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1.

RESUMEN

La práctica “Tensión superficial” se determinó la tensión superficial de agua destilada,


2-propanol, etanol y agua con jabón al 50% a diferentes temperaturas, dichos valores se
compararon con los valores teóricos de cada líquido. Además se elaboró un modelo
matemático y una gráfica que relacionó la tensión superficial y la temperatura.

Se armó un sistema de calentamiento y enfriamiento a través de un baño de María,


lo que ayudo a los líquidos mencionados llegar a diferentes temperaturas. Cuando el
líquido llego a la temperatura deseada se utilizó el método del ascenso capilar para
determinar la altura de cada líquido, por medio de papel milimetrado para luego calcular
la tensión superficial de cada uno.

Se concluyó que la tensión superficial del agua destilada, solución con agua y jabón al
50%, etanol a 95% y 2-propanol es inversamente proporcional a la temperatura de los
líquidos mencionados, tal relación está representada en las gráficas y modelos
matemáticos elaborados. La práctica se llevó a cabo a una temperatura de 25°C y 0.84
atmósferas.

1
2. OBJETIVOS

2.1. General

Determinar la tensión superficial de 5 compuestos líquidos, graficando tensión


superficial vrs temperatura.

2.2. Específicos

1. Calcular la tensión superficial del agua destilada, acetona, etanol, 1-propanol y


solución de agua con jabón a diferentes temperaturas.

2. Elaborar una gráfica tensión superficial vs. temperatura y un modelo matemático


para el agua destilada, solución de agua con jabón al 50%, etanol y 2-propanol
que vincule la temperatura de la solución y su tensión superficial.

3. Correlacionar cualitativamente la tensión superficial del agua destilada, acetona,


etanol, 1-propanol y solución de agua con jabón con las fuerzas intermoleculares
existentes en cada líquido.

2
3. MARCO TEORICO

3.1. Propiedades características de líquidos.


 Adopta la forma de la parte del recipiente que ocupa
 No se expande para llenar el recipiente
 Es prácticamente incompresible
 Fluye con facilidad
 La difusión dentro de un líquido ocurre con lentitud

3.2. Fuerzas intermoleculares de los líquidos


En el caso de los líquidos las fuerzas de atracción intermoleculares son más intensas
que en los gases, y son lo suficientemente intensas para mantener a las partículas muy
juntas. Así, los líquidos son mucho más densos y mucho menos compresibles que los
gases. A diferencia de los gases, los líquidos tienen un volumen definido,
independientemente del tamaño y forma del recipiente que los contiene. Sin embargo,
las fuerzas de atracción en los líquidos no son lo suficientemente intensas para evitar que
las partículas se muevan unas respecto a otras. 1
Las moléculas de un líquido deben superar sus fuerzas de atracción para separarse y
formar un vapor. Entre más intensas sean las fuerzas de atracción, mayor será la
temperatura a la que el líquido hierva. Asimismo, los puntos de fusión de los sólidos
aumentan conforme aumentan las intensidades de las fuerzas intermoleculares.

1
COLEGIO DIVINA PASTORA. Material Complementario Estado Líquido. [en línea]. Actualizada: 4 Mayo 2015.
[Fecha de consulta: 14 agosto 2015]. Disponible en:
http://quimicafisicauy.com/pluginfile.php/352/mod_resource/content/1/Material%20complementario%20estado
%20liquido.pdf

3
3.3. Viscosidad
La resistencia de un líquido a fluir se conoce como viscosidad. Entre más viscoso sea
un líquido, fluirá más lentamente. La viscosidad puede medirse determinando el tiempo
que tarda cierta cantidad de un líquido en fluir a través de un tubo delgado bajo la
influencia de la fuerza gravitacional.

3.4. Tensión superficial


La tensión superficial es la energía requerida para aumentar el área superficial de un
líquido en una unidad de área. Este comportamiento se debe al desequilibrio de las
fuerzas intermoleculares en la superficie del líquido. Observe que las moléculas en el
interior son atraídas por igual en todas direcciones, mientras que las que se encuentran
en la superficie experimentan una fuerza neta hacia el interior; esta fuerza resultante jala
a las moléculas de la superficie hacia adentro, por lo que se reduce el área superficial y
hace que las moléculas de la superficie se junten más.

3.5. Capilaridad
La capilaridad es una propiedad de los líquidos que depende de su tensión superficial,
que le confiere la capacidad de subir o bajar por un tubo capilar. Estos dos fenómenos
dependen de las magnitudes relativas de las fuerzas de cohesión entre las partículas del
fluido y las fuerzas de adhesión de las partículas del fluido a las paredes del recipiente.
La cohesión, la adhesión y la tensión superficial causan la capilaridad. La distancia del
movimiento a través del capilar, se debe a la atracción que ejerce la fuerza de adhesión
y la tensión superficial, que tiende a minimizar el área superficial.2

2
PROFESOR EN LÍNEA. La capilaridad de los líquidos. [en línea]. Actualizada: 13 agosto 2015. [Fecha de consulta: 14
agosto 2015]. Disponible en: http://www.profesorenlinea.cl/fisica/Capilaridad.html

4
Figura 1: Efectos de la capilaridad

Fuente: Profesor en línea. La capilaridad de los líquidos. [en línea]. Actualizada: 13 agosto 2015. [Fecha de consulta: 14
agosto 2015]. Disponible en: http://www.profesorenlinea.cl/fisica/Capilaridad.html

3.5.1. Fuerzas de cohesión y adhesión


Las fuerzas atractivas entre las moléculas del líquido, causantes de la tensión
superficial, se llaman fuerzas de cohesión. Dependen sólo de la naturaleza del líquido.
Con ellas compiten las fuerzas de adhesión, entre el líquido y el sólido con el que está en
contacto, dependiendo de la naturaleza de ambos. Su relación determina la forma de la
superficie libre del líquido en las proximidades de una pared sólida.

3.6. Aplicaciones industriales


Las aplicaciones industriales de la tensión superficial se encuentran en la industria
textil y de construcción, ya que se elaboran materiales impermeables con la capacidad
de detener la fluidez y absorción del líquido en dicho material. De igual manera en las
botas impermeables o sellantes. 3
Otra aplicación seria la elaboración de pegamentos líquidos o colas blancas, ya que
con la tensión superficial se puede determinar si la cola tiene la capacidad de crear una
interfaz entre dos superficies de contacto. 4
Además las industrias que fabrican detergentes utilizan los conocimientos de la tensión
superficial para crear en sus productos la capacidad de romper las fuerzas
intermoleculares del agua y así penetrar en las telas, dando como resultado una mejor
limpieza.

3DIAZ, Julio; Becerra, Luis. Tensión Superficial, Importancia de las Mediciones en la Metrología de
Densidad con un Valor de Incertidumbre Aceptable. [en línea]. Actualizada: 22 octubre 2014. [Fecha de consulta: 14 agosto
2015]. Disponible en: https://www.cenam.mx/simposio2008/sm_2008/memorias/M1/SM2008-M108-1050.pdf
4BOUSSEOY CONTROL. [En línea]. Actualizada: 29 de Abril de 2008. [Citado el: 29 de Agosto de 2015.] http://www.boussey-
control.com/esp/tension-superficial.htm.

5
MARCO METODOLÓGICO

4.1. Reactivos, cristalería, materiales y equipo


4.1.1. Reactivos
 25mL agua destilada
 25 mL acetona
 25mL etanol [Etanol a 95%]
 25mL 2-propanol
 25mL agua con jabón líquido al 50%

4.1.2. Cristalería
 2 beacker de 50mL
 1 beacker de 100mL
 1 pipeta
 1Beacker de 500 mL
4.1.3. Material y equipo
 1 termómetro
 Papel milimetrado
 Balanza
 Tubos capilares [1.5mm de diámetro externo; 1.1 mm de diámetro interno]
 2 soportes universales
 2 pinzas de nuez
 Hielo
 1 mechero bunsen

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4.2. Algoritmo procedimental
Este procedimiento se llevó a cabo para cada líquido examinado (agua destilada,
acetona, etanol, 1-propanol y solución de agua con jabón).
1. Armar el equipo en la forma que su instructor se lo indique.
2. Tome una muestra de 25 mL del líquido correspondiente y
colóquelos dentro del beacker de 100 mL.
3. Llene hasta aproximadamente la mitad el beacker de 500 mL con agua.
4. Determine la tensión superficial utilizando el método del capilar
para diferentes temperaturas (5, 10, 15, 20, 30, 40, 50, °C),
enfriando o calentando la muestra en el correspondiente baño de
maría.
5. Para cada temperatura mida la altura a la cual asciende el líquido
en el momento en que se establezca el equilibro dentro del
capilar, el tubo capilar deberá estar previamente graduado en la
escala de centímetros.
6. Medir la densidad del líquido a cada temperatura

7
4.3. Diagrama de flujo
Este algoritmo procedimental se utilizó para cada líquido examinado (agua
destilada, acetona, etanol, 1-propanol y solución de agua con jabón)

Inicio

Armar el sistema con pinzas de nuez, soporte


universal y termómetro

Colocar muestra de líquido en el beacker de


100mL
No ¿El tubo
Graduar tubo capilar con papel milimetrado capilar esta
graduado?

Atar el tubo capilar al termómetro Si

Preparar baño de María en frío en beacker de


Agua y hielo
600mL

Colocar beacker de 100mL en baño de María


Medir masa Medir altura
alcanzada a cada Enfriar líquido a 5, 10 y 15°C alcanzada a cada
temperatura temperatura

Preparar baño de María en caliente.

Colocar beacker de 100mL en baño de María

Calentar líquido a 20, 30, 40 y 50°C Medir altura


Medir masa
alcanzada a cada alcanzada a cada
temperatura temperatura
Fin

8
4. RESULTADOS

Tabla 1. Tensión superficial del agua destilada


Temperatura Tensión Porcentaje de
(°C) superficial error (%)
(dina/cm)
5 31.07 58.51
10 30.16 59.36
15 27.32 62.82
20 28.92 59.82
30 32.68 54.10
40 27.41 60.60
50 26.78 60.59
Fuente: datos calculados

Tabla 2. Tensión superficial de Acetona


Temperatura (°C) Tensión Porcentaje de
superficial. error
5 21.16 -
10 19.86 -
15 19.88 -
20 20.08 -
30 18.26 -
40 19.59 -
50 14.47 -
Fuente: datos calculados

9
Tabla 3. Tensión superficial de etanol a 95%
Temperatura Tensión superficial Porcentaje de error
(°C) (dina/cm) (%)
5 26.46 10.02
10 23.71 -
15 21.62 -
20 20.34 7.25
30 21.02 -
40 16.84 19.42
50 13.77 33.15
Fuente: datos calculados

Tabla 4. Tensión superficial de 1-propanol


Temperatura Tensión Porcentaje de
(°C) superficial error (%)
(dina/cm)
5 0 -
10 15.36 -
15 29.91 -
20 29.64 -
30 57.94 -
40 70.72 -
50 83.68 -
Fuente: datos calculados

10
Tabla 5. Tensión superficial de la solución de agua con jabón al 50%
Temperatura (°C) Tensión superficial
(dina/cm)
5 23.80
10 25.94

15 23.60

20 25.68
30 19.23
40 25.74

50 23.48
Fuente: datos calculados

Grafica 1. Tensión superficial del agua, modelo matemático y coeficiente de correlación

Tensión superficial de agua destilada vs


temperatura
30

25 25.94 25.68 25.74


23.8 23.6 23.48
20 19.23
15

10

0
1 2 3 4 5 6 7

Series1

Fuente: datos calculados y elaboración propia en Microsoft Excel 2013

11
Grafica 2. Tensión superficial de acetona

Tensión superficial de acetona vs temperatura


30

25 25.94 25.68 25.74


23.8 23.6 23.48
20 19.23

15

10

0
1 2 3 4 5 6 7

Series1

Fuente: datos calculados y elaboración propia en Microsoft Excel 2013

Grafica 3. Tensión superficial de etanol

Tensión superficial de etanol vs temperatura´


30

25 25.94 25.68 25.74


23.8 23.6 23.48
20 19.23

15

10

0
1 2 3 4 5 6 7

Series1

Fuente: datos calculados y elaboración propia en Microsoft Excel 2013

12
Grafica 4. Tensión superficial del 1-propanol vs temperatura

Tensión superficial de etanol vs temperatura


30

25 25.94 25.68 25.74


23.8 23.6 23.48
20 19.23

15

10

0
1 2 3 4 5 6 7

Series1

Fuente: datos calculados y elaboración propia en Microsoft Excel 2013

Grafica 5. Tensión superficial de agua con jabón vs temperatura

Tensión superficial de etanol vs temperatura


30

25 25.94 25.68 25.74


23.8 23.6 23.48
20 19.23

15

10

0
1 2 3 4 5 6 7

Series1

Fuente: datos calculados y elaboración propia en Microsoft Word 2013

5. INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS

13
La tabla 1 se encuentra las tensiones del agua destilada, dichos valores varían
demasiado conforme se aumenta la temperatura, es decir en determinadas temperaturas
aumenta y en otras temperaturas disminuye. Según la teoría, la tensión superficial debe
disminuir a medida que la temperatura aumenta lo que no ocurrió porque el experimento
no se llevó a cabo de la manera correcta , la presión atmosférica local influyó en los
cálculos de la densidad y este a su vez influyó en el cálculo de la tensión superficial y el
procedimiento del método del ascenso capilar del líquido no es exacto debido a la
imprecisión del ojo humano al determinar la altura en la que ascendió el líquido. Las
tensiones superficiales de 30°C, 40°C ,50 °C tienen un porcentaje de error muy elevado
(54.10%, 60.60%, 60.59% respectivamente. Pero por sus fuerzas intermoleculares se
espera que los valores sean mayores, ya que cuantos más fuertes sean los enlaces,
mayor será la tensión superficial. Los valores de la tensión superficial de 5°C, 10°C, 15°C
y 20°C (31.07, 30.16, 27.32, 28.92 dinas/cm respectivamente) expresan lo dicho
anteriormente, los enlaces de hidrogeno aumentan las tensiones superficiales

La tabla 2 se encuentra las tensiones superficiales de acetona las cuales fueron muy
cercanas entre sí. Además obedecieron la teoría, la cual dice que la tensión superficial
debe disminuir a medida que la temperatura aumenta. Por tanto, tendrá mayores valores
de tensión superficial. Cabe mencionar que la precisión y exactitud de las tensiones
superficiales en las diferentes temperaturas fueron pequeñas. Pero pudo variar por la
presión atmosférica local, la cual influyó en los cálculos de la densidad y este a su vez
influyó en el cálculo de la tensión superficial, finalmente el método del ascenso capilar es
muy impreciso por la determinación de la altura.

En la tabla 3 se encuentra las tensiones superficiales del etanol a diferentes


temperaturas no varían mucho entre los intervalos. Se esperaba que los valores variaran
más tomando en cuenta que el etanol no es pura pues esta diluido en agua lo cual al
parecer no intervino en gran medida en la atracción de sus moléculas. El etanol es una

14
molécula polar, lo que le da la capacidad de formar puentes de hidrogeno; es decir ser
soluble en agua. Por lo tanto las tensiones superficiales del etanol deben ser mayores, al
tener enlaces muy fuertes, pero no mayores que las tensiones superficiales del agua. La
variación pudo ser por influencia de la presión atmosférica local, por la imprecisión del
ojo al determinar la altura alcanzada en diferentes temperaturas, o por mal seguimiento
de instrucciones. A pesar de la variación de los datos la gráfica 4 demuestra que la
tensión superficial es inversamente proporcional a la temperatura, por la pendiente
negativa. Finalmente, según el coeficiente de correlación, la temperatura depende un
55,78% de la tensión superficial.

En la tabla 5 se encuentra las tensiones superficiales de etanol las cuales variaron mucho
entre los intervalos de temperatura. Las tensiones superficiales deben de disminuir
conforme la temperatura disminuya, pero en este caso la teoría se descarta ya que la
tensión aumenta y disminuye en cada intervalo de temperatura. El jabón en la solución
rompe los enlaces de hidrogeno del agua, por lo tanto se esperaba que los valores de las
tensiones superficiales de la solución de agua y jabón fueran menores a las tensiones
superficiales del agua, sin embargo los valores de las tensiones superficiales de la
solución de agua y jabón al 50% fueron muy elevadas, más altas que las tensiones
superficiales del agua. Cabe mencionar que los valores de las tensiones del agua
destilada tienen mucha imprecisión y exactitud en algunos intervalos de temperatura.
Igualmente la presión atmosférica local influyó en los cálculos de la densidad y este a su
vez influyó en el cálculo de la tensión superficial. Además el método del ascenso capilar
no se llevó de la manera correcta y por consiguiente los datos fueron muy imprecisos, lo
que influyo significativamente en los cálculos de la tensión superficial

15
6. CONCLUSIONES

1. La tensión superficial de la solución de agua y jabón al 50% en diferentes


temperaturas se esperaba que fuera menor a la tensión superficial del agua, ya
que el jabón rompe los puentes de hidrogeno del agua. Sin embargo fue lo
contrario, las tensiones superficiales de la solución de jabón y agua al 50% fueron
mayores por errores de precisión, exactitud y mal seguimiento de instrucciones.

2. Las tensiones superficiales del agua en la tabla 1 tuvieron que ser las mayores
porque sus puentes de hidrogeno generan una mayor fuerza intermolecular. Sin
embargo, los valores aumentan y disminuyen en cada intervalo de temperatura sin
ningún orden. Por lo tanto se estimó que la presión atmosférica, un mal
seguimiento de instrucciones o un mal desarrollo del método de ascenso capilar
pudo inferir en los datos de las tensiones superficiales del agua, lo que causo la
variación de valores.

3. Las tensiones superficiales del 1-propanol a diferentes temperaturas de la tabla 4


obedecen la siguiente teoría: La tensión superficial disminuye conforme la
temperatura aumenta. Por lo tanto, todas las tensiones superficiales tienen una
buena precisión y exactitud.

4. Las tensiones superficiales del etanol a diferentes temperaturas fueron muy


similares entre ellas, y entre cada intervalo no hay un orden de disminución, en
cambio varía en cada intervalo. Al ser diluido en agua, se esperaba que los valores
de las tensiones superficiales fueran mayores, ya que poseía enlaces de
hidrogeno.

16
7. BIBLIOGRAFÍA

 CANO, Natalia. INFORME DE FIQUI Tensión superficial. [en línea]. Actualizada:


15 Marzo 2011. [Fecha de consulta: 14 agosto 2015]. Disponible en:
https://es.scribd.com/doc/50755567/6TO-INFORME-DE-FIQUI-Tension-
superficial

 GHAHREMANI, H. Moradi, A. Abedini-Torghabeh, J. Hassani, S.M. Measuring


surface tension of binary mixtures of water + alcohols from the diffraction pattern
of surface ripples. [en línea]. Actualizada: 23 Abril 2011. [Fecha de consulta: 14
agosto 2015]. Disponible en: http://pelagiaresearchlibrary.com/der-chemica-
sinica/vol2-iss6/DCS-2011-2-6-212-221.pdf

 ESCUELA DE INGENIERÍA DE ANTIOQUIA. TABLAS. [en línea]. Actualizada: 15


Marzo 2001. [Fecha de consulta: 14 agosto 2015]. Disponible en:
http://fluidos.eia.edu.co/hidraulica/articuloses/conceptosbasicosmfluidos/tensions
uperficial/tablas.html

 DIAZ, Julio; Becerra, Luis. Tensión Superficial, Importancia de las Mediciones en


la Metrología de Densidad con un Valor de Incertidumbre Aceptable. [en línea].
Actualizada: 22 octubre 2014. [Fecha de consulta: 14 agosto 2015]. Disponible
en: https://www.cenam.mx/simposio2008/sm_2008/memorias/M1/SM2008-M108-
1050.pdf

 BOUSSEOY CONTROL. [En línea]. Actualizada: 29 de Abril de 2008. [Citado el:


29 de Agosto de 2015.] http://www.boussey-control.com/esp/tension-
superficial.htm.

 COLEGIO DIVINA PASTORA. Material Complementario Estado Líquido. [en


línea]. Actualizada: 4 Mayo 2015. [Fecha de consulta: 14 agosto 2015]. Disponible
en:
http://quimicafisicauy.com/pluginfile.php/352/mod_resource/content/1/Material%2
0complementario%20estado%20liquido.pdf

 BROWN, Theodore. BURSTEN, Bruce. LEMAY, Eugene. QUÍMICA LA CIENCIA


CENTRAL. Traducción realizada por Ana Elizabeth García Hernández (2012).
Decimosegunda edición. Madrid: editorial Pearson, 2012. Traducción realizada por
Ana Elizabeth García Hernández. P 160-205.

17
8. APÉNDICE

9.1. Hoja de datos originales

Al final del reporte.

9.2. Muestra de cálculo

9.2.1. Tensión superficial


La ecuación 1 fue utilizada para establecer la tensión superficial de los líquidos
utilizados en la práctica.

ℎ𝑔𝑟𝜌
ϫ= Ecuación 1
2 cos ɵ

Donde:
Ϫ = tensión superficial (dinas/cm).
h = altura alcanzada por el líquido dentro del tubo capilar (cm).
g = aceleración por la fuerza de gravedad ( cm⁄s2 ).
r = radio del tubo capilar (cm)
p = densidad del líquido a la temperatura dada ( g⁄cm3 )
ɵ = inclinación del tubo capilar en grados °
cos = función coseno

Ejemplo para la primera corrida del etanol:


h = 1,2 cm
p = 0.7706g⁄cm3
g = 980cm⁄s 2

18
r = 0.055cm
ɵ = 0°
980𝑐𝑚
1,2𝑐𝑚 ∗ ( ) ∗ 0.055𝑐𝑚 ∗ (0.7706𝑔/𝑐𝑚3 )
ϫ= 𝑠2
2 cos 0°
ϫ = 24,92 𝑑𝑖𝑛𝑎/𝑐𝑚

9.2.2. Densidad
La ecuación 2 fue utilizada para encontrar la densidad de los líquidos utilizados en la
práctica.
𝜌 = 𝑚/𝑣 Ecuación 2

Donde:
p = densidad del líquido (g/𝑐𝑚3 )
m = masa del líquido (g)
v = volumen del líquido (𝑐𝑚3 )

Ejemplo para determinar la densidad de la primera corrida del etanol:


m = 38.53 g
v = 50𝑐𝑚3
𝜌 = 38,53𝑔/50𝑐𝑚3
𝜌 = 0.7706𝑔/𝑐𝑚3

19
9.2.4. Porcentaje de error
La ecuación 4 fue utilizada para determinar el porcentaje de error entre los datos
promedio de las corridas y los datos teóricos.
|𝑇−𝐸𝑥|
𝐸= 𝑇
∗ 100 Ecuación 4

Donde:
E = porcentaje de error en %
T = dato teórico (dinas/cm)
Ex = dato experimental (dinas/cm)

Ejemplo para determinar el porcentaje de error de la tensión superficial del agua 25 °C


Ex = 71,10 dina/cm
T = 71,97 dina/cm

𝑑𝑖𝑛𝑎 𝑑𝑖𝑛𝑎
|71,10 𝑐𝑚 − 71,97 𝑐𝑚 |
𝐸= ∗ 100
𝑑𝑖𝑛𝑎
71,97 𝑐𝑚

𝐸 = 1,21%

9.2.6. Incerteza de instrumentos


Tabla 5. Incerteza de instrumentos
Incerteza Instrumentos
Termómetro ± 1°C
Balanza ± 0.01g
Probeta ± 1mL
Papel milimetrado ± 1mm
Fuente: laboratorio 2 de docencia, (edificio T5, primer nivel)

20