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Paso 2. Hacer una lista de aquello que se sabe y no se sabe del escenario.

Generar
una lista de información que está y no está incluido en el escenario bajo estudio,
además de plantear las posibles hipótesis que se probarán del escenario.

Lo que se sabe o está incluido en el caso:

 Antecedentes de la compañía
 Descripción del proceso de fabricación
 Diagrama de flujo del proceso
 Diagrama de operaciones y precedencia
 Descripción del producto y sus componentes
 Ubicación de la línea de producción
 Distribución de la línea de producción
 Tiempo disponible operativo y tiempos de paro programados (comida y
limpieza de línea) por turno.
 Número de trabajadores por operación y por detalle de actividad
 Días de asueto en el año
 Política de inventarios: terminar el año con cero inventarios y modelo de
distribución del producto
 Costo de penalización por caja no entregada al cliente
 Costo por mantener el inventario
 % Eficiencia real de la línea en el año 2006, capacidad estándar y producción
real.
 Pronóstico de demanda para el próximo año (2008)
 Tiempos de ciclo de cada actividad
 Tipo de estrategia: enfoque en el producto

Lo que NO se sabe o NO está incluido en el caso:

 Costo (salario y prestaciones) por operador


 Costo del producto
 Mermas o desperdicios/ costos
 Costo de horas extras y máximo permitido
 Costo por contratar o despedir operadores
 Tiempos y frecuencia de actividades de mantenimiento
 Si existen otras líneas que puedan fabricar etapas del producto
 Inspecciones de calidad
 Presupuesto para la inversión en equipos o tecnología nueva
 Costo por adquirir equipo adicional o una línea nueva
 Opciones para hacer la línea más eficiente
 Si de acuerdo a los datos históricos, se pueden presentar picos de
sobredemanda.
 Capacidad máxima de almacenamiento
 Incertidumbre del pronóstico de la demanda
 Datos históricos de paradas no programadas
 Índice de rotación del personal
 Política de inventarios mensual
 Número de unidades no conformes

Posibles Hipótesis

a. Es suficiente el número de trabajadores


b. La distribución de la línea es eficiente y esta balanceada
c. Se requiere re distribuir las actividades de la línea
d. Se requiere reducir los tiempos de limpieza
e. Se requiere trabajar más de 2 turnos y días de asueto
f. Se requiere invertir en una nueva línea de producción

Paso 3. Declaración del problema. Redactar un párrafo que evidencie una


deficiencia de la situación plasmada en el escenario y que estará sujeta a plantear
su solución. Debes concretar en el problema, no adelantar soluciones.

En la compañía Hershey’s México, el gerente de producción del área de Spicy Ing.


José Inés Aguilar finalizando el año 2007, recibe del departamento de Planeación
de la demanda, el pronóstico de ventas para el año 2008 de uno de los productos
con mayor porcentaje de ventas del área (54 %): el pelonete.

Con lo anterior el Ing debe definir si bajo la capacidad actual de la línea puede
cumplir con la producción requerida o si es necesario evaluar diferentes escenarios
para el cumplimiento, dentro de los cuales se encuentran ampliar la capacidad
instalada, adquirir otra línea de producción similar a la actual, modificar operaciones,
contratar más personal, añadir otro turno de producción. La propuesta para
satisfacer la demanda se tendrá que entregar a principios de diciembre de 2007
para poder realizar los cambios necesarios en enero de 2008.