Ferias De Ciencias y Tecnología

Dirección Regional de Enseñanza de Occidente

Circuito Escolar #07

Institución Escuela La Legua

“El Glutatión y su importancia en la salud de los seres humanos”

Informe Escrito

Nivel:
Categoría: Quehacer Científico y Tecnológico
Área temática: Salud y Tecnología

Nombre del estudiante:

Anthony Fabricio Gamboa Varela

Andrés Mauricio Alfaro Rodríguez
Emmanuel Jesús Gamboa Pérez

Nombre del tutor:

Minder Jiménez Méndez

Teléfono: 8910-3660

Correo electrónico: minderjimenez@live.com

Teléfono del Líder: 8628-6648

Año: 2018
 Tema:

“El Glutatión y su importancia en la salud de los seres humanos”.

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 AGRADECIMIENTO

Este proyecto es el resultado del esfuerzo conjunto de todos los que formamos el

grupo de trabajo. Por esto agradecemos a nuestra maestra y a la vez tutora,

Msc Minder Jiménez Méndez. A nuestras madres Mauren Pérez Alpízar, Jeimy

Varela Morales, karolyn Rodríguez Rojas, quienes a lo largo de toda nuestra vida

nos han apoyado y motivado a nuestra formación académica, creyeron en

nosotros en todo momento y no dudaron de nuestras habilidades.

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 Índice:

Índice……………………………………………………………………………… 04
1. Introducción…………………………………………………………………… 05
1.1 Ideas Iniciales……………………………………………………………….. 05
1.2 Preguntas de Investigación……………………………………………….. 06
1.3 Predicción…………………………………………………………………… 06
2. Metodología…………………………………………………………………… 09
2.1 Acciones necesarias……………………………………………………….. 09
2.2 Recursos Tecnológicos……………………………………………………. 09
2.3 Manejo de residuos………………………………………………………… 09
3. Conclusiones…………………………………………………………………. 11
4. Referencias…………………………………………………………………… 13
5. Anexos…………………………………………………………………………. 15

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 1. Introducción

1.1 Ideas Iniciales:

La salud es uno de los ámbitos más predominantes para todo ser humano.
Muchas personas suelen trabajar todos los días para poder disfrutar de su dinero
al adquirir bienes o gastar en ciertos lujos o caprichos. Sin embargo, una parte
muy importante en los gastos de una persona es en el campo salud, ya que
existen muchas enfermedades o padecimientos que su tratamiento es costoso.
Para evitar dichos malos, tener buenos hábitos en nuestra vida puede ayudarnos a
mejorar la salud y vivir con una mejor calidad de vida. Pensando en la anterior
idea es que se ha desarrollado las siguientes ideas iniciales:

 Realizar una investigación que se centre en el campo de la medicina y la

tecnología.
 Concretar las ideas y delimitar el tema a “El Glutatión y la importancia en la
salud de los seres humanos”.
 Definir los conceptos de Glutatión, salud y cualquier otro relevante para la
investigación.
 Determinar cómo el Glutatión actúa en el organismo de los seres humanos.
 Identificar los beneficios existentes en el Glutatión y las consecuencias de
fortalecerlo en el organismo de cada ser humano.

Conforme a las anteriores ideas, se busca como objetivo primordial el dar a

conocer a las personas sobre El Glutatión y la importancia que tienen sus
beneficios en los seres humanos para mejorar la calidad de vida en el tema de
salud.

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1.2. Preguntas de Investigación

Para la presente investigación se realizaron varias interrogantes, dentro de las

cuales encontramos detalladas a continuación:

¿Por qué es importante realizar ésta investigación?

¿Qué es el Glutatión?

¿En dónde podemos encontrar el Glutatión?

¿Para qué sirve el Glutatión?

¿En dónde se puede encontrar el Glutatión?

¿Por qué es importante el Glutatión?

¿Qué podemos hacer con la información que recopilemos?

1.3 Predicción:

En la actualidad es muy común escuchar que las personas se quejan sobre su

salud, sobre las enfermedades y los padecimientos que sufren. Pese a estar en el
siglo XXI y contar con bastantes avances en el ámbito de la medicina, aún existen
muchas enfermedades que no cuentan con una cura y las que existen tienen
medicamentos que son altamente costosos y no siempre están al alcance de
muchos individuos.

Cuando se realizó el inicio de ésta investigación, fue justamente al oír hablar a una
señora sobre el Glutatión y del efecto que tiene su cuidado en el organismo y
cómo han sorprendido a muchas personas, incluso que existen médicos que lo
han escuchado hablar pero no lo comprenden del todo.

Ahora bien, para entrar en el tema es importante definir el concepto del glutatión
para poder comprender a que se refiere. El Glutatión es conocido por ser el
antioxidante maestro, ya que es el antioxidante más poderoso que se encuentra

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en el cuerpo de un ser humano; consiste en un tripéptido que está dentro de cada
célula del organismo de un individuo. En sí los antioxidantes son importantes para
que funcione sin problema un individuo ya que son los encargados de eliminar los
radicales que hay libres en el cuerpo.

El Glutatión se encuentra principalmente conformado por tres aminoácidos los

cuales son la glicina, la cisteína y el glutamato. Muchas veces el Glutatión se le
suele confundir con los anteriores tres, no obstante, como se indicaba
anteriormente está conformado por ellos. Cada uno tiene una composición distinta
y a pesar de que trabajan muy bien entre sí, su función individual es lo que
contribuye a que su composición logre los efectos deseados.

Para entender cómo funciona el Glutatión es necesario comprender sus

componentes; como la glutamina, que es el aminoácido más abundante en el
cuerpo y que ayuda en la reparación molecular y colabora en los procesos anti-
lesiones. El segundo componente es el glutamato o ácido glutámico, quien funge
como neurotransmisor en el cerebro que es necesario para la actividad sináptica.
Por último está el GSH y el GSSG que son los antioxidantes potentes que
protegen las células y son importantes para cuidar los órganos en especial el
hígado.

La importancia del Glutatión está relacionada a sus beneficios. Uno de los más
relevantes es porque atacan los radicales libres, que son bastantes destructivos y
que gracias a las propiedades del glutatión se produce una red de defensas que
logran neutralizar los radicales libres. Aunque el glutatión produce parte importante
de la red de defensas entran además otros elementos que colaboran en la
neutralización como las sustancias tioles, las vitaminas, los minerales, entre otros
tantos.

Dentro de las demás funciones que tiene el Glutatión además de la red contra los
radicales libre, es proteger las células y que no sean dañadas, proteger las
mitocondrias para que no sufran de daño de peroxidación y de daño oxidativo.
Además una de las principales funciones y por la cual se ha convertido en el tema

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de discusión entre los médicos del mundo es porque ayuda en el estado del
envejecimiento. Así las cosas, a como el cuerpo se envejece se pierde la
producción de glutatión por lo que ésa faltante debe acoplarse con el consumo de
alimentos que nos generen ese suplemento.

La producción de Glutatión cuenta como beneficios la disminución de ciertas

enfermedades o que sea tratable con mayor eficacia su padecimiento, dentro de
las cuales podemos mencionar las siguientes enfermedades:

 El Asma

 La Artritis

 El Alzheimer

 El Parkinson

 El Cáncer

 Debilidad Muscular

 La Fatiga

Dentro de las características del glutatión está en ser el antioxidante intracelular,

por lo que puede aumentar la actividad de otros antioxidantes incluyendo así la
provenientes de las frutas y vegetales, las vitaminas E y C, el ácido alta jipoico;
esto es lo que lo convierte en un componente muy importante para los adultos,
porque viene a suplir esa faltante de antioxidantes que el cuerpo ya no produce y
que las frutas, vegetales y algunas carnes contribuyen a que el cuerpo los tenga y
el glutatión desarrolla más.

En ese sentido, las toxinas de sus células lo protegen de los efectos nocivos que
produce la radiación, las sustancias contaminantes de los ambientales y de las
sustancias químicas. Poseer bastante glutatión ayuda a fortalecer el sistema
inmunológico.

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Los seres humanos debemos hacer consientes sobre llevar una buena
alimentación y de mantener una calidad de vida que pueda extender el glutatión
que ya posee nuestro cuerpo.

2. Metodología:

2.1 Acciones necesarias:

Con la finalidad de buscar la mejor solución para las interrogantes planteadas al

inicio de ésta investigación se harán las siguientes acciones:

 Realizar la investigación sobre el glutatión y su importancia para los niños,

jóvenes y más aún para los adultos.

 Buscar en varios medios de información como revistas, libros, sitios web,

sobre el tema de investigación.

 Clasificar la información obtenida para recopilarla y de ésta manera poder

tener una idea clara sobre el tema y poder aclarar cada una de las

interrogantes planteadas al inicio.

2.2 Recursos tecnológicos utilizados:

Al ser un trabajo de investigación, los recursos tecnológicos fueron los siguientes:

 Acceso de Internet
 Computadora de Escritura
 Revistas, Enciclopedias y Libros
 Impresiones, Fotos y papel
 Cuadernos y desplegables de información

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2.3 Manejo adecuado de los residuos:

Por el tipo de investigación que se está realizando, no se encuentran residuos en

la misma más que el papel producido para el trabajo escrito, el cual podrá ser
debidamente resguardado para el uso de aquellas personas que por su condición
económica no cuentan con acceso a internet o que por distinta situaciones deben
ser consultada su información en formato impreso.

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 3. Conclusiones

De conformidad con la anterior investigación se tiene como conclusiones los

siguientes puntos:

 Los antioxidantes son elementos esenciales en la adecuada manutención

del organismo, funcionando como detractores de la oxidación natural del
cuerpo, causa de los efectos degenerativos que vienen con la vejez.

 Los antioxidantes naturales son de vital importancia para la eliminación de

los radicales libres de nuestro organismo. Sin embargo el Glutatión, es de
los pocos que se encuentra de manera intracelular, es decir dentro de las
células. De manera que funciona como potenciador de los otros
antioxidantes. sirviendo así en la prevención de enfermedades como el
Alzheimer, Artritis, Parkinson, Asma, entre otras.

 El Glutatión existe de manera natural en las células del cuerpo, sin embargo
se pierde con el paso del tiempo, es por esta razón importante la ingesta de
alimentos ricos en Glutatión, principalmente el brócoli, aunque también se
encuentra presente en el ajo, la papa, las espinacas y el maíz.

 Es importante tener en consideración que la presencia de antioxidantes

naturales en el cuerpo se ve diezmada por los efectos de los radicales
libres, ocasionados por factores como la ingesta de tóxicos, contaminantes
ambientales, estrés, alimentación rica en grasas monosaturadas y bajas en
productos vegetales. Por esta razón es necesario comprender que de la
mano con una buena alimentación e ingesta de antioxidantes, hay que
reducir los factores contaminantes en la medida de lo posible.

 Parte de la investigación sobre el Glutatión permitió cumplir con el objetivo

principal y de esta manera se pretende su difusión entre la población

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 estudiantil y busca facilitar su acceso a aquellas personas que deseen
conocer sobre el tema.

 Gracias a las fuentes de información utilizadas se logró realizar un resumen

sobre el Glutatión y su importancia en la salud de los seres humanos, para
crear conciencia en los niños y jóvenes sobre la importancia de una buena
alimentación y estilo de vida.

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 4. Referencias

Dr. Elio Cisneros Prego (1996). Enzimas que participan como barreras fisiológicas
para eliminar los radicales libres: III. Glutatión peroxidasa. La Habana, Cuba.
Recuperado de: http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0864-
03001997000100002

MVSc. F. Wittwer, et all. (2002). Actividad de glutation peroxidasa (GSH-Px) en

sangre de bovinos a pastoreo de la IX Región, Chile y su relación con la
concentración de selenio en el forraje. Instituto de Ciencias Clínicas Veterinarias,
Universidad Austral de Chile. Valdivia, Chile. Recuperado
de:https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?pid=S0301732X2002000100005&script=sci_
arttext

Martinez-Sámaro J. (2011). El glutation y su asociación con las enfermedades

neurodegenerativas, la esquizofrenia, el envejecimiento y la isquemia cerebral.
Rev Educ Bioquímica. Recuperado de: http://www.medigraphic.com/cgi-
bin/new/resumenI.cgi?IDARTICULO=36157

F. Bonola Gallardo, et all. (2014) Estrés oxidante: el sistema enzimático glutatión y

la salud bucal. Revista de Ciencias Clínicas. México D.F. Recuperado de:
http://www.elsevier.es/es-revista-ciencias-clinicas-399-articulo-estres-oxidante-el-
sistema-enzimatico-S1665138315000038

Elsa Marina Rojas, et all. (2007) Correlación entre los niveles de glutatión
peroxidasa, un marcador de estrés oxidativo, y la presentación clínica del dengue.
Revista Médica de Chile. Santiago, Chile. Recuperado de
https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?pid=S003498872007000600008&script=sci_artt
ext

13
Teresita Céspedes. (2000) Algunos aspectos sobre el estrés oxidativo, el estado
antioxidante y la terapia de suplementación. Revista Cubana de Cardiología y
Cirugía Cardiovascular.La Habana, Cuba. Recuperado de:
http://www.revcardiologia.sld.cu/index.php/revcardiologia/article/view/471

Laura Andrea Denzoin, et all. (2013). Homeostasis del Glutatión. Bioquímica

Clínica. Recuperado de: http://www.scielo.org.ar/pdf/abcl/v47n3/v47n3a07.pdf

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 5. Anexos

Anexo 01: Gráfica tridimensional de la fórmula química del Glutatión

Fuente: https://www.onlinepersonaltrainer.es/suplementacion/glutation/

Anexo 02: Gráfica bidimensional del Glutatión.

Fuente: http://www.elsevier.es/es-revista-ciencias-clinicas-399-articulo-estres-
oxidante-el-sistema-enzimatico-S1665138315000038

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Anexo 03: Partes de la composición del Glutatión.

Fuente: https://www.acidohialuronico.org/glutation-para-que-sirve-propiedades/

Anexo 4: Ciclo de Oxido-reducción del Glutatión.

Fuente: https://www.researchgate.net/figure/Figura-4-Ciclo-de-oxido-reduccion-del-
glutation-GPx-Enzima-glutation-peroxidasa-GRd_fig2_250372121

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Anexo 5: Homeostasis del Glutatión.

Fuente: http://www.scielo.org.ar/pdf/abcl/v47n3/v47n3a07.pdf

Anexo 7: Alimentos ricos en antioxidantes.

Fuente: https://www.botanical-online.com/medicinalsantioxidantes.htm

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