Actividad integradora

Una ley de los gases

Autor: Edgar Roel Acosta Carrillo

 Actividad integradora Una ley de los gases
ACTIVIDAD INTEGRADORA UNA
LEY DE LOS GASES
1. Lee el siguiente problema.

¿Por qué los alimentos se cuecen más rápido en una olla de presión?

En una olla normal con tapa, los alimentos reciben la presión atmosférica (1 atm), y se logra una temperatura
máxima de ebullición del agua, 100°C.

En una olla de presión, la presión que reciben los alimentos es mayor a la atmosférica (1 atm), a esta se agrega
la presión por la acumulación de vapor de agua y el aumento en la temperatura de ebullición de 100°C. En un
corto tiempo la presión total equivale a dos atmósferas (2 atm) y se mantiene constante debido a la válvula
de seguridad que regula la salida de vapor cuando la presión sobrepasa cierto valor. Es por esto que se logra
un cocimiento más rápido y por tanto un ahorro de energía.

La gráfica que relaciona la presión y la temperatura de una olla a presión no siempre es una recta, pero en la
zona en que funciona normalmente podemos considerar que si lo es.

Al colocar un manómetro en una olla a presión, se obtuvo el siguiente resultado:

El manómetro es un instrumento de medición para la presión de fluidos contenidos en recipientes cerrados.

2. Convierte T (°C) a K

Temperatura (֯C) Presión (Pa)

20 101,325
100 128,976.37

𝑇(𝐾) = 𝑡 (ᵒ𝐶 ) + 273

Temperatura (֯C) Convertimos a: Temperatura (K)

25 25 + 273 = 298K
100 100 + 273 = 373K
200 200 + 273 = 473K
300 300 + 273 = 573K
400 400 + 273 + 673K

Autor: Edgar Roel Acosta Carrillo

2
 Actividad integradora Una ley de los gases

3. Calcula la Presión (Pa) en función de la temperatura en K

Temperatura (K) Presión (Pa)

298 101,325
373 126826.2584
473 160827.9362
573 194829.6140
673 228831.2918

La fórmula de la ley general de los gases es:

Sabemos que el volumen de la olla no cambia entonces despejamos la formula quitando V 1 V2

(𝑷𝟏 ) (𝑻𝟏) (𝑻𝟐)

En el caso de P2 =
(𝑻𝟐 ) (𝑽𝟐 )

Ahora simplificamos y sustituimos los valores:

(𝑃1 )(𝑇2 ) (101325 𝑃𝑎 )(373𝐾) 37794225𝑃𝑎 𝐾

𝑃2 = 𝑃2 = 𝑃2 = 𝑃2 = 1268262584𝑃𝑎
𝑇2 298𝐾 298𝐾

(𝑃2 )(𝑇3 ) (1268262584 𝑃𝑎 )(473𝐾 ) 5998882022𝑃𝑎𝐾

𝑃3 = 𝑃3 = 𝑃3 = 𝑃3 = 1608279362𝑃𝑎
𝑇2 373𝐾 373𝐾

(𝑃3 )(𝑇4 ) (1608279362 𝑃𝑎 )(573𝐾) 9215440744𝑃𝑎 𝐾

𝑃4 = 𝑃4 = 𝑃4 = 𝑃4 = 1948296140𝑃𝑎
𝑇3 473𝐾 473𝐾

(𝑃3 )(𝑇4 ) (194829614 𝑃𝑎 )(673𝐾 ) 1311203302𝑃𝑎 𝐾

𝑃5 = 𝑃5 = 𝑃5 = 𝑃5 = 2288312918𝑃𝑎
𝑇4 573𝐾 573𝐾

Como podemos ver el cálculo es correcto, porque aumenta lo mismo en cada presión.

1268262584

Autor: Edgar Roel Acosta Carrillo

3
 Actividad integradora Una ley de los gases

4. Grafica los datos de la tabla del inciso 3.

La grafica de la presión de la olla en función de la temperatura según los datos de la tabla.

5. El funcionamiento de olla de presión es proporcional entre estos valores de presión y temperatura,

como el volumen de la olla no cambia.

¿qué ley se puede aplicar para entender su comportamiento? Explica brevemente tu respuesta.

Ley general de los gases de Cay Lussac, ya que es la que puede explicar el aumento de presión por la
temperatura dentro de la olla, esta presión es directamente proporcional, a mayor temperatura mayor
presión y menor temperatura menor presión.

Gay – Lussac fue quien unifico las tres leyes:

Ley de Boyle Mariotte (a T cte)
Ley de gay Lussac (a P cte) y (a V cte)
La ecuación general de los gases, es lo que nos da la relación entre presión, volumen y temperatura de una
masa de gas determinada

Autor: Edgar Roel Acosta Carrillo

4