PANORAMA ACTUAL DE FRUTAS Y HORTALIZAS NACIONAL

La oferta agrícola está compuesta por frutas y hortalizas de diferentes colores que
representan la diversidad y riqueza genética del Perú. Los verdes de las paltas, espárragos
o alcachofas, los morados de las uvas o arándanos, los naranjas de las mandarinas, tangelos
y naranjas, o los rojos con toda la variada oferta de capsicum, van con la tendencia actual
de nuevos hábitos alimenticios que privilegian la vida saludable en armonía con el medio
ambiente. En esa línea, el Perú presentó en febrero del 2017 su nueva marca “Superfoods
Perú”, mediante la cual busca difundir las propiedades nutricionales de su oferta agrícola.
Además de los ya conocidos arándanos, espárragos, granadas, paltas, se buscará
promocionar cultivos como la quinua, kiwicha, sacha inchi, maíz morado, camu camu,
lúcuma, chirimoya, mandarinas, entre otros.
La apuesta de los agroexportadores es seguir investigando y apostando por nuevos cultivos,
como ocurrió con el arándano que en pocos años se ubica entre los principales productos
exportados desde el Perú. Además, se está experimentando con frambuesas y moras,
cerezas, carozos y lulo. En el caso de los cultivos más consolidados, lo que se busca es el
desarrollo de nuevas variedades (sin semillas, nuevos colores o formas), según las
exigencias de los mercados de destinos.
La alta demanda en los mercados externos de los espárragos, uvas, paltas y mangos
nacionales ha llevado al Perú a ubicarse como el octavo productor más importante
de frutas y hortalizas en el mundo, señaló , Luis Torres, director la Comisión de Promoción
del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú).
Las frutas frescas tuvieron el mayor crecimiento con un 29% en el primer semestre de este
año, equivalente a US$ 1,236 millones, en comparación a los US$ 957 millones del mismo
período de 2017.
Destaca la palta con US$ 426 millones (17%), que se vendió, principalmente, a Países
Bajos, España y Estados Unidos.
Le siguen la uva fresca con US$ 304 millones (28%), que tiene como mercados a Estados
Unidos, Hong Kong y Países Bajos; y el mango con US$ 202 millones (46%) y una mayor
presencia en Países Bajos, Estados Unidos y España.
Por otro lado, el subsector hortalizas frescas registró un crecimiento de 7% durante
los primeros seis meses del año, destacando la exportación de espárragos frescos con US$
127 millones (6%), seguido por la cebolla fresca con US$ 17 millones (62%) y la arveja
fresca con US$ 3 millones (109%).
Los principales destinos del espárrago, cebolla y arveja fueron Estados Unidos, Países Bajos,
Reino Unido, España y Colombia.

LA FRONTERA AGRÍCOLA SIGUE CRECIENDO

El Perú ha sabido aprovechar las tierras desérticas de su costa para cultivar uvas,
espárragos, paltas o alcachofas. La agricultura moderna comprende un total de 161 mil
hectáreas de cultivo, de las cuales más de la mitad se concentran en Ica, Piura y La Libertad,
según el IV Censo Nacional Agropecuario 2012. Esto representa apenas el 4% de la
superficie agrícola de todo el país. Para ampliar el área agrícola, el Estado peruano ha
impulsado la construcción de infraestructura de irrigaciones en valles en la costa peruana.
Ahora, la ejecución de megaproyectos de irrigación pendiente en la costa peruana, hacen
prever que los cultivos de agroexportación sumarán en su conjunto 350 mil hectáreas para
el 2021.
Con gran éxito, la industria agrícola echó raíces a lo largo de la costa desértica peruana y
logró en poco tiempo posicionarse entre los principales proveedores de frutas y hortalizas
del mundo. En la actualidad, el Perú mantiene 9 productos agrarios en el top 10 de
exportaciones mundiales con miras a seguir escalando posiciones en los próximos cuatro o
cinco años.

Desde que los primeros espárragos fueron enviados hace más de una década a Estados
Unidos, el incremento de los volúmenes de productos agrícolas exportados ha sido constante
a la par de la diversidad de la oferta agroexportadora (cada año se suman nuevas variedades
de cultivos). Los envíos al mundo de los productos agrícolas no tradicionales alcanzaron
durante el 2016 los US$4,653 millones, pero el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri)
prevé que las exportaciones podrían superar los US$10 mil millones al 2021, debido a las
recientes inversiones en campo y a la mayor demanda mundial, empujada por el crecimiento
demográfico.

VENTAJAS CLIMATOLOGICAS DEL PERU:

Sus múltiples tipos de clima y sus tierras altamente productivas son las principales razones
por las que el Perú es tradicionalmente un país agrícola, con productos de panllevar y de
exportación. Al poseer 84 de 177 ecosistemas del mundo, 11 eco-regiones naturales y 28
de 32 climas del mundo, el Perú ofrece en la actualidad una diversidad de productos que se
logran exportar a lo largo del año.

DESTACADAS EXPORTACIONES PERUANAS:

 FRUTAS
PALTAS

LAS EXPORTACIONES DE PALTAS PERUANAS SE CONCENTRAN EN UNA VENTANA IMPORTANTE

PARA EL COMERCIO INTERNACIONAL QUE VA DE MARZO A SETIEMBRE. GRACIAS A ELLO, EL PERÚ
ES EL SEGUNDO JUGADOR EN EXPORTACIONES DE PALTAS EN EL MUNDO CON UN VALOR DE
US$450 MILLONES EN EL 2016. LA EXPECTATIVA ES CONVERTIRNOS AL 2021 EN EL NÚMERO UNO,
DEBIDO AL INCREMENTO DE INVERSIONES EN CAMPO QUE HARÁN CRECER NUESTRA OFERTA.

BANANOS

ESTAS EXPORTACIONES HAN SIDO IMPULSADAS EN LOS ÚLTIMOS AÑOS POR LA DEMANDA DE
BANANO ORGÁNICO, SEGUIDA DEL PLÁTANO PARA HARINA Y ELABORACIÓN DE CHIFLES. EL AÑO
PASADO EL TOTAL DE ENVÍOS ALCANZÓ LA SUMA DE US$152 MILLONES. EN LA ACTUALIDAD LOS
PRODUCTORES HACEN ESFUERZOS POR CONTAR CON LAS DIFERENTES PRESENTACIONES DE
FRUTA QUE DEMANDA LA INDUSTRIA MUNDIAL DE ALIMENTOS

ARANDANOS

HACE CINCO AÑOS, LAS EXPORTACIONES TOTALES DE ARÁNDANOS APENAS TOTALIZABAN US$500
MIL. LA GRAN DEMANDA INSATISFECHA POR ESTA PEQUEÑA BAYA EN ÉPOCAS DEL AÑO DE BAJA
PRODUCCIÓN MUNDIAL, LLEVÓ A LOS PRODUCTORES LOCALES A APOSTAR POR ESTE CULTIVO. AL
CIERRE DEL 2016, LAS EXPORTACIONES ALCANZARON LOS US$238 MILLONES Y LA EXPECTATIVA ES
QUE ESTE AÑO CIERRE EN US$300 MILLONES.

UVA

UN GRAN SALTO DIERON EN LA ÚLTIMA DÉCADA LAS EXPORTACIONES DE UVAS DEL PAÍS, LUEGO
DE PASAR DE US$46 MILLONES EN EL 2006 A US$637 MILLONES EN EL 2016. GRACIAS A ESOS
VALORES DE EXPORTACIÓN, NOS UBICAMOS EN EL QUINTO LUGAR DEL RÁNKING DE PAÍSES
EXPORTADORES. SI BIEN LA VARIEDAD RED GLOBE OCUPA LA MAYOR CANTIDAD DE HECTÁREAS
SEMBRADAS DE EXPORTACIÓN, OTRAS UVAS SIN SEMILLA Y, MUCHAS DE ELLAS, PATENTADAS
HAN COMENZADO A GANAR PROTAGONISMO, SIGUIENDO LA TENDENCIA MUNDIAL.

MANGO

GRACIAS AL BUEN RENDIMIENTO Y CALIDAD DEL MANGO PERUANO, SOMOS LOS TERCEROS
EXPORTADORES DEL MUNDO. EL AÑO PASADO LOS ENVÍOS CERRARON EN US$273 MILLONES,
TENIENDO COMO PUNTO PRINCIPAL DE DESTINO A ESTADOS UNIDOS LA APERTURA DE NUEVOS
MERCADOS PERMITE ESTIMAR QUE PARA EL 2021 OCUPAREMOS EL SEGUNDO LUGAR DEL
RÁNKING ENTRE LOS PAÍSES EXPORTADORES.

MARACUYA

EL MERCADO DE JUGOS NATURALES HA IMPULSADO EL INTERCAMBIO COMERCIAL DEL

MARACUYÁ, UN FRUTO CON BAJO NIVEL DE GRASA Y ALTOS COMPONENTES DE VITAMINAS A Y C.
EL PRINCIPAL DESTINO DEL MARACUYÁ PERUANO FUERON LOS PAÍSES BAJOS CON CERCA DE 80%
DE LOS ENVÍOS. EN EL 2016 SUPERAMOS LOS US$50 MILLONES EN ENVÍOS AL MUNDO.

GRANADA

EL PERÚ HA COLOCADO ESTA FRUTA ENTRE SU OFERTA DE “SUPERFOODS” POR SU ALTO NIVEL DE
ANTIOXIDANTES Y SU PODER ANTIINFLAMATORIO. LAS EXPORTACIONES DEL 2016 ALCANZARON
LOS US$40 MILLONES, SIENDO MUY DEMANDADO POR LOS MERCADOS DE EUROPA Y TAMBIÉN
DE ASIA. LAS EXPORTACIONES SE DAN EN FRUTA FRESCA, ARILOS Y ZUMO.

TANGELO

ESTA FRUTA VIENE A COMPLEMENTAR LA OFERTA DE CÍTRICOS DEL PERÚ. EL AÑO PASADO SE
EXPORTARON US$16 MILLONES Y SU PRINCIPAL DESTINO FUE EL MERCADO EUROPEO. DE SABOR
PARECIDO A LA MANDARINA, PERO MUY JUGOSA, LA VARIEDAD MÁS EXPORTADA DE TANGELO ES
LA MINNEOLA, LA QUE PREFERENTEMENTE SE ENVÍA EN FRESCO

MANDARINA

EL PERÚ SE UBICA EN EL SÉPTIMO LUGAR DEL RÁNKING DE EXPORTADORES DE MANDARINAS DEL

MUNDO. EL AÑO PASADO LOS ENVÍOS ALCANZARON LOS US$51 MILLONES, SIENDO LOS
PRINCIPALES DESTINOS ESTADOS UNIDOS Y REINO UNIDO. LA OFERTA PERUANA SEGUIRÁ
CRECIENDO DEBIDO A LAS NUEVAS INVERSIONES EN CAMPO, LO QUE HACE PREVER QUE
ESCALAREMOS AL QUINTO LUGAR DEL RÁNKING DE EXPORTADORES AL 2021.
  HORTALIZAS

ALCACHOFAS

BAJO LAS PRESENTACIONES EN FRESCO, CONSERVAS Y CONGELADOS, LAS EXPORTACIONES DE

ALCACHOFAS SUMARON US$118 MILLONES EN EL 2016, TENIENDO COMO PRINCIPAL PUNTO DE
DESTINO A ESTADOS UNIDOS SEGUIDO DE ESPAÑA Y FRANCIA. SU VALOR NUTRICIONAL LA
CONVIERTE EN UNA HORTALIZA CON DEMANDA CONTINÚA DE CONSUMO EN EL MUNDO.

ESPARRAGOS

EL PERÚ ES EL LÍDER EN ENVÍOS DE ESPÁRRAGOS POR UN VALOR DE EXPORTACIÓN DE US$561

MILLONES, SEGÚN DATA DEL 2016. LOS ESPÁRRAGOS EN PRESENTACIONES DE FRESCO,
CONGELADOS Y EN CONSERVAS, SE EXPORTAN AL MERCADO DE ESTADOS UNIDOS, COMO PRIMER
PUNTO DE DESTINO.

PIQUILLO

ESTA VARIEDAD DE LOS CAPSICUM ES MUY APRECIADA EN LA ALTA GASTRONOMÍA DEL MUNDO.
EL PERÚ LO EXPORTA, EN ESPECIAL, EN CONSERVAS Y PREPARADOS DURANTE TODO EL AÑO. EL
VALOR EXPORTADO SUPERÓ EL AÑO PASADO LOS US$50 MILLONES, SIENDO EL PRINCIPAL
DESTINO LOS PAÍSES DE EUROPA.

PRODUCCION DE FRUTAS Y HORTALIZAS A NIVEL NACIONAL

DEPARTAMENTO FRUTAS HORTALIZAS DESTACADAS

Alcachofa,
aji,
Palta(Persea Americana): La palta
albahaca,
es rica en grasas, dándole un alto
chirimoya beterraga,
valor calórico. El tipo de grasa que
melocotón, apio,
LIMA predomina es la monoinsaturada,
melón, rocoto
especialmente ácido oleico (ácido
membrillo,
graso de tipo omega 9 presente
pepino,
también en el aceite de oliva).
lúcuma,
maracuyá, Alcachofa(Cynara scolymus):
níspero, palta, Forma parte de los vegetales con
granadas, mayor relevancia debido a su alto
mandarina componente de antioxidante. Rica
en fibra, contiene flavonoides y
fitoesteroles.
 brócoli Arandanos (Vaccinium myrtillus):
culantro, Son especialmente ricas en
lechuga, vitamina C. Son buena fuente de
Chirimoya, poro, fibra; que mejora el tránsito
fresa, ciruela, esparragos. intestinal, y de potasio, hierro y
lima, calcio, taninos de acción astringente
LA LIBERTAD granadilla, y de diversos ácidos orgánicos. Sin
sandia, embargo, lo que en realidad
tamarindo, caracteriza a estas frutas es su
arandanos, abundancia de pigmentos naturales
granada, (antocianos y carotenoides) de
guanabana acción antioxidante.
Esparrago(Asparagus officinalis):
Su valor nutritivo es bajo, y su
importancia radica sobre todo en su
COSTA riqueza en fibra y su bajo aporte
calórico, que lo hace indicado en
dietas hipocalóricas. Su alto
contenido en agua y la poca
proporción de minerales que
presenta hacen que posea
propiedades diuréticas.

Ciruela, melón, Pimiento, Uva(Vitis vinifera):

maracuyá, zanahoria,
Son ricas en flavonoides, taninos y
tamarindo, zapallo
polifenoles, sobre todo en las
toronja y
variedades rojas y negras, en piel y
sandía, uva,
semillas. Esto le confiere a la uva
mango,
una potente acción antioxidante que
guanabana
protegen al organismo del
desarrollo de enfermedades
degenerativas.
Mango(Mangifera indica): Esta
LAMBAYEQUE fruta es un maravilloso alimento
muy rico en vitaminas A y C,
minerales, fibras, fitoquímicos y
anti-oxidantes, y aporta baja
cantidad de calorías, grasa y sodio
 DEPARTAME FRUTAS HORTALIZAS DESTACADOS
NTO

AREQUIPA Melocoton, tuna Ajo, nabo, poro, Chirimoya(Annona cherimola): Esta

y chirimoya rabanito, fruta nos aporta principalmente agua
paprika (casi un 80% del contenido total) y
macronutrientes como carbohidratos,
pequeñas cantidades de proteína
vegetal y un contenido prácticamente
nulo de grasas. También nos aporta
buenas cantidades de fibra y
vitaminas C, B3, B1, B2, B9 y A. De
los minerales destancan el potasio, el
calcio, magnesio, fósforo, sodio, yodo,
zinc y el hierro.
Paprika (Capsicum annuum):
destacan por por su alto contenido de
poderosos antioxidantes; los
pimientos siempre están entre las
principales hortalizas para una buena
salud. Sus aportes más importantes
son fibra dietaria y vitaminas A, C, K y
B6. Asimismo, tiene altos índices de
potasio y magnesio. El pimiento se
resalta sobre todo por su riqueza
abundante y excepcional de vitamina
C

CUSCO Tuna, Rocoto, coliflor, Aguaymanto(Physalis peruviana):

aguaymanto alcachola Es un fruto muy apreciado por su alto
contenido de antioxidantes, que
minimizan el envejecimiento celular, y
por estabilizar el nivel de glucosa en la
sangre, por lo que resulta beneficioso
para quienes padecen diabetes.

CAJAMARCA Chirimoya, Ajo, beterraga, Lucuma (Pouteria lucuma): es un

pacae, lima, zappallo frutal originario del área andin, es rica
lucuma, en fibra, hierro y caroteno; un alimento
granadilla altamente energético. Contribuye a
incrementar el nivel de hemoglobina
SIERRA en la sangre.
Rica en niacina o vitamina B3,
estimula el buen funcionamiento del
sistema nervioso..
 DEPARTAMEN FRUTAS HORTALIZAS DESTACADOS
TO

AMAZONAS Cocona, pacae, Col o repollo, Pitahaya(Hylocereus undatus): Esta

pitahaya fruta es rica en Vitamina C, también
contiene vitaminas del grupo B (como
la B1 o tiamina, B3 o niacina y la B2 o
rivoflavina), minerales como calcio,
fósforo, hierro, y tiene alto contenido
en agua y posee proteína vegetal y
fibra soluble. Las semillas, que son
comestibles, contienen ácidos grasos
beneficiosos.

SELVA

LORETO Sandia, zapote, Caigua, col CAMU CAMU(Myrciaria dubia)

totonja, pijuallo ,
Fuente de antioxidantes, contiene un
camu camu
alto índice de vitamina C, incluso por
encima del aporte de alimentos con
alta concentración de ácido ascórbico,
como la naranja o el limón.

Ucayali Cocona, pacae, Culantro, aji. Acae (Euterpe oleracea)

pomarrosa,
una fruta muy rica en antioxidantes,
acae
que favorece la absorción de
nutrients, Alto contenido
en flavonoides y con un gran
contenido en fibra.