PROGRAMA BUENAS

PRACTICAS DE
MANUFACTURA BPM
FICHA TECNICA DE EQUIPOS
INDUSTRIAS CALDERA PROGRAMA DE
MANTENIMIENTO DE
ALIMENTARIAS
EQUIPOS
Preparado por: Ajustada por: Aprobado por: Fecha: Versión: 2017

DESCRIPCIÓN
Tanque fabricado en PRFV.
FÍSICA:

MODELO 20B – HP REF: ACPM.

MARCA TECNIK LTDA.
SERIAL NO REGISTRA
CUENTADANTE LUIS FERNANDO SEGURA FECHA DE
05 – 29 - 2001
PLANTA DE TRATAMIENTO COMPRA
UBICACIÓN
AGUAS.
COD DE
0073 – 0000000000004472
INVENTARIO
ESPECIFICACIONES TECNICAS.

Dimensiones:
 Tanque de contacto: 45 galones de
capacidad.
 Material: PRFV.
 Energía requerida: 110V, 60Hz, 15Amp.
elementos adicionales:
 Quemador (ACPM).
 Tubería galvanizada.
 Tanque de alimentación de agua.

PARTES.
1. Manómetro.
2. Tanque de agua.
3. Tubo transportador de agua.
4. Motor de la caldera.
5. Soporte de la caldera.

INSTRUCCIONES DE USO.
 Revise el nivel del agua del tanque de almacenamiento.
 Prender el sistema primero de los tacos y posteriormente del tablero de control.
 Abrir la llave y liberar los condensados que hayan quedado en la caldera.
 Abrir la llave y liberar los condensados que hayan quedado en los diferentes equipos en las
plantas de proceso (fruhor, lácteos).
 Estar pendiente del nivel de agua tanto en la caldera como en el tanque de almacenamiento

Ing. LÓPEZ GASPAR YENNY NELLY

 PROGRAMA BUENAS
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FICHA TECNICA DE EQUIPOS
INDUSTRIAS CALDERA PROGRAMA DE
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ALIMENTARIAS
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Preparado por: Ajustada por: Aprobado por: Fecha: Versión: 2017

CARACTERISTICAS DE USO.

 Evacuar los condensados almacenados en la caldera antes de iniciar su trabajo.

FUNCION.

La caldera tiene como función suministrar vapor de agua a las redes de tubería con que cuenta
el área de agroindustria.

MANTENIMIENTO.

 Apagar y desconectar correctamente la caldera.

 realizar una inspección visual periódica de la caldera y sus elementos.

PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA Y DESINFECCION

 Apagar el equipo.
 Desconectar el equipo del enchufe.
 Desocupar la caldera.
 Humedecer las superficies a limpiar con suficiente agua potable, de modo que el agua la
cubra totalmente. En caso de no poder utilizar una manguera, el agua debe estar contenida
en recipientes completamente limpios como baldes plásticos.
 Enjabonar las superficies a limpiar esparciendo solución de jabón alcalino de 2 – 5% con
una esponja o cepillo.
 Restregar las superficies eliminando completamente todos los residuos que puedan estar
presentes en ellas. Muchas veces estos residuos no son muy visibles, por esta razón la
operación debe ser hecha concienzudamente de modo que toda el área que está siendo
tratada quede completamente limpia. La superficie se deja en contacto con el jabón por un
periodo de dos a cinco minutos, este tiempo puede prolongarse dependiendo del tipo de
superficie a limpiar y del tipo de jabón que se esté utilizando.
 Enjuagar con suficiente agua potable, de modo que el agua arrastre totalmente el jabón.
 Revisar visualmente para verificar que ha sido eliminada toda la suciedad. En caso de
necesitarse se debe hacer de nuevo un lavado con solución de jabón alcalino hasta que la
superficie quede completamente limpia.

Ing. LÓPEZ GASPAR YENNY NELLY

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Preparado por: Ajustada por: Aprobado por: Fecha: Versión: 2017

 Desinfectar cuando la superficie está completamente limpia. Para la misma se utiliza una
solución de hipoclorito de sodio a 200ppm. La solución de desinfectante se esparce sobre la
superficie utilizando un recipiente, de modo que la misma quede completamente cubierta.
No se debe utilizar la mano para esparcir la solución del agente desinfectante.
 La capa de solución desinfectante se deja sobre la superficie por un tiempo mínimo de 10
minutos.
 Enjuagar con abundante agua potable.

CONTROL ESPECIAL DURANTE EL MANEJO.

 Verificar que haya suministro de agua.

 Revisar el nivel del tanque de almacenamiento.
 Verificar el buen funcionamiento del equipo.
 No se pondrá en marcha el equipo sin haber comprobado el nivel de agua del circuito,
procediendo a su llenado si es insuficiente.

Ing. LÓPEZ GASPAR YENNY NELLY