Investigación documental y de campo

Informe final.

Tema: Publicidad y estrategias para cubrir las necesidades del cliente a través del
etiquetado de bebidas y alimentos.

Nombre: Astrid Fabiola Calzada Villa.

Fecha: 21/08/2018.

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ÍNDICE…………………………………………………………………………………………………………………………………….2

INTRODUCCIÓN……………………………………………………………………………………………………………………..3

METODOLOGÍA……………………………………………………………………………………………………………………..4

PLAN DE TRABAJO………………………………………………………………………………………………………………….5

PROCEDIMIENTO DE LA INVESTIGACIÓN………………………………………………………………………………6

RESULTADOS………………………………………………………………………………………………………………………….9

CONCLUSIONES…………………………………………………………………………………………………………………….16

BIBLIOGRAFIA……………………………………………………………………………………………………………………….17

Entrevista……………………………………………………………………………………………………………………………..18

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 Introducción.

Publicidad y estrategias para cubrir las necesidades del cliente a través de etiquetado de bebidas y
alimentos.

Este tema en lo personal me parece muy importante ya que en nuestro país el etiquetado en
alimentos y bebidas son la mayor influencia, es por ello que decidí realizar la investigación en
cuanto al impacto causado en el consumidor, ya que la mayor parte de la población en especial los
niños se dejan llevar por la publicidad que las marcas lanzan al mercado.

El objetivo de la investigación es darnos cuenta de la importancia que tiene la publicidad y el

impacto que causa en nuestras vidas Al igual que el tipo de publicidad qué brindamos en ciertos
artículos, ya que algunas veces el impacto no es tan favorable.

En el caso de las bebidas y alimentos que es lo que más consumidos cabe mencionar que los
productos más vendidos son los refrescos, botanas y dulces esto debido a la publicidad y el
impacto causado a los consumidores que en su mayoría son niños, ya que la publicidad que se da a
dichos productos causa que el consumo sea mayor o constante.

El propósito de la publicidad es que el producto que va a promover, para el consumidor sea una
necesidad y al mismo tiempo dar a conocer que el consumo en ciertos artículos puede ser dañino
para el consumidor.

Por este medio podemos promover y concientizar al consumidor de las ventajas o desventajas que
el producto puede causarle.

La publicidad en la actualidad no es solamente generar ventas a las empresas sino que también se
toma en cuenta la necesidad y satisfacción del cliente, para realizar una buena relación entre
empresas, marketing y consumidor ofreciendo y garantizando la calidad de los artículos o
productos.

3
 Metodología de investigación.

Sistema de etiquetado
Publicidad y estrategias para
frontal de Alimentos y
cubrir las necesidades del
bebidas para México
cliente.

Es un tema importante en Es sumamente importante la

cuanto al impacto que causa en impresión con la información
el consumidor. verídica del producto, ya que
hay muchos problemas de
salud y muchas veces
ignoramos lo que consumimos.

Nos muestra las ventajas y

desventajas de cierta publicidad.

Tenemos que manejar una

publicidad con una estrategia
para la salud y cuidar la
El satisfacer las necesidades del alimentación de nuestra
cliente es lo principal, siempre y población.
cuando sea con una buena estrategia
para la toma de decisiones.

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 Plan de trabajo.

Investigación de la promoción.

El análisis e investigación de mercados con fines comerciales se ha convertido en un elemento

imprescindible, dentro del área de Marketing, a la hora de conseguir información de utilidad para
desarrollar las estrategias comerciales, así como para el diseño e implantación del plan de
Marketing.

* Estudios de satisfacción del cliente

* Investigación del proceso de decisión del consumidor

* Pruebas de concepto

* Investigación de su posicionamiento

* Pruebas de branding y experiencia de usuario

* Cambios de precios

* Auditar el servicio al cliente

* Monitorearlos medios sociales

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 Procedimiento de la investigación.

Publicidad y estrategias para cubrir las necesidades del cliente.

La estrategia publicitaria persigue el objetivo de diseñar una campaña que nos permita
lograr una respuesta concreta que queremos provocar en el público objetivo, así que es la
clave para que finalmente una campaña en el mundo de la publicidad funcione. Para
conseguirlo necesitamos analizar las preferencias del cliente potencial para poder
anunciar el producto que el espera encontrar. Una vez tengamos claro el mensaje a
comunicar, necesitamos encontrar la forma de comunicarlo y los medios que utilizaremos
para llegar hasta el ‘target’.

Objetivos generales.

Los negocios exitosos obtienen beneficios mediante la comprensión de las necesidades

del cliente. Una buena investigación del cliente ayuda a elegir los productos, a medida de
su comercialización, y desarrollar tácticas de venta para la gente en su mercado sobre la
base de una información fiable y precisa.

Necesidades del cliente debe ser parte de la investigación del mercado global y debe ser
llevada a cabo con regularidad. Aunque en su investigación de mercado se incluye a sus
clientes, la competencia y la industria para identificar cómo debe comercializar; la
investigación del cliente proporciona más información en profundidad sobre las
necesidades, deseos, expectativas y comportamientos de los clientes.

Mediante la identificación de la información acerca de sus consumidores, como en qué

trabajan, lo que leen y dónde se ven en la publicidad, se pueden mejorar las estrategias
que se utilizan para atraerlos.

También es importante entender su comportamiento de compra y las actitudes con

respecto a las marcas y productos.

Testear un nuevo producto o conceptos de marketing con sus clientes potenciales es

también una buena manera de prepararse para un lanzamiento para ver si su trabajo tiene
potencial para traducirlo en éxito.

6
Sistema de etiquetado frontal de Alimentos y bebidas para México: Una estrategia
para la toma de decisiones saludables.

Las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) son la principal causa de muerte en

el mundo.

Gran parte de estas enfermedades se encuentran relacionadas con la alimentación, que

es un factor modificable y que, por lo tanto, puede prevenirlas o reducir su riesgo.1 A
escala poblacional se ha recomendado disminuir el consumo de energía a partir de grasas
saturadas, azúcares simples adicionales y sodio, los cuales se encuentran de manera
frecuente en los productos alimenticios procesados en cantidades que contribuyen a
exceder los límites máximos de ingestión diaria recomendada, lo que incrementa el riesgo
de enfermedades.

El Poder del Consumidor A.C. realizó un estudio sobre la publicidad transmitida en el

Canal 5 de la empresa Televisa en la programación infantil vespertina de abril a mayo de
2010, encontrando que los comerciales de comida chatarra son los que más se
transmitían, teniendo un promedio del 45% del total de comerciales de paga durante la
programación infantil. El horario infantil con mayor transmisión de comerciales de comida
chatarra fue entre las 13 y las 17 hrs. La publicidad de comida chatarra con mayor
presencia fue la de los cereales dirigidos a los menores, 26% del total de los comerciales
fue de cereales Kellog´s, lo más publicitado fue Choco-Krispis y Zucaritas. La publicidad
de la empresa Bimbo alcanzó 22.22% del total de la publicidad de comida chatarra con
productos como Paleta Payaso, Gansito, Platívolos, Rocaleta, Rocko, Takis, Panditas,
Emperador, etc. (Simón , 2018).

Televisión abierta:

• 23.3% de los anuncios corresponden a alimentos y bebidas.

• De todos los alimentos y bebidas anunciados, 76% fueron de los llamados cinco
principales1 y de productos lácteos.

• El horario con mayor número de comerciales fue entre las 16:00 y 19:00 hrs. Los
productos más promocionados durante este horario fueron botanas dulces (34.4%) y
bebidas azucaradas (21.3%). • Los anuncios de botanas dulces fueron dirigidos
principalmente a la población infantil.

• En las caricaturas se presentó un mayor porcentaje de anuncios de cereales azucarados

(16.6%) y de botanas dulces (53.5%).

Escuelas:

• En 24.6% de las escuelas se encontró publicidad de alimentos y bebidas. Los productos

promocionados fueron principalmente refresco (67.9%), agua embotellada (14.3%) y
botanas saladas (7.1%).

7
• La encuesta realizada a los niños, sobre sus hábitos y preferencias de televisión,
muestra que 80% de los niños entrevistados vio televisión durante toda la semana,
incluyendo horario nocturno (38.4%).

• Entre sus programas favoritos están las series de televisión (46.2%) y telenovelas
(44.2%).

Etiquetado y envasado.

El tipo de etiquetado que se utiliza en los diferentes productos promocionados para niños, niñas y
adolescentes forma parte de una estrategia de mercadotecnia para “enganchar” al niño o a la
niña. Es frecuente que en los productos destinados para la infancia se utilicen personajes
llamativos en forma de caricatura, colores brillantes y envasados “divertidos” que atraigan más.

Por ejemplo, la bebida azucarada Frutsti Bloque de la empresa Del Valle, de la Coca Cola Company.
El tipo de envase está estructurado para que los niños puedan armar figuras pegando los “blocks”.
Asimismo, los dibujos de cada frutsi están en forma de “rompecabezas”, que al juntar los block
forma el dibujo completo.

Este tipo de publicidad ha sido muy exitosa entre los niños ya que es frecuente que pidan el
producto tan solo por el personaje, por el tipo de envoltura o por la asociación afectiva que tengan
a la marca. (Dalia , Lizbeth, & Simón , 2011)

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 Resultados.

Para obtener resultados en cuanto a la influencia que tiene la publicidad en la población se realizó
una encuesta que comprueba la importancia de la publicidad y así mismo datos fueron graficados.

Encuesta de satisfacción para evaluar el impacto de la publicidad.

1.- ¿A través de qué medios conoces nuevos productos?

a) Radio. b) T.V. c) Periódico. d) Internet.

2.- ¿Cuáles son los productos que más consumes?

a) Chatarra. b) Enlatados. c) higiene personal. d) Perecederos.

3.- ¿Qué es lo que más buscas en un producto?

a) Calidad. b) Marca. c) Precio.

4.- ¿En qué personas crees que influye más la publicidad?

a) Jóvenes. b) Niños. c) Adultos. d) Ancianos.

5.- ¿Cómo influye la publicidad en los niños?

a) llamativa. b) Interesante. c) indiferente.

6.- ¿Qué influencia tiene la publicidad en ti?

a) importante. b) ninguna.

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7.- ¿Por qué motivo consumen chatarra los niños?

a) Gusto. b) Publicidad.

8.- ¿Cuál es la calidad de los productos que consumes?

a) Buena. b) Mala. c) Excelente. d) Regular.

9.- ¿Cuáles de las siguientes marcas conoces?

 Santivery.
 Eva.
 Quaker.
 Aires de campo.
 Campo vivo.
 Coca cola.
 Sabritas.
 Bachoco.
 Bimbo.

10.- ¿cuál crees que sea el impacto de satisfacción de la publicidad en México?

a) Bueno. b) Malo. c) Regular.

10
Reporte estadístico sobre el impacto de la publicidad.

Medios de comunicacion en donde conocemos nuevos

productos.
6

0
T.V. Internet Radio

Cinco de cada 10 personas tienen contacto con la publicidad vía internet.

calidad Marca precio

10%
40%

50%

Cinco de cada 10 personas optan por comprar productos de marca.

11
Los artículos más consumidos por la población son los alimentos chatarra.

Medicamentos
10%

higiene
personal chatarra
20% 40%

Alimentos
Enlatados
30%

Percepción de la publicidad en los niños.

Indiferente

Interesante

Llamativa

0 1 2 3 4 5 6 7

12
Motivo por el cual los niños consumen alimentos chatarra.

Publicidad Gusto

20%

80%

Opinión sobre la calidad en los productos que consumen.

Mala
20% Excelente
20%

Regular
20% Buena
40%

13
 Marcas con mayor influencia en la población.

Se creó un listado con diferentes marcas y la población obviamente reconoce las marcas más
reconocidas debido a la publicidad que tienen.

coca cola Bimbo Sabritas Santivery Aires del Campo Eva Quaker

17% 19%

11%

19%
6%

9%

19%

14
 Importancia de la publicidad en la población.

Siete de cada diez personas consideran muy importante la publicidad de los artículos que
consumen, ya que la mayoría consume artículos que son vistos por la t.v. la radio o internet.

Muy importante Importante Nada importante

10%

20%

70%

Conclusiones.

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Los negocios exitosos obtienen beneficios mediante la comprensión de las necesidades
del cliente, pero debemos tomar muy en cuenta la importancia de la salud de la población
en cuanto a etiquetado de bebidas y alimentos, ya que muchas de las personas nos
dejamos llevar por las marcas, por los anuncios vistos en televisión o en algún otro medio
de comunicación.

Las estrategias de la publicidad saben cómo llamar la atención de los consumidores, pero
es necesario crear una publicidad consiente del producto, no solamente enfocarse en las
ventas, también enfocarse en la salud de la población el tomar en cuenta todos y cada
uno de los aspectos del producto que se va a lanzar al mercado, realizar estudios más
allá de solamente llamar la atención del consumidor.

El hacerle saber al consumidor lo que va a consumir y los riesgos que pueden suceder si
el consumo es en exceso, llevar a cabo estudios en base a la salud o efectos del
producto.

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Bibliografía

Alejandro, C., Katia, G., & Xavier, C. (2014). Publicidad de Alimentos y Bebidas dirigido ala
infancia:Estrategias de la Industria. México: Sandra M.Platas Conos:Icon made.

Dalia , S., Lizbeth, T., & Simón , B. (2011). Revisión de etiquetado frontal. Cuernavaca Morelos:
Instituto Nacional de la salud pública.

Simón , B. (2018). Sistema de etiquetado frontal de alimentos y bebidas para México: Una
estrategia para la toma de decisiones saludables. Salud Pública, 8.

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Entrevista.

Se realizó una entrevista a La Comer en tu Casa, esto para demostrar el impacto de la publicidad
en la población, ya que los pedidos son vía telefónica y en línea, al escuchar una llamada pude
darme cuenta que los artículos que los clientes no saben el nombre por alguna razón llegan a
mencionar la imagen del artículo tal cual es anunciada en los medios de comunicación.

Astrid: ¿Qué es La Comer en tu casa?

Cristian (Supervisor): La Comer en tu casa es una plataforma que busca la comodidad de los
clientes, ya que en la actualidad no contamos con el tiempo suficiente para realizar todas nuestras
actividades y realizar el súper para algunas personas es mucha pérdida de tiempo, es por ello que
los clientes pueden realizar los pedidos en línea o vía telefónica.

Astrid: ¿Cuántos pedidos realizan al día?

Cristian (supervisor): Se realizan de 800 a 900 pedidos en un horario de 7:00 am a 22:00 pm.

Astrid: ¿Qué es lo más difícil al realizar un pedido?

Cristian (supervisor): Que el cliente no sabe que es lo que compra, ya que muchas veces tienes
que adivinar que artículo necesita, te describe el color o la imagen que aparece y para nosotros es
difícil adivinar o algunas veces eso nos ayuda bastante.

Astrid: ¿Cuál es el artículo o los artículos más solicitados?

Cristian (supervisor): los artículos más vendidos son principalmente: Refrescos, papas, pastelitos,
dulces, Cereales, congelados y algunas veces los orgánicos.

Astrid: ¿Cristian qué opinas sobre la influencia que tiene la publicidad en los alimentos o bebidas?

Cristian (supervisor): pues es muy importante el impacto ya que gracias a esa publicidad nosotros
vendemos y además nos facilita el encontrar artículos que el cliente solicita, bueno aunque la
mayor parte de los artículos que el cliente solicita para sus hijos son chatarras y como muchas
veces no los conocen desafortunadamente nos describen hasta los comerciales del artículo.

Astrid:

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Cristian agradezco tu amable tiempo, en verdad agradezco el espacio que me brindaste aun con la
carga de trabajo que tienen.

Cristian: Gracias a ti y pues ofrezco una disculpa por no contar con más tiempo.

Supervisor de La Comer en tu Casa.

Cristian Millán

23 años de edad

3 años trabajando para La Comer en tu casa.

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