SALUD

Rinitis
SEMANARIO FEMENINO
alérgica

COCINA
CON
CARNE
Recetas
para todos
los gustos

MATE

PRIMAVERA
VERANO 18/19

ANTICIPO
COLECCIONES
 # 1714
29 de agosto de 2018

4. SOCIALES. Por la ciudad

6. GUÍA DE ARTE & ESPECTÁCULOS.
8. EL ESTILO DE. Jennifer Garner
10. PERSONAJES. Lali Espósito
14. SALUD. Rinitis alérgica
16. FAMOSOS. María Garay
18. BELLEZA. Criopreservación
20. SALUD. El mate y la diabetes
22. SALUD. Homeopatía
23. SALUD. Relax con blackrolls
24. SALUD. Descansar en el embarazo
28 26. FUNDACIONES. Caminando Juntos
27. ESPECTÁCULOS. Roger, solidaria
28. MODA. Anticipo primavera - verano
20 34. DECO & CASA. Cortinas
39. TRABAJO. Tips para postularte
40. COCINA. Carnes
44. COCINA ECONÓMICA. Semanal
46. JUEGOS.
47. IDEAS ÚTILES. Trucos y retrucos
48. JARDINERÍA. Huertas caseras

52 40 49. MASCOTAS. Gatos ansiosos

50. HORÓSCOPO
52. TURISMO. Reikiavik, Islandia
54. MINIMOLDE. Tapado media estación
55. AGENDA Y SOLUCIONES
Tapa. 57. NOVEDADES. Productos
Foto: Lali Espósito,
gentileza 47 Street 58. EDITORIAL
3
Porr la ciudad
Gabriel
Goity, Carola
Reyna, Carlos
Santamaría y
Muni Seligmann,
festejaron las
cien funciones
de "Sin Filtro”

El actor español Imanol Arias, quien brilla en

el Maipo con "La vida a palos", con su mujer
Cipitria, la marca Irene, cuando fue distinguido por la Legisla-
de trajes de tura Porteña como Huésped de Honor
baño, pijamas
y lencería
presentó nuevo
local en Palermo
Soho. Maite
Lanata, presente

En los camarines del

Teatro El Nacional se
cumplieron las primeras
100 funciones de “El
Violinista en el Tejado”
que acaba de reestrenar,
ahora en el Astral

En un
descanso de
la grabación
de "Simona",
Patricia
Echegoyen
pasó por el
local de Etam,
marca que la
viste

joyas Pandora
inauguró su
primera tienda
en Argentina en
el Alcorta Shop-
ping. Stephanie
Demner y Luli
Fernández no
faltaron

4 Fotos: Jorge Amado Group y Cedoc

 El último cruzado
De Pablo Morosi y
Andrés Lavaselli. "El último

Arte & Daniel Drexler

El artista uruguayo presenta
su disco "Uno" el 30/8 a las 21
cruzado: Monseñor Aguer.
Intimidades e intrigas
de la iglesia argentina"
espectáculos en Café Vinilo, Gorriti 3780,
Palermo. En septiembre inicia
una gira por la Patagonia.
Todo sobre el polémico
y ultraconservador
sacerdote (Planeta).

Cine y Tele Teatro y Shows

Ya nadie va a leer Moby Dick
De Andrés Binetti. Cinco historias se cruzan en
este dispositivo escénico: una enfermera que
decide no trabajar más, dos profesoras de se-
miótica sin sentido, una fan y su estrella, una
pareja enamorada y un policía de la ciudad
que adopta a un desconocido. Historias actua-
r Mi ex es un espía les y cotidianas resignificadas por una opera-
Cine. Comedia. Audrey y Morgan son toria actoral que les da vida. En Patio de Acto-
dos amigas que sin querer terminan res (Lerma 568, CABA), sábados a las 22:30.
atrapadas en una conspiración
internacional cuando una descubre
que su ex novio, que la dejó, era en Leo tus labios
realidad un espía. Con Mila Kunis,
Justin Theroux, Kate McKinnon. Con dramaturgia y dirección de Eloísa Ta-
rruella. Intérpretes: Eloísa Tarruella y Julio
Bambill. Una propuesta que cruza diferen-
r Robot 7723 tes lenguajes, como la poesía, el audiovi-
Netflix. Una
película animada sual y el dramático, para recorrer la historia
de acción y de un amor en una deconstrucción espa-
aventuras sobre cio temporal que oscila entre el pasado y el
el poder agridulce presente. Los viernes a las 21 en Pan y Arte,
de los recuerdos. Boedo 876 (CABA). Entrada, a la gorra.
Cuenta la historia
de una amistad
sin igual entre una El lugar
niña rebelde y
un fugitivo robot De Carlos Gorostiza, con dirección de Fabián
de combate, Caero. Los sábados a las 22 en El Deseo Es-
mientras se pacio Cultural (Saavedra 569, CABA). Ees-
unen para detener el plan de un loco. trenada en 1970, casi 50 años después, esta
estreno, 7 de septiembre. tragedia de carácter filosófico nos permite
actualizar temas existenciales y trenzar la
esencia del absurdo con el universo clown.
Nueva obra del grupo estable de El Deseo
Espacio Cultural.

r Dac Ficciones cortas
Nueva temporada. Un programa
conducido por Mariano Hueter
con charlas mano a mano con las
personalidades más prestigiosas de
nuestro cine. Actores, directores,
guionistas y productores. Los
miércoles a las 21:30 por Cinear
Leo Garzón
El joven cantautor tucumano Leo Garzón,quien junto a
otros músicos de la Argentina está escribiendo el nue-
vo cancionero, ese que heredaron del fundacional, con
Mercedes Sosa, Oscar Matus, Carlos Alonso, y otros,
presentas su segundo disco “Nuestra Verdad”. El sábado
8 de septiembre a las 21 en Teatro Sony, Cabrera 6027,
CABA (tuentrada.com). Multifacético y multipremiado,
Leo realizó dos giras por Europa, Seúl-Corea, Cuba junto
a agrupaciones corales y con su proyecto de solista.

6
 da es tan terrible Cuando pase la lluvia
Rafael Santandreu. El De Judith Mendoza White.
al de autoterapia más El peso de las decisiones
mpleto basado en la y la lucha femenina por
gía cognitiva, la escuela el amor en un relato Herbie Hancock
péutica más eficaz y que entrelaza pasado y La leyenda viva del jazz llega a la
fica. Con herramientas presente. ¿Se puede torcer Argentina. En el Luna Park, el 14
ganarle a la ansiedad y el destino? de noviembre. Entradas ya en
ir mejor (Grijalbo) (Emece) Tickerportal.

La hija cantante del Presidente de Racing

Meliza Blanco apuesta todo a la música

y presenta su tercer disco solista

Meliza superó un cáncer de mama que,

dice, "me hizo cambiar la forma de ver
la vida". El 1 de septiembre presenta "En
un aeropuerto", en Lucille, de Palermo

de no tener proyectos a muy largo plazo

porque mañana podés cruzar una calle
y no estar más. Busco objetivos a corto
plazo en los viajes, la música, en todo...".

A
los fanáticos de Racing Club,
su apellido no les es ajeno.
Ella es Meliza Blanco y es la
hija de Víctor Blanco, presidente de la
Academia, pero sobre todo, es una mu-
jer nacida para cantar. "Nací en Quilmes
y me crié en Avellaneda, a 6 cuadras de
la cancha. Iba a las piletas de Racing y
mi viejo no se perdía ni un partido. Hoy
colaboro con Racing Solidario y Racing
Integrado porque amo al club", dice Me-
liza, hoy dedicada a la música.
En paralelo a su carrera solista, Meliza
se involucró en el mundo del jazz como
cantante del grupo de jazz/swing Mas-
solo Quinteto, con quien registró dos
discos, actuando también en festivales
internacionales.
El primer disco de Meliza fue “Volan-
do”, con seis temas que reflejan una eta-
pa particular, donde debió realizar meses
de quimioterapia y le ayudó a transitar
un cáncer de mama, y dejar su primer
legado. Se trató de un disco que vivió
en carne propia la necesidad de hacer
las cosas sin perder un segundo ya que
no sabría qué sería de su vida el día de
mañana. "La enfermedad no me transfor-
mó en una mente superadora, pero sí
cambié en la forma de ver la vida. Trato
"Te Quedaste con la duda” fue su se-
gundo disco. Y ahora, acaba de lanzar el
tercero como solista: “En un Aeropuer-
to”. Se trata de un disco con sonidos
modernos, con la calidez de la canción y
el power de una banda pop/rock. “Habla
de historias pasadas que quedaron plas-
madas para siempre. Historias de resis-
tencia, persistencia, recuerdos, amores...",
dice la artista, que lo presenta el sábado
1 de septiembre en Lucille (Gorriti 5520,
CABA). El disco cuenta con la partici-
pación de Kevin Johansen, y tiene ocho
canciones compuestas por Meliza y un
cover inspirado en Jacques Milteau (ar-
monicista francés).

7
 El estilo de...

Jennif
Jennifer
ife
fer
er Garner
La actriz, de 46 años y madre
de tres hijos con su ex
marido Ben Affleck, recibió
su estrella en el Paseo de la
Fama de Hollywood. Lució el
cabello más corto.

C Ó C T E L BY
ST E L L A
Y
MCCARTNE
GA L A , B Y
ATELIER
VERSACE
C Ó C T E L BY
R OL AND
MOURET

Derecha: recibió su estrella

con el mismo vestido que
llevó Meghan Markle un C Ó C T E L BY
URET
día antes de casarse con el R OL AND MO
príncipe Harry
9
j
Lali Espósito,
chica brava
y a la moda NUEVO

N
o hay un solo mo- ÁLBUM Y
tivo para hablar de NUEVA GIRA
Lali Espósito (26).
Hay por lo menos, Este tercer disco de
cinco. Un nuevo disco, un estudio de Lali, "Brava"
nuevo tour, su vuelta a la incluye colaboraciones
tevé, su propia línea de ropa con grandes figuras
y su nueva película. ¿Querés del mundo latino como
mas? Vayamos por partes, Pabllo Vittar, Abraham
que seguro aparece... Mateo, A. Chal, Mau y
Si algo le faltaba a la joven Ricky y Reik.
que enloquece a las teens
era, justamente, hacer una Cuando la tapa del
cápsula con su propios di- disco se reveló en su
seños para la marca de ropa cuenta de Instagram,
que las adolescentes ado- sorprendió a sus fans
ran. Y esa es 47Street, cuya por el estilo sensual,
línea “Lali+47Street” pre- osado, latino, barroco y
sentó hace días en un bar de MARCA REGISTRADA. A la izq., de amarillo, el color recargado. En cuestión
Palermo Soho junto a dece- estrella de la primavera - verano 18/19, presente en la de horas obtuvo más de
nas de famosos, con la sim- colección de Lali+47Street. Arriba, en "Talento Fox". 100 mil likes.
patía y la humildad que la
caracterizan, posando para
#BRAVATour agotó
todos, sacándose fotos con todos y res- meses de arduo trabajo de Lali junto a los
dos Luna Park (23 y
pondiendo absolutamente todo. diseñadores de la firma. Este trabajo en
24/8) y se presenta en
Porque así es Lali, siempre la misma, conjunto fue fundamental para que toda la
Córdoba (31/8), Rosario
siempre con los pies en la tierra, jamás su- colección mantenga el estilo casual y teen
bida al pony al cual se suben tantas con que caracteriza a 47Street, incorporando
(1/9), Santa Fe (8/9),
apenas un décimo del éxito, el carisma y el los rasgos que identifican a Lali. Rafaela (9/9), San Juan
talento que ella sí tiene. Por algo será que Así, las prendas de estilo urbano y de- (13/9), Mendoza (15/9),
la aman todos, los chicos y los grandes, las portivo, que invitan al movimiento y, so- Salta (5/10), Tucumán
adolescentes y sus madres y padres. Es, bre todo, ¡a bailar!, se mezclan con frases (6/10), Mar del Plata
en el afecto de la gente, una multitarget. de los temas más populares de la artista (13/10), Santiago de
Las prendas de la colección la repre- como “No quiero ser tu novia” y “Brava”, Chile (19/10), Corrientes
sentan de pies a cabeza. Tanto Lali como el título de su último material discográfico. (27/10) y Montevideo,
Kevin Kogan, director de contenidos de El resultado, un éxito: En la primera sema- Uruguay (17/11).
47Street, relataron cómo fueron los largos na a la venta, la línea se agotó en casi to-

11
 j
dos los locales.

Disco y tour
Su show en el Luna Park "Brava
Tour" agotó localidades en minutos
de salir a la venta. Allí comenzó la
gira, el 23 y 24 de agosto, presentan-
do su nuevo disco, "Brava", cuya tapa
con un arte casi barroco la muestra
más linda y sexy que nunca. “La es-
tética del álbum es muy especial por-
que es todo lo contrario a mis dos
discos anteriores. Es súper moderno,
sí, pero el trasfondo tiene que ver con
fusionar lo latino con el espíritu fogo-
so y cabrón de mis familiares que vi-
nieron de Europa”, explica sobre la
nueva producción de 3música, equi-
po que forma junto a Peter Akselrad,
Luis Burgio y Nano Novello, quienes
también integran la banda estable de
sus shows en vivo.
Con respecto al tour, este sigue
hasta fin de año por el interior del
país y Uruguay (ver recuadro en pá-
gina 11).
Sobre el título del disco, dice: "Mu-
chas cosas me ponen brava. Pero
uso Brava en el buen sentido, no sólo
en el de enojarse. Lo uso para referir
a la posibilidad de dejar en claro mi MÁS BRAVA que nunca, Lali vestida con las
opinión… Me guía desde siempre un prendas de su cápsula Lali+47Street, de la
consejo de mis padres, que es esto marca favorita de las adolescentes.
de poder decir y hacer lo que quieras,
de nunca sentirte disminuida para dar
tu versión, siempre y cuando sea con to, los miércoles a las 21:45 la pode- Y si algo le faltaba a Lali era vol-
respeto, fundamento y educación. mos ver en el reality musical "Talento ver al cine, y lo hace con "Acusada",
Desde ese lugar me Fox", donde los con- que se estrena el 13 de septiembre
manejé siempre. Me En julio, para cursantes vienen y que ya está en competencia oficial
pongo brava cuan- de situaciones muy del próximo Festival Internacional de
do defiendo lo que
descansar, estuvo de particulares y son Venecia y para la Sección Contempo-
digo… No me gus- vacaciones por las cien por ciento ama- rary World Cinema del Festival de To-
ta la falta de respe- playas de México con teurs. "Nosotros no ronto.
to. Me pone mal. Me su novio, Santiago somos jueces, so- "Es un drama y mi papel es muy
pone brava alguna mos directores", diferente a lo que la gente está acos-
injusticia… Soy de
Mocorrea dice refiriéndose a tumbrada a ver”, señala Lali, que está
Libra, soy justicie- su rol y al de Diego acompañada por Leonardo Sbaraglia
ra. Sobre todo cuando hay desidia y Torres y Wisin. "Les damos consejos e Inés Estévez, que interpretan a sus
mala vibra, me pongo bravísima". de cómo mejorar sus exposiciones, padres, y por Daniel Fanego, Gerardo
sin retos, porque se trata de impulsar Romano y Gael García Bernal, entre
Tele y cine su talento y darles confianza”, seña- otros artistas.
Su vuelta a la televissión fue en la sobre el programa, conducido por Agenda completa para Lali, la más
Fox. Desde el pasado 22 de agos- Alejandro Fantino . "Brava" y la más querida.

12 Fotos: Cedoc y Gentileza 47Street

 1¿Qué es la rinitis alérgica
(RA)?
Es una enfermedad inflamatoria crónica
de la mucosa nasal y por su alta
prevalencia, la enfermedad respiratoria
crónica más frecuente en la mayor parte
del mundo, provocando un deterioro
importante de la calidad de vida y alto
ausentismo escolar y laboral.

2 ¿Cómo se reconoce?
"Si tenés una sucesión de estornudos que
no parece que vayan a parar. Si la nariz
parece una canilla que no deja de gotear.
Si los ojos te pican y lagrimean, con una
visión borrosa. Si el paladar tambíén te
pica y tratás de rascártelo con la lengua.
Si respirás por la boca porque las fosas
nasales están obstruídas.. ¿Creés que estás
con una gripe o un fuerte resfrío? Puede
ser que estés equivocada. La responsable
es, casi seguro, una rinitis alérgica", dicen
desde Fundaler.

3 ¿Qué la causa?
Los ácaros son los más frecuentes
agentes causales. Están en las casas de
todo el mundo.Viven sobre todo en
las alfombras, colchones, almohadas,
frazadas, juguetes de peluche, y en todos
los lugares donde se acumule polvillo.
Son pequeños insectos microscópicos
(0,3 milímetros), emparentados con
las arañas. En un gramo de polvo de
habitación pueden encontrase 500 ácaros.

10
Se alimentan de las escamas desprendidas
de la piel humana. La reacción alérgica del
paciente es ocasionada por el huevo y
las heces del ácaro. Las heces fecales son
tan livianas y minúsculas, que al caminar
sobre la alfombra, al pasar la aspiradora o

Respuestas
Re
espuestass sobre
sobre al sacudir la cama, son lanzadas al aire y si
una persona es alérgica a esas partículas y
las respira desencadenan la RA.

4 ¿Hay otros causantes?

la rinitis alérgica
Ese trastorno al que muchas veces se confunde con un
resfrío tiene varios agentes causantes y tratamientos. Aquí,
todo lo que tenés que saber.
La cucarachas también pueden ser causa
de rinitis.Y los animales domésticos
como perros y gatos. Otras causas
frecuentes: ciertos hongos presentes en
las paredes de algunas casas, conocidos
como ¨manchas de humedad¨, sobre
todo en la cocina y en el baño. En
ocasiones, algún alimento. A veces algún

14
medicamento. Todos ellos son llamados
alérgenos. Existen, además, una serie
de compuestos químicos volátiles que
actúan como irritantes de la mucosa
nasal, hipersensible, tales la lavandina, el
jabón en polvo, la nafta, los perfumes y los
olores fuertes de cualquier tipo.
5 ¿Cuáles son sus síntomas?
Según Fundaler, son los siguientes: La
picazón nasal: a la que también llamamos
prurito nasal es muy frecuente. A veces,
también pican el paladar, los ojos y
los oídos. El estornudo: es repetitivo,
desde dos a tres veces seguidas, hasta
muchas más, como diez o quince; es lo
que llamamos estornudos en salvas. La
secreción nasal: puede ser totalmente
acuosa. El paciente dice, tengo como una
canilla en la nariz. Usa una gran cantidad
de pañuelos. La secreción, también, puede
ser algo más espesa, como clara de huevo,
o bien tornarse en amarillenta, verdosa
o verde-amarillenta. La obstrucción nasal,
al paso del aire: puede ser casi completa
o completa, lo que obliga a respirar por
la boca con la consiguientes molestias,
como su sequedad, ardor en la garganta y
propensión a la sinusitis. Además, la misma
obstrucción impide que las secreciones
se eliminen por la vía anterior nasal y
obliga a que se deslicen por la parte
posterior de la nariz, lo que llamamos
catarro nasal posterior descendente,
acumulándose allí y expectorándolas, o,
lo que es más frecuente deglutiéndolas.
Estas secreciones irritan la faringe con
sensación de ardor, carraspera e, incluso,
irritación de la laringe con aparición de
disfonía. Cuando la inflamación nasal es
muy intensa puede haber disminución
del olfato, hiposmia o ausencia total del
mismo, anosmia.
6 ¿Cómo se diagnostica?
Se basa, primordialmente, en la
historia clínica. En los síntomas que
espontáneamente refiere el paciente y en
el interrogatorio hecho por el médico.
En el examen físico del paciente. En la
obtención de imágenes si el médico
considera que fueran necesarias. En
los datos del laboratorio.Y en los tests
cutáneos para determinar la causa
alergénica de los elementos causales.
Uno de los tantos síntomas es la sucesión de
estornudos que parecen no acabar nunca
7 ¿Qué medidas ambientales
se pueden adoptar en casa?
1. Sacar las alfombras del dormitorio y si
es posible de toda la casa.
2. Colocar fundas impermeables a las
partículas del polvo, en las almohadas,
colchones y almohadones. Se consiguen
en casas especializadas.
3. Lavar las frazadas por lo menos una
vez por mes, preferentemente con el
sistema a seco a 60º y luego pasarle la
aspiradora para eliminar los restos de
ácaros que hayan quedado.
4. Usar cortinas de fácil lavado para evitar
la acumulación del polvo.
5. Retirar del dormitorio libros y objetos
que acumulen polvillo.
6.Ventilar las habitaciones todos los días,
sobre todo el dormitorio, y límpielas con
trapos húmedos y aspiradora, no usar
productos químicos. Si vas a un lugar
que estuvo cerrado durante un tiempo,
como una casa de fin de semana, hacer
limpiar y ventilar las habitaciones desde
varios días antes
7. No empapelar las paredes. Así evitarás
los hongos que puedan proliferar por
detrás de los papeles.
8. Si en las paredes de su casa existieran
manchas de humedad que, en realidad,
son colonias de hongos, hágalas lavar
por otra persona, periódicamente, con
lavandina o reemplace la pintura con
otra antihongos.
9. Evitar animales, flores y plantas
dentro de la casa. O báñarlos a fondo
por lo menos una vez por semana.
Evitar las sustancias irritantes como los
desodorantes e insecticidas, así como el
tinner, querosén, lavandina, nafta, jabón
en polvo, naftalina y, en general, los
perfumes y olores intensos.
10. Si usás aire acondicionado, limpiar los
filtors regularmente.
11. Si de un niño se trata, y tiene
juguetes de trapo o peluche
reemplazarlos por otros de plástico o
metal, o colocarlos en el freezer por
treinta minutos, una vez al mes, para
matar los ácaros. Luego lavarlos para
eliminar los ácaros muertos.
Asociación Argentina de Alergia e Inmunología Clínica (AAAeIC): alergia.org.ar
8 ¿Cómo se trata?
Tratamiento inmunoterápico: Consiste
en tratar de obtener, con un serie de
vacunas, la tolerancia a los alérgenos
responsables de modo que, el paciente
se torne hiposensible o insensible a
los mismos, para disminuir el uso de
medicamentos o, incluso, suspenderlos.
Este tratamiento es de resorte exclusivo
del alergólogo.
Tratamiento de los síntomas: Con
antihistamínicos, vasoconstrictores,
anticolinérgicos y corticoides por vía
tópica u oral según las circunstancias y el
criterio del médico tratante.
9 ¿Qué pasa en la Argentina?
En el marco de la semana de la rinitis
alérgica, que comienza en septiembre,
la Asociación Argentina de Alergia e
Inmunología Clínica (AAAeIC) alerta
sobre el aumento de personas con esta
condición. Los estudios epidemiológicos
muestran que la prevalencia sigue
aumentando.
10 ¿Cuáles son los números?
"La prevalencia actual de la RA en la
población entre 5 y 44 años es del
20,5 % (5.5 millones de personas). Es
más frecuente en viviendas con mala
ventilación y/o ubicadas en zonas de
alto tránsito. Sólo 1.700.000 tendría
diagnóstico médico. Además, 3.8 millones
de personas padecen RA y no han
sido diagnosticadas bien; y 170.000
se automedican", explica el Dr. Jean
Bousquet, integrante del Servicio de
Enfermedades Respiratorias del Hospital
Arnaud de Villeneuve, Montpellier, Francia.
EN EL CELULAR.
"Hay una nueva aplicación, Diario de
Alergias, ya disponible en Argentina,
gratuita y es para Android y iOS. Esta
APP ayuda a los pacientes a evaluar
mejor los síntomas y a interactuar mejor
con el médico porque pueden llevar un
registro detallado de lo que sucede en
la estación de polen. Luego imprimirlo y
presentarlo al especialista", dice Bousquet
15
Fundaler: fundaler.org.ar

QUIÉN ES
Cantante de tango. Nació en
Córdoba. Inició su carrera en
marzo de 1969.
El 14 de septiembre se
presenta en Café la Humedad
En marzo de 2019 María Garay estará
celebrando 50 años con la música.
16
1 cosas que
10
deberías saber de....
de
María
Garay
Dueña de una voz y una fuerza dramática únicas,
la gran cantante de tango argentina se prepara
para celebrar sus 50 años con la música.
p
1Nació en Oliva (Córdoba), pero La
Plata (Buenos Aires), fue su ciudad por
adopción y es allí donde inicia su carrera en
1969.
2 En 1970 participaa en el 4º Festival
de Canto Argentino, en la ciudad de Balcarce,
Provincia de Buenos Aires, siendo consagrada
como Revelación.
3 Tiempo después, gana el Gardel de
Oro en la Sexta Fiesta Nacional de Tango,
en La Falda, Córdoba, en cuyo jurado había
figuras de la talla de Eladia Blázquez, Hugo
Del Carril y Chabuca Granda, entre otros.
4 El viejo Canal 11 de televisión la
contrata para sus programas "Ronda de
Ases" y "Buenas Noches Buenos Aires", y
sus padrinos artísticos son dos grandes del
tango:Alberto Marino y Alba Solís.
5 En 1974 participaa en La casa
de Carlos Gardel, junto a Floreal Ruiz,
Alberto Marino, Hugo Marcel, entre otros.
En el verano, ya se la podía escuchar en los
escenarios marplatenses con figuras como
Roberto Goyeneche, Rubén Juárez y Néstor
Fabián, entre otros.
6 Los mejores locales dee tango
contaron con ella, alternando sus funciones
en Caño 14 y en El Viejo Almacén, con giras
por el interior del país, Chile y Uruguay.
7 Su consagraciónn fue en1976
cuando debuta en "Grandes Valores del
Tango", en el Canal 9.También es invitada
por Eduardo Bergara Leuman a su Botica
del Ángel.
8 Fue embajadoraa de la música
argentina en el mundo., de Sudamérica a
Tokio, Estados Unidos y Europa. En 1985,
actúa en el Empire de París y participa en la
película del francés Federic Rossif, "Corazón
Musical".A esto se le suman giras a Japón,
en 1986 y 1987. En Junio de 2016 realizó
dos presentaciones en Montevideo, tras casi
30 años, en “Tango, Íntimo de Dos Orillas”.
En 2017 participa del Festival de Tango de
Buenos Aires".Y en 2018 repone "María
Garay Tango Show". Muchas veces canta
junto a su hija, Marisa Garay.
9 Sus discos: en 1971, “Los de
Siempre”, con la orquesta de Alberto Di
Paulo; luego el primero solista en 1977, con
la Orquesta de Osvaldo Requena, titulado “El
tango se llama María Garay”, y tres más entre
el '79 y el '81, junto a Omar Valente. En 1998,
vuelve a grabar con la orquesta de Di Paulo.
Y en 2004 llega “Una Mujer de Tango”, con
Ernesto Baffa.También la podés escuchar en
Universal Tango, el primer programa de tango
producido para internet (universaltango.tv).
10 Próximos shows: El 14 de
septiembre, la podrás ver en el Café la
Humedad, de Cacho Castaña (Carlos Calvo
2540, CABA, a las 21:30).Y el 28 y 29 de
septiembre participará del Festival de Tango
de Tucumán.
SE DICE DE MÍ
“A medida que una va transitando
el tiempo, va cambiando, y el público
también. Entonces, sin perder la
esencia, una se va adaptando”, dice
 LA CRIOPRESERVACIÓN
DE CÉLULAS

Ahora
A hora también
tam
ammbié
bién
see aplica
ap
apli
plica
ca a
tratamientos
de estética
Este sistema congela las células a una temperatura
extremadamente baja, asegurando el correcto
mantenimiento del material genético “para siempre”.

Colágeno a futuro
Gracias a los avances en materia de el procedimiento. Dicho sistema,
criopreservación, la muestra puede congela las células a una temperatura

ser reservada y utilizada en futuras
aplicaciones para no tener que repetir
el proceso de toma.
Genetics, la nueva línea de servicios
de Bioesthetics cuenta con un
banco con características únicas
para la guarda de las células en caso
de que se desee volver a realizar
extremadamente baja, asegurando
el correcto mantenimiento del
material genético “para siempre”,
de modo tal que cuando se utilicen
en el futuro, actúen con la potencia
correspondiente a la edad en la que
fueron obtenidas.
M
uchos pacientes acuden a
su consulta dermatológi-
ca para poder tratar la fal-
ta de elasticidad, flaccidez
y brillo en la piel, así como también
las arrugas y manchas. Con el paso
de los años, los componentes encar-
gados del sostén de la piel, como el
colágeno, la elastina y el ácido hialu-
rónico, comienzan a reproducirse de
manera más lenta. Las células encar-
gadas de su producción son las lla-
madas fibroblastos. Estas células son
características del tejido conectivo y
rellenan los espacios entre los demás
tejidos del cuerpo.
El producto ideal para el tratamien-
to de los defectos cutáneos es el co-
lágeno, una proteína altamente uti-
lizada en tratamientos de belleza y

18
cirugía plástica, que cuando lo pro- cular que lo aqueja, y desde hace ya obtener un aumento tal que, al ser
duce el propio cuerpo es totalmen- algún tiempo se ha convertido en un colocadas en un sitio de lesión, pue-
te compatible, y por ello, guarda un -must- en lo que a estética se refiere. dan producir la cantidad necesaria de
efecto de larga duración. Genetics es la última incorporación colágeno para repararlo.
La medicina regenerativa es un del Beauty Center de Bioesthetics li- Es decir, que con esta nueva técni-
área interdiscipli- gada a los avan- ca se consigue aislar fibroblastos del
naria dedicada a
la reparación, re-
La medicina regenerativa ces de la medici-
na regenerativa
propio paciente, reproducirlos en un
medio de cultivo y volver a introdu-
emplazo o rege- está dedicada a la en cuanto a esté- cirlos en la zona a tratar en un núme-
neración de cé-
lulas, tejidos u
reparación, reemplazo o tica y se relacio-
na con el cultivo
ro muy grande, devolviendo a la piel
la capacidad de regenerarse a sí mis-
órganos. El fin es regeneración de células, de fibroblastos ma en forma natural. Como resulta-
restaurar o resta-
blecer su funcio-
tejidos u órganos autólogos.
El procedi-
do, se produce nuevo tejido de sos-
tén, mejorando arrugas, secuelas de
namiento normal, miento que se acné y rejuveneciendo la piel a largo
afectado por cualquier causa, inclu- realiza consiste en la toma de una pe- plazo, convirtiéndolo en un protocolo
yendo defectos congénitos, enferme- queña muestra de piel, que se aisla y que es usado rutinaria y exitosamen-
dades y envejecimiento. Su objetivo desde la cual se extraen dichas célu- te en todo el mundo.
es devolver al paciente la plena salud las para que se reproduzcan en con-
con respecto a una condición parti- diciones óptimas. El objetivo final es Asesoró: Bioesthetics (bioesthetics.com.ar)

Bioesthetics (bioesthetics.com.ar) 19
 El mate suma
nuevos poderes
podere
eress
A la noticia de que tomar esta infusión que ya es un ícono de la
Argentina te hace más feliz, se agrega un estudio científico que dice
que puede ayudar a reducir la aparición de diabetes tipo 2.

U
n estudio científico
realizado a lo largo
de dos años en el país
muestra que un ma-
yor consumo de mate se asocia
con una reducción de la aparición
de diabetes tipo 2, una patología
crónica que afecta a 1 de cada 10
adultos en Argentina.
El estudio epidemiológico ob-
servacional fue realizado a más
de 2.500 personas por el Institu-
to de Efectividad Clínica y Sanita-
ria (IECS) a través de su Centro de
Excelencia en Salud Cardiovascu-
lar para América del Sur (Cescas)
junto al Conicet y al Instituto Na-
cional de la Yerba Mate.
El trabajo en el que participaron
2615 hombres y mujeres de en-
tre 35 y 74 años, concluyó que un
mayor consumo de mate cebado
se asocia con una menor inciden-
cia de la enfermedad al cabo de
dos años.
Los participantes que no tenían
diabetes, se hicieron estudios
médicos de laboratorio y además
respondieron una encuesta de
hábitos alimentarios.
El 73 % de los encuestados in-
formó consumir mate cebado to-
dos los días, mientras que menos
del 15 % informó que lo bebía dia- En la Argentina se consume un total de 110
riamente como mate cocido.
“Consumir diariamente más de
litros de mate anuales por persona
550 ml de mate cebado se asoció toman o toman poco”, dijo la li- los estudios todavía no son sufi-
con menor riesgo relativo de de- cenciada Natalia Elorriaga, inves- cientes como para indicar un con-
sarrollar diabetes a los 24 meses, tigadora del IECS y del Conicet. sumo más allá del moderado, un
en comparación con quienes no De acuerdo con la especialista, cambio de conducta alimentaria

20
 UNA COMUNIDAD LOCA POR EL MATE
Locos x el Mate reúne a los amantes de la bebida más popular de Argentina
y de la región, un símbolo de amistad, de identidad y tradición. Quien desee
conocer más sobre el mate y compartir buenos momentos, se puede unir
a la comunidad más grande del mate en Internetm con recetas, historias y
novedades, Sabías, por ejemplo, que el Día Nacional de la infusión se celebra
en Argentina el 30/11 y que se juntan firmas para que haya un emoticón del
mate en redes sociales? ¿Cuántas veces quisimos enviar por chat un emoji
de un mate y nos encontramos con que no existe? Por suerte a partir de la
iniciativa de fanáticos del mate, podría llegar a crearse. Web: locosxelmate.com
Redes: instagram.com/locosxelmate y facebook.com/locosxelmate

infusión preferida de los argenti- Un mate a la temperatura ideal

o que se recomiende el consumo
de mate en, por ejemplo, pacien-
tes con pre diabetes.
Según el Instituto Nacional
de la Yerba Mate, en Argentina
se consumen 110 litros de mate
anuales por persona. Si bien es la
nos, son pocos los que conocen
los beneficios de este ícono cul-
tural.
Y te hace feliz...
Aunque tomar la infusión de
la yerba es una costumbre, día a
día nos sorprenden sus benefi-
cios. Ahora se comprobó que el
mate hace feliz a las personas.
“Hay ciertos tipos de alimentos
que contienen algunos nutrien-
tes que se relacionan con el buen
humor, como los antioxidantes
y citoquímicos vegetales”, expli-
có Gabriela Fretes, licenciada en
Nutrición. “La yerba mate se en-
cuentra entre estos alimentos, ya
que contiene polifenoles –ácidos
cafeilquínicos y flavonoides-, que
tienen acción antioxidante”, co-
mentó Claudia Anesini, investiga-
dora independiente del Conicet
en el Instituto de Química y Meta-
bolismo del Fármaco.
De acuerdo con un nuevo estu-
dio publicado en la revista espe-
cializada Phytotherapy Research,
la yerba mate ayudaría a prevenir
la ruptura de los glóbulos rojos
que se encuentran en la sangre.
El estrés oxidativo está asociado
al desarrollo o exacerbación de
ciertas patologías como la diabe-
tes, el alzheimer, el párkinson y el
síndrome metabólico, un conjun-
to de factores que aumentan la
posibilidad de enfermedades car-
diovasculares o diabetes.
del agua caliente acompañado de
amigos es el complemento ideal
para la felicidad. “La yerba mate
es estimulante del sistema ner-
vioso, mantiene a la persona des-
pierta y elimina una sustancia
evitando el estado de desánimo”,
señaló el nutricionista Fidel Zen-
teno.
Así se prepara el mejor
1. Calentar el agua sin que lle-
gue a hervir y colocarla en un ter-
mo. La temperatura ideal es entre
70 y 80°C.
2. La yerba debe cubrir tres
cuartas partes del mate. Este es
el momento ideal para agregarle
una cucharadita de azúcar si se
desea.
3. Con la mano, se debe tapar
la boca del mate y agitarlo. Esto
hará que el polvo se vaya. La yer-
ba, debe quedar inclinada hacia
una pared.
4. En el hueco que quedó, co-
locar el agua de forma suave. Un
secreto es usar en esta primera
cebada agua tibia, para que no
se queme la yerba. Dejar reposar
unos instantes.
5. Introducir la bombilla donde
está la yerba húmeda.
6. Cebar de forma natural.
7. Es importante no mover la
bombilla y que el agua caiga
siempre en el mismo lugar. Así,
no se mojará toda la yerba y el
mate durará más tiempo.

21
 Homeopatía
omeopattía p
para
arra la
relajación muscular
contracturas e influye sobre los pensamientos
no resueltos que allí se manifiestan.

T
odos alguna vez hemos padecido de alguna ten-
sión muscular, o contractura. Las hay de las más
simples, hasta las más complejas, como ser, aque-
llas que llevan implícita la traslocación de alguna
vértebra o aquellas que nos dejan el cuello duro sin poder
girarlo para el otro lado, a lo que llamamos tortícolis.
Siempre que hay tensión o contractura, hay necesaria-
mente una causa implícita. A veces basta solamente con
haber realizado excesiva o descontrolada actividad físi-
ca, sin quizás, elongar al final de la sesión de gym. Esto
crea las condiciones propicias para que el músculo quede
contraído. Otras veces se puede asociar a situaciones de
stress, angustia ansiedad.
He escuchado una vez decir a un conferenciante que
todo pensamiento no resuelto se queda incrustado en al-
gún lugar del cuerpo, por ejemplo la parte dorsal del cue-
llo o espalda alta. Así, pequeñas contracturas llevan a las
más grandes y a dolores que traen mareos y hasta pérdi-
da de conocimiento en los casos más severos.
Hay sustancias naturales para liberar pensamientos no
resueltos y la homeopatía, como excelente medicina na-
tural, nos ofrece una serie de medicamentos que, si bien
nos ayudan a relajar los músculos, también pueden influir
sobre esos pensamientos no resueltos, y nos ayudan a li-
berarlos, para que cese de inmediato la autotensión. Algu-
nas sustancias son bien conocidas, como el tilo, la manza-
nilla, la valeriana o la pasiflora. Pero hay otras que cubren
de un modo un tanto más específico el cuadro, a saber:
Para una persona triste, malhumorada, tensa, que de-
sea estar sola, que dice que está bien, aunque en el fondo
se siente muy mal, con dolores estando quieta, que au-
mentan cuanto más quieta esté, con el antecedente qui-
zás de algún golpe, a quien no le gusta comer pan, ni le-
che, y tiene algún hematoma o moretón por algún lado, el
medicamento puede ser árnica montana.
Para la persona que está afectada por malas noticias,
o se encuentra tensa ante la más leve emoción, vive con
angustia el acercarse la fecha de un gran evento, y cuenta
los días y las horas para ello, se siente como embotada,
“He escuchado una vez decir a un
conferenciante que todo pensamiento
no resuelto se queda incrustado en algún
lugar del cuerpo, por ejemplo la parte
dorsal del cuello o espalda alta”
confundida, cuyo estrés la lleva a perder memoria o ca-
pacidad de concentración; con pesadez, fatiga muscular,
hasta temblores, que anticipa con algún síntoma físico su
ansiedad, la sustancia podrá ser el gelsemium.
Cuando el dolor muscular se da tras la sobre exposición
al frío, la humedad o lluvia, con dolores intensos en las
articulaciones luego de enfriarse, con tos irritativa, seca,
que no expectora, con dolor ardiente en la frente y costras
en la piel, la medicación puede ser dulcamara.
Y existen muchas más posibles sustancias. Lo que tene-
mos que puntualizar es que siempre en homeopatía ten-
dremos en cuenta todas las características emocionales,
de personalidad, generales y particulares de la persona.
No es intención del autor de esta nota, ni la de sus edi-
tores, en nada suplantar la ineludible
consulta al médico homeópata quien
es el que decidirá el adecuado trata-
miento a seguir.
Dr. Sergio Pereira Vitale,
Médico homeópata unicista.
Medicina antroposófica
(unicista.com)

22
 Relax con blackrolls, los
aliados del deportista
Son rollos de espuma de alta densidad
cuyo efecto más probado es el de relajar
los músculos. Cómo funcionan y en qué
casos se recomienda su uso.
A
na está sentada en el piso sobre una colchoneta con la
pierna estirada. Debajo de la pantorrilla tiene un rollo
de espuma de alta densidad, un rollo para trabajar las
fascias o “blackroll”. Se apoya en sus dos manos, levanta los
glúteos y desliza el rollo por su pierna hacia adelante y hacia
atrás de modo de ir masajeando su pantorilla. Los efectos
de este ejercicio son, en su opinión, prometedores. Libera
tensiones, aumenta la movilidad, mejora la coordinación
y fortalece. El rollo se puede usar de la cabeza a los pies.
Sólo se recomienda no usarlo en la zona abdominal por la
presión que podría ejercer sobre los órganos.
Las fascias son membranas fibrosas que recubren los
músculos pero también los órganos y las articulaciones.
Para mantenerlas saludables y que no se pongan rígidas,
se recomienda moverlas y estimularlas. Estos rollos son
ideales para regenerarse después de hacer deporte y
se recomienda usarlos dos a tres veces por semana
durante cinco minutos.
Para el autor de libros Kay Bartrow, el
efecto de bienestar que otorgan estos
rollos se debe a muchos factores. Por un
lado, la presión sobre el tejido mejora la
irrigación, explica el fisioterapeuta. Por
el otro, hace que las distintas capas del
tejido se rocen y se “despeguen”.
Estos rollos se consiguen en distintos
tipos de dureza, aunque los especialistas afirman que basta
con tener uno e ir regulando la presión. Los rollos con
superficies acanaladas son más de preparación que de
regeneración y los usan los deportistas antes de competir, ya
que generan una vibración en el tejido que tiene un efecto
más profundo y estimula las fascias. En el entrenamiento de
las fascias también se emplean pelotas para masajear partes
más pequeñas del cuerpo como los brazos y la nuca.
Otros especialistas coinciden en los beneficios que
aportan estos rollos, pero afirman que sus efectos, como una
mayor movilidad, duran apenas entre 10 y 15 minutos.
Por otra parte, estos implementos son muy efectivos para
tratar el dolor, no tanto haciéndolos rodar por el cuerpo,
sino ejerciendo presión con ellos durante un tiempo
prolongado sobre los llamados ”puntos gatillo”. La presión
estimula los receptores de dolor y hace que este baje.
Sin embargo, todos los expertos recomiendan recibir
orientación de un especialista antes de comenzar a usar
estos rollos. Es importante, por ejemplo, hacer rodar el
implemento siempre hacia el cuerpo. Si se masajean los
muslos, hay que hacerlo en dirección al torso. ¿Por qué? Las
válvulas venosas que regulan el flujo de sangre se abren en
dirección a los glúteos, y no en dirección a la pierna. Si se
ejerce presión en el sentido contrario, con los años se
estas válvulas. Esto podría generar
.
ntre los efectos más probados
ntíficamente está el de relajación.
on la presión se estimulan sensores
e relajación en los músculos
ue se comunican con la médula
spinal. Esto modifica el tono de la
usculatura, que se relaja.
23
 Embarazo: Cómo
descansar mejor
¿Existe una posición ideal para dormir? A medida que la panza
crece cuesta encontrarla. Recomendaciones y consejos sobre los
mejores hábitos antes de ir a la cama.

A
medida que el embarazo
avanza a las mamás se les
vuelve más difícil encontrar
una posición en la cama y
descansar bien. ¿Existe una posición
ideal? Para poder transcurrir la noche,
algunos de los consejos son:
✔ Evitar el consumo de bebidas
con cafeína (café, té, gaseosas) cerca
de la cena ya que actúan como esti-
mulantes e impiden conciliar bien el
sueño. Sólo consumirlas con mode-
ración y hasta horas tempranas de la
tarde.
✔ Cenar liviano y no ingerir gran
cantidad de líquidos en la cena (no
obstante ello, la hidratación durante
el día debe ser adecuada). Las comi-
das pesadas hacen que la digestión
sea más difícil, lo que dificulta conci-
liar el sueño, a la vez que la ingesta de
abundante líquido antes de ir a dormir
hará que la embarazada tenga que le-
vantarse reiteradas veces a orinar y

24

NO HAY CONTRAINDICACIÓN
para dormir en cualquier posición,
la mejor durante el embarazo es de
costado. Dormir del lado izquierdo
ayuda a no presionar la vena cava.
le impedirá que pueda dormir toda la pacientes es importante porque al
noche y descansar adecuadamente. tener los vasos mas “cerrados” por
✔ Generar una rutina. Es clave res- su enfermedad, nos aseguramos de
petar la hora de irse a dormir lo mis- que lleguen al bebé mayor cantidad
mo que la hora de levantarse. de oxígeno y nutrientes y ayudamos
✔ Realizar ejercicios relajantes, a bajar el riesgo de disminución del
yoga o un baño tran o del mismo.
previo a ir a dormir. é pasa con el bebé?
✔ Tratar de ev
ANTES bebé en general se
acostarse a mirar DE DORMIR bica en la posición
TV. Usar la habita Evitar el consumo de que le resulta ade-
ción y la cama para bebidas con cafeína (café, té, cuada y al estar
descansar. gaseosas) cercanos a la cena, ya rodeado de líqui-
No hay contra- que actúan como estimulantes e do amniótico está
indicación para impiden conciliar fácilmente el acolchado y cómo-
dormir en cualquie sueño. También, o pero si le moles-
posición, la mejor d cenar liviano alguna posición se
rante el embarazo e bia, no avisa, sim-
costado. Cuando la gesta plemente se mueve y adop-
ción está avanzada es recomendable ta la que le resulte más placentera.
dormir de esta forma, ya que si se Quizás las madres interpretan estos
duerme boca arriba la panza compri- movimientos como “avisos” de que
me la vena cava (el vaso que lleva la les molesta tal o cual posición y está
sangre desde las piernas al corazón) perfecta dicha interpretación.
y puede experimentarse falta de aire Como dijimos antes, no hay contra-
porque bajó la presión, a la vez que indicación de ninguna postura para
esta posición puede también por dormir, la embarazada buscará la que
compresión generar dolores de co- le resulte más cómoda. Al final de la
lumna. Mientras la panza lo permita gestación, cuando el bebé está muy
hay embarazadas que duermen boca grande y todas las posiciones son in-
abajo y no hay riesgo para el bebé, lo cómodas, algunas embarazadas op-
mismo que boca arriba al comienzo tan por dormir semisentadas. La po-
del embarazo. sición sentada no la recomendamos
A algunas mujeres les resulta có- ya que no permite un buen descanso
modo colocar una almohada entre y genera dolores por contracturas,
las piernas ya que eso les permite malas posiciones de la columna, etc.
acomodar la panza y lograr una me- Con respecto a las piernas, no hay
jor posición para dormir a la vez que posición en la cama que evite las
relajan la zona lumbar y mejoran sus piernas hinchadas. Sí podemos mejo-
molestias en la espalda. rar un poco esa “hinchazón”, favore-
Dormir del lado izquierdo ayuda a ciendo la reabsorción de los edemas,
no presionar la vena cava que es la colocando un par de almohadas o
que oxigena y alimenta al bebé, pero una frazada enrollada debajo de los
también es real que no porque la em- pies o agregando tacos a las patas
barazada duerma en otra posición le de la cama para que las piernas que-
quita oxígeno y nutrientes a su hijo. den más altas que la cabeza y de ese
Aconsejamos sobre todo esa posi- modo mejorarlos.
ción en aquellas pacientes que son hi-
pertensas previas al embarazo o que Dr. Sergio Javier Paikovsky
cursan con hipertensión gestacional Subdirector médico
ya que ello favorece la descompre- Jefe del Servicio de Obstetricia de Fundación
Hospitalaria
sión de la vena cava, la mejor llegada Médico Especialista en Tocoginecología Alto
de sangre a la placenta que en estas Riesgo Perinatal (fh.org.ar)
25
Con la mirada puesta
puesta
en la primera infancia
Caminando
Juntos celebra
sus 10 años en
la Argentina
compartiendo
los resultados
del programa
"Nacer
aprendiendo",
que en la
Argentina
ya impactó
en la vida de
9.200 niños de
comunidades
vulnerables.

L
a Fundación Caminando Juntos
es una organización civil creada
para mejorar la vida de niños y
jóvenes de Argentina, mediante la mo-
vilización del poder de solidaridad de
las empresas, sus colaboradores y las
comunidades, buscando crecer el bien
común. Una de las empresas es P&G
(Procter & Gamble), y días atrás, en
el marco del décimo aniversario en la
Argentina, ambas celebraron compar-
tiendo los últimos resultados del pro-
grama Nacer Aprendiendo: Ambien-
tes Saludables, plataforma educativa
de United Way en América Latina, que
busca garantizar que más niños vivan y
se desarrollen en entornos saludables.
El programa a nivel regional mejo-
ró la calidad de más de 1.000 centros
de cuidado y educación temprana en
11 países de la región, beneficiando a
más de 105.000 de 0 a 6 años en co-
munidades vulnerables. porativa para América Latina de P&G.
El Programa fue adaptándose, se- Además, la fundación presentó el
gún el ámbito en que se desarrolla: proyecto Nacer Aprendiendo: Apren-
Catamarca, CABA, La Rioja, San Mar- der Jugando, que propone promover el
tín, Pilar, Tigre y Tucumán. Hasta hoy, desarrollo integral de niños en los pri-
en la Argentina se meros años de vida, a
realizaron 12 edicio- través del uso del jue-
nes del programa,
"Priorizar la primera go como herramienta
impactando en la infancia es la mejor para el aprendizaje y
vida de más de 9.200 decisión que se que será implemen-
niños de 0 a 6 años, puede tomar", dice tado en 5 Centros de
más de 690 líderes Primera Infancia de
comunitarias/docen-
Jorge San Martín, su Tres de Febrero. Así,
tes, y 167 centros director ejecutivo continúa su trabajo
comunitarios/escue- en Argentina, donde
las. “Desde P&G dedicamos nuestro ya impactó en más de 147.000 perso-
esfuerzo a mejorar la vida de las per- nas. “Priorizar la primera infancia es la
sonas a través de nuestras marcas y mejor decisión, ya que permite alcanzar
productos, transformando momentos el pleno desarrollo de su población in-
simples pero significativos", dice Ceci- fante, a la vez que promueve la equidad
lia Bauzá, presidente de la fundación y y eficiencia", agrega Jorge San Martín,
Directora Asociada de Ciudadanía Cor- director ejecutivo de la fundación.

26
 p

Elena Roger, lista para la

gala solidaria en el Colón
A demás de ver a una artista
inmensa y nada menos que en
el teatro Colón, podés ayudar. Es que
Fleni presenta una nueva edición de
su Gala Solidaria, que realiza desde el
año 2011. Esta vez, con la reconocida
cantante Elena Roger, quien afirmó:
“Estoy armando este concierto con
mucho amor y espero que todos lo
disfrutemos".
El concierto será el próximo 3
de septiembre, a las 20.Y todo lo
recaudado en la gala será destinado al
Proyecto de Actualización Tecnológica
de Fleni Escobar con el objetivo de
incorporar equipamiento de última
generación para modernizar el Centro
de Evaluación y Tratamiento con
Tecnologías Aplicadas a la Rehabilitación
(CETTAR) y la construcción de tres
nuevas unidades de alta complejidad:
Unidad de Internación de Alta
Complejidad (UIAC), Unidad de
Rehabilitación Motora de Alta
Complejidad (URMAC) y la Unidad de
Estimulación de Conciencia (UEC).
La Dra. Silvia Intruvini, director del
Centro de Rehabilitación Infantil y el Dr.
Lisando Olmos, director del Centro de
Rehabilitación los invitan a participar de
la Gala Solidaria.
Para reservar localidades, llamar
al (011) 5777-3200 op. 6 o al
(011) 4807-4424. Por mail, escribir
a: proyectoanual@fleni.org.ar o
donaciones@fleni.org.ar. Para retirarlas
o adquirirlas directamente, en las dos
sedes de Fleni: Montañeses 2325,
Belgrano; o Ruta 9 Km 53, Escobar,
provincia de Buenos Aires.

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Anticipo
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FLORES Y MÁS FLORES

Los motivos florales ganan lugar en fondos
claros, oscuros o de intensos colores en
alto contraste. Como variantes, hojas y
frutos son recurrentes (Marit Ilison)

DEGRADÉ MULTICOLOR
Estampado tie-dye asociado a la cultura
hippie, al verano del amor y a la psicodelia
de la década del '70
(Zadig & Voltaire)

28
 La próxima temporada
primavera - verano 2018/2019
viene a todo color, como marcan
las colecciones del mundo. Rojo,
verde y amarillo al frente con
una amplia gama de colores
detrás. Escote en V; volados
laterales; flores y estampas; rayas,
animal print y mucho más...

VERDE Y
FUCSIA
Un verde fresco e intenso
en el que conviven una
estética retro y moderna.
El fucsia sigue firme
(Sachin + Babi)
AMARILLO
El amarillo brillante lo vas
a ver las 24 horas,
deviniendo en toda su
gama. También el rojo
terroso
(Mariagrazia Panizzi)

29
Colecciones...
SELVA,ESCOTEENV... LINO, LUNARES...
Las estampas selváticas, en El lino será el material preferido. Los
primer plano (Rachel Zoe). lunares regresan con fuerza.
El escote en V predomina, a Sombreros y carteras de rafia, a fulla
veces evolucionando hacia (Alberto Viani). Otro que se usara
el escote cruzado que puede mucho son el tejido a crochet en
o no terminar en lazo todo tipo de prendas

ROJO, MINIBAGS...
El cherry Tomato o rojo intenso,,
color clave. Carteras chicas estilo
caja, con manija o cadenas
largas. Los vestidos cortos, con
detalles de estampas o bordados y
bucaneras de verano (Andrew Gn)
30
 DENIM Y METAL
Las texturas metalizadas siguen
presentes en ropa y sobre todo en
calzado.Y el denim adquiere un
protagonismo absoluto,
especialmente a la hora del mix de
estilos y texturas (Coach)

VOLADOS,PALAZZOS VIOLETA Y...

Los volados no se van, aunque ahora El violeta intenso, se queda en el
llegan más desplazados hacia verano (Peter Piloto).
laterales y ruedos. Los palazzos OTROS COLORES. Malva claro, gris
conviven con los chupines tobilleros. medio, agua de coco (mezcla de
El floreado va sobre todos los fondos, blanco frío y gris claro), melocotón,
incluso el blanco (Alice + Olivia) lila, rosa lavanda, lima.
31
Moda
BLANCO, CALADOS... BORDADOS
El blanco total se va a ver mucho Mucho bordado y
en los outfits, así como el clásico aplicaciones dan ese toque
blanco y negro. El broderie y otras distintivo a un look
texturas caladas llegan a todas las monocromático, en este caso
prendas (Verónica Beard) en rojo (Vivetta)

ANIMAL PRINT,
RAYAS...
Animal print moderno: La clásica
estampa, que nunca pasa del todo
de moda, se moderniza y llena de
color. Las rayas multicolores de todos
los anchos y colores se combinan en
estampas (Christian Dior)
32
 CHOCOLATE Y...
El marrón chocolate hace su
gran regreso y junto a él, otros
tonos tierra como el arena y
el crudo o marfil (Max Mara)

ACAMPANADAS AZUL CIELO

Las blusas suman mangas muy El celeste, el azul cielo y toda
acampanadas y lso pantalones, de la gama llegan tanto solos
jean y de todas las texturas) como de fondo a grandes
agregan a veces aberturas en motivos de estampas. Las
botamangas que pueden tener o no texturas con brillo invanden
botones, cierres, arandelas y lazos prendas y accesorios (Talbot
(Alice + Olivia) Runhof)
33
¡Qué lindas cortinas!
Son mucho
más que piezas
arbitrarias de
material para
regular la
entrada de la luz
o resguardar la
privacidad de la
vivienda. Tips para
elegirlas.
Dime desde dónde las cuelgas y te diré qué tipo
de ambiente estás buscando
En general, los diseñadores de interiores cuelgan
las corƟnas 15 cm más arriba del marco de las
ventanas. Para un toque espectacular, colgalas a
una altura mayor. Para un aspecto más moderno los
paneles pueden caer al ras del piso. Otra alternaƟva
es que queden sobre al piso si la idea es un
ambiente más voluptuoso. Riel Americano, corƟna
de bandas superpuestas Eclipse New Blanca.

La importancia de elegir muy bien la tela

Hay que seleccionar la tela perfecta para la corƟna, tanto algodones como lino, seda y hasta terciopelo,
muy en alza, pueden tener un lugar en la vivienda. La suavidad de estas telas tendrán un gran impacto
según su caída. Si son muy pesadas no crearán la sensación de frescura, y así con cada uno de los géneros.
También pueden ser forradas en función del requerimiento de cada espacio (La Europea).

Producción: Claudia Magne. 35

Las que van
en el baño
El baño: este ámbito
requiere de varias
consideraciones,
tanto como la
privacidad, el Ɵpo de
materiales, disposición
de los sanitarios, Ɵpo
de duchas, Ɵnas de
baño y producción de
humedad en el lugar.
Hay modelos como las
CorƟnas Horizontales
de Aluminio o
las corƟnas con telas
Screen, que son
aptas para resisƟr
la humedad del
ambiente. En caso
que el espacio de
ducha se encuentre
aislado, hay una
variedad de modelos
que también
son adecuados,
dependiendo del
esƟlo del baño
(Hunter Douglas,
Horizontales de
aluminio).

Enrrollable
CorƟna
enrollable día/
noche negra de
120 x 250 cm
marca Just Home
CollecƟon, en
Sodimac

36

Enrrollable y
símil gamuza
CorƟna enrollable día/noche
negra de 120 x 250 cm marca
Just Home CollecƟon-
CorƟna simil gamuza con
diseño de mándalas de 140
x 220 cm, marca Just Home
CollecƟon. Otra consideración
es la canƟdad de luz que
quiere que sus corƟnas dejen
pasar al ambiente. Para un
control total puede optar por
una tela gruesa o bien forrar
las corƟnas; pero si la idea es
buscar un efecto traslúcido
y elegante las corƟnas más
finas son la alternaƟva.
Dormitorio
InƟmidad y
oscurecimiento son dos
variables para tener en
cuenta, y decorar este
ámbito de descanso y
relax, que en algunas
alternaƟvas de diseño
puede albergar un sector
de escritorio. Derecha:
Modelo DueƩe- Hunter
Douglas, que Ɵene
las opciones en telas
Black Out para generar
oscurecimiento.
Opciones para
oscurecimiento: en tela
black out tanto en los
modelos enrollables,
como en corƟnas
celulares. Se aconseja
hacer paños grandes
para cubrir en un solo tramo la superficie vidriada, evitando así el
ingreso de la luz casi totalmente. Las corƟnas celulares son la mejor
opción, por ser dos corƟnas en una, mitad traslúcida y mitad black
out, susƟtuye al doble corƟnado (abajo, Sunset corƟnas Celulares)
La Europea (laeuropea.com). Hunter Douglas (hunterdouglas.com.ar). Cortinas
Sunset (cortinassunset.com.ar). Sodimac (sodimac.com.ar). 37
Live in Concept (liveinconcept.com). Riel Americano (rielamericano.com)

Cómo evitarr errores all
postularte a un puesto
Si te preparás
bien y te
postulás con la
atención puesta
en un cargo
determinado y
sin venderte por
debajo de tu
precio, tenés más
chances.
S
i envíás una
presentación
llena de for-
mulaciones
estándar al aplicar a Una carta de presentación no debería
un puesto, tendrás po- tener más de una carilla
cas chances de quedar
seleccionada. Algunos errores los cometemos por
distracción, otros por no ser conscientes de qué es
lo que se espera de nosotros. ¿Cómo evitarlos y en-
tregar una postulación atractiva para quien no nos
conoce? "La mayoría de las postulaciones resultan
idénticas", critica el especialista Volker Klärchen.
Primero figura un encabezado con pocas variacio-
nes, luego un resumen de qué hemos hecho hasta
ese momento y nunca faltan fórmulas como "muy
buen trabajo en equipo", "responsable", "proacti-
va". Descripciones que encontramos por doquier en
Internet. En realidad es algo muy curioso, porque
aunque cada postulante invierte muchísimo tiempo
preparando su presentación, el resultado no varía
de lo que hacen otros.
"Parte del problema es que los anuncios labora-
les también están llenos de este tipo de formulacio-
nes", explica Klärchen, que apunta que otro de los
inconvenientes es que los postulantes suelen escri-
bir demasiado. "El personal de recursos humanos
no suele tener más de 90 segundos para leer una
postulación. Si enviamos un texto demasiado largo,
hemos perdido el tiempo", asegura.
j
EL CV debe tener,
a lo sumo, 2 ó 3
carillas en orden
inversamente
cronológico
Una carta de pre-
sentación no debería
tener más de una ca-
rilla, y el currículum, a
lo sumo, dos o tres en
orden inversamente
cronológico. ¿Cómo
hacer que todo suene
personal? "Lo ideal es
no sentarse a escribir
de inmediato, sino uti-
lizar tal vez la función
de dictado del móvil y
hablar como si uno se
presentara a un amigo", recomienda Klärchen.
Otro punto es el formato. Lo mejor es entregar do-
cumentos en PDF, de modo que la empresa vea el
material tal cual uno lo formateó. Si elegís otro for-
mato, puede que llegue distorsionado.
La postulación tampoco debería tener más de 4
megabytes y haber pasado todo por el corrector.
A la hora de armar las frases, no usar muchos ver-
bos en condicional. "Podría", "habría", "tendría la
posibilidad" no suelen armar una buena base. Lo
mismo sucede con las formulaciones impersona-
les como "uno" o "se podría". Mejor evitarlas y ar-
mar frases activas y con detalle: ¿En qué situaciones
puse a prueba mi capacidad de trabajar en equipo?
Otro aspecto central es leer bien el anuncio y di-
rigir la postulación a quien corresponda y sin que
falten requisitos. La documentación desordenada
no causa buena impresión. Mejor tomarse una foto-
grafía profesional y adjuntar archivos que indiquen
bien en el nombre del documento qué contenido
ofrecen. Si es una postulación online, llenar todos
los campos y apuntar un correo que parezca serio.
En el CV, es clave que el formato sea claro.
39
 Asadas, crudas, salteadas, de la cocina
porteña, oriental, mediterránea y fusión
Carnes para
p todos
los gustos
gusto
ustoss
En estas páginas reconocidos chefs de diferentes restaurantes
de la Argentina aportan sus recetas. Manos a la obra y
a lucirse en casa, con familia y amigos.
Churrasco con pasta al pesto
Por el Chef Leandro Di Mare, de Inmigrante
(10 porciones)
Ingredientes: Para la pasta: 1 kg de harina. 10
huevos. Sal, canƟdad necesaria. Aceite de oliva,
canƟdad necesaria. Para el pesto: 1 atado de
albahaca. 100 cc aceite de oliva. 50 g de nuez.
40 g de parmesano. 50 g de piñones o nueces.
Para el churrasco: 1kg de cuadril. 2 morrones
rojos, 2 unidades. 1 bolsa de vacío. Chimichurri,
a gusto. Para el chimichurri: 1 diente de ajo.
100 g cebolla. 100 g morrón verde y rojo. 300
cc vinagre de alcohol. 1 l de aceite de oliva. 2
limones. 1 atado de cada una de las hierbas
frescas: orégano y romero. 10 hojas de laurel. 10
granos de pimienta negra.
Procedimiento: Para la Pasta: Colocar la harina
en un bol, agregar los huevos, la sal y aceite
de oliva. Mezclar de forma que la masa quede
totalmente homogénea. Dejar descansar a
temperatura ambiente 1 hora y luego esƟrar
en forma de feƩuccini. Se puede dejar airear la
masa o bien guardarla en la heladera hasta el
momento de la cocción. Para el pesto: Mezclar y
triturar en mortero o a cuchillo, albahaca, aceite
de oliva, ajo, nuez o piñones y parmesano. Una
vez cocida la pasta saltear con el pesto en una
sartén y un poco del agua de cocción. Para el
Chimichurri: Cortar los vegetales en “mirepoix”,
bien picaditos y mezclar todos los ingredientes.
Dejar macerar durante 15 horas para que tome
más sabor. Para el churrasco: Cortar el cuadril
en forma de churrasco y marinar al vacío con
chimichurri durante 10 a 12 horas. Luego cocinar
en parrilla o plancha hasta lograr que quede
jugoso, punto recomendado para comer la
carne es de 52° a 55°, acompañar con la pasta y
con morrones asados a la brasa. Para el morrón asado: Colocar el morrón directo al fuego para que se queme
por completo. Una vez que se haya quemado en su totalidad, reƟrar del fuego y colocarlo dentro de una bolsa
plásƟca para que la propia humedad del morrón haga que se desprenda más fácilmente la piel. Limpiarlo bajo
un chorro de agua fría y reservar el morrón en aceite de oliva con 1 ajo picado.
Armado del plato: Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal, mientras se cocina el cuadril a la
parrilla. Una vez cocida la pasta agregarla a una sartén y terminar con el pesto y aceite de oliva al fuego para
completar los sabores de la pasta con el pesto. Colocar en el plato los fetuccinis, por encima el cuadril jugoso y
unas Ɵras de morrones asados. <
41
Lomo saltado con arroz
Por el Chef: Dangelo De La Cruz, de La Causa
Nikkei
(1 porción)
Ingredientes: 150 g de lomo. 40 g cebolla
morada. 30 g de verdeo. 30 g de tomate. 10 cc
de vinagre. 20 cc de salsa de soja. 30 cc de salsa
Teriyaki. 2 g de ají molido. 220 g de arroz. 2 g de
jengibre. 80 g de papas. Ajo molido a gusto.
Procedimiento: Cortar el lomo en bastones de
3 cenơmetros por 1 cenơmetro y condimentalos
con ajo molido, jengibre, sal, pimienta y una
cuchara de vinagre. Dejalo reposar. Calentar el
wok a fuego alto con un poco de aceite, una vez
caliente sellar la carne, agregar los vegetales, saltear
Bife de chorizo con batata
al plomo
Lo de Jesús
Ingredientes: 400 g de bife de chorizo deshuesado.
Sal marina y pimienta para condimentar. Batata al
plomo: 1 batata con cáscara, lavada.
Procedimiento: Nota: El secreto para cocinar un buen
bife de chorizo es el calor de la parrilla. Es necesario
empezar con una parrilla a muy alta temperatura
para sellar los bifes y obtener una deliciosa costra.
Calentar muy bien la parrilla antes de cocinar. Si es
una parrilla a gas, colocar uno o varias hornallas a
42
y verter la salsa de soja y la salsa Teriyaki. Servir en un
plato acompañado con arroz y papas.
temperatura "alta" y cerrar la tapa por unos 5 minutos
aproximadamente. Si es una parrilla a carbón,
primero encender los trozos de carbón, esperar
que se forme la llama y finalmente esperar que
se vuelvan cenizas antes de poder comenzar. Este
proceso puede demorar media hora a una hora. Una
vez que el carbón esté listo para cocinar, esparcir las
brasas de manera pareja con algún utensilio especial
y preparar la parrilla para cocinar.
Con una brocha de parrilla, colocar una capa de
aceite vegetal o de oliva sobre las barras de la
parrilla, luego poner el bife en la superficie usando
tenazas. Dejarlo, luego voltealos después de tres
a cinco minutos, una vez que se haya formado la
costra. Luego de darlo vuelta, dejar cocinar el
bife por otros dos a cuatro minutos hasta que esté
cocido a gusto. ReƟra y servir . Condimentar con sal
marina y pimienta a gusto
Papa al plomo: Un cuadrado de papel de aluminio
suficiente como para envolver la batata. Sal marina,
pimienta, manteca, aceite de oliva y nuez moscada
para condimentar. Envolver la batata en el papel
y cocinar al horno, o sobre las brasas, hasta que al
pincharla, se note Ɵerna. ReƟrar, sacar el papel con
cuidado y parƟr al medio. Condimentar y servir.
Ribs De Cerdo
Chef: Dangelo De La Cruz, de La Causa
Nikkei
(1 porción)
Ingredientes: 400 g de cosƟllas de cerdo.
30 g de salsa de soja. 10 g de jengibre. 2 g de
clavo de olor. 30 ml de agua. Para Emplatar:
20 g de salsa Teriyaki, 150 g de papas. 80 g
de salsa Huancaína. 5 g de morrón rojo. 5 g
morrón verde. 2 g de cebolla de verdeo.
Procedimiento de las Ribs: Mezclar la salsa
de soja, jengibre, clavo de olor y agua en una
olla y luego agregar las ribs, llevar a fuego
fuerte hasta romper hervor. Luego dejar
hervir a fuego medio hasta que las mismas
estén listas. Para Emplatar: Calentar en un
sartén grande la salsa Teriyaki, agregar las ribs papas cuña, bañadas en salsa huancaína y sobre las
previamente cocidas y calientes y con ayuda de una ribs una lluvia de semilla de sésamo, cebolla de verdeo
pinza, bañar las ribs en la salsa teriyaki. Emplatar con y morrones en brunoise.

Carpaccio de llama del altiplano

jujeño
Por el chef Marơn Rebaudino, de Roux Bistró
(Para 4 personas)
Ingredientes: 320 g de lomo
de llama, desgrasado. CanƟdad
necesaria de jugo de limón. Unas
gotas de Tabasco. 1 cucharada
de cibouleƩe picado fino. 50 g de
alcaparras. 60 g de clara de huevo
cocida y picada. 1 cucharadita de
tomates secos cortados en Ɵras. ½
cebolla morada cortada en pluma.
1 cucharada de pimentón dulce
de Cachi. 1 cucharada de mostaza
anƟgua en granos. Sal y pimienta a
gusto.
Procedimiento: Desgrasar el lomo
de llama, envolverlo en film dándole pimentón de Cachi. Agregar las claras, alcaparras, jugo
forma de cilindro. Congelar, reƟrar el film, cortar de limón, la mostaza en granos y los tomates secos.
en finas láminas de 1 ½ mm de espesor. Colocar en Por úlƟmo, agregar la cebolla morada. Mezclar bien.
el fondo del plato. Salpimentar a gusto. En un bol, Cubrir la carne de llama y servir acompañado de brotes
preparar: una mezcla de cibouleƩe, aceite de oliva, verdes.

Roux (rouxresto.com). La Causa Nikkei (lacausanikkei.com). Inmigrante (inmigrante.com.ar). Jacaranda 43

(Restojacarandaresto.com.ar). Lo de Jesús (lodejesus.com.ar)

LUNES
SOPA DE POLLO AL LIMÓN
Ingredientes (4 porciones)
1/ 2 pollo; 2 zanahorias; 1 puerro; 1 cebolla;
1 tallo de apio; 60 g de arroz grano largo; sal
y pimienta; 2 huevos; jugo de 1 limón.
Sacar la piel y grasa del pollo y cocinarlo cu-
bierto con agua (1, 5 l) y 1 cucharadita de sal;
cocinarlo 30 minutos, espumando la superfi-
cie. Agregar luego las zanahorias en rodajas,
en trocitos el puerro y apio y picada la cebo-
lla; cocinar 20 minutos más. Retirar el pollo,
deshuesarlo y cortarlo en trocitos. Agregar
al caldo el arroz, cocinar 15 minutos. Luego
agregar, revolviendo continuamente los hue-
vos batidos con el jugo de limón, apagar el
fuego, agregar el pollo para que se caliente
y servir.
MARTES
CON MOSTAZA Y YOGUR
Ingredientes (4 porciones)
4 costillitas de cerdo; 2 cucharadas de aceite;
sal y pimienta; ralladura de 1 limón; pizca
de romero picado; 2 cucharadas de mostaza
tipo Dijon; 1 pote de yogur natural. 2 manza-
nas y 2 peras; 50 g de manteca.
Sazonar las costillitas con sal y pimienta, ro-
mero y ralladura de limón. Dorarlas lenta-
mente de ambos lados en aceite. Agregar la
mostaza y el yogur, raspando bien el fondo de
la sartén para desprender los jugos de coc-
ción. Cocinar 5 minutos y servir. Acompañar
con manzanas y peras cortadas en cuartos,
salteadas en manteca y sazonadas con sal, pi-
mienta.
MIÉRCOLES
Ingredientes (4 porciones)
1 papa, 1 batata y 1 remolacha de tamaños
chicos; 1 zanahoria; 1 puerro; sal y pimienta;
3 cucharadas de aceite; 1 cucharadita de ro-
mero y de salvia. 1/3 de taza de azúcar; 1
cucharada de vinagre; 40 g de manteca; 1
disco de masa hojaldrada de 24 cm.
Pelar las hortalizas y cortarlas en rodajas de
44
1 cm. Ponerlos en una placa para horno sin
encimar, rociarlas con aceite, sal y pimienta, las
hierbas y cocinarlas 30 minutos a 180°. Hacer
un caramelo rubio con el azúcar y 3 cucha-
radas de agua. Agregar el vinagre y volcar en
una tartera de 22 cm abundantemente en-
mantecada. Distribuir en capas los vegetales
cocidos, cubrir con la masa, pincharla y hor-
near a 180° por 30 minutos. Reposar 5 minu-
tos antes de dar vuelta a un plato de servir.
JUEVES
A LA GRIEGA
Ingredientes (4 porciones)
400 g de zucchini (o zapallitos redondos
tiernos); 6 cucharadas de aceite; 400 g de
carne picada; 1 cebolla rallada; sal y pimien-
ta; jugo de ½ limón; 1 ramito de perejil y otro
de eneldo picados; 4 huevos; 2 cucharadas
de leche; 100 g de queso rallado; manteca
y pan rallado.
Cortar las puntas de los zucchini y cortarlos
en cubitos (redondos, sin semillas). Saltear en
aceite la carne y la cebolla; agregar el jugo de
limón y 1/2 taza de agua, sazonar y cocinar
lento, destapado, 10 min. Agregar zapallitos y
cocinar 15 minutos más. Luego, hierbas, hue-
vos batidos con la leche, mitad del queso, sal y
pimienta. Enmantecar y espolvorear con pan
rallado una fuente de horno, volcar la mezcla
y espolvorear con pan y queso rallado. Hor-
near 30' a 180°'.
VIERNES
LASAÑA CON PENCAS
DE ACELGA
Ingredientes (4 porciones)
16 cuadrados de masa cocida para lasaña; 1
puerro; manteca; 150 cc de leche; 1 cucha-
Cocina
económica
Porr Pelusa Molina
rada de harina; 100 g de crema de leche; sal
y pimienta; nuez moscada; las pencas de un
atado de acelgas cocidas y en trozos;
Rehogar el puerro en 30 g de manteca. Li-
cuarlo con la leche y la harina, agregar el fon-
tina, y crema y hacer una salsa revolviendo
hasta que el queso se derrita. Armar la lasaña
en platos individuales con 4 cuadrados de
masa, la salsa, las pencas salteadas en manteca,
con sal y pimienta.
SÁBADO
CHAUCHAS SALTEADAS
Ingredientes (4 porciones)
400 g de chauchas planas tiernas; 100 g
de panceta ahumada en un trozo; 2 cebo-
llas pequeñas; aceite; pizca de curry; sal y
pimienta.
Cortar las puntas de las chauchas y luego
en trocitos diagonales y blanquearlas en agua
hirviendo y sal 5 minutos; escurrirlas y reser-
var. Cortar en bastoncitos finos la panceta y
picar la cebolla; rehogarlos en 2 cucharadas
de aceite hasta que la panceta esté crocante.
Agregar el curry, las chauchas coladas, sal y pi-
mienta, mezclar bien 2 minutos a fuego fuerte,
revolviendo. Servirlas solas, como guarnición
de carnes, con huevos o ideales mezcladas
con cualquier tipo de pasta corta cocida.
DOMINGO
TARTA DE GANACHE
DE CHOCOLATE
Ingredientes (4 porciones)
200 g de galletitas rellenas de chocolate; 80
g de manteca blanda; 200 g de chocolate
con leche; 100 g de chocolate negro; 200 g
de crema de leche.
Procesar las galletitas con la manteca hasta
obtener una pasta. Ponerla en una tartera de
22 cm de diámetro y aplastarla con el revés
de cuchara. Rallar los chocolates a cuchillo y
calentar la crema. Agregar los chocolates y
ya derretidos, revolver bien para integrar la
ganache, cubrir con film y dejar que empiece
a tomar consistencia. Rellenar con la crema
de chocolate la tartera y refrigerar hasta que
esté firme. Decorar con frutillas.

Para comer zanahoria
Con un valor calórico muy bajo (33 kcal cada 100 gramos) y
altas cantidades de vitaminas A, B, C y E, es una de las hortalizas
más consumidas en el mundo.
REGULA EL AZÚCAR EN
SANGRE
UÊLas zanahorias pueden tener un
alto contenido de azúcar, pero
es azúcar natural que se asimila
fácilmente por lo tanto son una
opción saludable para los diabéticos.
Los carotenoides ayudan a regular
el azúcar en la sangre y los
elementos alcalinos orgánicos
vitales en las zanahorias
ayudan a equilibrar los niveles
de azúcar en la sangre.
ESTREÑIMIENTO Y
DOLOR
LO DE
ESTÓMAGO
UÊSu alta cantidad
de fibra combate
el estreñimiento y
las sales minerales como
el sodio, cloro, potasio
y vitaminas del complejo
B, ayudan a calmar las
molestias gástricas. Además,
es diurética.
RETRASA EL
ENVEJ
E ECIMIENTO
UÊEl betacaroteno retrasa el daño
celular en el cuerpo y esto retarda el
envejecimiento. La vitamina C ayuda
en la producción de colágeno que
es vital para mantener la elasticidad
de la piel y esto previene arrugas,
líneas de expresión y otros signos
de envejecimiento. Toma un vaso de
jugo de zanahoria al día.
8 razones
ESTIMULA EL APETITO DIENTES Y ENCÍAS
UÊEstá demostrado que su fuerte UÊConsumir zanahorias crudas
aroma estimula el apetito, ayudando mejora el riego sanguíneo bucal y
a pacientes que atraviesan evita que las bacterias se adhieran
sufridos problemas producto de la a los dientes. Además contienen
quimioterapia, por ejemplo. Además, flúor, un mineral fundamental para
protege el hídado: La vitamina A prevenir la aparición de caries. Al
ayuda a eliminar toxinas en el comer esta verdura crujiente se
cuerpo, reduce la bilis y los raspa la placa y las partículas de
depósitos de grasa en el alimentos y por lo tanto ayuda a
hígado. mantener los dientes y las encías
limpias.Y se estimula la producción
de saliva.
PROTEGE CONTRA
T LA
CONTAMINACIÓN
UÊLos betacarotenos también
atrapan radicales libres y moléculas
de oxígeno provenientes de la
polución que son altamente
tóxicas para las
células y tienen
reconocido
efecto
cancerígeno.
PARA LAS UÑAS, LA PIEL VISIÓN
Y EL CABELLO UÊ Gracias a su alta
UÊLas células madre de la zanahoria cantidad de vitamina
son ricas en betacaroteno, que A, tiene un impacto
en el organismo se transforma en directo en la vista. El
vitamina A y ayuda a fortalecer el betacaroteno protege
cuero cabelludo y revitalizar las uñas. contra la degeneración
Ayudan a proteger la piel de los rayos macular, glaucoma y
ultravioleta y repara los tejidos de cataratas relacionadas
la piel dañada. El consumo de jugo con la edad.
de zanahoria en el verano ayuda a
mantener la piel hidratada y previene
el acné.
45
 Montaje Central
Distribuya en el esquema las piezas que se dan para obtener un Anote en la columna central las
pensamiento de Goethe. letras que faltan en cada caso
para completar la respuesta.
En dicha columna se leerán
las sílabas que forman un
O T R E L L ? pensamiento de T. Jefferson.
? M O ? R E C ? Referencias
R ? 1 t Holgura, anchura.
2 t Instruido, docto, sabio.
B A A ? 3 t Conejillo de Indias.
Z ? N D E C E L Q U 4 t Lujurioso, sensual.
E A T ? 5 t Deseo vehemente.
D O A B ? Y G R 6 t Feliz.
I 7 t Oscuro, sombrío.
U
8 t Gusto o sabor que queda de
? D E E ? ? N O la comida o bebida.
E S E N O S I D E I 9 t Electrodo negativo.
F U R E P O O S 10 t Concilio de los obispos.
11 t Perteneciente al dios Baco.
? E
12 t Natural de Pisa, ciudad de
? M A ? C O S A J O F E M ? L O ? P U Italia.
L A M U ? N L I D R 13 t Cecina de atún.
E I O. S ? Q ? 14 t Exceso.
O L E S ? R
M E B E ? R E E R H O ? P S S ?
1 HU GO
2 LE DO
3 CO YA
4 RI SO
5 AN LO
Irrepetibles Cúbico
6 DI SO
Complete las casillas con los números Las referencias se dan mezcladas. Anote las 7 OP CO
del 1 al 5, de modo tal que no se palabras siguiendo las flechas.
repitan en ninguna de las franjas Referencias: Ánade, ave palmípeda
p p / 8 RE TO
horizontales, verticales ni oblicuas. Antorchas / Árbol ulmáceo, de tronco
robusto y copa ancha / Criba grande para 9 CA DO
aventar el trigo / Movimiento de cada uno 10 SI DO
de los pies al caminar / Quinto hijo de Sem.
3 11 BA AL
1 12 PI NO
4 13 MO MA
2 14 DE IA
Solución en la página 55

46
 Trucos
Tr os y retrucos
Cómo hacer
una tarta sin
tener molde
gg Si no tenés un molde
para tartas, simplemente
extendé la masa en una
hoja de papel para hornear
ya engrasada, y añadí una
mezcla de almendras y
azúcar. Después, agregá las
frutas, asegurándote de
dejar una tira de espacio
disponible en el borde.
Luego, doblá los bordes
sobre la fruta y bañalos con
leche o manteca derretida.
Finalmente, espolvoreá un
poco de azúcar por arriba y
¡al horno!
Un poco de jabón y chau
al vapor sobre el espejo
gg El precio de una
larga y relajante
ducha caliente es un
espejo inutilizable
durante los próximos
minutos. En lugar de
retirar el vaho con las
manos, lo cual dejará
marcas cuando este
haya desaparecido,
pasá una pastilla de jabón suavemente y aprovechá para
limpiarlo. Si quedan restos, enjuagá.
Aceite de coco para uñas
suaves en pocos segundos
gg Suaviza tus uñas: Si tus uñas te están pidiendo a gritos
una manicura pero necesitás un remedio rápido antes de
salir a la calle, aplicá una pequeña porción de aceite de
coco por toda la uña, masajeando especialmente la zona de
las cutículas. Los resultados te sorprenderán.
Frutas
congeladas
gg Congelar frutas es el
mejor truco para disfrutar
de deliciosas y frescas frutas
de temporada todo el año.
Simplemente, asegurate
de congelar pequeñas
cantidades y de agregar
un poco de azúcar o jugo
de limón para que no se
pongan marrones cuando se
congelen.
Basta de
medias que
se corren
gg Antes de estrenarlas,
pasalas por agua, guardalas
en una bolsa de plástico
en el freezer por 24
horas, después sacalas y
descongelalas con agua
tibia. Dejalas secar al aire
y ya tendrás tus medias
listas. Eso sí, cuando vayas a
estrenarlas, aplicá un poco
de laca en las puntas de los
dedos y el talón, ya que son
zonas delicadas. ¡Te van a
durar mucho más!
Muebles con
oliva y sal
gg Muchas veces los
muebles presentan
quemaduras. Dales un toque
renovador a tus muebles
de madera para que puedas
pulirlos elaborando una
solución de aceite de oliva
y sal. Esta combinación
natural te permite limpiar la
madera de una manera muy
profunda y natural, con ella
puedes además quitarle los
rasguños-
47
 La huerta
huert
hu rta propia, buena
solución para
par
ara lograr
grar
ar una
u
un
na
alimentación saludable
Hoy existe una tendencia a que la misma esté
integrada al jardín. No hay inconveniente en eso,
como tampoco en hacerla en macetas.
María Martha
Pizzi, Con
Sabor a Hogar
(consaborahogar.
com.ar)

C
on la tendencia a profundizar
una alimentación sana y orgá-
nica, muchas personas empe-
zaron a tener sus propias huertas en
sus casas. En balcones, terrazas,
grandes terrenos o también en ma-
cetas es posible cultivar y cose-
char aquello que nos alimentará.
No hay inconveniente en que la
zona de la huerta esté integrada al
jardín.En este caso, como en todos
los demás, lo importante es elegir un
lugar que tenga un buen acceso al
riego, con tierra adecuada (si no, ha-
cer un agregado de compost) y mu-
cho sol (mínimo de 6 horas por día).
A la hora de sembrar, muchos op-
tan por hacerlo de manera directa
desde la semilla, otros prefieren uti-
lizar almácigos y una vez que la semi-
lla ya germinó sí pasar la planta a la
tierra donde crecerá. Esto es bueno
para agilizar, a veces se pueden con-
seguir los cajones con este primer
paso ya hecho. Es conveniente optar
por comprar ya plantines en el caso
de los tomates, los zapallitos y las be-
renjenas.
Cuando hablemos de jardines orgá-
nicos nos referimos a que no se usan
en su cultivo agregados químicos,
como pesticidas ni fertilzantes sinté-
ticos. Para conseguir espantar a los
insectos de las plantas, un buen truco
es plantar entre las distintas especies
plantas con flores amarillas o naran-
jas. Se puede elegir entre caléndulas
(se usan sus pétalos en ensaladas) y
copetes. Lo mejor es ponerlas de ma-
nera rítmica para proteger el cultivo.
En cuanto al diseño, se le puede dar
una disposición intercalada o más
junta. El tomate es mejor tenerlo se-
parado pues es más delicado. Entre
las plantas es bueno sembrar, como
dijimos, flores amarillas y también
se pueden intercalar las aromáticas
pues con su aroma ahuyentan a cier-
tos bichitos. Sólo hay que tener en
cuenta que requieren menos agua.
Biieeen iccoo
n orgániic
Al momento del cultivo, hay que
sacar el vegetal antes de que la plan-
ta dé flor o la hoja se ponga dura (por
ejemplo, en acelgas o lechuga), pues
en ese momento toda la energía de la
planta se va a la flor y luego a la se-
milla. Es ahí cuando la notan amarga.
Si la planta fue buena, se puede dejar
que llegue a la semilla para luego te-
ner un semillero y reiniciar el ciclo.
Si se hace la huerta en maceta, esto
es totalmente viable y puede tener el
mismo éxito. El único detalle que hay
que tener es que los cajones o conte-
nedores tengan la profundidad nece-
saria, pues si sembramos zanahorias,
por ejemplo, éstas necesitan espacio
para crecer. Incluso, también se pue-
den hacer huertas hidropónicas.

48
 Al diivvá
¡¡A n!!
váán
Mascota
Mascotas
tass a terapia
Miedo y estrés son algunos de los detonantes que
derivan a dueños a consultar con terapeutas de animales
por el comportamiento de sus animalitos.
E
mmi se asusta por todo: le asus-
tan los almohadones, que le aca-
ricien la cabeza, y sobre todo las
personas. Si alguien entra en el cuar-
to donde ella está, desaparece. “Pa-
dece de miedo generalizado”, dice la
terapeuta de animales Birga Dexe, de
Alemania, quien está en la casa de un
matrimonio que tiene dos gatos, que
desde hace un tiempo ya no se entien-
den. Louis es muy enérgico mientras
que Emmi es demasiado tímida.
En el último tiempo muchos dueños
de mascotas consultan a terapeutas
de animales. Hay terapias de compor-
tamiento para gatos, perros, caballos
o aves. “Cuando empecé a trabajar
hace 15 años muy pocos sabían que
existía algo así. Hoy este tipo de tera-
pias son más conocidas”, dice Dexel.
La Sociedad Alemana de Veterina-
rios cree que terapias de este género
son beneficiosas. “Si el animal no tie-
ne un problema orgánico podría pen-
sarse que se trata de perturbaciones
en el comportamiento”, señala Astrid
aparato que hace clics practican com-
portamientos voluntarios. Tras cada
clic las mascotas reciben un premio.
Primero hay que agotar las energías
de Louis para que no estrese a Emmi.
Behr, portavoz de la sociedad. Y dice “Louis debe ayudar a que Emmi
que en eso casos es recomendable pierda los miedos. Para lograrlo nece-
que los animales realicen una terapia. sitamos crearle a la gata una atmósfe-
Según Behr, es mejor recurrir a un ra controlada y estimulante”. Cuando
veterinario especializado en la disci- Emmi tome más valor podrá ella tam-
plina, ya que la profesión de terapeu- bién recibir un entrenamiento. “No es
ta de animales no está reconocida posible concentrarse al mismo tiempo
oficialmente y nada asegura que la te- en los clics y en los miedos. Los mie-
rapia se efectúa con seriedad. dos son frecuentes en los gatos y por
Dexel no es veterinaria. Antes de regla los provocamos nosotros mis-
especializarse en terapia de animales mos”, afirma Dexel.
trabajó para el Progra- Con frecuencia el
ma de las Naciones Con frecuencia el problema son los due-
Unidas para el Medio problema está en ños y no las mascotas.
Ambiente en el área
de protección de es-
los dueños y no en Al parecer este tam-
bién es el problema de
pecies en peligro de los gatos o perros la gata de 8 años. An-
extinción. La especia- tes de cambiar de due-
lista tiene de 30 a 400 consultas sema- ño, Emmi vivía en una casa donde rei-
nales. naba el más completo desorden.
Dexel aconseja a los dueños de Dexel festeja los progresos de Lo-
Emmi y Louis hacer una terapia con- uis, de 9 años. En media hora apren-
junta. “Hay que verlo como una tera- de a saltar sobre almohadas y a zig-
pia familiar”. Y propone empezar con zaguear entre botellas, lo que le exige
un entrenamiento en base a sonidos concentración y energía. En cada oca-
de clics. Con la ayuda de un pequeño sión recibe elogios.
49
Del 29 de agosto al
4 de septiembre
Se viene la primavera, últimos días de frío,
ya el invierno con sus heladas y lluvias
queda atrás. El equinoccio de primavera es
renacimiento, es el resurgir de la naturaleza
de todas las energías verdes. El Sol transita
en el Signo de Virgo, fuerte presencia de
lo mental por encima de lo emocional.
Mercurio en Leo inclinando la balanza de
los negocios para los signos de fuego (Aries,
Leo y Sagitario).Venus en libra acentuando
las ideas románticas, inocentes. Júpiter en
Escorpio en trígono con Neptuno. Plutón en
Capricornio que todavía espera respuestas.
Escorpio(24 de octubre a 22 de noviembre)
Afectos: una sonrisa ayuda a aflojar
tensiones y a desdramatizar. Antes de
embarcarte en una guerra campal, reíte
más de todo lo que pasa.
Actividades: todo lo que estás
sembrando ahora dará sus frutos en
noviembre. Seguí poniendo toda la
energía para que salga.
Bienestar: gastritis.
Número de la suerte: 87
Libra (24 de septiembre a 23 de octubre)
Afectos: es bueno reconocer los errores
de relaciones anteriores, para no reinicidir y
no tropezar dos veces con la misma piedra.
Actividades: la mala alimentación, el
cigarrillo, las pocas horas de descanso
repercuten en la salud y en el rendimiento
laboral. Cuidate para dar tu 100 %.
Bienestar: en búsqueda del amor.
Número de la suerte: 74
50
Aries (20 de marzo a 20 de abril)
Afectos: para pedirles a los demás lo
que querés, primero tenés que saberlo vos
misma. Poné en claro las ideas y en orden la
cabeza, y lo demás vendrá solo.
Actividades: intercambiar miradas
diferentes y puntos de vista enriquece el
trabajo y favorece el resultado final. Abrirse
a aceptar otras opiniones.
Bienestar: aparecen los miedos
Número de la suerte: 11
Géminis (22 de mayo a 22 de junio)
Afectos: relaciones tóxicas. No te
dejes psicopatear. Hay personalidades
manipuladoras que van tejiendo su telaraña
y cuando te das cuenta estás atrapada.
Actividades: estabilidad laboral y buen
desempeño.Te sentís segura de tu trabajo y
asentada en tus actividades. Pisás fuerte en
lo tuyo.
Bienestar: los fríos se hacen sentir.
Número de la suerte: 49
Leo (23 de julio a 23 de agosto)
Afectos: los problemas económicos
repercuten en la relación de pareja y
generan tención. Frente a las dificultades
tienen que estar más unidos que nunca.
Actividades: los negocios que van
despacio, con avances y retrocesos. Siempre
es así, hay períodos del año más productivos
que otros.
Bienestar: tratamiento del cutis.
Número de la suerte: 19
Sagitario (23 de noviembre a 22 de diciembre)
Afectos: acercándose la primavera la
sagitariana está hot. Las hormonas femeninas
burbujean más y piden mayor atención
masculina.
Actividades: los saberes y conocimientos
también tienen un valor y se pagan. Pedí la
retribución económica que te corresponde.
Bienestar: vitalidad.
Número de la suerte: 61
Tauro (21 de abril a 21 de mayo)
Afectos: el deseo muchas veces es el
motor de cambio. Repensar la relación,
ver que no está bien para modificarlo.
Crecimiento interior.
Actividades: cambio de planes sobre la
marcha. No te encasilles. A veces empezás
con una idea en la cabeza, y después los
negocios te llevan por otros rumbos.
Bienestar: respiraciones rítmicas.
Número de la suerte: 54
Cáncer (23 de junio a 22 de julio)
Afectos: cansada de satisfacer siempre las
demandas de los demás.Vivís preocupada
por otros pero te preguntás cuándo te va a
tocar a vos.
Actividades: administrando la energía
para no llegar extenuada al final del día. Usá
los fines de semana para descansar y recargar
bien las pilas.
Bienestar: lecturas que alimentan el alma.
Número de la suerte: 26
Virgo (24 de agosto a 23 de septiembre)
Afectos: disfrutás de los momentos
familiares y los afectos. El amor recarga tus
baterías espirituales. Es hora de despejar la
mente y disfrutar.
Actividades: bajá la exigencia con los
demás. Aunque no te das cuenta, estás
un poco irritable, buscando errores en el
trabajo de los otros.
Bienestar: dolores de huesos.
Número de la suerte: 93
Capricornio (23 de diciembre a 22 de enero)
Afectos: caprichitos de mujer.Te ponés
mimosa y querés que tu pareja te atienda. De
vez en cuando está bien jugar al juego de los
reclamos femeninos.
Actividades: en negocios, conviene
separar lo que es la familia y el dinero. Malos
entendidos que después pueden crecer.
Bienestar: calidad de vida.
Número de la suerte: 05
 PPor Gabriel Rugiero,
El Brujito Maya MODA
MO DA
Deportiva
SEMANARIO FEMENINO
con estilo
ENTRENAR
LA DIETA EN EL AIRE
PREPARTO Disciplinas

MIS RECOMENDA
D DOS Del Doctor
Ravenna
de poco
esfuerzo

FLOR

¿Realmente lo necesitas?
COCINA VIGNA
La
d
C

de Mcsween, Pierre-Yves GY
(Ed. Empresa Activa) Po
Lu

L
m

p
l
o confieso, soy un acumulador compulsivo. No puedo
evitarlo, me traigo todo a casa. Voy al teatro y guardo los LO ÚLTIMO
EN BELLEZA

programas del espectáculo, las entradas, voy a la Feria del

Libro y acumulo los folletos porque creo que seguramente “me
BIOESTIMULACIÓN
van a servir”. Viajo en el subte y me quieren vender de los objetos más insólitos y
de pronto yo los considero interesantes y me compro hilos y agujas de costura que
jamás uso. Soy un comprador compulsivo, y mi problema no está en el deseo de
comprar, está en no saber decir que no, en no poder poner límites. ¿Y si digo que no
Más ágil, más
y no me quieren? De todo esto y mucho más trata el libro "¿Realmente lo necesitas?",
de Pierre- Yves Mc Sween. Aprender a identificar nuestras verdaderas necesidades y
dinámica,
saber desechar lo que está de más. Dejar de seguir el mandato capitalista que, como
una zanahoria delante de nuestras narices, nos insta a consumir compulsivamente, más... como vos.
para empezar a pensar nuestra economía, tener capacidad de ahorro y realizar metas
aún mayores. Ahora sí, preguntate: ¿Realmente lo necesitás?
Mía, ¡más
Correo Astrológico:
Serena, 13 de septiembre. Tu nombre maya es Humano Rítmico Amarillo. Hay
tuya que
altos y bajos. No te dejes llevar por los estados de ánimo. Seguir con los planes tra-
zados y no bajar los brazos.
Amelia de Ituzaingo. Tu nombre maya es Noche Magnética Azul. Gracias por tus
nunca!
hermosas palabras, me llenan el alma. La verdad, siempre escribo con el corazón, pero
es un placer saber que tenés mis libros y que de alguna manera ellos fueron parte de SALUD
tu destino.Te quiero, gracias. Rinitis
SEMANARIO FEMENINO
alérgica

Podés escribirme a correomia@perfil.com. Asunto: HORÓSCOPO, y personalmente COCINA

CON
estaré contestando cada una de tus preguntas (si lo deseás podés usar seudónimo CARNE
para que te responda). Gracias por todos sus correos. Que tengan una hermosa Recetas
para todos
semana: In Lack Ech,Yo Soy otro Tú. los gustos

MATE

Acuario (21 de enero a 19 de febrero)

Piscis (20 de febrero a 19 de marzo)
PRIMAVERA
VERANO 18/19

Afectos: ponerle el sentimiento, la vida,
todo al amor. Estás jugada por el corazón y
eso es lo que te diferencia como persona.
Con la copa llena de felicidad.
Actividades: arrancás septiembre en
positivo. ¡Atención con los descuidos! Olvidos,
delegás en personas equivocadas.
Bienestar: chequeá la presión.
Número de la suerte: 98
ANTICIPO
Afectos: no hay valor más preciado que
la amistad. Los amigos están en las buenas,
COLECCIONES
en las malas, con o sin pareja, siempre.
Actividades: aprovechen los primeros
días de septiembre para cerrar acuerdos
Y mucho más en
comerciales, Firmar contratos, pedir
aumento, plantear un cambio de área.
Mía web
Bienestar: Relajate un poco más. mia.perfil.com
Número de la suerte: 35

51
 Y al final,
final
al, siempre
siemp
mpre
re
nos queda
qu da Reykjavik
Si vas a Islandia, después

S
i ya viste todas o casi todas
de ver todas las bellezas las bellezas de Islandia, des-
de géiseres y cascadas hasta
naturales que tiene esta volcanes y glaciares, convie-
remota isla del Atlántico ne, antes de regresar a tu país, reser-
Norte, desde géiseres var uno o dos días para Reykjavik.
La capital islandesa tiene muchas
hasta volcanes y glaciares, cosas interesantes, sobre todo mu-
reservate dos días para seos, opción para cuando afuera hace
recorrer su capital. frío y llueve con mucho viento, como
ocurre muchos días del año en esta
remota isla del Atlántico Norte.
A pesar de que sólo tiene poco más
de 120.000 habitantes, la ciudad
cuenta con nada menos que 44 mu-
seos. El más grande y más importan-
te es el Museo Nacional de Islandia,
situado cerca de la Universidad de
Reykjavik, en el oeste de la ciudad.
Mediante unos 100.000 objetos, cuen-
ta la historia de Islandia desde la co-
lonización vikinga en el siglo IX.
La mayoría de los objetos expues-
tos son hallazgos arqueológicos. El

52
 Arriba, diferentes
vistas de la capital
de Islandia. Der.:
fachada de la
Galería Nacional
de Islandia.
Abajo, izq., en la
céntrica calle de
Skólavörðustígur,
la iglesia
Hallgrímskirkja.
Abajo: el centro
de conciertos y
conferencias Harpa.

más valioso es la estatuilla de Thor
de Eyrarland, una pequeña figura de
bronce que representa al dios escan-
dinavo Thor (el dios del trueno).
Cerca del centro, con su pequeño
lago interior Tjörnin, está el museo
interactivo Landnámssýningin, cons-
truido sobre la excavación de una
casa vikinga, con una colección de
utensilios que muestra cómo era la
vida de los primeros pobladores.
Si estás interesada en conocer la
historia del arte y la literatura de Is-
landia, una visita obligada es la Casa
de la Cultura, patrimonio nacional, a
la que se accede gratis con la entrada
del Museo Nacional. El museo, situa-
do en un hermoso edificio blanco,
ofrece entre sus exposiciones perma-
nentes una de manuscritos medieva-
les de poemas, sagas y relatos.
Se recomienda visitar el centro de
conciertos y conferencias Harpa, si-
tuado junto al antiguo puerto de Re-
ykjavik. El edificio tiene un imponen-
te diseño futurista con forma cúbica
cuya fachada sur de cristales hexago-
nales hace reflejar en el agua la luz
del sol cambiando de color.
Saliendo del Harpa, muchos turis-
tas optan por caminar por el paseo
máritimo que bordea la bahía de Re-
ykjavik para hacerse unas fotos en el
lugar donde se encuentra una réplica
estilizada en acero de un barco vikin-
go. Otros se dirigen a la céntrica calle
de Skólavörðustígur para subir a una
de las iglesias más singulares del
mundo, con forma de volcán: la Hall-
grímskirkja, emblema de Reykjavik.
Para saciar el apetito hay de todo,
pero un café puede costar 5 euros.
Y si te cansate de tanto arte podés
ir a la Faloteca de Islandia o Museo
del Pene, fundado por Sigurdur Hjar-
tarson, quien coleccionó más de 300
miembros viriles de todo el mundo.
Pero ojo, ¡todos son de animales...!

53
 Tap
Ta
Tapado
apad
do
Para la media estación, ese que te salva en las noches frescas
del otoño, la primavera y hasta el verano o en las más
calurosas del invierno. Y que no puede faltar en ningún placar.
Moldes y explicación: Nélida A. Fernández. Foto: CEDOC

Talle 33 – Busto 96 cm car el contorno con hilván. Por el lado

Géneros y accesorios: 2.25 m de
lanilla mezcla de 150 cm de ancho; 1.50
m de forro de 150 cm de ancho; 1.10 de
entretela adhesiva telas livianas; 2 boto-
nes; 1 botón chato. Antes de cortar:
calcar por separado la vista del escote
de la espalda. Las flechas: señalan la
dirección del pelo. Márgenes: dejar
costura y ruedo. Las letras: indican
como han de unirse los moldes, las letras
iguales siempre deben coincidir. Mol-
des: prenderlos sobre la tela. Forro:
cortar todas los moldes marcados con
un asterisco (*), suprimiendo las vistas.
Cortar la tela
Nº 1 Delantero: 2 veces (*). Vista
delantera: 2 veces. Nº 2 Espalda:
1 vez con tela doble (*). Nº 3 Tapa
de bolsillo y vista: 2 veces. Nº 4
Fondo de bolsillo superior: 2 ve-
ces con tela de forro. Nº 5 Fondo de
bolsillo inferior: 4 veces con tela de
forro. Nº 6 Cuello: 2 veces con tela
doble. Nº 7 Manga superior: 2 ve-
ces (*). Nº 8 Manga inferior: 2 veces
(*). Entretelar: las vistas delanteras; la
parte inferior del cuello y la vista de las
tapas de los bolsillos.
del derecho del abrigo, prender sobre la
marca del rectángulo la tela para el ojal.
Por el revés pespuntear sobre las líneas
de rectángulo.Cortar entre los pespuntes
y en dirección a los ángulos (>••••••••<.
Volver la tela hacia el interior a través
del corte. Doblar los bordes largos para
formar los vivos del ojal que tendrán 1
cm de ancho cada uno. Dobladillar los
extremos del corte (> <) sobre los vi-
vos. Sujetar los extremos con pespunte y
por el surco de la costura del vivo.Tapas:
cerrar los extremos; introducirlas en la
abertura y fijarla en el vivo superior con
un pespunte en el surco de la costura.
Coser el forro en el margen de costu-
ra de los vivos; emparejarlos y coserlos
juntos. Coser los costados; los hombros.
Cuello y solapa: prender las vistas en
los delanteros derecho contra derecho
y coser desde el ruedo hasta la letra (H).
Hacer un corte en el margen de costura
justo en dirección a la letra (H). No dar
vuelta las vistas. Cuello: coser los bor-
des exteriores; darlo vuelta y planchar.
Meter el cuello entre delanteros y vistas.
Coser la parte entretelada del cuello en
el escote del abrigo, y la otra parte en
el escote de las vistas. Abrir las costuras
con la plancha. Dar vuelta las vistas hacia
el interior del abrigo. Juntar las costuras
de aplicación del cuello y unirlas con
puntadas escondidas. Emprolijar el cue-
llo en el escote de la espalda. Dobladillar
el ruedo; doblar la vista sobre el ruedo
y coser con puntadas. Mangas: unir las
partes deshaciendo empalmar las letras.
Cerrar las mangas en redondo. Dobla-
dillar el ruedo. Coser las mangas en las
sisas embebiendo la copa. Bordar el ojal
en los delanteros. Forro: coser los cos-
tados, los hombros y forrar. Colocar
los botones. Juntar las líneas del medio
delantero y coser el botón chato en el
interior del cruce.

Así se hace:
Bolsillos de ojal: para el bolsillo su-
perior, cortar 1 tira de tela de 8 cm de
ancho por 12 de largo. Para los bolsillos
inferiores cortar 2 tiras de tela de 8 cm
de ancho por 15 cm de largo. Vigilar el
nivel de los bolsillos. Coser los pinzas y
planclar. Bolsillo superior: en el de-
lantero derecho, por el lado del revés,
en el sitio indicado dibujar un rectángulo
de 10 cm de largo por 2 cm de ancho y
marcar el contorno con hilván. Bolsillos
inferiores: por el lado del revés, en el si-
tio indicado dibujar un rectángulo de 13
cm de largo por 2 cm de ancho y mar-

54
 El jueves 6 de septiembre llega el stand
up al Tasso (Defensa 1575, CABA. aper-
tura a las 20:30 y show a las 22) con
"Mariano Potel. Ex Simbol", un show de
monólogos de una hora de risas.

El sábado 8/9 a las 19, en el Museo Isaac Se estrenó "Trigo". Los lunes a las 20 en
Fernández Blanco (Suipacha 1422), el El Deseo Espacio Cultural (Saavedra 569,
conjunto Comarca Antigua brindará CABA). Con dramaturgia de Roberto
el Concierto “Concert Dans le Goût Cappella y dirección de Fabián Caero y el
Théâtral” (Suites, Cantata y Arias del ba- propio Roberto Capella.
rroco francés) con la soprano Cecilia Vec-
chi. Entrada + Bono contribución: $40. Fernando Cabrera, un ar-
tista ícono de la cultura y
Philips lanzó la nueva versión del Móvil de la identidad del Río de
de Atención Materno Infantil (M.A.M.I.), la Plata, presenta su nue-
equipado con las últimas tecnologías de la vo disco "432" en Buenos
compañía, con el fin de mejorar el acceso Aires. La cita es el 31 de
a la salud y el cuidado materno-infantil en agosto a las 21 en Xirgu.
comunidades vulnerables. Info en el sitio Espacio UnTreF (Chaca-
philips.com.ar. buco 875, CABA).

El dúo pop Naifeel, integrado por Jo- El 16/9 a las 8 a.m. llega la segunda edición de la carrera por equipos de Reebok. La di-
lie Murray y Luxo Freiberg y que toma námica es por relevos y los equipos se compondrán de 2 participantes. Cada uno debe-
elementos de la música electrónica, rá correr 10 km para completar los 20 km. Inscripciones en reerunteamrace.com.ar
dance y rock celebra sus 10 años con
un sonido renovado y con su nuevo
single "Qué puedo yo hacer".

Considerado uno de SOLUCIONES

los mayores talentos
brasileros de guita- Montaje Central
rra, Yamandu Costa
es una referencia E L ? H O M B R E ? M A
mundial, que do- S ? F E L I Z ? D E L ? 1 HU EL GO
mina y recrea cada M U N D O ? E S ? A Q U 2 LE TRA DO
performance. Y se E L ? Q U E ? S A B E ? 3 CO BA YA
presentará el 13, 14 R E C O N O C E R ? L O
y 15 de septiembre 4 RI JO SO
S ? M E R I T O S ? D E
en el Torquato Tas- ? O T R O S ? Y ? P U E 5 AN HE LO
so (Defensa 1575,
D E ? A L E G R A R S E 6 DI CHO SO
CABA). Apertura a
? D E L ? B I E N ? A J 7 OP A CO
as 20:30 y el espec-
táculo a las 22. E N O ? C O M O ? S I ?
?
8 RE GUS TO
F U E R A P R O P I O.
9 CA TO DO
Alfredo Casero
inició su gira por
10 SI NO DO
la Argentina con Irrepetibles Cúbico 11 BA CAN AL
su espectáculo 12 PI SA NO
"De qué no se 3 13 MO JA MA
AP
puede hablar".
El viernes 31
de agosto se
1 4 2
RA 14 DE MAS IA
presenta en la
2 3 5 1 4 T E S
provincia de 4 2 3 A
San Juan, Teatro O L O
Sarmiento.
1 M

55
 AHORA, JAPÓN
LA CREMA QUE San Ignacio, el principal
exportador de dulce de
TODAS AMAN leche de la Argentina,
Una maravilla orgánica para
continúa en su búsqueda
cuidar la piel del frío, así define
de nuevos horizontes.
Weleda a su crema nutritiva
Durante los primeros
Skin Food, la misma que usan
días de agosto, la
y recomiendan Julia Roberts,
marca envió su primer
Demi Moore y Sharon Stone,
cargamento de dulce de
entre otras celebrities. Para
leche argentino a Japón,
todo el cuerpo, manos y pies.
uno de los mercados más
exigentes del mundo. Más
información en la página
sanignacio.com.ar

LISTAS PARA
DISFRUTAR
La bartender Inés
De Los Santos
presenta su propia
bebida, Isla. Simple
y fácil de tomar,
sus sabores Sangría
y Clericó se
caracterizan por
ser refrescantes
y tener la mezcla
exacta entre frutas
SE RENUEVA y vino logrando una
Knorr se renueva bajo el
bebida agradable al
concepto "Naturalmente
paladar ($190).
delicioso", con productos
con mayores beneficios. Los
novedades son las sopas con
MEZCLALO COMO QUIERAS TRATAMIENTO
un 25% menos de sodio, las
Se lanzó Yogurísimo Natural PERSONALIZADO
sopas familiares con vegetales Powermix es el primer
(hay también una versión
más grandes y los caldos tratamiento
endulzada).Versátil, permite
balance. Además de los nuevos personalizado de
experimentar, mezclar, probar
lanzamientos de lasagnas y la marca Serie
y hacer combinaciones
arroces. Expert, que se
propias.
realiza en la
peluquería, ahora
con continuación
ANTIPOLUCIÓN en el hogar,
Vichy creó Slow Age, el aliado para con una alta
retrasar el envejecimiento urbano. concentración
Es el primer cuidado de Vichy que de ingredientes
previene la aparición de signos de puros. Se preparan ante los
envejecimiento urbano causado por ojos de los clientes y, tras el
la fotopolución y a la vez corrige correcto diagnóstico capilar,
signos preexistentes (arrugas, tono resuelven dos necesidades
irregular y opaco, manchas). a la vez.

57
 Editorial

PRESIDENTE:

DIRECTOR EJECUTIVO: Agustino Fontevecchia

Gustavo González Voy a parecer
DIRECTOR DE OPERACIONES: Juan Manuel Cordon

DIRECTOR VENTAS
T
Carlos Escobar
INSTITUCIONALES:
Pikachu Porr Marcela Tarrio
DIRECTOR COMERCIAL: José A Gómez
DIRECTOR DE RR HH: Marcelo Capandeguy

T
al como ves en esta edición, fección espiritual, la paz y el descan-
DIRECTOR ADM. Y FINANZAS: Carlos Aguerre
para la próxima temporada so? Es el color del Sol, de la juven-
DIRECTOR DE TECNOLOGÍA: Ing. Héctor Bianchi
primavera - verano 2018/2019 tud, la alegría y el júbilo. Y ni hablar
DIRECTOR JURÍDICO: Dr. Luis Angel Moretti
se viene con todo el amarillo, ¡y el del amarillo limón, que es revitali-
DIRECTOR PERFIL BRASIL: Edgardo Martolio
cuerpo lo sabe...! Así que vayamos zador y estimulante del cerebro...
mia.perfil.com dándole algo de color a nuestra piel ¿Y sabías que en lo que a la salud
Semanario femenino si queremos usarlo porque, más respecta, el amarillo afecta fuerte-
Año XXXIII - Nº 1714
29 de agosto de 2018 allá de lo que digan los asesores de mente al chakra del plexo solar, y
imagen o los diseñadores, adorado- estimula las facultades mentales
ÁREA DE REVISTAS
T ESPECIALIZADAS
res de la blancura, ese color queda de la persona a la que se le aplica?
EDITOR PERIODÍSTICO: Javier Manes
mucho mejor si no lucís un blanco Puede, por ejemplo, ser muy útil en
"teta" como el que, por ejemplo, casos de depresión, ya que ayuda a
EDITORA JEFA: Marcela Tarrio
tengo yo hoy en día. despertar de nuevo el entusiasmo
Así que haceme caso y empezá por la vida y una mayor confianza y
JEFA DE ARTE: Marta Ana Díaz Madero
a comer más zanahorias que Bugs optimismo. Se lo asocia con la feli-
DIRECTOR DE IMÁGENES: Carlos Lunghi
Bunny (y mirá vos, casualmente en cidad, la alegría y el optimismo. Y
R E: Pablo Temes
DIRECTOR GENERAL DE ART
la página 45 te contamos todas las podría seguir con su signficado en
DIRECTOR DE AUDITORÍA: Horacio Leone
propiedades que tiene esta hortali- la historia y la política, pero ya está,
DIRECTOR DE CIRCULACIÓN: Gustavo Bruno
za, y te juro que son más que las de con esto tengo suficiente... Aunque
T CIÓN: Osmar Arredondo
JEFE CENTRO DOCUMENTA
CFK), y en esos ratitos en que Febo me llamen la Teletubbie Laa-Laa,
JEFE DE SERVICIOS GRÁFICOS: Jorge R. Rodríguez
asoma, tirate en la reposera aun- Tweety o Pikachu, juro que el color
JEFA DE PUBLICIDAD: Gabriela Bruno que sea diez minutos por día, así la del Sol me va a abducir, al menos
primavera te encuentra lista para por todo el verano.
Las expresiones e ideas de los columnistas no
ponerte encima los colores que se
reflejan necesariamente la opinión de la revista
vienen. Es que además llegan con
REDACCIÓN REVISTA
T MIA: fuerza el rojo, el verde, el azul cie-
California 2721 (C1289ABH) lo, el melocotón, el rosa lavanda, el
Buenos Aires, teléfono (54-11) 5985-4321 lima... y más. Porque si algo abunda
E-mail: correomía@perfil.com en la nueva temporada es el color.
DOMICILIO LEGAL: A mí me encanta el amarillo, pero
California 2715/21 (C1289ABH), reconozco que a las morochas les
Ciudad Autónoma de Buenos Aires queda mejor, y para muestra bas-
DISTRIBUIDOR EN CABA, INTERIOR ta ver a Lali, nuestra chica de tapa
Y EXTERIOR: (ver página 10). Y si bien ya se viene
Editorial Perfil
r S.A. División Circulación. usando, cada vez que lo quiero lle-
California 2715 (C1289ABH) Buenos Aires. var encima termino en su derivado,
IMPRESIÓN: La Verdad S.R.L el mostaza. Pero este verano no voy
Av Rademacher 3715, (3300) Posada-Misiones a quedarme con las ganas, aunque
PROPIETARIO:
T Diario Perfil S.A. tenga que caer en la cámara solar.
Y no sólo por moda, que no soy de
atarme tanto a lo que ella dicta, sino
California 2721 (C1289ABH). Prohibida su reproduc- por una cuestión energética.
ción. Adherida a la Asociación Argentina de Editores
de Revistas (AAER). Miembro de la Asociación de En- ¿Sabías que al amarillo se lo aso-
tidades Periodísticas (ADEPA), de la Sociedad Intera- cia con la sabiduría y la más alta
mericana de Prensa (SIP) y de la Magazine Publishers
of America (MPA). Marca Registrada. Registro de Pro- comprensión intuitiva? ¿Y que en su
piedad Intelectual: 5350093
aspecto dorado, representa la per-
Aparece los miércoles.
ISSN 0328-4239.

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