Metabolismo de los

Triglicéridos.
¿Qué es un triglicérido?
• Los ácidos grasos no consumidos o el exceso de azúcares, que
se transforma en ácidos grasos, se almacenan en el tejido
adiposo como ésteres de ácidos grasos, esto es, como
triglicéridos.
• Los triglicéridos son un tipo de grasa presente en el torrente
sanguíneo y en el tejido adiposo.
• Un exceso en este tipo de grasa puede contribuir al
endurecimiento y el estrechamiento de las arterias.
¿Qué es un triglicérido?
• La palabra "triglicéridos" refleja el hecho de que un triglicérido
se compone de tres ("tri-") de moléculas de ácidos grasos en
combinación con una molécula de glicerol alcohol
("glicéridos") que sirve como la columna vertebral de muchos
tipos de lípidos (grasas).
¿Dónde se encuentra?
• Gran parte de los ácidos grasos del cuerpo humano se
encuentra en forma de triglicéridos.
¿Qué función tiene?
• Almacén molecular de energía
• Fuente de calor
• Envoltura protectora de los órganos vitales con capacidad de
amortiguar golpes
• Aislante térmico
 A el aumento de triglicéridos en la sangre se le denomina
hipertrigliceridemia y es un factor de riesgo cardiovascular.

Entre los factores que contribuyen a elevar los triglicéridos

tenemos:
• Obesidad • Dietas con excesivo consumo
• Sobrepeso de carbohidratos
• Sedentarismo • Ciertas enfermedades
• Tabaquismo • Medicamentos
• Exceso en el consumo de • Desórdenes genéticos.
alcohol

Valores normales:

• Normal: menos de 150 mg/dl

• Limítrofe alto: 150 a 199 mg/dl
• Alto: 200 a 499 mg/dl
• Muy alto: ≥500 mg/dL
¿Cómo se hace su metabolismo?
• Los triglicéridos se transportan por la sangre unidos a
proteínas.
• Del intestino al hígado y tejido adiposo se transportan en
forma de quilomicrones formados por triglicéridos, colesterol
y apolipoproteínas.
• Los triglicéridos nuevamente sintetizados en el hígado se
transportan hacia el tejido adiposo por lipoproteínas de tipo
VLDL (Very Low Density Lipoprotein)
• La síntesis de triglicéridos se realiza en el retículo
endoplásmico.

• Los triglicéridos son sintetizados como reserva de

energía.

• Se forman por reacción de dos moléculas de acil-CoA

con glicerol-3-fosfato para producir ácido fosfatídico,
que se desfosforila a diacilglicerol, que es
seguidamente acilado por una tercera molécula de
acil-CoA, produciendo finalmente el triglicérido,
mediante la enzima glicerofosfato-aciltransferasa.
¿Cuál es la diferencia entre
triglicéridos y colesterol?
• Los triglicéridos siempre aportan energía al cuerpo, mientras
que el colesterol se utiliza para construir células y algunas
hormonas.
• Como el colesterol ni los triglicéridos se disuelven en la
sangre, circulan en el cuerpo con la ayuda de proteínas que
transportan los lípidos, conocidas como lipoproteínas.