Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
São moléculas orgânicas formadas pela união de ácidos graxos e um tipo de álcool, que normalmente é o glicerol.
Constituição: átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio.
Eles são diferentes dos carboidratos por apresentarem menos átomos de oxigênio, podendo ter na sua estrutura,
além de ácidos graxos e glicerol, átomos de fósforo, colesterol etc.
Aparecem com frequência em diferentes partes do corpo, como tecido adiposo, membranas celulares, bainha de
mielina dos neurônios, como precursores de vitaminas e hormônios, ceras impermeabilizantes nas superfícies de
folhas e frutos etc.
São substâncias pouco solúveis em água e solúveis em compostos orgânicos apolares como éter, benzeno,
clorofórmio e álcool.
Funções
Reserva energética, realizada pelas gorduras nos animais e pelos óleos nos vegetais.
Função estrutural realizada pela cera nas folhas e nos frutos dos vegetais, assim como nos fosfolipídios nas
membranas celulares.
As abelhas produzem cera utilizada na impermeabilização das células da colmeia, para proteger o mel, o pólen e as
larvas.
Os animais homeotérmicos (aves e mamíferos) dependem das reservas de gordura para a manutenção da
temperatura corporal.
Classificação
Glicerídeos (óleos e gorduras)
Ceras
Fosfolipídios
Esteroides
Tipo de lipídio Estrutura química Funções Características
Glicerol unido a três Reserva energética Nos animais as gorduras
GLICERÍDEOS moléculas de ácidos Amortecimento de impacto são encontradas no tecido
(óleos e gorduras) graxos. Isolante térmico adiposo, e os óleos nas
Flutuabilidade sementes.
Os hormônios esteroides
são testosterona, estrógeno,
e progesterona, relacionados
com as características sexuais
e a produção de gametas.