Instituto “EMILIANI"

ASIGNATURA: Ciencias químicas

CONTENIDO: Ante proyecto de expo 2018

(Emprendedurísmo)

INTEGRANTES:

Lenin Aarón Guilora Mejía #13

Lestter Geovanny Hernández Arévalo #14

Alberto José Hernández Quintanilla #18

Pablo Ernesto Hernández Ramírez #19

Darío Enrique Jovel Saballos #25

Kevin Alexander Mejía Hércules # 38

Víctor Enrique Meléndez Calderón # 39

GRADO: 1 er año SECCIÓN: “1D2”

FECHA DE ENTREGA: jueves diecinueve de

julio del dos mil dieciocho.

Introducción.
El presente proyecto fue pesado con el fin de unir a dos
sectores que, en estos días, se encuentran alejados de
nuestra sociedad, la ciencia y el emprendimiento. Dos formas
de crear progreso y desarrollo, donde la principal de ellas, las
ciencias químicas, aportan la mayoría de los principios que
permiten la creación del algodón de azúcar y su par, las
ciencias físicas, contribuyen con las leyes que dan
funcionalidad a la máquina. En este informe se explorará
todos y cada uno de estos principios y leyes, la historia de un
dulce que cambio la cultura de todos aquellos países donde
llego y las bases con las que se construyen una empresa
sólida y éticamente responsable.
Objetivo general.

Proveer a los visitantes de la expo Emiliani 2018 de una

experiencia enriquecedora, ofreciéndoles de primera mano
un proyecto que una al emprendimiento con la ciencia y la
tecnología.

Objetivos específicos.

 Ofrecer un posible modelo de empresa con una

aplicación práctica en la sociedad salvadoreña
contemporánea.
 Dar a conocer la ciencia que se esconde tras la
producción del algodón de azúcar y la influencia que la
misma tiene en el diario vivir.
Proceso de fabricación del algodón de
azúcar e historia.

El punto de partida del algodón de azúcar es azúcar sólido, el

cual se vierte en una pequeña tolva con un calentador
eléctrico.

Rodeando la entrada de la tolva hay un aro con minúsculos

agujeros, y alrededor de este hay un gran recipiente de metal
que se asemeja a una sartén de tamaño descomunal.

primera máquina para hacer algodón de azúcar fue patentada

en 1897.

A medida que el calor derrite el azúcar y lo hace líquido, un

motor pone en marcha todo el sistema de hilado.

El azúcar líquido es arrojado por la fuerza del giro a través de

los diminutos agujeros hacia el otro lado, como un manojo de
trapos casi invisible.

Mientras la masa de azúcar comienza a derretirse,

separándose en piezas muy pequeñas, deja un área de
superficie mucho mayor que antes –gran parte de la misma
expuesta al aire frío– y pasa de líquido a sólido en un instante.

La telaraña de azúcar resultante se colecta del interior de la

enorme sartén y se puede utilizar un cono de papel para
levantarlo y crear esa forma que nos resulta tan familiar.

De la sartén a la máquina comercial

Las máquinas de algodón de azúcar hacen de este proceso
algo relativamente sencillo, pero hace un tiempo existían
personas que lo confeccionaban manualmente.

Una receta de "El ama de casa completa", de 1773, comienza

así: "Toma 113 gramos de azúcar refinado en un terrón y
ponlo a fuego moderado".

Una vez que el azúcar se derretía y comenzaba a "correr

como el agua", el siguiente paso era sumergir la punta de un
cuchillo en él y –deprisa, muy deprisa– dibujar un largo y fino
hilo de azúcar que había que colocar rápidamente alrededor
de un molde.

Después, clavar de nuevo el cuchillo, continuando mientras

el azúcar seguía derretido, durante el tiempo necesario para
obtener suficientes hilos de azúcar para envolver sobre el
molde, formando una bonita red o nido.

Se trataba, según el documento, de "una sartén o recipiente

giratorio con caramelo o azúcar derretido hace que dicho
caramelo o azúcar forme masas de filamentos como de hilo o
de seda por la fuerza centrífuga, debido a la rotación del
recipiente".

Y pese a las aburridas descripciones, el invento fue un éxito.

Nuevos tejidos

En la Exposición Universal de San Luis (EE.UU.), en 1904,

Morrison, quien, irónicamente, era un dentista, y Wharton
vendieron azúcar hilado a todos los visitantes.

Según un artículo de Bruce Feiler, vendieron la enorme suma

de 68.655 cajas.
Luego de eso, se hicieron mejoras a la máquina, que
aparentemente tenía un problema con la vibración, pero el
artefacto original sigue siendo similar al que se utiliza hoy día.

Y este método para fabricar un compuesto sólido de un

material líquido tiene potenciales aplicaciones médicas.

Científicos de la Universidad de Vanderbilt (también, por

casualidad, en Nashville), están utilizando máquinas de
algodón de azúcar para desarrollar células, como parte de un
programa para crear tejidos artificiales.

Un problema con los geles actualmente empleados por los

científicos que trabajan en este campo, es que estos no
siempre son lo suficientemente porosos, por lo que las células
no pueden poblarlos.

Y el 90 por ciento de las células que se crearon en esta

estructura siguen vivas una semana más tarde, comparado
con una tasa de sobrevivencia de entre el 60% y el 70% para
los geles sin vasos. proceso que permite fabricar algodón de
azúcar está siendo puesto al servicio de la ciencia.

Así que mientras saboreas tu maravillosa nube de algodón de

azúcar, que se derritió y se hizo sólida de nuevo en un abrir y
cerrar de ojos, piensa en las amas de casa que solían
fabricarlo con un cuchillo y en los hombres que hicieron
posible que todo el mundo pudiera disfrutarlo.1

1Veronique Greenwood, (inversiones con futuro, BBC mundo) disponible

en línea en:
http://www.bbc.com/mundo/especial/vert_fut/2016/07/160519_vert_salud
_algodon_de_azucar_medicina_yv consultado el 12/06/2018.
Química tras el algodón de azúcar.

Carbohidratos o Glúcidos - Estructura Química

Los carbohidratos o hidratos de carbono están formados por

carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O) con la formula
general (CH2O)n. Los carbohidratos incluyen azúcares,
almidones, celulosa, y muchos otros compuestos que se
encuentran en los organismos vivientes.

Los carbohidratos básicos o azúcares simples se

denominan monosacáridos. Azúcares simples pueden
combinarse para formar carbohidratos más complejos. Los
carbohidratos con dos azúcares simples se
llaman disacáridos. Carbohidratos que consisten de dos a
diez azúcares simples se llaman oligosacáridos, y los que
tienen un número mayor se llaman polisacáridos.

Azúcares

Los azúcares son hidratos de carbono generalmente blancos

y cristalinos, solubles en agua y con un sabor dulce.

Los monosacáridos son azúcares simples

Clasificación de monosacáridos basado en el número de

carbonos
Número
de Categoría Ejemplos
Carbonos

4 Tetrosa Eritrosa, Treosa

Arabinosa, Ribosa, Ribulosa,

5 Pentosa
Xilosa, Xilulosa, Lixosa

Alosa, Altrosa, Fructosa, Galactosa,

6 Hexosa Glucosa, Gulosa, Idosa, Manosa,
Sorbosa, Talosa, Tagatosa

7 Heptosa Sedoheptulosa, Manoheptulosa

Las estructuras de los sacáridos se distinguen principalmente

por la orientación de los grupos hidroxilos (-OH). Esta
pequeña diferencia estructural tiene un gran efecto en las
propiedades bioquímicas, las características organolepticas
(e.g., sabor), y en las propiedades físicas como el punto de
fusión y la rotación específica de la luz polarizada. Un
monosacárido de forma lineal que tiene un grupo carbonilo
(C=O) en el carbono final formando un aldehído (-CHO) se
clasifica como una aldosa. Cuando el grupo carbonilo está
en un átomo interior formando una cetona, el monosacárido
se clasifica como una cetosa.
Tetrosas

D-Eritrosa D-Treosa

Pentosas

D-Ribosa D-Arabinosa

D-Xilosa D-Lixosa

La forma anular de la ribosa es un componente del

ácido ribonucleico (ARN). La desoxirribosa, que se distingue
de la ribosa por no tener un oxígeno en la posición 2, es un
componente delácido desoxirribonucleico (ADN). En los
ácidos nucleicos, el grupo hidroxilo en el carbono numero 1
se reemplaza con bases nucleótidas.
 Ribosa Desoxirribosa

Hexosas

Hexosas, como las que están ilustradas aquí, tienen la

fórmula molecular C6H12O6. El químico alemán Emil Fischer
(1852-1919) identificó los estereoisómeros de estas
aldohexosas en 1894. Por este trabajo recibió un Premio
Nobel en 1902.

D-Alosa D-Altrosa

D-Glucosa D-Manosa
 D-Gulosa D-Idosa

D-Galactosa D-Talosa

Estructuras que tienen configuraciones opuestas solamente

en un grupo hidroxilo, como la glucosa y la manosa, se
llaman epímeros. La glucosa, también llamada dextrosa, es
el azúcar más predominante en las plantas y los animales, y
es el azúcar presente en la sangre. La forma lineal de la
glucosa es un aldehído polihídrico. En otras palabras, es una
cadena de carbonos con varios grupos hidroxilos y un grupo
aldehído. La fructosa, también llamada levulosa, está
ilustrada aquí en forma lineal y anular. La relación entre estas
formas se discute más tarde. La fructosa y la glucosa son los
principales hidratos de carbono en la miel.
 D-Tagatosa
D-Fructosa
(una cetosa)

Fructosa

Galactosa Manosa

Heptosas

La sedoheptulosa tiene la misma estructura que la fructosa,

pero con un carbono adicional. La sedoheptulosa se
encuentra en las zanahorias. La manoheptulosa es un
cetoazúcar de 7 carbonos que posee la configuración de la
manosa y se encuentra en los aguacates.
 D-Sedoheptulosa D-Manoheptulosa

Formas lineales y anulares

Los monosacáridos pueden existir en formas lineales y

formas anulares, como se ha ilustrado anteriormente. La
forma anular es más favorecida en soluciones acuosas, y el
mecanismo de la formación de las formas cíclicas es
semejante en todos los azúcares simples. La forma anular de
la glucosa se crea cuando el oxígeno del carbono numero 5
se enlaza con el carbono que forma el grupo carbonilo (el
carbono numero 1) y transfiere su hidrógeno al oxígeno del
carbonilo para crear un grupo hidroxilo. Estos intercambios
producen alfa-glucosa cuando el grupo hidroxilo resulta en el
lado opuesto al grupo -CH2OH, o beta-glucosa cuando el
grupo hidroxilo resulta en el mismo lado que el grupo -
CH2OH. Isómeros como estos, que se diferencian solamente
en la configuración del carbono del grupo carbonilo, se
llaman anómeros. La letra D en el nombre se derivó
originalmente de la propiedad de las soluciones de glucosa
natural que desvían el plano de la luz polarizada a la derecha
(dextrorotatoria), aunque ahora la letra denota una
configuración específica. Monosacáridos que tienen formas
cíclicas pentagonales, como la ribosa, se llaman furanosas.
Azúcares con formas cíclicas hexagonales, como la glucosa,
se llaman piranosas.
 D-Glucosa
Ciclación de la glucosa
(una aldosa)

α-D-Glucosa β-D-Glucosa

Estereoquímica

Sacáridos con grupos funcionales idénticos pero con

configuraciones espaciales diferentes tienen propiedades
químicas y biológicas distintas. La estereoquímica es el
estudio de la organización de los átomos en un espacio
tridimensional. Se les llama estereoisómeros a los
compuestos con enlaces químicos idénticos que se
distinguen por tener los átomos en una configuración espacial
diferente. Compuestos especulares no superponibles,
comparables a un zapato derecho y uno izquierdo, se
llaman enantiómeros. Las estructuras siguientes ilustran la
diferencia entre la β-D-Glucosa y la β-L-Glucosa. Moléculas
idénticas pueden hacerse corresponder rotándolas, pero los
enantiómeros, que corresponden a imágenes reflejadas en
un espejo, no pueden ser superpuestas. La glucosa es
ilustrada frecuentemente en "forma de silla" que es la
conformación predominante en disolución acuosa. La
conformación de "bote" de la glucosa es inestable.2

β-D-Glucosa

β-D-Glucosa

β-L-Glucosa

2Anonimo (Ciencia y vida) disponible en línea en:

http://www.bbc.com/mundo/especial/vert_fut/2016/07/160519_vert_salud
_algodon_de_azucar_medicina_yv consultado el 12/06/ 2018.
 La ciencia del color.

Colorantes alimentarios naturales

La producción comercial de colorantes alimentarios naturales

va en aumento, en parte debido a la preocupación de los
consumidores respecto a los colorantes artificiales. Algunos
ejemplos según su peligrosidad son:

Inofensivos:

 Licopeno (E160d), es un colorante rojo.

 Betanina (E162), colorante de color rojo-morado

extraído de la remolacha.

 Oleoresina de pimentón (E160c) es de color rojo

oscuro.

 Bixina (E160b), un tinte rojo anaranjado obtenido de la

semilla de achiote.

 Curcumina (E100) es de color amarillo anaranjado.

 Clorofila (E140), es de color verde, extraído de plantas

y algas.
Precaución:

 Caramelo (E150), es de color marrón oscuro.

Elaborado con azúcar caramelizada, usado en
productos de cola y también en cosméticos.

Evitar:

 Ácido carmínico (E120), es un colorante natural de

color rojo obtenido del insecto Dactylopius coccus.

 Tartrazina (E102, es un colorante sintético de color

amarillo.

 Amarillo crepúsculo (E110, es un colorante sintético de

color amarillo anaranjado.

Sustancias no consideradas aditivos alimentarios, a pesar de

dar color, por no tener asociado ningún número:

 Azafrán.

Para asegurar la reproducibilidad, los componentes

colorantes de estas sustancias se suelen suministrar en
formas altamente purificadas, y para mayor estabilidad y
comodidad, pueden formularse con excipientesadecuados
(sólidos y líquidos). El hexano, la acetona y
otros solventes rompen las paredes celulares de las frutas y
verduras, permitiendo la máxima extracción del colorante.
Con frecuencia quedan residuos de ellos en el producto final,
pero no necesitan ser declarados.
 Fuerza centrífuga.

Todos los cuerpos del universo siguen una trayectoria que

puede ser recta o circular. En los movimientos rectilíneos la
aceleración puede cambiar, pero no así la dirección del
movimiento. Para que un cuerpo se mueva de manera
circular.

También existen otro tipo de fuerzas no circulares y que

parecen aleatorias, como el movimiento Browniano, descrito
por primera vez por Robert Brown. Te recomiendo que leas
este artículo si eres una persona curiosa. Pero dejemos de
dar vueltas como las partículas de Brown y empecemos.

En este artículo vamos a conocer dos fuerzas circulares:

la centrífuga y la centrípeta. La fuerza que tiende a que los
cuerpos en rotación traten de alejarse de su eje es la
centrífuga y la que hace que los componentes de un sistema
en rotación traten de acercarse a su eje es la centrípeta.

La fuerza centrífuga es la más conocida de las fuerzas

circulares. . El calificativo de “centrífuga” significa que “huye
del centro”. En efecto, un observador no inercial situado sobre
una plataforma giratoria siente que existe una «fuerza» que
actúa sobre él, que le impide permanecer en reposo sobre la
plataforma a menos que él mismo realice otra fuerza dirigida
hacia el eje de rotación. Así, aparentemente, la fuerza
centrífuga tiende a alejar los objetos del eje de rotación. El
término también se utiliza en la mecánica de Lagrange para
describir ciertos términos en la fuerza generalizada que
dependen de la elección de las coordenadas generalizadas.
En general, la fuerza centrífuga asociada a una partícula de
masa en un sistema de referencia en rotación con una
velocidad angular y en una posición respecto del eje de
rotación se expresa:

Si tienes una botella en la mano y la giras en el aire haciendo

círculos con ella, verás que el agua de su interior forma un
remolino como el de la imagen. Esto se debe a la fuerza
centrífuga.

Cuando un objeto es sometido a un movimiento circular

parece que ese objeto esté intentando escapar y alejarse del
centro del movimiento. De ahí el nombre que recibe esta
fuerza, centrífuga, que significa huir del centro.

La fuerza centrífuga se puede observar en la vida cotidiana,

por ejemplo, en los columpios de los niños que hay en el
parque. Si los niños o las pelotitas verdes del siguiente video
no estuvieran sujetos, saldrían despedidos en sentidos
opuestos al centro.

La fuerza centrífuga puede ser representada de distintas

maneras, para su demostración tenemos que conocer su
significado que es la que hace escapar a un cuerpo de su
centro de giro. La fuerza centrífuga tiene diferentes
aplicaciones como: acelerar el proceso de sedimentación y
tipos de centrifuga como: De mesa, Basculantes y Fijos. Esta
fuerza permite que todos los cuerpos vayan hacia afuera
como, por ejemplo: una lavadora.
 La celulosa

La celulosa es un biopolímero compuesto exclusivamente

de moléculas de β-glucosa (desde cientos hasta varios miles
de unidades), pues es un homopolisacárido. La celulosa es
la biomolécula orgánica más abundante ya que forma la
mayor parte de la biomasa terrestre.

Igualmente la pueden producir algunos seres vivos que

pertenezcan al reino protista

Historia

La celulosa fue descubierta en 1838 por el químico

francés Anselme Payen, que la aisló a partir de materia
vegetal y determinó su fórmula química. La celulosa fue
utilizada por Hyatt Manufacturing Company para producir el
primer polímero termoplástico con éxito en 1870,
el celuloide. La producción de rayon ( "seda artificial") a
partir de la celulosa comenzó en la década de 1890 y
el celofán fue inventado en 1912. Hermann
Staudinger determinó la estructura de polímero de la
celulosa en 1920. El compuesto fue sintetizado por primera
vez químicamente (sin el uso de ningunas enzimas de
origen biológico) en 1992, por Kobayashi y Shoda.

La disposición de la celulosa y otros polisacáridos en una

pared celular vegetal.
La celulosa se forma por la unión de moléculas de β-D-
glucosa mediante enlaces β-1,4-O-glucosídico.
Al hidrolizarse totalmente se obtiene glucosa. La celulosa es
una larga cadena polimérica de peso molecular variable, con
fórmula empírica (C6H10O5)n, con un valor mínimo de n=
200.

Estructura de la celulosa; a la izquierda, β-glucosa; a la

derecha, varias β-glucosa unidas.

Tiene una estructura lineal o fibrosa, en la que se

establecen múltiples puentes de hidrógeno entre los grupos
hidroxilo de distintas cadenas yuxtapuestas de glucosa,
haciéndolas impenetrables al agua, lo que hace que sea
insoluble en agua, y originando fibras compactas que
constituyen la pared celular de las células vegetales.

Enlaces de hidrógeno entre cadenas contiguas de celulosa.

La celulosa es un polisacárido estructural en las plantas, ya

que forma parte de los tejidos de sostén. La pared de una
célula vegetal joven contiene aproximadamente un 40 % de
celulosa; la madera un 50 %, mientras que el ejemplo más
puro de celulosa es el algodón, con un porcentaje mayor al
90 %.

A pesar de que está formada por glucosas, los animales no

pueden utilizar la celulosa como fuente de energía, 8ya que
no cuentan con la celulasa, la enzima necesaria para
romper los enlaces β-1,4-glucosídicos y por ello los
animales no pueden digerirla. Sin embargo, es importante
incluirla en la dieta humana (fibra dietética) porque al
mezclarse con las heces facilita la digestión y ayuda con
el estreñimiento.

En el aparato digestivo de los rumiantes (pre-estómagos),

de otros herbívoros y de termitas, existen microorganismos,
muchos metanógenos, que sí poseen la celulasa y logran
romper el enlace β-1,4-glucosídico 9y cuando este
polisacárido es hidrolizado quedan disponibles las
moléculas de glucosas como fuente de energía.

Hay microorganismos (bacterias y hongos) que viven libres

y también son capaces de hidrolizar la celulosa. Tienen una
gran importancia ecológica, pues reciclan materiales
celulósicos como papel, cartón y madera. De entre ellos, es
de destacar el hongo Trichoderma reesei, capaz de producir
cuatro tipos de celulasas: las 1,4-β-D-glucancelobiohirolasas
CBH i y CBH II y las endo-1,4-β-D-glucanasa EG I y EG II.
Mediante técnicas biotecnológicas se producen esas
enzimas que pueden usarse en el reciclado de papel,
disminuyendo el coste económico y la contaminación.

Descubrimiento y usos
La celulosa es la sustancia que más frecuentemente se
encuentra en la pared de las células vegetales, y esta fue
descubierta en 1838.

La celulosa constituye la materia prima del papel y de los

tejidos de fibras naturales. También se utiliza en la
fabricación de explosivos (el más conocido es
la nitrocelulosa o "pólvora para
armas"), celuloide, sedaartificial, barnices y se utiliza como
aislamiento térmico y acústico, como producto derivado del
papel reciclado triturado.
 Principios de una empresa.

Toda compañía que aspire a ser exitosa requiere seguir una

serie de pasos en los cuales la senda de emprendedores y
empresarios más experimentados pueden servir de guía.
Teniendo esto en cuenta se suelen dar 10 concejos generales
para el correcto actuar de la compañía:

1. Buscar siempre el mayor nivel de calidad: La calidad

siempre será factor determinante en la decisión de compra de
las personas, un producto de mala calidad sufrirá de
estancamiento a largo plazo y por lo tanto es necesario
probar, reprobar y mejorar siempre las especificaciones de
los productos o servicios.

2. Búsqueda de un servicio superior: Destacarse por la

calidad de los servicios que se ofrecen será siempre garantía
de fidelidad en los clientes.

3. Buscar establecer los precios más competitivos: A

calidades iguales, será el precio el factor determinante en
cualquier compra, la eficiencia (producir a menos costo sin
sacrificar la calidad) será garantía de competitividad en el
largo plazo.

4. Buscar la participación de mercado más alta: Las empresas

en el mundo de hoy buscan mantener un market share o
participación de mercado suficiente para generar volúmenes
de producción altos.

5. Adaptación y personalizar: Las empresas ganadoras

desarrollan productos “a la medida de los consumidores”,
buscando personalizar al máximo los productos con el objeto
de generar exclusividad.
6. Mejorar constantemente: En todos los procesos de la
empresa. ofreciendo mejoramiento continuo del producto. El
caso más evidente son los computadores y la tecnología,
industrias que ofrecen productos más rápidos y mejores
constantemente.

7. La innovación e investigación continua: Es necesario

desarrollar políticas de I&D que generen nuevos productos,
creen nuevas necesidades, satisfagan nuevas demandas e
introduzcan novedad.

8. Buscar mercados de alto crecimiento: Las oportunidades

más rentables se encuentran en los mercados emergentes,
en los nichos de mercado inexplorados y en los mercados que
presenten tasas de crecimiento altas.

9. Superar al cliente: Si un comprador aparte de la

satisfacción por una compra, recibe un incentivo adicional
producto de mayor calidad, precio, cantidad o servicio se
sentirá motivado a continuar consumiendo.

10. Pensar estratégicamente: Analice tendencias, realice

planes, genere estrategias de corto, mediano y largo plazo.3

Si bien nuestras capacidades reducirán la posible aplicación

de estos consejos los mismos siempre pueden reinventarse
y adaptarse a nuestras condiciones de trabajo.

También resulta fundamental la existencia de una Misión y

una Visión dentro de la empresa, conceptos que para
definirlos nos serviremos del blog de Roberto Espinoza.

3 Asociación de emprendedores de Chile (una empresa exitosa en los

tiempos de hoy) disponible en línea en: https://www.gestiopolis.com/10-
principios-desarrollar-empresa-exitosa/ , consultado el 16/06/2018.
La misión define principalmente cual es nuestra labor o
actividad en el mercado, además se puede completar
haciendo referencia al público hacia el que va dirigido y con
la singularidad, particularidad o factor diferencial, mediante la
cual desarrolla su labor o actividad. Para definir la misión de
nuestra empresa, nos ayudará responder algunas de las
siguientes preguntas: ¿Qué hacemos?, ¿cuál es nuestro
negocio?, ¿a qué nos dedicamos?, ¿cuál es nuestra razón de
ser?, ¿quiénes son nuestro público objetivo?, ¿cuál es
nuestro ámbito geográfico de acción?, ¿cuál es nuestra
ventaja competitiva?, ¿qué nos diferencia de nuestros
competidores?

La visión define las metas que pretendemos conseguir en el

futuro. Estas metas tienen que ser realistas y alcanzables,
puesto que la propuesta de visión tiene un carácter inspirador
y motivador. Para la definición de la visión de nuestra
empresa, nos ayudará responder a las siguientes preguntas:
¿Qué quiero lograr?, ¿dónde quiero estar en el futuro?, ¿para
quién lo haré?, ¿ampliaré mi zona de actuación?4

Una vez entendida la importancia y el uso de la misión y visión

empresarial poseemos todas las herramientas para la
creación piloto de una compañía cuya concertación se vería
efectiva durante la expo técnico-científica Emiliani 2018.

4Ing. Roberto Espinoza (misión y visión de empresa) disponible en línea

en: http://robertoespinosa.es/2012/10/14/como-definir-mision-vision-y-
valores-en-la-empresa/ consultado el 16/06/2018.
Presupuesto:
Máquina de algodón de azúcar: $550 (deducible,
gracias a que la madre de un integrante del grupo se
encuentra en posesión de una)

Azúcar: $50

Palillos: $30

Extensiones: $5

Colorantes: $25

Otros: $35

Total (supuesto): $685

Total (real) : $145

 Conclusión
El génesis de una compañía, si bien suele plantearse como
algo complejo, lo cierto es que el proceso obedece a una
reducida cantidad de principios lógicos que vuelven al mismo,
y en consecuencia al emprendimiento, una herramienta
efectiva contra el desempleo que azota a la sociedad
salvadoreña en estos días, considerando que esta además
suele ser escéptica ante los conocimientos y descubrimientos
científicos vuelve menester que la ciencia sea presentada
como la solución a varios problemas cotidianos (siendo que,
en efecto, eso es) y para dicha misión nuestro proyecto que
combina ciencia y emprendimiento sirve como una única
solución a dos problemas de coyuntura nacional.

En base a simples principios de química y física es posible

hacer grandes cosas, he allí el sentido de la ciencia. Basto
con comprender lo que es la sacarosa y la fuerza centrífuga
para elaborar de forma óptima algodón de azúcar de 1 ra
calidad. Lo cierto es que la misma química reposa tras todos
los elementos de este proyecto, desde la azúcar misma hasta
los colorantes, una cadena de estudios previos para entender
el comportamiento de átomos y electrones que convergen en
la perfección de un dulce, una muestra que de las pequeñas
cosas pueden hacerse grandes hazañas y viceversa.
 Bibliografía:

http://robertoespinosa.es/2012/10/14/como-definir-
mision-vision-y-valores-en-la-empresa/

https://www.gestiopolis.com/10-principios-
desarrollar-empresa-exitosa/

http://www.bbc.com/mundo/especial/vert_fut/2016/0
7/160519_vert_salud_algodon_de_azucar_medicin
a_yv
http://www.bbc.com/mundo/especial/vert_fut/2016/0
7/160519_vert_salud_algodon_de_azucar_medicin
a_yv