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Reacción ácido-base

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Una reacción ácido-base o reacción de neutralización es una reacción química que ocurre
entre un ácido y una base produciendo una sal y agua.
La palabra "sal" describe cualquier compuesto iónico cuyo catión provenga de una base
(Na+ del NaOH) y cuyo anión provenga de un ácido (Cl- del HCl). Las reacciones de
neutralización son generalmente exotérmicas, lo que significa que desprenden energía en
forma de calor. Se les suele llamar de neutralización porque al reaccionar un ácido con una
base, estos neutralizan sus propiedades mutuamente.
Existen varios conceptos que proporcionan definiciones alternativas para los mecanismos de
reacción involucrados en estas reacciones, y su aplicación en problemas
en disoluciónrelacionados con ellas. La palabra neutralización se puede interpretar como
aniquilación o como eliminación, lo cual no está muy lejano a la realidad. Cuando un ácido se
mezcla con una base ambas especies reaccionan en diferentes grados que dependen en gran
medida de las concentraciones y volúmenes del ácido y la base a modo ilustrativo se puede
considerar la reacción de un ácido fuerte que se mezcla con una base débil, esta última será
neutralizada completamente, mientras que permanecerá en disolución una porción del ácido
fuerte, dependiendo de las moles que reaccionaron con la base. Pueden considerarse tres
alternativas adicionales que surgen de la mezcla de un ácido con una base:

1. Se mezcla un ácido Fuerte con una base fuerte: Cuando esto sucede, la especie que
quedará en disolución será la que esté en mayor cantidad respecto de la otra.
2. Se mezcla un ácido débil con una base fuerte: La disolución será básica, ya que será
la base la que permanezca en la reacción.
3. Se mezcla un ácido débil con una base débil: Si esto sucede, la acidez de una
disolución dependerá de la constante de acidez del ácido débil y de las
concentraciones tanto de la base como del ácido.
A pesar de las diferencias en las definiciones, su importancia se pone de manifiesto en los
diferentes métodos de análisis, cuando se aplica a reacciones ácido-base de
especies gaseosas o líquidas, o cuando el carácter ácido o básico puede ser algo menos
evidente. El primero de estos conceptos científicos de ácidos y bases fue proporcionado por el
químico francés Antoine Lavoisier, alrededor de 1776.1

Índice

 1Teorías ácido-base históricas


o 1.1Definición de Lavoisier
o 1.2Definición de Liebig
 2Teorías ácido-base
o 2.1Definición de Arrhenius
o 2.2Definición de Bronsted-Lowry
o 2.3Definición de Lewis
o 2.4Definición de sistema disolvente
 3Otras teorías ácido-base
o 3.1Definición de Usanovich
o 3.2Definición de Lux-Flood
o 3.3Definición de Pearson
 4Importancia de las reacciones de neutralización como técnicas de análisis
 5Práctica de la neutralización
 6Véase también
 7Notas
 8Referencias
 9Enlaces externos

Teorías ácido-base históricas[editar]


Definición de Lavoisier[editar]
Dado que el conocimiento de Lavoisier de los ácidos fuertes estaba restringido principalmente
a los oxácidos, que tienden a contener átomos centrales en un alto estado de
oxidaciónrodeados de átomos de oxígeno, tales como el HNO3 y el H2SO4, y puesto que no
era consciente de la verdadera composición de los ácidos hidrácidos (HF, HCl, HBr, HI y
otros), definió los ácidos en términos del “oxígeno” contenido, que él llamó de esta forma a
partir de las palabras griegas que significan "formador de ácido" (del griego οξυς (oxys) que
significa "ácido" o "sostenido" y γεινομαι (geinomai) que significa "engendrar").
La definición de Lavoisier se celebró como una verdad absoluta durante más de 30 años,
hasta el artículo de 1810 y posteriores conferencias a cargo de Sir Humphry Davy en las que
demostró la carencia de oxígeno en el H2S, H2Te y los hidrácidos.
Definición de Liebig[editar]
Esta definición fue propuesta por Liebig, aproximadamente en 1838,2 sobre la base de su
extensa obra acerca de la composición química de los ácidos orgánicos. Esto acabó con la
distinción doctrinal entre ácidos basados en el oxígeno y ácidos basados en hidrógeno,
iniciada por Davy. Según Liebig, un ácido es una sustancia que contiene hidrógeno que puede
ser reemplazado por un metal.3 La definición de Liebig, incluso siendo completamente
empírica, se mantuvo en uso durante casi 50 años, hasta la adopción de la definición de
Arrhenius.4

Teorías ácido-base[editar]
Definición de Arrhenius[editar]

Svante Arrhenius.
La definición de Arrhenius de las reacciones ácido-base es un concepto ácido-base más
simplificado, desarrollado por el químico sueco Svante Arrhenius, que fue utilizado para
proporcionar una definición más moderna de las bases que siguió a su trabajo con Friedrich
Wilhelm Ostwald en el que establecían la presencia de iones en disolución acuosa en 1884, y
que llevó a Arrhenius a recibir el Premio Nobel de Química en 1903 como "reconocimiento de
sus extraordinarios servicios... prestados al avance de la química por su teoría de
la disociación electrolítica".5
Tal como se definió en el momento del descubrimiento, las reacciones ácido-base se
caracterizan por los ácidos de Arrhenius, que se disocian en disolución acuosa
formando cationes hidrógeno (H+), reconocidos posteriormente como ion hidronio (H3O+),5 y
las bases de Arrhenius, que forman aniones hidroxilo (OH−). Más recientemente, las
recomendaciones de la IUPAC han sugerido el término de "oxonio" ,6 en lugar del más antiguo
y también aceptado de "hidronio"7 para ilustrar los mecanismos de reacción ‒como los de las
definiciones de Brønsted-Lowry y sistemas solventes‒ más claramente que con la definición
de Arrhenius, que actúa como un simple esquema general del carácter ácido-base.5 La
definición de Arrhenius se puede resumir como "los ácidos de Arrhenius, en disolución
acuosa, forman cationes hidrógeno, mientras que las bases de Arrhenius forman aniones
hidroxilo".
La tradicional definición acuosa de ácido-base del concepto de Arrhenius se describe como la
formación de agua a partir de iones hidrógeno e hidroxilo, o bien como la formación de iones
hidrógeno e hidroxilo procedentes de la disociación de un ácido y una base en disolución
acuosa:
H+ (aq) + OH− (aq) H2O
(En los tiempos modernos, el uso de H+ se considera como una abreviatura de H3O+, ya
que actualmente se sabe que el protón aislado H+ no existe como especie libre en
disolución acuosa).
Esto conduce a la definición de que, en las reacciones ácido-base de Arrhenius, se forma
una sal y agua a partir de la reacción entre un ácido y una base.5 En otras palabras, es
una reacción de neutralización.
ácido+ + base− → sal + agua
Los iones positivos procedentes de una base forman una sal con los iones negativos
procedentes de un ácido. Por ejemplo, dos moles de la base hidróxido de
sodio (NaOH) pueden combinarse con un mol de ácido sulfúrico (H2SO4) para formar
dos moles de agua y un mol de sulfato de sodio.
2 NaOH + H2SO4 → 2 H2O + Na2SO4
Definición de Bronsted-Lowry[editar]
Artículo principal: Teoría ácido-base de Brønsted-Lowry

La definición de Brønsted-Lowry, formulada independientemente por sus dos


autores Johannes Nicolaus Brønsted y Thomas Martin Lowry en 1923, se basa en
la idea de la protonación de las bases a través de la desprotonación de los ácidos,
es decir, la capacidad de los ácidos de "donar" cationes hidrógeno (H+) a las
bases, quienes a su vez, los "aceptan".8 A diferencia de la definición de Arrhenius,
la definición de Brønsted-Lowry no se refiere a la formación de sal y agua, sino a
la formación de ácidos conjugados y bases conjugadas, producidas por la
transferencia de un protón del ácido a la base.58
En esta definición, un "ácido es un compuesto que puede donar un protón, y
una base es un compuesto que puede recibir un protón". En consecuencia, una
reacción ácido-base es la eliminación de un catión hidrógeno del ácido y su
adición a la base.9 Esto no se refiere a la eliminación de un protón del núcleo de
un átomo, lo que requeriría niveles de energía no alcanzables a través de la
simple disociación de los ácidos, sino a la eliminación de un catión hidrógeno (H+).
La eliminación de un protón (catión hidrógeno) de un ácido produce su base
conjugada, que es el ácido con un catión hidrógeno eliminado, y la recepción de
un protón por una base produce su ácido conjugado, que es la base con un catión
hidrógeno añadido.
Por ejemplo, la eliminación de H+ del ácido clorhídrico (HCl) produce el anión
cloruro (Cl−), base conjugada del ácido::
HCl → H+ + Cl−
La adición de H+ al anión hidróxido (OH−), una base, produce agua (H2O), su
ácido conjugado:
H+ + OH− → H2O
Así, la definición de Brønsted-Lowry abarca la definición de Arrhenius,
pero también extiende el concepto de reacciones ácido-base a sistemas
en los que no hay agua involucrada, tales como la protonación
del amoníaco, una base, para formar el catión amonio, su ácido
conjugado:
H+ + NH3 → NH4+
Esta reacción puede ocurrir en ausencia de agua, como en la
reacción del amoníaco con el ácido acético:
CH3COOH + NH3 → NH4+ + CH3COO−
Esta definición también proporciona un marco teórico para
explicar la disociación espontánea del agua en bajas
concentraciones de iones hidronio e hidróxido:
2 H2O H3O+ + OH−
El agua, al ser anfótera, puede actuar como un ácido y como
una base; aquí, una molécula de agua actúa como un ácido,
donando un catión H+ y formando la base conjugada, OH−, y
una segunda molécula de agua actúa como una base,
aceptando el catión H+ y formando el ácido conjugado, H3O+.
Entonces, la fórmula general para las reacciones ácido-base,
de acuerdo con la definición de Brønsted-Lowry, es:
AH + B → BH+ + A−
donde AH representa el ácido, B representa la base,
y BH+ representa el ácido conjugado de B,
y A− representa la base conjugada de AH.
Definición de Lewis[editar]
Artículo principal: Ácidos y bases de Lewis

La definición de Lewis de las reacciones ácido-base,


propuesta por Gilbert N. Lewis en 192310 es además, una
generalización que comprende la definición de Brønsted-
Lowry y las definiciones de sistema solvente.11 En lugar
de definir las reacciones ácido-base en términos de
protones o de otras sustancias enlazadas, la propuesta
de Lewis define una base (llamada base de Lewis) como
un compuesto que puede donar un par electrónico, y un
ácido (un ácido de Lewis) como un compuesto que puede
recibir dicho par electrónico.11
Por ejemplo, si consideramos la clásica reacción acuosa
ácido-base:
HCl (aq) + NaOH (aq) → H2O (l) + NaCl (aq)
La definición de Lewis no considera esta reacción
como la formación de una sal y agua o la
transferencia de H+ del HCl al OH−. En su lugar,
considera como ácido al propio catión H+, y como
base al anión OH−, que tiene un par electrónico no
compartido. En consecuencia, aquí la reacción ácido-
base, de acuerdo con la definición de Lewis, es la
donación del par electrónico del anión OH− al catión
H+, formándose un enlace covalente coordinado o
dativo entre H+ y OH−, que produce agua (H2O).
Al tratar las reacciones ácido-base en términos de
pares de electrones en vez de sustancias
específicas, la definición de Lewis se puede aplicar a
reacciones que no entran dentro de ninguna de las
otras definiciones de reacciones ácido-base. Por
ejemplo, un catión plata se comporta como un ácido
con respecto al amoníaco, que se comporta como
una base, en la siguiente reacción:
Ag+ + 2:NH3 [H3N:Ag:NH3]+
El resultado de esta reacción es la formación de
un aducto de amoníaco-plata.
En reacciones entre ácidos de Lewis y bases de
Lewis, ocurre la formación de un aducto11
cuando el orbital molecular ocupado más alto
(HOMO) de una molécula, tal como el NH3, con
pares de electrones solitarios disponibles dona
pares de electrones libres al orbital molecular
más bajo no ocupado (LUMO) de una molécula
deficiente en electrones, a través de un enlace
covalente coordinado; en tal reacción, la
molécula interactuante HOMO actúa como una
base, y la molécula interactuante LUMO actúa
como un ácido.11 En moléculas altamente
polares, como el trifluoruro de boro (BF3),11 el
elemento más electronegativo atrae los
electrones hacia sus propios orbitales,
proporcionando una cierta carga positiva sobre el
elemento menos electronegativo y una diferencia
en su estructura electrónica debido a las
posiciones de sus electrones en orbitales axiales
o ecuatoriales, produciendo efectos repulsivos de
las interacciones "par solitario-par enlazante"
entre los átomos enlazados en exceso con
aquellos provistos de interacciones par
enlazante-par enlazante.11 Los aductos que
involucran iones metálicos se conocen como
compuestos de coordinación.11
Definición de sistema disolvente[editar]
Esta definición se basa en una generalización de
la definición anterior de Arrhenius a todos los
disolventes autodisociables.
En todos estos disolventes, hay una cierta
concentración de especies positivas, cationes
solvonio, y especies negativas, aniones
solvato, en equilibrio con las moléculas neutras
del disolvente. Por ejemplo, el agua y
el amoníaco se disocian en
iones oxonio e hidróxido, y amonio y amiduro,
respectivamente:
2 H2O H3O+ + OH−
2 NH3 NH4+ + NH2−
Algunos sistemas apróticos también
sufren estas disociaciones, tales como
el tetraóxido de
dinitrógeno en nitrosonio y nitrato, y
el tricloruro de antimonio, en
dicloroantimonio y tetracloroantimoniato:
N2O4 NO+ + NO3−
2 SbCl3 SbCl2+ + SbCl4−
Un soluto que ocasiona un
aumento en la concentración de
los cationes solvonio y una
disminución en los aniones
solvato es un ácido, y uno que
hace lo inverso es una base. En
consecuencia,
en amoníaco líquido, el
KNH2 (que suministra NH2-) es
una base fuerte, y el
NH4NO3 (que suministra NH4+)
es un ácido fuerte. En dióxido de
azufre líquido, los compuestos
de tionilo (que suministran SO2+)
se comportan como ácidos, y los
de sulfitos (que suministran
SO32−) se comportan como
bases.
Las reacciones ácido-base no
acuosas en amoníaco líquido
son similares a las reacciones
en agua:
2 NaNH2 (base) + Zn(NH2)2 (amida anfifílica) → Na2[Zn(NH2)4]
2 NH4I (ácido) + Zn(NH2)2 (amida anfifílica) → [Zn(NH3)4)]I2
El ácido nítrico puede
ser una base en ácido
sulfúrico:
HNO3 (base) + 2 H2SO4 → NO2+ + H3O+ + 2 HSO4−
Lo que distingue a
esta definición se
muestra en la
descripción de las
reacciones en
disolventes
apróticos, por
ejemplo,N2O4:
AgNO3 (base) + NOCl (ácido) → N2O4 + AgCl
Puesto que la
definición de
sistema
disolvente
depende tanto
del disolvente,
como del
compuesto
mismo, un
mismo
compuesto
puede cambiar
su
comportamiento
dependiendo en
la elección del
disolvente. Así,
el HClO4 es un
ácido fuerte en
agua, un ácido
débil en ácido
acético, y una
base débil
en ácido
fluorosulfónico.

Otras
teorías
ácido-
base[editar]
Definición
de
Usanovich[e
ditar]
La definición
más general es
la del químico
ruso Mikhail
Usanovich, y
puede ser
resumida como
que un ácido es
cualquier
especie química
que acepta
especies
negativas o
dona especies
positivas, y una
base lo inverso.
Esto tiende a
solaparse con el
concepto de
reacción redox (
oxidación-
reducción), por
lo que no goza
del favor de los
químicos. Esto
se debe a que
las reacciones
redox se
enfocan mejor
como procesos
físicos de
transferencia
electrónica, en
lugar de
procesos de
formación y
ruptura de
enlaces, aunque
la distinción
entre estos dos
procesos es
difusa.
Definición
de Lux-
Flood[editar]
Esta definición,
propuesta por el
químico
alemán Herman
n Lux1213 en
1939, mejorada
posteriormente
por Håkon
Flood alrededor
de 194714 y
ahora usada
comúnmente
en geoquímica y
electroquímica
modernas
de sales
fundidas,
describe a
un ácido como
un aceptor de
aniones óxido, y
una base como
un donante de
aniones óxido.
Por ejemplo:15
MgO (base) + CO2 (ácid) → MgCO3
CaO (base) + SiO2 (ácid) → CaSiO3
NO—
3 (base) + S2O2-
7 (ácido) → NO+
2 + 2 SO2-
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Si se conocen tres de los datos anteriores se puede determinar el cuarto. Por tanto si se
prepara una disolución de concentración conocida de la base y se añade cierto volumen
conocido de esta a un erlenmeyer, se podría determinar la normalidad del ácido
determinando en una valoración el volumen gastado de este para neutralizar completamente
la base anterior.
Para aumentar la fiabilidad del valor de normalidad obtenido se repite la valoración varias veces. El
valor de la normalidad sería la media de las valoraciones obtenidas con una incertidumbre dada por
el error absoluto cometido en la toma de medidas.
Caso de llevar a cabo una valoración de un ácido menos fuerte que el ácido clorhídrico
habría que elegir el indicador adecuado. Para ello habría que saber previamente la sal que
se formaría en la valoración para así estimar el pH de la hidrólisis de la sal formada en la
neutralización y usar el indicador cuya zona de viraje mejor se adapte a ese pH.


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2. Marcador
3. Términos de Glosario
Desde hace miles de años se sabe que el vinagre, el jugo de limón y muchos otros alimentos
tienen un sabor ácido. Sin embargo, no fue hasta hace unos cuantos cientos de años que se
descubrió por qué estas cosas tenían un sabor ácido. El término ácido, en realidad, proviene
del término Latino acere, que quiere decir ácido. Anque hay muchas diferentes definiciones
de los ácidos y las bases, en esta lección introduciremmos los fundamentos de la química de
los ácidos y las bases.
En el siglo XVII, el escritor irlandés y químico amateur Robert Boyle primero denominó
las substancias como ácidos o bases (llamó a las bases alcalis) de acuerdo a las siguientes
características:
Los Ácidos tienen un sabor ácido,corroen el metal, cambian el litmus tornasol (una tinta
extraída de los líquenes) a rojo, y se vuelven menos ácidos cuando se mezclan con las
bases.
Las Bases son resbaladizas, cambian el litmus a azul, y se vuelven menos básicas cuando
se mezclan con ácidos.
Aunque Boyle y otros trataron de explicar por qué los ácidos y las bases se comportan de
tal manera, la primera definición razonable de los ácidos y las bases no sería propuesta
hasta 200 años después.
Afinales de 1800, el científico sueco Svante Arrhenius propuso que el agua puede disolver
muchos compuestos separándolos en sus iones individuales. Arrhenius sugirió que los
ácidos son compuestos que contienen hidrógeno y pueden disolverse en el agua para soltar
iones de hidrógeno a la solución. Por ejemplo, el ácido clorídrico (HCl) se disuelve en el
agua de la siguiente manera:

HCl H2O H+(aq) + Cl-(aq)

Arrhenius definió las bases como substancias que se disuelven en el agua para soltar iones
de hidróxido (OH-) a la solución. Por ejemplo, una base típica de acuerdo a la definición de
Arrhenius es el hidróxido de sodio (NaOH):

NaOH H2O Na+(aq) + OH-(aq)

La definición de los ácidos y las bases de Arrhenius explica un sinnúmero de cosas.


La teoría de Arrhenius explica el por qué todos los ácidos tienen propiedades similares (y
de la misma manera por qué todas las bases son similares). Por que todos los ácidos sueltan
H+ ia la solución (y todas las bases sueltan OH-). La definición de Arrhenius también
explica la observación de Boyle que los ácidos y las bases se neutralizan entre ellos. Esta
idea, que una base puede debilitar un ácido, y vice versa, es llamada neutralización.

La Neutralización
Tal como puede ver arriba, los ácidos sueltan H+ en la solución y las bases sueltan OH-. Si
fuésemos a mezclar un ácido y una base, el ión H+ se combinaría con el ión OH- ion para
crear la molécula H2O, o simplemente agua:
H+(aq) + OH-(aq) H2O

La reacción neutralizante de un ácido con una base siempre producirá agua y sal, tal como
se muestra abajo:
Ácido Base Agua Sal

HCl + NaOH H2O + NaCl


HBr + KOH H2O + KBr

Aunque Arrhenius ayudó a explicar los fundamentos de la química sobre ácidos y bases,
lastimosamente sus teorías tenían límites. Por ejemplo, la definición de Arrhenius no
explica por qué algunas substancias como la levadura común (NaHCO3) puede actuar como
una base, a pesar de que no contenga iones de hidrógeno.
En 1923, el científico danés Johannes Brønsted y el inglés Thomas Lowry publicaron
diferentes aunque similares trabajos que redefinieron la teoría de Arrhenius. En las palabras
de Brønsted's words, "... los ácidos y las bases son substancias que tiene la capacidad de
dividirse o tomar iones de hidrógeno respectivamente." La definición de Brønsted-Lowry
ampliar el concepto de Arrhenius sobre los ácidos y las bases.
La definición de Brønsted-Lowry sobre los ácidos es muy similar a la de Arrhenius,
cualquier substancia que pueda donar un ión de hidrógeno, es un ácido (en la definición de
Brønsted, los ácidos son comúnmente referidos como donantes de protones porque un ión-
hidrógeno H+ menos su electrón - es simplemente un protón).
Sin embargo, la definición de Brønsted de las bases es bastante diferente de la definición de
Arrhenius. La base de Brønsted es definida como cualquier substancia que puede aceptar un
ión de hidrógeno. Esencialmente, la base es el opuesto de un ácido. El NaOH y el KOH, tal
como vimos arriba, segruirían siendo consideradas bases porque pueden aceptar un H+ de
un ácido para formar agua. Sin embargo, la definición de Brønsted-Lowry también explica
por que las substancias que no contienen OH- pueden actuar como bases. La levadura
(NaHCO3), por ejemplo, actua como una base al aceptar un ión de hidrógeno de un ácido tal
como se ilustra siguientemente:
Acid Base Salt

HCl + NaHCO3 H2CO3 + NaCl

En este ejemplo, el acido carbónico formado (H2CO3) pasa por descomposición rápida a
agua y dióxido de carbono gaseoso, y también las burbujas de solución como el gas CO2 se
liberan.

pH
En la definición de Brønsted-Lowry, ambos los ácidos y las bases están relacionados con la
concentración del ión de hidrógeno presente. Los ácidos aumentan la concentración de
iones de hidrógeno, mientras que las bases disminuyen en la concentración de iones de
hidrógeno (al aceptarlos). Por consiguiente, la acidez o la alcalinidad de algo puede ser
medida por su concentración de iones de hidrógeno.
En 1909, el bioquímico danés Sören Sörensen inventó la escala pH para medir la acidez. La
escala pH está descrita en la fórmula:

pH = -log [H+] Nota: la concentración es comúmente abreviada usando logaritmo, por


consiguiente H+] = concentración de ión de hidrógeno. Cuando se mide el
pH, [H+] es una unidad de moles H+por litro de solución

Por ejemplo, una solución con [H+] = 1 x 10-7 moles/litro tiene un pH = 7 (una manera más
simple de pensar en el pH es que es igual al exponente del H+ de la concentración,
ignorando el signo de menos). La escala pH va de 0 a 14. Las substancias con un pH entre
S 0 o menos de 7 son ácidos (pH y [H+] están inversamente relacionados, menor pH
significa mayor [H+]). Las substancias con un pH mayor a 7 y hasta 14 son bases (mayor
pH significa menor [H+]). Exactamente en el medio, en pH = 7, están las substancias neutra
s, por ejemplo, el agua pura. La relación entre [H+] y pH está mostrada en la tabla de abajo,
junto algunos comunes ejemplos de ácidos y base de la vida cotidiana.
[H+] pH Ejemplo

Ácidos 1 X 100 0 HCl

1 x 10-1 1 Äcido estomacal

1 x 10-2 2 Jugo de limón

1 x 10-3 3 Vinagre

1 x 10-4 4 Soda

1 x 10-5 5 Agua de lluvia

1 x 10-6 6 Leche

Neutral 1 x 10-7 7 Agua pura

Bases 1 x 10-8 8 Claras de huevo

1 x 10-9 9 Levadura

1 x 10-10 10 Tums®antiácidos
1 x 10-11 11 Amoníaco

1 x 10-12 12 Caliza Mineral - Ca(OH)2

1 x 10-13 13 Drano®

1 x 10-14 14 NaOH

Resumen

Desde que los ácidos y bases se etiquetaron y describieron en el siglo XVII, la definición ha
sido refinada a través de los siglos para reflejar el incremento en entendimiento de sus
propiedades químicas, incluyendo reacciones de naturalización. Esta relación entre la
concentración de iones de hidrogeno y el pH es mostrado junto con ejemplos diarios de
ácidos y bases.

Acidos y bases
Enviado por Saúl Everardo Alemán González

1. Introducción
2. Ácidos Orgánicos
3. ¿Qué es el pH?
4. ¿Qué es un indicador ?

Introducción
Identicar los cambios químicos en la elaboración de la tinta invisible.
Un poco de información previa
¿Qué son ácidos y bases?
Los ácidos y bases son dos tipos de sustancias que de una manera sencilla se pueden
caracterizar por las propiedades que manifiestan.
Desde hace miles de años se sabe que el vinagre, el jugo de limón y muchos
otros alimentos tienen un sabor ácido. Sin embargo, no fue hasta hace unos cuantos cientos de
años que se descubrió por qué estas cosas tenían un sabor ácido. El término ácido, en realidad,
proviene del término Latino acere, que quiere decir ácido. Anque hay muchas diferentes
definiciones de los ácidos y las bases, en esta lección introduciremmos los fundamentos de
la química de los ácidos y las bases.Una reacción ácido-base o reacción de neutralización es
una reacción química que ocurre entre un ácido y una base obteniendo como productos una sal
y agua. Existen varios conceptos que proporcionan definiciones alternativas para los
mecanismos de reacción involucrados en estas reacciones, y su aplicación
en problemas en disolución relacionados con ellas.
A pesar de las diferencias en las definiciones, su importancia se pone de manifiesto como los
diferentes métodos de análisis cuando se aplica a reacciones ácido-base de especies gaseosas o
líquidas, o cuando el carácter ácido o básico puede ser algo menos evidente. El primero de estos
conceptos científicos de ácidos y bases fue proporcionado por el químico francés Antoine
Lavoisier, alrededor de 1776.

Una definición más general fue propuesta en 1923 por Johannes Brönsted y Thomas
Lowry quienes enunciaron que una sustancia ácida es aquella que puede donar H+,
exactamente igual a la definición de Arrhenius; pero a diferencia de éste, definieron a una base
como una sustancia que puede aceptar protones.
Una definición más general sobre ácidos y bases fue propuesta por Gilbert Lewis quien
describió que un ácido es una sustancia que puede aceptar un par de electrones y una base es
aquella que puede donar ese par.

Nota de Seguridad: NO PRUEBES ningún ácido o base a no ser que tengas la absoluta
certeza de que es inocuo. Algunos ácidos pueden producir quemaduras muy graves. Es
peligroso incluso comprobar el tacto jabonoso de algunas bases. Pueden
producir quemaduras.

Ácidos Bases

Tienen sabor agrio (limón, vinagre, etc). Tiene sabor cáustico o amargo (a lejía)

En disolución acuosa enrojecen la tintura o papel de


En disolución acuosa azulean el papel o tintura de tornasol
tornasol

Decoloran la fenolftaleína enrojecida por las bases Enrojecen la disolución alcohólica de la fenolftaleína

Producen efervescencia con el carbonato de calcio


Producen una sensación untuosa al tacto
(mármol)

Reaccionan con algunos metales (como el cinc, hierro,…),


Precipitan sustancias disueltas por ácidos
desprendiendo hidrógeno

Neutralizan la acción de las bases Neutralizan la acción de los ácidos

En disolución acuosa dejan pasar la corriente eléctrica, En disolución acuosa dejan pasar la corriente eléctrica,
experimentando ellos, al mismo tiempo una experimentando ellas, al mismo tiempo, una
descomposición química descomposición química
Concentrados destruyen los tejidos biológicos vivos (son Suaves al tacto pero corrosivos con la piel (destruyen los
corrosivos para la piel) tejidos vivos)

Enrojecen ciertos colorantes vegetales Dan color azul a ciertos colorantes vegetales

Disuelven sustancias Disuelven grasas y el azufre

Pierden sus propiedades al reaccionar con bases Pierden sus propiedades al reaccionar con ácidos

Se usan en la fabricación de jabones a partir de grasas y


aceites

Ácidos Orgánicos
Los ácidos orgánicos son un grupo de sustancias generalmente no se disuelven en agua sino en
disolventes orgánicos. Reaccionan con ciertos metales desprendiendo hidrógeno. Aunque en su
molécula existen varios hidrógenos, solo son capaces de ceder los que se encuentran unidos en
un grupo OH ( del carboxilo R-COOH, del sulfónico R-SO3 H o de los fenoles R- OH). A
continuación se describen algunos pares ácido-base:
En la tabla que sigue aparecen algunos ácidos y bases corrientes :

¿Qué es el pH?
Los químicos usan el pH para indicar de forma precisa la acidez o basicidad de una sustancia.
Normalmente oscila entre los valores de 0 (más ácido) y 14 (más básico). En la tabla siguiente
aparece el valor del pH para algunas sustancias comunes.
Un indicador de pH es una sustancia que permite medir el pH de un medio. Habitualmente,
se utilizan como indicador de las sustancias químicas que cambian su color al cambiar el pH de
la disolución. El cambio de color se debe a un cambio estructural inducido por laprotonación o
desprotonación de la especie. Los indicadores Ácido-base tienen un intervalo de viraje de unas
dos unidades de pH, en la que cambian la disolución en la que se encuentran de un color a otro,
o de una disolución incolora, a una coloreada.
Los más conocidos son el naranja de metilo, que vira en el intervalo de pH 3,1 - 4,4, de color
rojo a naranja, y la fenolftaleína, que vira desde un pH 8 hasta un pH 10, transformando
disoluciones incoloras en disoluciones con colores rosados / violetas. Además se pueden usar
indicadores caseros como la disolución resultante de hervir con agua
col lombarda (repollo colorado), pétalos de rosa roja, raíces de cúrcuma a partir de las cuales se
obtiene curcumina, y otros(entre los cuales podemos destacar a la col morada y la piel de
ciruela, que son usadas por algunas culturas indígenas).

¿Qué es un indicador ?
Los indicadores son colorantes orgánicos, que cambian de color según estén en presencia de
una sustancia ácida, o básica.
Fabricación casera de un indicador
Las lombardas, parecidas a repollos y de color violeta, contienen en sus hojas un indicador que
pertenece a un tipo de sustancias orgánicas denominadas antocianinas.Para extraerlo :
 Corta unas hojas de lombarda (cuanto más oscuras mejor)
 Cuécelas en un recipiente con un poco de agua durante al menos 10 minutos
 Retira el recipiente del fuego y dejarlo enfriar
 Filtra el líquido (Se puede hacer con un trozo de tela vieja)
 Ya tienes el indicador (El líquido filtrado)
Las características del indicador obtenido son :

Test de respiración (para gastar una broma)


Dale a alguien un vaso que contiene un poco de agua con extracto de lombarda y unas gotas
de amoniaco casero y pídele que sople a través de una pajita de refresco. Puedes presentarlo
como un test de alcohol, mal aliento, etc. La disolución pasará de color verde esmeralda a azul
oscuro. Si ahora le añades vinagre, la disolución adquirirá un color rojo. Al soplar expulsamos
dióxido de carbono (CO2) que en contacto con el agua forma ácido carbónico (H2CO3). Este
ácido formado, neutraliza el amoníaco que contiene la disolución. Al añadir vinagre la solución
adquiere un pH ácido
Cómo generar lluvia ácida
Impregna una tira de papel de cocina en una disolución del extracto de lombarda. Acerca una
cerilla inmediatamente después de encenderla. Se observa que aparece un punto rojo (ácido)
en la tira de papel.
¿A qué se debe ? ¿Puede ser debido al dióxido de carbono (CO2) generado en
la combustión ? No, la disolución formada (ácido carbónico) no es suficientemente ácida
como para producir el color rojo. (Se puede comprobar repitiendo el experimento pero dejando
arder la cerilla un poco antes de acercarla al papel). La causa de la aparición del color rojo está
en el dióxido de azufre (SO2) que se forma cuando la cerilla se inflama. Esto se debe a la
presencia de azufre (S) añadido, entre otros productos, a la cabeza de la cerilla, para favorecer
la ignición.
El dióxido de azufre en contacto con el agua presente en la tira de papel
formaácido sulfuroso (H2SO3) que es más ácido que el ácido carbónico. En la combustión
de algunos derivados del petróleo se produce dióxido de azufre que pasa a la atmósfera. Al
llover y entrar en contacto con el agua, se forma el ácido sulfuroso , uno de los responsables
de la lluvia ácida.

Propiedades Ácido Base del Agua


Carácter anfótero del agua

El agua puede actuar tanto como ácido o como base; esto dependerá del medio
en que se encuentre. Se comportará como base al reaccionar con ácidos como el
ácido clorhídrico (HCl) y ácido acético (CH3COOH); y como ácido, al reaccionar con
bases como el amoniaco (NH3). A los compuestos que se comportan de esta manera
se les llama anfóteros.
Equilibrio iónico del agua

El agua en estado puro se autoioniza (reacción en la que existe una transferencia de


protones entre moléculas de la misma clase) en una pequeña cantidad, generando
iones hidronio (H3O+) e iones hidroxilo (OH–), según:

Siendo la ecuación simplificada:

De esta ecuación se puede establecer la constante de equilibrio para la ionización del


agua:

La concentración del agua [H2O] se considera constante al comparar la concentración


del agua pura sin disociar con la parte ionizada, quedando:

A esta expresion se le llama producto iónico del agua (Kw). En ella, las
concentraciones de los iones H+y OH– se expresan en unidades de molaridad (mol/L).
A 25 °C el valor de Kw es 1,0 x 10-14

En el agua pura, la concentración de H+ y OH– es la misma, siendo: [H+] = 1,0 x 10-


7
y [OH–] = 1,0 x 10-7

Todas las disoluciones en que se cumpla que [H+] = [OH–] son neutras.

Disoluciones acidas básicas y neutras

De acuerdo a las concentraciones de [H+] y [OH–], las disoluciones pueden ser acidas,
básicas o neutras.
 Una disolución ácida será aquella que tenga una mayor concentración de H+ en
comparación con OH–
 Una disolución básica será aquella que tenga una mayor concentración de
OH– en comparación con H+

 Una disolución neutra será aquella que presente igual concentración de H+ y


OH–:

A partir de la relación que se establece entre [H+] y [OH–]. Se puede conocer la


concentración de cualquier ion y definir qué tipo de disolución es. Por ejemplo, si se
quiere determinar [OH–] para una disolución cuya concentración de H+ es de 2,0 x 10-
4
M.

Del valor se concluye que, como [H+] > [OH–], la disolución es ácida.

El Uso de Ácidos para Mejorar la Calidad del Agua de Riego 1178 Google +20 16 8 La
calidad del agua para su uso en la agricultura es un aspecto crucial que repercute en el
crecimiento y desarrollo de los vegetales. Actualmente toda agua utilizada en este sector,
principalmente la destinada al riego y la fertirrigación, debe ser evaluada con la finalidad
de prevenir posibles inconvenientes que se puedan presentar en el suelo o sustrato, y
especialmente en el cultivo por el uso de agua de mala calidad. Los problemas directos
relacionados con la calidad del agua son: salinidad, sodicidad, alcalinidad y toxicidad por
iones específicos. Estas limitantes se pueden medir mediante los siguientes parámetros:
conductividad eléctrica (C.E.), relación de adsorción de sodio (RAS), pH y concentración
de elementos potencialmente tóxicos (Na+, Cl-, B). De los problemas relacionados con la
calidad del agua, la alcalinidad es una de las más frecuentes. La alcalinidad se define
como la capacidad del agua para neutralizar ácidos, debido a la presencia de bases como
bicarbonatos (HCO3-) y carbonatos (CO32-), principalmente. Estos aniones en solución
están comúnmente asociados o apareados con cationes de calcio (Ca2+), magnesio
(Mg2+), potasio (K+), sodio (Na+) y otros. Los carbonatos y bicarbonatos son sales
presentes en el agua que a mayor concentración aumentan el pH. Sin embargo, cabe
destacar que la alcalinidad y el pH del agua son dos factores relacionados, pero no son lo
mismo. La confusión entre un pH alto y una alta alcalinidad se debe a que el agua es
llamada alcalina si tiene un pH mayor a 7, y se dice que tiene alta alcalinidad si tiene una
alta concentración de bases (Torres et al., s.f.). Riesgos de la alcalinidad del agua Cuando
se utilizan aguas con alta alcalinidad en sistemas de riego sin tratamiento previo, se corre
el riesgo de taponamiento de goteros (Figura 1), debido a que los carbonatos y
bicarbonatos precipitan con los cationes presentes en el agua o la solución nutritiva,
formando compuestos de baja solubilidad como: carbonatos de calcio, bicarbonatos de
calcio, sodio y magnesio, principalmente. Además, un pH alto del agua afecta la
disponibilidad de micronutrientes como hierro, zinc y manganeso. También puede existir
un desequilibrio en la relación Ca/Mg que da lugar a desordenes fisiológicos en los
cultivos. ¿Cómo disminuir la alcalinidad del agua? La alcalinidad del agua es
relativamente fácil de corregir, sólo se requiere acidificar el agua y de esta forma se
reduce la concentración de las bases, esencialmente bicarbonatos debido a que es la
especie principal de carbono inorgánico (ácido-base) presente en las aguas naturales con
pH de 6 a 9 (Figura 2). En estas aguas solo es posible encontrar presencia de carbonatos
en pH mayor a 8.0. Figura 1. Taponamiento de emisores de cintas de riego por
precipitación de carbonatos. Fuente: Intagri. Figura 2. Relación entre el pH y la
proporción relativa de especies de carbono inorgánico: CO2 (+H2CO3), HCO3- y CO2-
en las aguas naturales. Fuente: Schwarzenbach y Meier, 1958. Figura 3. La adición de
ácidos en el agua tiene como objetivo corregir pH neutralizando la alcalinidad y aportar
nutrientes. Fuente: Intagri. La acidificación del agua tiene como objetivo neutralizar la
acción alcalina hasta dejar como mínimo 0.5 miliequivalentes por litro (meq/L) de
bicarbonatos. A esta concentración ya no se producen daños al cultivo y se baja el pH de
la solución alrededor de 5.5 a 6.5, cuyo rango es donde existe mayor disponibilidad de
todos los nutrientes. Los ácidos más comunes para mejorar la calidad del agua son el
nítrico (HNO3), el fosfórico (H3PO4) y el sulfúrico (H2SO4). Este último es el más utilizado
por ser más económico, sin embargo el ácido nítrico y fosfórico a menudo se usan en la
horticultura protegida debido a que cumplen dos funciones: acidificar y aportar nutrientes.
Para elegir el ácido a utilizar de debe considerar las siguientes características: de fácil
uso, seguridad, costo y aportes nutricionales. Los ácidos más comunes para mejorar la
calidad del agua Ácido Nítrico. Este ácido se usa como materia prima para la producción
de fertilizantes nitrogenados, sin embargo también se usa para disminuir el pH del agua,
ya que al agregarlo a este medio se disocia en forma de nitratos (NO3-) e hidrógenos
(H+). Esta reacción cumple dos funciones: por la acción del H+ como acidificante,
mientras que los NO3- liberados son absorbidos por los cultivos. Su uso es común en la
aplicación de nutrientes a través del sistema de riego, principalmente en la producción de
hortalizas intensivas. En el mercado de agroquímicos es posible encontrar distintas
purezas y concentraciones de este ácido (Cuadro 1). Para uso agrícola se emplea el
ácido grado industrial, mientras que en laboratorio se usa grado reactivo. Al usar este
ácido para neutralizar la calidad del agua, se debe tomar en cuenta que también aporta
nitrógeno y este aporte se debe considerar al momento de calcular el programa de
nutrición. Ácido Fosfórico. Se emplea en cultivos en suelo o sustrato como fuente de
fósforo, además acidifica el agua. Al ser una fuente de fósforo, el aporte de este nutriente
por el ácido se debe considerar en el cálculo del programa de nutrición. En la soluciones
nutritivas para cultivos protegidos, existe la restricción que su uso no puede ser mayor a
1.5 meq/L, que es la demanda máxima de la mayoría de los cultivos. Ácido Sulfúrico. Es
un compuesto altamente corrosivo, producido en gran escala a nivel mundial por sus
múltiples usos, entre ellos la producción de fertilizantes. Al igual que los otros dos ácidos
anteriormente mencionados, es considerado un ácido fuerte que se disocia fácilmente en
iones de hidrógeno (H+) e iones sulfato (SO42-), donde los H+ le confieren el poder
neutralizante. Es de los ácidos más utilizados para disminuir la alcalinidad del agua para
uso agrícola, además es el ácido cuyo precio es el más económico. Cuadro 1.
Densidades y purezas de los ácidos comerciales. Fuente: Castellanos, 2000. Densidad
Riqueza del ácido % en peso Kg/L Nítrico (HNO3) Fosfórico (H3PO4) Sulfúrico (H2SO4)
1.34 55 1.40 65 - 70 50 1.50 95 53 60 1.60 75 1.73 85 77 1.84 90 - 98 Antes de
adicionar cualquier ácido en el agua para uso agrícola, se debe efectuar un análisis
químico para conocer la calidad del agua y en este caso determinar su alcalinidad. Con
este tipo de análisis es posible conocer los niveles de bicarbonatos y carbonatos, y en
caso de que la suma de estos dos sea mayor a 0.5 meq/L de agua, es necesario
seleccionar y calcular la cantidad de ácido necesario para ajustar la alcalinidad del agua.
A continuación un ejemplo del procedimiento para calcular la cantidad de ácido requerido
para llevar la alcalinidad del agua a un nivel óptimo considerando que cada ácido tiene
diferente densidad, pureza y capacidad neutralizante. Cálculo de ácido necesario para
mejorar la calidad del agua Ejemplo: Después de mandar a analizar un agua de pozo
profundo, el laboratorio reporta que tiene 4 meq/L de alcalinidad. ¿Cuánto ácido sulfúrico
tengo que agregar para neutralizar la alcalinidad del agua y esta se pueda utilizar en
cultivos en sustrato? Los datos que se requieren para hacer el cálculo de ácido a agregar
son la densidad y la pureza del ácido. Estos datos los debe proporcionar el proveedor de
la sustancia. Para este caso se utilizará un ácido cuya densidad es de 1.84 kg/L o gr/cm3,
con una pureza al 96 %. 1. Calcular la cantidad de ácido para neutralizar 1 meq/L de
alcalinidad. Se aplica la siguiente formula: Ácido = (1 meq) x (Peso equivalente) x
(1/densidad) x (100/pureza) Donde: Peso equivalente del ácido: en este caso el ácido
sulfúrico, el cual tiene un valor de 49. Densidad: la densidad marcada del ácido, esta
puede variar según el fabricante. Para este caso se usa un ácido con densidad de 1.84
kg/L. Pureza: también varía dependiendo el proveedor, pero en este caso su valor es de
96. 2. Sustituir valores en la fórmula: Ác. Sulfúrico (H2SO4) = (1 meq) x (49 Peq) x
(1/1.84 g/ml) x (100/96)= 27.74 ó 28 redondeado. Este valor son los mililitros de ácido
sulfúrico necesarios para neutralizar un miliequivalente de alcalinidad en un m3 (1000
litros) de agua. 3. Calcular la cantidad de ácido para neutralizar la alcalinidad del agua.
Después de tener la cantidad de ácido para neutralizar 1 meq de alcalinidad, se procede a
calcular la cantidad de ácido a aplicar en el agua para dejar solo 0.5 meq de alcalinidad,
es decir, se desea neutralizar 3.5 meq de alcalinidad. Entonces, solo multiplica la cantidad
de ácido necesario para neutralizar 1 meq de alcalinidad por la cantidad total de
alcalinidad que se desea neutralizar. (28 ml) x (3.5 meq) = 98 mililitros de ácido
sulfúrico por m3 de agua para neutralizar la alcalinidad del agua. Este procedimiento
estima la cantidad de ácido que se necesita para llevar la alcalinidad del agua a una
concentración óptima que favorezca la disponibilidad de nutrientes y minimice los daños al
sistema de riego, principalmente problemas de taponamiento de goteros. Cabe destacar
que es necesario contar con equipos portátiles que midan el pH del agua in situ con la
finalidad de hacer ajustes para tener mejor control sobre la calidad del agua. Cita correcta
de este artículo INTAGRI. 2017. El Uso de Ácidos para Mejorar la Calidad de Agua. Serie
Agua y Riego Núm. 16. Artículos Técnicos de INTAGRI. México. 4 p. Fuentes consultadas
Arévalo, Z.J.2015. Curso Soluciones Nutritivas para Hortalizas Bajo Cubierta. Intagri.
México. Castellanos, Z.J. 2014. Sesión del Diplomado Internacional en Fertirriego. Intagri,
México. Pellicer, B.C.; Rincón, S.L. 2005. Productos Específicos para Fertirrigación y
Acidificación de Disoluciones de Riego. Vida Rural (216):28-34.

Extraído de https://www.intagri.com/articulos/agua-riego/el-uso-de-acidos-para-mejorar-la-
calidad-del-agua-de-riego - Esta información es propiedad intelectual de INTAGRI S.C.,
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