Se tiene la siguiente ecuación:

𝐶6 𝐻12 𝑂6 + 𝑎𝑂2 + 𝑏𝑁𝐻3 → 𝑐𝐶𝐻1.70 𝑁0.17 𝑂0.46 + 𝑑𝐶𝑂2 + 𝑒𝐻2 𝑂

a) Establezca los balance para cada uno de los componentes (C, H, O , N). Se
dispone de cuatro ecuaciones para calcular cinco incógnitas. Se precisa
alguna relación adicional entre componentes para tener el sistema
correctamente especificado. Una de ellas es el coeficiente respiratorio (RQ),
que se define como los moles de 𝐶𝑂2 formados por mol de 𝑂2 consumido. En
este caso:

𝑅𝑄=1.033=𝑑/𝑎

b) El sistema de cinco ecuaciones con cinco incógnitas puede resolverse para

conducir a una ecuación ajustada. ¿Cuál es la ecuación ajustada?

Sugerencia: Utilice el comando Solve.

Solución:
Mediante el planteamiento de las ecuaciones :

Carbono 6=𝑐+𝑑

Hidrógeno 12 + 3𝑏 = 1.70 𝑐 + 2 𝑒

Oxígeno 6 + 2 𝑎 = 0.46 𝑐 + 2 𝑑 + 𝑒

Nitrógeno 𝑏 = 0.17 𝑐

𝑑
= 1.033
𝑎

Con Wolfram Mathematica se realizó el siguiente código usando el comando

“Solve”:

Obteniendo
Comprobando los valores en las ecuaciones de balance se tiene:

6 = 1.92743 + 4.07257 = 6

12 + 3(0.327663) = 1.70 (1.92743) + 2 (4.85318) = 12.982991

6 + 2 (3.94247) = 0.46 (1.92743) + 2 (4.07257) + (4.85318) = 13.88493

𝑏 = 0.17 (1.92743) = 0.32766

𝑑 4.07257
= 1.033 = = 1.033
𝑎 3.94247

La ecuación ajustada con los respectivos valores se presenta a continuación:

𝐶6 𝐻12 𝑂6 + 3.94 𝑂2 + 0.33 𝑁𝐻3 → 1.92 (𝐶𝐻1.70 𝑁0.17 𝑂0.46 ) + 4.07 𝐶𝑂2 + 4.85 𝐻2 𝑂

Problema 2. Las ecuaciones de velocidad para las células, sustrato y producto en

una fermentación son las siguientes:

a) Calcular el perfil de evolución con el tiempo de X, S y P cuando la

concentración inicial de sustrato 𝑆0 es de 100 g/L, 50 g/L y 20 g/L (Muestre el
efecto de la concentración inicial de sustrato 𝑆0 sobre la curva de variación de la
concentración de células con el tiempo X(t)).
b) Muestre el efecto del parámetro n sobre las curvas X(t), S(t) y P(t) si se varía de
0 a 2 con incrementos de 0.5.
Mientras que se tenga un sustrato inicial de 20g/L se observa que existe una
concentración para el producto de un aproximado de 5g/L, mientras que la biomasa casí
no se ve afectada podría decirse que tiene 0.5g/L.

Para el segundo caso donde tenemos una concentración de sustrato inicial de 50g/L se
observa que el producto aumenta a un máximo 6 g/L mientras que la biomasa parece no
ser afectada y puede decirse que tiene un valor de 0.5g/L.
En el tercer caso donde tenemos una concentración de sustrato inicial de 50g/L se
observa que el producto aumenta a un máximo 7 g/L mientras que en este caso la
biomasa parece ser afectada al aumentar a 1g/L, por lo que vemos que a una
concentración de sustrato elevada, se ven afectadas las variables de producto y sustrato
aunque sea de forma ligera.

b)

Confome se varió el parámetro n se observa que hay un aumento en el perfil de sustrato y

también en el del producto, pero es muy pequeño, por lo que deberíamos darle un valor
más alto.

Jimenez Monroy Marco Antonio

Solano Ortega Mitzy
S y A de Bioprocesos 7FV1
Ricardo Sanchez