UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

(Universidad del Perú, DECANA DE AMÉRICA)

FACULTAD DE QUÍMICA, INGENIERÍA QUÍMICA

E INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA QUÍMICA

TEMA: TIEMPO DE ESCURRIMIENTO

PROFESOR: ING. ESTELA ESCALANTE, WALDIR DESIDERIO

INTEGRANTES:
 JAVIER QUISPE, KEVIN 15070027
 CAUTIVO PAICO, LUIS
 BUSTAMANTE VALDEZ, HECTOR EDU
 MONGE HERVIAS, MARTIN
 EGOAVIL CONDOR, ROCÍO

Nº GRUPO: 4

HORARIO: 12-6pm martes

Fecha de realización: 21-08-18

Fecha de entrega: 28-08-18

LIMA-PER
 Introducción

El conocimiento de mecánica de fluidos juega un papel muy importante a la hora de estimar

el tiempo de escurrimiento de un fluido en un tanque, como prueba de ello tenemos los
tanques de almacenamiento de proceso en la industria alimentaria que almacena sustancias
liquidas, para su uso en el proceso de la manufactura de un producto terminado, aquí conocer
el tiempo de drenado de la materia prima nos ayuda a saber en qué momento deberá ser
llenado nuevamente el tanque.

En esta oportunidad nos centraremos en estimar el tiempo de escurrimiento de una solución

de glucosa tomando como base tres métodos para medir el tiempo y la velocidad, estos son
Ocon-tojo, Bird - Crosby y Armijo, dichos métodos parten de la ecuacion de Bernoulli.

El criterio de los autores, para despreciar algunos valores de la ecuación de Bernoulli se basa
en la facilidad del cálculo, convirtiéndose así algunos métodos en un estado ideal, alejándose
a la realidad y otras más cercas a la realidad.
 RESUMEN

La experiencia realizada tiene como objetivo medir el tiempo de escurrimiento o descarga de

una solución de glucosa en un tanque o recipiente en este caso de base cónica y plana.

Se llevó a cabo en el Laboratorio de Operaciones Unitarias a condiciones de de

temperatura. En donde el fluido utilizado fue el agua con una densidad1 de Kg/m3 y una
viscosidad de Kg/ms.
Primero, se realizó la calibración para los tanques tanto de base cónica como plana para la
determinación de los diámetros teóricos obtenidos por la pendiente de la recta Volumen vs.
Altura del fluido (ver apéndice).
La experiencia consistió en la toma de tiempos conforme descendía el nivel de agua en unos
tanques, los cuales tenían acondicionados tubos en una boquilla en la parte inferior de los
mismos, se trabajó con 6 tubos de vidrio, de los cuales el tubo Nº 1,2 y 3 son de igual longitud y
distinto diámetro, y los tubos de Nº 4,5,6 son de igual diámetro y distinta longitud.

Los resultados obtenidos de tiempos experimentales han sido comparados analíticamente y

gráficamente con los modelos matemáticos de Bird – Crosby, Ocon –Tojo y Armijo

Empleando el método de Bird-Crosby, los resultados varían entre %- % , en el método

de Ocon - Tojo varía entre %– % y el metodo de Armijo %- % así se
determinó que el método que más se aproxima al tiempo de descarga experimental en la
mayoría de los casos es el método de .
MÉTODO DE OCON – TOJO
Se tiene un depósito cilíndrico con agua, a temperatura y presión constantes. Perpendicularmente al
fondo del depósito está conectado un tubo. Considerando un punto del depósito a una altura H, al
descender el nivel dH en el tiempo dt, el caudal estará dado por:
𝑑𝐻
𝑄 = 𝐴2 (− 𝑑𝑡 ) … (1)

En este instante, a través del tubo de sección A2 circulará el mismo caudal:

𝑄 = 𝐴2 𝑥𝑉2 … (2)
Se puede considera que la velocidad V1 del agua dentro del depósito es despreciable frente a la
velocidad V2 en el tubo. Tomando como plano de referencia para alturas el punto inferior del tubo (Z 2 =
0); aplicando la ecuación de Bernoulli se tiene.

𝑃1 𝑉12 𝑃2 𝑉22
+ + 𝑧1 = + + 𝑧2 + ℎ𝑓 − ℎ𝑤
𝛾 2𝑔 𝛾 2𝑔

𝑣22
⇒ 𝑧1 = + 𝐿𝑤𝑓 … (3)
2𝑔
En donde 𝐿𝑤𝑓 representa las pérdidas por fricción dentro del tubo y viene dada por:

𝐿 𝑣22 𝑣22
𝐿𝑤𝑓 = 𝑓𝑑 ( ) + 𝐾𝑐 𝑥
𝐷 2𝑔 2𝑔
Donde el primer término representa las pérdidas por fricción en tramos rectos y el segundo término
representa las pérdidas por fricción por la contracción.

Reemplazando la ecuación en la ecuación (3):

𝑣22 𝐿 𝑣22 𝑣22

𝑧1 = + 𝑓𝑑 ( ) + 𝐾𝑐 𝑥
2𝑔 𝐷 2𝑔 2𝑔
𝑣22 𝐿
𝑧1 = 𝑥 [1 + 𝑓𝑑 ( ) + 𝐾𝑐 ]
2𝑔 𝐷
Despejando la ecuación

2𝑥𝑧1 𝑥𝑔
𝑣2 = √
𝐿
1 + 𝐾𝑐 + 𝑓𝑑 (𝐷)

Donde: 𝑧1 = 𝐿 + 𝐶𝑓 + 𝑥𝑓 + 𝐻1

Igualando las ecuaciones (2) y (3), y sustituyendo el valor de V2 en (3), se tiene:

 𝑑𝐻 2𝑥𝑧1 𝑥𝑔
−𝐴1 𝑥 = 𝐴2 𝑥𝑉2 = 𝐴2 𝑥 √
𝑑𝑡
1 + 𝐾𝑐 + 𝑓𝑑( 𝐿 )
𝐷

𝐿
𝐴1 √1 + 𝐾𝑐 + 𝑓𝑑 (𝐷 ) 1/2
⇒ 𝑑𝑡 = − 𝑥 𝑥𝑧1 𝑑𝑧1
𝐴2 2𝑔

𝐿
𝐷 2 √1 + 𝐾𝑐 + 𝑓𝑑 (𝐷 ) 𝑧1
−1/2
𝑡 = −( ) 𝑥 𝑥 ∫ 𝑧1 𝑑𝑧1
𝑑 2𝑔 𝑧0

 Para base plana:

𝑫𝟐
𝑲𝒄 = 𝟎. 𝟓 × (𝟏 − 𝒅𝟐 ) ……(23)

 Para base cónica:

𝑫𝟐 𝜶
𝑲𝒄 = 𝟎. 𝟓 × (𝟏 − 𝒅𝟐 ) × √𝐬𝐢𝐧 𝟐……. (24)

Tiempo de escurrimiento:

𝐋
𝐃𝟐 × 𝟏+𝐟𝐝 × +𝑲
𝒕 𝒆𝒔𝒄𝒖𝒓𝒓𝒊𝒎𝒊𝒆𝒏𝒕𝒐 = 𝟐 × 𝐝𝟐
(√𝐇𝟎 + 𝐋 − √𝐇𝐟 + 𝐋) × √ 𝐃
𝟐𝐠
….. (25)

Dónde:

 𝐷=𝐷𝑖𝑎𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑐𝑖𝑙𝑖𝑛𝑑𝑟𝑜

 𝑑=𝐷𝑖𝑎𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑡𝑢𝑏𝑜

 𝐿=𝐿𝑜𝑛𝑔𝑖𝑡𝑢𝑑 𝑑𝑒𝑙 𝑡𝑢𝑏𝑜

 𝐻0=𝐴𝑙𝑡𝑢𝑟𝑎 𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙

 𝐻𝑓=𝐴𝑙𝑡𝑢𝑟𝑎 final

 𝑔=𝑎𝑐𝑒𝑙𝑒𝑟𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑔𝑟𝑎𝑣𝑒𝑑𝑎𝑑

 𝑓𝑑=𝑓𝑎𝑐𝑡𝑜𝑟 𝑑𝑒 𝑑𝑎𝑟𝑐𝑦