importante. Y el Kispiño por las tardes u hora del día.

Producto “jugo de quinua y kispiño” 2

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La quinua peruana es uno de los alimentos más impresionantes. Es la semilla viva de

una planta de hojas verdes y oscuras que posee el sabor, la textura y versatilidad de
un grano. La quinua es tanto nutritiva como deliciosa. Es el alimento parecido al grano
que ofrece proteína completa, una característica que la hace favorita entre las personas
que evitan consumir productos provenientes de animales. La quinua tiene un delicado
sabor a nuez cuando se cocina y puede ser un nutriente substituto en varias recetas.

B.- CLIENTE:
Los potenciales clientes son:
- Los hogares de la zona.
- Los jóvenes y señoritas de la universidad.
- Los señores transeúntes
C.- EL MERCADO POTECIAL.
Los clientes primordiales:
- Las familias de la zona
- Los consumidores de los alrededores que pasan por la Av. Floral
- Los estudiantes de la universidad del altiplano,
- Las tiendas barriales de la zona y alrededores.

 3.- COMPETITIVIDAD

A.- COMPETENCIA
La competencia en relación a otros mercados.
- Jugo de Doña Peta

Producto “jugo de quinua y kispiño” 3

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- Juego el Sabrosito contra el frío

- Juego de maca los Gemelos
- Kiwicha del Sur
- Juego de cañihua el Cóndor
- Soya el Caliente
B.- PRINCIPALES COMPETIDORES.
- Jugo de doña Peta
- Kiwicha del Sur
- Soya el Caliente
C.- ANALISIS COMPARATIVO.
Comparar los principales competidores, reflejando sus puntos débiles y fuertes
COMPETIDORES DEBILIDADES FORTALEZAS
Jugo de doña Peta Producción de mala Lleva 5 años en la
calidad zona.
Kiwicha del Sur Venta inter-diaria Venta de buena
calidad
Soya el caliente Condiciones de Ubicación cercana
higiene inadecuada

D.- COMPETITIVIDAD.
Los puntos débiles de la competencia en relación a mi negocio.

EMPRESA LA COMPETENCIA NOSOTROS

Jugo de doña Peta Producción de mala calidad Producción mala calidad

Capta pocos clientes Captamos clientes

No tienes licencia de Tenemos licencia de
funcionamiento funcionamiento
Kiwicha del Sur Venta inter-diaria Venta todos los días
No tiene movilidad para Contamos con movilidad
distribuir para distribuir
Soya el Caliente Condiciones de higiene Buena condición de
inadecuada salubridad
Mala atención al cliente Mejor atención al cliente

 4.- PLAN DE MARKETING

A.- F.O.D.A
Las Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas.

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FORTALEZAS OPORTUNIDADES
Personal con experiencia Empresa nueva
Tecnología de punta
Orientados Servicios al cliente Fidelidad a la tienda de
Buen sistema de distribución barrio
DEBILIDADES AMENAZAS
Crecimiento de la demanda Aparición de nuevos
Falta de competencia de calidad competidores
Requerimientos del mercado de La aparición puede bajar los
nuevas precios de las salteñas
Alternativas con los sabores de jugo

B.- POLITICA DE PRODUCTOS, POLITICA DE SERVICIOS Y ATENCIÓN

AL CLIENTE.
Presento mi producto y como pienso atender a mis clientes.
 El jugo de quinua y el kispiño y entre otros especiales estarán en
mostradores de aluminio y vidrio
 Se hará entrega kispiño y los especiales a las tiendas del barrio a
primera hora de la hora y en las tardes como a las 4pm.
- Los jugos de quinua se venderán en el área de venta apropiado, ofreciendo otros
derivados especiales. Adicionalmente se instalarán otros puestos móviles de venta
de jugo de quinua y como también ubicarlos estratégicamente a la salida de la
universidad.
C.- POLITICA DE PRECIOS, PROMOCIONES Y DESCUENTOS.
Como lo pensamos vender los productos y que tipos de ofertas pesamos en realizar.
- Los precios de jugo de quinua serán de 2 soles. El especial 2.50s/ y otros con
sabores especiales 3.00s/
- A las otros Jugos fuera del vendaje, por cada compra se les bonificara con dos
panes.

Producto “jugo de quinua y kispiño” 5

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D.- PUBLICIDAD.
Que tipos de medios voy utilizar para para vender nuestro producto o servicio.
- Volantes
- Pasacalles
- Radios
E.- PLAN DE ACCIONES DE MARKETING.
Explicando en un cuadro como pensamos realizar la publicidad y promoción de nuestro producto.

PLAN DE ACCIÓN DE MARKETING ANUAL EN BS

ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SETIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL
PUBLICIDAD
VOLANTES
COSTOS 20 20 20 10 10 5 5 5 95
PASACALLES
COSTOS 50 50 50 50 50 50 50 350
RADIO
COSTOS 12 12 5 5 5 39
COSTO 82 82 20 50 50 10 65 55 55 5 5 5 484
TOTAL

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 5.- PLAN DE VENTAS

A.- ESTRATEGIA DE VENTAS.
En este punto describo de como pensamos vende nuestro producto,
directamente o mediante un intermediario o repartidor.
- Ventas en el local de Jugo y Kispiño Sabores Andinos
- Ventas en carritos con comisionistas
- Ventas con movilidades de repartidor a las juguerias.

B.- LA FUERZA DE VENTAS

En este segmento incluyo a las personas especializados en ventas que
dirigirán las ventas.
- Jefe de ventas
- Vendedoras
- Chofer vendedor
- Comisionistas de carritos

C.- CONDICIONES DE VENTA.

Las condiciones de venta serán por tipo de cliente y producto.
- Como por naturaleza del producto, las ventas serán al contado.

D.- PLAN DE VENTAS ANUAL.

Plateo de cuanto de venta sacare en un año.

JUGO AL KISPIÑO SABORES ANDINOS

Plan de ventas en un año
CONCEPTO Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre Total
JUGO
1200 1200 1300 1300 1300 1500 1500 1500 1500 1800 1800 1800 17700
KISPIÑO
1100 1100 1100 1100 1200 1200 1300 1300 1300 1300 1400 1400 14800
TOTAL
2300 2300 2400 2400 2500 2700 2800 2800 2800 3100 3200 3200 32500

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 6.- RECURSOS HUMANOS

A.- ORGANIGRAMA.
Mediante un organigrama detallare de cómo manejar a mi personal

B.- PLANILLA DE SUELDOS.

En este cuadro esta los detalles de cómo y cuánto será el pago a mis personales

PLANILLA HABER AFP TOTAL AGUI/INDE TOTAL

MENSUAL * *
CARGO CANTIDAD BASICO 3.71% 16.66%
ADMINISTRADOR 1 1000 37 1037 167 1204
VENDEDORES 2 500 37 537 167 704
CHOFERES 1 300 11 311 50 361
JEFE DE 1 800 30 830 133 963
PRODUCCION
PREPARADOR DE 1 200 75 275 33 308
JUGO
TOTAL 2800 190 2990 550 3540

* AGUI/INDE: Solo julio y diciembre

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 7.- ASPECTOS LEGALES Y SOCIETARIOS

A.- LA EMPRESA.
El tipo de empresa que contara es: sociedad unipersonal.
- Sociedad de responsabilidad limitada 25% Owen Harvey, 50% Donna Daria y
25% Yhoni Royer. Capital social 7.500 Soles.
B.- LICENCIAS Y DERECHOS.
Nuestro negocio cuenta con licencias de actividad y derechos de producto.
- Licencia de funcionamiento de la Municipalidad de Puno
- Registro sanitario de centro de salud
C.- PERMISOS Y LIMITACIONES.
Contamos con permisos respectivos para el funcionamiento.
- Certificados de salud para la manipulación de alimentos respectivos
- Higiene adecuada para los elaboradores de jugo, vendedoras y choferes.

 8.- PLAN DE INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO

a. Plan de inversiones en maquinaria, equipo y vehículos.
Requerimiento de maquinarias y equipos y vehículos.
CANTIDAD DESCRIPCION MARCA VALOR VIDA
TOTAL UTIL
AÑOS
2 MESA REY 100 4
1 LICUADORA OSTER 150 2
2 BANDEJAS REY 90 4
2 OLLAS RENAWUARE 90 4
2 RECIPIENTES REY 45 2
6 SILLAS EMECO 86 3
1 CAJA CASIO 110 4
REGISTRADORA
PARCIAL 671
MAQUI
1 CARRITOS TOYOTA 1,600 5
PARCIAL 1,600
VEHÍ.
TOTAL MAQUINARIAS Y 2,271
VEHÍCULOS

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C. Inversiones.

CANTIDAD DESCRIPCION MARCA VALOR VIDA INVERSIÓN

TOTAL UTIL PROPIA
AÑOS
2 MESA REY 100 4 X
1 LICUADORA OSTER 150 2 X
2 BANDEJAS REY 90 4 X
2 OLLAS RENAWUARE 90 4 X
2 RECIPIENTES REY 45 2 X
6 SILLAS EMECO 86 3 X
1 CAJA CASIO 110 4 X
REGISTRADORA
PARCIAL 671
MAQUI
1 CARRITOS TOYOTA 1,600 5 X
PARCIAL 1,600
VEHÍ.
TOTAL MAQUINARIAS Y 2,271
VEHÍCULOS

 9.- INGENIERIA DE PROYECTO

A.- INVERSION EN ESTRUCTURAS.
Se piensa invertir en edificaciones y el plan tomado se invertirá hacia adelante para la
ampliación del negocio.
- Se hará una inversión de 5.000 Soles para la adecuación del local de Sabores
Andinos.
B.- MANTENIMIENTO Y DEPRECIACIÓN.
El mantenimiento de maquinaria está planeado realizar, como también las depreciaciones
de muebles y bienes.
- Se realizará la depreciación de acuerdo a las normas del código.
- El mantenimiento debe realizarse todas las semanas.
C.- DISTRIBUCIÓN.
Se dispondrá de las herramientas de trabajo y los flujos de producción.
- La sección de amasado y horneado.
- Estará ubicado en la parte posterior del local.
- En la parte anterior del local será para el expendio directo del producto.
D.- LOCALIZACION DE LA EMPRESA.

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La ubicación geográfica que tendrá el negocio, los puntos cercanos de la

comercialización.
- Av. Floral
- Plano de ubicación

 10.- CONCLUSIONES
A.- OPORTUNIDAD.
Las oportunidades del negocio.
- Crecimiento de la demanda
- Falta de competencia de calidad
- Requerimiento de mercado de nuevas alternativas con los sabores de jugo y
kispiño.

B.- RIESGO.
Los riesgos del negocio.
- Aparición de nuevos competidores
- La competencia puede bajar los precios del, jugo y kispiño
- Falta de materia prima
- Conflictos sociales.
Como los pienso contrarrestarlos:
- Calidad del producto
- Entrega puntual a las tiendas de Jugos
- Promociones en el vendaje
- Promociones en días especiales

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C.- PUNTOS FUERTES.

En resumen, sobre los puntos que hacen más fuerte el negocio.
- Personal con experiencia
- Tecnología de punta
- Orientados al servicio de cliente
- Buen sistema de distribución
- Novedoso sistema de ventas ambulantes.
D.- RENTABILIDAD.
Las perspectivas de la rentabilidad que tiene el negocio.
- Se espera tener una rentabilidad superior al 30% anual. Sobre el capital invertido.
E.- SEGURIDAD.
La inversión para el negocio será segura debido a:
- Al ser el producto de primera necesidad, elaborado con las mejores normas de
calidad e higiene harán que los consumidores prefieran nuestro producto.

ANEXO

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