Caldo de pollo con jengibre y espinaca

RECETA (6 porciones)

Agregar todos los ingredientes a mi lista.

1 cucharada aceite de oliva
2 piezas zanahoria
1 pieza cebolla en cubos medianos
1 pieza poro en rebanadas
1 rama tomillo fresco
1 hoja laurel
3 litros agua
1 pieza pechuga de pollo limpia y en cubos
1 pizca sal
2 piezas pimienta negra entera
4 rebanadas jengibre fresco y sin piel
4 piezas hojas de cilantro lavadas y desinfectadas
4 piezas hojas de apio lavadas y desinfectadas
4 piezas hojas de hierbabuena lavadas y desinfectadas
2 tazas espinaca baby lavadas y desinfectadas

Calienta aceite en una olla grande, sofríe cebolla, zanahoria y poro. Integra tomillo, hojas de laurel
y pollo.

Vierte el agua, aumenta el sabor con sal y pimienta, tapa tu olla y hierve a fuego bajo por 20
minutos.

En éste intervalo, no dejes de limpiar la superficie del caldo con ayuda de una espumadera. Agrega
jengibre, hojas de cilantro, apio y hierbabuena. Sube el fuego y cocina por 5 minutos más o hasta
que hierva. Agrega las hojas de espinaca baby y sirve caliente.

Tip: Envuelve en manta de cielo las pimientas, tallos de perejil, laurel y tomillo, para retirarlos con
facilidad una vez que hayan aportado todo su sabor.