‫النأواع الكيميائية‬ ‫‪1‬‬

‫‪ .I‬مفهوم النوع الكيميائي‬

‫‪ -1‬تعريف‬
‫مجموعة مكونات جزيئية أو أيونية أو ذرية مماثلة تكون نوعا كيميائيا‪.‬‬
‫كل نوع كيميائي يمثل بصيغة كيميائية‪.‬‬

‫الماء نوع كيميائي يتكون من جزيئات مماثلة هي جزيئات الماء ‪. H 2O‬‬ ‫▪مثال‪:‬‬

‫‪ -2‬المواد الكيميائية و النواع الكيميائية‬

‫تتكون مادة كيميائية من نوع كيميائي واحد إذا كانت خالصة أو من عدة أنواع كيميائية إذا كانت خليطا‪.‬‬

‫‪ -3‬تحديد مكونات مادة‬

‫أ‪ -‬اعتماد الحواس الخمس‬
‫يمكن استخلصا بعض المعلومات الولية عن مادة غذائية باستعمال حواسنا الخمس‪:‬‬

‫الشم‬ ‫الخواصا الكيميائية أو الفيزيائية البصر اللمس الذوق السمع‬

‫‪x‬‬ ‫اللون‬
‫‪x‬‬ ‫الرائحة‬
‫‪x‬‬ ‫وجود ماء‬
‫‪x‬‬ ‫وجود أحماض‬
‫‪x‬‬ ‫وجود سكريات‬
‫‪x‬‬ ‫وجود أملحا‬

‫لكن اعتماد الحواس غير كاف‪ ،‬و للتعمق في التعرف عن مادة كيميائية ينبغي اللجوء إلى طرق و تقنيات التحليل‬
‫الكيميائي‪.‬‬
‫ب‪ -‬التحليل الكيميائي‬
‫يرتكز التحليل الكيميائي على سلسلة من الروائز الكيميائية تثبت أو تنفي وجود أنواع كيميائية‪.‬‬
‫▪مثال‪:‬‬
‫للتعرف على بعض النواع الكيميائية المكونة للتفاحا ننجز الروائز التالية‪.‬‬

‫البروتوكول التجريبي‬ ‫تجربة شاهدة‬ ‫النوع الكيميائي‬

‫المراد كشفه‬

‫‪1‬‬
‫نضع قليل من كبريتات النحاس اللمائي على قطعة‬ ‫عند سكب قطرات من‬
‫تفاحا‪ .‬نلحظ أن لون كبريتات النحاس يصبح أزأرق‬ ‫الماء المقطر على‬
‫‪.‬اللون‬ ‫كبريتات النحاس‬
‫اللمائي‪ ،‬يتغير لون‬
‫هذا الخير من البيض‬
‫‪.‬إلى الزأرق‬

‫الماء‬

‫نضع قطعا صغيرة من‬ ‫ف‬ ‫ي أنبوب اختبار نذوب قليل من‬
‫ا التفاحا في دورق ثم نضيف‬ ‫لغليكوزأ في ماء مقطر ثم‬
‫إليها قليل من الماء‬ ‫ن‬ ‫‪.‬ضيف قليل من محلول فهلن‬
‫المقطر ثم حجما من‬ ‫ب‬ ‫عد تسخين الخليط يتغير لون‬
‫‪.‬محلول فهلن‬ ‫م‬ ‫حلول فهلن من الزأرق إلى‬
‫نسخن الخليط قليل‬ ‫ا‬ ‫‪.‬لحمر آجوري‬
‫فنلحظ تغير لون محلول‬
‫فهلن من الزأرق إلى‬ ‫الغليكوزأ‬
‫‪.‬الحمر آجوري‬

‫على قطعة تفاحا نسكب قليل‬ ‫نسكب بضع قطرات‬

‫‪.‬من ماء اليود‬ ‫من ماء اليود على‬
‫فنلحظ أن هذا الخير يتغير لونه‬ ‫قليل من النشا‪ ،‬فيأخذ‬
‫‪.‬إلى الزأرق‬ ‫‪.‬ماء اليود لونا أزأرق‬

‫النشا‬

‫نضع في أنبوب‬ ‫في محلول حمضي‬

‫اختبار قليل من‬ ‫يأخذ أزأرق‬
‫الماء المقطر و قطعا‬ ‫البروموتيمول لونا‬
‫صغيرة من التفاحا ثم‬ ‫أصفر بينما في‬
‫نضيف قطرات من‬ ‫محلول قاعدي يأخذ‬
‫أزأرق البروموتيمول‪.‬‬ ‫‪.‬لونا أزأرق‬
‫نلحظ تغير لون هذا‬
‫الحماض‬
‫‪.‬الخير إلى الصفر‬

‫‪ -1‬حدد في كل تجربة شاهدة الكاشف المستعمل‪.‬‬

‫‪ -2‬ما هي النواع الكيميائية التي تكون مادة التفاحا و التي تبرزأها هذه الروائز؟ علل جوابك‪.‬‬
‫‪ -3‬هل هذه الروائز كافية للتعرف على جميع النواع الكيميائية المكونة لمادة التفاحا؟‬

‫‪ -1‬الكواشف المستعملة في هذه الروائز‪:‬‬

‫النوع الكيميائي الكاشف المناسب‬
‫كبريتات النحاس اللمائي‬ ‫الماء‬
‫محلول فهلن‬ ‫الغليكوزأ‬
‫ماء اليود‬ ‫النشا‬
‫أزأرق البروموتيمول‬ ‫الحماض‬

‫‪2‬‬
 ‫‪ -2‬النواع الكيميائية التي تكون مادة التفاحا‬
‫الماء و الغليكوزأ و النشا و أحماض لن كل الروائز كانت إيجابية‪.‬‬
‫‪ -3‬هذه الروائز غير كافية و ينبغي إجراء تحاليل فيزيائية و كيميائية أكثر دقة‪.‬‬

‫‪ .II‬تصنيف النواع الكيميائية‬

‫‪ -1‬النواع الكيميائية العضوية و اللعضوية‬
‫النواع الكيميائية العضوية هي أنواع كيميائية احتراقها الكامل ينتج ثنائي أكسيد الكربون و الماء‪.‬‬
‫النواع الكيميائية الخرى هي أنواع كيميائية لعضوية‪.‬‬

‫▪ تمرين‪:‬‬
‫صنف النواع الكيميائية التالية إلى عضوية و لعضوية‪:‬‬
‫الملح‪ ،‬البوتان‪ ،‬الحديد‪ ،‬السكر‪ ،‬الماء‪ ،‬المطاط‪ ،‬اليثانول‪ ،‬الكبريت‪.‬‬

‫‪ -2‬النواع الكيميائية الطبيعية و الصطناعية‬

‫النواع الكيميائية الطبيعية هي تلك التي توجد في الطبيعة‪.‬‬

‫▪ أمثلة‪:‬‬
‫المطاط الطبيعي يستخلص من نوع من الشجر )يسمى شجر الهيفيا(‪.‬‬ ‫‪-‬‬
‫السكاروزأ )السكر( يستخلص من الشمندر أو قصب السكر‪.‬‬ ‫‪-‬‬
‫كلورور الصوديوم )ملح الطعام( تستخلص من ماء البحر‪.‬‬ ‫‪-‬‬
‫النواع الكيميائية الصطناعية هي تلك التي يصنعها النسان بواسطة تفاعلت كيميائية في المختبرات و المصانع‪.‬‬

‫▪ أمثلة‪:‬‬
‫حمض الفوسفوريك يصنع من الفوسفات‪.‬‬ ‫‪-‬‬
‫المونياك يصنع بتفاعل الزأوت و الهيدروجين‪.‬‬ ‫‪-‬‬
‫يمكن أن يكون لنوع كيميائي طبيعي و آخر اصطناعي نفس الخواصا الكيميائية‪.‬‬ ‫▪ ملحوظة‪:‬‬
‫مثل المطاط الطبيعي و المطاط الصطناعي‪.‬‬

‫‪/http://tcsphysique-chimie.e-monsite.com‬‬

‫‪3‬‬