PRÁCTICA Nº2:

“Cambios Físicos y Químicos; Elementos Componentes y

Mezclas.”

1. OBJETIVOS.

 Diferenciar y clasificar los cambios que sufre la materia en cambios

químicos y cambios físicos.

 Estudiar las características de la acción química; además aprender la

distinción entre elementos, compuestos y mezclas.

2. FUNDAMENTO TEÓRICO.

2.1 Clasificación de la materia.

La materia se puede clasificar en: Sustancias Puras y Mezclas.
a) Sustancia pura: Es una cantidad cualquiera de materia formada por un mismo
tipo de átomos o moléculas que le proporcionan propiedades que la distinguen. Las
moléculas están compuestas por átomos específicos en proporciones definidas e
invariables.

Por ejemplo: La sal común, su fórmula es NaCl, e indica que una “molécula de sal
común” está formada por un átomo de Sodio y un átomo de Cloro.
Las sustancias puras se pueden clasificar en: Elementos y Compuestos.
 Elementos: Los elementos son sustancias que no se pueden descomponer
en sustancias más simples por medios químicos y, tradicionalmente, se consideran
las sustancias fundamentales de las cuales se compone la materia.
Por ejemplo: En el caso anterior de la sal común se tiene que ésta está
conformada por dos elementos que son el sodio y el cloro.
 Compuestos: Son sustancias puras que están formadas por dos o más
elementos unidos químicamente en proporciones fijas e invariables.

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Por ejemplo: Continuando con el ejemplo de la sal común se tiene que ésta se
considera un compuesto conformado por los elementos sodio y cloro, en proporción
de uno a uno.

b) Mezclas: Son porciones de materia que están compuestas por varias

clases de sustancias puras, en proporción variable, en las que cada una de las
ustancia retiene sus propiedades o su propia identidad química. La mayoría de
muestras de materia en la naturaleza son mezclas.
Por ejemplo: Mezclas de agua y azúcar en varias proporciones.

2.2 Cambios de la materia.

Los cambios de la materia son alteraciones en la materia observables por

medio de cambios en sus propiedades químicas o físicas. Estos pueden ser:
Cambios Físicos y Cambios Químicos:

a) Cambios físicos: Son aquellos que no modifican la estructura química esencial

de la materia. Por ejemplo: La fusión del hielo, la evaporación del agua.

b) Cambios químicos: Son aquellos que modifican la estructura química esencial

de la materia. Por ejemplo: Explosión de la pólvora, quemar un trozo de leña,
encender un cigarrillo, etc...

3. EQUIPO Y REACTIVOS.

Equipo Reactivos o Sustancias

 2 Cápsulas de porcelana.
 1 Pinza para crisol.
 1 espátula.
 1 Trípode y malla de asbesto.
 2 Erlenmeyer de 50 ml.
 1 Vidrio de reloj
 1 Mechero Bunsen.
 1 Frasco lavador (Pizeta).
 1 mortero con un pistilo.
 1 lupa
 Balanza granataria.
 1 agitador de vidrio.
 1 granalla de cinc.
 10 cm. de tubo de vidrio.
 1 imán.
 Pedazo de madera.
 1 gramos de azúcar.
 1 gramo de sal común.
 gotas de ácido sulfúrico
 1 gramos de azufre
 1 gramos de hierro en polvo.
 4 pedacitos de papel aluminio.

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4. PROCESO EXPERIMENTAL.

4.1 Cambios físicos y químicos.

4.1.1 Cambios que sufre el Vidrio.

1. Seleccione dos pequeñas piezas de tubo de vidrio y caliente una de ellas
(Cuidadosamente) en la flama del mechero, exactamente en la porción roja de la
flama. Cuando observe deformación del vidrio, retire y permita que el tubo de vidrio
se enfrié.
2. Luego de que la pieza de vidrio calentada está fría, compárela con la pieza
de vidrio que no fue calentada. Anotar observaciones en las Hojas de reporte.
Responder el cuestionario correspondiente a esta experiencia.

4.1.2 Cambios que sufre la madera.

1. Repita, usando un pedazo de madera en lugar del tubo de vidrio. Tome la
mayor precaución posible.
2. Anotar observaciones en las Hojas de reporte. Responder el cuestionario
correspondiente a esta experiencia.

4.1.3 Cambios que sufre el Azúcar.

Coloque un pedazo de papel aluminio en el fondo de una cápsula de
porcelana, de tal manera que cubra completamente el fondo de la misma.
Coloque suficiente azúcar como para poder observar adecuadamente la
experiencia.
1. Poner a calentar cuidadosamente tal y como lo muestra la Figura 1, y
retire tan pronto observe un cambio.
2. Deje que la cápsula se enfrié y pruebe su solubilidad.
3. Anotar observaciones en las Hojas de reporte. Responder el cuestionario
correspondiente a esta experiencia.

3
 Figura 1

4.1.4 Cambios que sufre la sal común.

1. Coloque un poco de sal común en un Erlenmeyer de 50 ml., limpio y seco,
como para cubrir el fondo del mismo en aprox. 0.2 centímetros. Agregue un poco de
agua hasta cubrir la sal.
2. Caliente el contenido en la flama del mechero, tal y
como muestra la Figura 2, hasta la evaporación de toda el
agua. Si ve ebullición violenta; flamee lentamente, de tal modo
de disminuir dicha ebullición.
3. Anotar observaciones en las Hojas de reporte. Figura 2:
Forma de
calentar una
Responder el cuestionario correspondiente a esta experiencia.
solución.

4.1.5 Cambios que sufre el Cinc.

1. Coloque una pequeña granalla de cinc en un Erlenmeyer de 50 ml. y cubra
con aproximadamente 5 ml de agua.
2. Agregue, cuidadosamente, de 6 a 8 gotas de ácido sulfúrico, mezclando el
contenido después de adicionar cada gota con un agitador de vidrio. Note que el zinc
se disuelve generando la producción de gas.
3. Cubrir con un vidrio de reloj, la boca del Erlenmeyer. Observe y anote sus
observaciones en las Hojas de reporte.

4.2 Elementos, Componentes y Mezclas.

1. Pese; separadamente, sobre papel aluminio, dos gramos de azufre y dos

gramos de polvo de hierro.
2. Haga una lista cuidadosa de las propiedades de ambas sustancias. Para
ello busque la parte correspondiente a esta experiencia en las Hojas de reporte.
4
 3. Coloque ambas sustancias en un mortero, mezcle y machaque hasta
formar una mezcla fina. Examine la mezcla con una lupa. Pruebe separar la mezcla
con un imán Anotar observaciones en las Hojas de reporte. Responder el
cuestionario correspondiente a esta experiencia.
4. Coloque un pedazo de papel aluminio en el fondo de una cápsula de
porcelana, de tal manera que cubra completamente el fondo de la misma. Coloque la
mezcla y caliente cuidadosamente, tal y como lo ha hecho en las experiencias
anteriores.
Tan pronto como observe que la mezcla tiende a fundirse y tornarse roja, espere un
minuto para retirar el fuego.
5. Luego de esperar que la mezcla se encuentre fría, examine con una lupa.
Prueba el efecto del imán sobre la mezcla. Anotar observaciones en las Hojas de
reporte. Responder el cuestionario correspondiente a esta experiencia.

¡Advertencias!
 Para encender el mechero, procura seguir las recomendaciones citadas en la práctica
Nº 1.
 Toma todas las precauciones necesarias en el momento de calentar las soluciones.
Utiliza el guante para tu mano que sostendrá las pinzas.

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 Hojas de Reporte:
“Cambios Físicos y Químicos; Elementos, Componentes y mezclas”

Carnet Nombre Firma

Fecha: ____________________ Nº de Grupo de Laboratorio: ____________

4.1 CAMBIOS FÍSICOS Y QUÍMICOS

4.1.1. Cambios que sufre el vidrio.
a) Observaciones:
Tubo de vidrio sin calentar Tubo de vidrio calentado

b) Responda:
1) Tanto como tú seas capaz de juzgar, ¿Ha cambiado el calor (Flama del
mechero) de algún modo las propiedades del vidrio y por qué?
_________________________________________________________________________________

2) Clasifica el cambio sufrido por el tubo de vidrio como cambio físico o

químico, y ¿Por qué?

4.1.2. Cambios que sufre la madera.

a) Observaciones:
Madera sin quemar Madera quemada

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 b) Responda:
1) ¿Cómo el cambio ocurrido en esta experiencia difiere del cambio ocurrido en
la experiencia del cambio que sufre el vidrio? _____________________________________
_________________________________________________________________________________

2) ¿Qué término es aplicado a dicho cambio, es decir es cambio físico o cambio

químico? ¿Por qué usted considera eso?

4.1.3. Cambios que sufre el azúcar.

a) Observaciones: color, olor, aspecto, etc.
Azúcar sin fundir Azúcar fundida

b) Responda:
1) ¿Qué razones tienes para asumir que una acción química ha tenido lugar?

4.1.4. Cambios que sufre la sal común.

a) Observaciones: Escriba acerca del color, solubilidad, etc.
Solución de sal

b) Responda:
1) Clasifique como cambio químico o físico los procesos realizados en esta
experiencia:
 Disolución de la sal en agua
 Evaporación de la solución salina
2) ¿Qué es el residuo sólido que queda en el Erlenmeyer?

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4.1.5. Cambios que sufre el cinc.
a) Observaciones: Escriba acerca del color, reacción, etc.

Erlenmeyer con cinc + ácido sulfúrico

b) Responda:
1) Clasifique como cambio químico o físico los procesos realizados en esta
experiencia:
 Adición de ácido sulfúrico a la pieza de cinc

4.2 ELEMENTOS, COMPUESTOS Y MEZCLAS.

1) Defina el término elemento según práctica:

2) Haga una lista cuidadosa de las propiedades del azufre y del hierro:

Azufre Hierro
COLOR

OLOR

CONSISTENCIA

ATRACCIÓN MAGNÉTICA
(Utilice el imán)
SOLUBILIDAD EN AGUA

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 3) Después de examinar la mezcla Hierro-Azufre con la lupa, ¿Puede
distinguir el Hierro del azufre en la mezcla? y porqué?

4) Después de tratar de separar la mezcla Hierro-Azufre con el imán, ¿Puede

separar la mezcla con el imán? Y porqué?

5) Después de fundir la mezcla Hierro-Azufre ¿Puede distinguir entre el Hierro

y el azufre en la mezcla y porqué?

6) Como podemos llamar al producto de la fusión, (prevía investigación)?