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Si quieres disfrutar de una receta típica colombiana esta torta de choclo es magnífica para
que generes millones de sonrisas en quienes probarán esta suculenta receta.
Proveniente del centro del país, esta receta colombiana es rebanada como el pan de
jamón, amplia y luminosa como el soufflé de fresas y tan cremosa como el pudín de salsa
de amareto.

La torta de choclo es genial para iniciar el día con una buena taza de café o jugo de
naranja. Ten presente que el maíz es un producto con el cual se pueden hacer cientos de
elaboraciones gastronómicas y en Colombia es muy conocido por este sensacional valor.

Ingredientes:
 3 tazas de granos de maíz
 4 huevos
 4 cucharadas de azúcar
 4 cucharadas de harina
 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
 1 cucharadita de sal
 1/4 taza de leche o crema
 3/4 taza de queso fresco
 Mantequilla
  Bicarbonato

Preparación:

Precalienta el horno a 350°C. Engrasa un molde para hornear con la mantequilla y luego
enharínalo. Coloca en la licuadora los granos de maíz. Seguidamente, separa los huevos y
añade las claras a un recipiente limpio y bate a punto de nieve.

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Incorpora a la licuadora las yemas, recuerda que debes tener allí, los granos de
maíz. Mezcla paulatinamente el azúcar, la harina, sal, bicarbonato, leche y polvo para
hornear. Ralla el queso y agregálo. Licúa a punto puré, es decir hasta que tenga una
textura suave. Ve incorporando las claras de huevo previamente batidas a la mezcla, vierte
esta combinación en el molde que preparaste.

Hornea por un tiempo aproximado de 30 minutos. Revisa constantemente hasta que

esponje y que la torta de choclo esté firme al tacto. Retira del horno y deja enfriar de 5 a
10 minutos. Sirve caliente o frío según tu sea tu gusto.
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Porciónala y disfrútala. Puedes decorar esta receta con sencillos granos de maíz tierno en
el plato, así darás un toque coqueto y brillarás por la elegancia y sofisticación al momento
de presentar la torta de choclo.
Como ves, es muy fácil y lleva poco tiempo realizar esta receta de maíz. Disfrútala en
compañía de quien más quieras, de seguro se sentirá halagado y gratamente sorprendido.
Torta de manzana con queso crema

Encontré esta receta en un pote de queso crema y me encanto pero cuando vi los ingredientes
acomode a mi manera las cantidades y salió perfecta no sobro nada. Rico ... (leer presentación
completa)

Ingredientes (6 comensales)
 4 manzanas
 150 grs para acaramelar molde de 24 cm alto
 250 grs de azúcar
 225 grs manteca pomada
 450 grs de queso crema (use el light)
 2 huevos
 300 grs de harina leudante
 1 cdita de polvo para hornear

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Cómo hacer Torta de manzana con queso crema paso a
paso


1. Hacer caramelo con el azúcar y ponerlo en un molde redondo dejar enfriar. (Foto 1)
2. Batir la manteca con el azúcar.
3. Incorporar el queso crema y batir.
4. Agregar los huevos batidos y mezclar bien hasta unir.
5. Tamizar la harina con el polvo para hornear e incorporar a la mezcla anterior. Reservar.
6. Pelar las manzanas sacar las semillas y cortar en gajitos y colocarlas encima del caramelo.
(Foto 2)
7. Encima poner la pasta. (Foto 3).
8. Llevar al horno precalentado suave y cocinar por 1 hora depende del horno. (Foto 4)
9. Desmoldar enseguida y se puede servir tibia o fría. (Foto 5)
Consejos y trucos
Una vez frío el caramelo enmantecarlo o poner rocío vegetal antes de colocar las
manzanas esto sirve para que se desmolde mejor.

Utensilios
bols

cacerola

molde redondo de 24 cm alto

espátula

cuchillo

- 25 galleta tipo desayuno

- 100 g de mantequilla
- 200 ml de leche condensada
- 1 sobre de gelatina neutra Royal (10 g)
- 300 g queso cremoso tipo Philadelphia
- 200 ml de nata para montar
- 2 cucharadas de azúcar para montar la nata
- Agua caliente para la gelatina
- 200 g de confitura de frambuesas

Cómo hacer tarta de queso

El truco de esta tarta es un sobre de gelatina neutra, lo podéis comprar en cualquier super o
hipermecado. Como no vais a utilizar horno lo único que necesitais para esta tarta es
prepararla de un día para otro. Necesita unas 10 horas en la nevera para que salga perfecta y
lo más fundamental es que os guste el queso.

PREPARACIÓN DE LA BASE (LA TÍPICA DE LA TARTA DE QUESO):

Derretimos la mantequilla (usamos el microondas, es más rápido). Con la picadora trituramos

las galletas (sino tuvierais, en un trapo de cocina echamos las 25 galletas y las envolvemos
para luego machacarlas con una cuchara o algo pesado, no queda tan fino pero sirve igual) y
añadimos por encima la mantequilla derretida.
Cogemos la mezcla de mantequilla y galletas y la repartimos por la base de un molde
desmontable grande. Apretamos contra el fondo con la ayuda de una cuchara o con los dedos.
Introducimos en la nevera mientras hacemos la crema de queso.

PREPARACIÓN DE LA CREMA DE QUESO:

En un bol introducimos las dos tarrinas de crema de queso Philadelphia. Añadimos 1/2 bote de
leche condensada y mezclamos con la batidora.
El paso más complicado viene por el tema de la gelatina: Vaciamos el contenido de un sobre
de gelatina neutra Royal en un bol que esté seco. De 300 ml de agua (1 vaso y medio) de agua
fría, separamos una tacita y la añadimos a la gelatina. Ponemos el resto del agua en un cazo al
fuego hasta ebullición (o al micro directamente 2 minutos). Retiramos y vertemos el agua en el
recipiente donde se había dejado la gelatina. Removemos hasta su completa disolución y
mezclamos con la crema de queso y leche. Batimos ligeramente toda la mezcla para que
quede homogénea y sin ningún grumo.

Montamos la nata. TRUCO: El frío. Al contrario que en el merengue (que debe estar a
temperatura ambiente) la nata debe utilizarse fría. La nata, el azúcar y el recipiente deben estar
recién salidos de la nevera. Batimos el azúcar y la nata con las varillas hasta que quede
compacta. Os aseguro que con el truco del frío sale perfecto.
Mezclamos la nata montada con la mezcla del queso pero de manera suave. Utilizamos mejor
una espátula de madera o silicona para que no baje la nata.
Sacamos el recipiente con la base de galleta de la nevera y echamos la crema de queso.
Volvemos a introducir en la nevera unas 3-4 horas.

PREPARACIÓN Y MONTAJE DE LA COBERTURA DE CONFITURA:

Si tenéis confitura ya hecha mucho mejor, yo antes preparaba una de moras en verano que
estaba deliciosa pero está vez es con mezcla de frambuesas y arándanos. Las 2 muy ricas.
Aquí elegir la que más os guste.

Echamos en un cazo la confitura o mermelada y 2 cucharadas de agua. Calentamos de

manera suave hasta que se forme un sirope. Apartamos del fuego y en el mismo recipiente
donde esta la tarta de queso ya fría echamos el sirope de manera homogénea (como está
líquido es bastante fácil). Y otra vez a la nevera durante unas horas, debe estar muy fría para
su degustación.

Esta tarta la podemos acompañar de nata montada, de nuestro helado preferido o de un buen
café o té.

Receta extraída del blog de cocina recetas de rechupete.

Receta de Tarta de Queso Fria

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19/12/2013

A continuación os mostramos una estupenda receta para hacer Tarta de queso fria, sencilla de hacer y
exquisita de comer.

Con el video de la izquierda podrás aprender como cuidarte y disfrutar de la vida a la vez que comes.

Ingredientes para la base:

- 4 Hojas de gelatina
- Queso en crema, 500 gramos
- Galletas, 225 gramos
- Mantequilla, 150 gramos
- Azúcar, 200 gramos
- Nata líquida, 200 mililitros
- Ralladura de 1 limón
- Zumo de 2 limones
- Mermelada para decorar, del sabor que queramos

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Preparación:

Comenzaremos a elaborar la base para nuestra tarta de queso fria, para lo que trituraremos bien todas las
galletas, y a continuación le añadiremos la mantequilla fundida y mezclaremos, consiguiendo una mezcla
homogénea.

Esta masa la vertemos en el molde elegido, teniendo cuidado de cubrir la base totalmente y de forma que
quede repartido uniformemente.

Meteremos la base en la nevera para conseguir que se enfríe y se compacte bien, y mientras
elaboraremos el resto de la tarta de queso.

Empezaremos disolviendo las láminas de gelatina y el zumo de limón, al baño maría, y una vez bien
disuelto dejamos aparte para utilizar despues.

Ahora vamos a mezclar en otro recipiente el queso crema, el azúcar y la ralladura de limón, batiendo
posteriormente hasta que el resultado sea una crema lo más fina posible y bien homogénea.

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Después verteremos la gelatina que disolvimos anteriormente y volveremos a mezclar todo para que
quede bien compacto.

Sacamos de la nevera la base de la tarta y le echamos encima la mezcla anterior, repartiendo bien para
que se cubra por igual, y pasamos a meter de nuevo en la nevera, para que se enfríe y se cuaje.

Antes de servir podemos adornar por encima con mermelada, según nos guste más, aunque la más
habitual es de frambuesa o frutos rojos.

Y a disfrutar de esta estupenda receta tan apetecible.

Receta de Tarta de Queso y Manzana

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29/04/2013

Riquísima receta para hacer una Tarta de Queso y manzana (La manzana cas muy bien con el saobr del
queso y juntos aportan un valor añadido especial). Prepara esta Tarta de Queso y manzana con una
perfecta y deliciosa capa crujiente de almendra para que deleites a tu paladar y al de los todos tus amigo,
familiares o clientes.

Con el video de la izquierda podrás aprender como cuidarte y disfrutar de la vida a la vez que comes.

Ingredientes:

- Manzanas, vamos a usar cuatro

- Huevos, 4 medianos
- Queso philadelphia, 450 gramos
- Azúcar, 100 gramos
- Medio sobre de levadura
- Mantequilla, 70 gramos
- Maicena, un poco

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Preparación: (29/04/2013)

Esta Tarta de Queso y manzana es bastante fácil de preparar. Antes de nada vamos a colocar los
ingredientes en el vaso de la batidora, o en un bol que sea apto para usarla. Se echan los huevos, el
azúcar, la maicena, la levadura, la mantequilla y el queso cremoso. Ahora con la batidora batelo todo bien
hasta que te quede una masa cremosa.

Ahora lava y pela las manzanas. Partelas por la mitad y le quitas el centro. Después las partes todas en
trozos con forma de gajos o cuadraditos.

Echa todos los trozos de manzana en la masa y remueve con una cuchara de palo para que las
manzanas se mezclen con la masa. Ve encendiendo el horno a 180 grados para que vaya tomando
temperatura.

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Elije el molde que vayas a usar, le untas mantequilla en el fondo para que después te sea más fácil
desmoldar la tarta. Vierte la masa con las manzanas en el molde y metelo en el horno. En unos 45
minutos aproximadamente estará tu Tarta de Queso y manzana hecha, pero siempre comprueba antes de
sacar por si necesita un poco más de tiempo en el horno.
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Receta de Tarta de Queso y espirales de Fresa

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06/07/2012

Receta de queso muy especial porque tiene mis preferidos espirales de fresa. Una de las recetas de Tarta
de Queso más ricas, decorada con unas espirales de fresa que harán las delicias de todos.

Con el video de la izquierda podrás aprender como cuidarte y disfrutar de la vida a la vez que comes.

Ingredientes para la base de la tarta:

- 70g de mantequilla y no margariana

- 150g de galletas gruesas

Ingredientes para el relleno de la tarta:

- 220 ml de nata líquida

- 650 gramos de queso crema de cualquier marca
- 150-165 gramos de azúcar blanca
- 3 huevos medianos

Ingredientes para las espirales de fresa:

- 50 gramos de azúcar blanca

- 220 gramos de fresas (las de Huelva son las mejores)

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Preparación:

Antes de nada precalentamos el horno a 180ºC (importante que no esté por debajo de esta temperatura) y
colocamos en el interior un recipiente con agua, más grande que el molde que vamos a usar para la hacer
la tarta (podemos usar un molde de unos 20cm, forrado en su base y laterales con papel de horno).

Trituramos las galletas, las mezclamos con la mantequilla derretida y lo colocamos como base en el
molde. Las intentamos dejar lo más niveladas posible. Nos podemos ayudar con el culo de un vaso para
hacer un poco de presión. Dejamos guardado el molde en la nevera.

Preparación del relleno

Primero mezclamos muy bien tod el queso con el azúcar (el batido o mezclado se puede realizar con
cualquier pequeño electrodoméstico), cuando esté bien mezclado añadimos la nata líquida (a temperatura
recién sacada de la nevera, esto le dará un poco más de volumen a la mezcla.

(Un paréntesis): Es interesante hablar de la calidad de los ingredientes. Es verdad que todo es muy
relativo, pero he probado a hacer Tartas de Queso con diferentes tipos de materiales y siempre he
llegado a la misma conclusión: El sabor depende en gran medida de la calidad de los ingredientes, por
tanto, a mayor calidad, mejor sabor.

mezclamos muy bien de nuevo y añadimos los 3 huevos, primero uno, después otro y luego el tercero. No
añadiremos el siguiente huevo hasta que no esté bien mezclado el anterior. Es muy importante que toda
esta operación se haga sin BATIR (ya que sino podemos tener problemas on la mezcla: tarta en el horno
subirá mucho y aparecerán griestas que quetará aspecto visual. Así que sólo debemos MEZCLAMOS lo
justo y necesario para que los ingredientes se integren. Una vez el relleno tenemos todo listo, lo vertirmos
en el molde sobre las galletas.

Por último trituramos las fresas con el azúcar y las ponemos en un cazo a cocer a fuego, lo dejamos hervir
unos 8 - 10 minutos hasta que espesen ligeramente. Después lo retiramos del fuego (es muy importante
que esta operación la hagamos bien para un aspecto perfecto de la Tarta de Queso, así que cuidado) y
con ayuda de una cucharilla dejamos caer gotas sobre el relleno. Entonces con la ayuda de un palillo (el
de toda la vida puede servir a la perfección, no es necesario usar estos que ofrecen en las tiendas como
elementos muy modernos), una brocheta o cualquier cosa punzante vamos formamos las espirales con
mucho cuidado, así quedará más bonita la decoración.

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Llevamos la tarta al horno y colocamos el recipiente (recuerda el tema de las temperaturas) en el interior
del recipiente con agua. Cuando pasen los primeros 15 minutos bajamos el fuego a 100 Grados y
dejamos cocer la tarta unos 80 minutos (los tiempos pueden ser variables en función de las cantidades
utilizadas). Cuando esté lista, la dejamos enfriar por completo y una vez enfriada la guardamos en la
nevera varias horas. Estará lista para desmoldarla y servirla.

A continuación, te explico como preparar un rico

chop suey de pollo.

Ingredientes:

· 2 pechugas de pollo en tiras

· 250 gr. de carne picada de cerdo

· ½ col troceada
· 4 tallos de apio en rodajas delgadas

· 2 zanahorias en cubitos

· 2 cebollas en rodajas finas

· 1 pimiento rojo sin semillas, en tiras

· 200 gr. de champiñones en rodajas

· 200 gr. de brotes de bambú (o de soja)

· 1 diente de ajo picado

· 1 taza de caldo de pollo

· 1 cucharada de salsa de soja

· 2 cucharadas de fécula de maíz

· 2 cucharadas de aceite

· 1 cucharadita de jengibre molido

Preparación:

1. En un wok o una sartén calienta el aceite, y sofríe

las tiras de pollo y la carne de cerdo picada (molida),
removiendo constantemente hasta que se cuezan
por completo ambas carnes.

2. Retira la carne del sartén y ahora incorpora la col,

el apio, la zanahoria, la cebolla el pimiento y el ajo y
sofríe durante 3 minutos.

3. En un recipiente aparte, mezcla la salsa de soja,

el caldo de pollo, la fécula de maíz (previamente
disuelta en un poco de caldo) y el jengibre, y viértelo
sobre la verdura, revuelve bien y espera hasta que la
salsa hierva y espese.

4. Nuevamente coloca la carne de pollo y cerdo a la

sartén con el resto de los ingredientes, y sofríe
durante tres minutos.

TIP: Para que tu chop suey quede delicioso,

aromático, y conserve todo el sabor de los
ingredientes, su textura y su color, deberás mantener
muy caliente el wok (o el sartén) donde lo cocines, y
remover constantemente.

Como habrás notado, el chop suey de pollo es una

de las comidas de la gastronomía china más fáciles
de preparar y sobre todo, muy nutritiva.

Buen provecho!