Brasileiro Enrolado

Ingredientes

- 40 g de manteiga sem sal (1 colher de sopa cheia)

- 40 ml de creme de leite de caixinha
- 1 colher (chá) de glucose de milho
- 500 g de chocolate branco ralado
- Meia xícara (chá) de cachaça
- 5 ml de essência de limão

- 400 g de chocolate meio amargo picado e derretido

- chocolate em pó com 100% de cacau (ou açúcar impalpável

ou
chocolate em pó com 50% de cacau)

Modo de Preparo

1- Numa panela coloque 40 g de manteiga sem sal (1 colher

de sopa

cheia), 40 g de creme de leite, 1 colher (chá) de glucose

de

milho e leve ao fogo em banho-maria. Misture bem e adicione

500 g

de chocolate branco ralado. Mexa bem até derreter o

chocolate.

Reserve.

2- Transfira o creme para uma tigela (isto é importante

para

parar o aquecimento do chocolate) e adicione AOS POUCOS

meia

xícara (chá) de cachaça, mexendo sempre. Junte 5 ml de

essência

de limão e misture até ficar um creme liso e homogêneo.

Leve para

a geladeira de um dia para o outro.

Dica: se o creme não ficar liso totalmente, volte ao banho-
maria

ou passe o creme numa peneira.

3- Com a ajuda de um boleador (ou duas colheres) faça

bolinhas

com o creme reservado acima. Banhe as bolinhas em 400 g de

chocolate meio amargo picado e derretido e em seguida no

chocolate em pó com 100% de cacau (ou açúcar impalpável ou

chocolate em pó com 50% de cacau)

 • Categoria:Doces e sobremesas
 • Preço: R$12,00
 • Rendimento: + de 10 porções

Cone de Trufa
Ingredientes

Casquinhas de sorvete tipo biju

500g de chocolate em barra (ao leite)

Recheio
Trufa de sua prefência

Modo de Preparo

Com a casquinha de sorvete, faça uma camada fina interna

com o

chocolate derretido.
Depois, recheie com a trufa de sua preferência e finalize
com um pouco de chocolate por cima até cobrir totalmente o
cone.

Bombom trufado de maracujá

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de creme de leite
500g de chocolate branco
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
300g de chocolate branco para banhar as trufas
MODO DE FAZER
Em uma panela, coloque o creme de leite e deixe ferver. Retire do fogo e
junte o chocolate ralado, misturando até derreter totalmente. Acrescente o
suco de maracujá. Mexa bem para agregar, cubra com papel filme e leve para
a geladeira. Deixe de um dia para o outro. Modele as trufas com o auxílio de 2
colheres (de chá). Banhe em chocolate derretido. Acomode-as sobre uma
assadeira com o fundo para cima e forrada com papel alumínio. Deixe secar.
Decore com sementes de maracujá.