UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE QUÍMICA E INGENIERÍA QUÍMICA

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE PROCESOS

CURSO:
BIOTECNOLOGÍA

TEMA:
BALANCE DE MATERIA Y SUS APLICACIONES EN
BIOPROCESOS

Dr. RAYMUNDO ERAZO ERAZO

 BALANCE DE MATERIA Y SUS
APLICACIONES EN BIOPROCESOS
 2 S2
S
V
2

*
1
V
1
S1

Sistema formado por una conducción de sección

variable
ENTRADA  APARICIÓN POR REACCIÓN  SALIDA  ACUMULACIÓN 

ACUMULACIÓN   ENTRADA  SALIDA  APARICIÓN POR REACCIÓN

d
miT   i1Convección i 2 V2S2   ni1S1  nis S  ni 2S2   rimV
V1S1  forzada
dt Convección natural

Despreciando la convección natural:

d
miT   i1V1S1  i 2 V2S2   rimV
dt
Para régimen estacionario
i1V1S1   rimV  i 2 V2S2 
 Balance de materia global
c c

c
 miT  M T iT   rim  0
i 1 i 1 i 1

d
mT   1V1S1  2 V2S2 
dt

Para régimen estacionario

1V1S1  2 V2S2   m  caudalmásico

 Bases de cálculo

Una determinada cantidad de uno de los componentes

de la mezcla que no sufra reacción química y que
entre y salga del sistema con el mismo caudal y
formando parte de la misma corriente.
Una determinada cantidad de uno de las corrientes de
entrada o salida del sistema: puede elegirse aquella de
la que se conocen el mayor número de datos.
Un determinado espacio de tiempo.
COEFICIENTE Moles de CO2 producido = d
DE
RESPIRACIÓN
Moles de O2 consumido = a
CH1.8O0.5N0.2