UNMSM – FQIQ DPTO. ACAD.

DE QUÍMICA ORGÁNICA

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

(Universidad del Perú, Decana de América)

FACULTAD DE QUÍMICA E ING. QUÍMICA

E.A.P. QUÍMICA 07.1
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE QUIMICA ORGANICA
LABORATORIO DE ORGANICA AII

PRÁCTICA N° 10: TEÑIDOS CON ESPINACA

HORARIO: MARTES 1-5 PM

PROFESOR: GLORIA EVA TOMAS CHOTA

FECHA DE ENTREGA: 27/06/2017

INTEGRANTES:

 JARAMILLO MORALES DEYSI 14070108

 ALVAREZ NINAHUANCA SALLY 14070067

LIMA-PERÚ
 INDICE

1.0 RESUMEN ................................................................................................................ 2

2.0 INTRODUCCION ...................................................................................................... 3

3.0 PRINCIPIOS TEORICOS .......................................................................................... 4

4.0 DETALLES EXPERIMENTALES .............................................................................. 7

5.0 REACCIONES QUIMICAS ......................................... Error! Bookmark not defined.

6.0 DISCUSIÓN DE RESULTADOS ..............................................................................11

7.0 CONCLUSIONES ....................................................................................................12

8.0 RECOMENDACIONES ............................................................................................12

9.0 BIBLIOGRAFÍA ........................................................................................................13

10.0 ANEXOS ..................................................................................................................14

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1.0 RESUMEN
El objetivo de esta experiencia fue el teñido de lana por medio de colorante natural
obtenido de la espinaca, lo cual involucró dos procesos: primero el lavado respectivo
de la lana, y luego la preparación del colorante, mediante el descrude de este con
adición de alumbre.
Se obtuvieron dos tipos de colorantes uno verde y el otro amarillo, esto es debido a
los dos pigmentos presentes en la espinaca, clorofila A y B, xantofila y el beta
carotenoide, se encuentran en los cloroplastos, formando parte del sistema de
biosíntesis a partir de la energía de la luz, pero son mucho más abundantes, y
visibles, coloreando algunas raíces, frutas y flores.

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2.0 INTRODUCCION
La mayor parte de los colorantes naturales son colorantes vegetales provenientes de
plantas (raíces, bayas, cortezas, hojas y madera), y otras fuentes orgánicas como,
por ejemplo, los hongos y los líquenes.
Esta técnica soluciona el problema de la dependencia de la compra de anilinas
químicas de alto costo, con colores demasiado fuertes y de gran impacto nocivo para
la salud por contener sales de plomo y otros contaminantes, así como el escaso valor
de la lana de oveja hilada sin teñir.
La técnica permite el logro de colores atractivos, con los cuales se pueden lograr
productos de alta calidad y belleza, rescatando técnicas tradicionales que han dejado
de usarse.
Los principales resultados productivos que se espera lograr a partir de su uso es la
mejora en el acceso a la comercialización de la lana con un precio justo.

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3.0 PRINCIPIOS TEORICOS

Existen dos tipos primarios de pigmentos naturales utilizados para teñir: pigmentos solubles en
aceite y pigmentos solubles en agua. Los pigmentos solubles en aceite tal como la clorofila o
los carotenoides se dan en todas las plantas en varias cantidades. La clorofila produce un color
verde a verde oliva y los carotenoides (como los que hay en las zanahorias naranjas) producen
pigmentos amarillos a rojos. Un gran rango de flavonoides solubles en agua también da un
color el cual da color a y tiene una función en muchas flores, frutas y vegetales. Ejemplos de
pigmentos flavonoides son el rosado-púrpura hallado en la remolacha y el amarillo en cáscara
de a cebolla. La antocianina roja a azul es un flavonoide hallado en muchas plantas. Entre otras
funciones la antocianina ayuda a algunas plantas a protegerse de los efectos de la de células
de la radiación ultravioleta.

A manera de regla, los tintes naturales se extraen de plantas al pulverizarlas, desmenuzarlas

o cortarlas. Las partes de la planta luego son colocadas en agua calentada a una temperatura
justo por debajo del punto de ebullición hasta que el color se haya transferido al agua. Cuando
el color es añadido a un material saturado en mordiente, el tinte se adhiere entonces a la fibra
del material. Los mordientes ayudan a que los colores se adhieran permanentemente en las
fibras.

Ya que muchos mordientes son muy tóxicos, se recomienda que se utilice sulfato de amonio
de aluminio con los estudiantes. Esta forma de alumbre es comúnmente utilizada como un
agente curtimbre. Los nativo-americanos utilizan un gran número de mordientes que se dan en
la naturaleza los cuales incluyen : alumbre natural el cual se precipita sobre algunos suelos que
se secan, ácidos tánicos de zumaque (bayas, ramas u hojas), lejía hecha de cenizas de
madera, orina, una mezcla de excrementos de oveja con agua y humo.

FIG.1: PRODUCTOS NATURALES PARA TEÑIDOS 4

PIGMENTO:
Son las sustancias producidas por organismos que poseen un color resultante de la absorción
selectiva de la luz. El color de un pigmento es el resultado de la longitud de onda reflejada (no
absorbida).

Los pigmentos biológicos incluyen pigmentos vegetales y animales. Muchas estructuras

biológicas, como la piel, ojos, plumas y cabello contienen pigmentos, como la melanina, que
se encuentra en células especializadas llamadas cromatóforos.

La coloración debida a pigmentos difiere de la coloración estructural en que la primera es

siempre la misma, desde cualquier ángulo de visión, mientras que la coloración estructural es
el resultado de la reflexión selectiva de la luz o iridiscencia, esto usualmente por la presencia
de estructuras con muchas capas.

Los pigmentos tienen propiedades especiales que los vuelven ideales para colorear otros
materiales, a esta propiedad se le llama fuerza teñidora. A temperatura ambiente un pigmento
debe ser estable en forma sólida (estabilidad térmica).

Además de la estabilidad térmica para que un pigmento sea idóneo se tienen en cuenta otros
factores como:

 Toxicidad
 Resistencia a la exposición a la luz o Dispersión
 Opacidad o transparencia
 Resistencia a álcalis y ácidos
 Reacciones e interacciones entre pigmentos

Clorofila

La clorofila es el pigmento verde en la mayoría de

las plantas que está asociado con la fotosíntesis. El
pigmento absorbe toda la luz de color a excepción
de la banda verde, que se refleja para dar a la
espinaca su color de hoja y tallo característico. "La
clorofila a" es de un fuerte color verde azulado y es
responsable principalmente de la fotosíntesis,
mientras que "la clorofila b" es un pigmento
fotosintético de apoyo, de acuerdo con la
Universidad de Química de Wisconsin.

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Carotenoides

Los carotenoides son especialmente útiles para los humanos, ya que se descomponen en el
cuerpo para convertirse en vitamina A, un nutriente esencial para la salud y la supervivencia.
Por lo general son los pigmentos de color amarillo anaranjado que dan a las zanahorias su
color característico. El beta caroteno es el pigmento carotenoide principal que se encuentra
en las espinacas.

Xantofilas

Cuando los carotenoides se oxidan, o adquieren una molécula de oxígeno, son conocidos
como xantofilas. El nombre cambia debido a que su estructura ha cambiado. Estos pigmentos
son todavía de color amarillento, pero no rojizos o anaranjados como los carotenoides.

REACTIVOS MORDIENTES:

Son los reactivos o sustancias que preparan al tejido para la coloración, comunicándole las
apetencias colorantes. El uso de los reactivos mordientes es imprescindible en aquellos casos
en que la materia orgánica se muestra refractaria a los colorantes.

Los reactivos fijadores pueden servir, a la vez, de mordientes: el Alcohol Etílico, por ejemplo,
fija, deshidrata, y, si su acción no se prolonga, viabiliza la coloración. Del mismo modo, el
ácido crómico actúa como mordiente y fijador. Otros fijadores, en cambio, modifican las
características colorantes del tejido: los ácidos pícrico y óstnico, por ejemplo, perjudican la
tonalidad de la hematoxilina.

Muchos colorantes se aplican en unión de sustancias que actúan como mordientes, tales como
el alumbre, el bicromato potásico, el tanino, y el acetato de cobre.

La mayoría de los tintes naturales requieren de ciertos fijadores o asistentes para poder teñir,
estas substancias son denominadas mordientes, mismas que pueden ser de origen natural o
químico, las cuales facilitan la fijación del tinte a la fibra, además funcionan como elementos
de uniformidad y brillo de color. El mordentado puede realizarse antes o después del teñido e
implica generalmente agregar el mordiente en agua caliente junto con la fibra que puede estar
o no teñida.

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4.0 DETALLES EXPERIMENTALES

4.1 Materiales:
 2 recipientes de aluminio
 2 vasos de 250 mL
 Termómetro
 Cocinilla eléctrica
 Espátula
 Licuadora
 Colador
 Papel filtro

4.2 Reactivos:
 Lana de origen natural o blanca (costo S/.3.50)
 Alumbre (mordiente) 2.50 g (costo S/ 2.50)
 Agua 150 mL
 Hojas verdes de espinaca 200g a 250 g (S/2.50)

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4.3 PROCEDIMIENTO:
PREPARACION DEL COLORANTE NATURAL:
Ponga el agua (V=150 mL, T: 98°C) en el vaso de precipitado, se agregó las partes de la
planta desmenuzadas. Y otro se hizo licuándola. Manteniendo a fuego lento media a una
hora. Después ambas de filtraron.

FIG.2: HOJA DE ESPINACA LICUADA FIG.3: HOJA DE ESPINACA SIN LICUAR

FIG.5: FILTRADO SIN LICUAR

FIG.4: FILTRADO DE LICUADO

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LAVADO DE LA LANA:
En un recipiente se colocó agua y detergente, luego la lana que se usara para el teñido
respectivo, se puso en la cocinilla por 15 a 20 min aproximado. Luego se esperó que se
enfrié y se llevó al retiro del detergente mediante enguajado respectivo.

FIG.6: LAVADO DE LANA

TEÑIDO DE LAS FIBRAS DE LANA

Añada alumbre (2.50 g) al agua (150mL) y mezcle, coloque las fibras/hilos (15g) previamente
humedecidos y limpias en ambas muestras de colorante obtenidas anteriormente. Cocine
hasta que los materiales se hallen un poco más oscuro que el color deseado, removiendo y
sumergiendo ocasionalmente. Remuévalos del calor.

LICUADO

SIN LICUAR

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FIG.7: TEÑIDO DE FIBRAS
Por último se enjuaga (empezando con agua tibia) hasta enfriar. Se espera hasta su
secado.

FIG.8: FIBRAS DE LANA TEÑIDA

FIG.9: FIBRAS DE LANA TEÑIDA CON HOJAS DE ESPINACA

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5.0 DISCUSIÓN DE RESULTADOS
Lo principal en el tratamiento de la lana es la temperatura. Se puede calentar la lana
hasta 90° C, siempre que no se cambie la temperatura bruscamente con diferencias
mayores a 30°.

Los mordientes se usan para preparar la lana para absorber los tintes mejor, es uno
de los principales ingredientes de los tintoreros para dar a los colores más brillo y
más vivacidad y hacer los colores perdurables. El alumbre es el mordiente que menos
daña el medio ambiente, y que preserva el color más natural de los tintes.

En las hojas de las espinacas podemos encontrar al a varios tipos de pigmentos, la

clorofila a y b (verdes), xantofila (amarillo) y los beta carotenos (anaranjado). Estos
dos últimos pigmentos están en menor cantidad y los que más abundan son la
clorofila a y b. Cuando los carotenoides se oxidan, o adquieren una molécula de
oxígeno, son conocidos como xantofilas.

Al triturar las hojas de espinaca en la licuadora, calentarlas por una hora y luego
filtrarlas se observó un pigmento de color amarillo esto nos indica que hay presencia
de xantofilas.

A diferencia de las hojas trituradas manualmente que al ser calentadas en agua

presentaron un pigmento verde.
Se puede decir entonces que durante la cocción de las hojas trituradas en la licuadora
se produjo la oxidación del beta caroteno haciendo que observemos mayor presencia
del pigmento amarillo siendo este la xantofila.

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6.0 CONCLUSIONES
 Para obtener un buen teñido es indispensable un mordiente

 Se puede obtener dos colores diferentes de teñidos, con diferentes

intensidades con las hojas de espinaca.

 Las hojas trituradas a mano y con licuadora dan dos tipos de colores

diferentes.

7.0 RECOMENDACIONES
 Las fibras que se van a teñir deberán estar limpias de impurezas para que

pueda retener mejor el colorante, pues elementos como la grasa impiden la

retención del mismo.

 Para que la lana no se enrede y tome una coloración uniforme al momento

de teñirla, es necesario elaborar pequeñas madejas sujetándolas con hilos

en forma de "ochos" sin apretar demasiado, esto con la finalidad de facilitar

su manejo.

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8.0 BIBLIOGRAFÍA

http://www.ehowenespanol.com/pigmentos-vegetales-
encontrados-espinacas-info_192238/

http://www.oocities.org/cucba/tincionartesanal.html

http://almez.pntic.mec.es/~jrem0000/dpbg/Fotosintesis/clorofila_y_
pigmentos_accesorios.html

http://www.botanica.cnba.uba.ar/Trabprac/Tp6/Pigmentos.htm

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9.0 ANEXOS

CUESTIONARIO:
1. Cuál es el nombre científico de su planta o insecto y donde se cultiva o produce?

El nombre científico es:

Spinacia oleracea
Es una planta anual, de la familia de las
amarantáceas, subfamilia
quenopodioideas, cultivada como
verdura por sus hojas comestibles,
grandes y de color verde muy oscuro.

Las mejores condiciones ambientales para su crecimiento se desarrollan en climas

fríos. La planta de espinaca soporta las condiciones de frío de buena manera, sin
embargo, las temperaturas inferiores a los 0 grados Celsius afectan su crecimiento y
rendimiento. La temperatura mínima para que crezca de manera óptima debe superar
los 6 grados Celsius. Por lo tanto, lo ideal para tener una cosecha importante de hojas
de espinaca es necesario cultivar esta planta en lugares y épocas del año en que las
temperaturas medias mensuales no superen los 18 grados Celsius.

Requiere de riegos controlados durante todo su cultivo, en especial cuando las

plantas están pequeñas pues un exceso de agua puede producir problemas de
pudrición en las raíces y base del tallo ocasionando que la planta se marchite, por
eso se acostumbra realizarlos una vez por semana.

2. A que compuestos químicos se debe la propiedad de teñir las fibras. Escriba las
estructuras fundamente químicamente.

Esto se debe a la presencia de los pigmentos dentro de la hoja de espinaca que

son:

Clorofila A y B

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 Caroteno

Xantofila, que se genera por oxidación del caroteno.

3. Qué son mordientes? ¿Cuáles utilizo en su experiencia de teñidos?

Son fijadores o asistentes para poder teñir, mismas que pueden ser de origen natural
o químico, las cuales facilitan la fijación del tinte a la fibra, además funcionan como
elementos de uniformidad y brillo de color. El mordiente es un producto que se
adiciona a la fibra y es absorbido por ella, pudiendo consecutivamente atraer el
colorante. El mordentado puede realizarse antes o después del teñido e implica
generalmente agregar el mordiente en agua caliente junto con la fibra que puede
estar o no teñida.

El mordiente utilizado en la práctica fue el alumbre; es una especie de mordiente que

fija los colores y los une, impidiendo a las partículas más finas evaporarse; los
tintoreros alumbran todas las estofas que quieren teñir, sobre todo en carmesí, sin lo
que no reciben bien este color.

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4. Cuál es el costo de su teñido y será rentable para una aplicación industrial? Por
qué?

 Lana de origen natural o blanca (costo S/.3.50)

 Alumbre (mordiente) 2.50 g (costo S/ 2.50)
 Agua 150 mL
 Hojas verdes de espinaca 200g a 250 g (S/2.50)

Como se puede observar son implementos básicos que se usaron en este tipo de
teñido, por tanto si es muy rentable, si lo queremos usar a nivel industrial, ya que es
de origen natural, y es muy fácil de obtener estos productos y en principal la espinaca,
solo variaría el costo de acorde a sus temporadas, ya que en verano suele tener un
incremento de precio, pero esto será en la zona de costa.

5. Por qué escogió esta experiencia de teñidos donde lo aplican?

Porque es un teñido de origen natural, y no hay riesgo de contaminación ambiental

ni tampoco algún accidente de alto riesgo durante la realización de dicha práctica
frente ala la persona expuesta que se encuentra elaborando el teñido. Es muy
práctico y no requiere de mucho tiempo para su elaboración. Los materiales que se
usaron son de fácil accesibilidad ya que lo podemos encontrar en cualquier
supermercado debido a su uso doméstico común.

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SEPARACIÓN DE PIGMENTOS VEGETALES POR CROMATOGRAFÍA SOBRE PAPEL

Técnica:

1. Lavar las hojas de espinacas, retirar los nervios y ponerlas en un mortero, junto con el
solvente extractante (acetona).

Triturar la mezcla hasta que las hojas se decoloren y el disolvente adquiera un color verde
intenso.

2. Filtrar con un embudo, papel de filtro y bomba de vacío.

3. Pasar el filtrado en un tubo de ensayo, colocar 3 a 5 perlas de Cloruro de calcio. Dejar

reposar de 5 a 10 min.

4. Tomar con un capilar o pipeta el sobrenadante del tubo anterior. Sobre un rectángulo de
papel de filtro de unos 15 centímetros de ancho por 10 centímetros de alto doblado en V
(para que se mantenga en pie) se traza con lápiz, una línea de siembra a 3 cm de la base.
Sobre la línea se realizan de 5 a 8 pasadas con el capilar cargado de pigmento dejando
entre cada pasada que se evapore acetona.

5. Se coloca el papel ya sembrado en un vaso de precipitado que contendrá el solvente

separador (éter de petróleo), dejándolo unos 5 a 10 min.

6. Los pigmentos se irán separando según su adsorción o afinidad con el solvente.

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Al observar el papel donde hemos hecho
la cromatografía, vemos cuatro bandas o
zonas (figura A), que corresponden a los
distintos pigmentos fotosintéticos
presentes en las hojas de espinaca. Figura A
Según su grado de solubilidad con el éter
de petróleo se reconocen estas bandas y
en este orden:

· clorofila b

· clorofila a

· xantofila

· carotenos

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19