23/08/2018 TudoGostoso - Pato com laranja - Imprimir receita

Pato com laranja

Tempo de Preparo: 90Rendimento: 8 porções

Receita enviada por:

Adriele Schtscherbyna

Ingredientes Modo de preparo:

1 pato de 1 1/2 kg 1. Tempere o pato com sal, pimenta-do-reino, louro e vinho bran
2 laranjas grandes 2. Coloque-o em uma assadeira e besunte-o com óleo e a metad
1 limão manteiga

2 colheres (sopa) de manteiga 3. Asse em forno brando

3/4 de xícara (chá) de açúcar 4. Á parte, descasque as laranjas, retire a parte branca e corte-a
tiras nas
1 folha de louro
5. Caramelize o açúcar, coloque pouca água, dilua com um pouco
1 colher (sopa) de farinha de trigo
vinagre, adicione o suco de limão, as laranjas e mantenha em fog
1/2 xícara (chá) de vinagre
brando até que a calda que reduzida à metade
1/4 de xícara (chá) de vinho branco seco
6. Em outra panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e mex
1/2 copo de licor curaçau que adquira uma cor marrom; dilua a mistura no caldo de galinh
2 xícaras (chá) de caldo de galinha misture bem até o caldo engrossar
Óleo 7. Junte ao molho de laranja preparado anteriormente e deixe
Sal cozinhar por mais 10 minutos
Pimenta do reino 8. Antes de retirar do fogo, adicione a fécula de batata diluída no
1 colher (sopa) de fécula de batata curaçau
9. Quando o pato estiver bem assado, coloque-o em uma traves
mantenha-o no calor, elimine a gordura do molho que se formou
assadeira e dilua-o com vinho branco
10. Passe pela peneira, junte ao molho de laranja, aqueça e colo
em uma molheira
11. Enfeite o pato com as cascas de laranja e folhas de alface

Esta receita está disponível na página

https://www.tudogostoso.com.br/receita/16191-pato-com-laranja.html

https://www.tudogostoso.com.br/receita/print_recipe.php?recipe_id=16191 1/1