UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE AGRONOMIA

PROYECTO:

“Efecto de los niveles de fosforo en la calidad del turión y rendimiento de

Asparagus Officinalis para esparrago verde UC-157 F1 .”

INTEGRANTES:

- Afiler Gonzales, Ronald

- Cerna Díaz, Carlos
- Fernández Cruz, Merly
- Jiménez Misericordia, Angello
- Merino Alayo, Arturo
- Saldaña Babastre, Anghy
- Urcia Luna, Victoria Jhon
- Valentín Zavaleta, Josep
ASESOR:

Mg. Miriam Borbor Ponce

TRUJILLO-PERU

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 I. GENERALIDADES
1. TITULO
“Efecto de los niveles de fosforo en la calidad del turión y rendimiento de Aspa
ragus Officinalis para esparrago verde UC-157 F1.”

2. AUTORES
- Afiler Gonzales, Ronald
- Cerna Díaz, Carlos
- Fernández Cruz, Merly
- Jiménez Misericordia, Angello
- Merino Alayo, Arturo
- Saldaña Babastre, Anghy
- Urcia Luna, Victoria Jhon
- Valentín Zavaleta, Josep

3. TIPO DE INVESTIGACION

3.1. De acuerdo a la orientación

- Aplicada
3.2.De acuerdo a la técnica de contratación
- Explicativa

4. REGIMEN DE INVESTIGACION
4.1. Libre

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5. LOCALIDAD E INSTITUCION DONDE SE DESARROLLARÁ EL
PROYECTO
5.1.Institución: Universidad Nacional de Trujillo
5.2. Distrito: Trujillo
5.3. Provincia: Trujillo
5.4. Departamento: La Libertad
5.5. Altitud: 627 m.s.n.m
5.6. Latitud: 08° 00’ 41” – 78° 46’ 02” N/E
5.7. Ubicación de la institución: Av. Juan Pablo II Ciudad Universitaria S/N.
Trujillo

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 6. CRONOGRAMA DE EJECUCION DEL PROYECTO
Cuadro 1. Cronograma de actividades

MESES
Octubre Noviembre Diciembre Enero
Semanas
ACTIVIDADES 1ra 2da 3da 4ra 1ra 2da 3ra 4ta 1ra 2da 3ra 4ta 1ra
Elaboración del informe 
Preparación de campo 
Siembra 
Control de malezas    
Fertilización  
Riego         
Control de plagas  
Cosecha 
Presentación de informe 

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 7. FECHAS
- FECHA DE INICIO : Octubre de 2017
- FECHA DE TÉRMINO : Enero de 2018

8. RECURSOS
Cuadro 2. Recursos disponibles y no disponibles

DESCRIPCIÓN DISPONIBLE NO DISPONIBLE

A. Personal investigador
1. Autores:
 Afiler Gonzales, Ronald X
 Cerna Díaz, Carlos X
 Fernández Cruz, Merly X
 Jiménez Misericordia, Angello X
 Merino Alayo, Arturo X
 Saldaña Babastre, Anghy X
 Urcia Luna, Victoria Jhon X
 Valentín Zavaleta, Josep X
2. Asesor:
 Mg. Miriam Borbor Ponce X
B. Equipos y materiales
1. Equipos
 Vernier X
 Wincha X
 Balanza X
2. Materiales
 Carteles de información X
 Pintura blanca X
 Bolsas Plasticas X
 Cinta de embalaje X
C. Bienes de consumo

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 1. Insumos
o Semillas (coronas) X
o Fertilizante X
o Agua X
2. Materiales de escritorio y Oficina
 Papel bond A-4 X
 Libreta de apuntes X
 Calculadora científica Casio X
 Borrador X
 Bolígrafos X
 Corrector X
 Tijera X
4. Material informativo
 Memoria USB X
D. Servicios
 Internet X
 Taxis X
1. Análisis de suelo (Laboratorio) X
2. Biblioteca X
3. Desplazamiento urbano
 Fotocopiado X
 Tipeo X
 Impresión X

3.1.1. Materiales Disponibles:

Partida Denominación Unidad Cantidad

específica
Vernier Unidad 2
Balanza Unidad 1
Equipo Wincha Unidad 1

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 Computadora Unidad 1
Insumos Agua
Materiales de Calculadora científica Casio Unidad 1
escritorio
Cuadro 3. Cuadro de materiales disponibles.

3.1.2. Materiales No Disponibles

Partida Denominación Unidad Cantidad Precio Unit. Total

específica (S/.) (S/.)
Insumos Semillas Kg 15000 0.10 1500
Fertilizantes Unidad 2 80.00 160.00
Materiales Papel A-4 Ciento 0.25 16.00 4.00
de escritorio Libreta de apuntes Unidad 1 1.00 1.00
Borrador Unidad 1 1.00 1.00
Bolígrafos Unidad 7 2.00 14.00
Corrector Unidad 3 2.50 7.50
Tijera Unidad 2 4.50 9.00
Material Memoria USB 2 GB Unidad 1 20.00 20.00
Informativo
Fotocopiado Unidad 50 0.10 5.00
Impresión Unidad 100 0.15 15.00
Pintura Blanca Litros 0.25 17.00 17.00
Carteles de Unidad 2 20.00 40.00
información
Bolsas Ciento 1 2.50 2.50
Materiales Cinta de embalaje unidad 1 1.00 1.00
Total S/.1797.0
0
Cuadro 4. Cuadro de materiales no disponibles.

1. FINACIACION
El proyecto será 100% autofinanciado.

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 II. PLAN DE INVESTIGACIÓN

1. REALIDAD PROBLEMATICA

La producción nacional de espárragos está centralizada en la costa, siendo La

Libertad el departamento con mayores rendimientos y producción. El
rendimiento promedio nacional es el más alto a nivel mundial. En La Libertad,
durante los meses de enero a abril existe una alta productividad pero con una
baja calidad del cultivo, incrementándose el porcentaje de descarte, mientras
que de mayo a setiembre la calidad es mayor pero existe una menor
productividad. Los mejores meses para cosechar son de octubre a diciembre.
(AGROBANCO, 2015)

El primer problema en el sector espárrago, consiste en la salida de muchos

productores de este cultivo, debido a su baja productividad. Con una
productividad inferior a las 4 toneladas métricas por hectárea, en el censo del
94 se observaba que se habían disminuido en más de 4,000 ha el cultivo del
espárrago, que en 1991 era de 10,000 hectáreas. Los problemas de baja
productividad, que existían también antes, hoy se hacen más agudos tomando
en cuenta que existe una madurez del mercado y se está dejando atrás la época
de “turbulencia” que permitía ingresos de productos con una calidad
secundaria. En la actualidad los mercados secundarios están desapareciendo.
Hay mayor estabilidad con los precios para productos de alta calidad. Lo cual
favorece a los 9 productores que han conseguido determinados niveles de
competitividad.

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IMAGEN 1 Producción de Espárragos (Tm) en el Perú. Adaptado de INEI, 2017. Por la Cámara de comercio de La
Región La Libertad – CDL

2. REVISIÓN DE LA LITERATURA

2.1.ROL DEL FOSFORO EN EL ESPARRAGO

Este nutriente es extraído en pocas cantidades por el cultivo de espárrago. Sin
embargo, se ha demostrado que estimula el crecimiento radicular, sirve de
regulador del vigor de la planta. Asimismo, se ha comprobado que ejerce
influencia sobre la calidad del espárrago debido a que reduce la calidad.
Segundo, el fósforo influencia favorablemente el sabor y en consecuencia
cuando este nutriente es escaso el espárrago se vuelve insípido. (Ramírez,
INTAGRI S.C., 2001)

Es muy importante en las primeras etapas del crecimiento de las plantas, ya que
influye en la implantación de las mismas y en su vigor; determina, por tanto, un
rendimiento precoz. (VIVANCOS, 1981)

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2.2.DEMANDA DEL FOSFORO EN LOS ESTADOS DIFERENTE DE
ESPARRAGOS

En la fertilización de dos dosis de fosforo : 200 y 400 kg/ha en el cultivar azul

19 de la empresa TALSA, se encontró que los rendimientos fueron muy altos
pero no hubo diferencia significativas en las dosis de fosforo. (Valdivia Vega,
Juarez Espinola, & Pinna Cabrejos, 2011)

El rendimiento total del cultivo de espárrago para la producción en verde, por

efecto del diferenciado Nivel de Fertilización con Nitrógeno (N), Fósforo (P) y
Potasio (K), resulta óptimo con Nitrógeno y Potasio en la cantidad de 150
Kg/ha para cada nutriente, resultando un incremento promedio en la
producción de 77,3 % respecto a la unidad de control (tratamiento testigo) y un
beneficio neto máximo de 3 147 dólares por hectárea. (FERNÁNDEZ, 2007)

(FERNÁNDEZ, 2007) Citó a Suárez (1997) quien estudió tres niveles de

Fósforo: 0, 150 y 300 Kg/ha, encontrando que el rendimiento total y
rendimiento económico en general se incrementan progresivamente a niveles
de fósforo aplicado; existiendo alta significación estadística para el factor
Fósforo (P).

2.3.EFECTO DEL FOSFORO EN ELRENDIMINETO Y CALIDAD DE

ESPARRAGO VERDE

La aplicación de Fósforo (150 Kg/ha) influye en el diámetro promedio de 5

turiones (53,58 gr). Esto nos indica que es probable obtener incrementos en los
diámetros de turiones a mayores dosis de potasio. (FERNÁNDEZ, 2007)

( Ferreiro, Castellane, & Pessoa Da Cruz, 2000) Cita a (Rigau, 1966) quien
descubrió que el fósforo influencia favorablemente el sabor del espárrago y en
consecuencia cuando este elemento es escaso en el suelo el espárrago se vuelve
insípido.

-9-
3. JUSTIFICACIÓN

La producción de esparrago a nivel mundial se a constituido durante los

últimos años en una actividad con un crecimiento elevado especialmente en las
exportaciones.

Durante los años de producción del cultivo de esparrago en el Perú se ha

manejado una diversidad de fórmulas de fertilización y distribución de su
aplicación. El Perú es el segundo exportador mundial de esparrago con un
porcentaje de 43% del volumen total de producción, precedido por china con
45%. En la costa Peruana se cosecha aproximadamente 20,000 ha con un
rendimiento de 12,2 mil kg/ ha de esparrago y su producción 4428 toneladas
métricas. (comercio, 2014)

Durante el 2017 las exportaciones del esparrago (Asparragus Ofificinalis. L)

ascendería a U$$ 540 millones, mostrando una reducción de 6% respecto al
2016 y para el 2018 se recuperarían ligeramente un 2% a U$$ 550 millones.

La producción del esparrago se concentra a la franja costera del país, siendo Ica
y la libertad (chao, viru, moche) principales centros de producción y donde se
concentra el mayor número de unidades agropecuarias.

En Ica, la superficie cosechada ha incrementado una tasa promedial anual de

21% entre 2007 y 2016 superando a nivel nacional que fue 8% superando a la
libertad, concentrando el 41% de la superficie cosechada mientras que la
Libertad el 31 % de superficie cosechada.

El principal mercado para la exportación de esparrago fresco de EEUU

espárragos conservados, se destinan principalmente a España, Holanda, Francia
y Dinamarca.

Se elevaron los efectos de la aplicación del Fosforo (P) en el esparrago y se

demostró que este nutriente es eficaz para el crecimiento radicular, sirve de
regulador de vigor para la planta, crecimiento longitudinal del turión, se ha

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 comprobado que ejerce influencia favorable en el sabor y disminuye la calidad
en el esparrago.

4. OBJETIVOS

Identificar cual dosis de fosforo producirá el mayor rendimiento en el

cultivar UC-157 F1 de esparrago verde.

Identificar cual dosis de fosforo producirá la mayor calidad en el cultivar

UC-157 F1 de esparrago verde.

5. ENUNCIADO DEL PROBLEMA

¿Cómo afecta los niveles de fosforo en la calidad del turión y rendimiento de
Asparagus Officinalis L. para esparrago verde?

6. HIPOTESIS

El nivel de fosforo de 50 kg. Ha-1 producirá el mayor calibre y la menor calidad del
turión de esparrago verde.

7. DISEÑO DE CONTRASTACION
7.1. Diseño general
7.1.1. Diseño estadístico
Se empleará el Diseño de Bloques Completamente al Azar, con 4
tratamientos y 2 repeticiones en cada tratamiento. Para determinar las
diferencias estadísticas entre tratamientos se realizara el análisis de
varianzas al 0.05% para cada variable

7.1.2. Tratamiento en estudio

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 Cuadro 5. Tratamientos de estudio.Escriba aquí la ecuación.

Tratamientos Claves

Tratamiento 1 T1

Tratamiento 2 T2

Tratamiento 3 T3

Tratamiento 4 T4

FOSFATO DI AMONIO
CLAVES

D1 30 kg. ha-1

D2 50 kg. ha-1

D3 70 kg. ha-1

7.1.3. Características del área experimental

Cuadro 6: Características del ensayo experimental.

N° de parcelas por bloque 3

Largo de bloque 100 m

Ancho del bloque 24 m

Área de bloque 2400 m²

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 Cuadro 7: características de la parcela experimental
Distancia entre surco 0.5 m

Distancia entre plantas 2m

Número de surcos 16

Número de plantas por surco 80

Número de plantas por parcela 1280

Longitud de las parcelas 24 m

Ancho de las parcelas 33 m

Área de la parcela 792 m2

Cuadro 8: características de la calle

Número de calles 3

Largo de calles 100 m

Ancho de calles 2m

Área de calles 200 m2

Cuadro 9: características del ensayo

Número de bloques 4

Área neta del ensayo 9400 m2

Área bruta del ensayo 10000

m2

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 7.1.4. Croquis del área experimental

99 m

T1 D2 T1 D1 T1 D3

T2 D3 T2 D2 T2 D1

T3 D1 T3 D3 T3 D2
100 m

T4 D2 T4 D3 T4 D1

5.1.5 Características a evaluar

A. Características morfológicas
a. Calibre del turión
b. Puntas cerradas.

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1. Bibliografía
Ferreiro, m., Castellane, p., & Pessoa Da Cruz, m. (2000). informaciones agronomicas. Obtenido de
http://www.ipni.net/publication/ia-
lahp.nsf/0/AE9D6FBED71129E28525801300575125/$FILE/Art%202.pdf

AGROBANCO. (2015). AGROBANCO. Obtenido de AGROBANCO:

http://www.agrobanco.com.pe/pdfs/publicacionagroinforma/2_cultivo_del_esparrago.p
df

Cabrera Vera, J., Castro Medina , J., Cruzado Castañeda , W., & Mego Armas , C. (2017).
Planeamiento Estratégico De La Industria Del Espárrago En La Región De La Libertad. lima:
UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL PERÚ .

comercio, e. (2014). La exportación peruana de espárragos se contraería 5%. lima: portafolios .

FERNÁNDEZ, A. P. (2007). unitru. Obtenido de

http://dspace.unitru.edu.pe/bitstream/handle/UNITRU/5938/Tesis%20Doctorado%20-
%20Alfonso%20Huerta%20Fern%C3%A1ndez.pdf?sequence=1&isAllowed=y

Ramírez, F. (20 de 07 de 2001). INTAGRI S.C. Obtenido de

https://www.intagri.com/articulos/hortalizas/nutricion-balanceada-en-esparrago

Ramírez, F. (2010). RESPUESTA A LA FERTILIZACION EN ELRENDIMIENTO Y CALIDAD DE LOS

TURIONES EN ESPARRAGO. CONGRESO INTERNACIONAL DE ESPARRAGO. LIMA:
Corporación Misti S.A.

Valdivia Vega, S., Juarez Espinola, F., & Pinna Cabrejos, J. (2011). Efecto de la fertilización con
nitrógeno y fósforo en el rendimiento del espárrago (Asparagus Officinalis). Pueblo
Continente, 151-154.

VIVANCOS, A. D. (1981). ABONADO DE LOS CULTIVOS HORTALICOS. MADRID: MINISTERIO DE

AGRICULTURA Y PESCA.

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