FICHA TECNICA UVA DE MESA

PRODUCTO: UVA DE MESA

NOMBRE CIENTÍFICO: VITIS VINÍFERA

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:

LAS UVAS DE MESA SON RICAS EN VITAMINAS C Y B6, REPRESENTAN UNA BUENA FUENTE DE POTASIO, COBRE,
HIERRO Y FÓSFORO. LA GLUCOSA Y LA FRUCTUOSA PROPORCIONAN UNA BUENA FUENTE NATURAL DE AZÚCAR
SALUDABLE. LAS UVAS SON UNA BUENA MANERA DE MANTENERSE HIDRATADO DURANTE TODO EL DÍA.

CALIBRES:

M (21mm-23mm)
L (23mm-25mm)
XL (25mm-27mm)
J (27mm-29mm)
XJ (29mm a más)

PARTIDA ARANCELARIA: 0806100000 Uvas frescas

VARIEDADES IMPORTANTES (PERÚ):

RED GLOBE (75%)

FLAME SEEDLESS (15%)
CRIMSON SEEDLESS
SUGARONE SEEDLESS
THOMPSON SEEDLESS (EL RESTO CON 10%)
COLOR: RG1-RG4 (VARIEDADES ROJAS) TS1-TS4 (VARIEDADES VERDES)

TEMPORADA: SETIEMBRE - FEBRERO

ASPECTO: ENTERA, FRESCA, SANA, LIMPIA, CON BRILLO NATURAL

TEXTURA: LISA, FIRME A LA PRESIÓN DEL TACTO

SABOR: LIGERAMENTE ÁCIDO A DULCE

OLOR: CARACTERÍSTICO

TEMPERATURA DE CONSERVACIÓN (°C): -1 - 0

TIPO DE ALMACENAJE: REFRIGERADO

TASA DE PRODUCCIÓN DE ETILENO (UL/KG/HR) A 20 °C: MUY BAJA (0.01-0.1)

SUSCEPTIBILIDAD AL ETILENO: MODERADAMENTE SUSCEPTIBLE

UNIDAD DE VENTA: KILOS (KG.)

MEDIDA DE CONTROL: DIÁMETRO (MM.) GSI FOODS

HUMEDAD RELATIVA (%): 90 – 95

GRADOS BRIX (BRIX):15.5 – 18.5

TIEMPO DE VIDA ÚTIL: 35 – 40 DÍAS (EN REFRIGERACIÓN)

TIPO DE EMPAQUE: CAJAS DE CARTÓN DE 4.5 KG., CAJA DE CARTÓN DE 8.2 KG., CAJA DE PLÁSTICO DE 8.2 KG.,
CAJA DE MADERA DE 8.2 KG. (SEGÚN REQUERIMIENTO DEL CLIENTE)

TIPO DE ENVASE: POLIBAG 9X2 LBS., CLAMSHELL 3X6 LBS., PUNNET 10X1 LBS. (SEGÚN REQUERIMIENTO DEL
CLIENTE)

CANTIDAD ESTÁNDAR EN CONTENEDOR: 2160 CAJAS DE CARTÓN 8.2 KG. (108 CAJAS, 6X18, X 20 PALLETS); 2280
CAJAS PLÁSTICAS DE 8.2 KG. (114 CAJAS, 6X19, X 20 PALLETS), 2160 CAJAS DE MADERA 8.2 KG. (108 CAJAS, 6X18,
X 20 PALLETS)

VARIEDADES:
RED GLOBE (PLU 4636) COLOR ROJO CLARO A ROJO OSCURO, BAYA DE TAMAÑO GRANDE A MUY GRANDE, DE
FORMA REDONDA, CON SEMILLA, SABOR SEMI DULCE A DULCE; GRADOS BRIX DESDE 16 A 18; CONSISTENCIA DE
PULPA FIRME; CALIBRE DESDE 21 A 30 MM. DE DIÁMETRO ECUATORIAL; RACIMO DE FORMA PIRAMIDAL.

FLAME SEEDLESS (PLU 4023) COLOR ROJO, BAYA DE TAMAÑO MEDIANO A GRANDE DE FORMA REDONDA SIN
SEMILLA, SABOR DULCE; GRADOS BRIX DESDE 16 A 18.5; CONSISTENCIA DE PULPA MUY CROCANTE, CALIBRE
DESDE 17 A 22 MM DE DIÁMETRO; RACIMO DE FORMA PIRAMIDAL.
CRIMSON SEEDLESS (PLU 4499) COLOR ROJO A ROJO OSCURO, BAYA DE TAMAÑO MEDIANO, DE FORMA
ELIPSOIDAL ALARGADA, SIN SEMILLA, SABOR SEMI DULCE; GRADOS BRIX DE 17 A 18; CONSISTENCIA DE PULPA
SEMI CROCANTE, PIEL FIRME, DE MUY LARGA VIDA POS COSECHA CUANDO ES BIEN ALMACENADA (3 A 6 MESES);
CALIBRE MEDIANO DESDE 16 A 19 MM. DE DIÁMETRO ECUATORIAL; RACIMO DE FORMA PIRAMIDAL.

SUGARONE SEEDLESS (PLU 4022) COLOR VERDE - VERDE CREMA, BAYA DE TAMAÑO MEDIANO A GRANDE DE
FORMA OVOIDE SIN SEMILLA, SABOR DULCE Y LIGERAMENTE ÁCIDO, GRADOS BRIX DESDE 15.5 A 18.0; PULPA
SEMI CROCANTE, PIEL FINA; CALIBRE DESDE 16 A 22 MM. DE DIÁMETRO; RACIMO DE FORMA PIRAMIDAL Y
CILÍNDRICA.

THOMPSON SEEDLESS (PLU 4022) COLOR CREMA-VERDE CREMA, BAYA DE TAMAÑO MEDIANO- GRANDE DE
FORMA ELIPSOIDAL ALARGADA SIN SEMILLA, SABOR DULCE Y LIGERAMENTE ÁCIDO ALCANZANDO DESDE 16.5 A
18.5 GRADOS BRIX A LA COSECHA; CONSISTENCIA DE PULPA SEMI CROCANTE Y DE PIEL FINA. RANGO DE CALIBRE:
16 A 20 MM. DE DIÁMETRO ECUATORIAL DEL GRANO. RACIMO DE FORMA PIRAMIDAL.