FLANTÁSTICO

21 RECETAS PARA DELEITAR A TODOS

H ay un día en el año que es más rico que
todos los demás, el National Flan Day.
Para celebrarlo como se debe, creamos
21 deliciosas recetas de flanes y las recopilamos
en este libro. Así las podrás compartir con tus hijos,
primos, tíos, hermanos, abuelos, vecinos, amigos,
amigos de tus amigos…
En fin, ¡con todos! Que las disfruten.
 FLAN DE COCO
PORCIONES:12

El Flan de Coco es una variación de la natilla dulce

y es muy popular en toda América Latina y Europa.
Es un final simple y elegante para cualquier comida.a

TIEMPOS ESTIMADOS INSTRUCCIONES

TIEMPO DE PREPARACIÓN PRECALIENTA el horno a 350°F.



15 minutos CALIENTA el azúcar en una olla pequeña a fuego medio-lento.

Mezcla el azúcar por 3 a 4 minutos hasta que se disuelva y adquiera
TIEMPO DE COCCIÓN color de caramelo. Vierte el caramelo en un molde redondo
de torta y distribúyelo hasta cubrir el fondo completamente.
88 minutos
COLOCA la leche de coco, la leche condensada azucarada,
TIEMPO DE ESPERA los huevos y el extracto de coco en la licuadora por 5 segundos.
Vierte la mezcla en el molde preparado y cúbrelo ligeramente
240 minutos con papel de aluminio.

INGREDIENTES HORNEA a baño maría en una pulgada de agua caliente

durante 1 hora y 25 minutos o hasta que al insertar un cuchillo
3/4
taza de azúcar granulada en el centro éste salga limpio. Retira el molde del agua. Déjalo
2 latas (13.5 onzas c/u) de leche de coco enfriar sobre una rejilla de metal y luego refrigera durante al
1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada menos 4 horas.
LA LECHERA de NESTLÉ®
5 huevos grandes PARA SERVIR, pasa una pequeña espátula alrededor del borde
1 cucharadita de extracto de coco del molde, pon un plato sobre el molde y voltéalo sacudiéndolo
Crema batida un poco para que el flan se suelte. Decora con crema batida
Coco rallado tostado y coco rallado tostado.
 FLAN DE CALABAZA LA LECHERA
PORCIONES:12

Este Flan de Calabaza La Lechera está hecho con leche

condensada sin grasa y tiene un delicioso sabor a calabaza y
caramelo en cada bocado.a

TIEMPOS ESTIMADOS INSTRUCCIONES

TIEMPO DE PREPARACIÓN PRECALIENTA el horno a 350°F.



30 minutos CALIENTA el azúcar en una olla pequeña a fuego medio-lento.

Mezcla el azúcar por 3 a 4 minutos hasta que se disuelva y adquiera
TIEMPO DE COCCIÓN color de caramelo. Vierte el caramelo en un molde redondo de

53 minutos torta y distribúyelo hasta cubrir el fondo completamente.

COLOCA la leche evaporada, la leche condensada azucarada,

TIEMPO DE ESPERA la calabaza, los huevos y la canela en la licuadora por 5 segundos.

240 minutos Vierte la mezcla en el molde preparado y cúbrelo ligeramente

con papel de aluminio.

INGREDIENTES HORNEA a baño maría en una pulgada de agua caliente 


taza de azúcar granulada
3/4 durante 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el
1 lata (12 onzas líquidas) de Leche Evaporada baja centro éste salga limpio. Retira el molde del agua. Déjalo
en grasa NESTLÉ® CARNATION® Evaporated enfriar sobre una rejilla de metal y luego refrigera durante
Lowfat 2% Milk al menos 4 horas.
1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada
Sin Grasa LA LECHERA de NESTLÉ® PARA SERVIR, pasa una pequeña espátula alrededor del borde
1 lata (15 onzas) de calabaza pura LIBBY’S 100% del molde, pon un plato sobre el molde y voltéalo sacudiéndolo
Pure Pumpkin
un poco para que el flan se suelte. Decóralo con crema
5 huevos grandes
batida endulzada.
1 cucharadita de canela molida
Crema batida endulzada (opcional)
 FLAN DE CANELA
PORCIONES:12

El Flan de Canela es delicioso, fácil de hacer y perfecto para

tus ocasiones especiales. La canela en polvo le brinda un sabor
especial a este postre.

TIEMPOS ESTIMADOS INSTRUCCIONES

TIEMPO DE PREPARACIÓN PRECALIENTA el horno a 350°F.

15 minutos CALIENTA el azúcar en una olla pequeña a fuego medio-lento.

Mezcla el azúcar por 3 a 4 minutos hasta que se disuelva y adquiera
TIEMPO DE COCCIÓN color de caramelo. Vierte el caramelo en un molde redondo de
torta y distribúyelo hasta cubrir el fondo completamente.
53 minutos
COLOCA la leche evaporada, la leche condensada, los huevos
y la canela en la licuadora por 5 segundos. Vierte la mezcla en
TIEMPO DE ESPERA
el molde preparado y cúbrelo ligeramente con papel de aluminio.
240 minutos
HORNEA a baño maría en una pulgada de agua caliente
durante 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el
INGREDIENTES centro éste salga limpio. Retira el molde del agua. Déjalo
3/4
taza de azúcar granulada enfriar sobre una rejilla de metal y luego refrigera durante
1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada al menos 4 horas.
NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk
1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada PARA SERVIR, pasa una pequeña espátula alrededor del borde
LA LECHERA de NESTLÉ® del molde, pon un plato sobre el molde y voltéalo sacudiéndolo
6 huevos grandes un poco para que el flan se suelte.
2 cucharaditas de canela molida
 FLAN DE DULCE DE LECHE
PORCIONES:12

Deléitate con este Flan de Dulce de Leche preparado

con leche condensada azucarada y leche evaporada.
Decóralo con crema batida y chocolate o dulce de leche.

TIEMPOS ESTIMADOS INSTRUCCIONES

TIEMPO DE PREPARACIÓN PRECALIENTA el horno a 350°F.

15 minutos CALIENTA el azúcar en una olla pequeña a fuego medio-lento.

Mezcla el azúcar por 3 a 4 minutos hasta que se disuelva y adquiera
TIEMPO DE COCCIÓN color de caramelo. Vierte el caramelo en un molde redondo de
torta y distribúyelo hasta cubrir el fondo completamente.
63 minutos
COLOCA la leche evaporada, la leche condensada, los huevos
y la canela en la licuadora por 5 segundos. Vierte la mezcla
TIEMPO DE ESPERA
en el molde preparado y cúbrelo ligeramente con papel de
240 minutos aluminio.

HORNEA a baño maría en una pulgada de agua caliente

INGREDIENTES durante 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro
taza de azúcar granulada
3/4 éste salga limpio. Retira el molde del agua. Déjalo enfriar sobre
2 latas (12 onzas líquidas) de leche evaporada una rejilla de metal y luego refrigera durante al menos 4 horas.
NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk
1 lata (13.4 onzas) de Dulce de Leche LA LECHERA PARA SERVIR, pasa una pequeña espátula alrededor del borde
de NESTLÉ® del molde, pon un plato sobre el molde y voltéalo sacudiéndolo
6 huevos grandes un poco para que el flan se suelte.
 FLAN DE LIMÓN
PORCIONES:12

Este Flan de Limón es fácil de hacer, elegante y muy sabroso.

El jugo de limón, la leche evaporada y la leche condensada
azucarada le brindan un sabor único a este postre.

TIEMPOS ESTIMADOS INSTRUCCIONES

TIEMPO DE PREPARACIÓN PRECALIENTA el horno a 350°F.



15 minutos CALIENTA el azúcar en una olla pequeña a fuego medio-lento.

Mezcla el azúcar por 3 a 4 minutos hasta que se disuelva y adquiera
TIEMPO DE COCCIÓN color de caramelo. Vierte el caramelo en un molde redondo de
torta y distribúyelo hasta cubrir el fondo completamente.
53 minutos
COLOCA la leche evaporada, la leche condensada, los huevos,
el jugo de limón y la ralladura de limón en la licuadora por 5
TIEMPO DE ESPERA
segundos. Vierte la mezcla en el molde preparado y cúbrelo
240 minutos ligeramente con papel de aluminio.

HORNEA a baño maría en una pulgada de agua caliente

INGREDIENTES durante 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el
3/4
taza de azúcar granulada centro éste salga limpio. Retira el molde del agua. Déjalo
1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada enfriar sobre una rejilla de metal y luego refrigera durante al
NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk menos 4 horas.
1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada
LA LECHERA de NESTLÉ® PARA SERVIR, pasa una pequeña espátula alrededor del borde
6 huevos grandes del molde, pon un plato sobre el molde y voltéalo sacudiéndolo
1/4
taza de jugo de limón fresco un poco para que el flan se suelte.
1 cucharada de ralladura de limón fresca
 FLAN DE ROMPOPE
PORCIONES:12

El Flan de Rompope es una opción elegante cuando

necesitas un postre sencillo para alguna reunión
especial con la familia.

TIEMPOS ESTIMADOS INSTRUCCIONES

TIEMPO DE PREPARACIÓN PRECALIENTA el horno a 350°F.



15 minutos CALIENTA el azúcar en una olla pequeña a fuego medio-lento.

Mezcla el azúcar por 3 a 4 minutos hasta que se disuelva y adquiera
TIEMPO DE COCCIÓN color de caramelo. Vierte el caramelo en un molde redondo
de torta y distribúyelo hasta cubrir el fondo completamente.
63 minutos
COLOCA la leche evaporada, la leche condensada, los huevos,
TIEMPO DE ESPERA la canela y la nuez moscada en la licuadora por 5 segundos.
Vierte la mezcla en el molde preparado y cúbrelo ligeramente
240 minutos con papel de aluminio.

INGREDIENTES HORNEA a baño maría en una pulgada de agua caliente

3/4
taza de azúcar granulada durante 60 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en
1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada el centro éste salga limpio. Retira el molde del agua. Déjalo
NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk enfriar sobre una rejilla de metal y luego refrigera durante al
1 lata (14 onzas) de Leche Condensada menos 4 horas.
Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ®
6 huevos grandes PARA SERVIR, pasa una pequeña espátula alrededor del borde
1/2
cucharadita de canela molida (opcional) del molde, pon un plato sobre el molde y voltéalo sacudiéndolo
1/2
cucharadita de nuez moscada un poco para que el flan se suelte.
 FLAN DE PLÁTANO
PORCIONES:12

Este irresistible flan lleva plátanos dulces, leche condensada

La Lechera y leche evaporada Carnation. Es un postre
increíblemente delicioso para cualquier ocasión.

TIEMPOS ESTIMADOS INSTRUCCIONES

TIEMPO DE PREPARACIÓN PRECALIENTA el horno a 350°F.



20 minutos CALIENTA el azúcar en una olla pequeña a fuego medio-lento.

Mezcla el azúcar por 3 a 4 minutos hasta que se disuelva y adquiera
TIEMPO DE COCCIÓN color de caramelo.Vierte el caramelo en un molde redondo de
torta y distribúyelo hasta cubrir el fondo completamente.
85 minutos
COLOCA la leche condensada y los plátanos en la licuadora
hasta que se mezclen.
TIEMPO DE ESPERA

240 minutos COMBINA la mezcla de los plátanos y los huevos en un recipiente

grande y bátelos bien hasta combinar. Agrega la leche evap-
orada y mezcla. Vierte la mezcla en el molde preparado y
INGREDIENTES cúbrelo ligeramente con papel de aluminio.
3/4
taza de azúcar granulada
1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada HORNEA a baño maría en una pulgada de agua caliente durante
LA LECHERA de NESTLÉ® 1 hora y 15 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro
3 plátanos pequeños y maduros éste salga limpio. Retira el molde del agua. Déjalo enfriar sobre
5 huevos grandes, batidos una rejilla de metal y luego refrigera durante al menos 4 horas.
1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada baja en
PARA SERVIR, pasa una pequeña espátula alrededor del borde
grasa NESTLÉ® CARNATION®
del molde, pon un plato sobre el molde y voltéalo sacudiéndolo
Evaporated Lowfat 2% Milk
un poco para que el flan se suelte. Decora con las rodajas de
Rodajas de plátano para decorar
plátano.
 FLAN DE CHOCOLATE
PORCIONES:12

Este delicioso Flan de Chocolate es bajo en grasa y azúcar

pero rico en sabor. El sirope de chocolate hace que este
clásico postre latino tenga un sabor más intenso.

TIEMPOS ESTIMADOS INSTRUCCIONES

TIEMPO DE PREPARACIÓN PRECALIENTA el horno a 350°F.



20 minutos CALIENTA el azúcar en una olla pequeña a fuego medio-lento.

Mezcla el azúcar por 3 a 4 minutos hasta que se disuelva y adquiera
TIEMPO DE COCCIÓN color de caramelo. Vierte el caramelo en un molde redondo de
torta y distribúyelo hasta cubrir el fondo completamente.
65 minutos
COMBINA la leche condensada y los huevos en un recipiente
TIEMPO DE ESPERA grande y bátelos bien hasta combinar. Agrega la leche evaporada
y Nesquik y mézclalos bien. Vierte la mezcla en el molde
240 minutos preparado y cúbrelo ligeramente con papel de aluminio.

INGREDIENTES HORNEA a baño maría en una pulgada de agua caliente durante

3/4
taza de azúcar granulada 60 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro éste
1 lata (14 onzas) de leche condensada NESTLÉ® salga limpio. Retira el molde del agua. Déjalo enfriar sobre una
LA LECHERA 50% Less Sugar Sweetened rejilla de metal y luego refrigera durante al menos 4 horas.
Condensed Dairy Product
5 huevos grandes PARA SERVIR, pasa una pequeña espátula alrededor del borde
1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada baja en del molde, pon un plato sobre el molde y voltéalo sacudiéndolo
grasa NESTLÉ® CARNATION® Evaporated un poco para que el flan se suelte.
Lowfat 2% Milk
1/2
taza de Sirope con sabor a chocolate
NESTLÉ® NESQUIK
 FLAN DE PIÑA COLADA
PORCIONES:12

Los sabores del Flan de Piña Colada te transportarán al Caribe.

Sorprende a tu familia e invitados con este cremoso y sabroso postre.

TIEMPOS ESTIMADOS INSTRUCCIONES

TIEMPO DE PREPARACIÓN PRECALIENTA el horno a 350°F.



20 minutos CALIENTA el azúcar en una olla pequeña a fuego medio-lento.

Mezcla el azúcar por 3 a 4 minutos hasta que se disuelva y adquiera
TIEMPO DE COCCIÓN color de caramelo. Vierte el caramelo en un molde redondo de
torta y distribúyelo hasta cubrir el fondo completamente.
83 minutos
COMBINA la leche condensada y los huevos en un recipiente
TIEMPO DE ESPERA grande y bátelos bien hasta combinar. Agrega la leche de
coco y la piña con su jugo y mézclalos bien. Vierte la mezcla en
240 minutos el molde preparado y cúbrelo ligeramente con papel de aluminio.

INGREDIENTES HORNEA a baño maría en una pulgada de agua caliente 


3/4
taza de azúcar granulada durante 1 hora y 15 minutos o hasta que al insertar un cuchillo
1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada en el centro éste salga limpio. Retira el molde del agua. Déjalo
LA LECHERA de NESTLÉ® enfriar sobre una rejilla de metal y luego refrigera durante al
6 huevos grandes menos 4 horas.
1 lata (13.5 onzas líquidas) de leche de coco
1 lata (20 onzas) de piña triturada en 100% jugo PARA SERVIR, pasa una pequeña espátula alrededor del borde
1/4
taza de coco rallado para decorar del molde, pon un plato sobre el molde y voltéalo sacudiéndolo
un poco para que el flan se suelte. Decóralo con el coco rallado.
 FLAN DE FRESA
PORCIONES:12

Este suculento Flan de Fresa te hará agua la boca. Disfrútalo sin remordimientos
porque es bajo en azúcar y grasa. Perfecto para cualquier ocasión.

TIEMPOS ESTIMADOS INSTRUCCIONES

TIEMPO DE PREPARACIÓN PRECALIENTA el horno a 350°F.



20 minutos CALIENTA el azúcar en una olla pequeña a fuego medio-lento.

Mezcla el azúcar por 3 a 4 minutos hasta que se disuelva y adquiera
TIEMPO DE COCCIÓN color de caramelo. Vierte el caramelo en un molde redondo
de torta y distribúyelo hasta cubrir el fondo completamente.
83 minutos
COLOCA la leche condensada y las fresas picadas o mermelada
en la licuadora hasta mezclar bien.


TIEMPO DE ESPERA

240 minutos COMBINA la mezcla de las fresas y los huevos en un recipiente

grande y bátelos bien hasta combinar. Agrega la leche evaporada
y mezcla. Vierte la mezcla en el molde preparado y cúbrelo
INGREDIENTES ligeramente con papel de aluminio.
3/4
taza de azúcar granulada
1 lata (14 onzas) de leche condensada NESTLÉ® HORNEA a baño maría en una pulgada de agua caliente
durante 1 hora y 15 minutos (si estás usando La Lechera regular,
LA LECHERA 50% Less Sugar Sweetened Condensed
hornea por 50 a 60 minutos) o hasta que al insertar un cuchillo
Dairy Product
en el centro éste salga limpio. Retira el molde del agua. Déjalo
2 tazas de fresas frescas picadas o 1 taza de
enfriar sobre una rejilla de metal y luego refrigera durante al
mermelada de fresa
menos 4 horas.
5 huevos grandes
1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada baja en PARA SERVIR, pasa una pequeña espátula alrededor del borde
grasa NESTLÉ® CARNATION® Evaporated del molde, pon un plato sobre el molde y voltéalo sacudiéndolo
Lowfat 2% Milk un poco para que el flan se suelte. Decora con rodajas de fresas.
Rodajas de fresas para decorar (opcional)
 CUPCAKES DE FLAN DE CAFÉ
PORCIONES:12

Estos ricos Cupcakes de Flan de Café tienen una combinación

única de sabores. Te encantarán sus notas de café. Rocíalo
con dulce de leche y sirve.

TIEMPOS ESTIMADOS INSTRUCCIONES

TIEMPO DE PREPARACIÓN PRECALIENTA el horno a 350°F. Coloca los moldes de papel

de aluminio en un molde de 12 cupcakes; rocía con spray
15 minutos antiadherente para cocinar.



TIEMPO DE COCCIÓN COMBINA la leche condensada, los huevos y el extracto de

vainilla en un tazón mediano y mezcla suavemente.
30 minutos
COLOCA la leche evaporada en un tazón mediano seguro
para microondas por 30 segundos. Disuelve los gránulos de
TIEMPO DE ESPERA
café en leche tibia. Añade poco a poco la mezcla de leche a
240 minutos la mezcla de huevo. 



VIERTE la mezcla en los moldes preparados para cupcakes

INGREDIENTES
12 moldes papel de aluminio para cupcakes
Spray antiadherente para cocinar
1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada
LA LECHERA de NESTLÉ®
3 huevos grandes
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada
NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk
1 cucharada de Café 100% Puro Soluble NESCAFÉ
CLÁSICO
Dulce de Leche LA LECHERA de NESTLÉ® (opcional)
(sin llenar hasta el tope).


HORNEA durante 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un
cuchillo en el centro de los cupcakes, éste salga limpio. Empieza
a revisar si están listos a los 30 minutos. Saca los cupcakes del
horno y déjalos enfriar en una rejilla de metal. Refrigera durante
al menos 4 horas.
CONSEJO DEL CHEF: Rocía los platos de servir con Dulce de
Leche LA LECHERA de NESTLE®, retira los moldes de cupcakes
e invierte encima del dulce de leche.
 FLAN DE COCO Y LIMÓN
PORCIONES:12

Este Flan de Coco y Limón inspirado en los sabores del Caribe, combina frutas tropicales
como el coco con la cremosidad de la leche evaporada y condensada.

TIEMPOS ESTIMADOS INSTRUCCIONES

TIEMPO DE PREPARACIÓN PRECALIENTA el horno a 350°F.




20 minutos CALIENTA el azúcar en una olla pequeña a fuego medio-lento.
Mezcla el azúcar por 3 a 4 minutos hasta que se disuelva y
TIEMPO DE COCCIÓN adquiera color de caramelo. Vierte el caramelo en un molde
redondo de torta y distribúyelo hasta cubrir el fondo completamente.
50 minutos
BATE la leche condensada, las yemas de huevo, los huevos,
el queso crema, el extracto de vainilla y la ralladura de limón
TIEMPO DE ESPERA
en un tazón mediano a velocidad baja. Calienta la leche
240 minutos evaporada, la crema de coco y el coco en una olla pequeña
a fuego bajo; no hervir. Vierte un poco de la mezcla de leche
en la mezcla del huevo y combina. Agrega poco a poco la
INGREDIENTES mezcla de leche restante, removiendo constantemente y con
1 taza de azúcar granulada cuidado para no cuajar los huevos. Vierte en el molde.
1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada
LA LECHERA de NESTLÉ® HORNEA a baño maría durante 40 a 50 minutos o hasta
3 yemas de huevos grandes que al insertar un cuchillo en el centro éste salga limpio. Retira
3 huevos grandes el flan del agua, déjalo enfriar sobre una rejilla de metal y
1 onza de queso crema, a temperatura ambiente refrigera al menos por 4 horas.
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2
cucharadita de ralladura de limón PARA SERVIR, pasa una pequeña espátula alrededor del borde
1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada del molde, pon un plato sobre el molde y voltéalo sacudiéndolo
NESTLÉ® CARNATION Evaporated Milk un poco para que el flan se suelte.
3/4
taza de crema de coco (no leche de coco)
2/3
taza de coco rallado dulce CONSEJO DEL CHEF: Decora con una cáscara de limón rallada.
 FLAN DE CAFÉ LA LECHERA
PORCIONES:12

Un toque de café reinventa esta receta de flan clásico. ¡Su sabor

cremoso lo convertirá en el nuevo favorito de tu familia!fa

TIEMPOS ESTIMADOS INSTRUCCIONES

TIEMPO DE PREPARACIÓN PRECALIENTA el horno a 350°F.




20 minutos CALIENTA el azúcar en una olla pequeña a fuego medio-lento.
Mezcla el azúcar por 3 a 4 minutos hasta que se disuelva y adquiera
TIEMPO DE COCCIÓN color de caramelo. Vierte el caramelo en un molde redondo de torta
y distribúyelo hasta cubrir el fondo completamente.
53 minutos
COLOCA la leche evaporada, la leche condensada azucarada,
TIEMPO DE ESPERA el café, los huevos y el extracto de vainilla en la licuadora por 5
segundos. Vierte en el molde preparado y cúbrelo ligeramente
240 minutos con papel de aluminio.

INGREDIENTES HORNEA a baño maría durante 50 minutos o hasta que al insertar

un cuchillo en el centro éste salga limpio. Retira el molde del
3/4
taza de azúcar granulada agua y déjalo enfriar sobre una rejilla de metal. Refrigera
1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada durante al menos 4 horas.
NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk
1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada PARA SERVIR, pasa una pequeña espátula alrededor del borde
LA LECHERA de NESTLÉ® del molde, pon un plato sobre el molde y voltéalo sacudiéndolo
1/4
taza de café granulado Café de Olla NESCAFÉ un poco para que el flan se suelte.
6 huevos grandes
1 cucharada de extracto de vainilla
FLAN DE CALABAZA CON BASE DE CHOCOLATE
PORCIONES:14

¡La intensidad del chocolate complementa el sabor dulce de la calabaza, creando una explosión de sabor en cada bocado!
Receta creada por Pati Jinich
Ji
TIEMPOS ESTIMADOS INSTRUCCIONES

TIEMPO DE PREPARACIÓN PRECALIENTA el horno a 350°F.


10 minutos CALIENTA el azúcar en una olla mediana a fuego medio-bajo,

moviendo ocasionalmente con una cuchara de madera por 6 a 8
TIEMPO DE COCCIÓN minutos, o hasta que esté completamente disuelto y adquiera color
de caramelo. Vierte el caramelo en los fondos de 10 moldes
56 minutos individuales, girando para cubrir el fondo de cada uno. Trabaja
con prisa porque el caramelo se endurece rápidamente.



TIEMPO DE ESPERA
LICUA la crema, el queso fresco, la leche condensada, los
120 minutos huevos, la calabaza, el azúcar morena, canela, nuez moscada,
pimienta dulce y la sal hasta que esté suave. Vierte la mezcla
en los moldes preparados, llenando a ¼ de pulgada debajo
INGREDIENTES del borde. Agrega 2 cucharadas de las galletas sobre cada
molde. Pon los flanes en una fuente grande para hornear, llena
1 taza de azúcar granulada el molde con agua caliente hasta la mitad del alto de los moldes
3/4
taza de crema “half and half” de flan y tapa la fuente con papel de aluminio.
1/2
taza o 4 onzas de queso crema
1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada COLOCA en el horno durante 50 minutos; los flanes deben lucir
LA LECHERA de NESTLÉ® completamente cuajados. Retira del horno, quita el aluminio y
5 huevos grandes saca cada molde del baño maría. Deja enfriar completamente
1 taza de puré de calabaza antes de tapar con plástico y coloca en el refrigerador al menos
1/4
taza de azúcar morena por 2 horas antes de servir.
1/2
cucharadita de canela en polvo
1/4
cucharadita de nuez moscada molida PARA SERVIR, desliza un cuchillo alrededor del borde de los
1/4
cucharadita de pimienta dulce molida (allspice) moldes, voltéalos sobre platos de postre y agítalos delicadamente
Pizca de sal kosher o de mar para desprenderlos. Deja el molde encima del flan por un
1 tazas de galleta graham de chocolate en trozos gruesos
1/2 minuto para que todo el caramelo se vierta sobre el flan.
 FLAN DE NUEZ

Las notas de nuez y vainilla le dan a este flan un sabor

delicado e irresistible. ¡Es el final perfecto para cualquier comida!

TIEMPOS ESTIMADOS INSTRUCCIONES

TIEMPO DE PREPARACIÓN PRECALIENTA el horno a 350°F.



15 minutos CALIENTA el azúcar en una olla pequeña a fuego medio-lento.

Mezcla el azúcar por 3 a 4 minutos hasta que se disuelva y adquiera
TIEMPO DE COCCIÓN color de caramelo. Vierte el caramelo en un molde redondo de
torta y distribúyelo hasta cubrir el fondo completamente.
53 minutos
COLOCA la leche evaporada, la leche condensada azucarada,
las nueces, los huevos y el extracto de vainilla en la licuadora
TIEMPO DE ESPERA
por 5 segundos. Vierte la mezcla en el molde preparado y
240 minutos cúbrelo ligeramente con papel de aluminio.

HORNEA a baño maría en una pulgada de agua caliente

INGREDIENTES durante 50 a 55 minutos o hasta que al insertar un cuchillo
3/4
taza de azúcar granulada en el centro éste salga limpio. Retira el molde del agua.
1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada Déjalo enfriar sobre una rejilla de metal y luego refrigera
NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk durante al menos 4 horas.
1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada
LA LECHERA de NESTLÉ® PARA SERVIR, pasa una pequeña espátula alrededor del borde
1/2
taza de nueces finamente picadas del molde, pon un plato sobre el molde y voltéalo sacudiéndolo
6 huevos grandes un poco para que el flan se suelte. Rociar con nueces picadas.
1 cucharada de extracto de vainilla
 FLAN CON JENGIBRE Y ESPECIAS
PORCIONES:12

Este flan con sabor a pan de especias combina los sabores clásicos del
otoño: jengibre, canela y clavo, y los complementa con Coffe-Mate sabor
Cinnamon Vanilla Crëme . Se volverá un favorito de tu familia.

TIEMPOS ESTIMADOS INSTRUCCIONES

TIEMPO DE PREPARACIÓN PRECALIENTA el horno a 350°F.



15 minutos CALIENTA el azúcar en una olla pequeña a fuego medio-lento.

Mezcla el azúcar por 3 a 4 minutos hasta que se disuelva y adquiera
TIEMPO DE COCCIÓN color de caramelo. Vierte el caramelo en un molde redondo de
torta y distribúyelo hasta cubrir el fondo completamente.
53 minutos
COLOCA la leche evaporada, el Coffee-Mate, la leche condensada,
los huevos, el jengibre, la canela y el clavo de olor en la licuadora
TIEMPO DE ESPERA
por 5 segundos. Vierte la mezcla en el molde preparado y cúbrelo
240 minutos ligeramente con papel de aluminio.

HORNEA a baño maría en una pulgada de agua caliente 
durante

INGREDIENTES 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro éste
3/4
taza de azúcar granulada salga limpio. Retira el molde del agua, déjalo enfriar sobre
1 taza de leche evaporada baja en grasa NESTLÉ® una rejilla de metal y refrigera durante al menos 4 horas.
CARNATION® Evaporated Lowfat 2% Milk
1/2
taza de Crema Líquida para Café sabor Cinnamon PARA SERVIR, pasa una pequeña espátula alrededor del borde
Vanilla Crëme COFFEE-MATE de NESTLÉ® del molde, pon un plato sobre el molde y voltéalo sacudiéndolo
1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada un poco para que el flan se suelte. Rociar los bordes con galletas
LA LECHERA de NESTLÉ® de jengibre trituradas.
6 huevos grandes
1 cucharadita de jengibre molido
1/2
cucharadita de canela molida
1/4
cucharadita de clavo de olor molido
 FLAN DE QUESO CREMA
PORCIONES:8

Un riquísimo y cremoso flan con el toque especial del queso

crema y la leche evaporada. ¿Y el toque final? Un delicioso
y decorativo baño de caramelo. ¡Mmmm!

TIEMPOS ESTIMADOS INSTRUCCIONES

TIEMPO DE PREPARACIÓN PRECALIENTA el horno a 350°F.



10 minutos CALIENTA el azúcar en una olla pequeña a fuego medio-lento.

Mezcla el azúcar por 3 a 4 minutos hasta que se disuelva y
TIEMPO DE COCCIÓN adquiera color de caramelo. Rápidamente vierte el caramelo
en el fondo de ocho moldes para flan de 6 onzas y distribúyelo
80 minutos hasta cubrir el fondo y los lados completamente.

COLOCA la leche evaporada, la leche condensada azucarada,

TIEMPO DE ESPERA
el queso crema, los huevos y la vainilla en la licuadora hasta
200 minutos combinar. Vierte la mezcla en los moldes preparados. Divide
los moldes entre dos fuentes para hornear de 13 x 9 pulgadas.
Llena las fuentes con agua tibia hasta que alcancen una altura
INGREDIENTES de 1 pulgada. 


3/4
taza de azúcar granulada
HORNEA durante 40 a 45 minutos o hasta que al insertar un
1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada
cuchillo en el centro éste salga limpio. Retira los moldes del
NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk
agua caliente y déjalos enfriar en una rejilla durante 30 minutos.
1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada
Refrigera por varias horas.
LA LECHERA de NESTLÉ®
1 paquete (8 onzas) de queso crema, a temperatura ambiente
5 huevos grandes PARA SERVIR, pasa una pequeña espátula alrededor de los
1 cucharadita de extracto de vainilla bordes de los moldes. Agita cada flan delicadamente para
desprenderlo. Voltea cada flan en un plato para servir.
 FLAN DE MIEL
PORCIONES:8

Celebra la Pascua con este dulce flan primaveral. Este cremoso flan le da un fin ligero y delicioso a tu almuerzo
de Pascua. También se puede hacer para una reunión grande o una pequeña cena en familia.

Receta creada por Vianney Rodriguez

TIEMPOS ESTIMADOS INSTRUCCIONES

TIEMPO DE PREPARACIÓN PRECALIENTA el horno a 350°F.



15 minutos CALIENTA el azúcar en una olla mediana antiadherente.

Cocina a fuego medio durante 4 minutos o hasta que se
TIEMPO DE COCCIÓN disuelva completamente y adquiera color de caramelo claro.
Cuidadosamente añade 4 cucharadas de miel. La mezcla se va
34 minutos a endurecer y agruparse. Revuelve suavemente y permite que
se derrita nuevamente. Retira del fuego; inmediatamente vierte
la mezcla de azúcar en 8 moldes (ramekins) de 6 onzas. 


TIEMPO DE ESPERA

240 minutos COLOCA la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, la

yema, la sal, el extracto de vainilla y las 4 cucharadas restantes de
miel en la licuadora hasta mezclar. Vierte en los moldes y colócalos
INGREDIENTES en una bandeja a baño maría en el horno con agua caliente a una
1/2
taza de azúcar granulada pulgada de profundidad. Cúbrelo con papel de aluminio. 

 


8 cucharadas de miel, uso dividido
1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada HORNEA durante 30 minutos o hasta que al insertar un cuchillo
LA LECHERA de NESTLÉ® en el centro éste salga limpio. Retira la bandeja del horno. Deja
1 taza de leche evaporada baja en grasa NESTLÉ® los moldes enfriar en el agua por 10 minutos. Retira los moldes
CARNATION® Evaporated Lowfat 2% Milk de la bandeja y deja enfriar completamente. Saca el agua de la
1 yema de huevo grande bandeja y cuando los moldes estén completamente fríos regrésalos
1/4
cucharadita de sal a la bandeja y tapa con papel de aluminio. Refrigéralos de 4
1/4
cucharadita de extracto de vainilla a 6 horas.
1 cucharada de polen de abeja, aplastado
PARA SERVIR, pasa un pequeño cuchillo alrededor de los bordes
de los moldes. Pon un plato sobre cada molde y voltéalo. Decora
con el polen de abeja. 

 FLAN IMPOSIBLE
PORCIONES:12

¡Su decadente combinación de dulce de leche y chocolate

hacen de este flan un postre irresistible!nich.

Receta creada por Pati Jinich

Ji
TIEMPOS ESTIMADOS INSTRUCCIONES

TIEMPO DE PREPARACIÓN PRECALIENTA el horno a 350°F y pon la rejilla en el centro.

Engrasa 12 moldes de tamaño de 4 a 5 onzas. Agrega una
30 minutos cucharada de dulce de leche en el fondo de cada molde.

TIEMPO DE COCCIÓN PARA EL PASTEL Batir la mantequilla a velocidad media hasta

que esté cremosa, aproximadamente 3 minutos. Agrega el
50 minutos azúcar y bate aproximadamente por 2 minutos más hasta que
esté esponjoso. Añade el huevo y bate hasta que esté bien
mezclado.
Mezcla la harina, el cacao, polvo para hornear,
TIEMPO DE ESPERA
bicarbonato de soda y la sal en un tazón mediano. Con la
120 minutos batidora a velocidad baja, bate mitad de la mezcla de harina
y luego mitad del suero de leche a la mezcla de mantequilla.
Raspa los lados del tazón si es necesario. Repite con la mezcla
INGREDIENTES de harina y el suero de leche restante. Batir bien hasta que esté
completamente mezclado. Finalmente, agrega los
Mantequilla sin sal para engrasar los moldes pedazos de chocolate hasta combinar.
1 botella de Dulce de Leche (15.8 onzas)
LA LECHERA de NESTLÉ® (botella exprimible) o PARA EL FLAN Licua la leche condensada, la leche evaporada,
1 lata (14 onzas) de Dulce de Leche los huevos y la vainilla hasta combinar. Pon 2 cucharadas
LA LECHERA de NESTLÉ® de la masa del pastel en cada molde, llenando 2/3 de estos.
Cuidadosamente vierte la mezcla de flan sobre la masa, llenando
PASTEL los moldes hasta justo debajo del borde. Los moldes lucirán un
1/2
taza o 1 barra de mantequilla sin sal, poco raros con pedazos de la masa flotando en la mezcla de
a temperatura ambiente flan. No te preocupes, esto es normal. Coloca los moldes en
3/4
taza de azúcar granulada una bandeja para hornear grande y agrega suficiente agua
1 huevo grande, a temperatura ambiente caliente para llegar a la mitad de la bandeja. Tapa la bandeja
3/4
taza de harina para todo uso ligeramente con papel de aluminio y ponla en el horno durante
1/3
taza de cacao en polvo 50 a 55 minutos, o hasta que la superficie de los pasteles esté
1 cucharadita de polvo para hornear firme. Retira del horno y quita el papel de aluminio. Saca los
1 cucharadita de bicarbonato de soda moldes del baño maría y deja enfriar completamente. Tapa
1/4
cucharadita de sal kosher o de mar cada molde con plástico y refrigera al menos por 2 horas antes
3/4
taza de suero de leche (buttermilk) de servir.

Para servir, pasa la punta de un cuchillo alrededor
1/2
taza o aproximadamente 3 onzas de chocolate de los bordes de cada molde, coloca un plato sobre el molde
semidulce picado (cuadrados de 1/2 pulgada), e invierte, sacudiéndolo un poco para que el flan se suelte.
o chispas de chocolate Quita el molde y repite con los moldes restantes. Decora con
las pecanas y/o las fresas y sirve.
FLAN
1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada
LA LECHERA de NESTLÉ®
1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada
NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk
4 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2
taza de pecanas gruesamente picadas,
ligeramente tostadas, opcional para decorar
6 fresas, cortadas en rodajas, opcional para decorar
 FLAN IMPOSIBLE INVERSO
PORCIONES:14

FLAN IMPOSBILE
Dale un toque INVERSO
divertido al Choco Flan tradicional invirtiendo los
sabores del pastel y el flan. Tus invitados amarán cómo luce y
sabe este dulce postre.ich.
TIEMPOS ESTIMADOS INSTRUCCIONES

TIEMPO DE PREPARACIÓN PRECALIENTA el horno a 350°F.
 Rocía un molde de rosca de 9

pulgadas con spray antiadherente para cocinar.


20 minutos
CALIENTA el azúcar en una olla pequeña a fuego medio-bajo,
TIEMPO DE COCCIÓN revolviendo constantemente, durante 6 a 8 minutos o hasta
que se disuelva y cambie a un color oscuro. Vierte en el molde
70 minutos de rosca preparado.



TIEMPO DE ESPERA PREPARA la mezcla para pastel según las instrucciones del
paquete. Vierte la mezcla en el molde de rosca sobre el caramelo.
240 minutos Coloca a un lado.



INGREDIENTES COMBINA la leche condensada, la leche, los huevos y

Spray antiadherente para cocinar
3/4
taza de azúcar granulada
1 paquete (15.25 onzas) de mezcla para pastel
amarillo
1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada
Sin Grasa LA LECHERA de NESTLÉ®
1 taza de leche 2% baja en grasa
4 huevos grandes
9 cucharadas de polvo de sabor chocolate
NESTLÉ® NESQUIK Chocolate Flavor Powder
Nesquik en un tazón grande y bate hasta combinar.



VIERTE la mezcla de leche sobre la mezcla de pastel.


CUBRE el molde de rosca con papel aluminio, coloca el molde
en una asadera grande. Añade con cuidado agua hirviendo a
la asadera a una profundidad de 1 pulgada.
HORNEA durante 1 hora y 10 minutos o hasta que al insertar
un cuchillo en el flan éste salga limpio. Entre más gruesa sea la
asadera, más tiempo se tarda el flan en cocinarse por completo.



ENFRÍA por completo en la asadera. Retira el molde del agua

y refrigera durante al menos 4 horas.



PARA SERVIR, coloca un plato grande boca abajo sobre

el molde de rosca, voltea el plato junto con el molde para
despegar el flan. Retira el molde y vierte el caramelo restante
sobre el flan. Rebana y disfruta.



CONSEJO DEL CHEF: Si la mezcla de caja para pastel amarillo

no está disponible, utiliza mezcla para pastel blanco en su lugar.
 FLAN DE NARANJA
PORCIONES: 8-10

Este Flan de Naranja es fácil de hacer, elegante y sabroso. La mezcla de cítricos

con la cremosidad de la leche evaporada y condensada azucarada es deliciosa.

TIEMPOS ESTIMADOS INSTRUCCIONES

TIEMPO DE PREPARACIÓN PRECALIENTA el horno a 350°F.

15 minutos CALIENTA el azúcar en una olla pequeña a fuego medio-lento.

Mezcla el azúcar constantemente, de 3 a 4 minutos o hasta que
TIEMPO DE COCCIÓN se disuelva y adquiera el color de caramelo. Vierte el azúcar
en el fondo de un molde para flan profundo de 9 pulgadas de
53 minutos diámetro y rápidamente distribúyelo en el fondo y en los lados
para cubrirlos.

TIEMPO DE ESPERA
COLOCA la leche evaporada, la leche condensada, los huevos,
240 minutos el jugo de naranja y la ralladura de naranja en la licuadora
durante 5 segundos. Vierte la mezcla en el molde preparado;
cúbrelo ligeramente con papel de aluminio. Coloca el molde
INGREDIENTES en una bandeja a baño maría con agua caliente a una pulgada
de profundidad.
taza de azúcar granulada
3/4

1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada
NESTLÉ® CARNATION Evaporated Milk
1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada
LA LECHERA de NESTLÉ®
6 huevos grandes
taza de jugo fresco de naranja
3/4
1 cucharada de ralladura fresca de naranja
HORNEA durante 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo
en el centro éste salga limpio. Retira el flan del agua. Déjalo enfriar
sobre una rejilla de metal y luego refrigera durante al menos 4 horas.
PARA SERVIR, pasa una pequeña espátula alrededor del borde
del molde. Pon un platón sobre el molde y voltéalo sacúdiendolo un
poco para que el flan se suelte.