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  • Fundamentos de La Fermentaci N en Estado S Lido y Aplicaci N A La Industria Alimentaria PDF

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    FUNDAMENTOS DE LA FERMENTACI N EN ESTADO S LIDO Y APLICACI N A LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.pdf

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    CYTA - Journal of Food

    ISSN: 1135-8122 (Print) (Online) Journal homepage: http://www.tandfonline.com/loi/tcyt19

    FUNDAMENTOS DE LA FERMENTACIÓN EN
    ESTADO SÓLIDO Y APLICACIÓN A LA INDUSTRIA
    ALIMENTARIA

    L. Pastrana

    To cite this article: L. Pastrana (1996) FUNDAMENTOS DE LA FERMENTACIÓN EN ESTADO


    SÓLIDO Y APLICACIÓN A LA INDUSTRIA ALIMENTARIA, CYTA - Journal of Food, 1:3, 4-12,
    DOI: 10.1080/11358129609487556

    To link to this article: https://doi.org/10.1080/11358129609487556

    Copyright Taylor and Francis Group, LLC

    Published online: 02 Oct 2009.

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