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“APROVE

CHAMIEN
TO DE
SUS
RECURSO
S
AGRICOL
AS PARA
LA

APRENDIZAJE -
ELABORA
CION DE

SERVICIO
MERMELA
DA Y
ALMIBAR”
Docente: Msc. Mariela Liliana Ramos – colegio
Santamaría.Curso: Derechos Humanos y Sociedad “Nicolas
Zapata
INTEGRANTES: Saldarriag
DIAZ SALAZAR JOHN JAMES a” Nº
KAREN BALDERA VALDERA 10229,
AXEL JIMENEZ OLIDEN
sasape
AGUILAR HURTADO LUIS
LESLY TENORIO OBANDO
viejo –
tucume.

2018 - I
INFORME FINAL DE APRENDIZAJE- SERVICIO

I. DATOS GENERALES:

Título del Proyecto “APROVECHAMIENTO DE SUS RECURSOS


AGRICOLAS PARA LA ELABORACION DE
MERMELADA Y ALMIBAR”
Responsable (Decano de Facultad o director de escuela)
Coordinador General Docente o personal designado por la facultad
Asignaturas Derechos humanos y sociedad peruana.
involucradas
Docentes Mariela Liliana Ramos Santamaría
involucrados
Modalidad Presencial
Semestre académico 2018-I
Localización Caserío sasape viejo – tucume
Población objetivo Zona exacta donde se ejecutará el proyecto
Fecha de inicio 25/04/2018
Fecha de término 02/07/2018

II. SÍNTESIS DEL PROYECTO. (Máximo 100 palabras)


Este proyecto tiene como finalidad, enseñar técnicas para el
aprovechamiento de sus recursos agrícolas y la elaboración de mermelada y
almíbar a la I.E “Nicolas Zapata Saldarriaga” Nº 10229, promoviendo la
participación de docente, y estudiantes; a través de talleres de elaboración
de productos, basados en los recursos que cuentan en su localidad para el
desarrollo económico de sus familias.

III. DIAGNOSTICO Y PLANIFICACIÓN


3.1 Motivación inicial que da origen al proyecto
Los estudiantes de la universidad de Sipán, Escuela de ingeniería
agroindustrial y comercio exterior , en coordinación con la docente del
curso de Derechos Humanos y Sociedad Peruana, tomamos la iniciativa
de realizar este proyecto de aprendizaje y servicio solidario, con la
finalidad de conocer la situación actual de la localidad de trabajo, contribuir
al desarrollo de la comunidad trabajando con los acuerdos de
gobernabilidad como la agenda concertada la pobreza, agenda
concertada por la infancia, ya que este colegio está retirado y cuenta con
recurso de agrícolas que podemos sacar provecho.
Así mismo promovimos la inserción de experiencias de trabajo
comunitario integradas al aprendizaje, fortalecer las habilidades y
destrezas personales, como la empatía, trabajo en equipo, comunicación,
liderazgo y hacer algunos cambios en el colegio para su bienestar,
orientando a los mismos acerca de la problemática encontrada.
3.2. Diagnóstico
a) ¿Realizó actividades de diagnóstico previas al inicio del programa?
En caso afirmativo:
Profundizamos en la problemática de los destinatarios, trabajando con
los alumnos de 4, 5 y 6 grado de primaria, para ello identificamos sus
necesidades, y establecimos los vínculos necesarios entre el
estudiante y destinatario.

Llegamos al diagnóstico, empleando herramientas como las


entrevistas, encuestas y visitas las cuales nos permitieron poder
identificar de cerca no solo las deficiencias sino además el problema
de la población, como en el caso de los alumnos de primaria, que
poseen en colegio Nicolas Zapata Saldarriaga , como es el caserío
sasape viejo - tucume, pudimos deducir de las visitas realizadas,
estas son los grados con menos personal, ya que algunos grados
superar los 20 alumnos, por ello trabajamos con la agenda concertada
por la infancia; en cuanto a la agenda pobreza vemos que hay
alumnos que vienen sin desayunar y también que muchos de ellos
tienen bastantes hermanos, como también en algunos casos a sus
padres no les alcanza lo que ganan

Por otro lado en la población se evidencio que no se encuentran


preparados para darle valor agregado a sus recursos agrícolas y
naturales. También muchos de alumnos de sasape viejo no conocían
el procedimiento de mermeladas de sus mismas frutas en la zona.

3.3. Planificación
a) ¿Cómo desarrolló la planificación antes del inicio del programa?
En caso afirmativo:
 ¿Cuáles fueron los objetivos establecidos en cuanto al
servicio a la comunidad?
 Cooperamos al aprendizaje de los alumnos.
 Analizamos el sistema social del colegio.
 Brindamos taller alumnos y docentes, sobre buenas
prácticas de manufactura en la elaboración de aliemntos.
 Brindamos taller de elaboración de almíbar y mermelada con
su fruta que produce sus huertas como técnicas e insumos
a su alcance que puede hacer en casa
 ¿Cuáles fueron los objetivos establecidos en cuanto al
aprendizaje de los estudiantes?
 Diseñamos e implementamos proyectos de servicio a la
comunidad por parte de los alumnos.
 Reforzamos los valores y actitudes de los estudiantes.
 Aumentamos las experiencias de contacto social de los
estudiantes de Ingeniería Agroindustrial y comercio
exterior.
 Ampliamos la visión, por parte de los estudiantes, sobre la
realidad social del departamento Lambayeque, Caserío
Sasape viejo colegio “Nicolas Zapata Saldarriaga” Nº
10229.

 ¿Se plantearon objetivos de investigación asociados al


proyecto? ¿Cuáles?
 Establecimos un diagnostico prioritario en el colegio de
estudio.
 Contribuimos a la mejora del colegio.
 Planificamos de manera realista las acciones de apoyo a
los alumnos.
Los objetivos del proyecto se vincularon con la misión de la
universidad, pues la USS es una universidad comprometida
con la creación, el desarrollo y difusión del conocimiento,
basándose en la investigación científica y la extensión
universitaria, el trabajo de sus colaboradores y el uso de
tecnología apropiada, tiene por finalidad:
 Prepararnos como profesionales capaces de promover el
cambio y aportar al desarrollo integral y sostenible de la
sociedad.
 Formar profesionales investigadores, emprendedores,
competitivos, éticos y humanistas.
 Promover los principios de responsabilidad social entre los
miembros de la Comunidad Universitaria.
Nosotros como parte de esta Universidad, y como parte de
este proyecto, hicimos los objetivos:
 Producimos conocimientos sobre los problemas y
recursos del entorno para plantear solución a los mismos.
 Cooperamos a mejorar el nivel de conocimiento de los
alumnos.
 Analizamos las experiencias de cada alumno que tanto
conoce de su recurso agrícola.
Tratamos de cumplir así con la misión que tiene la
universidad frente a la sociedad y a la formación
profesional.
b) Problemática que se buscó atender:
La problemática sentida como prioritaria y real por todos los actores
intervinientes fue el aprovechamiento de su recurso agrícola,
enseñarle que le pueden dar valor agregado a su materia prima

El abordaje del problema fue multidisciplinaria, porque se buscó


orientar, informar y resolver interrogantes surgidas con la temática
tratada.

Las actividades programadas con el fin de atender la problemática


seleccionada, estuvieron vinculadas a la formación profesional del
estudiante de Ingeniería Agroindustrial y comercio exterior.

Con esta base, podemos afirmar que las actividades que se


plantearon, cumplieron con el perfil profesional del egresado de la
Universidad Señor de Sipán de la escuela de Ingeniería
Agroindustrial y comercio exterior.

c) Articulación entre aprendizaje y servicio:

Las actividades planificadas, surgieron de manera voluntaria por el


alumno para contribuir a reducir la problemática encontrada en el colegio,
y como parte de la formación profesional del alumno estudiante de la USS,
de la misma manera el proyecto forma parte de un requisito indispensable
para la aprobación del curso de Derechos Humanos y Sociedad Peruana.

Al ser una actividad voluntaria: esta fue ejecutada mediante la articulación


entre aprendizaje ya adquirido y servicio ofrecido, a través de actividades
como: visitas, talleres, etc.
- Brindamos los talleres productivos y educativos que fue
involucrada por parte de los estudiantes.
PROGRAMACIÓN DE LA ACTIVIDADES REALIZADAS

Tema del taller Responsable(s) de Medios y Tiempo Fecha


¿Qué contenidos la facilitación del materiales a Hora
enseñar? taller utilizar

1. Taller de buenas Cursos: TRIPTICOS Horas de 26/4/18


prácticas de - Tecnología de Material de clase 10 am –
alimentos I, II y III. higiene y cuidado presencial 12 pm
manufactura en la
personal Sem.5
producción de (guantes,
alimentos mascarilla y
cofias)

2. Taller elaboración de Cursos: TRIPTICOS Horas de 10/5/18


almíbar de mamey. Tecnología de MATERIA PRIMA clase 8;00 am –
alimentos I, II y COCINA DEL presencial 12: 30pm
III COLEGIO Sem.7
LABORATORIO
DEL COLEGIO

3. Taller de Curso: Horas de 9 :00 am -


elaboración de - Tecnología de TRIPTICOS clase 1:00 pm
alimentos I, II y MATERIA PRIMA presencial 14/6/18
mermelada de
III COCINA DEL Sem.14
chirimoya. Concepto, COLEGIO
porque usar los LABORATORIO
DEL COLEGIO
IV. EJECUCIÓN:
a) ¿Quiénes participaron en la ejecución activa del servicio?
Alumnos de ingeniería agroindustrial y comercio exterior, docentes y director
del colegio y los alumnos de 4°, 5° y 6° de primaria.
b) ¿Los estudiantes participaron en los procesos de toma de
decisiones?
Los estudiantes también participaron en los procesos de tomas de decisiones,
debido a que las personas a cargo fuimos nosotras las planificadoras y
ejecutoras de este proyecto

c) ¿Qué actores comunitarios tomaron parte de los procesos de toma


de decisiones?
Ninguno
d) Las actividades de servicio me permitió (señalar una o más de estas
opciones):
 Las personas encargadas de la ejecución de este proyecto
fuimos nosotras, alumnos del séptimo ciclo de Ingeniería
Agroindustrail y comercio exterior de la Universidad Señor de
Sipán.

Evidentemente este proyecto, favorece a la construcción del perfil y


formación de los profesionales, siendo conforme con la malla curricular
de nuestra casa de estudios.

 Los estudiantes también participaron en los procesos de tomas de


decisiones, debido a que las personas a cargo fuimos nosotras las
planificadoras y ejecutoras de este proyecto.

Para ello contamos con habilidades y destrezas, asertividad, empatía,


trabajo en equipo, toma de decisiones y liderazgo, con la finalidad de
encaminar todas las acciones hacia un mismo objetivo, el cual trabajar
con la comunidad en estudio, manteniendo una línea horizontal con
todos los miembros participantes y las actividades programadas.
 El colegio estuvo entre los actores comunitarios donde tomamos
parte de los procesos de toma de decisiones, pues ellos nos
prestaron sus instalaciones para el desarrollo de los talleres, y
fueron ente importante dentro del proyecto.
 Revisamos la planificación uniendo ideas entre las estudiantes y
apoyos, logrando un consenso donde se pudo arreglar y ordenar
mejor las actividades planeadas.

 Las actividades del servicio nos permitieron


- Ofrecer bienes y servicios.
- La transferencia de saberes especializados.
- Contribuir al desarrollo local sostenible.

Nuestra implementación del proyecto fue un balón de gas para la


implementación de su cocina del colegio.

V. CIERRE
Se realizó una ceremonia de cierre de proyecto, se cumplió con las
expectativas que tenía al iniciar, en el que se presentó todos los conceptos
aprendidos e internalizados por cada uno de los alumnos a través de los
talleres.

La participación social en la educación es fundamental porque favorece la


construcción de bases sólidas para una sociedad democrática, en la cual
protagonistas quienes participan logren tomar decisiones y desarrollar
acciones en torno a sus derechos y responsabilidades.

Como equipo reconocemos que los conocimientos que hemos


proporcionado durante todo el desarrollo del proyecto, ha sido una puerta de
entrada hacia asuntos que más adelante se han de tomar como base para
avanzar en la búsqueda de herramientas y conocimientos que les ha
ayudado a los estudiantes para fortalecer y profundizar el desarrollo de sus
competencias.

VI. REGISTRO, SISTEMATIZACIÓN Y COMUNICACIÓN


 La difusión de este proyecto permitirá adquirir nuevos aprendizajes y
nuevas prácticas de proyección social bajo el modelo de aprendizaje
servicio, mediante registro de la información tales como videos, fotos,
diapositivas; contenidos en CD's.

 Efectivamente el presente proyecto, podrá ser fuente de inspiración para


otros actores o instituciones que se interesen en el desarrollo de
proyección social bajo el modelo de aprendizaje servicio, porque es un
ejemplo a seguir al beneficiar “Nicolas Zapata Saldarriaga” Nº 10229
colegio de sasape viejo de tucume, para lo cual debe procederse a su
difusión.
VII. IMPACTO EN COMUNIDAD Y ESTUDIANTES

El proyecto ha logrado incrementar diversos conocimientos en los participantes


de los talleres, lográndose cumplir con las expectativas propuestas para cada
taller, generando que los asistentes tomen como su propio aprendizaje,
aprendan a cuestionar y no recibir pasivamente información; sean abordado
temas vinculados a la elaboración de productos y darle valor agregados a sus
recursos agrícolas. Como resultado podemos ver que los alumnos de los
diferentes han logrado incrementar sus conocimientos sobre los diversas
técnicas de producción de alimentos fáciles y rápidos en los temas
mencionados anteriormente, alcanzando nuevos niveles de entendimiento.
En cuanto al análisis final de las sesiones se puede afirmar que se realizó con
éxito todos los talleres, logrando el aprendizaje de los alumnos de 4,5,6 grado
de primaria así como sus docentes, todos estos talleres fueron realizados en su
totalidad por lo que el programa se terminó completamente, sin embargo
requiere de intervención de profesionales de la de agricultura, como también al
ministerio del ambiente, el ministerio de comercio exterior y agricultura para
que capacite a sus padres y generar más ingresos a su familia y darle una
educación y alimentación de buena calidad
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VIII. EVALUACIÓN
El presente proyecto está dirigido a la I.E “Nicolás Zapata Saldarriaga” Nº
10229 del caserío sasape viejo de tucume, donde asisten los alumnos que
trabajos en nuestro proyecto.
Para desarrollar este proyecto; primero observamos la situación actual en la
estudian los alumnos; luego realizamos una análisis interno, a través de la
aplicación de unas encuestas en las cuales cada uno de ellos han respondido
de acuerdo a las situaciones en las que vive, se alimentan y deseos de
superación, gracias a tal encuesta encontramos la materia prima que
buscamos para realizar los talleres con frutas del mismo caserío, para que
aprendan y obtengan nuevos conocimientos sobre las técnicas de
elaboración.
De tal manera que haber aprendido nuevos conocimientos en los talleres,
estos alumnos tienen un mejor pensar y pueden indicar a sus padres que
deben darle valor agregados a sus recursos agrícola y tener una mejor calidad
de vida siempre y cuando ellos sigan aprendiendo cada día más, y que esta
labor vocacional no se pierda con el pasar de los ciclos.

Con la labor empleado por los estudiantes del curso de Derechos Humanos y
Sociedad Peruana del séptimo ciclo de la Carrera Profesional de Ingeniera
Agroindustrial y comercio exterior de la Universidad Señor De Sipán, estos
alumnos aprendieron a tener una mejor capacidad de comprensión sobre ellos
mismos y sobre la vida que llevan, en la comunidad y para el bienestar de
nuestro planeta, ayudando a una mejoría de nuestra localidad, en contribución
a nuestro País.

En cuanto a la evaluación de talleres se procedió a evaluar al final de cada


taller con preguntas, el cual consistía en hacer preguntas a los participantes,
relacionadas con el tema, cuando no respondían correctamente se hizo una
retroalimentación.

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Evaluación del proyecto en sus diversas etapas (antes, durante su ejecución


y a su culminación), en el cual se tendrá en cuenta los aspectos positivos y
negativos que se ha vislumbrado, y si ha alcanzado su finalidad

POSITIVO NEGATIVO

 Coordinación  Aspectos económico


 Apoyo del docente  Poca disponibilidad de
 Iniciativa, y esmero de tiempo
compartir el conocimiento  Cruce de horarios.
ANTES adquirido en las aulas  Continúas evaluaciones y
Universitarias. exposiciones.

 Puntualidad estudiante  Impuntualidad de nuestros


 Responsabilidad compañeros
 Preparación del material  Imprevistos para llegar al
con anticipación lugar (el transporte público
 Flexibilidad en los permisos mucho demora).
para la realización de las  Falta de movilidad al
DURANTE gestiones con los aliados regreso a tucume.
 Regular infraestructura del  Aspecto económico
lugar donde se impartimos
el taller.

 Puntualidad estudiante  El agotamiento físico,


 Responsabilidad mental y emocional por
 Preparación del material falta almuerzo y agua.
DESPUES con anticipación.  Dificultad con la movilidad
 Flexibilidad en los permisos  Aspecto económico
para la realización de las
gestiones con los aliados.
 Regular infraestructura del
lugar donde se impartimos
el taller.

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IX. ANEXOS: RECONOCIMIENTO DEL LUGAR:

FUENTE: foto tomada en la I.E “Nicolas Zapata Saldarriaga” Nº 10229 Caserío Sasape viejo– Tucume. Por
estudiantes USS.

FUENTE: foto tomada en la I.E “Nicolas Zapata Saldarriaga” Nº 10229 Caserío Sasape viejo– Tucume. Por
estudiantes USS.

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FUENTE: foto tomada en la I.E “Nicolas Zapata Saldarriaga” Nº 10229 Caserío Sasape viejo– Tucume. Por
estudiantes USS.

FUENTE: foto tomada en la I.E “Nicolas Zapata Saldarriaga” Nº 10229 Caserío Sasape viejo– Tucume.
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ETAPA A DIAGNOSTICO
ENCUESTA

FUENTE: foto tomada en la I.E “Nicolas Zapata Saldarriaga” Nº 10229 Caserío Sasape viejo– Tucume.
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Talleres:

1er taller: Taller de buenas prácticas de manufactura en la producción de


alimentos

FUENTE: foto tomada en la I.E “Nicolas Zapata Saldarriaga” Nº 10229 Caserío Sasape viejo– Tucume.
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2da taller: elaboración de almíbar de mamey.

FUENTE: foto tomada en la I.E “Nicolas Zapata Saldarriaga” Nº 10229 Caserío Sasape viejo– Tucume.
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FUENTE: foto tomada en la I.E “Nicolas Zapata Saldarriaga” Nº 10229 Caserío Sasape viejo– Tucume.
Por estudiantes USS.

FUENTE: foto tomada en la I.E “Nicolas Zapata Saldarriaga” Nº 10229 Caserío Sasape viejo– Tucume.
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3da taller: elaboración de almíbar de mamey.

FUENTE: foto tomada en la I.E “Nicolas Zapata Saldarriaga” Nº 10229 Caserío Sasape viejo– Tucume.
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CHARLA SOBRE DERECHOS HUMANOS.

FUENTE: foto tomada en la I.E “Nicolas Zapata Saldarriaga” Nº 10229 Caserío Sasape viejo– Tucume.
Por estudiantes USS.

FUENTE: foto tomada en la I.E “Nicolas Zapata Saldarriaga” Nº 10229 Caserío Sasape viejo– Tucume.
Por estudiantes USS.

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CIERRE
CAMPENATO FUTBOL DAMAS Y VARONES ENTRE AULAS

FUENTE: foto tomada en la I.E “Nicolas Zapata Saldarriaga” Nº 10229 Caserío Sasape viejo– Tucume.
Por estudiantes USS.

FUENTE: foto tomada en la I.E “Nicolas Zapata Saldarriaga” Nº 10229 Caserío Sasape viejo– Tucume.
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FUENTE: foto tomada en la I.E “Nicolas Zapata Saldarriaga” Nº 10229 Caserío Sasape viejo– Tucume.
Por estudiantes USS. CAMPEONAS DE FUTBOL

FUENTE: foto tomada en la I.E “Nicolas Zapata Saldarriaga” Nº 10229 Caserío Sasape viejo– Tucume.
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FOTO PARA EL RECUERDO

FUENTE: foto tomada en la I.E “Nicolas Zapata Saldarriaga” Nº 10229 Caserío Sasape viejo– Tucume.
Por estudiantes USS

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