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Destilación por Arrastre de Vapor

José Parra-Claros,
Departamento de Química – Facultad de Ciencias
Universidad de los Andes. Bogotá, Colombia
07/09/2018

RESUMEN
Mediante destilación por arrastre de vapor se destiló cascara de mandarina, con el fin de extraer su aceite
esencial, el cual mayoritariamente estaá constituido por flavonoides y terpeno, entre los
cuales se encuentra el limoneno. Una vez se obtuvo el compuesto de intereá s, el cual estaba
diluido en agua, se empleoá ----------------(solvente de la extraccion L-L) para realizar una
extraccioá n liquido-liquido en la cual se extrajo el agua, dejando el aceite esencial disuelto en
el solvente. Luego, se evaporo el solvente a presioá n reducida y se obtuvo el aceite esencial de
la mandarina. El rendimiento de la extraccioá n fue de ---------.
Palabras claves: mandarina, arrastre por vapor, aceite esencial.

INTRODUCCIÓN agua interactúe con la muestra y extraiga sus


componentes.
La destilación por arrastre de vapor es una
técnica que se utiliza para separar compuestos La destilación por arrastre de vapor es un
insolubles en agua, los cuales son semi-volátiles método muy útil para extraer esencias, ya que los
y tienen un alto punto de ebullición (más de 100 extractos suelen tener un punto de ebullición alto
ºC)1. En este proceso, un flujo de vapor de agua y son insolubles en agua. Por tal razón, en esta
es dirigido hacia una muestra sólida, cuando el práctica se busca extraer el aceite esencial de la
vapor pasa por la muestra, este extrae los mandarina, empleando como muestra la cascara
compuestos semi-volátiles del sólido y luego de esta. En esta muestra se esperó extraer
este vapor pasa por el condensador y sale flavonoides y terpenos. En este ultimo grupo se
condensado, junto a los compuestos del material. encuentra el limoneno, el cual es un compuesto
que esta presente en todos los cítricos.
En este proceso hay factores como la agitación y
el tamaño de las partículas, que afecta el BIBLIOGRAFÍA
rendimiento de la extracción. Entre mayor sea la
(1) Portilla, J. Manual teorico-practico
agitación que se logre, el vapor de agua logra
para el laboratorio de quimica
penetrar en mayor cantidad de muestra logrando
organica en pequeña escala, 1st ed.;
una mejor extracción. De igual forma, al tener un Universidad de los Andes: Bogotá,
tamaño de partícula pequeña en la muestra, se 2013.
tiene mayor área superficial para que el vapor de