FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES Y EDUCACION

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE TURISMO, HOTELERIA Y

GASTRONOMIA

CURSO

PROYECTOS DE INVERSIONES TURÍSTICAS

ESTUDIO DE PERFECTIBILIDAD

NOMBRE DEL PROYECTO

WAIKIKI BAR

PRESENTADO POR:

Cabezudo cárcamo Solansh

Campana Maldonado Yeims

Cavero Huayamares Cristina

Guillen Flores Margy

ICA-PERÚ

2017
 DEDICATORIA

Dedicamos el siguiente
proyecto a quienes nos
apoyan día a día, a nuestra
dedicación y a quienes
confían en nosotros.
 INDICE

CAPÍTULO I: ANTECEDENTES GENERALES

1.1.- Nombre del proyecto

1.2.- Objetivos del proyecto

1.3.-Clasificación del proyecto

1.4.-Justificación de la demanda

1.5.- Responsables del proyecto

CAPÍTULO II: ESTUDIO DE MERCADO

2.1 Definición del área geográfica al ser analizada

2.2 Producto a ser ofrecido

2.3.- Definición del cliente

2.4.- Especificaciones y uso de producto

2.5.- Análisis de la demanda

2.5.-Análisis de la oferta

2.6.- Precios de la competencia

2.7.- Comercialización

CAPÍTULO III – LOCALIZACIÓN

3.1.- Planeamiento de alternativas

3.2.-Análisis de alternativas de localización

3.3.- Determinación de la ubicación del proyecto

 Capítulo I

1.- ANTECEDENTES GENERALES

1.1 Nombre del proyecto

Nombre comercial: Waikiki Bar

Razón social: ICA Bar S.A.C

1.2. Objetivos del proyecto

Objetivos

 Ser un establecimiento generador de empleo.

 Ofrecer una alternativa diferente a los jóvenes y adultos.
 Hacer que nuestros locales sean innovadores y llamativos.
 Brindar un ambiente cálido a nuestros clientes.

Este proyecto tiene como objetivo además, de crear una nueva temática,
se convertirá en una opción para los que buscan un ambiente propicio para
la conversación, el esparcimiento y el entretenimiento al tiempo que se
pueda disfrutar de algún trago o bebida tropical, se espera así poder
plantear una idea futura que permita a los residentes y visitantes tener un
lugar en donde pueden pasar un muy agradable rato entre amigos o en
pareja.

1.3. Clasificaciones del proyecto

De acuerdo con la CIIU (Clasificación Industrial Internacional Uniforme)

el proyecto de inversión “Waikiki BAR”. Esta clase comprende la
elaboración de tragos, cervezas y aperitivos

Comprende las siguientes actividades:

 Elaboración de tragos cortos.

 Elaboración de sándwich.
 Elaboración de aperitivos.
  Venta de cervezas personales.

1.4. Justificación del proyecto.

El proyecto se hace con el fin de realizar un bar temático, será un

lugar de esparcimiento con características propias con temática
hawaiana, el cual en la Ciudad de Ica es una muy buena inversión;
dado que en este lugar los bares son establecimientos que si existen
pero más en forma de licorerías, y no como lugares de mayor
categoría que no específicamente será caro sino que se presentará
como un establecimiento diferente pero al alcance de todos los que
quieren disfrutar de un buen rato. Un bar temático es además un
negocio el cual es muy bien aceptado por las personas, lo que lo
convierte en una fuente de ingreso muy favorable para nosotros; y
con una buena administración podemos hacer de este un lugar de
muchos éxitos, gracias al esfuerzo que hagamos por mantenerlo
avante y agradable; será así como la clientela será leal al lugar.

Dicho trabajo se hace dirigido hacia una clientela que se explicará

posteriormente, con esto se quiere ver qué nivel de degustación se
genera en la población que se presentarán en el bar. En vista de que
no existe un bar con estas estructuras específicas, tradiciones y
atenciones que nuestra ciudad necesita se optó por elegir este
proyecto, además es factible para ejecutarlo con el fin de que todos
los jóvenes aprovechen este bar ya que es algo novedoso y
agradable.

1.5. Responsables del proyecto

Los alumnos de la universidad alas peruanas de la facultad de ciencias

empresariales y educación de la escuela académica profesional de
turismo, hotelería y gastronomía del noveno ciclo filial –Ica

 Cabezudo cárcamo Solansh

 Campana Maldonado Yeims
 Cavero Huayamares Cristina
 Guillen Flores Margy
 CAPÍTULO II

2.1 Definición del área geográfica al ser analizada

Este servicio está dirigido principalmente a un segmento meta está

comprendido entre la población consumidora de los 20 a 34 años de
edad siendo motivo principal la venta de los productos a ofrecer en la
región de ICA.

Waikiki Bar no solo se enfocara en los turistas nacionales, si no

también se ofrecerá al resto de personas provenientes del territorio
regional, nacional y extranjeros siendo uno de los mercados
principales.

2.2 Producto a ser ofrecido

Los productos que ofrecemos son:

CERVEZAS
Cusqueña 330ml
TRAGOS DE LA CASA
Pilsen 330ml
Brisas del Caribe
Cristal 255ml
Maracana
Cusqueña 330ml

Luna de miel Corona 360 ml

Petra

Caipiriña GASEOSAS

Inca Kola
Mai Tai

Coca Cola
Capital Garden

Yastamasi Agua mineral

TRAGOS APERITIVOS
Mojito Taqueños

Piña colada Alitas a la diabla

Algarrobina Brochetas
Hamburguesa (Hawallana)
Cuba libre
Chicarrón de pollo
Pisco sour
Tabla Tiki
Ruso Negro

Chilcano

Capitán

Margarita

Tequila Sunrise
Gin to nic
Orgasmo

Huacachina

Aleluya

2.3.- Definición del cliente

2.4.- Especificaciones y uso de producto

Fines del servicio

Es brindar un servicio de calidad un buen trato al cliente para que estos

pasen un buen rato en compañía de los amigos, disfrutando de un
excelente ambiente, a fin de que el cliente se sienta cómodo en cada uno
de sus visitas a nuestro establecimiento, el producto a ofrecer será el
principal objetivo y es satisfacer las necesidades de cada uno de nuestros
clientes, Tener una amplia diversificación hace que las ofertas sean cada
vez más originales, nuestras bebidas serán ofrecidas en vasos TIKI y con
decoraciones temáticas. Esta nueva propuesta llamara la atención de
nuestros consumidores.

2.5.- Análisis de la demanda

Se realizó un plan estratégico, para llegar a una conclusión a qué tipo de

segmento se dirige.

Está dirigido a varios segmentos tanto como nacional e internacional pero

el mercado meta principal es la población de Ica perteneciente a los
niveles socioeconómicos A y B de los siguientes urbanizaciones:

 San Isidro
 La palma
 Sol de Ica
 San Carlos
 Villa del sol
 La Rinconada
 Casuarinas
 San Martin
 Puente Blanco
2.5.-Análisis de la oferta

Competencia Directa.

Está constituida por las siguientes Resto bar y retro – bar

 Bruces – Mza .A- Lote 12

 Camaleón – Urb Puente Blanco VI E tapa B5

Competencia Indirecta.

 Barranco Beer – El quinde Shopping

2.6.- Precios de la competencia

Para manejar los precios será necesario conocer los precios que ofrecen
los Resto bar y retro – bar de la competencia de la misma categoría o que
ofrezcan los mismos productos que nuestro establecimiento.

 RESTRO BAR BRUCES

PRODUCTO PRECIO
Mojito 12.00
Piña colada 15.00
Algarrobina 18.00

Cuba libre 15.00

Pisco sour 12.00
Ruso Negro 20.00
Chilcano 12.00

Capitán 15.00
Margarita 20.00
Tequila Sunrise 22.00
Gin to nic 22.00

Orgasmo 15.00
Huacachina 12.00

CERVEZAS PRECIO
APERITIVO PRECIO
Cusqueña 9.00
330ml Taqueños 12.00

Pilsen 9.00 Alitas 20.00

330ml Brochetas 22.00
Cristal 255ml 5.00
Hamburguesa 12.00

Cusqueña 9.00 Chicarrón de 15.00

330ml pollo
Corona 9.00 Aleluya 12.00

 RETRO BAR CAMELEON

PRODUCTO PRECIO
Mojito 12.00
Piña colada 12.00
Algarrobina 15.00

Cuba libre 15.00

Pisco sour 10.00
Ruso Negro 20.00
Chilcano 12.00
Capitán 15.00
Margarita 20.00
Tequila Sunrise 22.00
Gin to nic 20.00

Orgasmo 15.00

Huacachina 12.00

Aleluya 12.00

CERVEZAS PRECIO
APERITIVO PRECIO
Cusqueña 8.00
330ml Taqueños 10.00
Pilsen 9.00 Alitas 20.00
330ml
Brochetas 20.00
Cristal 255ml 5.00
Hamburguesa 15.00
Cusqueña 9.00
Chicarrón de 15.00
330ml
pollo
Corona 8.00

2.7.- Comercialización

La forma que vamos a llevar nuestro producto al mercado se realizara a través

de los siguientes canales.

Productor – consumidor.

En este canal la venta se realizara en forma directa. Es decir que el producto

será vendido de una manera directa al cliente donde tendremos contacto con
el consumidor.
Productor – intermediario– Consumidor Final.

Mediante este canal ofreceremos a nuestro productos colocaremos un

individuos en zonas estratégicas ( en un puesto , centro comerciales) para que
ellos sean nuestros intermediarios ,para que este le dé a conocer este nuevo
servicio y lleguen al consumidor final.

 Políticas de Promoción

Usaremos estrategias de Marketing, como:

 Página Web en Internet, en donde se podrá realizar reservaciones.

 Por medio de Redes Sociales como Facebook, Twitter, Instagram,

Youtube, etc.

 Paneles publicitarios en puntos estratégicos, principalmente en

donde hay gran cantidad de afluencia de peatones y en las
principales avenidas de los distritos seleccionados y en la carretera
Panamericana Sur.
 CAPÍTULO III

3.- LOCALIZACIÓN

3.1.- Planeamiento de alternativas de localización

 Alternativa I

AV.SAN MARTIN CUADRA 11

200 metros cuadrados

Costo de terreno S/ 200000.00

 Alternativa II

Urb. PUENTE BLANCO CUACRA 3

300 metros cuadrado

Costo de terreno s/15000.00

3.2.-Análisis de alternativas de localización

 Costo del terreno (1)

 Área del terreno (2)
 Acceso vial (4)
 Seguridad (3)
 Cercanía a lugares de interés (6)
 Zona urbana (5)
Estos factores se ordenarán de mayor a menor importancia y se dará la
descripción correspondiente.

3.3.- Determinación de la ubicación del proyecto

ALTERNATIVA 1 (ALT.I) = AV.SAN MARTIN CUADRA 11

C.TERRNO S/200.00

ALTERNATIVA 2 (ALT .II) = Urb. PUENTE BLANCO CUADRA 3

 C. TERRENO S/1500.00

DESCRIPCIÓN DE LA UBICACIÓN GEOGRÁFICA

Se consideró estas 2 alternativas para la ubicación, la Av. San Martin cuadra

11 porque al mercado que se va dirigido es del segmento A-B, es una zona que
facialmente hay afluencia de personas de esa clase social, que pueden pagar
los productos que vamos a ofrecer, sin ningún problema, es una zona segura
para nuestros clientes, y cumple con todos los factores que necesitamos para
ubicarlo, es por ello que a pesar de que en los alrededores tenga competencia,
es que nos distinguiremos por la calidad de nuestro producto, variedad, nuestra
atención y para ello se hará uso de estrategias para nuestro consumidor final.

En la Av. urb. Puente blanco cuadra 3 también se le considera un buen lugar,

ya que es cercana a un centro comercial y una zona tranquila, también tiene
competidores a sus alrededores y cumple con los factores que se consideró
para su ubicación, pero con menor puntaje .A pesar del costo de terreno
habiendo una diferencia considerable, la primera alternativa es la más
adecuada para su ubicación.

3.4. CALIFICACION

CALIFICACION PUNTOS

 EXCELENTE  10

 MUY BUENO  9-7

 BUENO  6-4
 REGULA  3-1
 DEFICIENTE  0
CUADRO DE PONDERACIONES

 ALT.I ALT.II

Factores Ponderación Calificación Calif.Ponderada Calificación Calif.Ponderada

Locacionales
Costo de Terreno 0.30 6 1,80 8 2.40
Servicios Básicos 0.25 9 2,25 8 2
Vías de Acceso 0.20 6 1,20 5 1
Seguridad 0.15 8 1,20 4 0.60
Acondicionamiento 0.05 5 0.25 5 0.25
Afluencia de gente 0.05 8 0.40 6 0.30