Cur So 2

CONTENIDO
Presentación ...................................................................................................................................................................... 6
Objetivo .............................................................................................................................................................................. 7
GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN: Manual de Consulta ................................................................................................... 8
¿Qué es la Gestión de la producción? ........................................................................................................................ 10
¿ En que momento se inicia la Gestión de la Producción? ....................................................................................... 10
Etapas para la atención de una producción .............................................................................................................. 11
Tareas internas que se hacen en cada etapa del proceso: ....................................................................................... 14
Etapa de negociación .................................................................................................................................................. 14
Etapa de producción .................................................................................................................................................... 15
1. UNIDAS DE DESARROLLO DEL PRODUCTO (UDP) ................................................................................................. 16
¿Qué es la unidad de desarrollo del producto? ......................................................................................................... 16

¿Cuál es la función que realiza? ................................................................................................................................. 17
¿Cuál es la importancia que tiene esta área para la empresa? ................................................................................. 18
¿ Cómo está organizada internamente el departamento de UDP? .......................................................................... 19
¿ Qué actividades se realiza en cada una de las secciones de UDP? ..................................................................... 20
¿ Cuál es el perfil ideal de las personas que laboran en UDP? ................................................................................ 22
Actividades que se realizan en cada sección de UDP en una empresa grande ..................................................... 24
¿Cómo debe estar organizada una oficina de UDP en una PyME? ......................................................................... 26
¿ Qué implementación debe tener la UDP de una PyME? ........................................................................................ 26
¿ Qué documentos para UDP se deben implementar en una PyME? ...................................................................... 27
Actividades que se realizan en cada sección de UDP en una PyME ....................................................................... 28
Utilidad de los documentos y su interrelación con otras áreas de la empresa ....................................................... 30
¿Cómo implementar el área de UDP en una PyME? ................................................................................................. 35
ANEXOS: Formatos de UDP ............................................................................................................................................. 36
2. COTIZACIÓN .................................................................................................................................................................. 41
Definiciones de términos ............................................................................................................................................. 42
¿Qué es una cotización? ............................................................................................................................................. 42
¿Cuál es su utilidad en la empresa y para la producción? .................................................................................. 43
¿Qué información básica debe contener una cotización para la PyME? ................................................................ 43
¿Qué debe conocer la persona que realiza las cotizaciones? ................................................................................. 44
En una pequeña empresa ¿Quién puede hacer esta tarea? .................................................................................... 45
¿Cómo es el formato para la cotización? .................................................................................................................. 46
Cuadro de actividades, información requerida e información generada para la cotización ............................... 57
ANEXOS: Formato de cotización ..................................................................................................................................... 59
3. LOGÍSTICA .................................................................................................................................................................... 62
¿Qué es logística? ........................................................................................................................................................ 63
¿ Para qué es útil la Logística en una empresa? ....................................................................................................... 63
¿Qué es la Gestión de Compras? ............................................................................................................................... 64
Fundamentos de la economía de materiales .............................................................................................................. 65
¿Cómo obtener las necesidades de materiales? ....................................................................................................... 67
ANEXOS: Formatos de logística ...................................................................................................................................... 77
4. PLANEAMIENTO ........................................................................................................................................................... 80
El factor tiempo ............................................................................................................................................................. 80
¿Por qué es importante el área de planeamiento en una empresa? ........................................................................ 81
¿Cómo está organizada el departamento de planeamiento? ................................................................................... 82
Para una pequeña empresa ¿Cuál sería su organización? ...................................................................................... 84
¿Cuál es el perfil de las personas que realicen la tarea de planificación en una PyME? ....................................... 84
Etapas de la planificación ............................................................................................................................................ 85
Actividades fundamentales de la planificación .......................................................................................................... 87
¿Cuáles son los fundamentos en los que se basa la Planificación de la producción? .......................................... 89
¿ Cuáles son los productos principales de la planificación de la Producción? ..................................................... 94
¿Cómo se realiza la planificación? ............................................................................................................................. 95
¿ Que documentos debe implementar una PyME para las actividades de Planificación? ..................................... 97
ANEXOS: Formatos de planeamiento. ............................................................................................................................. 100
5. PRODUCCIÓN ................................................................................................................................................................ 102

Objetivos de producción.............................................................................................................................................. 104
¿Cuál es a importancia de esta área para la empresa? ............................................................................................. 104
¿Como está organizada el área de producción en una empresa grande? .............................................................. 104
¿Como está organizada el área de producción en una PyME? ............................................................................... 106
Cuadro de actividades y productos del área de producción .................................................................................... 107
Perfil de las personas que laboran en producción .................................................................................................... 109
¿ Cómo es la implementación básica de cada una de las secciones de producción? .......................................... 112
¿ Qué documentación se recibe en cada fase y que información genera? ............................................................. 116
¿Qué tareas realiza el departamento de producción? .............................................................................................. 118
¿Cuál es la secuencia que se sigue cuando se recibe un pedido? ......................................................................... 120
ANEXOS: Formatos de producción ................................................................................................................................ 128
6. CONTROL DE CALIDAD ............................................................................................................................................... 133

Definiciones .................................................................................................................................................................. 133
Fases del ciclo de Aseguramiento de la Calidad ........................................................................................................ 134
Organización del departamento de aseguramiento de la calidad ............................................................................ 135
¿Cuáles son las actividades fundamentales, los productos y la documentación del departamento? ................ 136
Principales funciones del personal de Aseguramiento de la calidad ....................................................................... 137
Los 5 puntos principales de inspección..................................................................................................................... 139
¿Cuál es la actividad que desarrolla el personal de calidad? ................................................................................... 142
¿Cuál es la secuencia para una auditoría de materiales? ......................................................................................... 142
Procedimiento de inspección para las prendas ........................................................................................................ 143
Tipos de defectos y zonificación de la prenda .......................................................................................................... 144
Relación de puntos que se consideran defectos ...................................................................................................... 145
¿Cómo están ubicados los controles durante el proceso productivo? .................................................................. 147
¿Qué es una tabla de muestreo? ................................................................................................................................ 149
¿Cómo se utiliza la tabla para determinar el nivel aceptable de calidad? ................................................................ 151
Perfil del auditor............................................................................................................................................................ 154
ANEXOS: Formatos de aseguramiento de la calidad ..................................................................................................... 155
ANEXOS: Caso desarrollado ........................................................................................................................................... 161
Bienvenido amigo empresario:
Usted tiene en sus manos el Manual de Consulta sobre el tema Gestión de la Producción, que
PROMPYME ha preparado pensando en sus requerimientos y preocupado en poner a su alcance las
herramientas de soporte más adecuadas para su empresa de confección textil.
Conocedores del importante aporte que significa para el país el trabajo pujente que desarrollan las
pequeñas y microempresas pertenecientes al sector confecciones, hemos querido ofrecer a usted,
este material que se orienta a potenciar su capacidad de gestión a nivel de la producción, por
considerarse uno de los aspectos de vital importancia para el fortalecimiento de su empresa.
Las propuestas que aqui encontrará, podrá implmentarlas rápidamente por ser de fácil aplicación, se
han preparado considerando las características particulares del vasto segmento microempresarial.
Este manual ha sido elaborado por el SENATI-Servicio Nacional de Adiestramiento en Trabajo

Industrial, a solicitud de PROMPYME, contando con la importante colaboración de profesionales
especialistas en el campo de las confecciones y con una amplia experiencia de trabajo en producción.
Lo invitamos a seguirnos en la lectura y puesta en marcha de las propuestas que aqui proponemos y
que esperamos aplique de inmediato para mejorar la gestión de sus recursos en el taller de
confecciones.
¡Le deseamos mucha suerte!

Proporcionar un conjunto de herramientas de
soporte en la ejecución de las tareas de gestión
de la producción en una empresa de confección
textil, con miras a tecnificar el trabajo en el
área de producción.
GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Manual de consulta
Todos los días, usted desarrolla actividades de producción dentro del taller. A veces se trabaja a un ritmo normal y otras veces muy
rápido, dependiendo de los pedidos.
Es quizás en los casos en los que es preciso acelerar el ritmo, en que hacemos todo lo que esté a nuestro alcance como dueños, para
lograr cumplir con los compromisos contraídos, quizás sin pensar al detalle en:
¿Cuánto más de personal adicional tuve que contratar?

¿Cuántas fallas hubo en las operaciones de confección por falta de una adecuada y clara explicación técnica?
¿Cuánto material perdí por esa misma causa?
¿Cuánto finalmente me costó producir el pedido?
¿Si perdí o no a mi cliente?
¿Si la vida de mi negocio es saludable?
¿Cómo está mi imagen como empresario?
Las tareas de producción que realizamos a diario, pueden parecernos tan familiares que no percibimos con claridad dónde pueden
estar los problemas. Sin proponérselo usted todos los días realiza actividades rutinarias en torno a la atención y producción de un
pedido, que conviene identificar con claridad. Usted se ha preguntado alguna vez, si realiza en su empresa la Gestión de la
Producción.
Cuando se escucha el término Gestión de la Producción inmediatamente se piensa que es una tarea muy complicada de realizar, que
es un tema para empresas grandes y muy importantes, que se requiere de mucho dinero y tiempo para hacerlo; por lo tanto muchos
empresarios consideran que no es un tema que tenga que ver con las Pequeñas y Microempresas.
En este sentido, le sugerimos que responda a las preguntas del siguiente ejercicio.
En su empresa:
Trabajan sobre pedidos de clientes SÍ NO A VECES
Determinan qué modelo hacer y cuántos hacer SÍ NO A VECES
Calculan la cantidad de materiales e insumos que requieren para la producción SÍ NO A VECES
Determinan qué operarias deben hacer las operaciones que son más difíciles SÍ NO A VECES
de realizar
Determinan qué cantidad de máquinas son necesarias para hacer un pedido SÍ NO A VECES
Determinan cuántas prendas se van a cortar y en qué tallas de cada modelo SÍ NO A VECES
SÍ NO A VECES
Determinan tiempos para terminar un pedido en cada etapa del proceso
SÍ NO A VECES
Controlan el avance de la producción en las operaciones críticas
SÍ NO A VECES
Controlan la calidad del producto con una metodología técnica
Si la mayoría de sus respuestas son SÍ y A VECES entonces se puede afirmar que usted realiza la GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN,
aunque no a cabalidad.
En el caso de que la mayoría de las respuestas sean NO, le sugerimos implemente lo más pronto posible un sistema para organizar y
administrar sus procesos productivos, de lo contrario pronto estará en serios problemas.
La mayoría de las empresas realiza la gestión de la producción; sin embargo, lo que todos esperamos es que sea una adecuada
gestión con procedimientos claros que les permitan organizar y mejorar su producción, optimizando los recursos, mejorando sus
procesos, garantizando la calidad del producto y cumpliendo con los plazos de entrega de la producción. Todo ello se traduce en SER
COMPETITIVOS dentro de un mercado globalizado.
Por lo tanto.... ¿Cómo describiríamos lo que es Gestión de la producción?

Podemos describirla como el conjunto de actividades ordenadas que permiten hacer un manejo eficiente de los recursos con que
cuenta la empresa, y que a su vez nos asegura entregar al cliente, un pedido en la cantidad y calidad requerida por él y en el momento
oportuno, es decir cumpliendo en las fechas pactadas.
RECUERDE:
Las actividades que el

empresario realiza para
organizar los procesos
productivos en sus talleres, es
lo que se conoce como Gestión
de la Producción.
Pero para que esa Gestión sea

ADECUADA y cumpla con
¿En qué momento se inicia la Gestión de la Producción? hacer más eficiente el manejo
Se puede decir que la gestión de la producción se inicia cuando la gerencia de la empresa o el de los recursos,debe ser
debidamente documentada y
responsable encargado de producción, emite la Orden de Producción basada en el pedido de
socializada a todos los niveles
un cliente o en su defecto, la propia definición de la empresa para producir un tipo de prenda. de la empresa.
Recorramos rápidamente, ayudados con los siguientes esquemas, las fases que siguen las MUPES de confecciones, para
la atención de una producción. Hemos dividido este proceso en dos grandes bloques: La negociación y la
producción.
ETAPA DE NEGOCIACIÓN
Requerimientos Elaboración Cotización Presentación Pedido del
del cliente de la muestra del producto de propuestas cliente
ETAPA DE PRODUCCIÓN
Orden de Preparación de Compra de materiales Corte y Producción Entrega al
producción moldes e insumos habilitado cliente
Pueden existir otros modelos de flujos, como las empresas que hacen producción para abastecer sus propias tiendas, o las empresas
que sólo hacen servicios en alguna de las fases. En esos casos, se elimina la etapa de la NEGOCIACIÓN. Pero generalmente la
etapa de producción mantiene la misma secuencia, salvo algunas excepciones.
Veamos cuál es el esquema de trabajo en una empresa grande y que exporta prendas:
Requerimientos Elaboración Pedido del
Cotización Presentación
del cliente de la muestra cliente
del estilo de propuestas
Orden de Preparación Compra de Pre Aprobación Corte y costura Aprobación Entrega al
producción de moldes y materiales producción de pre habilitado acabado y muestra de cliente
ficha técnica e insumos producción empaque embarque
Como puede apreciar, en ambos casos, los bloques o fases son muy similares, lo que varía básicamente es la forma como se inicia un
producto (etapa de negociación), la sub división de algunas actividades que lo realizan con la finalidad de mejorar su GESTIÓN
PRODUCTIVA, lo cual les permite tener mejor control de sus procesos.
Pero, algunos empresarios piensan de la siguiente manera.... ¨ Las empresas grandes tienen mucha
documentación para sus procesos por los altos volúmenes de producción que realizan pero, en mi
empresa, no vale la pena hacer tanto papeleo, porque produzco muy poco ¨
Le podemos asegurar, que no sólo es el volumen de producción el factor que hace a estas empresas más ordenadas. En el siguiente
cuadro, veamos los aspectos más importantes que exige que las empresas realicen una GETIÓN DE LA PRODUCCIÓN documentada.
Factores que exigen ser más

ordenados en la empresa
¿Para qué?
Para tener un mejor control en los procesos.
Conocer el producto solicitado.
Uniformizar la información del producto. Para que en todos las fases conozcan los detalles del modelo
exigido por el cliente.
Conocer el tiempo que se requiere para hacer la producción. Para poder establecer los plazos para cada fase y la fecha de
entrega.
Conocer el equipamiento que se requiere para el volumen Para poder prever los equipos que serán necesarios para la
requerido. producción.
Conocer el personal que se requiere para el volumen requerido. Para evitar problemas o retrasos por falta de personal.
Conocer cuánto se tiene que invertir y cuánto se va a ganar Para saber si atender dicho pedido es beneficioso
realmente. económicamente para la empresa.
Para ahorrar tiempo y dinero con procesos controlados y calidad
Minimizar los productos para reproceso y el rechazo de los mismos.
garantizada.
Como puede ver, estos aspectos son importantes y válidos para cualquier tipo de empresa, la diferencia radica en la cantidad de
información que se debe manejar en cada caso. Esto quiere decir, que se puede documentar los procesos simplificando los formatos
o aplicando estrictamente los necesarios, de acuerdo al nivel de la empresa.
En las empresas medianas y grandes, debido a los elevados volúmenes de producción que manejan, suelen convertir cada una de
estas actividades o algunas de ellas en áreas y asignan responsables para cada una . Es tal el volumen y la constancia del ritmo
acelerado que llegan a necesitar de mayores niveles de especialización, incluso por tareas dentro de una misma actividad.
Es importante conocer e identificar ... ¿Cuáles son las tareas internas que se hace en cada fase del proceso?.
Para ello tomaremos como ejemplo las fases del proceso identificadas en los esquemas anteriores.
INFORMACIÓN QUE SE DEBE ÁREA QUE GENERA LA
FASES DEL PROCESO TAREAS QUE SE REALIZAN
GENERAR INFORMACIÓN
Requerimientos del cliente Analizar las especificaciones técnicas del modelo Orden de Cotización Muestra Área Comercial
Elaborar la muestra física Ficha técnica Desarrollo del Producto

Elaboración de la muestra
Cotización del producto Análisis de consumos por unidad Hoja de planteamiento Desarrollo del Producto.
Área Comercial
Presentación de propuestas Contacto con el cliente y entrega del precio de venta El costo, el margen de utilidad y el Área Comercial
y muestra precio de venta
Pedido del cliente Verificación de cantidades, precios, fechas de Orden de producción del cliente Área Comercial.
despacho y características técnicas.
INFORMACIÓN QUE SE DEBE ÁREA QUE GENERA LA
FASES DEL PROCESO TAREAS QUE SE REALIZAN
GENERAR INFORMACIÓN
Identificar el pedido del cliente con un código para Documento firmado por la Gerencia con Unidad de Desarrollo del
Orden de producción ingresar al proceso de producción. todas las características de identidad Producto.
Preparación de moldes Desarrollar las medidas de cada estilo en moldes Moldes y tizados. Unidad de Desarrollo del
que tengan los márgenes de encogimiento y costura. Producto.
Compra de materiales e Calcular el requerimiento de cada material e insumo Hoja de requerimiento y Orden de compra. Planeamiento, Logística.
insumos requerido para todo el pedido.
Verificación de especificación de tela, tendido cortado, Orden de corte, Tickets de producción (con Producción.
Producción - Corte y
etiquetado, inspeccionado, empaquetado con secuencia de operaciones).
habilitado identificación.
Organizar el trabajo, Coser de acuerdo al balance, Estudio de tiempos y métodos, balance
cumplir la meta de producción, inspeccionar al final de línea, reportes de eficiencia, control de Producción
Producción - Costura de la línea. producción
Controlar el ingreso, vaporizar, hangtear, doblar, Estudio de tiempos y métodos, balance

embolsar, encajar de acuerdo a la lista de empaque. de línea, reportes de eficiencia y avance Producción
Producción acabados
de producción, liquidación de pedido
Hacer la documentación para el embarque, entregar Packing list, guia de remisión, factura, Área comercial a través de
Entrega al cliente en aduana. exportaciones
coordinar con aduanas, envío al cliente
Como podemos ver en el cuadro, las tareas en esta etapa de Producción, se concentran en 02 áreas principalmente: Unidad de
Desarrollo de Producto (UDP) y Producción, que para empresas exportadoras se convierten en grandes departamentos con personal
independiente. En la pequeña empresa cada una de estas áreas se convierte en actividades que pueden ser desarrolladas en los
mismos ambientes de producción y con el mismo personal de producción y de administración.
Es importante que usted conozca qué tareas se realizan en cada área, así posteriormente podrá identificar qué actividades
le ayudan a organizar mejor su empresa. Entonces veamos.....
DESARROLLO DEL PRODUCTO (UDP) 1
¿Qué es la unidad de desarrollo del producto?
La Unidad del Desarrollo del Producto es el departamento técnico que recepciona los requerimientos del cliente para interpretarlos
mediante una metodología, precisa y ordenada. Actualmente es considerada el cerebro técnico de toda la organización; debido a la
información que se centraliza y procesa en esta área y las coordinaciones permanentes con los demás departamentos para interelacionar
la información y el control.
En la Unidad de Desarrollo del Producto se desarrolla la muestra , la que es presentada al cliente como parte del proceso de negociación;
y la información que se genera al elaborar la muestra, es el inicio de la documentación que circulará durante el proceso productivo de
un pedido.
UDP:
Interpreta, analiza y
desarrolla los
requerimientos del
cliente para procesar
información y
coordinar con las
demás áreas
Capítulo 1: Desarrollo del Producto 17
Pero concretamente... ¿Cuál es la función que realiza?
Su función es recepcionar los pedidos de los clientes, para evaluarlos, procesar información escrita y elaborar la muestra, respetando
las especificaciones dadas por el cliente o por el área de diseño. Veamos las actividades que se realiza en el departamento de
Desarrollo del Producto o UDP:
PRIMERA FASE: PEDIDO NUEVO

Estudia las especificaciones técnicas del diseño o de la muestra física, que es proporcionada por el cliente.
Elabora la primera Ficha Técnica con la información del producto.
Elabora los moldes del producto.
Determina los consumos para el prototipo o muestra.
Produce los prototipos o muestras para los clientes según las especificaciones.
SEGUNDA FASE: PEDIDO DE PRODUCCIÓN

Elabora o modifica la Ficha de Especificaciones Técicas con la información definitiva para todas las áreas.
Genera la orden de producción.
Elabora los moldes en las tallas requeridas para la producción.
Determina los consumos para la producción.
Proporciona la información requerida para elaborar el plan de producción .
La uniad de desarrollo se debe caracterizar por su flexibilidad y habilidad de reacción ante las necesidades cambiantes del medio.
Es decir que su cualidad principal debe ser adaptación o flexibilidad.
Manual de consulta: GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN PROMPyME

Probablemente quiere saber... ¿Cuál es la importancia de la Unidad de Desarrollo

del Producto para la empresa?
RECUERDE:
Primero veamos como se interelaciona con las diferentes áreas y oficinas para identificar luego su
importancia en la empresa. UDP, está vinculada directamente con: UDP, recepciona los pedidos
del cliente, los evalúa y
El Cliente a través de comercialización o la oficina de atención al cliente (ventas). procesa información escrita,
útil para las demás áreas de la
El Mercado porque está al tanto de las nuevas tendencias y requerimientos de sus clientes,
empresa, respetando las
debe proponer y dar sugerencias sobre el producto.
especificaciones dadas.
Producción porque proporciona la información principal del producto sobre la cual se genera los
Es el núcleo donde se inicia el
demás procesos productivos.
producto con toda su
El Área de Costos porque proporciona la información principal para poder realizar la cotización
información, en un lenguaje
del producto. entendible y adecuado para las
diferentes áreas y los
Como puede ver las actividades que se realizan en la unidad de desarrollo del producto son sumamente diferentes niveles de la
importantes porque es el núcleo donde se genera o inicia el producto requerido con toda su información, empresa.
en un lenguaje entendible y adecuado para las diferentes áreas de trabajo y los diferentes niveles de
la empresa.
Este departamento debe desarrollarse de acuerdo a los cambios y a la competencia, buscando mejorar
métodos y procedimientos internos.

Veamos... ¿Cómo está organizada internamente el departamento de UDP?

Veamos primero un esquema de organización de una granempresa, posteriormente un modelo de organización aplicable para una
pequeña empresa. Por la labor que realiza UDP, debe estar vinculada con todos las áreas u oficinas que se interrelaciona dando o
recibiendo información.
ORGANIGRAMA DEL DEPARTAMENTO DE DESARROLLO.
DEPARTAMENTO DEPARTAMENTO DEPARTAMENTO

PCP DE UDP DE PRODUCCIÓN
Área de diseño y modelaje Área de muestras
Diseño Elaboración de
prototipos
Patronaje
Elaboración de
Consumo muestras
Ficha Técnica
La Unidad de Desarrollo del Producto se encuentra ubicada en la organización como un órgano de Asesoría, que responde directamente
a Gerencia General, coordina directamente con Atención al cliente (Ventas).
Está en línea con Planeamiento, Producción, Calidad (PCP) y Logística, recibiendo y entregando información procesada.

Ya conocemos el esquema de organización de UDP ahora veremos ... ¿Qué actividades

se realizan en cada una de sus áreas?
RECUERDE:
1- Jefatura del departamento de UDP. UDP, tiene tres áreas

- Dirige el área planificando el trabajo de todas las oficinas. principales:Jefatura de UDP,
diseño y modelaje y muestras.
- Controla la información que ingresa y sale del área certificando su veracidad.
- Genera las órdenes de Producción por cada cliente, con toda la información recopilada y
los cambios establecidos durante la etapa de negociación. UDP es un órgano de asesoría
- Coordina con las demás áreas sobre la información técnica necesaria para elaborar sus que depende directamente de la
documentos, por ejemplo: Gerencia General.
. Con Ingeniería solicita los tiempos estándares y consumos de hilo de costura, entre otros.
Genera documentación
. Con Corte coordina sobre los consumos por prenda. informativa como:
. Con Tejeduría sobre las densidades de las telas, los anchos y los títulos a usar. La Orden de producción,
. Con Laboratorio sobre los tonos solicitados por el cliente y el tipo de teñido a usar si es el Programa interno de
reactivo o directo. trabajo del área, el
Formato de seguimiento
. Con Logística sobre los costos de insumos, avíos y servicios de bordado y/o estampado.
general de las etapas,
el Formato de Aprobación.
Documentos generados:
- Orden de producción, La jefatura de UDP, dirige,
- Programa interno de trabajo del área, controla, genera la orden de
producción y coordina con las
- Formato de seguimiento general de las etapas,
otras áreas.
- Formato de Aprobación/comentarios de Lab Dips

2. Área de Diseño y Modelaje.
RECUERDE:
Diseño.
- Elabora y crea nuevos diseños solicitados por clientes externos o internos. El área de diseño y modelaje
- Interpreta la tendencia de la moda en cortes, colores, tallas, medidas, estampados, bordados, está sub dividida en: Diseño,
etc. patronaje, consumos y ficha
técnica.
Documento generado: Colecciones por temporadas.

En cada una de estas faces se
genera documentación.
Patronaje.
- Elabora los moldes respectivos de acuerdo al requerimiento del cliente, así como las diversas UDP, tiene la responsabilidad de
tallas solicitadas (progresiones). procesar la información
necesaria para que PCP, elabore
- Cuando se tiene el Sistema Lectra System, desarrolla la base y ejecuta las progresiones,
un plan de producción.
para encontrar el consumo de acuerdo a las proporciones por talla, y realiza un tendido en el
sistema.
Documento generado: Moldes.
Consumos.
- Llena la hoja de planteamiento con todos los consumos de materia prima, avíos, insumos,
diagramación del tizado correspondiente y el rendimiento de la prenda a trabajar, utilizada
en la explosión de materiales.
Documento generado: Hoja de planteamiento.

Ficha Técnica.
- Elabora la Ficha técnica por cada estilo.
- Ordenar la información ( Moldes, Hoja de planteamiento, ficha técnica, etc.), por cliente y temporada.
Documento generado: Ficha técnica (para todas las áreas).
También es importante conocer... ¿Cuál es el Perfil ideal de las personas que laboran en UDP?
Es recomendable que las personas responsables de las diferentes secciones UDP, tengan la siguiente formación y experiencia
En la Jefatura de la Unidad de Desarrollo del Producto
Jefe de Unidad:
Ingeniero Industrial o Textil, con conocimientos de tiempos y métodos, especificaciones técnicas de las variedades de tela.
Experiencia mínima en el área de 2 años o en planta de 5 años.
Conocimiento intermedio del Ingles.
Líder con gran capacidad de superación y trabajo en equipo, con disposición a trabajar bajo presión.
Conocimiento de Costos y presupuestos.
En el área de Diseño y Modelaje
Modelista.
Persona con estudios en diseños de modas, desarrollo del figurín, patronaje industrial.
Conocimiento básico de Inglés.
Combinación de colores, cortes, tallas.
Conocimiento del proceso de confección.

Experiencia en el área de 2 años continuos.

Gran capacidad de comprensión de las indicaciones del cliente.
RECUERDE:
Conocimiento de los encogimientos de variadas telas.
Las personas que trabajan en

Patronista.
UDP, deben tener experiencia
Persona con estudios técnicos en el ramo. comprobada en la actividad que
Con experiencia mínima de 02 años en empresa exportadora. realizarán y una adecuada
Capacidad para trabajar bajo presión. formación académica.
Conocimiento en desarrollar moldes, bases, escalado, etc.
Para el caso de la PyME, se
Conocimiento y manejo de máquinas industriales.
sugiere que la oficina de UDP
sólo tenga tres actividades
En el Área de Muestras principales: Actividad
administrativa, actividad
Muestrista técnica y actividad operativa,
Persona con conocimiento y dominio de todas las máquinas industriales. de las cuales hablaremos
más adelante.
Dominio de las operaciones críticas de confección.
Conocimiento de regulación de puntadas, diferenciales, embudos, prensatelas, guiadores, etc.

El siguiente cuadro sistematiza la organización del departamento de UDP en una gran empresa... ¿Qué actividades
se realizan en cada una de sus secciones?
ACTIVIDADES DE UDP EN GRAN EMPRESA

ORGANIZACIÓN DE ACTIVIDADES PRODUCTOS PERSONAL QUE PERFIL DEL
UDP QUE REALIZA LABORA EN: PERSONAL
JEFAT URA DEL - Dirige el departamento - Orden de Producción. Jefe del - Ingeniero Industrial o textil, que
DEPARTAMENT O sepa: toma de tiempos,
- Visa los documentos que departamento
DE UDP
salen del departamento. - Ficha técnica manejo de métodos.
- Coordina con los demás - Interpretación y desarrollo de
departamentos y áreas especificaciones técnicas
acerca de la información - Conocimiento de tejidos..
técnica requerida. - Líder de grupo.
- Conocimiento de costos y
presupuestos.
- Inglés intermedio
ÁREA DE DISEÑO - Elabora y crea nuevos - Colecciones. - Modelista - Técnica con estudios
Y MODELAJE diseños. - Moldes. - Patronista patronaje y diseño industrial
- Elabora los moldes por - Hoja de - Asistente - Conocimiento del proceso
modelo. Planteamiento productivo.
- Determina el consumo - Ficha técnica - Conocimiento básico de Inglés
por modelo.

CONTINUACIÓN....

ÁREA DE - Desarrolla la muestra - Muestras para Costureras - Persona con experiencia y
MUESTRAS
física. cliente. expertas, dominio de todas las
- Muestra para seleccionadas máquinas.
- Propone métodos vendedor para hacer las
simplificados de costura. - Muestras para muestras. - Dominio de operaciones
colecciones de críticas.
temporada
- Capacidad para proponer
mejora de metodos.
Como pueden ver el departamento de Desarrollo del Producto debe proporcionar la información necesaria para el desarrollo de la
muestra y para su cotización. Con la información generada posteriormente se elaborará un Plan de Producción para las diferentes
áreas, el mismo que será controlado y revisado periódicamente para cumplir en forma eficaz los requerimientos de los clientes.

Muy bien... ya conocemos como se organiza el trabajo de la UDP en una gran empresa; ahora veamos como podría ser la UDP en
una pequeña empresa que compra tejido e insumos de las tiendas comerciales (Gamarra) y que cuenta con aproximadamente 20
máquinas de confección .
¿Cómo debe estar organizada la oficina de UDP en una PYME?

Para este tipo de PyME se recomienda dividir las funciones del área de UDP en tres partes principales:
1 Actividad administrativa o Jefatura del Área.- A cargo del dueño de la empresa, quién verificará la información del pedido del
cliente y determinará los consumos para elaborar la muestra.
2 Actividad técnica.- A cargo de una persona que conozca el desarrollo de moldes y tizado, quien realizará los moldes y
encontrará el consumo por prenda.
3 Actividad operativa.- A cargo de la supervisora del taller quien desarrollará las muestras.
Entre la minima implementación, se puede detallar que la UDP de la PyME debe contar con:
Para desarrollar los moldes se necesita: Mesa de trabajo inclinada para facilitar el manipuleo del papel, para desarrollar los moldes,
reglas de sastre, tijeras, cuadernos de registros.
Para registrar los consumos se debe contar: Formatos, calculadora, tijeras, registro de datos anteriores.
Para registrar la información técnica del producto: Formatos de Ficha Técnica, registro de todas las pruebas realizadas, archivadores,
plantillas de gráficos por modelo.

Para una PYME... ¿Es necesario trabajar todos los formatos que se elabora
en la UDP de una gran empresa?
RECUERDE:
En una PyME NO es necesario trabajar todos los formatos antes mencionados, por cuanto el
El área de UDP
movimiento de modelos dentro de su empresa es controlable; es decir, pocos modelos y la mayoría de una PyME, también
estandarizados. debe contar con el personal
más experimentado, y debe
Entonces.... ¿Qué documentos para la UDP se debe implementar en una contar con los recursos básicos
PYME? necesarios para poder hacer el
trabaja adecuadamente.
Los documentos fundamentales que no deben faltar en niguna empresa por la importancia que tienen
El departamento de UDP
son: en la PyME,elaborará
- Hoja de planteamiento ó Lista de piezas. - Orden de producción. básicamente tres documentos:
- Ficha Técnica. La Hoja de Planteamiento ó
Lista de Piezas,
la Ficha Técnica y
la Orden de Producción.

Veamos en el siguiente cuadro cómo es la organización de la UDP para una PyME y ... ¿Qué actividades se realizan
en cada sección de la UDP de una PyME?
ACTIVIDADES DE UDP EN EMPRESA PyME

ACTIVIDAD - Conocimientos de cálculo
- Calcula los consumos por - Consumo por Dueño de la
ADMINISTRATIVA
modelo. prenda. empresa aritmético.
- Elabora y firma la Orden - Orden de Producción. - Manejo de términos y

de Producción. significados, como:
- Ficha técnica densidad, rendimiento, tipo
de tela, encogimientos.
ACTIVIDAD - Conocimiento en desarrollo

- Desarrolla los moldes. - Moldes Modelista -
TÉCNICA
- Determina el consumo - Hoja de Patronista de moldes.
por modelo. planteamiento con permanente o - Conocimiento de
- Elabora la ficha técnica los datos de contratada o la encogimientos de cada tipo
de cada modelo. rendimiento de cada encargada del de tela
prenda y consumos taller, si tiene los
de insumos. conocimientos
- Ficha técnica requeridos

CONTINUACIÓN....
ACTIVIDAD . Elabora la muestra física - Muestras para Costureras - Persona con experiencia y
OPÈRATIVA cliente. expertas de dominio de todas las
- Muestra para producción que máquinas.
vendedor son
- Muestras para seleccionadas - Dominio de operaciones
colecciones de para hacer las críticas de confección.
temporada muestras, cada
vez que hay un - Capacidad para proponer
requerimiento. mejora de metodos.
En el caso de las PyMEs las actividades de la UDP se concentran en menos personas las que deben proporcionar la información
necesaria para el desarrollo de la muestra del cliente y para la cotización. Con la información que se obtenga posterioemente se
elaborará un Plan de Producción el mismo que, al igual que las grandes empresas, permitirá controlar y revisar periódicamente los
avances de las diferentes áreas para cumplir en forma eficaz los requerimientos de los clientes.

En este caso... ¿Cuál es la utilidad de los documentos y como se interelaciona con las otras áreas de
la empresa?
Los documentos y formatos sugeridos son fáciles de llenar y le brindan la ventaja de ordenar y organizar adecuadamente los procesos
en el taller. En el siguiente cuadro se resume los aspectos principales y su utilidad de cada formato generado por UDP.
UTILIDAD DE DOCUMENTOS Y PRODUCTOS

DOCUMENTOS y PRODUCTOS RESPONSABLE UTILIDAD ÁREA DESTINO
(DOCUMENTO) . Patronista y - Para determinar los costos de Área comercial

Hoja de planteamiento o . Encargado del taller materiales. Cotización
lista de piezas - Para determinar los materiales Logística
para todo el pedido.
(PRODUCTO) . Patronista - Para el Tizado - Corte en Producción

Moldes ocasiones habilitado Corte
(DOCUMENTO) . Patronista y - Explica las especificaciones del Todas las áreas y

Ficha Técnica . Encargado del taller. cliente. actividades de la
- Para el control de las medidas y empresa
especificaciones en producción y
acabados.
(PRODUCTO) . Costureras producción . Prototipo para negociación con el Cliente

Muestras . Encargada de taller cliente Vendedores
. Patronista . Muestras para producción, otros Producción
CONTINUACIÓN....
DOCUMENTOS y PRODUCTOS RESPONSABLE UTILIDAD ÁREA DESTINO
. Dueño de la empresa . Formaliza el pedido e identifica Todas las áreas o

(DOCUMENTO) dicho pedido en todas las áreas. actividades
Orden de Producción productivas y
administrativas
de la empresa
ARCHIVO GENERAL . Dueño de la empresa . Para contar con una base de datos Toda la empresa
históricos
Finalmente, podemos concluir... Que los productos y documentos que se generan en la Unidad de
Desarrollo del Producto (UDP) de una PYME son:
1 Orden de producción.
2 Hoja de Planteamiento o lista de piezas
3 Moldes y tizados.
4 Muestras: Prototipo.
5 Ficha técnica para todos los procesos con indicaciones del cliente.

Pero aún queda la duda de cómo son las fichas y documentos mencionados... Veamos entonces los formatos de
cada uno de los documentos propuestos para la PyME:
1 Orden de Producción
U NIDA D DE DES ARR O LL O
D EL P RO D UCTO O RD E N D E P RO D UC C IÓ N N °0 1 1 - 0 3
I.- IN F O R M A C IÓN B A S IC A :
T EL A
C LIENTE D ENS IDAD
A RTÍ CUL O T EM P O R ADA
C O DIG O FEC HA INIC IO
FEC HA ENTREGA
II.- P R OG R AM A D O
C O N T R O L D E L C OR T E
D ATE C O L OR QTY 5% S M L XL TOTA L
01-No v
I II- P RO P O R CIO NES
I V - A V IO S 1 6
2 7
3 8
4 9
5 10
V - O BS ERV ACIO N ES

2 Hoja de planteamiento o lista de piezas
HOJA DE PLANTEAMIENTO
Orden de Cotización: ______________________________________ Fecha: ___________________________
Cliente: ______________________________________ Destino: ____________________________
Código: ______________________________________
Descripción: ______________________________________
Cantidad requerida: ______________________________________
Tallas : ______________________________________
GRÁFICO
Tipos de tela: ______________________________________
Densi dad: ______________________________________
Color: ______________________________________
1 ___________________________
2 ___________________________
3 ___________________________
4 ___________________________
Ta lla s
Proporción
I. CONSTRUCCIÓN
Consumo Cuerpo Aplicac Aplicac. Aplicac. RIB Cuello Puño Cinta PELÓN Dunlopi Esfuerz. Otro APLICACIÓN COLORES
Princip. I II III Tejido T ejido Manga C/P/P TWILL Homb. Paste Directo Reactivo
Uds por Kg
Ancho Tela
Mts. Tela
Factor Seg.
II. AVÍOS
Etiqueta Etiqueta Etiqueta Entretela Elástico Cordón Botones Broches Otro Sticker Hang Bolsas Cajas Ganchos Otros
Marca Talla lavado Tag
Cantidad
Anc ho
III. SERVICIOS
Bordado Estampa Aplicac. stacil. Rosetas
Cant idad
Anc ho
Jefe U.D.P.

3 Ficha Técnica
FICHA TÉCNICA
UNIDAD DE DESARROLO DEL PRODUCTO
I. INFORMACIÓN BÁSICA
CLIENTE TELA
ARTÍCULO DENSIDAD
CÓDIGO TEMPORADA
O.P. # 03 FECHA
II. DISEÑO
GRÁFICO DIAGRAMA DE MEDIDAS MUESTRA DE TELAS
COLOR:
DENSIDAD:
ANCHO:
COLOR:
DENSIDAD:
ANCHO:
COLOR:
DENSIDAD:
ANCHO:
III. CONSTRUCCIÓN
DESCRIPCIÓN TIPO MÁQUINA P.P.P.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
GRÁFICO DE ETIQUETA
En los anexos de este capítulo, encontrarán los formatos en tamaño real, los cuales usted puede utilizar para el
departamento de Desarrollo del producto en su empresa.

Muy bien, sólo falta saber... ¿Cómo implementar el área de UDP en una PYME?
Acaban de leer datos muy importantes sobre la oficina de Desarrollo del Producto sin embargo, RECUERDE:
queda la inquietud de cómo hacer para implementar esta actividad en una pyme. Para ello se
Los formatos de UDP
debe tener en cuenta lo siguiente: para la PyME deben ser
sencillos y con la información
1- Sobre el personal. nesesaria para poder
Generalmente es el dueño y/o esposa los que tienen que prepararse en el desarrollo de organizar sus procesos.
las actividades de esta área, tanto en la ejecución de moldes y los cálculos de consumo
El personal generalmente
respectivo, como en la elaboración de la ficha técnica y girar la orden de producción.
está conformado por
algún (nos) integrante de la
2- Sobre los docuementos: familia de los dueños.
- Hoja de planteamiento.- Llenar la hoja de planteamiento siguiendo cada item del
formato, con este documento puede ayudarse para pedir los insumos y avíos.
- Ficha Técnica.- Formato establecido donde lo más importante son las medidas finales
de la prenda y el detalle de la información básica del proceso.
- Orden de Producción.- Es el documento que contiene información precisa de los
requerimientos del cliente y está firmado por el dueño.
3. Sobre la preparación de las muestras.

Por lo limitado de los recursos, las muestras deben ser responsabilidad del área de
costura.
Si usted quiere ver como se utiliza toda esta información en una empresa PYME
lo invitamos a leer el ejemplo que está desarrollado en los ANEXOS al final de
este manual.

ANEXOS:
DESARROLLO DEL PRODUCTO (UDP)

ORDEN DE PRODUCCIÓN
U N ID A D D E D ES A R R O L L O
DEL P RODUCTO O R D E N D E P R O D U C C IÓ N N ° 0 1 1 - 0 3
I.- IN F O R M A C IÓ N B A S IC A :
TELA
C L IEN T E D EN S ID A D
A R TÍC U LO TEM P O RADA
C O D IG O F EC H A IN I C IO
F EC H A EN T R EG A
II.- P R O G R A M A D O
C ON TR OL D EL C OR TE
DATE C OLOR QTY 5% S M L XL TO TA L
0 1 -N o v
III- P R O P O R C IO N ES
IV - A V IO S 1 6
2 7
3 8
4 9
5 10
V - O B S ER V A C IO N ES
HOJA DE PLANTEAMIENTO
Orden de Cotización: ______________________________________ Fecha: ___________________________
Cliente: ______________________________________ Destino: ____________________________
Código: ______________________________________
Descripción: ______________________________________
Cantidad requerida: ______________________________________
Tallas: ______________________________________ GRÁFICO
Tipos de tela: ______________________________________
Densidad: ______________________________________
Color: ______________________________________
1 ___________________________
2 ___________________________
3 ___________________________
4 ___________________________
Tallas S M L XL
Proporción 1 2 2 1
I. CONSTRUCCIÓN
Consumo Cuerpo Aplicac. Aplicac. Aplicac. RIB Cuello Puño Cinta PELÓN Dunlopi esfuerz. otro APLICACIÓN COLORES
Princip. I II III Tejido Tejido Manga C/P/P TWILL Homb. Paste Directo Reactivo
Uds por Kg
Ancho Tela
Mts. Tela
Factor Seg.
II. AVÍOS
Etiqueta Etiqueta Etiqueta entretela elástico Cordón Botones Broches Otro Sticker Hang Bolsas Cajas Ganchos Otros
Marca talla lavado Tag
Cantidad
Ancho
III. SERVICIOS
Bordado Estampa Aplicac. stacil. Rosetas

Cantidad
Ancho
Jefe U.D.P.
FICHA TÉCNICA (primera parte)
UNIDAD DE DESARROLO DEL PRODUCTO
FORBER EXPORT
5/10/03
CLIENTE TELA
ARTÍCULO DENSIDAD
CÓDIGO TEMPORADA
O.P. # 001-03 FECHA
II. DISEÑO
GRÁFICO DIAGRAMA DE MEDIDAS MUESTRA DE TELAS

COLOR:
DENSIDAD:
ANCHO:
COLOR:
DENSIDAD:
ANCHO:
COLOR:
DENSIDAD:
ANCHO:
III. CONSTRUCCIÓN
DESCRIPCIÓN TIPO MÁQUINA P.P.P.

1. CUELLO
2. HOMBRO
3. MANGA
4. COSTADO
5. FALDÓN
6. ETIQUETA
7.
GRÁFICO DE ETIQUETA
FICHA TÉCNICA (segunda parte)
IV .- M E D ID A S
T A B L A D E M E D ID A S X S S M L x l T o l + /-
P e c h o (1 " b a jo s is a )
A n c h o h o m b ro
L a rg o h o m b ro
C a id a d e h o m b ro .
C a id a d e h o m b ro d e s d e c u e llo / s is a
A n c h o D e la n t e ro (a 8 " d e l h o m b ro ).
A n c h o E s p a ld a (a 8 " d e l h o m b ro ).
F a ld ó n .
L a rg o D e la n t e ro d e s d e h o m b ro .
L a rg o E s p a ld a d e s d e h o m b ro .
L a rg o M a n g a (d e s d e c e n t ro c u e llo ).
L a rg o M a n g a d e s d e h o m b ro .
S is a
B ic e p (1 " b a jo s is a ).
M a n g a - a b e rt u ra d e p u ñ o re la ja d o .
A n c h o p u ñ o .
A n c h o c u e llo (c o s t u ra a c o s t u ra ).
C a id a c u e llo e s p a ld a (d e s d e h o m b ro )E s c o t e
C a id a c u e llo d e la n t e ro (d e s d e h o m b ro )E s c o t e
P u n t a a p u n t a e l c u e llo .
A lt o d e l c u e llo (e n c e n t ro d e e s p a ld a ).
P u n t a d e c u e llo .
L a rg o p la q u e t a d e la n t e ra .
A n c h o p la q u e t a d e la n t e ra .
A lt o a b e rt u ra .
A lt o d e m e d ia lu n a e n la e s p a ld a a l c u e llo .
a n c h o d e m e d ia lu n a (p o lo ).
T IP O D E S C R IP C C IÓ N D E S C R IP C IÓ N IN S U M O S Y A V IO S
H ilo C o s tu ra 1 0 0 % p o ly e s t e r a l t o n o d e t e la
E t iq u e t a M a rc a
T a lla
B o ls a B rillit o
C a ja s D o b le c o rru g a d o d e 4 5 x 5 0
H a n g T a g P la s t i fic a d o , in s e rt a d o e n e tiq u e ta
d e m a rc a
COTIZACIÓN 2
El mercado actual necesita rapidez, conocimiento, decisión y oportunidad, por ello es muy importante que usted evalúe el conocimiento que
tiene de su propio negocio y se capacite para evitar improvisar, teniendo en cuenta que NO está solo y que los competidores están a su
alrededor.
Conocer su negocio significa conocer su proceso productivo, los costos que intervienen, el mercado hacia donde dirige su producto, la calidad
que ofrece. Usted se ha preguntado alguna vez ¿cuánto es el costo operativo mensual de su empresa? , ¿Lo que produce mensualmente cubre
esos costos?, ¿cuánto está generando de utilidad?. Estas inquietudes posiblemente rondan sus pensamientos pero en muchos casos los
empresarios de la PYMES no manejan información que les permita responder estas preguntas.
Por ello, tan importante como desarrollar adecuadamente un prototipo con las especificaciones dados por el cliente, es el elaborar una propuesta
económica del producto es decir, determinar cuánto va a costar su producción.
El conocimiento y manejo de
los requerimientos generales
en la elaboración de un
producto, es vital para poder
determinar el costo del mismo.
Capítulo 2: Cotización 42
Antes de entrar a desarrollar el tema es importante que conozcamos algunos términos que se
utilizan en una estructura de costos.
Precio
Es el valor monetario que se asigna a un producto, en el que se incluye un porcentaje de ganancia que se asigne a cada producto. En
otras palabras, el precio es el valor que tiene el producto para el cliente.
Costo
Es el valor económico generado por todos los recursos utilizados en la fabricación de un producto; los mismos que definimos como
materia prima e insumos, mano de obra y los costos generales de la empresa. El costo NO tiene incluido el porcentaje de ganancia.
Gasto
Son los recursos económicos que utiliza una empresa para servir de soporte al proceso productivo; dentro de los cuales tenemos: Los
gastos administrativos, en ventas y los financieros. Generalmente los gastos no se aplican al producto, vienen a representar lo que le
cuesta al empresario mantener operativa la empresa.
Veamos entonces ... ¿Qué es una cotización? RECUERDE:
Es el procedimiento que permite establecer el precio del producto para el mercado. La cotización Cotización es el
debe considerar el costo del producto y el margen de utilidad. La cotización debe realizarse mediante procesamiento de la
información técnica que
un procedimiento ordenado y sistémico que permita identificar los costos en cada etapa del proceso
permite obtener el precio
y en las diversas áreas de la empresa, para luego procesarlo y resumirlo de tal manera que sea de un producto para la etapa
entendible y de fácil manejo. de negociación con el cliete.

¿Cuál es la utilidad de la cotización en la empresa y en el proceso

productivo?
RECUERDE:
Como ya vimos, la cotización es el resumen ordenado de la recopilación de los costos en que incurre
la empresa. Su utilidad básicamente radica en los siguientes aspectos: Su principal utilidad es que
permite asignar los costos a
Permite asignar los costos a cada etapa del proceso y a cada recurso involucrado para poder cada etapa del proceso
ajustarse a los índices asignados para cada tarea. productivo, utilizando un método
Facilita la identificación de los sobre costos. de fácil manejo.
Se utiliza la información para el presupuesto de materiales e insumos, permitiendo conocer con
La cotización como producto
anticipación si es beneficioso o no hacer la producción.
final es un formato que contiene
Permite tener velocidad en obtener los resultados y facilita el control y seguimiento del pedido.
la información necesaria para
determinar el precio de un
¿Qué información básica debe contener una cotización para las PYMES? producto.
La cotización se resume en un formato que registra toda la información concerniente a un determinado

producto, cliente, temporada, etc. Las partes que debe tener dicho documento son las siguientes:
1. Información básica: El número de cotización, cliente, fecha, código del artículo, descripción
del artículo, tipo de tela, título de hilado, tipo de teñido, colores, proporciones, etc.
2. Costo de Tela: Describe el precio de la tela comprada en la tienda de Gamarra pero sin
considerar IGV.

3. Costo de la Muestra: Usando el método de Costo variable.

4. Margen de utilidad.
5. Precio.
6. Condiciones de venta.
7. Firmas de autorización.
Es importante que usted sepa que puede ampliar la información de este formato de acuerdo
a las exigencias del mercado, en el anexo de este capítulo puede encontrar el modelo de
formato de cotización con la información mínima que debe manejar una empresa pequeña.
¿Qué debe conocer la pesona que realiza la cotización?
En una empresa grande por la complejidad de los requerimientos del cliente, esta actividad es realizada por un Administrador, Ingeniero
Industrial o Textil, con conocimientos de costos, tiempos y métodos cuyo perfil y experiencia debe ser el siguiente:
Conocimiento del proceso y especificaciones técnicas de las variedades de tela.
Experiencia mínima en las actividades de costeo de 2 años o en planta de 5 años.
Manejo de sistemas informáticos y habilidad con los números.
Manejo de archivos históricos, consumos, costo de avíos e insumos, costo de servicios, precios de venta a otros clientes.
Conocimiento intermedio del Inglés, para entender los requerimientos de clientes extranjeros.
Desarrollar su labor con minuciosidad.

Pero, en una pequeña empresa.... ¿Quién puede hacer esta tarea y qué debe
conocer mínimamente? RECUERDE:
Esta tarea es muy importante para la vida de la empresa y debe hacerla la persona que conozca por La información que contiene
completo todo el negocio, probablemente quien más sabe de la empresa es el mismo dueño, porque el formato de cotización
puede ampliarse de acuerdo a
conoce a sus clientes, a sus proveedores y el margen de utilidad que piensa obtener por ese artículo.
las necesidades y exigencias
Debe conocer principalmente el precio de la tela, el costo de fabricar esa prenda en su taller, los
de la empresa.
costos de insumos, avíos, los costos fijos de su empresa y luego realizar la cotización siguiendo las
indicaciones del formato. La persona encargada de
realizar la cotización debe
conocer de los costos de
materiales e insumos, tiempos
estándar de producción, costo
de mano de obra entre
otros aspectos.
Para hacer una cotización

se necesita calcular todos
los elementos que intervienen
en la fabricación para un
producto.

Veamos... ¿Cómo es el formato para la cotización y que

información contiene?
COSTOS Y PRESUPUESTOS
Empresa: .................................
COTIZACIÓN Nº_ _ _ _ ___
El formato debe estar estandarizado con la información necesaria para Fecha:......................................
identificar en el tiempo dicho documento, debe tener un código, fecha, I. INFORMACIÓN BÁSICA
CLIENTE :............................... TELA:....................................
datos del cliente, artículo, tipo de tela, densidad, anchos. Luego el ARTÍCULO:..............................
CÓDIGO:................................
DENSIDAD:............................
TEMPORADA:..........................
TALLAS:................................... COLORES:...............................
desarrollo mismo de la ejecución de la cotización, para luego colocar PROPORCIÓN:...................... FECHA INICIO:.......................... FECHA ENTREGA:.................
el margen de utilidad y obtener el precio de venta. 1 TELA

Precio de tela
Co ns umo
Costo de tela
2 MANO DE OBRA
¿Cómo se elabora una cotización? Tiempo estándar

Costo por minuto
Total MOD
Para realizar la cotización de un producto todos los datos o información 3 INSUMOS Y AVÍOS
Etiqueta Marca
Etiqueta Talla
Etiqueta Cuidado
requerida deben ser llevados a la “ UNIDAD”, esto quiere decir que Hilo costura
Botones
se hace el cálculo para un producto. Los elementos a trabajar son los Cierres
Broches
Entretela
siguientes: Bolsa s
Hang tag
Cajas
1
Total Insumos y Avíos
4 SERVICIOS
Bordado
Determinar el costo de la materia prima: Tela Es tampa do
2
Lavandería
Total de servicios
5 COSTOS FIJOS
Determinar el consumo de la materia prima.
3 Determinar el costo de la mano de obra/consumos.
RESUMEN
1 COSTO TELA
4
2 COSTO MOD
3 COSTO INSUMOS
4 COSTOS FIJOS
Determinar el costo de insumos y avíos.
5
TOTAL COSTO
MARGEN DE UTILIDAD
Conocer los costos fijos de la empresa. PRECIO DE VENTA
6 Estandarizar el % de utilidad.
Veamos a continuación un ejemplo del formato de cotización llenado en función a estos 6 pasos.

FORBER EXPORT COTIZACIÓN Nº
5/10/03
CLIENTE TELA
ARTÍCULO DENSIDAD
CÓDIGO TEMPORADA
TALLAS S - M - L - XL COLORES
PROPORCIÓN 1-2- 2-1 FECHA INICIO
FECHA ENTREGA
1 TELA
Precio de tela 6,56 Consumo 0,232
1,52
2 MANO DE OBRA
Tiempo estándar 7,18 Costo por minuto 0,07
0,50
3 INSUMOS Y AVÍOS
Etiqueta Marca 0,04 Cierres
Etiqueta Talla 0,02 Broches
Etiqueta Cui dado Entretela
Hilo costura 0,07 Bolsas 0,02
Botones Hang tag 0,03
Cajas
0,18
4 SERVICIOS
Bordado Lavandería
Estampado
5 COSTOS FIJOS 0,15
RESUMEN
1 COSTO TELA 1,52
2 COSTO MOD 0,50
3 COSTO INSUMOS 0,18
4 COSTOS FIJOS 0,15
TOTAL COSTO 2,35

MARGEN DE UTILIDAD 20% 0,47
PRECIO DE VENTA 2,83

1 Determinar el costo de la materia prima: (en el caso que la empresa elabore el tejido o lo mande fabricar)
Para determinar el costo promedio de consumo de material para un producto se requiere los siguientes datos básicos de
la Tela:
POR EJEMPLO:
§ El tipo de tejido § Tipo de tejido: Jersey
§ La densidad § Densidad: 180 g/m 2
§ El título de hilado § Título de hilado: 24/1
§ Máquina de tejido requerida según el tipo de tela. § Maquina tejedora: Jersera.
Entonces con esta información, se puede definir los costos del

tejido por kilogramo.
INFORMACIÓN DE TELA
100% Cotton
Pero también hay que tener en cuenta los colores, como es
BLANCO MEDIO OSCURO HEATHER
conocido los tejidos en color blanco son más económicos que los
de colores oscuros, por lo tanto hay que determinar el precio para HILADO 1 3,30 3,30 3,30 3,30
HILADO 2
ambas alternativas. Sigamos con el ejemplo:
Spandex
TEJIDO 0,40 0,40 0,45 0,40
Color Blanco Color Oscuro TERMOFIJADO
Costo del hilado $ 3.30 3.30 TEÑIDO 1,00 1,50 3,00 0,70
RAMA
Servicio de Tejido $ 0.40 0.45
MERMA 7% 0,33 0,36 0,47 0,31
Servicio de Teñido $ 1.00 3.00
Merma del proceso 7% $ 0.33 0.47 Jersey 5,03 5,56 7,22 4,71
% 10% 36% 45% 9%
TOTAL $ 5.03 (1 kg) 7.22 (1 kg)
PROMEDIO

Ya tenemos el costo del tejido por kilogramo, en blanco y en color oscuro. Si por ejemplo, el
pedido de producción nos indica que el 30% de los productos es en color blanco y 70% en
RECUERDE:
colores oscuros:
Para determinar los costos de
Entonces realizamos la siguiente operación para determinar: El precio promedio la materia prima es
de la tela. importante identificar la
unidad de medida para
FORMULA:
determinar el consumo,
asimismo el color porque
BLANCO OSCURO suele tener diferentes
% blanco x precio + % oscuro x precio precios de acuerdo al color
del tejido.
Con los factores antes

DESARROLLANDO LA FÓRMULA: mencionados se puede
determinar el costo promedio
del tejido por prenda.
0.3 x 5.03 + 0.7 x 7.22 = 1.51 + 5.054 = $ 6.56
Si usted gusta también puede cotizar por cada color independientemente.
En el caso de comprar la tela ya lista, el costo de materia prima que debe incluir, es el precio
facturado sin IGV.

2 Determinar el consumo de la materia prima.
Para determinar el consumo de tejido por prenda, se requiere la información proporcionada por UDP, en el documento Hoja
de Planteamiento.
Por ejemplo, la información obtenida de UDP nos indica que de 1kg de tela salen 4.31 unidades o prendas. Con este dato
fácilmente se obtiene el consumo por prenda. Sólo se debe dividir la unidad de peso (Kilogramo) entre la cantidad de
prendas que se obtiene (4.31 unidades). Realizando la operación obtenemos:
1 / 4.31 = 0.232 kg.
Hemos obtenido dos datos finales:

El precio (dólares) promedio por Kilogramo del tejido = 6.56
El consumo (Kg) promedio por prenda = 0.232
Con esta información hallaremos el costo de la materia prima aplicando la siguiente fórmula:
Costo de tela x consumo de cada prenda.
6.56 x 0.232 = 1.522

El resultado es el costo en dólares de la materia prima por cada polo.
3 Determinar el costo de la mano de obra.
Para obtener esta información se debe tener en cuenta dos aspectos principalmente:
§ Tiempo total de confección por cada prenda
§ Costo por minuto

Tiempo total de proceso: Es el tiempo determinado por todas las operaciones que se realizan en corte, costura y acabados.
Siguiendo el mismo ejemplo de: Un polo T-shirt. La secuencia de operaciones, DOP, describen cada una de las operaciones que
requiere la prenda y sus respectivos tiempos estándar.
SECUENCIA DE OPERACIONES
Producción por día 1000
Horario de Trabajo 480
OPERACIÓN MÁQUINA Tpo. std. Pd/hora Pd/día Recursos Nº de Trab.
1 Preparar etiqueta Recta 0,30 200 1600 0,63

2 Unir hombros Remalle 0,40 150 1200 0,83
3 Recoger unión de hombros Manual 0,10 600 4800 0,21
4 Cerrar cuello-puño Remalle 0,28 214 1714 0,58
5 Voltear cuello-puño Manual 0,25 240 1920 0,52
6 Pegar cuello Remalle 0,60 100 800 1,25
7 Insp cuello-marcar etiqueta Inspección 0,25 240 1920 0,52
8 Pegar etiqueta Recta 0,30 200 1600 0,63
9 Pegar mangas Remalle 0,65 92 736 1,35
10 Cerrar costados Remalle 0,75 80 640 1,56
11 Basta de mangas Recubierto 0,60 100 800 1,25
12 Basta de faldón Recubierto 0,50 120 960 1,04
13 Limpieza Manual 1,00 60 480 2,08
14 Inspección Inspección 1,20 50 400 2,50
Total tiempo de costura 7,18
Los tiempos aquí registrados corresponden a los estándares de cada operación evaluados con el método “ Cronometraje industrial”
Estos tiempos se utiizan conjuntamente con el costo por minuto para calcular el costo de mano de obra directa.

Costo por minuto: El costo por minuto contiene la sumatoria de:
RECUERDE:
Costo de mano de Costo de la mano Costos generales de
obra directa de obra indirecta fabricación de un período Para determinar costo de la
Número de minutos de producción disponibles en la mano de obra, es necesario
determinar: El tiempo
planta de costura.
total de proceso y el costo
Veamos en que consiste cada tema: por minuto
- Costo de mano de obra directa: Contiene todos los salarios de los operadores de El tiempo total del proceso,
máquina, manuales, inspectoras de línea y habilitadores, con sus respectivos beneficios es el tiempo
sociales, gratificaciones, vacaciones, CTS. estándar que cada empresa
requiere para la elaboración
- Costo de mano de obra indirecta: Contiene los sueldos y salarios de los supervisores,
de una prenda.
mecánicos, personal de limpieza, Ingenieros con todos los beneficios antes mencionados.
- Costos generales de fabricación: Se obtiene de sumar los pagos por alquiler; El costo por minuto, viene a ser
depreciación de máquinas y equipos, agua, energía eléctrica, teléfonos, útiles usados en lo que le cuesta a la empresa
planta, repuestos, materiales de mantenimiento y otros. cada minuto de trabajo para
procesar un determinado
producto.
Para los talleres de costura que presentan servicios a terceros deben incluir dentro de su
costo por minuto los gastos administrativos, ventas y financieros que son el soporte de la
empresa.

Cuando una empresa cotiza todo el proceso existe un item donde se coloca como costos fijos los gastos administrativos, ventas
y financieros que son el soporte de la planta. Toda esta información se encuentra en el formato de “Estructura de Costos”
Veamos un ejemplo:
Tenemos los siguientes datos:
Jornada diaria: 8 horas.
Jornada semanal: 48 horas (8 horas x 6 días)
Número de operarios: 15 costureros
Eficiencia de la planta: 70 %
Con estos datos se realiza la siguiente operación:
Semanas X Horas jornada X 60 minutos X Número de

semana operarios = Total de minutos hombre
(capacidad de producción en costura)
Desarrollando el ejemplo, tenemos que para un taller que cuenta con 15 costureros el total de minutos al mes será:
4 x 48 x 60 x 15 = 172800 minutos de capacidad de producción en costura.
Por lo tanto con toda esta información y el porcentaje de eficiencia de a planta estamos en capacidad de encontrar el costo por
minuto, veamos cual es la fórmula a aplicar:
Costo MOD + MOI + GG

COSTO POR MINUTO =
Minutos de prod. planta x eficiencia x cotización del dólar

Finalmente, para hallar el costo de mano de obra se multiplica:
RECUERDE:
Minutos estándares de la prenda x Costo por minuto
Para determinar el costo
Actualmente en el mercado, para servicios de exportación, se maneja un monto que es el por minuto se requiere los
siguientes datos:
costo por minuto de producción que está establecido entre $ 0.06 á 0.07 .
Costo de mano de obra directa,
Costo de mano de obra
Si utilizamos este valor para el ejemplo del polo t-shirt cuya confección es de 7.18 minutos.
indirecta,
Tenemos el siguiente resultado:
Costos generales de fabricación
de un período.
$ 0.07 x 7.18 = $ 0.50 por prenda.
Para determinar el costo de

Por lo tanto, lo que paga una empresa exportadora por servicio de confección por cada polo
insumos y avíos, es necesario
T-shirt es de $ 0.50.
primero identificar todos
4 Determinar el costo de insumos y avíos. aquellos que intervienen

en el producto
Primeramente veamos algunos ejemplos de los productos que son considerados insumos y
avíos en una prenda, tenemos lo siguientes:
- Etiquetas de marca. - Broches.
- Etiquetas de talla. - Bolsas.
- Etiquetas de cuidado. - Hang tag
- Hilo de costura. - Cajas,
- Botones. - Balines,
- Cierres. - Cintas de embalaje, etc.
Veamos el ejemplo para el polo T- shirt
Estos productos se compran a los proveedores en función a

Avíos Tarifa Consumo/Prenda Precio 1
alguna unidad de medida (unidades, metros, docenas, gruesas, Etiqueta Marca 0,040 1 0,04
etc.), entonces es fácil convertirlos al costo por unidad. Etiqueta Talla 0,020 1 0,02
Etiqueta cuidado 0,002 0,00
Etiqueta jebe 0,115 0,00
El costo de insumos y avíos se halla sumando los costos unitarios
Hang tag 0,014 0,00
de todos los insumos. Bolsa individual 0,018 1 0,02
Para nuestro caso el costo será: Caja 0,033 1 0,03
Alma de cartón 0,00
Estampado 1 0,00
Costo de insumos y avíos = $ 0.18 Estampado twil 0,675 0,00
Bordado 1 0,00
Hilo Costura 0,07 1 0,07
5
0,18
Determinar los costos fijos de la empresa.
Comprende los gastos administrativos, de ventas y financieros que incurre la empresa para servir de soporte a la planta.
Gastos administrativos: comprende todos los gastos que se efectúa en la oficina como los sueldos del Gerente, secretaria,
contador, recepcionista, teléfono, seguro de fábrica, materiales de oficina, alquiler de la oficina y los gastos que se incurren en
ella, movilidad entre otros
Gastos de Ventas: Constituido por los sueldos al ersonal de ventas, comisiones, publicidad, gastos de representación.
Gastos Financieros: Esta conformado por los sueldos del personal de finanzas, pago de intereses por préstamo, comisiones.
Se debe considerar el volumen de producción registrado o calculado para la planta. Los costos fijos son la sumatoria de los
gastos administrativos, ventas y financieros que son el soporte de la planta. El resultado de esta sumatoria entre el
número de unidades producidas nos dá el COSTO FIJO. Para el ejemplo es: Costo fijo = $ 0.15 por prenda

6 Estandarizar el porcentaje de utilidad.

Para establecer el margen de utilidad se tiene que manejar información del mercado al que
RECUERDE:
está dirigido el producto, los precios de los competidores, los diseños, la temporada, etc. De
esta manera la gerencia puede establecer el porcentaje de utilidad que vaya de acuerdo a la El costo de materiales,
realidad y el entorno en que desarrolla sus actividades. insumos y avíos, se
determinan sumando los
Conforme se va obteniendo la información se va llenando la información en el formato de montos identificados de
cotización, como lo vimos en el ejemplo presentado en las primeras páginas de este capítulo. acuerdo al precio del mercado.
Los costos fijos de la empresa

comprenden principalmente:
En este capítulo se ha observado, que para realizar una cotización se requiere procesar y
Gastos administrativos,
manejar mucha información sobre el producto que está en estudio.
Gastos de Ventas,
Gastos Financieros.
Cada vez que un cliente solicite un producto específico, la empresa debe elaborar el
prototipo de la prenda, mediante el área de desarrollo del producto y la cotización, mediante
Para establecer el
el área de ventas. Pero recuerde que la oficina de ventas depende de la información que
porcentaje de utilidad de
desarrollo del producto le proporcione para poder realizar los cálculos.
un producto, se requiere
manejar información del
mercado al que está dirigido
el producto, los precios de
los competidores,
los diseños, la temporada,
entre otros.

En el siguiente cuadro se resalta para cada actividad, lo que a nivel de información se requiere y cse
genera para la cotización
ACTIVIDADES E INFORMACIÓN DE LA ETAPA DE COTIZACIÓN

INFORMACIÓN QUE SE INFORMACIÓN QUE
ACTIVIDADES FORMATO UTILIZADO
REQUIERE SE GENERA
Determinar consumo de Hoja de planeamiento Hoja de cotización
Costo de los materiales
materiales Cotización de proveedores
Determinar consumo de Factura de compra de tela Hoja de cotización

tela
Determinar costo de Secuencia de operaciones Hoja de cotización

Costo de MOD
M.O.D. con tiempos estándar
Costo por minuto de

Determinar el costo producción
minuto de M.O.D.
Determinar el costo de los Cotización de proveedores

servicios Costo del servicio Hoja de cotización
de servicio
Asiganar el costo fijo de Costo fijo Hoja de cotización

Dato sacado de la estructura
la empresa de costos. Es un costo fijo
determinado por cada
empresa (ejemplo $ 0,15).
Que engloba a
corte,habiliatado, costura y
acabados.


ANEXOS:
COTIZACIÓN
COTIZACIÓN
CLIENTE TELA
ARTÍCULO DENSIDAD
CÓDIGO TEMPORADA
TALLAS COLORES
PROPORCIÓN FECHA INICIO
FECHA ENTREGA
1 TELA
Precio de tela Consumo
2 MANO DE OBRA
Tiempo estándar Costo por minuto
3 INSUMOS Y AVÍOS
Etiqueta Marca Cierres
Etiqueta Talla Broches
Etiqueta Cui dado Entretela
Hilo costura Bolsas
Botones Hang tag
Cajas
4 SERVICIOS
Bordado Lavandería
Estampado
5 COSTOS FIJOS
RESUMEN
1 COSTO TELA
2 COSTO MOD
3 COSTO INSUMOS
4 COSTOS FIJOS
TOTAL COSTO
MARGEN DE UTILIDAD 20%
PRECIO DE VENTA
VISTO BUENO
LOGÍSTICA 3
Una vez que el cliente ha evaluado la propuesta Técnica (prototipo) y económica (cotización) y la respuesta es positiva, generalmente
emite un pedido de producción y con una fecha de entrega determinada que frecuentemente es pactada con la empresa confeccionista.
El pedido del cliente es vaciado en una orden de producción que es el punto de partida para el proceso productivo dentro de la
empresa.
Una de las primeras etapas iniciales que se tiene que definir, es organizar y asegurar el abastecimiento de los requerimientos del
producto. A esta actividad se le conoce como LOGÍSTICA, en una empresa grande esta actividad se convierte en una área o
departamento con personal especializado, debido a la intensa actividad que tiene. Para una PYME logística debe ser una actividad
importante que puede ser manejada por el dueño del taller con su secretaria o el asistente de almacén, pero, al igual que una empresa
grande debe ser manejada ordenadamente y con la anticipación requerida para evitar contratiempos, por ello es importante conozcamos
más sobre LOGÍSTICA
Está encargada de definir,

Es una de las etapas
organizar y asegurar el
iniciales que se realiza,
abastecimiento de todos los
después que se emite el
recursos materiales para la
pedido de producción.
producción
Capítulo 3: Logística 63
¿Qué es LOGÍSTICA?
Es el proceso de administrar adecuada y estratégicamente la adquisición, traslado y
almacenamiento de materiales, partes y productos terminados desde los proveedores hasta el RECUERDE:
consumidor final usando los canales de comercialización, de tal manera que se reduzcan los costos
Logística es el proceso que
y optimicen los tiempos de entrega. permite organizar
estratégicamente la adquisición
El objetivo de la Logística es planear y coordinar todas las actividades necesarias para alcanzar los de los recursos para una o más
niveles deseados de servicio y calidad; es decir es el enlace entre los mercados y las operaciones producciones.
de las empresas.
GRÁFICA DE INTERELACIÓN. El manejo adecuado y

ordenado de la logística en
la empresa, proporciona
PROVEEDORES EMPRESA PRODUCTIVA CONSUMIDOR
beneficios múltiples
¿Por qué es útil la logística en una empresa?

A través del manejo adecuado de la logística en una empresa se puede apreciar los siguientes
resultados:
1- Reducción de inventarios.
2- Mínimo de variaciones en los materiales e insumos.
3- Desempeño controlado de servicio al cliente. (información adecuada de avances
que solicita el cliente).
4- Minimizar los costos de operación y adquisiciones de materiales.
5- Control de calidad del producto.
Como puede apreciar los beneficios son múltiples, pero para realizar esta actividad eficientemente
se requiere ser ordenado y manejar una adecuada gestión para las compras.
¿ Qué es la GESTIÓN DE COMPRAS?

RECUERDE:
La gestión de compras tiene que ver con la Adquisición, el almacenamiento y la distribución de
los materiales, insumos y avíos, cuyo objetivo final es que la producción y venta puedan contar
Logística es el proceso de
con:
administrar adecuada y
Los materiales necesarios, estratégicamente la adquisición,
En las cantidades requeridas, traslado y almacenamiento de

materiales, partes y productos
En el momento oportuno y
terminados desde los
En el lugar en que se necesitan. proveedores hasta el consumidor
final.
Para que el proceso sea eficiente, continuo y minimice el capital invertido en el almacén.
Por otro lado, es importante que se entienda que a nivel de logística cuando se habla de “material”
se refiere a la materia prima, avíos, insumos, piezas, accesorios, entre otros, con los que se fabrican
los productos.
¿Qué aspectos hay que tomar en cuenta para gestionar la compra?
En la industria de la confección existen diferentes tipos de materiales, insumos y avíos que se

requieren para la producción, por ello es necesario un manejo apropiado teniendo siempre
presente los fundamentos para la ECONOMÍA DE MATERIALES.

LOS FUNDAMENTOS DE LA ECONOMÍA DE MATERIALES
Veamos... ¿En qué consiste los fundamentos de la economía de materiales?
La economía de materiales se basa o fundamenta en un adecuado manejo de la información, la que permite tomar decisiones adecua-
das para que el desembolso de dinero de la empresa sea optimizado. Por ello, es importante que las decisiones que se tomen se
apoyen básicamente en la información proveniente de:
1 Documentos provenientes de Unidad de Desarrollo del Producto.

2 Documentos provenientes de Planeamiento.
3 Documentos provenientes de Almacenes.
4 Decisiones Empresariales.
1 Documentos provenientes de UDP :
Recordemos que en el capítulo de desarrollo del producto vimos el listado de documentos que se generan durante desarrollo
del producto y que información contienen. Parte de esa información trabajada es sumamente importante para trabajar los
aspectos de logística. como son:
Hoja de Planteamiento o lista de piezas,

Las hojas de requerimientos

2 Documentos provenientes de Planeamiento:

Las instrucciones de puesta a disposición ( inicio de cada actividad en el tiempo), son el inicio de cada actividad o proceso que se
encuentra descrito en el programa de producción; constituyen la documentación esencial que producción envía al área de compras.
Estas instrucciones van en un documento con los cálculos de los materiales que se necesitan por pedido y las fechas exactas para
ponerlas a disposición, teniendo en cuenta los datos que contenga el pedido.
El pedido, se puede originar por un programa de ventas, por un cliente específico o por un pedido interno para satisfacer necesidades
propias.
Es muy importante el diseño del formato estandarizado por cada fábrica, para obtener información precisa y oportuna. La propuesta
del documento la veremos en el tema de Planeamiento.
3 Documentos provenientes de la administración de los almacenes:

Para que la gestión de compras funcione con eficiencia, necesita conocer con mayor
exactitud que existencias hay en los almacenes a tiempo real, para tomar las
decisiones sobre cada pedido que requiere producción.
Se debe tener un registro de cada artículo trabajado, con toda la información necesaria
para identificarlo; podemos decir, que este registro debe tener dos tipos de
información:
- Datos básicos.- Son datos de identificación y planificación con vigencia a largo
plazo para el almacenaje. Puede contener la siguiente información:
Denominación del material, número analítico, dimensiones, peso, cantidad,
colores, referencia a otros materiales semejantes y datos fijos sobre el stock
almacenado (stock máximo, stock de seguridad, stock crítico). Es recomendable
que en la PyME también se maneje esta información.

- Datos de movimiento.- Son los que describen los movimientos del stock, puede tener la siguiente información: Entradas y
salidas del material, el último stock, las reservas que se hagan y el stock disponible.
Estos datos que tienen los registros, deben estar claramente identificados tanto para el control manual como para el computarizado,
donde figuren además: Los proveedores y su código, plazos de entrega, calidad, precios, evaluación de confiabilidad.
Teniendo como base toda esta información, la persona o personas encargadas de emitir las órdenes de compra pueden tener mejores
criterios para tomar la decisión sobre las compras.
Ahora veamos....
CÓMO OBTENER LAS NECESIDADES DE MATERIALES
Si las personas ya cuentan con toda la información antes mencionada, deben iniciar el procedimiento para determinar las necesidades
de materiales para las producciones previstas en un período determinado. Para entender mejor este tema lo vamos a descomponer
en dos etapas principales: Manejo de materiales, que consiste en realizar los cálculos y toda la parte operativa de la compra y
Planificación de materiales que consiste en el ordenamiento de las fechas de entrega de los productos dentro de la planta. Ambos
paso pueden desarrollarse mediante los siguientes pasos:
1 Cálculo de Necesidades
2 Análisis de la Muestra Física – Contra muestra – Desarrollo de Muestra :
3 Proceso de compra
4 Procedimiento para el cálculo de la fecha de entrega

1 Cálculo de Necesidades:
Cuando llega un pedido debemos respondernos las siguientes interrogantes:
RECUERDE:
- ¿Qué tipo y qué cantidades de material se necesita en total?
- ¿Qué cantidad tengo en Stock?
Para calcular las necesidades
- ¿Cuándo requiere la planta?
de material de la empresa,
- ¿Qué cantidad de material se necesita efectivamente para cumplir con el pedido? debemos manejar información
- ¿Dónde se puede comprar? que nos permita responder
- ¿Qué sucede con los materiales entregados? interrogantes tales como:
¿Qué tipo y qué
Es por ello necesaria la información recabada y vista en el tema anterior. Para despejar estas dudas cantidades de material se
se hace: necesita en total?
¿Qué cantidad tengo en
El Cálculo de la Necesidad Bruta ( NB ) : Stock?
Se entiende por necesidad bruta a todo el material necesario para realizar un pedido. ¿Cuándo requiere la
Se calcula descomponiendo la lista de piezas, y se coloca en la hoja de requerimiento para planta?
¿Qué cantidad de
luego multiplicar cada pieza por el Nº de unidades del pedido, más el porcentaje de suplemento
material se necesita
(desechos). efectivamente para
En este cálculo no se considera el stock. cumplir con el pedido?
Además se debe considerar la fecha en que debe estar en la planta para su uso, ya que de esto ¿Dónde se puede
depende el tipo y forma de compra que se debe efectuar. comprar?
¿Qué sucede con los
El Inventario del Stock ( I ) : materiales entregados?
Al analizar el inventario se debe tener en cuenta aquellas cantidades que figuran en la lista de
espera, que ya han sido designadas para un pedido que está por ingresar a planta, lo llamamos
“RESERVAS” ( R ), por lo tanto sólo se considerará como “Stock disponible”, al que resulta
de restar el Inventario Stock actual menos las reservas.

El Cálculo de la Necesidad Neta ( NN ) :

Se entiende por necesidad neta la cantidad de material que teniendo en cuenta los stocks, se tiene que comprar.
Por lo tanto:
NN = NB – ( I - R ) + % D
Por ejemplo: Para producir 1000 polos se requieren comprar etiquetas:
Por lo tanto:
NB = 1000 + 5% (adicional para prendas) = 1050 unidades.
Inventario = 200 unidades.
Reservas = 150 unidades.
NN = (1050 – ( 200 – 150) + 3% ( adicional para etiquetas)
NN = (1050- 50) + 3% = 1030 unidades.
2 Análisis de la Muestra Física – Contra muestra – Desarrollo de Muestra :
Toda gestión de compras necesita tener claro todas las especificaciones técnicas de los materiales requeridos , para asegurar que la
calidad, forma, tamaño, apariencia, grosor, densidad, medida, espacio, material y color se ajusten a los requerimiento del cliente.
Esta gestión la llamamos Análisis de Muestra.
- Seleccionar los mejores proveedores.
- Contactar a dichos proveedores.
- Entregar las especificaciones en forma clara y oportuna al proveedor.
- Determinar la fecha de entrega de la Muestra.
- Seguimiento por teléfono.
- Recepción de Muestras.

- Inspección y aprobación por parte de Calidad.

- Recepción y evaluación de cotizaciones y fechas propuestas del proveedor.
- Repartir a los responsables de Calidad y Producción de las muestras aprobadas y archivar RECUERDE:
una muestra.
3 Proceso de Compra.
Una vez calculada las
necesidades de material y
Una vez calculada las necesidades de material y aprobada la muestra física, se procede a evaluar a aprobada la muestra física, se
los proveedores y tener en claro algunos aspectos importantes en el proceso de la toma de desiciones, procede a evaluar a los
proveedores en función a
para lo cual se recomienda hacer lo siguiente: Evaluación del proveedor (res) del material, teniendo
aspectos como:
en cuenta trabajos anteriores, el precio, entre otros como:
Capacidad, cumplimiento
1 Capacidad, cumplimiento y facilidades de pago. y facilidades de
2 Probabilidad de futuros pedidos, para optimizar la compra; para algunos materiales hay pago; Probabilidad de
futuros pedidos; Tipo
mínimos y no aceptan menos.
de embalaje; El
3 Tipo de embalaje; es decir, en cajas, recipientes o lotes pre establecidos para facilitar el stock máximo no debe
control o el almacenaje temporal en la fábrica, etc. ser mayor de la tasa
4 Margen financiero, no debe pasar del nivel del capital invertido aprobado por la Gerencia. de disponibilidad
aprobado; Costo de
5 El Stock máximo no debe ser mayor de la tasa de disponibilidad aprobado. almacenamiento.
6 Costo de almacenamiento, tiene que ver con:
§ Intereses del capital invertido.
§ Costos administrativos ( personal, documentos, etc)
§ Costos de recursos físicos ( muebles, estantes, recipientes, etc.)

7 Costos de compra:
§ Costos de redacción ( personal, material, etc.)
§ Costos de transporte.
§ Costos de seguros.
§ Costos de embalaje.
Si estos aspectos ya han sido resueltos y se ha identificado algunos proveedores se procede a realizar las compras siguiendo el
siguiente procedimiento:
1 Solicitar Presupuestos.- Condiciones, precios, fecha y calidad.
2 Selección de Proveedores.- Buenos precios, voluntad de trabajo en equipo, idoneidad técnica, ubicación geográfica, calidad
garantizada, puntualidad.
3 Negociación con los Proveedores.- Cantidad, calidad, precio, tiempo.
4 Girar la Orden de compra.- Revisada y firmada.
5 Controlar las condiciones contractuales.- Seguimiento oportuno.
6 Aprobación de las Auditorías de calidad.- Cada lote que ingresa debe ser auditado y aprobado por escrito.
7 Pago de las facturas a los proveedores.- Con el visto bueno de almacén y calidad.

4 Procedimiento para el Cálculo de la fecha de entrega.
En una empresa de confección debido a los continuos cambios de diseños de los productos se originan altos índices de materiales
sobrantes y por consiguiente mucho capital invertido, lo cual transtorna a la administración de materiales porque se solicita más
recursos al departamento de compras, por ello logística tiene que gestionar con más minuciosidad los requerimientos para no perder
el control y poder manejar la variedades y cantidades pequeñas abasteciendo adecuadamente a UDP y PCP puesto que aumenta
la cantidad de documentos procesados. Cuando esto pasa en una empresa, la opción que ayuda a solucionar es la estandarización
de los insumos y avíos:
- Cuando es producción propia, es recomendable, estandarizar las etiquetas, códigos en hilos de costura, bolsas, cajas,
etc. y dar un código interno a cada artículo que se utiliza en la planta,para facilitar la identificación y el manejo interno.
- Cuando es una producción bajo pedido, se debe identificar con la Orden de Producción a cada insumo; es decir aparte
que tiene el código del artículo debe llevar el número del pedido.

Pero dentro de la variedad de materiales que se necesitan para la fabricación de un producto no

todo se necesita a la vez, ni tampoco el total de cada material; entonces cómo conocer cuánto,
cuándo y cómo se procederá a planificar. RECUERDE:
Planificar el material. En función a sus prioridades,

los materiales pueden
Planificar las existencias. clasificarse en primarios,
Planificar la compra. secundarios y terciarios
Planificar el almacenamiento del material.
Planificar el Material.
Consiste en clasificar los materiales según las prioridades de uso:

- Necesidades primarias.- tenemos el hilado para tejer y teñir; o comprar la tela requerida,
que se usa al inicio.
- Necesidades secundarias.- Los insumos que se usan en la costura, por ejemplo: entretelas,
hilos de costura, etiquetas, movilón o twill, botones, entre otros.
- Necesidades terciarias.- Los avíos para el acabado y empaque como los hang tag, bolsas,
ganchos, cajas, entre otros.
Estos grupos de artículos, por el momento en que se requiere su uso en el proceso productivo,
pueden programarse su compra o fechas de entrega en forma escalonada.

Planificar las existencias.

Es importante cuidar los costos en toda la variedad de materiales y para ello veremos dos métodos o técnicas:
Análisis ABC
Stock de seguridad
Método del Análisis ABC.- Este método consiste en distinguir los materiales más usados de los otros, se los clasifica en
A, B y C.
Artículos A:
Cuya suma se aproxime al 80% del costo total de los materiales a usar (por ejemplo si un pedido necesita U$ 10 000 de
inversión en materiales , entonces los materiales de mayor valor que sumen U$ 8 000, deben estar en esta lista de articulos A),
clasificándolos según el valor del consumo en un período fijo. Por ejemplo: Etiquetas, aplicaciones desarrolladas a mano,
botones importados, entre otros.
En este tipo de artículos clasificados como A, se debe tener las siguientes consideraciones
- Requieren control estricto.
- Registro estricto de almacenamiento; deben estar completos, exactos y oportunos.
- Deben localizarse con rapidez.
- Los pedidos deben determinarse con cuidado, exactitud y a momento.
- Tienen alta prioridad.
Artículos B:
Cuya suma no pasa el 15% del total de material consumido en un período. Por ejemplo: hang tag, bolsas, cajas, entre otros.
Los artículos clasificados como B deben ser manejado teniendo en cuenta las siguientes consideraciones:
- Requieren control a nivel intermedio
- Necesitan buenos registros de almacenamiento.
- Se pueden solicitar al proveedor periódicamente, según la fecha de requerimiento
- Deben revisarse periódicamente.

Artículos C:
Cuya suma de sus valores parciales corresponde al 5%. Por ejemplo: Stickers, cinta de embalaje,
balines, entre otros, requieren los siguientes cuidados: RECUERDE:
- Requieren control menos rígido.
- Pueden usarse controles simples. El análisis ABC clasifica los
- Tienen la menor prioridad. materiales en tres tipos,
- No requieren cantidades óptimas. es decir compras parciales con cantidades estrictamente dependiendo de cuanto es
necesarias sea por la inversión de capital o almacenamiento. que representa en costo.
Método del Stock de seguridad. El método del stock de

Esta es otra técnica muy usada que consiste en tener la cantidad mínima que garantice el seguridad consiste en asegurar
consumo probable durante el tiempo de compra, sin ocasionar perturbaciones al proceso una cantidad mínima de
material que garantice el
productivo; es decir, una cantidad estandarizada de unidades de cierto artículo que sirve como
consumo probable durante el
seguro para ser utilizado: en caso se demore la entrega del lote solicitado, se encuentren fallas tiempo de compra.
en lote nuevo, se adelante la producción, etc. El lote de stock debe ser determinado teniendo
en cuenta la tasa de disponibilidad y el nivel de capital invertido, además está designado por el
consumo calculado para el mismo período y el grado de confianza que tenga con el proveedor
En términos generales se puede decir que para planificar las existencias se debe tomar decisiones
oportunas y la información debe ser registrada claramente, definiendo los conceptos apropiados.
Para ello existe un documento conocido como Registro de Almacenamiento.
En muchas empresas para manejar el movimiento de materiales, el área de producción solicita
mediante una guía interna, que tiene identificanda el número de la Orden de Producción, el material,
cantidad y la fecha.
El jefe de almacén mantiene la hoja de requerimiento con columnas para ser llenadas tanto
al ingreso como en el egreso de cualquier material; en un lugar visible.

Planificar las Compra.

Esta tarea exige tener presente lo siguiente:
- Conocer el mercado.
- Consignar los datos correctamente en la orden de compra
- Buscar una relación duradera con los proveedores y de mutuo beneficio.
- Tener menos pero mejores proveedores.
Planificar el almacenamiento de materiales.

Tan importante como comprar adecuadamente es el cuidado para almacenar los materiales adquiridos. Para ello se reco
mienda lo siguiente:
- Zonificar el almacén, codificando cada estante ubicado en el almacén.
- La ubicación, los recorridos y tiempos de transporte del material deben ser cortos.
- Los medios deben ser adecuados: estantes, ahorran espacio y los medios de transporte deben ser flexibles y prácticos.
Finalmente, el sistema de control computarizado es muy importante porque facilita el manejo de la información por todos los
involucrados en el momento oportuno. Por lo tanto las principales tareas que deben registrarse son :
- Dirección de existencias y administración de almacenes.
- Cálculo de necesidades.
- Cálculo de compras.
- Inventarios.
Lo fundamental de logística es que apoya permanentemente la labor productiva, está atenta a cualquier variación en el proceso,
administra los recursos físicos e informativos y provee seguridad a la organización en el logro de los objetivos; administra los recursos
económicos con los proveedores, buscando mejores precios, plazos de pagos, descuentos por volumen, y además administra el
tiempo para la colocación y recepción de los pedidos, coordina estrechamente para el aseguramiento de la calidad en las plantas de
los proveedores, por esto es muy importante considerar los lineamientos mencionados para lograr éxito en la gestión.

ANEXOS:
LOGÍSTICA
REGISTRO DE ALMACENAMIENTO
ALMACEN
INSUMOS
RIGAN´S SPORT SRL
21/10 /2 00 3
DENOMINACIÓN Nº ANALITICO FECHA
CANTIDAD MEDIDAS PESO

Ancho m Kg
Rendimiento
Indicaciones de almacenamiento
Colocar los rollos embolsado en la zona de blancos para evitar contaminado
PROVEEDOR
VºBº RECEPCIÓN VºBº JEFE AREA

KARDEX
ALMACEN
INSUMOS
RIGAN´S SPORT SRL
21/ 10/2003
I.- INFORMACIÓN BASICA :
DENOMINACIÓN STOCK DE SEGURIDAD

CODIGO STOCK M ÁXIMO
COLOR
DIMENSIONES R = 2.81 STOCK CRÍTICO
ENTRADAS SALIDAS STOCK O/P FECHA RESERVAS Se necesita para el: Saldo Disponible
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
PLANEAMIENTO 4
Recordemos...
Cada uno de los temas hasta ahora tratados, desde el Desarrollo del Producto hasta Logística, están enfocados no sólo hacia el cumplimiento
de las exigencias del cliente, sino también hacia el logro de mejores niveles de eficiencia en el desarrollo del trabajo de producción en la
empresa. Por esa razón, todas las actividades de producción deben estar estrechamente vinculadas a su programación en el tiempo.
El FACTOR TIEMPO está presente tanto por la exigencia de cumplir con los clientes, como por las exigencias impuestas desde dentro de la
empresa, para optimizar los recursos. Si el FACTOR TIEMPO es el único que cuenta, sea el volumen de producción grande o pequeño, puede
llevar a realizar un trabajo desordenado e improvisado que conlleva al uso indiscriminado de recursos elevando los costos. Para obtener
buenos resultados debe conjugarse armónicamente tiempo, calidad y eficiencia , lo cual permitirá ofrecer un producto en el tiempo previsto,
con la calidad requerida y a un buen costo. Para manejar adecuadamente el FACTOR TIEMPO desarrollaremos ahora, un conjunto de herramientas
que nos ayudarán a este fin. Nos referimos al PLANEAMIENTO.
El planeamiento permite
ubicar las actividades de
todas las fases productivas
en función al factor tiempo.
Capítulo 4: Planeamiento 81
√ Productos. √ Recursos físicos.

√ Partes del producto. √ Trabajadores.
√ Materias primas. √ Proveedores, etc.
La planificación está sometida a inseguridades y riesgos: A mayor plazo, mayor riesgo; A menor plazo, menor riesgo.
Aún desarrollando una buena planificación, debemos entender que estará sometida a inseguridades y riesgos:
- A mayor plazo, mayor riesgo.
- A menor plazo, menor riesgo.
Pero... ¿Por qué es importante el área de planeamiento en una empresa?
Porque gracias a la planificacón es posible verificar si se logra o no cumplir los objetivos propuestos y las acciones previstas a
desarrollar durante la producción. Ambos son un buen referente para cotejar lo ejecutado, en el momento mismo del desarrollo de las
actividades . Cuanto más cuidadosa y detallada sea la planificación, se podrá coordinar y ejecutar los objetivos y tareas adecuadamente.
Los planes debe involucrar a todas las personas que colaborarán.
√ Para prever y organizar todas las acciones productivas y su reflejo en el tiempo, con la finalidad de cumplir con la entrega de los
productos en la fecha indicada.
√ Como herramienta para reducir costos, porque todo trabajo planificado, optimiza el uso del tiempo y los demás recursos.
√ Para hacer un uso más racional de los recursos de la empresa, dentro de lo planificado
√ También es una importante herramienta para evaluar la productividad, en la medida que ayuda a realizar un uso eficaz y eficiente
de los recursos.

√ Finalmente se puede decir que otro factor de importancia del departamento de planeamiento
de producción y control de la producción es que ofrece al empresario información a tiempo
real de la situación, para la toma de decisiones y la satisfacción del cliente en el cumplimiento RECUERDE:
de sus fechas de entrega.
Realizar la planificación de la
Se puede decir que el programa de planeamiento es el fiscalizador por excelencia de la labor que producción es necesario,
realiza cada una de las áreas de producción. independientemente del
tamaño de la empresa.
Ahora veamos... ¿Cómo está organizada internamente el área o departamento El programa de

de planeamiento? planeamiento es el fiscalizador
de la labor que realiza cada
área de producción.
Considerando que toda actividad de producción exige ser planificada, podemos decir que casi todas
las empresas realizan algún tipo de planificación de sus actividades de producción. Pese a que la
planificación es necesaria independientemente del tamaño de la empresa, son las que manejan
mayores volúmenes de producción, las que sienten una mayor necesidad de la planificación, tanto así
que convierten la actividad en toda una Área destinada a convertirse en una real herramienta de
gestión.
Es así como el Área o Departamento de Planeamiento y control de la producción se ubica en la

empresa como un órgano de apoyo dentro de Producción, y se desenvuelve activamente dentro de
todas las áreas manejando información a tiempo real y controlando e informando el cumplimiento de
los objetivos. Veamos a continuación un organigrama que grafica la ubicación de PLANEAMIENTO y
su organización interna.

GERENCIA DE
PRODUCCIÒN
DEPARTAMENTO PRODUCCIÓN DEPARTAMENTO DE PLANEAMIENTO
Área de Corte
Planeamiento se ubica en la ÁREA DE MATERIALES
empresa como un órgano de
Área de Habilitado
apoyo dentro de Producción y ÁREA DE PRODUCCIÓN
actúa como controlador del
Área de Costura cumplimiento de los objetivos CONTROL DE PRODUCCIÓN
Área de Acabados
Este departamento generalmente se divide en:
Encargada de desarrollar los requerimientos de materiales y

recursos (maquinaria y personal), que se necesitan para cumplir
Área de materiales y recursos los objetivos.
DEPARTAMENTO
Encargada de analizar los procesos necesarios para la fabricación
DE Área de procesos de determinado producto.
PLANEAMIENTO
Encargada de brindar la información a toda la empresa del avance
Control de la producción
en la ejecución de los programas.

Pero para una pequeña empresa.. ¿Cuál seria su organización interna y su organigrama funcional?
En una empresa pequeña estas actividades lo deben desarrollar el dueño de la empresa conjuntamente con el jefe del taller porque
ellos conocen el movimiento y funciones diarias del del taller. Ambos deben analizar el grado de dificultad de una producción, lo cual les
permitirá poder proyectarse mediante la planificación antes de dar una fecha como compromiso para la entrega de una producción.
Conociendo los aspectos principales de los que se ocupa el área de PLANEAMIENTO, podemos profundizar sobre los roles que tiene
el planeamiento en una PYME.
La FUNCIÓN del departamento de planeamiento en una PYME es:

Analizar los pedidos que recibe la empresa en términos de factibilidad y determinar los plazos de entrega.
Determinar los recursos que se necesitan: materiales, personal, maquinaria, capacidades, información etc.
Desarrollar los documentos oficiales para toda la empresa “PLANES” donde se describe la secuencia operativa y los recursos
asignados para un resultado específico en el tiempo.
Controlar el cumplimiento de dichos planes y tomar las medidas correctivas oportunas para ajustarlos
Siendo esta área de vital importancia para la empresa, es necesario conocer... ¿Cuál es el perfil de las personas
que realicen la tarea de planificación en una PYME?
Las pequeñas empresas, por su reducido número de personal, suelen contratar a un ingeniero industrial que conjuntamente con los
técnicos y operarios de mayor experiencia del taller, realizan esta tarea junto a todo lo relacionado a la Gestión Productiva. En
empresas más pequeñas aun, esta tarea es realizada por el dueño y el encargado del taller .

Pero cualquierea sea el caso la persona encargada de planeamiento debe tener la siguiente
experiencia:
RECUERDE:
Ingeniero o técnico con 5 años ó más de experiencia en el ramo.
El departamento de
Conocimiento de programación básica (llenado de formatos con los tiempos requeridos planeamiento se desenvuelve
activamente dentro de todas las
para cada proceso), tipos procesos y métodos. áreas manejando información a
tiempo real y controlando e
Buena relación y conocimiento de proveedores y clientes. informando el cumplimiento de
los objetivos.
Analista, dinámico y comunicativo.
Se divide en:
Como toda actividad, la planificación debe tener un proceso consecutivo y metódico de realización, Área de materiales y recursos
se considera las siguientes ETAPAS DE LA PLANIFICACIÓN. Área de procesos.
Control de la producción.
1 Planificación de objetivos. Se determina en forma teórica lo que ha de lograrse.
2 Planificación de tareas porque se define ¿quién?, ¿con qué?, ¿dónde?, y ¿cuándo?

ha de lograrse los objetivos. Dentro de la planificación de tareas tenemos la siguiente
sub clasificación:
Planificación de los recursos.- Personal, materiales financieros e informativos,
que se necesitan para cumplir las tareas. Ejemplo: planes de personal, planes de
materiales, planes de inversiones, etc.
Planificación de los procesos.- Se fijan las operaciones de trabajo necesario y

la duración de ellas, ejemplo: planes de trabajo, planes de montaje, etc.

El siguiente esquema grafica las etapas de la planificación en una empresa de confecciones de cualquier nivel
productivo.
PLANIFICACIÓN
Planificación de objetivos Planificación de tareas
Planificación Planificación
de recursos de procesos
Planificación de Planificación de
personal, de trabajo, de
materiales, de montaje, de fechas
inversiones, etc. de entrega. etc.
(Ejemplos) (Ejemplos)

Ahora veamos... ¿Cuáles son las actividades fundamentales de la planificación?
1 Planificación del material.

Consiste en decir qué material y en qué cantidad se va a necesitar (lote mínimo). La hoja
de planeamiento o lista de piezas deberá indicar el consumo por cada unidad, en base a
esto se debe calcular el total de cada material, insumo o avío. Sobre las cantidades
determinadas deberá agregarse un porcentaje de seguridad que fluctúa del 2.5% al 5%;
para cantidades pequeñas se recomienda incrementar dicho porcentaje. En caso que el
requerimiento sea mayor por artículo y sobrepasa la capacidad del proveedor se
recomienda tener a mano otros que ofrezcan la calidad necesaria.
2 Planificación de recursos.
Muestra los recursos físicos y humanos, los que se tienen y los que faltan para el trabajo.
De acuerdo al pedido se hará un balance de línea donde se reflejará las necesidades de
maquinaria y personal para lograr las cuotas en el tiempo establecido. Es importante
tener a mano la capacidad de máquinas y la lista de trabajadores de cada área. Se
recomienda controlar estrechamente los CUELLOS DE BOTELLA, para no atrasar la
producción.
Se entiende por cuello de botella a: las operaciones con mayor tiempo de cadencia,
mayor grado de dificultad, operaciones nuevas, operaciones que requieren maquinaria
especial y que limitan o restringen la producción.
3 Planificación de procesos.
Explica el orden en que se ejecutan las operaciones. La secuencia lógica de actividades en toda la parte productiva como
en cada área específica que requiere ser identificada y explicada con los puntos críticos en cada una de ellas para contro-
larlos y las que se interrelacionan o dependen de otras no sufran atrasos.
Se entiende por procesos a:

- Compra de hilado.
- Servicio de tejido.
- Servicio de teñido.
- Compra de insumos (etiquetas, hilos de costura, elástico, etc.).
- Corte.
- Costura.
- Acabados.
- Empaque.
Cada uno estos procesos utiliza un tiempo determinado que deberá establecerse con
claridad, además de identificar al conjunto de personas que los realicen o el responsable
para coordinar en forma permanente.
4 Desarrollo del tipo de producto

Busca lograr procesos rentables sin sacrificar la calidad. Dentro de la unidad de desarrollo
del producto se debe encontrar los métodos óptimos, los aditamentos y dispositivos que
mejoren los tiempos de ejecución o el uso de plantillas, piquetes, marcas que mejoren las
operaciones y por ende reducir los costos operativos. Esta actividad lo ejecuta UDP pero
la encargada de controlar el desarrollo es Planeamiento.
5 Desarrollo de los recursos físicos

Propone mejoras de los recursos físicos. Con el área de mantenimiento se debe mejorar el
puesto de trabajo, colocando mesas, dispositivos, embudos, iluminación entre otras medidas,
todo esto es con la finalidad de optimizar los métodos de trabajo, reducir los tiempos, mejorar
la calidad y minimizar los costos. El trabajo de investigación de esta tarea está a cargo de
Ingeniería de métodos pero la que controla su ejecución es Planeamiento.
Para entender mejor estas actividades veamos..

¿Cuáles son los fundamentos en los que se basa la Planificación de la Producción?
Tenemos los siguiente fundamentos:
1 2 3
Recursos de planificación Documentos de un tipo de Datos generales de la
independientes del tipo de producto producción
producto
Se denomina así a los recursos generales Es la descripción del tipo de producto que Muestra la información básica del pedido
que se dispone en todo momento al debe preparar planificación, donde figura y el desarrollo de la planificación, mediante
planificar la producción, sin importar el tipo información como: el programa de producción.
de producto que se tiene al frente. - La división del producto,
- La numeración. - Lista de piezas, - Datos de pedido.
- La normalización. - Hoja de uso, - Programas de producción.
- El registro de datos de recursos - DOP,
físicos. - Planos,
- El registro de datos del material. - Lista de requisitos, entre otros.
Como mencionamos, el área de planificación, preve como actividades centrales la provisión de : materias primas, recursos físicos,
trabajadores, etc. Para ello se debe identificar cada uno de ellos mediante un sistema bien elaborado, de modo que los documentos
que salen a planta sean claros, funcionen sin problemas y con facilidad. A continuación veremos más a detalle los tres
fundamentos de la planificación.

1 RECURSOS DE PLANIFICACIÓN
RECUERDE:
Numeración.
Se entiende así a la utilización de números analíticos ó códigos Los datos históricos también son
recursos importantes de la
empresa. la numeración es un
Números analíticos o codigos.-Es toda hilera de cifras, letras, signos especiales, con el que
importante dato de
se denomina claramente un objeto. Por ejemplo, en las diferentes marcas se tiene diferenciado: identificación
- Las tallas: XS- S- M- L- XL, etc.
- Los estilos : MX 230, WS130, etc., es decir se le otorga un código para identificar si es
para hombres, mujeres, niños, temporadas y la secuencia; es decir son números
preestablecidos , cada dígito o posición identifica con una característica propia y única
dentro de todo los procesos.
Tipos de Numeración.- Se trabaja con tres tipos principalmente

a) Números de identificación.- Asi como en las camiseta de los jugadores, el arquero
generalmente lleva el número 1, el centro delantero lleva el número 9 y así sucesivamente.
En la empresa las líneas de producción se identifican con números: Línea Nº 1, Nº2, Nº3,
etc.
b) Números de clasificación.- Se forman dando un significado a cada posición de una serie

de cifras. Ejemplo los códigos de cada distrito de Lima, cuando se lee Lima 3,
inmediatamente sabemos que se refiere al código del distrito de Ate, porque sabemos
que estos números determinan ese lugar. En las empresas, las etiquetas de marca son el
código; por ejemplo en 003521678, el número 35 significa etiquetas, el 2 significa etiqueta
de marca, el 1 significa talla 2, el número 6 significa marca, y el 78 significa cliente.

c) Mixtos (identificación y clasificación).- Por ejemplo cuando Ud. quiere llamar a Trujillo sabe que el código de la ciudad es
044 (número de clasificación), y el número de teléfono es 22350 (número de identificación),
Normalización
Es la actividad sistémica para establecer y usar NORMAS con el objetivo de unificar
y simplificar criterios, de tal manera que el resultado sea beneficioso para las personas
involucradas.
Norma.- Es el documento donde se describe especificaciones acerca de objetos,

materiales, donde se refieren a métodos, procedimientos, responsabilidades,
conceptos, desempeños y secuencia del proceso. Ejemplo la ISO 9001.
Registros de datos.
Sirve para conocer con la mayor exactitud posible los recursos físicos existentes, que en un momento dado ayudarán a decidir si
el producto “X” se fabricará en la planta o si necesita salir al servicio.
Ejemplo: Hoja de datos de cada máquina de tejido, o la lista de máquinas de confección por tipo.
Registro de datos del material.

Permite conocer con exactitud los datos sobre todo el material, que se tiene en almacén, lo que está por llegar y lo que se debe
comprar. En este documento debe tener información como: el tiempo de compra, precios de diferentes proveedores e información
técnica del mismo material como: dimensiones, medidas, calidad, color etc. Ejemplo: el control de ingreso del material de cada
avío o insumo.

2 DOCUMENTOS DE UN TIPO DE PRODUCTO.
Los documentos principales se elaboran en la Unidad de Desarrollo del Producto; pero es RECUERDE:
necesario que estén completos y con la información clara, de lo contrario dificultará el trabajo,
La Hoja de Planeamientocontiene
entonces el formato que se use debe ser coordinado entre UDP y laneamiento. datos generales de le empresa y
datos referenciales
Hoja de planteamiento o Lista de piezas. específicamente relacionados
Es el documento donde figura toda la información de materiales y consumos de un producto. Es con el producto
elaborado en Desarrollo del Producto pero sirve a Planeamiento con información sobre cada
producto.
Dicho documento debe tener las siguientes sub divisiones:

Datos generales.- Indicaciones de la parte administrativas; nombre de la empresa, Nº de
La hoja de requerimiento, fecha, etc.
Datos referenciales.- Indican la relación de la lista referenciales y el producto; por ejemplo,

descripción, número analítico, tipo de materia, peso, medidas, etc.
Diagrama de Operaciones.
Es la gráfica que muestra la secuencia de operaciones e inspecciones que se deben realizar,
así como los puntos en que ingresan los materiales en el proceso y los tiempos estándares que
se requiere por cada operación.
Ficha Técnica
Define las características que el producto debe tener en cada etapa del proceso.

3 DATOS GENERALES DE LA PRODUCCIÓN.

RECUERDE:
Datos del pedido
Un Programa de Producción se
Un pedido es una solicitud oral o escrita, dirigida a una parte de la empresa u otra fuera de ella,
basa en los datos cuantitativos
para que cumpla con una determinada tarea. Los datos fundamentales son:
del pedido y conjuga esa
- Cantidad. demanda con las posibilidades
- Plazo de entrega. existentes en la planta.
- Precio.
- Condiciones de entrega.
Con esta información se puede tomar una serie de decisiones, en función a las restricciones
que se encuentren, por ejemplo: en función a la cantidad, si el pedido es mucho o poco, en
función a la fecha de entrega, si se podrá cumplir en la fecha indicada o si se divide entre
otros proveedores, etc.
Programa de producción
Un programa es una síntesis de las tareas que se deben cumplir para obtener productos por tipo
y por cantidad. Se basa en las indicaciones cuantitativas del pedido y conjuga dicha demanda
con las posibilidades existentes en la empresa. La información que contiene, además de la
información general es: Producto, cantidad, plazos de entrega, capacidad existente, capacidad
necesaria.
Es así que tenemos, programa de ventas, producción, compras, etc.

En conclusión... ¿Cuáles son los productos principales de la PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN?
Los productos de la planificación para una PyME son:
1.- Planes de trabajo:Es la descripción de las actividades a realizar en cada área, de acuerdo a los recursos existentes en el
tiempo, con sus respectivos responsables.
2.- Lista de piezas o llamada también Hoja de planteamiento, con la cual se determina la cantidad de materiales a usar por pedido.
3.- Planes de recursos requeridos: Determina la cantidad de maquinaria y trabajadores a usar para una determinada producción.
4.- Planes de plazos: Asigna un tiempo determinado a cada etapa del proceso para ser evaluado.
Como hemos visto anteriormente, la base de la planificación es la documentación de

cada producto que se elabora en la empresa. Porque permite tener el control permanente
de los procesos y sobretodo facilita la toma de decisiones para corregir los imprevistos
en el momento oportuno.

Aún queda la inquietud de... ¿Cómo se realiza la Planificación?.
RECUERDE:
El planificar pareciera ser una tarea muy difícil y que toma demasiado tiempo, quizás cuando usted
se inicie en esta tarea le parezca engorrosa, pero cuando haya a determinado los formatos y las Pasos para realizar la
herramientas que le facilitan su realización, el planeamiento se convertirá en una tarea sencilla que planificación de la producción:
sólo requerirá de un adecuado análisis de los productos. Analice la situación actual y
fije objetivos
Recopile, examine y ordene la
Para realizar el planeamiento es conveniente avanzar como el cangrejo: hacia atrás. Desde una información.
planificación general que consiste en planificar todas las ordenes de pedido; hasta una planificación Identifique soluciones para
especifica que consiste en detallar todas las actividades de cada pedido, a fin de señalar con alcanzar los objetivos.
anticipación los objetivos no alcanzables.
Veamos los pasos generales para la ejecución de las tareas de planificación:
1. Analizar la situación actual y fijar objetivos

Se deben definir claramente los objetivos y las prioridades, los mismos que deben
ser realistas, alcanzables y logren motivar a quienes tengan que hacerlo. Ejemplos,
reducción de tiempos vs minimizar costos de fabricación.
2. Recopilar, resumir, examinar y ordenar información relevante
Se verifican los factores que puedan afectar las decisiones.

3. Plantear la solución para alcanzar los objetivos fijados
Se trata de establecer con qué medios habrán de alcanzarse los objetivos fijados: recursos físicos, humanos, materiales,
e informaciones que habrán de utilizarse junto a las combinaciones entre ellos. Lo fundamental es que se encuentre la
mayor cantidad de posibles soluciones realistas que garanticen éxito.
4. Evaluar alternativas
En este punto se debe sopesar las posibles soluciones encontradas y compararlas mediante las ventajas y desventajas
de cada propuesta. Dichas ventajas y desventajas pueden referirse a:
- Tiempo de fabricación. - Costos de inversión. Por ejemplo examiar el tiempo que se
- Costos del material. - La calidad. demora en comprar la tela, en el corte y
habilitado en la costura y el acabado.
- Costo del personal. - Seguridad industrial, etc.
5. Elegir las alternativas adecuadas
Un requisito principal es que las personas encargadas de decidir sean las más calificadas, ya que de ello depende el
éxito y dicha elección debe estar dirigida en función a COSTO, CALIDAD Y TIEMPO.
6. Controlar el logro de los objetivos
El trabajo de planificación no termina aquí, sino que se debe hacer el seguimiento y modificación permanente o los
ajustes necesarios. Las personas que realizan estos cambios, deben informar a los responsables de la planificación
para que la ajusten en el presente y en el futuro.

Concretamente y en forma práctica: ¿Qué documentos debe inplementar una

PyME para las actividades de planificación?
RECUERDE:
En principio es recomendable trabajar toda la documentación que se requiere en el planeamiento,
pero si la empresa es pequeña y produce bajos volúmenes de productos diarios se recomienda Los documentos de soporte a la
trabajar minimamente la siguiente documentación: tarea de planificación que no
deben faltar son:
1 Formato de codificación de material:

Codificación del material,la hoja
de secuencia de
Cada material debe tener una hoja de características en la que debe aparecer debe aparecer: operaciones,identificación de
el nombre del proveedor, el precio, la unidad de medida (por millar, una gruesa, por ciento, artículos con códigos, formato
etc.). de programación.
2 Hoja con la secuencia de operaciones por cada modelo.

Donde figuren: los datos básicos de la prenda, la secuencia de operaciones, los tiempos
estándares de cada una, el tipo de máquina que se utiliza, la tarifa que se paga por cada
operación, la cuota por hora y por día, el cuadro resumen por tipo de máquina y el número
de personal requerido.
3 Formato de identificación de cada artículo con los códigos

Utilizando la numeración para su firma y mantener un orden desde la creación hasta la
liquidación por contabilidad.
4 Formato de programación.
Consignando todos los procesos requeridos y el tiempo estándar que demanda cada
proceso, y de esta manera colocarlos en el formato definiendo las fechas de inicio y final.

Se entiende por procesos:
- Compra de hilado.
- Servicio de tejido.
- Servicio de teñido.
- Compra de insumos (etiquetas, hilos de costura, elástico, etc.).
- Corte.
- Costura.
- Acabados.
- Empaque.
Cada uno de ellos deben establecer los tiempo que demoran y quién es la persona que lo realiza. En el caso que la tela es comprada
lista, sólo coloque compra de tela.
Para el caso de corte se debe determinar el tiempo en que se hace el tizado, tendido, remarcado, corte, habilitado, etc (todo esto está
en la secuencia de operaciones). Todo este tiempo se debe sumar y el resultado dividir entre el número de prendas cortadas, entonces
tendremos el tiempo por UNA prenda; para cada producción nueva sólo se debe multiplicar por este tiempo y con ello saber el tiempo
que requerirá y el número de personas, (Los tiempos deben ser estandarizados).
Este mismo procedimiento se debe dar en la costura y acabados. Pero como la producción es continua y no se necesita terminar todo
el proceso para empezar otro le denominaremos con el termino TRASLAPE, que quiere decir que pueden sobreponerse los procesos
unos después des otro para optimizar los tiempos.

Finalmente podemos concluir que los pasos a seguir para realizar el planeamiento en una PyME
son los siguientes:
Determinar el número de prendas a fabricar.
Calcular los requerimientos de materiales.
Determinar los tiempos que requiere cada proceso.

Determinar el personal que necesita cada proceso.
Ordenar la información de inicio a final ó del final retroceder al inicio en el cuadro del
programa, asignando los plazos encontrados y usando los traslapes necesarios.

Aprobar los plazos encontrados o hacer los ajustes.
Lanzar a cada área las fechas encontradas con las capacidades trabajadas en términos de
unidades por día, hora, semana, etc.
La persona idónea para hacer una programación en una pequeña empresa es aquella que tenga los conocimientos claros de todo el
proceso; en este caso sería el dueño mismo, quién tendrá que capacitarse en este tema o contratar a un ingeniero industrial para que
establezca los sistemas y ponga en marcha el programa en la empresa y luego transfiera la propuesta a las personas que tienen la
capacidad de realizar esta tarea.

ANEXOS:
PLANEAMIENTO
PROGRAMA GENERAL DE PRODUCCIÓN
RIGAN´S SPORT SRL
U. D. P.
FECHA : Fecha Aprobación pedido
CLIENTE Fecha Desapacho
P:O
ACTIVIDADES Descrip. Requer Prod/ dia Preparac. Nº de días F.Ingreso F. Entrega F. Real
I COM PRA DE TELA Kgs.
TELA JERSEY BLANCO

TEÑIDA AZUL
VERDE
RIB BLANCO
AZUL
VERDE
II APROBACIÓN DEL CLIENTE Envío La empresa tiene su control interno para aprobar la calidad de la tela
Respuesta
III INSUMOS Y AVIOS Etiqueta Marca
Etiqueta Marca
Etiqueta Marca
Hilo costura
Botones
Cierres
Broches
Entretela
Bolsas
Hang tag
IV VERIFICACIÓN DE MOLDES APROBACIÓN PRE-PRODUCCIÓN 05-Nov 06-Nov

V CORTE
VI INSPECCIÓN
VII ESTAMPADO
VIII HABILITADO
IX CONFECCIÓN
X ACABADOS
XI EMPAQUE
PRODUCCIÓN 5
La función de producción se realiza dentro del taller de producción; en el lugar donde se ejecuta la transformación de la materia prima
en productos terminados, utilizando para ello una serie de operaciones estandarizadas en cada uno de los procesos requeridos,
personal calificado, maquinaria y equipo distribuido apropiadamente dentro de un ambiente físico que mantiene condiciones normales
para el trabajo.
Esta actividad, en la Industria de la Confección, requiere de trabajos especializados y por ello se ha subdividido la parte productiva en
secciones de trabajo como: Área de Corte y habilitado; Área de Costura; Área de Acabados y Área de Empaque y Almacén de
productos terminados.
Cada una de ellas con su propia distribución y recursos, debido a la variedad de productos, diseños, tallas, cantidades, piezas, colores
que se maneja. El departamento de producción tiene que adaptarse continuamente y estar preparado para el cumplimiento de los
pedidos.
Producción, es la etapa
donde transforma la
materia prima en el
producto
terminado.
Capítulo 5: Producción 103
Recordemos...
En la primera parte de este manual vimos este esquema en donde dividimops las actividades de una empresa de
confecciones en dos grandes bloques: El primero resalta todas las fases relacionadas con la negociación y el segundo
bloque presenta las fases que se ejecuta en producción.
Requerimientos Elaboración Cotización Presentación Pedido del
del cliente de la muestra del producto de propuestas cliente
Orden de Preparación de Compra de materiales Corte y Producción Entrega al

producción moldes e insumos habilitado cliente
En este capítulo trabajaremos con los aspectos relacionados a la etapa de PRODUCCIÓN, veremos qué se realiza en
cada fase, quiénes laboran, cómo debe estar implementada, qué documentación recibe, entre otros datos importantes.

OBJETIVOS DE PRODUCCIÓN.
Cumplimiento de plazos, es decir, hacer despachos a tiempo.
Tiempos cortos de elaboración del producto, rapidez, evitar tiempos muertos, que el material no esté inmovilizado.
Poca inversión de capital, teniendo cantidades mínimas de existencias y reservas de material, mínimos créditos y mantener
reducida la carga de los intereses.
Gran aprovechamiento de los recursos, aprovechamiento de materiales, eficiencia de personal y rendimiento de maquinaria.
En toda empresa el logro de estos objetivos ocasiona conflictos entre ellos, pero es importante lograr el equilibrio; es decir, priorizar
los objetivos y para ello se debe hacer una lista de prioridades de objetivos, por ejemplo primero plazos y luego reducción de tiempos,
etc.
¿Cuál es la importancia de esta área para la empresa?

Él área productiva es el motor que hace caminar la empresa, es su núcleo y todas las demás áreas trabajan para facilitar la labor de
la parte productiva. Producción es el lugar donde se concentra todos los conocimientos, esfuerzos y controles para garantizar la
sobrevivencia de la empresa.
¿Cómo está organizada el área de producción en una empresa grande?

Depende directamente del Gerente General y tiene a su cargo las siguientes subdivisiones.
Ingeniería. Área de costura.

Mantenimiento. Área de Acabados
Área de Corte y habilitado. Área de Empaque y almacén de productos terminados.

Veamos a continuación en un esquema gráfico como está organizada internamente el área de PRODUCCIÓN en una empresa
grande.
DEPARTAMENTO DEPARTAMENTO
PCP DE PRODUCCIÓN
JEFE DEL
DEPARTAMENTO
Área de corte Área de habilitado Área de costura Área de acabados
Tizado Codificado Supervisión Inspección
Tendido Inspeccionado Costura Recuperado
Corte Recuperado Habilitado Vaporizado
Manual Empaquetado Manual Doblado/

embolsado
Encajado

¿Cómo está organizada el área de producción en una PYME?

En una empresa pequeña las actividades o fases se reagrupan por afinidad y se convierten en áreas que no siempre estan divididas
fisicamente. Pero deben funcionar como áreas independiente, trabajar ordenadamente y generar la información necesaria para
organizar las actividades. Así tenemos:
Área de corte y habilitado
Área de costura
Área de acabados
Para una PyME el esquema de una organización interna del área de PRODUCCIÓN sería:
GERENCIA DE
PRODUCCIÓN
Área de corte y habilitado Área de costura Área de acabados
Tizado, tendido y corte Supervisión Inspección
Codificado Vaporizado
Costura
Inspeccionado u otro
Manual /
Recuperado habilitado Doblado/
embolsado
Empaquetado Recuperación
Encajado
de prendas
ÁREA DE PRODUCCIÓN EN LA PYME

SUB DIVISIÓN RESPONSABLE ACTIVIDADES DOCUMENTACIÓN PRODUCTOS
DE PRODUC. QUE RECIBE
Área de corte Cortador Tizado, tendido y corte Orden de corte Piezas cortadas
y habilitado
Etiquetador Codificado/ Inspeccionado Orden de corte Piezas identificadas
Inspectora Recuperado de piezas Reporte de segunda Piezas recuperadas

malogradas
Manuales Empaquetado de piezas de Planilla de corte Paquetes de 30

acuerdo al código Ticket de corte prendas
Supervisora Control del avance de la Planilla de corte Meta de producción

Área de confección Ficha técnica diaria
costura Prendas con calidad.
Costureras Ensamble de las prendas Parte diario de Operaciones

producción concluidas
Prendas armadas

CONTINUA ........
SUB DIVISIÓN RESPONSABLE ACTIVIDADES DOCUMENTACIÓN PRODUCTOS
DE PRODUC. QUE RECIBE
Área de Manuales y Trabajos manuales y el Planilla de corte Paquetes en cada
costura habilitadores habilitado de materiales a las puesto de trabajo
costureras
(*)Inspectoras Ficha Técnica Prendas identificadas

de prendas Control de la calidad de la
(1ra,2da, compostura,
termindas confección
manchas, surcido, etc)
Costureras Recuperación de prendas Ficha técnica
para con defectos. Prendas reparadas
reparación
Área de Ficha técnica Prendas reparadas
Inspección de las prendas
acabados (*)Inspectoras de desmanchadas y surcidas
clasificadas en 1ra,2da..
Vaporizador Tabla de medidas de Prendas con el acabado

Vaporizado, planchado u
u otro ficha técnica solicitado por el cliente.
otro.
Manuales Ficha técnica Prendas dobladas y

Doblado y embolsado de las
embolsada
prendas.
Lista de embarque o
Embalado o encajado de
despacho Prendas embaladas
acuerdo a lo solicitado

En los cuadros se puede apreciar, cuáles son los puestos de trabajo que laboran en un departamento de producción en la parte
operativa, pero la cantidad de operarios en cada función dependerá de la magnitud de la empresa. Es frecuente ver en empresas muy
pequeñas que algunas actividades son agrupadas y realizadas por una sola persona.
Ahora es importante que usted conozca que conocimiento, formación y habilidades deben tener las personas que laboran en cada
puesto de trabajo en producción de una PYME, tanto en la parte de conducción como en la parte operativa .
Gerente de Producción. (Dueño de la empresa o el encargado de producción)

- Ingeniero Industrial o técnico con conocimientos en determinación de tiempos, métodos, planeamiento, calidad y manejo de
personal principalmente.
- Experiencia de 5 años en empresas de confecciones si es posible en una exportadora y haber trabajado o dirigido todas las
áreas internas de la empresa.
- Debe tener cualidades de líder quiere decir que sepa dirigir, enseñar y ejecutar las tareas de su departamento.
- Conocimiento de sistema de trabajo o flujo en todas las áreas.
- Si la empresa cuenta con clientes extranjeros sería bueno que el gerente tenga conocimientos básicos del Inglés.
- Con capacidad de entablar buenas relaciones con otros líderes.
Jefe de planta. (Encargado o jefe del taller)

- Ingeniero Industrial o técnico con conocimientos en la determinación de tiempos, métodos, planeamiento, calidad, manejo de
personal, tarifas de pago etc.
- Experiencia de 3 años en manejo de taller de producción en todas sus fases (corte, producción y acabados).
- Gran capacidad de liderazgo, que ejecute las tareas asignadas a su área, oriente y enseñe a su personal en todas las actividades
a desarrollarse .
- Con capacidad de manejar problemas o conflictos tanto técnicos como personales.
- Conocimiento del flujo productivo de cada fase.
- Con capacidad de coordinación con otros líderes.

Jefe de Ingeniería, métodos y tiempos. (Encargado o jefe del taller)

Esta función puede realizarla el encargado del taller, quien ademas de los conocimientos antes
RECUERDE:
mencionados debe prepararse en:
- Elaboración de diagramas del proceso (Diagrama de operaciones). En una empresa de confecciones
- Toma de los tiempos estándares de cada operación. las funciones de producción
- Estudio de métodos rápidos y económicos. deben estar centradas en el
gerente de producción, jefe de
- Elaborar el balance de línea para cada estilo.
planta, jefe de ingeniería,
- Manejo de los métodos de control: Bihorario, por estilo, por pedido, etc. supervisoras de línea, entre
otros.
Supervisor de línea. (Encargado del control de calidad)
Persona con gran experiencia y manejo de criterios de calidad. Esta persona trabajará Pero en una PyME, estas
funciones son desempeñadas
conjuntamente con el encargado de taller y poseer:
básicamente por el dueño de la
- Habilidad para tomar decisiones en los problemas productivos en cordinación con el empresa, el encargado d taller,
encargado de taller. el encargado de control de
- Dedicación para enseñar nuevas operaciones, capacitada en el manejo de tiempos, métodos, calidad, entre otros.
uso de dispositivos,
- Capacidad para coordinar con todo el personal.
Habilitadores.
Persona sin ninguna especilización con las siguientes caracteristicas:
- Dinámica y ágil con las manos.
- Habilidad para operaciones matematicas básicas: suma, resta, multiplicación y división
- Con capacidad de aprender y adecuarse rápidamente a los métodos de trabajo.

Costureros.
En los costureros reposa buena parte de la responsabilidad final del producto,
se podría decir que de ellos depende la aceptación o no del producto y por lo
tanto el ingreso económico para la empresa. Por lo tanto deben:
- Ser especialistas en dos o más operaciones.
- Ser responsables
- Manejar criterios de calidad
- Adecuarse con facilidad a los cambios de métodos
- Desarrollar actitudes de buen criterio e iniciativa
Manuales de línea.
Personal sin mayores conocimientos de máquina, pero con gran destreza
manual y visual, facilitan el trabajo en la línea.
Vaporizadores.
Personal experto en el manejo de las máquinas vaporizadores y el planchado
de prendas, se requiere personal con buena salud por los cambios de
temperatura, gran habilidad manual, visual y física.
Manuales de acabado.
Persona jóvenes con destreza manual, buen criterio y conocimiento básicos
de control de calidad de productos terminados su función es doblar y embalar
prendas acabadas de acuerdo al requerimiento del cliente .

¿Cuál es la función principal de cada líder en el área de producción?

Cada Líder en el área productiva debe tener PODER para realizar con satisfacción y éxito su labor:
P lanificar cada tarea asignada en su área.
O rganizar dicha tarea con las personas, máquinas y equipos necesarios.
D irigir personalmente cada situación crítica.
E jecutar cada actividad en los plazos establecidos, con la calidad requerida.
R etroalimentar al sistema con la información a tiempo real para la la toma de las medidas oportunas.
Es importante y necesario que usted señor empresario maneje su empresa subdividiendo las áreas y nombrando reponsables en
cada una de ellas, no es recomendable que todas las actividades se centren en una o dos personas porque no se puede hacer una
adecuada gestión de la producción debido a la cantidad de actividades que se concentran en estas personas. Cuando los procedimientos
están documentados y las pesonas elegidas tienen el perfil antes descrito, la empresa puede caminar organizada y adecuadamente.
Ya conocemos la organización del área de producción y las funciones que se realiza en cada actividad, asimismo se ha
visto cual es el perfil adecuado para cada puesto de trabajo. Ahora es necesario conocer... ¿Cómo es la
implementación básica de cada una de las secciones?
Lo óptimo es que cada área se diseñe e implemente en función al tipo de producción que realiza, al tipo de producto que fabrica, al
volumen de producción y a la orientación o proyección que aspira. En función a estos conceptos se elabora el balance de línea en
cada área y se determina el espacio y el layout requerido (distribución física del taller).
Pero la realidad de la pequeña empresa es otra, generalmente cuentan con talleres alquilados cuya distribución y amplitud no siempre
son óptimas, por ello lo recomendable es que dentro del espacio físico que cuenten busquen optimizarlo y contar con los requerimientos
necesarios para que cada área funcione sin dificultad, de lo contrario no podrán trabajar ordenadamente. Veamos cuales son los
requerimientos para cada área.

Área de Corte
Encargada del tizado, tendido y corte de las piezas componentes de una
prenda, requiere:
- 02 mesas de para corte de 6 m de largo por 2 m de ancho para trabajar
sólidos y listados ( Lo ideal es que sean de 12 metros de largo o más).
- Máquinas cortadoras verticales de 6” ó 9”.
- Tijeras de 6 y 9 pulgadas ( puede variar la medida)
- Equipo práctico como: Reglas, cintas métricas, escuadras, pesas etc.
- Equipo de seguridad personal (guante de acero para seguridad, mascarillas
contra polvo, etc)
- Sistema de iluminación con fluorescentes
- Toma de corriente aéreo a una altura apropiada.
- Carritos porta rollos para el tendido (agiliza el proceso de tendido).
- Pasillos a ambos lados de las mesas con un ancho mínimo de 1m.
- Armario archivador para los documentos y las máquinas de corte.
- Estantes para almacenar temporalmente los cortes.
Área de Habilitado. (Físicamente puede estar en corte)

Encargada de controlar la calidad del corte, numerar, y separar los paquetes
para la producción.
- Máquina etiquetadora y stickers.
- Mesas para el codificado, inspección y empaquetado del corte (puede ha-
cerse en la mesa de corte).
- Carritos o estantes para almacenar y transportar los cortes habilitados.
- Tijeras, cinta métrica, pistola de limpieza, planchas.
- Luminación apropiada para cada mesa.
Área de Costura.
- Maquinarias de acuerdo al tipo de producto que elabora la empresa ejm:
costura recta, remalladoras, recubridoras, collareteras, picoeteras,
recubridoras, ojaladoras, botoneras, elastiquerad, tapeteras, etc.
- Equipos y aditamentos para cada tipo de operación, embudos, guiadores,
diversas prensatelas, planchuelas, etc.
- Mesas apropiadas para los laterales de las máquinas para cargar y descargar
los paquetes con las prendas en producción.
- Mesas de limpieza e inspección.
- Iluminación y tomacorrientes en posición apropiadas.
- Pasillos para el transporte de paquetes y movimientos del personal.
- Área de mantenimiento de máquinas si es posible con todo sus equipos
necesarios: destornilladores, soldaduras, afiladores, prensas, etc.
Área de Acabados. (Físicamente puede estar cerca a costura)

- Mesas de inspección, diseñadas para esta operación.
- Mesas diseñadas para las siguientes operaciones: zurcido, desmanche,
descontaminado, doblado, colocado del hang tac, embolsado.
- Si es posible contar con máquinas desmanchadoras
- Máquinas vaporizadoras o planchas y mesa de planchado
- Mesas de carga y descarga para los prendas en cada operación requerida.
- Estantes apropiados para el embalaje.
- Iluminación apropiada.
- Pasillos amplios para el tránsito de los trabajadores y del material

Área de Ingeniería. (oficina del encargado del taller)
- Sistema de cómputo si es posible con programas diseñados para la

industria, que permita controlar la eficiencia de los trabajadores, la
producción por línea, pedido, cliente, etc:, De no tenerlo, se debe controla
a mano con la misma eficiencia, para ello se desarrollan formatos
adecuados.
- Calculadoras y material de oficina para desarrollar su trabajo.
- Archivadores para guardar los registros de tiempos y métodos por artículo.
- Estantes para archivar la información
Área de Mantenimiento (No es indispensable)
- Lugar para el taller de reparación.

- Lugar para el taller de maestranza ( fabricación de embudos, soldar guías,
hacer guiadores, etc.).
- Equipo para soldar con estaño, prenda, latón, afilador de cuchillas; todos
los instrumentos para corte; para dar mantenimiento a las máquinas como
destornilladores, llaves, aceite, waipe, etc.
- Estante para almacenar, por códigos, los dispositivos y accesorios y
repuestos de las máquinas.
- Archivadores para guardar la información.

Otro aspecto importante en la parte de PRODUCCIÓN, es lo relacionado a la documentación y a la información que recibe
y que se genera en cada una de las etapas. Entonces... ¿Qué documentación se recibe en cada fase y qué
información se genera?
En el siguiente cuadro se resume la información que se utiliza durante todo la fase de producción.
FORMATOS EN PRODUCCIÓN
DOCUMENTOS QUE DOCUMENTOS INFORMACIÓN QUE CONTIENE
RESPONSABLE
RECIBE QUE GENERAN
Cortador Orden de corte Llenado del espacio Nº de prendas cortadas por talla y
programado requerido. color
Etiquetador Orden de corte con Ninguno Ninguna
la programación
Inspectora Reporte de Llenado de información Nº de prendas recuperadas, segundas,
segundas en la Orden de Corte mermas, etc.
Manuales Planilla de corte Llenado de información Nº de paquetes habilitados para

en la Orden de Corte producción
Supervisora Planilla de corte Controles bihorarios. Seguimiento de producción por línea.

Ficha técnica Reporte de producción Información de producción diaria por
diaria. estilo.
Costureras Ficha técnica Parte diario de Cantidad de prendd elaboradas por
producción operario

CONTINUACIÓN .....
DOCUMENTOS QUE DOCUMENTOS
RESPONSABLE INFORMACIÓN QUE CONTIENE
RECIBE QUE GENERAN
Manual habilitadora Planilla de corte Seguimiento y control Control de paquetes trabajados.
del avance de los
(*) Inspectora de Ficha Técnica paquetes en la planilla Resumen de prendas inspecciondas
prendas terminadas Reporte de auditoría y no conformidades
Costureras (la Ninguna Ninguno. Ninguno

mismas de Prendas con fallas Prendas arregladas
producción).
(*) Inspectora de Ficha técnica Hoja de producción Contiene la cantidad de prendas
prendas terminadas diaria. inspeccionadas y resumen de las no
conformidades.
Vaporizadores, Ficha Técnica Parte diário de Unidades producidas.
planchadores, etc. (cuadro de medidas) producción
Doblado, embolsado Ficha técnica Reporte de poducción Unidades producidas por cada estilo.
y embalado de las (instrucciones de por estilo. Cantidad de unidades elaborados por
prendas acabados) Parte diario de cada operario
Lista de empaque producción.

Ya se conoce los aspectos principales de PRODUCCIÓN como departamento, pero es importante que profundicemos en
el conocimiento de .... ¿Qué tareas realiza el departamento de PRODUCCIÓN?
Las tareas principales de producción son:
1 Preparar la ejecución del pedido.

Asignar el trabajo a la línea, área o sector a ejecutar, según el plan trazado en el programa de producción.
Certificar la llegada de los materiales necesarios a almacén, hecho por logística.
Establecer la cuota diaria de producción según los plazos disponibles y asignar las máquinas y operarios descritos en el
balance de línea.
Coordinar con los supervisores de cada área y mantenimiento el ingreso a línea de cada nuevo pedido.
Autorizar la puesta en marcha del pedido.
2 La ejecución de la conducción de producción dentro del taller.

Distribuir el trabajo entre los distintos puestos y personas.
Verificar la iniciación del trabajo y que todos los involucrados estén pendientes con todos los requisitos de una puesta en
marcha: Ficha técnica y muestra física.
Regulación y verificación en cada puesto de trabajo.
Considerar el arranque y el armado de toda la línea; cuidando los puntos críticos, cuellos de botella, operaciones nuevas,
operarios nuevos y habilidad de los trabajadores para lograr las cuotas establecidas.

Verificar la cantidad y las fechas establecidas versus el cumplimiento; es decir, comparar los datos teóricos con los reales
para ajustar y tomar medidas en el programa.
Coordinar permanentemente con calidad sobre el cumplimiento de las especificaciones técnicas y las variaciones encontradas
para tomar medidas oportunas.
Asegurar las medidas correctivas para lograr los plazos.
Producción maneja valores o magnitudes, los cuales deben medirse y controlarse y en función a ellos determinar su estrategia de
acción; dentro de ellas tenemos: Volumen de producción, el plazo, la calidad y los costos.
FACTORES QUE INFLUYEN EN EL AREA.

1. El grado de división del trabajo dentro de la empresa que dificulta mantener la información correcta a tiempo real.
2. Tipo de producto, diseño, tipo de tela, grado de dificultad, tiempo de proceso, etc.
3. Él modelo de organización del proceso de producción.
4. Tipo de producción: Bajo pedido (manejo del taller) o bajo programa (puesta de material a disposición).
5. El entorno del sector industrial donde se encuentra.
CRITERIOS FUNDAMENTALES.
1. Tiempo.- Para verificar y asegurar se debe contar con datos actualizados, también depende sobre que tipo de producción se
trabaja, la duración en la ejecución de pedidos (cantidad).
2. Datos.- de planes, fecha de despacho, clase y procedencia, personal, maquinaria, etc.
3. Registro de datos.- Tiempos estándares, balance de línea por modelos, consumos, capacidades, eficiencia de la línea por
tipo de producto, etc.

Para entender mejor los aspectos antes mencionados veamos cual es la secuencia que se sigue cuando se recibe un pedido.
1 Almacén de tela teñida.

Se desarrolla la primera tarea de producción:
- Recepcionar la tela y almacenarla adecuadamente
- Revisar la tela, tonos, densidad, apariencia (barrado, desagujado, contaminado), además de analizar el reporte de calidad en
cuanto a encogimientos y revirado.
- Peso de la tela, para comparar si es el requerido.
- Análisis de mermas y registro en el sistema de control interno.
- Entregar a Corte con guía interna
2 Área de Corte.
Encargado de transformar la tela en rollos en piezas de acuerdo a una orden de corte.
- Recepcionar la orden de corte firmada por Gerencia.
- Solicitar la tela en almacén y dejar reposar 24 horas.
- Determinar los anchos mínimos para desarrollar los tizados.
- Desarrollar los tizados según la curva de corte (proporción)
- Marcar la mesa de corte con el largo apropiado.
- Tender la tela tantos paños como indica la orden de corte.
- Colocar y asegurar el tizado en el tendido.
- Proceder a cortar.
- Volver a tender y cortar los bloques requeridos.
- Cortar los complementos de la orden.
- Entregar por bloques de tallas a habilitado.

3 Área de Habilitado.
Encargado de facilitar el trabajo para costura; es decir, ordenar por color, talla, Nº de corte y empaquetar las prendas.
- Recepcionar el corte y verificar si el número de bloques está completo.
- Codificar cada pieza del corte con un Sticker adecuado (contiene: orden de corte, talla, Nº secuencial).
- Inspeccionar cada pieza al 100%.
- Coordinar con Ingeniería sobre los tickest para cada corte y la planillas resumen.
- Hacer paquetes de 30 unidades .
- Identificar cada paquete con el ticket caminante (contiene sticker con la secuencia de operaciones del modelo con cantidad,
orden de corte, estilo, talla, tiempo estándar, precio, etc que puede ser leído por el código de barras).
- Solicitar los insumos respectivos por cada orden de corte para entregar a costura, con una planilla resumen que lo identifica
(generado por ingeniería).
- Entregar a Costura previa firma de la planilla.
4 Almacén de insumos y avíos.

Administración de los avíos e insumos hacia planta.
- Recepcionar y contar la cantidad de materiales comprados y entregados por el proveedor.
- Recepcionar la orden de corte.
- Habilitar ( contar y separar) la cantidad de insumos por cada orden de corte.
- Entregar a habilitado con una guía interna.
- Cargar y descargar del sistema el movimiento diario.

5 Área de Ingeniería.
Describir métodos y tiempos, tiempo de ciclo, ritmo,etc.
- Elaborar la secuencia de operaciones de cada modelo.
- Determinar los tiempos estándares mediante el método de cronometraje industrial.
- Determinar el mejor método para cada operación, usando diagramas (Bimanual), o peliculas.
- Ingresar al sistema la orden de corte y emitir los tickets para costtura.
- Realizar los bihorarios.
- Controlar el avance de producción : Por orden de corte, por línea de producción, por trabajador, por pedido.
6 Área de Costura.
El área de costura es la línea medular de la empresa, es en este proceso donde se garantiza, la calidad y el cumplimiento del
pedido, por esta razón necesita de la mayor atención técnica, porque intervienen mayor número de trabajadores, máquinas,
operaciones y por esta razón dicha área debe ser liderada por una persona que posee conocimientos tanto teóricos como
prácticos con manejo de personal y visión en el manejo de tiempos y recursos.
Las actividades que se desarrollan propiamente en el área de confecciones son:
- Recepción de la mercadería que ingresa a confección.

Se trata de verificar la información registrada en la planilla de Lote, Nº paquetes por talla, cantidad total registrada del Lote,
complementos (cuellos, collareta), insumos (etiquetas, hilos de costura, cintas movilón para hombros), medidas de 3
unidadesd por talla para verificar simetría, que los sticker de identificación pertenezcan a la prenda, entre otras, con la
finalidad de garantizar la recepción correcta del lote y que el área anterior hizo bien su trabajo.
- Almacenamiento temporal al inicio de línea.-
Si la empresa tiene estantería debe colocarse el lote en el lugar asignado e identificar lo de lote de manera que sea
fácilmente conocido, en caso la planta cuente con equipos de manejo de lotes (carros especiales) se colocarán al inicio de
la línea en cola, de tal manera que la continuidad del trabajo esté garantizado.

- Ordenamiento de la línea de acuerdo a la secuencia de operaciones y al balance de línea.-

Consiste en asignar la cantidad específica de máquinas por tipo y con la regulación definida en la ficha técnica por cada
operación, a cada línea asignada, de tal manera que la puesta en marcha sea rápida y no se sienta el cambio.
- Corrida de muestra de seguridad.

Es importante que mientras la línea se va cargando se corra un paquete (30 piezas) con las máquinas y el personal asignado
con la finalidad de que las indicaciones dadas por UDP y calidad sean comprendidas por el personal, la auditora de línea
revise al 100% y emita un informe de faltas encontradas para su rápida mejora; dicho informe debe ser firmado por la
supervisora de línea y de planta.
- Aprobación de producción.
Después de verificar la construcción medidas, apariencia de las prendas auditadas y con las correcciones aprobadas, el
jefe de planta autoriza la producción en serie de la línea; en este punto del trabajo cada operario debe tener claro la
operación(es) asignadas, puestos de trabajo, el método de trabajo a realizar, la calidad exigida ( parámetros de medida:
ppp, ancho de costura, diferencial, resistencia de costura, regulación de hilos, etc.), cantidad de piezas por lote, capacidad
diaria asignada, fecha de término, para esto se usa el formato de control de producción por línea.
- Coordinaciones permanentes.
Permite la interrelación entre supervisora- auditora, auditora- jefe de planta, supervisora- jefa de planta y supervisora con el
trabajador. En este punto es importante desarrollar este tipo de coordinaciones porque involucra a todos en el proceso y el
trabajador se siente asesorado por todos para cumplir su labor con seguridad.
- Desarrollo de cada operación.

Cada puesto de trabajo está diseñado para desarrollar una determinada operación; la misma que está conformada por:
trabajador especialista, máquina regulada, material a procesar y el ambiente que define su puesto con sus equipos auxiliares.

Al desarrollar cada operación el trabajador debe estar consiente que debe hacerlo bien la primera vez, de acuerdo al
método establecido y al tiempo asignado, asimismo debe verificar permanentemente su trabajo, y tener claro que de 20
más o menos operaciones que se desarrollan por cada pieza basta una que falle para que la prenda sea defectuosa. Es
importante asesorar a los trabajadores permanentemente tanto por la supervisora de produción como por la de calidad.
- Desarrollo de bihorarios.
Consiste en evaluar cada dos horas el avance de producción de los trabajadores por cada línea y por operación, con la
finalidad de detectar los atrasos, fallas de máquinas, operaciones críticas y no esperar al final del día para obtener el
resultado, entonces con esta información se puede tomar tiempos, mejorar métodos, equipar las máquinas con dispositivos
o aditamentos que ayuden a mejorar el trabajo o quizá capacitar puntualmente a un determinado trabajador. Este control se
hace en un reporte elaborado por ingeniería.
- Auditorías en proceso.
Consiste en auditar el lote con una exigencia mayor a la solicitada por el cliente, la que se realiza durante todo el día en
forma aleatoria en la planta; consiste en coger 03 piezas de cada paquete en una operación determinada y revisar si la
operación se ajusta a las especificaciones y luego se procede a informar el resultado a la supervisora de línea y/o planta, la
finalidad es asegurar la calidad durante el proceso y no esperar hasta el fin. El personal que ejecuta esta labor depende de
Calidad.
- Puestos de inspecciones intermedias.

Generalmente se establecen en los puntos críticos para asegurar al 100% la calidad de dicha operación en cuanto a
apariencia, construcción y medidas, los trabajadores que realizan esta tarea dependen de producción y siguen las órdenes
del supervisor de línea.
- Recorte de Basta.
Cuando la línea no tiene una recubridora con corte de basta automática es necesario recortar la pestaña de la basta de
faldón, para mejorar la apariencia, cuidando de no picar la prenda ni las costuras.
- Limpieza.
Consiste en cortar los hilos sobrantes que se tiene durante la costura y sacar los sticker que identifica la prenda, es muy
importante hacerlo bien y con cuidado, evitando picar la prenda o dejar hilos de más de ¼”, además se debe ordenar el
paquete para ser inspeccionado.
- Inspección al final de la línea.

Consiste en inspeccionar la prenda al 100% clasificándose por tipo de falla: Manchas, fallas de costuras, zurcidos y
segundas para direccionarlas adecuadamente. Generalmente se utiliza el método del reloj para realizar esta tarea , con el
cual esta operación se vuelve más sencilla en la medida que la auditora de proceso esté pendiente de la calidad.
- Control de producción por línea por día, por modelo.

. Lista de control y autorización de horas extras.
. Manejo de las no conformidades.
. El habilitado en la línea.
. La supervisión.
. Información que se genera en el área.
7 Área de Acabados.
Encargada de acabar la prenda; es decir, vaporizar, doblar, embolsar y encajar.
- Recepcionar los lotes de producción diariamente y controlarlos.
- Direccionar las prendas que ingresan:
. Las primeras a vapor.
. Las no conformidades a recuperación: manchas, zurcidos, descontaminado, etc.
. Las segundas a almacén.

- Vaporizar las prendas según medidas.

- Identificar con los hang tag respectivos.
- Doblar y embolsar según indicaciones.
- Encajar las prendas según la proporción establecida.
- Almacenar las cajas ordenadamente para el despacho según la lista de empaque.
8 Área de Mantenimiento.
Encargada de poner lista las máquinas que intervendrán el la línea según el balance de línea.
- Recepcionar el programa de producción de costura.
- Regular las máquinas según la especificación de cada operación.
- Preparar los aditamentos, guiadores, embudos y dispositivos para mejorar los métodos indicados por ingeniería.
- Ejecutar el layout de cambio de estilo, seguir operación por operación el inicio de un nuevo estilo.
- Apoyar periódicamente el movimiento de la producción.
- Elaborar los mantenimientos preventivos.
- Mantener el área con orden y limpieza.
- Manejar los inventarios de máquinas, repuestos, agujas, etc.
9 Almacén de Productos terminados.

Encargada de almacenar temporalmente los pedidos hasta su despacho.
- Liquidar las órdenes de corte y pedidos.
- Codificar los saldos para venta nacionales.
- Manejar los stock al día.

Finalmente, es apropiado decir que el producto final del PRODUCCIÓN son las prendas o el servicio específico contratado,
que debe responder y coincidir con:
1. Las especificaciones técnicas dadas por el cliente,
2. En el tiempo acordado y
3. En las condiciones señaladas.
Como resumen de la etapa de producción para una PyME, tenemos lo siguiente...
En una PyME el área productiva está compueta por el corte, costura y acabado que generalmente trabajan físicamente en los mismos
ambientes pero cada área debe tener asignada sus funciones específicamente.
El área de corte debe estar dirigida por una persona con experiencia en realización de tizado y corte, asimismo debe procesar y
manejar la información de consumos de tela, técnicas de tendido y habilitado para costura, con esta persona deben trabajar
manuales y habilitadores.
El área de costura debe estar dirigida por el o la encargada del taller y se recominda que sea una costurera con gran experiencia, que
maneje todas las máquinas, y tenga condiciones de líder, a quien se la capacitaría en manejo de tiempos, utilización de la documentación
y organización de la línea productiva.
El área de acabados debe ser dirigida por una persona joven con gran destreza manual con los conocimiento mencionados en el
anterior perfil y que sepa manejar la documentación requerida.

ANEXOS:
PRODUCCIÓN
RIGAN´S SPORT SRL
U. D. P. CONTROL BIHORARIO
P.O 011-03
Estilo T-003-N Fecha 05-Nov
Descripción T- Shirt
Linea Nº Nº 1 Analista Juan Castro
OPERACIÓN TRABAJADOR 10 12 3 5 7 9 TOTAL
Unir Hombros María Perez 300 280
TOTAL 300 280
Basta de Mangas Pedro Chávez 180
180
TOTAL
TOTAL
TOTAL
TOTAL
RIGAN´S SPORT SRL
Dpto Ingeniería PARTE DIARIO DE PRODUCCIÓN

NOMBRE
Nº LINEA CODIGO T-003-N / otros
FECHA
No llenar
ESTILO O/ CORTE TALLA COLOR OPERACIÓN Nº PAQUETE CANTIDAD Tpo Std. VALOR
CONTROL DE CALIDAD 6
El sistema de aseguramiento de la calidad es el conjunto de acciones planeadas, necesarias para generar la garantía de que un
producto o servicio podrá satisfacer los requerimientos de calidad establecidos por el cliente, las cuales deben reflejar realmente las
necesidades del consumidor.
Por calidad entendemos la totalidad de propiedades o características de un producto o servicio, que determina su
Calidad
capacidad de satisfacer necesidades declaradas o implícitas del consumidor.
La Calidad Es un sistema administrativo integral basado en la participación de todos los empleados; busca la supervivencia de la
Total organización por medio de la satisfacción de los clientes internos y externos, incluyendo beneficios para los miembros
de la organización y la sociedad.
El Control de Calidad,
es el conjunto de
acciones que buscan
asegurar que una
producción cumpla
con la calidad exigida
por el cliente.
Capítulo 6: Control de Calidad 134
El sitema de calidad en una empresa tiene su inicio conjuntamente con el pedido de cada producción, y lo acompaña durante todo el
proceso hasta el despacho del producto. Por ello, el CICLO DEL ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD está compuesto por las siguientes
grandes fases.
1 2 3 4
Calidad en la planificación del Calidad en el diseño. Calidad de producción. Calidad en el uso.
producto.
Participa en la concepción o idea del Consiste en participar Seguimiento del proceso para Prever los riesgos en el uso del
producto activamente con sugerencias en asegurar que se cumplan con las producto por el consumidor
el desarrollo del diseño, especificaciones del cliente final
Prevee los materiales desde el
buscando lo métodos
desarrollo del producto
apropiados que garanticen la Búsqueda de la mejora continua Garantizar el funcionamiento
Asegura la implementación de todas ejecución sin mayores riesgos o del producto de acuerdo a las
las características dadas por el mayor grado de dificultad. características iniciales
cliente
Como pueden apreciar cada una de estas fases tienen varias actividades y procedimientos internos cuyo objetivo es velar para que
el producto se vaya construyendo en función a las especificaciones del cliente. Lo que se busca es que cada trabajador tenga presen-
te que el producto de su trabajo es el insumo principal para la siguiente tarea y por lo tanto DEBE estar bien realizado. El personal de
calidad sólo debe verificar y certificar que se esté trabajando dentro de los parámetros, asimismo identificar si se presenta un impre-
visto para dar solución en el momento adecuado, pero de su función NO debería depender la calidad de la producción.

En el siguiente esquema se puede apreciar como el departamento de aseguramiento de la calidad está organizado en una empresa
grande.
DEPARTAMENTO DE
ASEGURAMIENTO DE LA
CALIDAD
Supervisión Supervisión Supervisión

corte y habilitado costura acabados
Supervisión
tela
Auditorías de Auditorías de Auditorías en
corte y habilitado proceso en línea prendas acabadas
Inspección de Inspección final Auditorías en prendas

habilitado en línea recuperadas

Ya vimos como se organiza el área de Aseguramineto de la calidad; ahora, en el siguiente cuadro se puede apreciar... Cuáles son
las actividades fundamentales, los productos y la documentación de este departamento.
DEPARTAMENTO DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
ORGANIZACIÓN RESPONSABLE ACTIVIDADES PRODUCTOS DOCUMENTACIÓN

QUE GENERA
* Coordinar y definir las políticas de calidad con * Programas de calidad * Programas
Departamento Jefe de
la alta dirección con procedimientos a
departamento
* Diseñar el programa con las medidas a usar. * Informes
implementar a corto, mediano y largo plazo. * Informes a gerencia,
* Capacitar al personal en toda la metodología y con los resultados de
aplicación de procedimientos. gestión de la calidad
* Reunirse e informar a la gerencia y al mando
medio sobre los proceimientos
* Ejecutar las medidas de control en el área. * Inspectoras * Reporte de auditoría.

Área de corte y Supervisora
* Capacitar, controlar, guiar e instruir a las capacitadas
habilitado. ( Una líder por * Informes al Jefe de
auditoras e inspectoras del área, en los temas * Reportes de las
área) departamento
de defectos por máquinas, por mano de obra, inspectoras evaluadas
Área de costura .
por materiales, por métodos y el manejo de y con sugerencias de
la ficha técnica. mejora
Área de acabado
* Evaluar los reportes y dar sugerencias * Evaluación de los
* Analizar los puntos críticos puntos críticos con
* Manejo del personal. propuestas de mejora

Como han podido observar en el cuadro anterior, en una área de control de calidad básicamente
desempeñan sus funciones las siguientes personas:
RECUERDE:
Jefe del departamento. Los supervisores de calidad
tiene como tareas principales:
Es la persona que coordina directamente con la gerencia y los demás departamentos entre sus - Ejecutar el programa de
funciones está: calidad en en cada área.
- Coordinar y definir las políticas de calidad con la alta dirección o gerencia. - Capacitar, controlar y guiar
a los auditores sobre su
- Diseñar el programa a implementar y las acciones pertinentes para lograr los objetivos.
labor diaria.
- Definir las estrategias a corto, mediano y largo plazo del programa.
- Recepcionar y evaluar los
- Capacitar a su personal en toda la metodología y aplicación de los procedimientos. reportes diarios de auditoría
- Mantener reuniones permanentes con el jefe de producción y otras áreas en el seguimiento de y proponer las sugerencia de
resultados. mejora.n
- Informar periódicamente a la alta gerencia sobre los avances.
Supervisores de Calidad de cada área.
- Ejecutar el programa de calidad en en cada área.

- Capacitar, controlar y guiar a los auditores sobre su labor diaria.
- Recepcionar y evaluar los reportes diarios de auditoría y proponer las sugerencia de mejora.
Auditores.
- Ejecutar las auditorías en cada proceso de la planta según los niveles de aceptación (AQL)
acordados, determinando la aprobación o rechazo del lote.

- Exponer los puntos críticos y las posibles causas de las fallas.

- Participar en la búsqueda de soluciones conjuntamente con producción.
- Ejecutar su trabajo buscando la mejora continua.
- Comunicar el resultado al jefe de área y de produción en el formato adecuado.
Inspectores.
- Revisar cada pieza entregada al 100%.

- Identificar las fallas en cada prenda.
- Separar las no conformidades de acuerdo al tipo de fallas con los colores
establecidos.
Ejemplo:
Fallas para zurcido: color amarillo
Fallas para Manchas: color naranja
Fallas para composturas: color rojo
Fallas para contaminado: color verde
Fallas que determina segundas: color azul
Fallas para cambio de pieza: color azul
- Llenar los reportes correspondientes para la evaluación pertinente.
Cada puesto de trabajo tiene sus propias tareas, pero hay aspectos generales que tienen que ser tomados en cuenta en cualquiera de
las áreas, como los principales PUNTOS DE INSPECCIÓN son 5.

En una empresa de confecciones existen 5 puntos principales de inspección, veamos cuales son:
1. Punto de inspección: MAQUINARIAS
Mantenimiento preventivo.
- Período en el cual cada máquina de costura debe tener mantenimiento general,

limpieza.
- Sincronización estandarizada de la tarjeta, sistema electrónico y eléctrico,

- Sistema de lubricación.
Condiciones operativas estandarizado para cada tipo de tela y operación.
- Antes.- Preparar la maquinaria de acuerdo al balance de máquinas, usando

la información técnica del producto (tipo de costura, ancho y densidad de
puntada, regulación por operación, diferencial, cuchilla, etc).
- Durante.- Verificación de la primera muestra e inspeccionar al 100% previendo

las fallas encontradas y comunicando al supervisor de línea.
§ Realizar auditorías en proceso por operación para ajustar las fallas y
realizar las regulaciones necesarias producto de análisis de la muestra
y verificar los resultados en cada puesto de trabajo (máquina).
§ Emitir los reportes por línea con la información necesaria para la evaluación
correspondiente.
- Después.- Reunión para evaluar los puntos negativos en función al tema.

2. Punto de inspección: MATERIALES.
Evaluación de la materia prima
Desde la compra de la tela, hasta la colocación de la prenda en la caja.

Encogimientos, revirados, solidez, borraduras, picados, manchas, etc.
Evaluación de los insumos y avíos.
- Revisar las medidas.

- Chequear los diseños, información, colores, medidas a la muestra aprobada.
- Solidez y acabados.
3. Punto de inspección: MANO DE OBRA
- Habilidad y experiencia de lo operarios.

- Cuidado en su método de trabajo.
- Involucrar a los operarios en la identificación y obtención de la calidad.
4. Punto de inspección: MÉTODO DE TRABAJO
Procedimientos e instrucciones de trabajo.
- Arranque de máquina.
- Trabajo Normal.

Auditorías de proceso.
- Auditoría en las líneas, en proceso, final.

- Auditoría de procedimientos.
Evaluación de resultados.
- Pareto diario de defectos.

- Ishikawa por tipos de fallas.
5. Punto de inspección: PUESTO O LUGAR DE TRABAJO.
- Optimización de instalaciones
- Acondicionamiento del puesto de trabajo.- Ilumidado ventilado, que no haya
riesgos de contaminadosetc.
Es importante que los inspectores tengan como principio que los puntos de inspección importantes son: la maquinaria, los
materiales, la mano de obra, el método de trabajo y el puesto de trabajo y en función a ello elaboren los planes o programas
de calidad. Por otro lado, para PLANIFICAR UN PROGRAMA DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD se tiene que considerar
los siguientes aspectos:
1 Monitoreo de operaciones.
2 Inspección final del producto.
3 Registro de resultados.
4 Toma de acciones correctivas.

Pero... ¿Cuál es la actividad concreta que realiza el personal de calidad?
Si se quiere conocer las actividades centrales del departamento de calidad, se pueden clasificar en los siguientes puntos:
Auditorías de Calidad en proceso Vs. acciones correctivas.
Auditoría Final Vs. acciones correctivas.
Reportes en los formatos adecuados.
Análisis de Reportes que sirven de retroalimentación al sistema.
Veamos a continuación... ¿Cuál sería la secuencia para una auditoría de materiales?
Esta actividad se lleva a cabo cuando el lote del material, insumo o avío requerido por logistica, llega a la empresa . Antes de dar la
conformidad para el pago al proveedor, se debe tomar en cuenta lo siguiente:
1 Determinar el número de auditores para el sistema.
2 Identificar los sistemas y procedimientos de auditoria.
3 Determinar los planes de muestreo que establezca el número de piezas a auditar.

4 Llenar el registro de resultados y distribuir los mismos a las áreas o procesos, donde sea necesaria la información.
5 Cuando se identifica un problema que no puede ser resuelto, acudir a la instancia superior inmediata, si aquí el problema no es
resuelto acudir a la siguiente instancia hasta dar solución al punto crítico. Luego, capacitar a los auditores para que no vuelva a
suceder el mismo problema.

6 Explicación al personal de producción del propósito y necesidad de las auditorías en proceso.
7 Implementar el equipo necesario y las estaciones de trabajo.

El procedimiento para realizar la inspección de cualquier tipo de prenda sería el siguiente:
1 Definir la cantidad a inspeccionar.

2 Determinar el nivel de calidad aceptable.
3 Verificar que la iluminación y limpieza en el puesto de trabajo sea apropiada.

4 Identificar el paquete en su hoja de producción.
5 Seleccionar las prendas a inspeccionar (al azar) del tamaño del lote.
6 Colocar las prendas en la mesa de inspección y ejecutar el trabajo.
7 Inspeccionar utilizando el método del reloj cuidando las tres áreas principales:
construcción, apariencia y medidas .
8 Identificar los defectos mayores con stikers de colores .

9 Identificar y separar las piezas con defectos, clasificando por tipo de falla según los colores pre establecidos.
10 Registrar los datos de la evaluación realzada en formato correspondiente y entregar una copia al jefe de producción .
11 El grupo de prendas rechazado debe ser envíado al lugar adecuado donde se realizará el reproceso (desmanchado, zurcido
manual, arreglo en máquina etc.) . Luego del reproceso nuevamente pasa por inspección para su clasificación final, que
puede ser primera, segunda, tercera.

Para realizar una auditoría o inspección es importante que se conozca algunas definiciones
sobre los tipos de defectos los que permiten clasificar a las prendas falladas de acuerdo a
su gravedad.
RECUERDE:
Para una mejor evaluación del

Defecto:
estado de una prenda, se ha
Es todo aquel aspecto o no conformidad respecto a las especificaciones técnicas del cliente. Se clasificado a los defectos en
definen en 02 tipos de defectos. mayores y menores, dependiendo
Los defectos Mayores.- Son todos aquellos que afectan en forma negativa la apariencia, el del estado de gravedad del
desempeño o la duración de la prenda y cualquier otro detalle que pueda convertirse en una problema.
queja, devolución o insatisfacción del cliente.

Asimismo, se divide una
Los defectos Menores.- Se refiere a cualquier violación de las especificaciones en un nivel prenda en dos zonal la A y la
B, en función a que partes
insuficiente para ser clasificado como mayor.
más o menos visibles.
Pero, para que una inspectora o auditora califique a un defecto como mayor o menor necesita también
conocer como está zonificada la prenda y cual es el valor que se le asigna al defecto de acuerdo a
donde está ubicado. Para ello se ha dividido la prenda en dos partes:
ZONA A.
Es toda parte de la prenda visible a golpe de vista, ejemplo: toda la parte delantera, la mitad hacia
arriba de la espalda, cuellos, bolsillos entre otros que se notan con facilidad.
ZONA B.
Parte de la prenda que no es visible y que al ponerse el consumidor no es perceptible por su interlocutor,
por ejemplo: la parte de la cintura , la parte inferior de las mangas, el ruedo de la parte posterior , la
parte de del botapie de un pantalón, entre otros. Esta versatilidad en la tolerancia es mínima un lote
o paquete que tiene muchos de estos defectos , debe ser rechazado.

A continuación se proporciona una relación de puntos que son considerados como DEFECTOS:
DEFECTOS EN COSTURA
- Tipo de puntada incorrecta. - Color de hilo incorrecto.

- Costura abierta, puntada saltada, hueco. - Rayas o cuadros que no coinciden.
- Costuras desiguales, pliegues, arrugas o fruncidos. - Palabras incompletas (estampado o bordado).
- Costuras sin rematar. - Atraques faltantes.
- Puntadas caídas. - Bolsillos desalineados y disparejos.
- Pespunte disparejos. - Entretela incorrecta, (demasiada gruesa o sin goma).
- Costuras reparadas. - Botones incorrectos o incompletos.
- Densidad de puntadas incorrectas. - Ojales picados o incorrectos.
- Tensión de hilo inadecuado, ( demasiado suelto o ajustado). - Colocación de cierre incorrecto, costuras ondeadas.
- Descasado en todo tipo de uniones. - Mal funcionamiento del cierre.
DEFECTOS EN ACABADOS
- Quemaduras o marcas de planchado. - Hilos sobrantes por más de ½ “ en el interior de la

- Vaporizado insuficiente. prenda.
- Arrugas permanentes. - Etiquetas incompletas o faltantes.
- Pliegues permanentes. - Doblado incorrecto.
- Anillo de la pistola de limpieza o puntos refregados. - Bolsa incorrecta o defectuosa.
- Hilos sobrantes de costura hasta 1/8¨. - Mal encajado o fuera de proporción.

DEFECTOS EN CORTE
- Moldes con medidas incorrectas, sin piquetes ni - Curvas ondeadas en el corte, falta de simetría, falta de
descripciones claras. piquetes.
- Tizado sin la proporción correcta, faltante de piezas. - Mala numeración de tallas, paquetes, cantidades,
- Mal planteamiento del tendido, tensión de cada paño, información correcta.
mal cruce de empalmes, anchos disparejos, demasiado - Collaretas disparejas, cuellos mal cortados.
alto del tendido. - Mal fusionado de plaquetas.
DEFECTOS EN INSUMOS O
AVÍOS
- Hilos de coser: Colores veteados, poca resistencia, - Botones: Medidas y tipos de agujero diferentes, mala
espesores irregulares , diferentes números de lotes de solidez del color, tonalidades diferentes de color, material
teñido, muy fibrosos, mala solidez del color, entre otros . diferente al solicitado, muy débiles , entre otros.
- Etiquetas: Medidas irregulares, no cumplen con el diseño - Broches: Medidas diferentes, mala solidez del color, poca
requerido, diferentes colores, mala solidez del color, entre resistencia.
otros. .

Los defectos antes mencionados se generan durante el proceso productivo, por ello es importante que el departamento
de control de calidad esté presente realizando acciones de supervisión y auditoría para superar estos inconvenientes y
que el producto final sea de la calidad exigida por el cliente. A continuación veremos.... Cómo se ubican los controles
durante el proceso productivo en una empresa de confecciones. La lista siguiente es la relación de procesos
que generalmente se sigue para una producción, en ella resaltaremos la ubicación de los puntos de Control de calidad.
1- Recepción de tela teñida.

1er.control 2- Evaluación de dicha tela: encogimientos, espiralidad, solidez, densidad, apariencia física, entre otros.
3- Dejar reposar la tela por 24 horas (suelta y sobre una mesa).

2do.control 4- Verificar los encogimientos al vapor o variación dimensional
5. Elaborar los moldes de todas las tallas

3er.control 6. Controlar la calidad del molde (trazo medidas, indicaciones de molde y si es necesario
hacer pruebas de confección) .
7- Elaborar el tizado para corte y verificar que las piezas del tizado estén completos.
8- Marcar la mesa con el largo indicado y señalar correctamente los posibles empalmes.
9- Tender la tela sin estirar hasta el número de paños establecidos en la orden de corte ( cuidar que el alto
del tendido no supere las ¾ partes del alto de la cuchilla de la cortadora).
10- Colocar y asegurar el tizado con cinta.
11- Cortar y verificar la simetría de las piezas cortadas
12- Etiquetar las piezas identificándolas por talla, número secuencial y orden de corte.
4to.control 13- Inspeccionar y empaquetar con el ticket que identifique el número de corte .

14. Verificar que cada paquete ingrese a confección con sus insumos respectivos y la planilla de
corte.
15- Correr la primera muestra en la línea de costura y verificar la construcción, medidas y apariencia.
16- Ejecutar el layout (disposición del taller) para el estilo entrante.

5to.control 17- Ingresar a las líneas los paquetes con las prendas
18- Proceder con la producción controlando los tiempos, métodos, y calidad de cada operación.
19- Coordinar permanentemente con calidad, producción y UDP para lograr plasmar los criterios
descritos en la ficha técnica.

6to.control 20- Auditar periódicamente por muestreo las operaciones realizada por las operarias de cada línea,
tanto por la supervisora de línea como por el auditor de línea.

7mo.control 21- Inspeccionar las prendas terminadas al final de la línea al 100%, es decir toda la producción del día.
22- Clasificar las prendas, las prendas consideradas de primera serán direccionadas a acabados, las
que presentan fallas deberán pasar a desmanche, zurcido compostura u otro en el área de
acabados o producción.
8vo.control 23- Las prendas corregidas que vienen de zurcido y desmanche deben ser inspeccionadas nuevamente
y pasar a acabados.
24- Vaporizar o dar el acabado requerido a las prendas de acuerdo a las medidas descritas en la ficha
técnica.
25- Colocar el Hang tag a las prendas.

26- Doblar de acuerdo a las medidas de la ficha técnica ( medida de bolsas).

9no.control 27- Realizar una auditoría interna de despacho similar a la que hará el cliente
Cada empresa puede determinar internamente cuántos puntos de control generales implantarán en su procesos, pero la
tendencia y la aspiración de la empresas debe ser disminuir la frecuencia de controles en función a la responsabilidad y
compromiso de cada trabajador en su puesto de trabajo. Por otro lado, también es importante que conozcamos cuáles
son las herramientas que se deben utilizar para realizar una auditoría. Tenemos las siguientes:
1- Formatos para anotar la información.

2- Plan de muestreo que determine la cantidad de defectos aceptables (AQL).
3- Puesto de trabajo para realizar la inspección; es muy importante que el puesto del inspector esté bien iluminado.
4- Ficha técnica.
5- Cinta métrica.
6- Gráfico que indique los puntos críticos de la prenda.
7- El prototipo que camina en la planta para cualquier duda.
Daremos especial atención a la Tabla de Muestreo porque es importante para establecer los criterios de control. Veamos
entonces ... Qué es una Tabla o plan de Muestreo .
Una Tabla de Muestreo es una herraminta de control que contiene el número estadísticamente calculado de prendas a inspeccionar y
el número de prendas defectuosas permitidas de acuerdo a la exigencia del cliente. A nivel de exportación el cliente establece el rango
de la tabla con el que evaluarán sus productos. Por otro lado, una de las tablas más utilizadas en la industria es el AQL.

Esta tabla estadística, es una herramienta con la que el cliente garantiza qué nivel de calidad puede aceptar por cada lote de
producción que compra. Por otro lado también se convierte en un marco legal con el que pueden evaluar ambos participantes (la
empresa y el cliente), porque todas las características técnicas solicitadas para el producto son evaluadas en función al rango elegido
de la tabla y el resultado debe ajustarse a las condiciones que especifican sus valores internos.
La tabla AQL contiene la siguiente información:
NIVEL ACEPTABLE DE CALIDAD

LOTE Nº DE Inspección Normal
MUESTRAS 1.0 1.5 2.5
Se acepta. Se rechaza Se acepta. Se rechaza Se acepta. Se rechaza
2-8 2
9 - 15 3
16 - 25 5 0 1
26 - 50 8 0 1 0 1
51 - 90 13 0 1 0 1 0 1
91 - 150 20 0 1 0 1 1 2
151 - 280 32 0 1 1 2 2 3
281 - 500 50 1 2 2 3 3 4
501 - 1200 80 2 3 3 4 5 6
1201 - 3200 125 3 4 5 5 7 8
3201 - 10 000 200 5 6 7 8 10 11
10 001 - en adelante 315 7 8 10 11 15

¿Cómo se utiliza esta tabla para determinar el Nivel aceptable de calidad?

Como se puede apreciar, la tabla cuantifica los valores que permiten determinar si la producción cumple o no con las espectativas del
cliente. Por lo tanto, el nivel aceptable de calidad (AQL) para una producción será en función al rango de la tabla elegido por la
empresa o por el cliente . Veamos más al detalle y con un ejemplo, la información que se visualiza en la tabla:
1- Lote.- Identifica el tamaño de la producción que será auditada. Ejemplo si el pedido es de 1500 unidades, entonces está
comprendido en el rango desde 1201 hasta 3200 unidades.
2- Muestra.- Es el números de unidades que tomaremos del lote en forma dispersa o aleatoria (diferentes tallas, posiciones,
cajas, etc). Para el ejemplo la muestra será 125 unidades. Estas prendas serán inspeccionadas al 100% en función a la ficha
técnica, como : tela, construcción, medidas, apariencia , tipo de embalaje y todo lo que indique la ficha técnica.
3- Nivel aceptable de calidad.- Este bloque se sub divide en los factores que indican o determinan los rangos de resultados
para que el lote sea aceptado o no
* Rango de evaluación.- Primero es importante definir que tipo de nivel de evaluación se elegirá: 1.0, 1.5, 2.5, etc. Para
nuestro ejemplo elegiremos el rango 2.5.
* Aceptado.- Indica el número de no conformidades como mínimo que se puede aceptar al evaluar la muestra. Para nuestro
ejemplo esta definido que 3 unidades con fallas es aceptable.
* Rechazado.- Indica el número de no conformidades con el cual el lote se rechaza. En nuestro ejemplo se define que 4
unidades ocacinoa que se rechace el lote.
Recomendación:
Cuando el cliente determina el rango de control AQL para calificar a sus productos, la empresa debe utilizar un factor AQL más bajo
para garantizar que se cubra el riesgo. Por ejemplo si el cliente pide nivel de evaluación 4.0 de AQL, es recomendable que la
empresa realice su auditoría final con un AQL de 2,5. Esto quiere decir que si el lote a auditar es de 450 prendas, nuestra muestra
será 50 prendas de las cuales sólo se aceptan 3 prendas con defectos pero si se encuentran 4 todo el lote es rechazado.

Pero que sucede si la empresa contratante al realizar la auditoría del lote encuantra mayor cantidad de prendas defectuosas
respecto a lo permitido.
Generalmente no hay muchas aternativas, las prendas falladas ocacionan el rechazo del lote. La empresa productora deberá de
inmediato revisar todo el lote al 100 % y tratar de salvar la no conformidad en el plazo dado por la empresa contratante. En otros casos
la empresa contratante compra con otro precio las prendas falladas. Pero en el peor de los casos, la producción rechaza es destruida
porque la empresa contratante no permite que esos productos sean vendidos en mercado local.
Para evitar estos inconvenientes , se recomienda a la empresa productora que realice una auditoría final interna con un factor AQL
inferior al requerido por la empresa contratante. En estos casos cuando se detecta prendas falladas se hace lo siguiente:
PIEZAS CON FALLA
FALLAS SIN FALLAS

MENORES MAYORES
Pasa a producción, a
Retoques Devolución
correciones o almacén
Producción Proveedor

para minimizar los riesgos de que una producció sea rechazada y usted se vea perjudicado económicamente, es conveniente que e
realice la PLANIFICACIÓN DEL PROGRAMA DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD, con el cual se permite prever y monitorear
al producto desde su inicio. Dicho planeamiento consta de las siguientes tareas
1 Monitoreo de Operaciones.- Consiste en el seguimiento periódico del trabajo dentro de cada área productiva.
2 Inspección Final del Producto.- Consiste en revisar todas la características del producto de acuerdo a las indicaciones pre
establecidas y controladas por los auditores, en otras palabras es certificar lo bueno que se ha trabajado.
3 Registro de Resultados.- Consiste en analizar los reportes de cada una de las auditorias llevadas a cabo dentro de la planta,
para obtener datos precisos para plantear las mejoras en cada caso.
4 Toma de acciones correctivas.- Consiste en ejecutar todas las medidas o mejoras diseñadas en el análisis de resultado para
controlar el proceso.
Los productos finales del programa de aseguramineto de la calidad son básicamente generados por los supervisores y auditores
de cada etapa de proceso y generalmente son los siguientes:
Reportes de inspección de cada etapa del proceso.
Reportes de auditorías de todo el sistema de producción.
Estrategias escritas de control para el seguimiento de defectos mayores.
Productos con calidad controlada.

Ya conocemos los aspectos mas importantes del departamento de calidad, pero también es importante saber cuál es el Perfil del
Auditor, con la finalidad de elegir a la persona ideal para este puesto.
1- Persona técnica con conocimiento de confecciones mínimo de 2 años.

2- Con experiencia mínima 2 años en confección.
3- Que tenga buen criterio, con habilidad en las manos y buena vista.
4- Conocimiento del tipo de fallas en costura, clasificando las fallas menores y mayores.
5- Conozca y maneje los formatos establecidos.
6- Que se identifique con la empresa y su responsabilidad
7. Buen criterio para el manejo de los problemas que pueda generarse.
8- Líder en la comunicación con los encargados de producción.
9- Manejo de la prevención de los puntos críticos y su control estricto en el proceso.
La implementación básica de una oficina técnica de aseguramiento de la calidad debe ser la sigienete:
- Oficina propia para entablar reuniones con su personal y evaluar documentos.
- Si es posible, con una computadora con sistema de comunicación a todas las áreas (e- mail), y agrupar los informes de cada
proceso.
- Formatos estandarizados:
o Formato de Auditoría.
o Formato de Control de Procesos.
o Formato de control de medidas.
o Formato de Resumen de puntos críticos y planteamientos de mejora.
- Cinta métrica.
- Tablas del sistema de muestreo a aplicar, ejemplo AQL
- Talonario de memorandum.

ANEXOS:
CONTROL DE LA CALIDAD
P L AN E AM IE N T O JE IS A
20 /10/2 003 P R O G R A M A IM P L E M E N T A C IÓ N D E L S IS T E M A D E AS U R AM IE N T O D E L A C A L ID AD 2 0 0 3
INICIO
IN F O RM A CIO N TE C N IC A S E TIE M B R E
M M J V S D L M M J V S D L M M J V S
T EM A A C T IV IDA D TIEM P O INICIO FINAL 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 1 2 3 4
M A Q U I N A R IA Mantenimiento
Mantenimiento
Control def ec tos
Fic ha téc nic a
M A T E R IA L E S Tela Teñida
Prenda en proc es o
Ins umos y av íos
JEISA - 2003
M ANO DE OBRA C ap ac itac ión

M o tivac ión
C írc ulo s de c alida d
M ET O D O D E T R A B A JO P roc edim ie ntos

In s truc c io nes de W
A ud itorias
E valu ac ión d e R es .
P UE S T O D E T R A B A J O M e jora m ie nto
FORM ATOS
CUADRO DE FALLAS PARA AUDITORÍA
4- Aca ba dos Construcción 1- Insumos Tono
Inspe cción Medidas Avíos Hilo cose r Resistencia
Insumos correctos Irregularidad
Apariencia # Lote
Vaporiza do Medidas Etique ta s Medidas
Planchado Diseños
Costuras acentadas Colores
Cuello formado Solideces
Simetría Botone s Medidas
Hangte ado Códigos correctos # agujeros
Posición establecida Tonos
Picado de agujas Material
Dobla do Medidas Cie rre s Medidas
Simetría Dientes
Hang tag visible Tono
Apariencia uniforme Seguro al final del cierre
Embolsa do Lado de la bolsa correcto Material
Seguridad Broche s Medida
Sacar aire Colores
Sticker de identificación Troqueles
Empa que ta do De acuerdo a la proporción Resistencia
Seguridad de cada paquete Ha ng ta g Diseños
Identificación sticker Colores
Surcido Resistencia Impresión
Apariencia uniforme Medida
Posición imperceptible Información
Eliminar defecto Bolsa s Medida
Desma nche Aureolas Instrucciones estampadas
Posición imperceptible Densidad del material
Aplicar el ABC del defecto Ca ja s Medida
Recla sifica do Aplicar tolerancias según cliente Densidad del material
Manejar márgenes pequeños Información
Enca ja do Cantidad según Pac kinlis Posición de la información
Seguridad del sellado Seguridad
Información correcta Sticke rs Información correcta
Posición de sticker o informac ión Medidas
Ga nchos Material, Medidas
JEISA TEXTIL
CONTROL DE MEDIDAS
P.O. INSPECTORA
STYLE Vº Bº
O/Corte _________________
O/Corte _________________
O/Corte _________________
O/Corte _________________
O/Corte _________________
O/Corte _________________
Color _________________
Color _________________
Color _________________
Color _________________
Color _________________
Color _________________
DESCRIPCIÓN # Paquete # Paquete # Paquete # Paquete # Paquete # Paquete
TALLAS TALLAS TALLAS TALLAS TALLAS TALLAS
Pecho (1" bajo sisa)

Ancho hombro
Largo hombro
Caida de hombro.
Caida de hombro desde cuello/sisa
Ancho Delantero(a 8" del hombro).
Ancho Espalda(a 8" del hombro).
Faldón.
Largo Delantero desde hombro.
Largo Espalda desde hombro.
Largo Manga (desde centro cuello).
Largo Manga desde hombro.
Sisa
Bicep (1" bajo sisa).
Manga- abertura de puño relajado.
Ancho puño.
Ancho cuello (costura a costura).
Caida cuello espalda (desde hombro)Escote
Caida cuello delantero (desde hombro)Escote
Punta a punta el cuello.
Alto del cuello (en centro de espalda).
Punta de cuello.
Largo plaqueta delantera.
Ancho plaqueta delantera.
Alto abertura.
Alto de media luna en la espalda al cuello.
ancho de media luna (polo).
OBSERVACIONES
ANEXOS:
CASO DESARROLLADO
CASO PRÁCTICO
I. DATOS DE LA EMPRESA
EMPRESA : Rigan´s sport SRL.
LINEA PRODUCTIVA : Ropa sport juvenil
CAPACIDAD INSTALADA : 23 máquinas industriales
Ö 14 rectas
Ö 06 remalladoras
Ö 01 recubridora
Ö 01 collaretera
Ö 01 elastiquera
PERSONAL DE LA EMPRESA:
Ö 15 maquinistas
Ö 04 manuales
Ö 01 cortador
Ö 01 Jefe de taller que hace de modelista
MERCADO :
Local: Abastece sus tiendas ubicadas: 2 en Gamarra y 1 en el mercado
central
Exportación: Abastece a clientes que le compran productos para Venezuela
y Bolivia.
Proveedores de materiales e insumos:
Se abastece comprando el tejido y los insumos en las tiendas de Gamarra.

En ocasiones cuando el pedido es fuerte compra de la misma fábrica.
Cuenta con taller alquilado:

Costo mensual 500 dólares
Paga consumos de servicios básicos (agua, luz, teléfono)
Trabaja con talleres externos, para servicios de bordado, estampado, ojales, botones entre otros que el
producto requiere.
II. DATOS DEL PEDIDO
Cantidad : 5300 polos t-shirt con estampado en el pecho.
Colores : Blanco, azul, verde,
Proporciones :
T- S /500 blancos; 300 azules, 700, verdes = 1500 unidades
T-M / 800 blancos; 500 azules, 500, verdes = 1800 unidades
T- L / 1000 blancos; 500 azules, 500, verdes = 2000 unidades
Fecha de entrega :20 de noviembre

Fecha de inicio de los pedidos: 01 de noviembre 2003
RESOLUCIÓN DEL CASO:
Empresa Rigan´s Sport SRL
La Empresa recibió un pedido, del cual hemos extraido los siguientes datos:
Pedido N º 1:
Artículo : T-shirt con estampado en el pecho.

Tela : Jersey 180 gr/mt2
Colores : Blanco, Azul, Verde.
Proporción : S/2.5, M/4, L/5
Fecha de despacho : 20 de Noviembre
Aprobación de la Orden : 1º de Noviembre.
Precio : Por los datos encontrados se asume que los precios fueron definidos.
Antes de desarrollar cada aspecto del caso utilizando los formatos, repasemos la información que debe ir
en ellos:
1. Hoja de Planteamiento: La tela a usar es Jersey 180 gr/mt2, ancho = 0.90, rendimiento, el consumo
encontrado es 0.232 Kilogramos/ unidad.
2. La hoja de cotización: nos muestra que el costo de cada prenda es U$ 2.81.
3. La orden de producción: es girada con los datos que indica el cliente y visada por el dueño para
garantizar la información en todo el proceso.
4. La ficha técnica: describe las características de construcción y las medidas serán llenadas de acuerdo
a la muestra física acordada en la negociación.
5. La hoja de requerimientos: nos indica la cantidad de tela teñida que debemos comprar por color: Blanco
= 365.4 kgs. , Azul = 460.40 Kgs., Verde = 511.56 kgs . Cada uno con su respectivo rib para el
cuello. Además notamos que nos recomiendan comprar en la tienda donde se compró la tela para la
muestra aprobada.
6. En cuanto a los formatos recomendados para manejar la información en el almacén están: La Ficha
técnica por artículo, el Kardex de movimiento de tela por orden de producción y el formato del
Registro de almacenamiento.
7. En cuanto al Planeamiento nos muestra el análisis de las capacidades de producción para este pedido. Así
tenemos:
* En este punto tenemos que evaluar las capacidades de nuestra planta: Usamos el estudio de tiempo y
balance de línea.
* Determinamos la restricción de nuestra planta: en nuestro caso es la máquina recubridora con 960
unds/día; si no llegácemos a la fecha de despacho en la distribución de los tiempos, entonces se debe
proponer trabajar más horas en estas máquinas, o hacer turnos de amanecida o buscar específicamente
este servicio en talleres externos.
* Luego usamos el formato del Planeamiento: Programa de producción para determinar el tiempo de
realización de cada actividad en función a las capacidades disponibles o de los servicios y proveedores.
* Una vez determinado el tiempo requerido se coloca el tiempo con el uso de un calendario y se coloca las
fechas de inicio y final para luego graficarlo en forma de barras, el mismo que ayudará para controlar
su ejecución.
* Esta información debe ser distribuida a cada una de las áreas para que realicen sus propios planes
internos y logren los objetivos entregados por la dirección.
8. La parte ejecutora de la Orden de Producción se realiza usando los siguientes formatos:
* Orden de corte; se gira por cada color para liquidar la tela de ingreso, controlar los consumos, controlar
las segundas y mermas, el largo del tizado, consumo por paño, etc. en cada etapa del corte y
habilitado, con las recomendaciones necesarias para un buen uso.
* La tarjeta de movimiento; indica la talla, color, orden de corte, estilo, cantidad, parte de la prenda de
cada paquete habilitado para su ingreso a costura, porque según este número serán controladas todas
las operaciones.
* El parte diario de producción; será llenado por cada trabajador y según las operaciones realizadas para
ser evaluados por ingeniería o la persona que controle la producción; además servirá para el pago de su
eficiencia o bonos de producción o destajo puro si así lo tienen diseñado en la forma de pagos.
También en este formato el trabajador informará por escrito todos los tiempos improductivos que tiene
durante su jornada de trabajo.
* El Bihorario será llenado cada 02 horas a toda la línea para determinar el avance de cada operación y
evitar los cuellos de botella, tomando medidas oportunas según dicte el informe.
* Finalmente cada orden de producción debe ser liquidada al despacharse las prendas y se harán en un
cuaderno simple tomando como base las órdenes de corte que ingresaron a costura contra las despachadas,
más las segundas en almacén.
9. Él reporte de control de calidad: se llenará en el proceso y servirá para detectar las deficiencias de la
producción con la ficha técnica, analizadas a tiempo para tomar las medidas correctivas.
10. Finalmente, es importante mencionar la “EURISTICA”, que consiste en el manejo del trabajo dentro de la
planta con mucho CRITERIO, tomando decisiones oportunas, esto no se encuentra escrito en ningún libro
ni manual del mundo; las recomendaciones irán creciendo y serán mejoradas paulatinamente con el soporte
de la experiencia y el conocimiento teórico.
Antes de inciar este trabajo recuerde que:
¡Toda empresa debe ser manejada de manera técnica, ordenada y con visón, de modo que pueda adaptarse con
rapidez a los cambios y logre buenos resultados!
RIGAN´S SPORT SRL
U. D. P. HOJA DE PLANTEAMIENTO
Orden de cotizacion : 031-03 Fecha : _
Cliente : Nacional Destino:
Código : T-003-N GRAFICO
Descripcion : Caballeros
Cantidad requerida : 5300
Tallas : S-M-L
Tipo de tela : JERSEY
Densidad : 180 gr/mt2
Color :
1 Blanco
2 Azul
3 Verde
4
Tallas S M L
Proporción 2.5 4 5
I.-CONSRUCCION
consumo Cuerpo Aplicac. Aplicac. Aplicac. RIB Cuello Puño Cinta PELON Dunlopillo Refuerz. otro APLICACION COLORES
Princip. I II III Tejido Tejido Manga C/P/P TWILL Homb. Pastel Directo Reactivo Esta Hoja de Planteamiento,
Kg por Ud. 0.232 0.009 refleja datos como: la tela
Ancho Tela 0.90
Mts Tela 0.620
0.44
0.025
a usar es Jersey 180 gr/
F/S 4% 0.04 mt2, ancho = 0.90,
Desperd. rendimiento, el consumo
Puntas
encontrado es 0.232
II.- AVIOS Kilogramos/ unidad.
Etiqueta Etiqueta Etiqueta Entretela Elastico Cordón Botones Broches Otro Sticker Hang Bolsas Cajas Ganchos Otros
marca talla lavado Tag
Cantid 1 1 1 1 36/caja
Ancho
III.- SERVICIOS
Bordado Estampado
Aplicación
U$ Mostacilla Rosetas
Cantidad 1
Costo 0.25
Dpto Diseño Jefe U.D.P.

COSTOS Y PRESUPÙESTOS
RIGAN´S SPORT SRL COT IZACION Nº

10 /2 1/ 20 0 3

TELA JERSEY 24/1
CLIENTE Nacional DENSIDAD 180 gr/mt2
ARTÍCULO Caballeros TEMPORADA VERANO 2004
CODIGO T-003-N COLORES
TALLAS S -M- L FECHA INICIO 1-Nov
PROPORCIÓN 2.5 - 4 - 5 FECHA ENTREGA 20-Nov
1 TELA
Precio de tela U$ 7.25 Precio promedio de los 3 colores
Consumo Kg 0.232
Costo de tela U$ 1.68
2 MANO DE OBRA DIRECTA

Tiempo Estandar M 4.5
Costo por minuto U$ 0.07
Nos muestra el detalle del Total MOD U$ 0.32
costos de cada rubro que 3 INSUMOS Y AVIOS

interviene en la confección de Etiqueta Marca 0.04
la prenda. El costo de cada

Etiqueta Marca 0.02
Etiqueta Marca
prenda es U$ 2.81. Hilo costura 0.07
Botones
Cierres
Broches
Entretela
Bolsas 0.02
Hang tag 0.012
Cajas
Total Insumos y Avíos U$ 0.162
4 SERVICIOS
Bordado
Estampado 4 colores 0.25
Lavandería
Total Servicos U$ 0.25
5 COSTOS FIJOS
RESUMEN
1 COSTO TELA 1.68
2 COSTO MOD 0.32
3 COSTO INSUMOS +SERVICIO 0.412
4 COSTOS FIJOS 0.15
TOTAL COSTO U$ 2.56
MARGEN DE UTILIDAD 10% U$ 0.26
PRECIO DE VENTA U$ 2.81

U N ID A D D E D E S A R R O L L O
DEL P RO DUCTO O R D E N D E P R O D U C C IÓ N N ° 0 1 1 - 0 3
R I G A N ´ S S P O R T S R L
I. - I N F O R M A C IÓ N B A S IC A :
TELA JE R S E Y 24/1
C L IE N T E N a c io n a l D E N S ID A D 1 8 0 g r/ m t 2
A R T ÍC U L O T -sh i r t C a b a l l e r o s TEM P O RADA V E R A N O 2004
C O D IG O T -0 0 3 -N F E C H A I N I C IO 1 -N o v
F EC H A E N T R EG A 2 0 -N o v
II .- P R O G R A M A D O
CONTR OL DEL C OR TE
D ATE C OLOR QTY 5% S M L XL TO TA L
B LA N C O 1500 1575 342 548 685 15 7 5
A ZU L 1800 1890 411 657 822 18 9 0
1 -N o v VERDE 2000 2100 457 730 913 2 10 0
5300 5565 5565
5300 5565
III- P R O P O R C IO N E S 2 .5 4 5 0 11.5
IV - A V IO S 1 E tiq u e ta d e M a rc a 6
2 E tiq u e ta d e ta lla 7
3 H a n g ta g 8
4 B o ls a s 9
5 C a ja s 10
V - O B S ER V A C IO N ES
U s a r lo s m o l d e s d e m e r c a d o l o c a l c o n c o d ig o M L- 007
E la b o r a d o p o r: V ° B ° G e re n t e
U N ID A D D E D E S A R R O L L O
D EL P RO D U CT O F IC H A T E C N IC A Nº
R IG A N ´ S S P O R T S R L
10 / 2 1/ 2 0 0 3
I. - I N F O R M A C I Ó N B A S IC A :
TEL A JE R S E Y 2 4 /1
C L IEN T E N a cio n a l D E N S ID A D 1 8 0 g /m 2
A R T ÍC U L O C a b a l le ro s TEM P O R A DA V E R A N O 2004
C O D IG O T -0 0 3 -N FEC H A 2 9 -S e p
O .P N º 0 1 1 -0 3
II .- D I S E Ñ O
G R A F IC O D IA G R A M A D E M E D ID A S M UE S TRA D E TE LA S
C O LO R : R OJO
D E N S ID A D : 19 2 g / m 2
A N C H O : 0 .9 0
C O LO R : A Z U L M A R IN O
D E N S ID A D : 19 0 g / m 2
A N C H O : .8 9
C O LO R : B LA N C O
D E N S ID A D : 18 7 g / m 2
A N C H O : 0 .9 0
C O LO R : N EG R O
D E N S ID A D : 19 0 g / m 2
A N C H O : 0 .9 1
II I. - C O N S T R U C C IÓ N
D E S C R IP C IÓ N T IP O M A Q U IN A P .P . P .
1 .- C U E L L O C o n ta p e te e n e s p a l d a d e l a m i s m a t e l a R e c ta 11
R e c u b i e r to c o m p a r t i d o . R e c u b i e rto 12
2 .- H O M B R O L l e v a r e fu e r z o d e h o m b r o d e l a m i s m a te l a R e m a lle 13
R e c u b i e r to c o m p a r t i d o . R e c u b i e rto 12
3 .- M A N G A P e g a d o c o n m á q u i n a m e ll ic e ra d e 4 h i l o s R e m a lle 13
4 .- C O S T A D O C e r r a d o c o n r e m a l l e si m p le c u id a r lo s c r u c e s e n l a si sa R e m a lle 13
5 .- F A L D Ó N R e c u b i e r to d e 1 / 4 " a 1 " d e b a s t a R e c u b i e rto 12
6 . - E T IQ U E T A I n c e r ta d a e n e l ta p e te y c e n t r a d a , l a e t i q u e t a d e t a l l a v a a l R e c ta 11
la d o d e r e c h o a 1 / 8 d e se p a r a c i ó n .
7 .- _____________________________________________ _____________ ___________
8 .- _____________________________________________ _____________ ___________
G R A F IC O DE ET IQ U ET A
IV .- M E D ID A S
T A B L A D E M E D ID A S X S S M L x l T o l + /-
P e c h o (1 " b a jo s is a )
A n c h o h o m b ro
L a rg o h o m b ro
C a id a d e h o m b ro .
C a id a d e h o m b ro d e s d e c u e llo / s is a
A n c h o D e la n te ro (a 8 " d e l h o m b ro ).
A n c h o E s p a ld a (a 8 " d e l h o m b ro ).
F a ld ó n .
L a rg o D e la n t e ro d e s d e h o m b ro .
L a rg o E s p a ld a d e s d e h o m b ro .
L a rg o M a n g a (d e s d e c e n t ro c u e llo ).
L a rg o M a n g a d e s d e h o m b ro .
S is a
B ic e p (1 " b a jo s is a ).
M a n g a - a b e rt u ra d e p u ñ o re la ja d o .
A n c h o p u ñ o .
A n c h o c u e llo (c o s t u ra a c o s t u ra ).
C a id a c u e llo e s p a ld a (d e s d e h o m b ro )E s c o t e
C a id a c u e llo d e la n t e ro (d e s d e h o m b ro )E s c o t e
P u n t a a p u n t a e l c u e llo .
A lt o d e l c u e llo (e n c e n t ro d e e s p a ld a ).
P u n t a d e c u e llo .
L a rg o p la q u e t a d e la n t e ra .
A n c h o p la q u e t a d e la n t e ra .
A lt o a b e rt u ra .
A lt o d e m e d ia lu n a e n la e s p a ld a a l c u e llo .
a n c h o d e m e d ia lu n a (p o lo ).
T IP O D E S C R IP C C IÓ N D E S C R IP C IÓ N IN S U M O S Y A V IO S
H ilo C o s tu ra 1 0 0 % p o ly e s t e r a l t o n o d e t e la
E t iq u e t a M a rc a
T a lla
B o ls a B rillit o
C a ja s D o b le c o rru g a d o d e 4 5 x 5 0
H a n g T a g P la s t i fic a d o , in s e rt a d o e n e tiq u e ta
d e m a rc a
P LANEAM IENTO Y CONTROL DE LA P RODUCCIÓN
HOJA DE REQUERIM IENT OS

RIGAN´S S P ORT S RL

TELA JE RS E Y 24/1
CLIENTE Na ciona l DENS IDAD 180 gr/m t2
ARTÍCULO Ca ba lle ros TEM AP ORADA V E RA NO 2004
CODIGO T-003-N FECHA INICIO 1-Nov
O/P 0011-03 FECHA ENTREGA 20-Nov
P ROGRAM A TEX TIL " T- 003 - N "

D ESPAC H O
Pantone Cod. Tintor. Alt. OK DESCRIPCION COLOR DENS TIT TELA Pedido Ped + 2.5% CONSUMO CORTE+5% TEÑIDO+5% TEJIDO + 1%
T.TEÑ ID A CRU DO H ILAD O
DES P ACHO:
90001 1 P olo c uello redondoB lanc o 180 24/1 Jers ey 1500 1575 0.232 365.40 383.67 387.51
43200 2 P olo c uello redondo A z ul 180 24/1 Jers ey 1800 1890 0.232 438.48 460.40 465.01
73450 1 P olo c uello redondoV erde 180 24/1 Jers ey 2000 2100 0.232 487.20 511.56 516.68
5300 5565 1291.08 1355.634 1369.19034
90001 1 Cuello B lanc o 220 24/1 Rib 1x 1 1500 1575 0.008 12.60 13.23 13.36
43200 2 Cuello A z ul 220 24/1 Rib 1x 1 1800 1890 0.008 15.12 15.88 16.03
73450 1 Cuello V erde 220 24/1 Rib 1x 1 2000 2100 0.008 16.80 17.64 17.82
5300 5565 44.52 46.746 47.21346
Nota : La tela se debe comprar teñida de la tienda Alamacenes JES ÚS donde se compró
la tela para la muestra y debe estar 5 dias después de aceptada la orden.
____________________ _____________ ________________

V ° B ° Jefe Confec ciones V ° B ° Jefe U.D.P . V ° B ° A dm inis trador
La Hoja de Requerimientos nos indica la cantidad de tela teñida que debemos comprar por color: Blanco = 365.4 kgs. , Azul =
460.40 Kgs., Verde = 511.56 kgs . Cada uno con su respectivo rib para el cuello.
ALMACEN
INSUMOS FICHA TECNICA DEL MATERIAL

RIGAN´S SPORT SRL
10/21/2003
DENOMINACIÓN Jersey Tangüis 180 gr/mt2 STOCK DE SEGURIDAD 2 Rollos

CODIGO JY - 03 STOCK MÁXIMO 10 Rollos
COLOR BLANCO
DIMENSIONES Ancho = 0.90 STOCK CRÍTICO 1 Rollos
II.- DISEÑO
Telefono PROVEEDOR Nº Identif. Cantidad Tiempo Trasporte Calidad Precio Fecha Válida
1 xxxxxx Almacenes Jesús AJ - 01 S/limite 5 dias En fÁbrica Muy Buena 21 15-Nov
2 xxxxxx Textil Camones TC - 02 200 kgs. 8 dias En tienda Buena 18 15-Nov
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
ALMACEN
INSUMOS KARDEX
RIGAN´S SPORT SRL
10/ 21/ 2003
DENOMINACIÓN Jersey 180 gr/mt2 STOCK DE SEGURIDAD 40

CODIGO JY - 03 STOCK M ÁXIMO 100
COLOR BLANCO
DIMENSIONES Ancho = 0.90 R = 2.81 STOCK CRÍTICO 15
ENTRADAS SALIDAS STOCK O/P FECHA RESERVAS Se necesita para el: Saldo Disponible
1 400 360 40 008-03 6-Oct 20 O/P Nº 009-03 20
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
En el Kardex se registra el movimiento de tela por orden de producción.

ALMACEN
INSUMOS REGISTRO DE ALMACENAMIENTO
RIGAN´S SPORT SRL
10/ 21/ 2003
DENOMINACIÓN Nº ANALITICO FECHA

Jersey Blanco de 180 g/m2 JY-03 1-Nov
CANTIDAD MEDIDAS PESO

20 Rollos Ancho 0.9 m 365 Kg
Rendimiento 2.81 m/kg
Indicaciones de almacenamiento
Colocar los rollos embolsado en la zona de blancos para evitar contaminado
PROVEEDOR
Almacenes JESUS BLANCO
VºBº RECEPCIÓN VºBº JEFE AREA

RIGAN´S SPORT SRL
U. D. P.
SECUENCIA DE OPERACIONES T-003-N
Producción por día 960

Horario de Trabajo 600
Nº OPERACIÓN MAQUINA Tpo. std.
1 Preparar etiqueta Recta 0.20 0.32

2 Unir hombros Remalle 0.35 0.56
3 Cerrar cuello Remalle 0.10 0.16
4 Pegar cuello Remalle 0.50 0.80
5 Pegar etiqueta Recta 0.20 0.32
6 Pegar mangas Remalle 0.65 1.04
7 Cerrar costados Remalle 0.75 1.20
8 Basta de mangas Recubierto 0.50 0.80
9 Basta de faldón Recubierto 0.50 0.80
10 Limpieza Manual 0.80 1.28
11 Inspección Inspección 1.00 1.60
12 Vaporizado Vaporizador 0.50 0.80
13 Hangteado Manual 0.10 0.16
14 Doblado y embolsado Manual 0.40 0.64
6.55 0
Resum e n Stock Ca p. Al 80% Nº Tra ba j

Recta 0.40 14 21000 16800 1
Remalle 2.35 6 1532 1226 3
Recubierto 1.00 2 1200 960 1
Manual 1.80 3 1000 800 2
Inspección 1.00 1 600 480 3
6.55 10
Por lo tanto la restricción de máquinas es recubierto con una producción de 960 u por día
Se tendrá que cubrir con 2 maquinistas el trabajo manual e inspección
RIGAN´S SPORT SRL
U. D. P. PROGRAMA GENERAL DE PRODUCCIÓN
FECHA : 21-Oct Fecha Aprobación pedido 1-Nov
CLIENTE Nacional Fecha Desapacho Nov-20
P:O 011-03
ACTIVIDADES Descrip. Requer Prod/ dia Preparac. Nº de días F.Ingreso F. Entrega F. Real
I COMPRA DE TELA Kgs.
TELA JERSEY BLANCO 365.40 Stock 1 1-Nov 3-Nov

TEÑIDA AZUL 413.91 5 dias 5 1-Nov 7-Nov
VERDE 769.60 5 dias 5 1-Nov 7-Nov
RIB BLANCO 12.60 stock 1 1-Nov 3-Nov
AZUL 15.12 5 dias 5 1-Nov 7-Nov
VERDE 17 5 dias 5 1-Nov 7-Nov
II APROBACIÓN DEL CLIENTE Envío La empresa tiene su control interno para aprobar la calidad de la tela
Respuesta
III INSUMOS Y AVIOS Etiqueta Marca 5732 8-Nov
Etiqueta Marca 5732 8-Nov
Etiqueta Marca
Hilo costura 0.07 8-Nov
Botones
Cierres
Broches
Entretela
Bolsas 5732 15-Nov
Hang tag 5732 15-Nov
IV VERIFICACIÓN DE MOLDES APROBACIÓN PRE-PRODUCCIÓN 5-Nov 6-Nov

V CORTE Planta Tizado 5565 2000 1 4 7-Nov 11-Nov
VI INSPECCIÓN Planta Piezas 5565 2000 0 3 7-Nov 11-Nov
VII ESTAMPADO Servicio Delantero 5565 2000 1 4 8-Nov 12-Nov
VIII HABILITADO Planta Todas piezas 5565 2000 1 4 10-Nov 13-Nov
IX CONFECCIÓN Planta T- shirt 5565 960 2 8 11-Nov 19-Nov
X ACABADOS Planta T- shirt 5565 960 0 6 13-Nov 19-Nov
XI EMPAQUE Planta T- shirt 5565 960 0 6 14-Nov 20-Nov
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
S D L M Mi J V S D L M Mi J V S D L M Mi J V S D L M Mi J V S D
X
X
X
X
X
X
2000 ud/dia
2000 ud/dia
2000 ud/dia
2000 ud/dia
960 ud/dia
960 ud/dia
960 ud/dia
Los documentos que se utilizan al realizar las tareas ejecutoras de la Producción aparecen a continuación:
RIGA N´S SPORT SRL
Dp to Pr o d u cció n O RD E N D E C O RT E Nº 085
P .O . 011-03 DE S CRIP CIÓ N T-s hirt F E CHA :
CLIE NTE Nac ional E TIQ UE TA Rigan´s F E CHA DE S P A CHO :
I- P RO G RAM ACIÓ N DE CO RTE

N um ero de part ida H o ja de T rabajo
E S TILO CO LO R T A L L A S TO TA L Cons umo x Prenda
S M L G UIA Nº 3045 0.232
T -003-N B lanc o 342 548 685
P reparado por: Dens idad 180
TE LA PESO
Jers ey 364.75
Rib 1x 1 12.00
Vº Bº
376.75
II- CO RTE
E S TILO CO LO R T A L L A S TO TA L P reparado por: V º Bº
DE S CRIP CIO N PESO 1 PESO 2

1- Pu n ta s
2- D e s p e rd ic io
3- Sa ld o s d e te la
4- Te la p a ra ta p e te
5- R e ta zo s p /c a m b io
6- Otro s
LA RGO DEL TIZ A DO FECHA DE CORTE
PESO DEL TIZ A DO
Se gira por cada color para: liquidar la tela de ingreso, controlar los consumos, controlar las segundas y mermas, el largo del tizado,
el consumo por paño, etc. en cada etapa del corte y habilitado, según las recomendaciones necesarias para un buen uso.
FORBER EXPORT TARJETA DE MOVIMIENTO
Dpto Inge nie ría FECHA
P.O. ESTILO ORDEN CORTE TA LLA COLOR CA NTIDAD Nº PA QUETE DESCRIPCIÓN
Del :
Habilitado por: Al :
FORBER EXPORT T ARJET A DE M OVIM IENT O

Del :
T ARJET A DE M OVIM IENT O

En esta Tarjeta se indica la talla, FORBER EXPORT
color, orden de corte, estilo, cantidad,
parte de la prenda de cada paquete P.O. ESTILO ORDEN CORTE TA LLA COLOR CA NTIDAD Nº PA QUETE DESCRIPCIÓN
habilitado para su ingreso a costura.

Según el número asignado serán
controladas todas las operaciones.
Del :

Del :

011-03 T-003-N 085 M Blanco 30 13 Delantero
Del : 001
Habilitado por: Al : 0030
RIGAN´S SPORT SRL
Dpto Ingeniería PARTE DIARIO DE PRODUCCIÓN

NOMBRE
Nº LINEA CODIGO T-003-N / otros
FECHA
No llenar
ESTILO O/ CORTE TALLA COLOR OPERACIÓN Nº PAQUETE CANTIDAD Tpo Std. VALOR
T-003-N 085 S BLANCO UNION DE HOMBROS 1 30 0.35 10.5

T-003-N 085 S BLANCO UNION DE HOMBROS 2 30 0.35
T-003-N 085 S BLANCO UNION DE HOMBROS 11 42
El Parte Diario de Producción, será llenado por cada trabajador, según las operaciones realizadas para ser evaluados por la persona que
controle la producción. Servirá para el pago de la eficiencia de cada trabajador, o el pago de bonos de producción, o destajo puro si
así lo definen.
También en este formato el trabajador informará por escrito todos los tiempos improductivos que tiene durante su jornada de trabajo.
RIGAN´S SPORT SRL
U. D. P. CONT ROL BIHORARIO
P.O 011-03
Estilo T-003-N Fec ha 5-Nov
Descripción T- Shirt
Linea Nº Nº 1 Analis ta Juan Cas tro
OPERACIÓN TRABAJADOR 10 12 3 5 7 9 TOTAL
Unir Hom bros M aría Perez 300 280
TOTAL 300 280
Basta de Mangas Pedro Chávez 180
180
TOTAL
TOTAL
TOTAL
TOTAL
El Bihorario será llenado cada 02 horas aplicándolo a toda la línea para determinar el avance de cada operación y evitar los cuellos de
botella, tomando medidas oportunas según dicte el informe.
UN IDA D DE DES ARR O L L O
DEL P RO DU CT O O R D E N D E P R O D U C C IÓ N N ° 0 1 1 - 0 3
R IG AN´S SP ORT S RL
I.- IN F O R M A C IÓ N B A S IC A :
T EL A JE RS E Y 24/1
CL IEN T E Na ci o n a l D ENS I DAD 180 gr/ m t 2
AR T Í CU L O T -sh irt Ca b a lle ro s T EM P O RA DA V E R A N O 200 4
CO D IG O T -00 3-N FEC HA INIC IO 1 -No v
FEC HA ENT REG A 20 -No v
II.- P R O G R A M A D O
C ON TR OL D E L C OR TE
D ATE C OLOR QTY 5% S M L XL TO TA L
B LA N CO 1500 15 75 342 548 68 5 1575
A ZUL 1800 18 90 411 657 82 2 18 9 0
1-N o v V E RD E 2000 21 00 457 730 91 3 2 10 0
5 300 55 65 5565
5 300 55 65
II I- P R O P O RC IO NES 2. 5 4 5 0 11.5
IV - A V I O S 1 E tiquet a de M arc a 6
2 E tiquet a de ta lla 7
3 H ang tag 8
4 B ols as 9
5 C ajas 10
V - O BS ERV A CIO N ES
U s ar los m oldes de m erc ado loc al c on c odigo M L - 0 07

Cur So 2

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CONTENIDO

1. UNIDAS DE DESARROLLO DEL PRODUCTO (UDP) ................................................................................................. 16

¿Qué es la unidad de desarrollo del producto? ......................................................................................................... 16

5. PRODUCCIÓN ................................................................................................................................................................ 102

6. CONTROL DE CALIDAD ............................................................................................................................................... 133

Este manual ha sido elaborado por el SENATI-Servicio Nacional de Adiestramiento en Trabajo

¡Le deseamos mucha suerte!

¿Cuánto más de personal adicional tuve que contratar?

Trabajan sobre pedidos de clientes SÍ NO A VECES

Determinan qué modelo hacer y cuántos hacer SÍ NO A VECES

Calculan la cantidad de materiales e insumos que requieren para la producción SÍ NO A VECES

Por lo tanto.... ¿Cómo describiríamos lo que es Gestión de la producción?

Las actividades que el

Pero para que esa Gestión sea

Factores que exigen ser más

Elaborar la muestra física Ficha técnica Desarrollo del Producto

Controlar el ingreso, vaporizar, hangtear, doblar, Estudio de tiempos y métodos, balance

Pero concretamente... ¿Cuál es la función que realiza?

PRIMERA FASE: PEDIDO NUEVO

Elabora la primera Ficha Técnica con la información del producto.

Elabora los moldes del producto.

Determina los consumos para el prototipo o muestra.

SEGUNDA FASE: PEDIDO DE PRODUCCIÓN

Genera la orden de producción.

Elabora los moldes en las tallas requeridas para la producción.

Determina los consumos para la producción.

Proporciona la información requerida para elaborar el plan de producción .

Manual de consulta: GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN PROMPyME

Probablemente quiere saber... ¿Cuál es la importancia de la Unidad de Desarrollo

Manual de consulta: GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN PROMPyME

Veamos... ¿Cómo está organizada internamente el departamento de UDP?

ORGANIGRAMA DEL DEPARTAMENTO DE DESARROLLO.

DEPARTAMENTO DEPARTAMENTO DEPARTAMENTO

Área de diseño y modelaje Área de muestras

Manual de consulta: GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN PROMPyME

Ya conocemos el esquema de organización de UDP ahora veremos ... ¿Qué actividades

1- Jefatura del departamento de UDP. UDP, tiene tres áreas

Manual de consulta: GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN PROMPyME

2. Área de Diseño y Modelaje.

Documento generado: Colecciones por temporadas.

Documento generado: Moldes.

Documento generado: Hoja de planteamiento.

Manual de consulta: GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN PROMPyME

Documento generado: Ficha técnica (para todas las áreas).

En la Jefatura de la Unidad de Desarrollo del Producto

En el área de Diseño y Modelaje

Conocimiento del proceso de confección.

Manual de consulta: GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN PROMPyME

Experiencia en el área de 2 años continuos.

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