sistem tubuh, pertumbuhan, pemeliharaan

Memperpanjang Umur kesehatan.

dengan Makanan yang Bergizi

Faktor yang mempengaruhi kebutuhan

Oleh :
Disusun oleh :
Madhan Ega Riyono, S.Kep
201606111
Program PROFESI NERS
Stikes Karya Husada Kediri
2017
Pengertian gizi dan nutrisi pada lansia
Gizi/nutrisi adalah substansi organik yang
dibutuhkan organisme untuk fungsi normal dari
Macam-macam nutrisi dan fungsinya nutrisi pada lansia :
a. Karbohidrat, sebagai sumber energi utama 1. Berkurangnya kemampuan mencerna
Contohnya : beras, jagung, dll makanan ( akibat kerugian gigi atau ompong)
b. Protein, sebagai dasar pembentukan absorbsi) 2. Berkurangnya cita rasa ( rasa dan buah)
struktur tubuh dan pertumbuhan dan 3. Berkurangnya koordinasi otot-otot fungsinya
perbaikan jaringan. Contohnya : daging, syaraf
ikan, dll 4. Keadaan fisik yang kurang baik
c. Lemak, mempertahankan fungsi tubuh dan 5. Faktor ekonomi dan sosial
menyerap vitamin yang larut dalam tubuh. 6. Faktor penyerapan makanan (daya absorbsi)
Contoh : susu
d. vitamin, sebagai pertahanan tubuh terhadap
suatu penyakit. Contoh : jeruk, mangga, apel,
dll.
Kebutuhan gizi yang diperlukan lansia
Kecukupan energi sehari yang dianjurkan untuk
lansia :
 Pria berusia >60 tahun dengan BB 62 kg
adalah 2200 Kkal.
 Wanita berusia >60 tahun dengan BB 62
kg adalah 1850 Kkal.
Perencanaan makan secara umum
1. Makan harus mengandung zat gizi dari
makanan yang beraneka ragam yang terdiri
dari : zat tenaga, zat pembangun, dan zat
pengatur.
2. Perlu diperhatikan porsi makanan jangan
terlalu kenyang. Porsi makan hendaknya
harus diatur merata dalam satu hari sehingga
dapat makan lebih sering dengan porsi yang
kecil.
Contoh menu :
Pagi : bubur ayam ; jam 10.00 : roti ; 6. makanan yang mengandung zat besi, seperti :
Siang : nasi , pindang telur , sup , pepaya ; jam kasang-kacangan, telur, daging rendah
16.00 : nagasari lemak, bayam dan sayuran hijau lainnya.
Malam : nasi, sayur bayam, tempe goreng, 7. lebih dianjurkan untuk mengolah makanan
pisang. dengan cara dikukus, direbus, dipanggang
dan kurangi makanan yang digoreng .
3. Banyak minum air putih dan kurangi garam,
dengan banyak minum dapat mempermudah
pengeluaran sisa makanan dan mengurangi
garam dapat meringankan kerja ginjal dan
mencegah timbulnya hipertensi.
4. Batasi makanan yang manis-manis / gula,
minyak, dan makanan yang berlemak seperti
santan, mentega, dll.
5. Batasi minum kopi/ teh, boleh diberikan tetapi
harus diencerkan karena berguna untuk
merangsang gerakan usus. Dan lebih Sehat di Hari Tua Menjadi
disarankan untuk minum susu tinggi kalsium
(susu skim) Pribadi Prima Lewat Makanan
yang Bergizi