Ensayo sobre el libro: EL OCEANO Y SUS RECURSOS

X. PESQUERIAS

Escrito por Juan Luis Sifuentes Lemu, Pilar Torres-

Garcia y Marcela Frías R.

Inicio

Hablar sobre el mar y los recursos que este tiene para

ofrecer es como adentrarse en un vasto e inimaginable
mundo del que pocos saben diferenciar entre los límites de
las cosas que podemos obtener de él.

Respecto a la lectura del libro “El océano y sus recursos” en

el volumen X titulado “Pesquerías” El autor da de forma
detallada las especies que el hombre pesca, desde sus
nombres científicos, hasta el tipo de embarcación que se
utiliza para sus pescas.

Es un libro muy fácil de entender, en el capitulo1 nos da la

idea de que es una pesquería que se llama así a cualquier
actividad que ver desde utilizar embarcaciones y utensilios
hasta el almacenaje y transportación del producto.

Además de darnos a conocer como la pesca surgió y ha ido

creciendo hasta ser hoy en día en una de las actividades
económicas más redituables.
Entrando en tema encontramos la descripción de varios
tipos de los temas que preocupan a las personas.
Un tema en concreto es el de las Pesquerías, que son los
esfuerzos organizados para capturar peces u otras especies
acuáticas mediante la pesca.

Generalmente las pesquerías tienen por objeto la obtención

de recursos alimenticios para su comercialización. En la
pesca industrial se buscan también subproductos como
aceites y harinas que no van destinados al consumo humano
directo.

Desarrollo
Sin importar el destino de las capturas, el término pesquería
se refiere al esfuerzo pesquero realizado en una región
determinada o sobre una especie en particular, usándose
indistintamente ambos criterios para definirlas.

Se habla por ejemplo de las pesquerías de salmón en

Alaska, la pesquería de merluza del Atlántico, las pesquerías
de atún del Pacífico, etc.

La mayor parte de las pesquerías son marinas y basadas

cerca de las costas en las playas, cerca del mar. Esto último
es debido a que en general las aguas que se extienden
sobre la plataforma continental desde las costas, son más
ricas en fauna gracias a una mayor disponibilidad de
nutrientes, provenientes del continente o de fenómenos de
clima o medio ambiente.

Son innumerables las actividades relacionadas con la

pesquería, desde los equipos y embarcaciones utilizadas en
la captura específica de cada conjunto de recursos, pasando
por su almacenaje durante la travesía, manejo hacia muelles
y contenedores, almacenamiento en tierra, procesamiento
de los productos, embalaje y finalmente consumo.

En el libro también se mencionan muchas de las especies

que están siendo “cazadas” y atrapadas en nuestros días,
con nombre completo, y descripción así como costumbres de
región y a veces incluso, con su nomenclatura científica.

En el libro se hace mención de la importancia que tienen los

recursos marinos como el pescado.

El pescado fresco ha sido siempre el preferido. Los chinos

han comercializado pescado vivo por más de 3 000 años. En
el Imperio Romano, el pescado de mejor calidad era
también conservado, transportado y vendido vivo (en
particular anguilas y lampreas).

Existe evidencia que los chinos utilizaban el hielo natural

para conservar el pescado fresco alrededor de 1 000 años
AC. Los antiguos romanos también mezclaban el hielo con
algas marinas para mantener el pescado fresco (ellos
transportaban el hielo desde las montañas cercanas a
Roma).
Productos de la industria pesquera

En algunas partes de este libro se hace referencia a las

distintas maneras en que se puede comer el pescado y otros
recursos obtenidos del mar directamente.

Por ejemplo, se dan algunos consejos para hacer esto:

A la hora de comprar, elegir el pescado por su frescura

Limpiar bien: Escamar y extraer las vísceras lo antes

posible

Mantener la cadena de frío hasta el momento de su

preparación y consumo

Si se va a consumir crudo, en vinagre, marinado o

ahumado, congelar previamente durante 48 horas.

Cocinar suficientemente y de forma homogénea toda la

pieza.

Consulta a tu pescadero, es el profesional que mejor te

puede orientar y asesorar.

Final

El libro termina en su décimo capítulo titulado Pesca

Deportiva.
Esta actividad es muy deportiva y saludable, siempre y
cuando se respeten las reglas impuestas por las leyes y el
lugar donde se practicará.

Si decides ir a pescar debes de saber a qué tipo de aguas

vas a ir, que tipo de peces quieres atrapar y por
supuesto que equipo necesitas tener.

Consigue un muy buen equipo, deja que un experto te

aconseje sobre cuáles son las mejores cañas si es que eres
principiante.

Nunca rompas las reglas de pesca del lugar a donde vayas

porque te puedes meter en problemas con la ley ya que no
todas las especies
se pueden pescar ni como pesca comercial o deportiva así
que ten cuidado, siempre conoce los lugares a donde vas a
ir a pesar antes de ir.

Existen organizaciones que se dedican a la pesca deportiva

pero liberan a las especies luego de pesarlas,
mediarlas y colocarles un rastreador para obtener
información sobre estas especies y sus principales hábitos.

Saber toda esa información sin duda es un trago amargo

para los cuidadores de lugares bajo protección ambiental,
pero al fin y al cabo es un deporte totalmente legal en la
mayoría de lugares en el mundo.

Hay que respetar a la naturaleza y entender el concepto de

que los recursos que nos ofrece son preciados para
nosotros y para todas las especies en el mundo.

Si los sabemos cuidar y valorar entonces no habrá forma de

que esto sea negativo porque entonces nosotros seremos
conscientes del peligro de explotar a nuestras especies en
el reino animal y así cuidando el ambiente podremos vivir
felices en el mundo sin problemas y cuidando de todos los
animales sabremos cuidar al planeta.