UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER

DEPARTAMENTO DE QUIMICA
PROCESOS INDUSTRIALES I

TRABAJO DE CONSULTA SOBRE EL PROCESO DE FABRICACION DEL AZUCAR A PARTIR

DE LA CAÑA
PRESENTAR TRABAJO EN FISICO ANILLADO, EN COMPUTADOR, ARIAL 12, CON GRAFICAS Y DIBUJOS,
BIBLIOGRAFIA VERIFICADA. SE PERMITE TRABAJAR EN GRUPO DE MAXIMO 3 ESTUDIANTES Y EQUIVALE
AL 50 % DE LA TERCERA NOTA.
Todas las etapas del proceso productivo se deben mostrar en un diagrama de flujo.
Consultar cada una de las etapas las cuales son:
1. Siembra de la caña de azúcar
2. Corte y alce de la caña
3. Transporte de la caña hasta el ingenio
4. Pesaje y control de calidad inicial
5. Preparación de la caña
6. Molienda de la caña
7. Pesaje y purificación del jugo (clarificación)
8. Evaporación de múltiple efecto
9. Cristalización del crudo
10. Centrifugación masas del crudo
11. Purificación del licor
12. Cristalización del refino
13. Centrifugación del refino
14. Secado del azúcar
15. Envasado del azúcar

Cuestionario adicional:

1. Principales países productores de azúcar en el mundo

2. Hectáreas sembradas en caña de azúcar en Colombia
3. Condiciones óptimas para la producción de la caña de azúcar en Colombia
4. Zafras recogidas para Colombia
5. Eficiencia en la producción de azúcar/Ha para Colombia
6. Que es CENICAÑA y cuáles son sus funciones?
7. Elabore un Clúster simplificado del azúcar para Colombia
8. Capacidad instalada de producción de bioetanol en Colombia
9. Como actúa la mezcla bioetanol-gasolina en los motores de los carros
10. Producción de energía en Mw/año a partir del sector azucarero en Colombia
11. Producción del papel a partir del bagazo de caña en Colombia
12. Que es el fondo de estabilización de precios (FEPA) y como opera en la industria azucarera
FECHA DE ENTREGA: 15 DE JUNIO DE 2018.