MANUAL DE ORGANIZACIÓN

EMPACADORA Y EXPORTADORA DE
VEGETALES Y HORTALIZAS
“DEL VALLE AGROEXPORT”

S.A. DE C.V.

Elaborado por:

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INDICE

I. INTRODUCCIÓN………………………………………………………………….…...…2
II. ANTECEDENTES…………………………………………………………….……….....3
III. JUSTIFICACIÓN…………………………………….……….……………………..……4
IV. DESARROLLO ADMINISTRATIVO……………………………………………....….10
4.1 NOMBRE………………………..…………………………………………….....10
4.1.1 LOGO………………………………………………………………….....10
4.2 RESPONSABILIDAD JURÍDICA……………………………………………....11
4.3 OBJETIVOS…………………………………………………………………......12
4.3.1 GENERAL…………………………...………………………………..…12
4.3.2 ESPECIFICOS………………………………………………………..…12
4.4 MISIÓN Y VISIÓN…………………………………………………………..…..12
4.4.1 MISIÓN……………………………………………………………………12
4.4.2 VISIÓN…………………………………………………………………...12
V. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL Y FUNCIONAL……………………………....13
5.1 ORGANIGRAMA…………………………………………………………..……13
5.2 FUNCIOGRAMA…………………………………………………………...…...14
GERENTE GENERAL…………………………………………………………..………………….14
PRODUCCIÓN………………………………………………………………..……………….…….15
CALIDAD……………………………………………………………………………….…..............16
SUPERVISOR…………………………………...………………………………………...............17
MANTENIMIENTO……………………………………………………………….…………….…...18
OPERARIOS……………………………………..……………………………….………………...19
ALMACEN…………………………………………………………………………….……………..20
COMERCIALIZACIÓN…………………………………………………….…….……………...….21
DISTRIBUCIÓN…………………………………………………………………..…………………22
FLETES…………………………………………………………………………..……….…..……..23
VENTAS……………………………………………………………………….……….………….…24
VENDEDOR……………………………………………………………….………………………...25
ATENCIÓN A CLIENTES…………………………………….…..……….…………………….…26
RECURSOS HUMANOS…………………………………………..….…….……………………..27
CONTRATACIÓN……………………………………………………………………………...…...28
CAPACITACIÓN………………………………………………………………………………….…29
NÓMINA………………………………………………………………………………………....…..30
RELACIONES LABORALES………………………………………………………………...……31
FINANZAS……………………………………………………………………….……………..…...32
CONTABILIDAD……………………………………………………………….…………….....….33
CREDITO Y COBRANZA…………………………………………………….……………..……..34
VI. HALLAZGOS……………………………………………………………..……………..35
VII. CONCLUSIÓN……………………………………………………………..…………...36
VIII. BIBLIOGRAFÍAS …………………………………………………………..…...……..37
IX. ANEXOS……………………………………………………………………...………….38
9.1 TIPOS DE SOCIEDAD ANONIMA……………….………………..………….38
9.2 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL UTILIZADA…………………………...40
9.3 EJEMPLO DE EMPRESA SIMILAR…………………………………………..41

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 I. INTRODUCCIÓN
Actualmente se hace necesario y casi cuestión de supervivencia que las organizaciones
posean una estructura organizacional y operativa de manera formal, definiendo autoridades
e imponiendo responsabilidades, para enfrentar los problemas de una forma más oportuna y
así poder alcanzar los objetivos de la empresa.

Hoy en día nos encontramos en una posición donde los cambios son constantes y muy
rápidos, los cuales llevan a las empresas a buscar sistemas y técnicas que les permitan
superar los obstáculos que deben enfrentar, eso implica estar actualizadas para poder
competir. Además es de vital importancia que aquellas organizaciones que
ofrecen productos y/o servicios tengan conciencia de lo importante que es brindar
satisfacción a sus clientes ya que de ello dependerá el éxito o fracaso de él o los productos
y/o servicios ofrecidos.

El Valle del Yaqui es una de las principales regiones agrícolas del país, es reconocida por su
amplia variedad de sembradíos, en esta ocasión hablamos de una nueva alternativa de
cultivos los cuales se han posicionado de una manera muy fuerte en la región, estos son las
hortalizas y vegetales, debido al buen desarrollo de estos surge la necesidad de empacar
productos frescos para distribuirlo dentro y fuera del país.

El manual de organización de la empacadora y exportadora DEL VALLE AGROEXPORT

S.A. DE C.V., tiene como propósito fundamental, proporcionar en forma ordenada y
completa, información sobre la organización estructural y funcional, la interrelación interna y
externa de sus diversas áreas y las responsabilidades o funciones. Este documento se
integra por los siguientes apartados: introducción, objetivo del manual, antecedentes
históricos, marco jurídico, misión y visión, estructura orgánica y descripción de funciones,
que permite conocer las acciones específicas que se desarrollan en la empresa.

Es por ello, que el presente documento está elaborado con el fin de caracterizar de manera
precisa la estructura funcional de la empresa analizando detalladamente todas las áreas con
las que cuenta y la función de cada empleado en cada departamento.

Es de suma importancia contar con información del lugar de trabajo para que los que en ella
laboran conozcan con exactitud las funciones que deben desempeñar a lo largo de su
jornada laboral. Este manual suministra información sobre las relaciones que hay entre las
distintas unidades y especifica la autoridad. Constituye un medio eficaz de la dirección de
personal para la preparación de cuadros directivos y empleados.

Este constituye un instrumento de gran utilidad para la toma de decisiones en los planes y
programas de trabajo que sean encomendados por los mandos superiores, además de
facilitar la organización de los sistemas de trabajo y la adecuación de funciones, de forma tal
que siempre sean encaminadas a cumplir con los objetivos generales y específicos de la
empacadora y exportadora de vegetales y hortalizas DEL VALLE AGROEXPORT S.A. DE
C.V., a continuación se muestran detalladamente todos los puntos mencionados con
anterioridad.

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 II. ANTECEDENTES

El nacimiento de la agricultura fue tan importante que cambió la historia. Esto ocurrió hace
más de diez mil años, y no fue en un solo lugar, la agricultura se desarrolló de manera
independiente en varios puntos del planeta: en Mesopotamia y Egipto, donde se cultivó trigo
y cebada; en Mesoamérica, con el maíz y el este de Asia, con el arroz. En esta época nació
el comercio, ya que lo que sobraba de las cosechas se intercambiaba por otros productos. A
partir del comercio también inició la división del trabajo, es decir, que las personas se fueron
especializando en sus actividades.

Poco a poco, la población fue en aumento y cada día se requerían de más y más variados
alimentos. La agricultura también hizo que la ciencia y la tecnología avanzaran. Por ejemplo,
durante los primeros años el hombre utilizó a animales y utensilios hechos con madera y
piedras para trabajar el campo. Poco a poco se fueron creando herramientas más modernas
y poderosas, como los tractores. Debido a que en otras partes del mundo no se aplica la
agricultura y también tienen la necesidad de consumo de vegetales y hortalizas se llegó a la
conclusión de exportar nuestros cultivos, fue así, que se empezaron a crear diversas
empresas dedicadas al empaque de estos.

Empacar vegetales y hortalizas es uno de los pasos más importantes en el recorrido hasta el
consumidor. Las bolsas, embalajes, canastas y cajas son recipientes convenientes para
manejar, transportar y comerciar con producto fresco. Y al mismo tiempo estas empresas
buscaron sociedad con otras que tenían camiones de carga pesada para así transportar sus
productos a los diferentes puntos del mundo. Pero se dieron cuenta que en lugar de pagar
por transportar era mejor invertir en sus propios trasportes, y así, se generaba una mayor
ganancia.

La historia del comercio exterior en México, no inicia con el tratado de libre comercio de
América del Norte, es más antigua. Se remonta a la época de la Colonia Española, cuando
México se convirtió en proveedor de materias primas de la metrópoli y limitó su desarrollo
productivo, social y económico. Durante el porfiriato (fines del siglo XIX y principios del XX),
se empezaron a desarrollar ciertas ramas de la agricultura que su producción se destinaba a
la exportación, como el henequén, caña, tabaco y caucho.

En esta época se hicieron grandes concesiones ferrocarrileras, mineras y agrícolas a

Estados unidos, debido a que éste era el único país que quería invertir en México,
iniciándose así la enorme dependencia que sigue hasta nuestros días.

Es este período en el que los aranceles como ingreso fiscal toman una gran importancia
dentro del presupuesto. En la actualidad existe una gran cantidad de empresas dedicadas a
esta actividad, al empaque y exportación de vegetales y hortalizas.

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 III. JUSTIFICACIÓN

DEL VALLE AGROEXPORT S.A. DE C.V. es una empresa empacadora y exportadora de

vegetales y hortalizas frescos en el Valle del Yaqui. La cual tiene como objetivo el
crecimiento de sus utilidades y la expansión en todo el país.

Durante su desarrollo y crecimiento surgen diferentes incógnitas, diferentes situaciones que

pueden cambiar su rumbo, es por ello, que tenemos que hacer un análisis detallado de lo
que se crea una amenaza pero de igual manera sus fortalezas, para así encontrar los
diferentes métodos a utilizarse ante cualquier problema suscitado.

La empresa en su evolución, debe día con día transformar su manera de actuar, buscando
en todo momento la eficiencia, eficacia y calidad en el empaque y exportación de hortalizas y
vegetales, por lo tanto, una de esas exigencias consiste en lograr la debida organización
estructural que permita atender de manera pronta, justa y ordenada dicha necesidad.

Es por ello, que la empacadora y exportadora en la búsqueda de lograr un equilibrio en el

desempeño de las funciones de cada departamento que la componen, se ha propuesto a
través de este manual de organización, darle la forma y contenido a las acciones que deberá
realizar, armonizando así su estructura con las necesidades de los hogares mexicanos.

En el presente documento encontraremos una descripción de los valores con los cuales toda
empresa debe conducirse en su loable tarea de servir a las familias mexicanas, así como el
marco jurídico que deberán acatar de conformidad a la propia Constitución Federal.

Encontraremos además la estructura actual con la que cuenta DEL VALLE AGROEXPORT
S.A. DE C.V. para posteriormente generar la propuesta de la nueva estructura
organizacional y operativa que permita atender, según sus necesidades, con mayor rapidez
y funcionalidad, las demandas de los clientes.

Debido al enorme grado de competencia que tiene en el mercado, es necesario crear

diferentes estrategias, ya que eso nos ayudara a resolver los diferentes conflictos que se
susciten durante el funcionamiento de la empresa, la descripción de los puestos y unidades
de la organización contribuye a facilitar el conocimiento parcial de los fines y objetivos de la
empresa o institución.

Contribuye a formular y crear la organización, así como al análisis de esta, con la finalidad
de hacer evaluaciones parciales o totales.

La división del trabajo es de suma utilidad ya que tendremos gente especializada en cada
área para así poder cumplir con los estándares de calidad establecidos por la empresa, pero
de igual manera el orden ya que se tiene que tener un lineamiento con todas las áreas
involucradas.

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Este manual de organización suministra información sobre las relaciones de las distintas
unidades y especifican la autoridad. Constituye un medio eficaz de la dirección de personal
para la preparación de cuadros directivos y empleados.

La elaboración de este es costosa y requiere tiempo, en consecuencia, no todas las

empresas pueden tener este instrumento.

En virtud de que la organización es dinámica y cambiante la mayor dificultad la constituye su

actualización; ya que el manual debe mantener ese mismo ritmo, lo cual resulta poco menos
que imposible porque es muy arduo el proceso burocrático requerido para cambiar un
puesto, ponerlo al día, oficializarlo y hacer efectivos esos cambios. Esto contribuye a
aumentar la estructura de costos de la empresa y a suscitar dificultades en el seno de la
organización.

Cuando son excesivamente descriptivos y circunstanciales tienen efecto negativo sobre el

personal, que no llega a entender de manera clara sus funciones y además se encuentra
atado en perjuicio de su iniciativa; contrariamente, pueden resultar muy esquemáticos y en
consecuencia, no explicar debidamente las funciones y las actividades; de igual manera es
posible que omita un conjunto de relaciones que dada su naturaleza resulte imposible
describirlas.

Contiene, fundamentalmente, una descripción de los puestos, lo cual es lo más importante.

Además, señala los fines de la empresa de cada una de las unidades principales de la
estructura organizativa. Contiene también la base legal de la organización, su estructura,
fecha de creación de la empresa o de la unidad administrativa, un organigrama de esta y
hasta de sus unidades principales, las funciones de las unidades y de los cargos, las
responsabilidades y la autoridad de los mismos. Así mismo, describe las actividades
específicas que se enumeran y que son un conjunto de tareas y labores.

En la mayoría de estos manuales no se acostumbra describir todas las obligaciones. Otros

manuales describen por escrito la situación de dependencia jerárquica de cada unidad,
detallan quien es responsable ante quien. Por ejemplo, para describir el cargo de jefe de
personal explican que este es responsable ante el gerente general.

Debido a que DEL VALLE AGROEXPORT S.A. DE C.V. es una empresa grande tiene una
alta rotación de personal por lo tanto este manual servirá como medio e integración y
orientación a los nuevos trabajadores y facilitar a su incorporación a las distintas funciones
operacionales.

También proporcionara información básica para la planeación e implementación de nuevas

formas de trabajo las cuales sean las adecuadas para el tipo de función que se va llevar
acabo.

Todo esto es con el fin de que las utilidades de la empresa tengan un crecimiento
considerable, optimizando los costos, esto nos ayuda a tener elementos los cuales nos
permitan obtener financiamientos, seguridad e incentivos legales y fiscales para tener la
infraestructura necesaria.

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DEL VALLE AGROEXPORT es una empresa que aparte de empacar también exporta, esto
nos ayuda a tener una competitividad internacional y una estabilidad financiera, también se
caracteriza por tener maquinaria y equipo de la más alta calidad con la más nueva
tecnología, el valor de dicha maquinaria es extremadamente costoso ya que es de la más
alta y novedosa tecnología.

Pero no solo traerá beneficios económicos también sociales ya que es generadora de

empleos debido a que en la zona donde se encuentra ubicada es una de las más
productivas. También servirá para que los empleados se desarrollen en diferentes áreas lo
cual hará que nuestro servicio y producto sea de la más alta calidad. También se genera un
impuesto para las mejoras públicas lo cual es un beneficio indirecto.

Con esto se logra y mantiene un sólido plan de organización y asegura que todos los
interesados tengan una adecuada comprensión del plan general y de sus propios papeles y
relaciones pertinentes.

También facilita el estudio de los problemas de organización, sistematiza la iniciación,

aprobación y publicación de las modificaciones necesarias en la organización, sirve como
una guía eficaz para la preparación, clasificación y compensación del personal clave, evita
conflictos jurisdiccionales y la yuxtaposición de funciones.

Pone en claro las fuentes de aprobación y el grado de autoridad de los diversos niveles, la
información sobre funciones y puestos suele servir como base para la evaluación de puestos
y como medio de comprobación del progreso de cada quien, esto también para conserva un
rico fondo de experiencia administrativa de los funcionarios más antiguos.

Para que la empresa siga su curso como realmente debe ser es necesario tener una fuente
permanente de información sobre el trabajo a ejecutar para así ayudar a institucionalizar y
hacer efectivo los objetivos, las políticas, los procedimientos, las funciones, las normas, etc.

Evita discusiones y mal entendidos de las operaciones ya que con esto se sabrá con
exactitud la función y labor de cada trabajador que se encuentre laborando dentro de las
instalaciones. Es un instrumento útil en la capacitación del personal, incrementa la
coordinación en la realización de las funciones.

Muchas compañías consideran que son demasiado pequeñas para necesitar un manual que
describa asuntos que son conocidos por la mayoría de sus integrantes, algunas consideran
que es demasiado caro, limitativo y laborioso preparar un manual y conservarlo al día. Existe
el temor de que pueda conducir a una estricta reglamentación y rigidez.

Su deficiente elaboración provoca serios inconvenientes en el desarrollo de las operaciones

ya que el costo de producción y actualización puede ser alto y si no se actualiza
periódicamente, pierde efectividad. Incluye solo aspectos formales de la organización,
dejando de lado los informales, cuya vigencia e importancia es notorio para la misma.

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Toda empresa por más pequeña que sea debe tener un formato que explique de manera
detallada cada puesto involucrado dentro de la organización ya que esto lejos de tener algún
conflicto ayudara con la organización y evolución de la empresa.

Algo que también es una ventaja para la empresa es que se encuentra en una región muy
productiva de vegetales y hortalizas lo cual nos permite tener un trato directo con los
proveedores y un fácil acceso a los productos ya que la empresa empaca producto fresco de
calidad.

Sin embargo algo que esta fuera de alcance es que en ciertas épocas del año, debido al
cambio climático, plagas, agua, y demás circunstancias no se cuente con la suficiente
producción para cubrir todos los requerimientos de los clientes, o que la producción existente
no cuente con todos los requisitos para ser exportados a los diferentes puntos de
distribución.

Si se pierde parte de la producción debido a lo anterior los proveedores elevarían el precio

de venta, lo cual tendría consecuencias en la economía de los hogares ya que se elevara el
precio de adquisición de los productos, esto también hará que se consuma menos. Y por tal
motivo no estaríamos cumpliendo con los objetivos planteados.

Otra de las ventajas que traes este manual es conocer a fondo los inicios de la agricultura lo
cual nos enseñara cómo ha evolucionado la manera de consumo de la gran diversidad de
vegetales y hortalizas, lo cual nos ayudara a diseñar nuevas estrategias de venta pero
también a innovar nuestros productos y el gran servicio sin dejar de lado lo que caracteriza a
la empresa.

El análisis de ciertas teorías organizacionales fueran de suma utilidad ya que mostraron la

evolución de las maneras de dirigir las empresas y por consiguientes al personal que en ella
labora, dichas teorías mostraron que se tiene que tener niveles de jerarquización lo cual está
plasmado en el organigrama y funciograma de la empresa, estos están diseñados de una
manera la cual permita generar utilidades considerables.

Una gran debilidad que tiene la empresa es que su exportación es muy reducida ya solo
abarca el mercado nacional, pero también es que no tenemos los proveedores seguros, esto
puede ser por diferentes situaciones.

Pero también al estar ubicados en un sector muy productivo se corre el riesgo de que la
competencia acapare todo el mercado y generar pérdidas brutas, pero una gran oportunidad
que se tiene es sembrar y cosechar los vegetales y hortalizas en lugar de pagar a
proveedores externos por ellos, lo cual ara que se minimicen costos.

Algo que influye mucho en la producción es la alta rotación de personal ya que los
trabajadores no logran adaptarse a su lugar de trabajo, lo cual ocasiona que se empiecen a
ver retrasos al momento de sacar la producción y por ende en la distribución. Lo que
ocasionaría conflictos con los clientes y no sabiéndolos solucionar provocara la perdida de
ellos. Es por ello que este manual está diseñado para evitar todo tipo de conflictos y tener un
buen desarrollo productivo dentro y fuera de la empresa.

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 IV. DESARROLLO ADMINISTRATIVO

5.1 NOMBRE DE LA EMPRESA

DEL VALLE AGROEXPORT S.A. DE C.V. es una empresa Mexicana empacadora y
exportadora de vegetales y hortalizas en el país.

El nombre se desglosa de la siguiente manera, DEL VALLE es debido al lugar en donde se

encuentra localizada y AGROEXPORT surge de las palabras agrícola y exportación, debido
a que la empresa se dedica al empaque y exportación de productos agrícolas como los son
los vegetales y hortalizas.

Es una sociedad anónima de capital variable, ya que cuenta con 10 socios los cuales
invirtieron diferentes capitales, por lo tanto a cada uno de ellos le corresponde un porcentaje
diferente de acciones.

5.1.1 LOGO DE LA EMPRESA

Está representado con un conjunto de vegetales y hortalizas que es alusivo a lo que empaca
la empresa, también con un camión de carga, ya que también se dedica a la exportación. Y
el nombre de la empresa en colores verdes debido a que es el color predominante en los
cultivos.

Incluye también el eslogan de la empresa, “Del campo hasta tu hogar” debido a que se
manejan productos frescos.

El símbolo RT es porque la marca está en trámite para ser registrado ante las autoridades
competentes.

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5.2 RESPONSABILIDAD JURÍDICA
DEL VALLE AGROEXPORT se dedica al empaque y exportación de vegetales y hortalizas
por lo que será de giro comercial y estará bajo una responsabilidad jurídica de sociedad
anónima de capital variable (S.A. de C.V.), ésta integrada por 10 socios iniciales los cuales
hicieron aportaciones con montos diferentes, la cual será la primera inversión.

Las aportaciones de cada socio son variables ya que no contribuyeron con el mismo capital
al inicio de la asociación, también existe la posibilidad que se integren socios nuevos
comprando acciones al igual que es posible que deserten.

Se decidió que la empresa fuera una sociedad anónima de capital variable debido a que los
socios que la conforman tienen responsabilidad limitada en cuento a su participación
económica y frente a terceros, ya que solo se está arriesgando la inversión hecha en la
sociedad relacionado a cada proporción correspondiente al dinero invertido por cada uno de
los socios.

Debido a que la sociedad anónima es de capitales, esto quiere decir que únicamente
tendrán derecho a las acciones que sean equivalentes a su aportación, de tal manera que
aquí lo importante es que los socios aporten su capital, que puede ser en efectivo o bienes;
esto se deriva del artículo 87 de la Ley General de Sociedades Mercantiles (LGSM) que dice
que una Sociedad anónima es la que existe bajo una denominación y se compone
exclusivamente de socios cuya obligación se limita al pago de sus acciones.

Tal vez uno de los tipos sociales que se elige con mayor frecuencia para asociarse y hacer
negocios es el de la Sociedad Anónima, este régimen jurídico ofrece a los socios una amplia
gama de posibilidades que conviene tener presentes para llevar a cabo las actividades
económicas que pretendan realizar. Si desea llevar a cabo alguna actividad económica de
manera conjunta con otras personas, la sociedad anónima le permite realizar el negocio que
se proponga considerando el monto de aportación que cada socio realice y limitando su
responsabilidad al pago de la misma.

Es de capital variable (C.V.) ya que esta es una modalidad que puede adoptar casi cualquier
sociedad mercantil e implica que los accionistas separen una parte del capital social que
será fija, mientras que otra parte será variable y podrá incrementarse o disminuirse según
convenga a los intereses de la sociedad. Se debe de añadir a la denominación social las
palabras Capital Variable o sus siglas C.V. (en este caso "Sociedad Anónima de Capital
Variable" o S.A. de C.V.).
Unos de los beneficios es que los accionistas son libres de determinar el valor de las
acciones, adquieren un valor comercial diferente al que se establece en el acta constitutiva,
es decir, es posible vender una acción por un valor mayor al que está asentado en el Libro
de Variaciones de Capital la responsabilidad se limita al monto de la aportación, se puede
financiar a través de la venta de acciones sin que esto implique un interés como sí lo
causaría un préstamo bancario, el poder del voto de los accionistas está determinado por el
número de acciones que tengan.

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5.3 OBJETIVOS

5.3.1 GENERAL
La regularización organizacional y funcional de la empresa, en base a la estructura aprobada
por las diversas normas y leyes vigentes.

5.3.2 ESPECIFICOS

1. Analizar de una manera muy profunda y detallada todas las áreas involucradas dentro
de la organización.
2. Especificar y determinar cada puesto de la empresa.
3. Reconocer las funciones de cada área de la empresa.

5.4 MISIÓN Y VISIÓN

5.4.1 MISIÓN:
Dar a nuestros clientes un servicio de una buena calidad a precios realmente competitivos, a
través de nuestra excelente forma de operar y novedosa tecnología, que tiene fundamento
en la entrega y pasión a lo que hacen el motivado equipo de trabajo.

5.4.2 VISIÓN:
Ser líderes y pioneros en el servicio de empaque y distribución de vegetales y hortalizas en
todo el Valle del Yaqui y ser reconocidos por nuestra gran calidad.

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V. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL Y FUNCIONAL

6.1 ORGANIGRAMA

EMPACADORA Y EXPORTADORA DE VEGETALES Y HORTALIZAS

DEL VALLE AGROEXPORT S.A. DE C.V.

ELABORO: AUTORIZO:

CORRALES MORALES ILEANA DANIEL RODRIGUEZ F.

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5.2 FUNCIOGRAMA

GERENTE GENERAL

OBJETIVO:
Administrar de una manera eficiente los recursos de la empresa, planificando y
coordinando las políticas, estrategias, planes, procedimientos y actividades, para el
cumplimiento de objetivos fijados.

FUNCIONES:

1. Establecer los planes de desarrollo de la empresa.

2. Conocer el mercado y tomar las medidas necesarias para que la empresa

funcione con éxito.

3. Conocer cada una de las áreas y el funcionamiento de éstas.

4. Fijar consignas de trabajo para cada área y cada empleado.

5. Se encarga de supervisar a los gerentes de área.

6. Realizar las labores administrativas en conjunto con el área específica para

esta función.

7. Encargarse de que se supla cualquier puesto si es necesario.

8. Estar enterado de cualquier anomalía que suceda en la empresa para poder

solucionarla.

9. Atender las quejas de los empleados, clientes y proveedores, por pequeñas

que sean.

10. Atender a los clientes especiales y promover el buen desarrollo y

funcionamiento de la empresa o negocio.

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 PRODUCCIÓN

OBJETIVO:
Promover e impulsar el desarrollo a través del diseño y ejecución de programas y
proyectos encaminados a obtener mejores resultados en los procesos que conlleva a
una sana producción en la cadena del producto.

FUNCIONES:
1. Organiza y da seguimiento a la ejecución de todos los trabajos dentro del ciclo
de producción garantizando que, individualmente, cumplen con las
especificaciones establecidas en el sistema de calidad.
2. Tiene Responsabilidad sobre el funcionamiento del área productiva de la
empresa y sobre el cumplimiento de los objetivos y políticas establecidas por el
Gerente General y/o el equipo gerencial.

3. Optimiza y planifica los recursos productivos de la empresa para obtener un

crecimiento progresivo de la productividad a la vez que se respetan los
condicionantes y especificaciones de calidad.
4. Promueve el sistema de calidad en toda el área de la que es responsable,
ayudando a completar aspectos que pueden contribuir a su mejora continuada.
5. Trata con el Gerente General sobre los planes a corto, medio y largo plazo para
hacer progresar el área productiva de la empresa con respecto a las tendencias
del mercado y de la tecnología.

6. Crea una labor de equipo con sus colaboradores inmediatamente inferiores en

el organigrama traduciendo las políticas y estrategias de la empresa en
acciones concretas que puedan ser interpretadas claramente por los mandos
intermedios.

7. Da Seguimiento a la evolución tecnológica, analizando la aplicabilidad en la

propia empresa y estudiando la posible rentabilidad de su utilización.
8. Prepara y presenta al equipo directivo, y muy concretamente al Gerente
General, la evolución de los índices de productividad, las acciones realizadas
en el período y el conjunto de recomendaciones deseables para la mejora del
período siguiente.

9. Da seguimiento al rendimiento y efectividad de los mandos intermedios a su

cargo, proponiendo planes formativos para su crecimiento a nivel tecnológico.

10. Tiene a su cargo, supervisa y controla las actividades de almacenaje, tanto de

materias primas como de productos terminados, así como también su entrega a
los clientes.

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 CALIDAD

OBJETIVO:
Dirigir, planificar, organizar y controlar los procesos, procedimientos y actividades
relacionados con la gestión de la calidad, con el fin de garantizar el cumplimiento de
sus estándares y normas, así como, favorecer la mejora continua.

FUNCIONES:

1. Dirigir, planificar, organizar y realizar el proceso de implementación de

estrategias, metodologías e instrumentos de calidad y mejora continua de los
procedimientos internos.

2. Proponer y supervisar la inclusión de actividades e indicadores de calidad en

los planes institucionales.

3. Programar, dirigir, monitorear, supervisar y evaluar procesos de mejoramiento

de calidad de los servicios que provee la empresa.

4. Desarrollar técnicas y herramientas que propicien el incremento de calidad en

los servicios que ofrece la empresa.

5. Promover estudios de investigación de la calidad en servicios del sector.

6. Cumplir y hacer cumplir los dispositivos legales para el cumplimiento de los

objetivos funcionales de la Oficina de Gestión de la Calidad.

7. Asesorar y orientar sobre métodos, normas y otros dispositivos propios del

sistema de calidad.

8. Garantizar el cumplimiento de las metas programadas en el Plan Operativo de

la oficina.

9. Ejecutar y llevar el seguimiento a los aspectos ambientales y programas de

gestión ambiental de la empresa.

10. Informar a la alta dirección sobre el desempeño del sistema de gestión de la

calidad e inocuidad y de cualquier necesidad de mejora.

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 SUPERVISOR

OBJETIVO:
Coordinar la producción en función de las órdenes de producción, asignando los
recursos necesarios para terminarlas en el tiempo requerido de acuerdo a los
estándares de producción, con la calidad requerida por nuestros clientes y en el costo
establecido por la organización.

FUNCIONES:

1. Verificar la asistencia del personal a su cargo.

2. Recopilar información de los trabajadores.

3. Toma y análisis del horario de trabajo.

4. Analizar el cumplimiento de las metas diarias.

5. Tomar las medidas necesarias para cumplir con las metas de producción.

6. Balancear las operaciones en las líneas de producción.

7. Elaborar reportes de avance de corte e informar al gerente general de

producción.

8. Recuperar faltantes de piezas.

9. Motivar a los operarios para tener un buen desarrollo en la jornada de trabajo y

así tener mayor productividad.

10. Cumplir con las metas de producción diariamente.

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 MANTENIMIENTO

OBJETIVO:
Realizar el mantenimiento preventivo, correctivo, arreglo, así como el cuidado de las
instalaciones que forman parte de la infraestructura general de la empresa y realizar
obras de mantenimiento general, incluyendo la infraestructura para garantizar un
adecuado funcionamiento.

FUNCIONES:

1. Panifica, coordina y controla el mantenimiento preventivo y correctivo de

equipos y sistemas eléctricos, electrónicos y/o mecánicos.

2. Inspecciona el progreso, calidad y cantidad de trabajos ejecutados Controla el

mantenimiento y las reparaciones realizadas.

3. Cumple con las normas y procedimientos en materia de seguridad integral,

establecidos por la organización.

4. Controla las horas de sobretiempo de los trabajadores.

5. Controla y registra la asistencia y permiso del personal a su cargo.

6. Estima el costo de las reparaciones necesarias.

7. Tramita requisiciones de materiales de mantenimiento y reparaciones.

8. Prepara órdenes de ejecución de trabajo para los empleados.

9. Adiestra al personal a su cargo sobre los trabajos a realizar.

10. Atiende las solicitudes y reclamos por servicio, mantenimiento y reparaciones, e

imparte las correspondientes órdenes para la solución de éstos problemas.

11. Elabora y presenta los reportes estadísticos referidos a aspectos de su

competencia.

12. Mantiene en orden equipo y sitio de trabajo, reportando cualquier anomalía.

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 OPERARIOS

OBJETIVO:
Es el encargado de la limpieza, la selección y el empaque de los vegetales y hortalizas
para su venta y exportación.

FUNCIONES:

1. Descargar los vegetales y hortalizas en la tina lavado.

2. Realizar la limpieza de los vegetales y hortalizas de acuerdo a las

características propias del producto.

3. Seleccionar en la banda todo el producto que no sirva y desecharlo.

4. Secar y enserar el producto para su selección.

5. Seleccionar los vegetales y hortalizas de acuerdo a los estándares de calidad

de la empresa como: frescura, tamaño, textura y color.

6. Dividir dependiendo el tipo, color, tamaño y textura, para empacarlos.

7. Empacar los vegetales y hortalizas.

8. Estibar y sellar las cajas empacadas.

9. Pasar el producto empacado por calidad.

10. Llevar el producto verificado por calidad al almacén.

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 ALMACEN

OBJETIVO:
Garantizar el abasto suficiente de los artículos y productos recurrentes, así como el
adecuado manejo y custodia de las existencias de mercancía, verificando la exactitud
del registro de los bienes, y la integración de los datos que forman el catálogo de
productos que manejan los diferentes almacenes, así como la información que
conforma el detalle de sus inventarios.

FUNCIONES:
1. Verificar que los bienes que se reciben en los almacenes establecidos, cumplan
con la cantidad, calidad, especificaciones y oportunidad establecidas en los
pedidos, requisiciones o contratos, otorgando en su caso, la conformidad
correspondiente al proveedor.

2. Controlar los vales de abastecimientos e informar al Departamento de

Contabilidad con la periodicidad que se establezca, sobre los bienes
entregados a las áreas solicitantes.

3. Mantener el registro y control de máximos y mínimos de existencias de bienes.

4. Levantar anualmente el inventario físico de activo fijo y de existencias en los

almacenes establecidos, conciliando con el departamento de contabilidad los
resultados obtenidos y, aclarando en su caso, las diferencias encontradas.

5. Mantener actualizado el control de asignación y resguardo del activo fijo,

identificando en las hojas de resguardo correspondientes el número de
inventario, ubicación, costo y condición física del bien, recabando la firma del
responsable de su custodia.

6. Llevar a cabo las acciones que permitan la concentración de equipo obsoleto,

en mal estado o en desuso, para promover su baja, de conformidad con la
normatividad establecida en la materia, informando al departamento de
contabilidad para que se efectúe el registro correspondiente.

7. Efectuar conciliaciones mensuales de movimientos con el departamento de

contabilidad, aclarando las diferencias que pudieran encontrarse.
8. Coordinar, orientar y apoyar las actividades del personal adscrito al área de su
competencia.
9. Mantener el producto en buen estado hasta su exportación.
10. Cubrir los requerimientos que se pidan en cuanto a los inventarios.

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 COMERCIALIZACIÓN

OBJETIVO:
Coordinar las actividades de la fuerza de ventas, los planes de comercialización y
mercadeo, a fin de lograr el posicionamiento de la empresa, en base a políticas
establecidas para la promoción, distribución y venta de productos y servicios a fin de
lograr los objetivos de ventas.

FUNCIONES:
1. Planificar las acciones de las diferentes áreas a su cargo, tomando en cuenta
los recursos necesarios y disponibles para llevar a cabo dichos planes y
presupuestos.

2. Preparar los planes, pronósticos y presupuestos de ventas, calculando para el

efecto tanto las cifras históricas y metas corporativas cuanto la demanda
puntual del mercado en sus diferentes canales, considerando para el efecto no
solo el crecimiento monetario, si no garantizando porcentajes de penetración y
participación del mercado.

3. Proponer, desarrollar e implementar metas y objetivos con las áreas de su

responsabilidad a través de la ejecución de programas y planes de acción
dirigidos a alcanzar los objetivos propuestos, así como la definición de
estándares de desempeño para todos los miembros del equipo comercial.

4. Participar activamente de los procesos de reclutamiento, selección y

capacitación de los vendedores y determinar conjuntamente con RH los planes
de capacitación de toda la fuerza de ventas, jefes de productos y asistentes
comerciales.

5. Generar estrategia y plan de marketing para los productos y servicios.

6. Proponer los proyectos de desarrollo, así como los presupuestos de ventas,

gastos e inversiones derivados de estos.

7. Diseñar y proponer mejoras en los productos financieros destinados a la

demanda, de acuerdo a los objetivos de la empresa.

8. Conocimiento muy amplio y detallado de nuestros productos, con todas sus

características y aplicaciones.

9. Determinar el tamaño y la estructura de la fuerza de ventas así como su perfil

de competencia y su sistema de remuneración e incentivos.

10. Revisar la descripción de funciones de cada uno de los equipos integrados en

su área de responsabilidad.

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 DISTRIBUCIÓN

OBJETIVO:
Planifica, organiza y controla los productos de almacén. También se encarga de dirigir
y coordinar la entrada y salida de mercancía, desde el centro de operaciones de la
organización hasta el destino final.

FUNCIONES:

1. Recibir requerimiento de transporte de los clientes, generar rutas, programar la

asignación de vehículos y despachar los vehículos.

2. Inspeccionar los vehículos de reparto para asegurar que estén equipados y no

allá algún problema.

3. Llevar el control de visitas y actividades de personal de otras unidades,

enviando dicha información cada vez que se le solicite a la Auditoria Interna o a
la Gerencia de Recursos Humanos.

4. Realizar seguimiento a los transportistas que llevan consigo la mercancía al

cliente.

5. Coordinación permanente con los clientes.

6. Revisar los manuales de usuario para las aplicaciones que tienen que ver con
el mantenimiento del Inventario y actualizarlos constantemente.

7. Evaluar y controlar los inventarios permanentemente.

8. Revisar y firmar los ajustes que se le hagan al inventario de la empresa.

9. Comunicar frecuentemente a todo el personal, la información oficial e

importante emanada de otras áreas de la Empresa.

10. Brindar información sobre la entrega de la mercancía.

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 FLETES

OBJETIVO:
Garantizar a nuestros clientes, que la mercadería que nos confían llegará a su destino
en perfectas condiciones, en el tiempo pactado, minimizando contratiempos y
manteniendo la calidad de nuestro servicio de acuerdo a sus necesidades.

FUNCIONES:

1. Revisar el camión de carga para que no haya ningún problema mecánico en la

ruta.

2. Mantener los documentos del vehículo actualizados y hacerlos llegar a la

empresa cada vez que se requiera.

3. Asistir el cargue y descargue, siempre y cuando el cliente lo permita, con el fin

de verificar que el cargue y descargue cumple con las condiciones de seguridad
y protección de la carga.

4. Cumplir con los requisitos de la empresa en cuanto a documentación y

reportes.

5. Asegurarse de que la carga esté segura.

6. Asegurarse de que las mercancías transportadas no estén dañadas.

7. Mantener contacto con el departamento de comercialización.

8. Realizar paradas en puestos de control para seguimiento de vehículos, los

puestos de control en los que debe detenerse a reportarse se encuentran
descritos en el documento de “acuerdo de seguridad con transportadores”,
entregado con los documentos del despacho.

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 VENTAS

OBJETIVO:
Se encarga de la distribución y venta de los productos y dar seguimiento día a día de
las diferentes rutas de vendedores para garantizar la cobertura total y abastecimiento
a los locales comerciales.

FUNCIONES:

1. Proponer, desarrollar y supervisar, en coordinación con las áreas respectivas

las campañas de promoción y publicidad que se requieran para dar a conocer
los productos de la empresa.

2. Organizar, coordinar y supervisar las actividades de los promotores y agentes

de venta.

3. Determinar el valor de las mercancías.

4. Elaborar la documentación de respaldo de las ventas (ordenes de pedido,

comprobantes fiscales, etc.).

5. Formular el Programa Anual de Ventas del Departamento, de acuerdo a las

políticas de comercialización establecidas.

6. Proponer a la Gerencia estrategias de comercialización que permitan

incrementar las ventas.

7. Atender y procurar el incremento de la cartera de clientes a fin de establecer

relaciones comerciales que permitan incrementar las ventas.

8. Mantener actualizados los contratos y/o cartas convenios de la cartera de

clientes.

9. Recibir y dar seguimiento a las solicitudes de crédito.

10. Administrar y controlar el fondo envolvente asignado al departamento.

11. Autorizar los procedimientos del departamento en coordinación con su

gerencia.

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 VENDEDOR

OBJETIVO:
Dar un servicio personalizado a los clientes ofreciendo un producto y servicio de alta
calidad, además de estar en comunicación continua para ofrecerle la entera
satisfacción de sus necesidades.

FUNCIONES:

1. Vender todos los productos que la empresa determine, en el orden de

prioridades por ella establecidos.

2. Explorar permanentemente la zona asignada para detectar clientes potenciales.

3. Evaluar nuevos usos o necesidades de consumo de los clientes activos.

4. Realizar un seguimiento de consumos por cada cliente de su zona.

5. Preparar pronósticos de venta en función del área asignada para ser evaluados
por la supervisión.

6. Definir las necesidades de material promocional y soporte técnico para su zona.

7. Visitar a todos los clientes (activos y/o potenciales) de acuerdo a la zona o

cartera establecida.

8. Mantener a los clientes informados sobre novedades, posibles demoras de

entrega y cualquier otro tipo de cambio significativo.

9. Actuar como vínculo activo entre la empresa y sus clientes para gestionar y
desarrollar nuevas propuestas de negocios de promoción.

10. Analizar e informar a la empresa sobre cómo operan comercialmente sus

clientes.

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 ATENCIÓN A CLIENTES

OBJETIVO:
Supervisar y coordinar la atención personalizada a los clientes, con el propósito de
solucionar sus quejas o necesidades.

FUNCIONES:

1. Supervisar la atención que se proporciona a los clientes de manera

personalizada y vía telefónica, así como atender personalmente los casos que
requieran su intervención.

2. Supervisar y evaluar el desarrollo de las actividades del personal detectando

necesidades de capacitación y llevarlas a cabo con la autorización de la
Subdirección.

3. Monitorear el proceso de atención al cliente, para establecer medidas de

mejora en el servicio.

4. Mantener comunicación estrecha con los clientes, para en casos de

contingencia prever conflictos.

5. Atención a usuarios que presenten casos complejos que no puedan ser

resueltos por los asesores.

6. Aplicar estudios socioeconómicos a clientes del servicio en casos especiales,

solicitados por la subdirección.

7. Intervenir en la solución de conflictos entre el personal y los clientes.

8. Implementar la papelería necesaria a través de la cual se de seguimiento a los

procedimientos.

9. Desarrollar e implementar canales adicionales de información para el cliente y

que agilicen la atención a los mismos.

10. Mantener una comunicación estrecha entre la oficina matriz y las sucursales,
asistiendo y asesorando en los asuntos competentes del área.

11. Suministrar al personal del área información relacionada con el trabajo.

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 RECURSOS HUMANOS

OBJETIVO:

Persigue el mejoramiento del desempeño y de las aportaciones del personal a la

organización, en el marco de una actividad ética y socialmente responsable.

FUNCIONES:

1. Análisis de puestos involucrados dentro de la empresa.

2. Reclutamiento, selección, motivación y orientación de los empleados.

3. Capacitación, inducción y desarrollo de los nuevos empleados.

4. Evaluación y remuneración del desempeño.

5. Promover las relaciones laborales entre la empresa y el trabajador.

6. Se encarga de la seguridad, higiene y bienestar de la empresa y el trabajador.

7. Creación y dirección de equipos de trabajo.

8. Gestión de nóminas, prestaciones y beneficios del personal.

9. Gestión del proceso disciplinario del personal.

10. Llevar el control de asistencias para generar la nómina.

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 CONTRATACIÓN

OBJETIVO:
Se encarga de contratar trabajadores idóneos con quienes se pretende trabajar en la
empresa y satisfacer las necesidades de personal y lograr la adaptación de personal
para el ejercicio de determinada función o ejecución de una tarea específica, en
una organización.

FUNCIONES:

1. Planificar, coordinar y controlar la búsqueda y selección de personal

administrativo, técnico y obrero.

2. Recibir, clasificar y tramitar las solicitudes de ingreso de nuevo personal.

3. Evaluar y controlar el cumplimiento de los requisitos mínimos para el ingreso

del personal a la Institución.

4. Realizar las entrevistas de preselección al igual que la aplicación de las

pruebas de conocimiento, habilidades y destrezas específicas y psicológicas
según los requisitos que exija el cargo en cuestión.

5. Analizar detalladamente cada perfil de puesto.

6. Promover el desarrollo integral del personal, y como consecuencia el desarrollo

de la organización.

7. Propiciar y fortalecer el conocimiento técnico necesario para el mejor

desempeño de las actividades laborales.

8. Mejorar la comunicación y la motivación del personal de la empresa.

9. Contratar personal idóneo para cada puesto.

10. Tener el personal capacitado para la inducción.

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 CAPACITACIÓN

OBJETIVO:
Lograr la adaptación de personal para el ejercicio de determinada función o ejecución
de una tarea específica, en una organización.

FUNCIONES:

1. Proporcionar a la empresa recursos humanos altamente calificados en términos

de conocimiento, habilidades y actitudes para el eficiente desempeño del trabajador.

2. Desarrollar el sentido de responsabilidad hacia la empresa a través de una

mayor competitividad y conocimientos apropiados.

3. Lograr que se perfeccionen los ejecutivos y empleados en el desempeño de sus

puestos tanto actuales como futuros.

4. Mantener a los ejecutivos y empleados permanentemente actualizados frente a los

cambios científicos y tecnológicos que se generen proporcionándoles información
sobre la aplicación de nueva tecnología.

5. Lograr cambios en el comportamiento del empleado con el propósito de mejorar

las relaciones interpersonales entre todos los miembros de la empresa, logrando
condiciones de trabajo más satisfactorias.

6. Incrementar la productividad

7. Promover un ambiente de mayor seguridad en el empleo.

8. Facilitar la supervisión del personal.

9. Evitar pérdidas de producción.

10. Perfeccionar al colaborador en su puesto de trabajo.

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 NÓMINA

OBJETIVO:
Diseñar y procesar toda la información necesaria sobre los recursos humanos, para
realizar los pagos y deducciones correspondientes al personal, mandos medios y
superiores, empleados de confianza, y personal administrativo.

FUNCIONES:

1. Elaborar la Nómina de Pago (Sueldos, Salarios, Suplencias, Horas Extras) del

personal que labora en la empresa.

2. Introducir modificaciones en la nómina de acuerdo a los diferentes movimientos

de personal a saber: ingresos, egresos, transferencias, ascensos y
promociones, reclasificaciones, creaciones de cargos, decretos presidenciales,
etc.

3. L levar el control de las deducciones aplicadas a los montos brutos del sueldo
del personal por concepto de: Impuestos Sobre la renta, seguro social
obligatorio, pensión alimenticia, fondo de jubilaciones, caja de ahorros,
sindicatos, etc.

4. Suministrar los diferentes listados de personal a las unidades requirentes:

Auditoria Interna, presupuesto, contabilidad, etc.

5. Incorporar en la nómina, los pagos derivados de los contratos colectivos,

ordenados por la división de servicios al personal.

6. Efectuar los cálculos y llevar el control de pagos por recibos al personal

extranómina (Suplencias, Sobrevivientes).

7. Implantar mecanismos para cumplir con los pagos derivados de decretos,

convenios y otros.

8. Ordenar los pagos por concepto de las diferentes deducciones que se efectúan
en la nómina de pago.

9. Recibir, procesar y controlar las solicitudes de reintegros varios.

10. Cualquier otra función que le asigne el Supervisor, dentro del área de su
competencia.

pág. 28
 RELACIONES LABORALES

OBJETIVO:
Asesorar en temas relacionados con la negociación, interpretación y aplicación de los
contratos colectivos de trabajo, a la dirección de recursos humanos y los
departamentos que la integran, además de apoyar a la atención y tratamiento de
conflictos laborales, riesgos de trabajo e implementación de planes de prevención y
acción en seguridad y salud laboral.

FUNCIONES:

1. Mantener una relación fluida con el sindicato al cual están afiliados los
trabajadores de la empresa.

2. Mantener una relación fluida con el delegado gremial de la empresa a fin de

hacer respetar acuerdos y conocer las demandas de los trabajadores.

3. Negociar los convenios colectivos de trabajo.

4. Responder por la empresa ante el ministerio de trabajo o los organismos

5. oficiales de contralor.

6. Negociar los aumentos salariales y condiciones laborales con los sindicatos.

7. Negociar durante conflictos sindicales, como huelgas, paros, quites de

colaboración.

8. Asistir a mediaciones o audiencias laborales en tribunales.

9. Pactar o negociar la desvinculación de un trabajador.

10. Estar al tanto de la legislación laboral vigente y de los proyectos de ley o las
leyes por venir.

11. Participar activamente en las cámaras empresarias a las que adscribe la

empresa.

12. Reportar al Director de RR.HH. o a la alta dirección de la empresa de la

situación laboral.

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 FINANZAS

OBJETIVO:
Elaborar y ejecutar de manera permanente el plan financiero estratégico de la
institución mediante la implementación y supervisión del registro adecuado de las
operaciones financieras y contables. Generar información de manera oportuna,
confiable y veraz con sentido de transparencia que permita una adecuada y correcta
toma de decisiones.

FUNCIONES:

1. Coordinar y participar en la elaboración de estados e informes financieros.

2. Coordinar la elaboración del presupuesto anual de ingresos y egresos.

3. Controlar las finanzas de la institución y mejorar sus rendimientos.

4. Supervisar que se mantenga el flujo de efectivo necesario para la operación de

los programas sociales.

5. Supervisar, evaluar y proponer las alternativas de captación de recursos

financieros para el financiamiento de la actividad operativa.

6. Asesorar a la Gerencia General sobre temas financieros y de inversiones, así

como en el análisis, revisión y ejecución de sus facultades financieras.

7. Controlar y registrar por separado los gastos de los trabajos realizados de

diferentes contratos que mantenga la empresa.

8. Aprobar y firmar la emisión de cheques, notas de débito, entre otras, para la

adquisición de bienes y servicios.

9. Revisar los cheques emitidos por diferentes conceptos, tales como: pagos
a proveedores, pagos de servicios, aportes, asignaciones, avances a justificar,
incremento o creación de fondos fijos, fondos especiales y de funcionamiento,
alquileres, y otras asignaciones especiales.

10. Apoyar en la toma de decisiones económicas y presentar los resultados de la

gestión administrativa.

11. Propiciar seguridad financiera.

12. Obtener el mayor beneficio de los fondos patrimoniales.

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 CONTABILIDAD

OBJETIVO:
Diseñar y procesar toda la información necesaria sobre los recursos humanos, para
realizar los pagos y deducciones correspondientes al personal, mandos medios y
superiores, empleados de confianza, y personal administrativo.

FUNCIONES:

1. Planear y controlar eficientemente los flujos de entrada y salida de efectivo y

establecer estrategias para contribuir a lograr la óptima productividad en el
manejo de los recursos financieros de la organización.

2. Gestión de los cobros, realizando los ingresos en los bancos de los distintos
medios de pago utilizados por cada cliente para efectuar sus pagos
(transferencia, cheque, pagaré, letra, recibos, etc.).

3. Realización de los pagos a cada proveedor según el medio de pago que

previamente hayamos elegido (transferencia, cheque, pagaré, letra, recibos,
etc.).

4. Contabilización de todas las operaciones relacionadas con la tesorería, como

los cobros, los pagos, las transferencias, la previsión de intereses, etc.

5. Controlar de forma estricta el cumplimiento de las condiciones pactadas con los

bancos, tema que trataremos en capítulos posteriores.

6. Control de las liquidaciones de intereses de todas las cuentas y la realización

de las previsiones.

7. Negociación de las condiciones para cada una de las distintas operaciones que
se realizan con los bancos (pagos en moneda nacional y en divisas, cheques,
transferencias, compra/ venta de divisas, pagos/cobros de extranjero, etc.).

8. Toma de decisiones enfocadas a la búsqueda de financiación o de inversión de

los excedentes, según el resultado obtenido al establecer la posición diaria.

9. Compra/venta de moneda extranjera según las necesidades que requiera la

empresa en cada momento.

10. Gestión y cobertura del riesgo en divisas en función de las previsiones de

cobros y pagos mediante los distintos instrumentos existentes al efecto.

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 CREDITO Y COBRANZA

OBJETIVO:
Asignar los respectivos créditos a clientes, o bien deudores diversos en un corto o
mediano plazo, para el rápido financiamiento reportando a tiempo la contabilidad de lo
que se cobra.

FUNCIONES:

1. Coordinar y supervisar el proceso de recuperación de cuentas por cobrar, y

verificar su registro.

2. Programar, controlar y supervisar las actividades de los cobradores adscritos al

departamento.

3. Proponer estrategias y diseñar controles administrativos para la recuperación

de las cuentas por cobrar.

4. Diseñar, proponer e implementar controles administrativos que permitan reducir

las cuentas incobrables.

5. Supervisar y validar las notas de crédito y cargo de acuerdo con la normatividad

aplicable.

6. Autorizar los créditos y ampliación de los mismos a favor de terceros.

7. Controlar y custodiar los documentos que correspondan al departamento.

8. Efectuar la investigación crediticia de posibles clientes para el otorgamiento de

créditos.

9. Informar a la alta gerencia sobre el comportamiento de los clientes morosos.

10. Llevar el control documental y electrónico de los clientes acreditados y

concesionarios.

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 VI. HALLAZGOS

Dentro del presente documento se determinan con claridad todos los puntos fuertes que se
deben de tomar en cuenta en toda empresa sin importar el giro al que pertenezcan, todo
esto se realizó base un estudio profundo con la ayuda del análisis FODA y de las diferentes
teorías organizacionales existentes, donde se examinaron todos los factores que pueden
influenciar en el curso productivo de la empresa, ya que muestra de una forma clara y
precisa toda la información requerida para determinar la viabilidad de las ideas o bien de
cualquier proyecto.

Dentro de los hallazgos más relevantes teneos que todas las empresas necesitan hacer un
análisis detallado de todas las cosas que se crea que influyen en el desarrollo y crecimiento
de la organización ya que se tienen que tomar en cuenta no solo las fortalezas y
oportunidades sino también las debilidades y principalmente las amenazas, para así, poder
resolver todos los problemas que se puedan suscitar.

Debido al tamaño de la empresa y el número de empleados que en ella laboran nos

podemos percatar de que su estructura organizacional es de forma horizontal ya que los
niveles jerárquicos se determinan de izquierda a derecha, llevando a cabo cada uno de ella
sus funciones y su objetivo, todo esto con el único y principal objetivo de llevar por buen
camino el funcionamiento de la organización.

También es necesario determinar el tipo de responsabilidad jurídica, el cual se hace

teniendo conocimiento de todas las características de la empresa y de cada uno de los tipos
de responsabilidades, y con ello se llegó se tomó la decisión de que la empresa fuera una
sociedad anónima de capital variable (S.A. de C.V.).

Toda empresa tiene el derecho y la obligación de tener un manual de organización para que
así cada persona que en ella labora sepa con claridad que funciones tiene que desempeñar
y así generar los recursos necesarios para el funcionamiento de la misma.

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 VII. CONCLUSIÓN

Al analizar profundamente este documento se llegó a la conclusión que los manuales de

organización son de gran importancia para cualquier empresa porque gracias a ellos se tiene
una mayor eficiencia de los recursos disponibles, tanto humanos como financieros ya que
facilitan la estandarización de los procesos y preservación del conocimiento adquirido por la
misma organización.

Por otra parte se puede decir que sin una adecuada estructura organizacional el personal
muy difícilmente podrá contribuir al logro de los objetivos de la empresa. Una organización
será eficiente si su estructura está diseñada para cubrir sus necesidades.

Mientras más clara sea la descripción del puesto, las actividades a realizar y la compresión
de las relaciones de autoridad y las relaciones informales con otros puestos se evitaran los
conflictos y la productividad de las personas ira en aumento.

Al momento de estar revisando y analizando la estructura organizacional nos dimos cuenta

que es necesario contar con todos los permisos legales que se requieren para operar de
forma adecuada.

Cabe mencionar que todas las empresas que surgen y deseen entrar en el mercado cuentan
con características diferentes y necesidades específicas según sus objetivos, pero todas y
cada una de ellas deben realizar el análisis detallado de su estructura organizacional y asi
poder determinar su buen funcionamiento.

Es importante mencionar que la realización del organigrama o estructura organizacional da a

conocer todo el esqueleto de la empresa para así poder conocer todos los niveles
jerárquicos involucrados en ella, así como también todos los puestos y áreas que la
conforman.

Ya que todos los que laboran en la organización deben cumplir con una serie de funciones y
obligaciones que se establecen claramente en el funciograma de la empresa para así evitar
la aparición de problemas en el desarrollo.

Para concluir se puede decir que los manuales de Organización son algo esencial dentro de
una empresa, y el contar con ello mejora el desempeño del recurso humano.

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 VIII. BLIBLIOGRAFIAS

-Administración/ Don Hellriegel. Susan E. Jackson/ Ed. Thompson /2005.

-Metodologías para implantar la estrategia: diseño organizacional de la empresa/Laura

Huamán Pulgar-Vidal, Franklin Rios Ramos/segunda edición/UPC/

-Análisis de funciones y economía en la empresa/Javier Amos Barrios García, Mariela

carrillo Fernández, María Candelaria Gil fariña, Concepción Gonzales Concepción, Celina
Pestano Gabino/ Díaz de Santos,

-Organización de empresas/ Franklin, Enrique Benjamín/ Tercera edición/ Mc Graw Hill/

2008.

-Ley general de sociedades mercantiles/Leyes digitales de México/ECA/

-Sociedades mercantiles/García Rendón Manuel/segunda edición/colección textos jurídicos

universitarios/

-Ley general de sociedades mercantiles/primera edición:2001/tribunal superior de justicia del

distrito federal/tribunal superior de justicia del distrito federal impreso y hecho en México

-http://acordejuridico.blogspot.mx/2013/01/que-significa-sa-de-cv.html

-www.enciclopediafinanciera.com/organizaciondeempresas/estructura-organizacional.htm

-www.gestiopolis.com/estructuras-organizacionales-y-tipos-de-organigramas/

-http://manualesdejc.blogspot.mx/2013/12/ventajas-y-desventajas-de-los-manuales_7.html

-http://marciachuqui.blogspot.mx/2012/05/ventajas-y-desventajas-de-los-manuales.html

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IX. ANEXOS

9.1 TIPOS DE SOCIEDADES ANONIMAS

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9.2 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL UTILIZADA

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9.3 EJEMPLO DE EMPRESA SIMILAR

Actualmente existe una gran cantidad de empresas dedicadas al empaque y exportación de

vegetales y hortalizas, las cuales han tenido un gran impacto en el sector agrícola a nivel
mundial, ya que sus exportaciones son dentro y fuera del país. Por mencionar algunas de
ellas:

INDUSTRIAS CHUCHO
Industrias CHUCHO de México S.A.P.I. de C.V. (sociedad anónima promotora de inversión).
Es una empresa de prestigio nacional e internacional, comprometida con la agricultura
transformando siempre de acuerdo a las necesidades. Se dedica a la siembra y
comercialización de productos agrícolas de calidad, comprometida con la salud y seguridad
de sus productos, para la satisfacción de las necesidades y demandas de los mercados
nacionales e internacionales.

Fue fundada en junio de 2014 por un grupo de exitosos agricultores con una visión
emprendedora, con el fin de comercializar directamente sus productos en las principales
cadenas de autoservicios a nivel nacional.

Respaldada por AGRICOLA PALO FIERRO S.A. de C.V., la cual inicio sus operaciones en
1999, PRODUCTORA HORTICOLA ALBORO EXPORT S.P.R. de R.L. la cual también
inicio en 1999, AGROPECUARIA GABO de S.A de C.V. y PRODESPA S.I.P.I de C.V. La
cual tiene dos ubicaciones Cd. Obregón y Navojoa, sus principales productos son: tomate,
pepino, chile, calabaza, papa blanca, frijol y melón.

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