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FORMULACIÓN DEL
OBJETIVOS HIPOTESIS VARIABLE INDICADOR DE
PROBLEMA
MEDIDA
% Almidón (maíz y 2%
La transpiración y pérdida de peso de naranja papa). 3%
¿Cuál es la reducción de pérdida de criolla se conserva cubierta con coberturas 4%
peso en almacenamiento Minimizar la transpiración y pérdida de peso elaborada a partir de almidón de maíz, papa
postcosecha de naranja criolla (citrus postcosecha en naranja criolla con cubiertas para alargar el tiempo de almacenamiento y % (glicerol y tween) (0, 1.5%)
sinensis) recubierta con cubertura a de almidón de maíz, papa y agentes conservar las características. (0, 0.1%)
base de almidón de maíz, papa y emulgentes.
agentes emulgentes? Tiempo de
0, 5, 10…..45 Días
almacenamiento