Universidad de Pamplona

Pamplona - Norte de Santander - Colombia

Tels: (7) 5685303 - 5685304 - 5685305 - Fax: 5682750 - www.unipamplona.edu.co

LABORATORIO 1. AUMENTO DEL PUNTO DE

EBULLICION

GULLIN BALDION, Melkin Steduar; LIZARAZO DIAZ, JEAN Carlos; Rodríguez

TORRES, Diego;. PEÑA Felipe ; VARGAS Erick,
ORTIZ Jesus Daniel

Universidad de Pamplona, Facultad de Ingenierías y Arquitectura, Departamento de Ingeniería Quimica.

Pamplona, Norte de Santander
3 de septiembre del 2016

RESUMEN
Se realizó un montaje para la determinación del punto de ebullición del agua y un
carbohidrato en este caso sacarosa, usando diferentes gramos de solutos (para
cada orden respectivamente son: 100, 150.8, 200, 250,8 y 297; el agua es cero) en
10 gramos de agua destilada para cada solución a una temperatura ambiente de
19ºC. Es importante esta práctica porque sirve para hallar o determinar el punto de
ebullición de muchas soluciones o reactivos. .

PALABRAS CLAVE: Glicerina, punto de ebullición, constante ebulloscopica y

crioscopica, sacarosa, temperatura y molalidad

ABSTRACT
Was a montage for the determination of the boiling point of water and a
carbohydrate in this case sucrose, using different grams of solutes (for each order
are respectively: 100, 150,8, 200, 250,8 and 297; water is zero) in 10 g of distilled
water to ca It gives solution to an ambient temperature of 19 ° C. This practice is
important because it serves to find or determine the boiling point of many solutions
or reactive

KEYWORDS: Glycerin, boiling point, constant ebullioscopy and cryoscopy, sucrose,

temperature and molality

Una universidad
incluyente con el desarrollo integral 1
y comprometida

INTRODUCCIÓN
De acuerdo con las propiedades
coligativas de las disoluciones
diluidas de un soluto no volátil, la
presión de vapor de la disolución es
menor que la del disolvente puro a la
misma temperatura, y, por tanto, hay
un aumento en el punto de ebullición
respecto al que tendría el agua pura.
Por tanto, para una presión de trabajo
dada, y una solución acuosa, no sólo
sería preciso saber la temperatura de
ebullición, (saturación), del agua a esa
presión, sino que habría que calcular la
elevación del punto de ebullición de la
disolución, para introducirlo en el (T de
la ecuación de transmisión del calor.
El aumento en el punto de ebullición
respecto al del disolvente puro, ΔTb, es
directamente proporcional al número
de partículas de soluto por mol de
moléculas de disolvente. Sabemos que
la molalidad expresa el número de
moles de soluto por 1000 g de
disolvente, lo que representa un
número fijo de moles de disolvente. Por
tanto, ΔTb es proporcional a la
molalidad
El cálculo se hace mediante la
ecuación:
∆𝑇 = 𝐾𝑒𝑚 (1)
La magnitud de Kb, que se denomina
constante molal de elevación del
punto de ebullición, depende sólo del
disolvente
𝑀𝑠𝑜𝑙𝑣∗𝑅∗𝑇02
𝑘𝑒 =
1000∗∆vapH
Una universidad
incluyente
Universidad de Pamplona
Pamplona - Norte de Santander - Colombia
Tels: (7) 5685303 - 5685304 - 5685305 - Fax: 5682750 - www.unipamplona.edu.co
(Ecuación 2.Determinacion de la constante
ebulloscopica)
Donde, T0 es la temperatura de ebullición
del solvente puro, M peso molecular del
solvente. R es la constante de los gases.
∆= 𝐾 (760-P) (𝑇 273) (ecuación 3. como
hallar la corrección debida a la presión)
Δ = Corrección debida a la presión.
K = Constante que tiene un valor de
0,00012 para líquidos asociados y de
0,00010 para líquidos no asociados.
P = Presión atmosférica ambiente en
mmHg (Para pamplona puede usar 590
mmHg)
T = Temperatura de ebullición después
de la corrección según la curva de
calibración. El punto de ebullición normal
será igual a la suma del punto de
ebullición experimental más la corrección
debida a la presión. [2]
En el caso del agua, Kb = 0.51 ºC/m;
por consiguiente, una disolución
acuosa 1 m de sacarosa o cualquier
otra solución acuosa que sea 1 m en
partículas de soluto no volátiles ebullirá
a una temperatura 0.51ºC más alta que
el agua pura. La elevación en el punto
de ebullición es proporcional al número
de partículas de soluto, sean éstas
moléculas o iones (3) pagina
504(brown nov edición)
Quimica central
Article scientific
BOILING-POINT ELEVATION OF
SUCROSE SOLUTION
In the maple syrup industry it is
commonly acknowledged that a syrup
of standard density, weighing eleven
pounds per gallon, will be obtained
when the boiling-point elevation of the
con el desarrollo integral 2
y comprometida
 Universidad de Pamplona
Pamplona - Norte de Santander - Colombia
Tels: (7) 5685303 - 5685304 - 5685305 - Fax: 5682750 - www.unipamplona.edu.co

syrup solution is 7 。 F. or 3.9 uctuations in barometric pressure. The

sucrose solutions used in the
When an attempt was made to obtain
present study were prepared by slowly
this value from the data on boiling-
heating, with rapid mechanical
point elevations of sucrose solutions as
stirring, a carefully weighed amount of
presented in the literature (1, 2, 3),
sucrose and water. Care was
it was found that various observers
taken that no discoloration of the sugar
gave values, which, if interpolated to
solutions took place during prepa
give the boiling-point rise for a 65.46
ration.
per cent sucrose solution (eleven
The sucrose solution (140 ec.) was
pounds per gallon), varied from 3.9° to
then slowly heated to boiling
4.8°C
in the boiling-point apparatus, while at
Since such wide deviations were
the same time distilled water was
observed, it was decided to re- investi
maintained at & constant boil in the
gate the boiling-point elevation of
other. All equipment was shielded
sucrose solutions, using the purest
from air currents during the
sucrose available and modern
observations. After boiling equilibrium
apparatus.
had
Ten pounds of chemically pure sucrose
been reached and the temperatures of
was kindly supplied by the
the boiling water and sucrose solution
National Sugar Refining Company.
noted, a sample of the sucrose solution
Two Washburn-Cottrell boiling
was quickly withdrawn in a small
point assemblies fitted with Beckman
vial which was immediately stoppered
thermometers were used for deter-
and cooled to 20°C. Care was
mining the elevation of the boiling
taken to incorporate condensed
points. The procedure employed
moisture elinging to the sides of the vial
consisted in placing distilled water (140
with the sample. The sucrose
ec.) in one assembly and the
concentration of the sample was
sucrose solution (140 cc.) in the other,
determined
and the boiling-point elevation of
the sucrose solution was read directly
PARTE EXPERIMENTAL
by noting the difference in reading
on the two thermometers. The two
Materiales y métodos
Beckman thermometers were pre-
Se emplearon pequeñas cantidades
viously standardized against each
de sacarosas recolectadas en la
other in boiling distilled water.
planta física de la
Two complete boiling-point assemblies Universidad de Pamplona, medidas en
were used, in order to avoi una balanza analítica (OHAUS) o
necessity of making observations and ADAM, un alambre de cobre para
subsequent corrections for slight amarrar el sistema colocado en un

Una universidad
incluyente con el desarrollo integral 3
y comprometida
 Universidad de Pamplona
Pamplona - Norte de Santander - Colombia
Tels: (7) 5685303 - 5685304 - 5685305 - Fax: 5682750 - www.unipamplona.edu.co

montaje para la determinación del El ∆T de ebullición es el aumento que

punto de ebullición usando un tuvo la temperatura de ebullición de
termómetro de -10 a 150 ºc , un nuestro solvente al momento de
soporte universal con pinza de adicionarle el soluto, la relación del
madera, malla de asbesto y aro ; ∆T es directamente proporcional a la
glicerina como regulador y agua del concentración del soluto así que el
grifo del laboratorio de química básica adicionarle soluto la temperatura
II y agua destilada de la Universidad aumentara.
de Pamplona. La constante de ebullición es propia
de cada solvente por tal razón la
Procedimiento constante arrojada en nuestra grafica
PROCEDIMIENTO. de las variaciones de temperatura del
agua según la concentración existe
De esta forma se avanzó en la un valor inmodificable que es
práctica: 0.513℃/𝑚𝑜𝑙
1. Se tomó los respectivos pesos de la Tabla 1. Datos de la práctica.
sacarosa en la balanza analítica. s/n 1 2 3 4 5 6
Carbohidrato 1 1,5 2 2,5 3.0
2. Se procedió a la preparación de las (%p/p)
Agua (g) 10 10 10 10 10
disoluciones en los tubos de ensayos
Molalidad 29.7 44.04 58.4 73.2 86.74
o los vasos precipitados.
Temperatura
3. llevamos a cabo el montaje con una ∆T 15.26 22.597 29.9 37.5 44.56
serie de materiales donde 73 86
determinamos el punto de ebullición ∆Hvap 0.0698 0.0738 0.07 0.07 79178x1
de las soluciones de sacarosa y agua 42 79
de acuerdo a la guía .
4. Tomamos los datos requeridos para
la determinación del punto de
ebullición de cada solución Grafica1 :temperaturas del punto de
50
ebullicion vs la molalidad teorica
ANÁLISIS DE RESULTADOS
Según la teoría la Teb de la solución 40
tenía que aumentar en comparación 30
con la temperatura del solvente puro
(agua) y eso quiere indicar que hubo 20

un error debido a un gran desfase de 10 y = 0.5131x - 0.0804

nuestro termómetro, en un error R² = 0.9998
0
humano causado por el mal registro 0 20 40 60 80 100
de las temperaturas debido a que no
se esperó que el rosario de burbujas
cesara.

Una universidad
incluyente con el desarrollo integral 4
y comprometida
 Universidad de Pamplona
Pamplona - Norte de Santander - Colombia
Tels: (7) 5685303 - 5685304 - 5685305 - Fax: 5682750 - www.unipamplona.edu.co

presión de vapor iguale a la

20 presión externa.
y = 0.3914x - 18.619
15
R² = 0.9503 BIBLIOGRAFÍA
10 Introducion cap 13 (pagina 484)
QUIMICA LA CIENCIA CENTRAL
5
NOVENA EDICION-Brown leMay
0 Bursten
0 20 40 60 80 100
-5 C.J TRESSLER,W.I ZIMMERMAN
AND C.O. WILLITS-new york state
-10
agricultural experiment station, Geneva
new york 1941
Grafica 2 temperaturas del punto de ebullición
vs la Molalidad. Experimentalmente
(3)Las ecuaciones fueron tomadas de
CONCLUSIONES la guía de laboratorio el 2 de
 se puede decir que el punto de septiembre del 2017.
ebullición está influenciado por los
factores fisicoquímicos, si la presión
aumenta o disminuye, se va a ver
afectado el punto de ebullición al
igual que por la concertación de la
solución.

 El punto de ebullición es importante

ya que mediante este podemos
determinar si la muestra es pura o no
debida a la variación de la
temperatura inicial con la final.

 Entre más gramos de soluto mayor

será el aumento del punto de
ebullición tomado para la sustancia o
la solución de sacarosa con una
temperatura ambiente de 19°C y los
gramos del solvente constantes esto
se comprueba con la ecuación 1.

 Se concluyó que al disminuir la

presión de vapor la tendencia de las
moléculas a escapar de la solución es
menor y por lo tanto se requiere una
temperatura más alta para que la

Una universidad
incluyente con el desarrollo integral 5
y comprometida