NAMA : AIRUL ALRIZAL ROFIQI

KELAS : 3B
MATKUL : PENILAIAN SENSORI
Between-Subjects Factors

Panelis 1 5

2 5

3 5

4 5

5 5

6 5

7 5

8 5

9 5

10 5

11 5

12 5

13 5

14 5

15 5
Analisa Yoghurt 1 unit 15

2 unit 15

3 unit 15

4 unit 15

5 unit 15

Tests of Between-Subjects Effects

Dependent Variable: Penambahan Antioksidan

Type III Sum of

Source Squares df Mean Square F Sig.

Corrected Model 148,693a 18 8,261 2,293 ,009

Intercept 950,520 1 950,520 263,789 ,000
Panelis 111,280 14 7,949 2,206 ,019
AnalisaYoghurt 37,413 4 9,353 2,596 ,046
Error 201,787 56 3,603
Total 1301,000 75
Corrected Total 350,480 74

a. R Squared = ,424 (Adjusted R Squared = ,239)

 Penambahan Antioksidan
a,b
Duncan

Subset

Analisa Yoghurt N 1 2

2 unit 15 3,00
3 unit 15 3,07
4 unit 15 3,40
1 unit 15 3,40
5 unit 15 4,93
Sig. ,605 1,000

Means for groups in homogeneous subsets are

displayed.
Based on observed means.
The error term is Mean Square(Error) = 3,603.
a. Uses Harmonic Mean Sample Size = 15,000.
b. Alpha = 0,05.

Kesimpulan :
Dapat dilihat dari penilaian panelis mununjukkan pengaruh yang nyata terhadap
penambahan antioksidan pada yoghurt sehingga di uji lanjut duncan dengan hasil paling besar
pada perlakuan 5 unit sebesar 4, 93 sedangkan perlakuan 1 unit, 2 unit, 3 unit dan 4 unit tidak
jauh berbeda nyata terhadap perlakuan 5 unit dengan hasil masing-masing yaitu 1 unit (3,40),
2 unit (3,00), 3 unit (3,07) dan 4 unit (3,40).