Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
ALUMNOS:
BURGOS GARCIA IRVIN
MANDUJANO SANCHEZ GULLERMO
PUEBLA LUNA MAGALY
RODRIGUEZ PEREZ EBER
RESULTADOS
0.18
Absorbancia
0.16
0.14
0.12
0.1
0.08
0.06
0.04
0.02
0
0 5 10 15 20 25 30 35
Se pesaron 0.4394 g de fosfato mono potásico para realizar la curva lo cual equivale a 0.1 g de
fosforo ya que
136g KPO4 31 g P
Se obtuvo casi el doble de lípidos fosforilados con respecto al valor teórico en la yema de huevo
analizada, esto puede ser debido a un error en la preparación de las muestras principalmente en la
digestión para eliminar materia orgánica o la concentración en fosforo de la yema de huevo es
muy elevada.
Para el trabajo de análisis de rutina, diez o más muestras se pueden aplicar a una placa de 20 x
20 cm y luego la cantidad de lípidos presentes pueden ser cuantificadas por carbonización-
densitometría, que consiste en pulverizar la placa con un oxidante y calefacción para carbonizar
los lípidos. Antes de usarlo, se recomienda que las placas se activa con el calor a una
temperatura de 110 F por una hora. Los lípidos migran a lo largo de la placa formando manchas
únicas e independientes en la placa. Entonces, para la detección de puntos después de una
carrera, en la que el disolvente elegido en frente es capaz de migrar hasta la mitad de la placa
(aproximadamente 30 minutos) las placas se secan en el aire en una campana de químicos a
temperatura ambiente durante 20 minutos. Todos los lípidos pueden ser fácilmente visualizados
con un solo medio de contraste soluble en agua.
CONCLUSION
Se logró cuantificar los lípidos fosforilados de la yema de huevo, así como su identificación en una
cromatografía en capa fina usando como reveladores yodo, bismuto, molibdato y ninhdirina para
identificar lípidos fosforilados, lípidos totales, lípidos con aminoácidos, colinas.