Trabajo Final

Presentado por:
Juan Camilo Montero Mosquera
Carlos Alberto Silva Dussán

John Fabio Álvarez Rivera

Universidad Surcolombiana
Neiva-Huila
2018
 Tabla De Contenido
1 Introducción 1
2 Historia 2
3 Misión 4
4 Visión 5
5 Objetivo 6
6 Proceso Administrativo: 7
6.1 Planeación
6.2 Organización
6.3 Dirección
6.4 Control
7 Cronograma 15
8 Conclusión 16
 1. Introducción:

Abrir un negocio es la realización de un sueño para muchos empresarios, pero también

implica riesgos. Su éxito es el fruto de una administración razonable que el empresario
tiene que aprender de una u otra forma. Todos quieren tener éxito y ponen sus
herramientas para alcanzar sus objetivos. Pero cada día se registra negocios que fracasan
a pesar de toda la buena voluntad de sus dueños.
Con ello en el siguiente informe damos a conocer este proyecto empresarial para presentar
una propuesta de la empresa GASEOSAS CONDOR que tiene como fin elaborar una
bebida embotellada para los colombianos guiándonos hasta un gran futuro no muy lejano,
historia, nuestros objetivos y proceso administrativo.
 2. Historia:
Gaseosas Royal inició actividades en el año 1950 en el barrio quebraditas de Neiva, siendo
su único propietario Gilberto Jaramillo, quien contrajo nupcias con Margot Fajardo Manchola
hermana de Jesús María Fajardo Manchola. Aprovechando el parentesco de afinidad
Gilberto Jaramillo y Jesús María Fajardo Manchola se asociaron en la mencionada fábrica
de gaseosas, la cual ubicada en la calle 2° entre carreras 4 y 5 de Neiva. Luego de unos
años, gaseosas Royal se asocia con Gaseosas Sol de Girardot de propiedad del señor
Ismael Jaramillo hermano de Gilberto Jaramillo, quien finalmente termina adquiriendo la
totalidad de la compañía y domiciliándose con su familia en la ciudad de Girardot.

En Neiva continuaba operando Gaseosas Sol la cual fue adquirida por Jesús María Fajardo
Manchola durante la década de los 60 y la denominó Gaseosas Cóndor, funcionando en la
bodega de la calle 2° entre carreras 4 y 5.

Jesús María Fajardo Mánchalo casado con Ana Elisa Álvarez, tuvieron 8 hijos, con quienes
adquirió el lote ubicado en la carrera 5 carretera al Sur No. 24-67, el 3 de junio de 1976,
iniciando obras de construcción en el año de 1978, año en el cual se constituyó la Sociedad
Comercial de “FAJARDO”, el 5 de octubre. La nueva sede fue inaugurada a inicio de los 80.

El 14 de marzo de 1987 la sociedad conformada por la familia Fajardo Álvarez, celebran el

contrato de compraventa respecto de un establecimiento industrial y comercial ubicado en
la ciudad de Neiva denominado “GASEOSAS CÓNDOR” con “INVERSIONES SÁNCHEZ
RODRÍGUEZ”, uno de sus propietarios es el señor Hernando Sánchez Henao, donde el valor
inicial fue de $86.000.000 y posteriormente mediante ascendió a la suma de $210.000.000,
enajenación que se realizó como una unidad económica, dentro de la cual quedó un lote de
terreno de aproximadamente diez mil metros, en el que funciona dicho establecimiento de
comercio actualmente.

En dicho negocio jurídico se establecieron unos compromisos dentro de los cuales la

compradora “INVERSIONES SÁNCHEZ RODRÍGUEZ ”, debía cancelar una suma de dinero
al señor Hernando Falla quien le había prestado a la sociedad de “FAJARDO”, la cual no
realizó de manera oportuna y en razón a ello la sociedad vendedora interpuso demanda de
resolución de contrato, la cual fue adelantada ante el Juzgado Cuarto Civil del Circuito de
Neiva fallando a favor de la sociedad de “FAJARDO”, sentencia que fue apelada y
confirmada por el Tribunal Superior del Distrito Judicial de Neiva.

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Ante la inconformidad del fallo de segunda instancia, “INVERSIONES SÁNCHEZ
RODRÍGUEZ”, presenta demanda de casación ante la Corte Suprema de Justicia la cual
casa la sentencia en su favor por haber cumplido de manera tardía el contrato y dispuso en
la parte considerativa que “…mientras el contrato no se haya extinguido por las causas
legales o por el consentimiento de las partes, los deberes de prestación que del mismo
hayan surgido conservan vigencia y exigibilidad, y deben ser ejecutados de buena fe, más
aún cuando, como ocurre en este caso, las partes han reconocido expresamente las
obligaciones insolutas que a cada una de ellas corresponde.”, esto es que INVERSIONES
SÁNCHEZ RODRÍGUEZ”, cancele a la sociedad de “FAJARDO” la suma de $50.000.000,
valor que quedó debiendo como saldo de los $260.000.000 y que la sociedad vendedora le
otorgue las escrituras del predio donde funciona Gaseosas Cóndor.

El inmueble donde funciona Gaseosas Cóndor, fue entregado a “INVERSIONES SÁNCHEZ

RODRÍGUEZ” a paz y salvo en el año de 1987 de todo concepto. Desde ese año hasta la
fecha, la compradora no ha cancelado impuesto predial como tampoco lo adeudado a la
sociedad de “FAJARDO” y por ende no se ha firmado escritura alguna.

Luego de haberse proferido el primer fallo de la Corte Suprema de Justicia el 10 de octubre

de 2006, y dado el alto costo adeudado al municipio de Neiva por concepto de impuesto
predial, la sociedad de “FAJARDO.” solicitó al municipio de Neiva el 12 de octubre de 2007,
la prescripción de las vigencias 1988 a 2001, la cual fue concedida luego del recurso de
reposición y en subsidio apelación, en una suma superior a los $450.000.000.

En la actualidad la sociedad de “FAJARDO”, como propietario del inmueble, conforme al

certificado de libertad y tradición expedido el 16 de febrero de 2018, donde funciona la
fábrica de Gaseosas Cóndor, adeuda al ente territorial de Neiva por impuesto predial, de un
inmueble que no usufructúa, la suma de $789.365.237 pesos correspondientes a los años
2002 a 2018, la sociedad compradora hoy con otro nombre, se beneficia de éste sin cancelar
al municipio de Neiva el impuesto, además sin cancelar los $50.000.000 del saldo del
contrato que debió haber pagado hace 31 años .

El domingo 26 de febrero de 2018 el diario La Nación señala que se rematarán bienes por
deudas de predial sin que dentro del listado allí reportado aparezca el bien de la sociedad
de “FAJARDO”.

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 3. Misión:
Somos una empresa huilense con el objetivo de crecer día a día bajo los criterios de
la productividad de las bebidas gaseosas y basado en la satisfacción plena de
nuestros clientes como producto de calidad y un excelente servicio.

Reconocemos como filosofía básica el trabajo en equipo, el valor fundamental del

recurso humano en la organización, el trato amable con los recursos naturales el
compromiso con el desarrollo de la región en beneficio de la comunidad y de la
empresa.
Inspirar momentos de optimismo a través de nuestras marcas y acciones, para crear
valor y dejar nuestra huella en cada uno de los lugares en los que operamos.

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 4. Visión:
Buscamos ser la marca de bebidas más destacada al nivel nacional demostrando la
calidad de nuestros productos, generando la confianza en nuestros consumidores a
nivel internacional e ir buscando el crecimiento para el 2020 llegar a participar en el
comercio mundial.

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 5. Objetivos:
1. Asegurar el control de nuestros productos, mediante la aplicación de las BPM con
el cumplimiento total del decreto 3075, para luego implementar el sistema HACCP y
lograr su certificación.

2. Lograr la estandarización de nuestros productos y procesos operacionales para

obtener productos que cumplan los parámetros exigidos por nuestros clientes.

3. Cumplir con la legislación vigente para cada uno de los productos elaborados en
nuestra empresa.

4. Innovar y estar a la vanguardia tecnológica para el desarrollo de nuevos

productos y lograr procesos productivos más eficientes y eficaces.

5. Ejecutar programas de capacitación a nuestros clientes internos y externos, así

como el personal operativo, con el fin de lograr el compromiso con los procesos,
procedimientos y normas.
6. Mantener actualizado el control de proveedores, realizando inspecciones y
evaluaciones para verificar el cumplimiento de las normas exigidas por la empresa,
realizando a la vez retroalimentación para sostener relación de mutuo beneficio.

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 6. PROCESO ADMINISTRATIVO
Gaseosas cóndor es una compañías de bebidas elaborada en todo el Huila. Esta empresa
cuenta con un amplio portafolio de productos que incluye bebidas sin alcohol, zumos de
frutas, agua, y bebidas energéticas. Se producen presentaciones en empaques plásticos
en los tamaños 250 ml, 350 ml. Para el suministro de estos empaques se tienen alianzas
estratégicas con fabricantes de estos tipos de envases.
La producción de bebidas gaseosas se realiza en 2 plantas o centros de producción, con
una capacidad instalada de 5.000.000 de cajas unitarias por mes.
Hacer una bebida gaseosa y refrescante, vendida a nivel departamental,
en tiendas, restaurantes y máquinas expendedoras en más de 30 ciudades.

6.1 Planeación Proyectiva:

1. Análisis de la Situación:
1| Análisis Externo: Nos permite conocer la situación del entorno y detectar
oportunidades y amenazas.
Oportunidades:
7. Potencial incremento del consumo de bebidas gaseosas.
8. Ampliación del portafolio de bebidas en el país.
9. Alto nivel de competitividad.
10. Ir a poblaciones donde halla descuido por las otras marcas.

Amenazas:
11. Nuevos ingresos de bebidas económicas.
12. Incremento en los costos de producción.
13. Incremento en los costos de comercialización.
14. Nuevos valores agregados a los productos de la competencia.
15. Nuevos Competidores en el mercado.
2| Análisis Interno: Nos permita conocer el estado o capacidad de la empresa y
detectar fortalezas y debilidades.
Fortalezas:
 Adecuado sistema de distribución.
 Variedades de sabores.
 Precios competitivos.
 Posibilidad de creación de nuevas plantas para una distribución estratégica en el
país.
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 Debilidades:
 Falta de posicionamiento en el mercado.
 La facilidad en la imitación de sabores y estrategias.

2. Objetivo De La Empresa:
Conocer el producto de las gaseosas cóndor para el aumento de ventas, aumentando la
distribución del producto en nuevos puntos de venta con el fin de que pueda estar más al
alcance del público y de esta manera lograr mejorar los niveles de distribución.

3. Formular estrategias:
La estrategia considera el desarrollo y lanzamiento de una campaña publicitaria con el fin
de presentar la marca en el mercado.
 Realizar campañas publicitarias.
 Afianzar la relación con los clientes.
 Brindarle al cliente bonos de descuento.
 Realizar planes de acción que ayuden al cumplimiento del objetivo.
 Realizar ofertas en los productos.

4. Metas:
 Garantizar el 95% de la seguridad y durabilidad del producto, generando un alto
grado de satisfacción al cliente.
 Preservar el ambiente mediante el uso racional de los recursos aplicados a nuestra
actividad productiva que nos permita prevenir la contaminación en un 30% y
alcanzar un equilibrio con el medio ambiente.

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 6.2 Organización:

GERENTE GENERAL

GERENTE ADMINISTRATIVO

Jefe del Departamento Jefe del Departamento Jefe del Departamento Jefe del Departamento
de Mercadeo de Finanzas de Talento Humano de Logística

Publicidad Mercaderísta Contador Asistentes Planeación y

control de
Vendedores Auxiliar del despacho
Contador
Almacenamiento
y Despacho

Transporte y
Entrega

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ÁREAS FUNCIONALES
PRODUCCIÓN:
Es aquella que formula y desarrolla los métodos más adecuados para la elaboración de los
productos que se elaboran en esta empresa como lo es refrescos y bebidas gaseosas al
suministrar y coordinar la mano de obra, equipo, instalaciones, materiales y herramientas
requeridos.
Los miembros de nuestros equipos de producción establecen relaciones con los socios y
clientes locales. Asimismo, se encargan de la comunicación y las relaciones con los
medios con el fin de garantizar que se cumplen los objetivos comerciales de la empresa.
Cada equipo trabaja con profesionales y grupos clave de toda la compañía, combinando su
conocimiento local con su amplia visión empresarial. Su objetivo es centralizar y coordinar
planes de trabajo en los mercados locales.
MERCADOTECNIA:
El equipo de marketing trabaja de forma constante con el fin de incrementar el volumen de
ventas, la cuota de mercado y los beneficios a través del entendimiento de los clientes,
consumidores y competidores. El conocimiento del equipo y sus ideas ayudan a construir
estrategias de marketing coherentes para la marca, creando siempre el máximo impacto. En
marketing, cada día es diferente. Su fin es unir los factores y hechos que influyen en el
mercado para crear lo que el consumidor quiere, desea y necesita distribuyéndolo en forma
tal que esté a su disposición en el momento oportuno, en el lugar preciso y al precio más
adecuado.
FINANZAS:
El comité de planeación y finanzas trabaja junto con la administración para determinar el
plan estratégico y financiero anual y de largo plazo, y revisa la adherencia a estos planes.
El comité es responsable de determinar la estructura de capital óptima de la compañía y
recomienda los niveles de endeudamiento apropiados, así como la emisión de acciones y/o
deuda. Adicionalmente el comité de finanzas y planeación es responsable de la
administración de riesgos financieros. El presidente del comité de finanzas y planeación. Los
otros miembros de este comité incluyen a: Al contador y al auxiliar del contador.

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TALENTO HUMANO:
El departamento de recursos humanos (RH) se encarga de las políticas, prácticas y
procedimientos necesarios para garantizar que cada puesto de la empresa lo ocupe la
persona idónea para hacer realidad nuestra estrategia global. Nuestras responsabilidades
abarcan la contratación, la planificación de las sucesiones y la movilidad y el desarrollo
profesional. También nos ocupamos de nuestro entorno de trabajo, nuestra cultura y
nuestros sistemas de compensación y beneficios sociales. Un día de trabajo normal puede
consistir, por ejemplo, en reunirse con la dirección para estudiar las necesidades de
contratación en las distintas áreas de la empresa, con el fin de conocer nuestras carencias
principales en este ámbito y planear cómo solventarlas. La gestión práctica de los cambios
también es una parte importante de nuestras actividades y en ocasiones nos encargamos
de organizar talleres y foros a este respecto. Parte de nuestro tiempo lo dedicamos también
a gestionar nuestros propios proyectos, asegurándonos de que discurren puntualmente y sin
salirse del presupuesto.
COORDINADOR DE RECURSOS HUMANOS:
Objetivo del puesto:
Fomentar y mantener un clima laboral favorable de acuerdo a las políticas de GASEOSAS
CONDOR y del plan de vida y carrera del personal para asegurar que el personal cumpla
con los objetivos de la organización
Funciones:
- Planeación Organizacional (seguimiento y control a presupuesto).
- Relaciones Laborales (Contrato Colectivo de Trabajo, Reglamento Interior, Relación
sindical).
Experiencia:
- Relaciones Laborales
- Manejo de sindicatos

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 6.3 Dirección:
Funciones básicas:
- Técnica: Se encarga de la producción
- Comercial: Se encarga de la compraventa
- Financiera: Se encarga del uso del capital
- Contable: Se encarga de inventarios, balances y costos
- Seguridad: Se encarga de proteger los bienes de la empresa y de los empleados
- Administrativa: Se encarga de utilizar adecuadamente los recursos de la empresa
-

Gerencia Alta:
Ser la gaseosa más bebida y conocida en el mundo, así incrementar las ganancias de la
empresa.
Crear nuevas bebidas con sabores variados para satisfacer diferentes gustos.
Gerencia media:
Expandirnos a diferentes departamentos del país para demostrar la excelencia calidad de
nuestros productos.
Poner en marcha todos los lineamientos establecidos en la planeación y la organización.
A través de ella lograr las formas de conducta más deseables en los miembros de la
estructura organizacional.

Nos apoyamos para trabajar con entusiasmo y lograr los objetivos de la empresa.

Tener en cuenta que somos personas y no maquinas, el cual tenemos sentimientos. Por
ello, tenemos en cuenta el esfuerzo que hace cada persona en su puesto de trabajo,
independientemente de la posición que ocupe.

Parte operativa:
Aumentar la cantidad o la calidad de las actividades en relación a los recursos personales,
tecnológicos e infraestructuras empleados.
Reducir los costos fijos y extraordinarios para los niveles actuales de producción.
Alcanzar una mejor identificación de los requerimientos y de la respuesta a las exigencias
y expectativas de los clientes.
Incrementar la disponibilidad de respuesta e innovación.

6.4 Control:

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 Control Productivo:
1| Proceso de Tratamiento de agua:

PLANTA DE
AGUA SIN TRATAR FILTRO EN ARENA
PURIFICACION

FILTRO EN CARBON
FILTRO EN ARENA
ACTIVADO

2| Preparación del Jarabe:

AZUCAR BLANCA
AGUA TRATADA TANQUE DILUTADOR
INDUSTRIAL

TANQUE DE REPOSO FILTRO DE MEZCLA

3| Elaboración de la Gaseosa:

JARABE TERMINADO AGUA TRATADA PROPORCIONADOR

ADICION DE GAS TANQUE

CARBONICO REFRIGERADOR

4| Tratamiento de Botellas:

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 BOTELLAS SIN LAVADO DE INSPECTOR
TRATAR BOTELLAS ELECTRONICO O
FILEC

5| Envases:

BOTELLAS PLASTICAS COSTURAS DEL

LLENADO DE LATAS
NO RETORNABLES ENVASE PLASTICO

DETECTOR DEL NIVEL PROCESO

CODIFICADOR
LLENADO ENFRIAMIENTO

EMPAQUE BALANZA

6| Almacenamiento y Distribución:

CAJAS CON EL ALMACENAMIENTO TRANSPORTE

PRODUCTO EN BODEGAS MONTACARGAS
TERMINADO

PLANTA TRACTOMULAS,
SURTIR CAMIONES O
DISTRIBUIDORA
CAMIONETAS

DISTRIBUCIÓN

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7. CRONOGRAMA
N° Actividades L M M J V S
1 Proceso de Inducción
2 Elaboración de planillas de control de
materias Primas
3 Tratamiento de agua
4 Preparación del Jarabe
5 Elaboración de la Gaseosa
6 Tratamiento de Botellas
7 Llenado de Botellas
8 Almacenamiento y Distribución
9 Elaboración de plan de limpiezas para
equipos
10 Informe de ventas

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8. Conclusión:
Para formar una empresa es necesario seguir una seria de pasos los cuales generan metas
y objetivos los cuales se van a realizar a un mediano o largo plazo, estas metas se
alcanzarán con un buen manejo de recursos de la empresa, operando de forma organizada,
combinando técnicas de trabajos y recursos para elaborar un producto de buen estado de
consumo con el objetivo de satisfacer a la comunidad y colocarnos en el mercado para
obtener una ganancia.

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