FUERZAS INTERMOLECULARES

Dentro de una molécula, los átomos están unidos mediante fuerzas intramoleculares (enlaces iónicos,
metálicos o covalentes, principalmente). Estas son las fuerzas que se deben vencer para que se produzca un
cambio químico. Son estas fuerzas, por tanto, las que determinan las propiedades químicas de las
sustancias.

Sin embargo existen otras fuerzas intermoleculares que actúan sobre distintas moléculas o iones y que
hacen que éstos se atraigan o se repelan. Estas fuerzas son las que determinan las propiedades físicas de
las sustancias como, por ejemplo, el estado de agregación, el punto de fusión y de ebullición, la
solubilidad, la tensión superficial, la densidad, etc.

Por lo general son fuerzas débiles pero, al ser muy numerosas, su contribución es importante.

PUNTO DE FUSION Y EBULLICION

la materia se puede presentar en la naturaleza en diferentes estados

con características únicas y el factor que determina el cambio es la
temperatura. Ésta variará dependiendo del estado al que vaya a pasar
un objeto o una sustancia y las referencias principales que se utilizan
son el punto de fusión y ebullición.

Estos términos se presentan en actividades cotidianas y comunes

como hervir el agua o congelarla para tener hielos, pero el detalle está
en que su estudio involucra más cosas porque existen muchas
sustancias más y hay otro tipo de variables involucradas, de manera
que para un químico o un físico puede resultar simple pero para los
demás es algo más complejo.

La materia sufre transformaciones y cuando ésta se halla en estado

solido y se transforma en un liquido, se funde o derrite y la
temperatura a la que sucede esto es llamada el punto de fusión. Por
otro lado, cuando la fase a la que se encuentra una sustancia es
liquida y ésta se empieza a evaporar, la temperatura a la que pasa
esto recibe el nombre de punto de ebullición.

Como sabemos, el acomodo de las moléculas varia en cada uno de

los tres estados y el efecto del calor es aplicar energía, la cual hace
que estas pequeñas partículas se empiecen a mover más rápido hasta
que se de el cambio de fase correspondiente.
SOLUBILIDAD

Se trata de una medida de la capacidad de una cierta sustancia

para disolverse en otra. La sustancia que se disuelve se conoce
como soluto, mientras que aquella en la cual este se disuelve recibe el
nombre de solventeo disolvente.

Se denomina solubilidad a la capacidad de una determinada sustancia para

disolverse, es decir, la capacidad del disolvente para diluir un soluto, en términos
cualitativos.

En términos cuantitativos, la solubilidad se asocia con la concentración y

corresponde a la máxima cantidad de una sustancia que se puede disolver en una
cantidad determinada de disolvente a una temperatura específica. Se expresa
como la máxima cantidad de gramos de soluto disueltos por cada 100 mL de
disolvente, o la máxima cantidad de gramos de soluto disueltos por cada 100 g de
disolvente, según la fórmula:

A partir de lo anterior, es posible clasificar las disoluciones como insaturadas,

saturadas y sobresaturadas. De esta manera, las soluciones saturadas serán
aquellas que alcanzan la solubilidad, las sobresaturadas aquellas que la
sobrepasan, y las insaturadas aquellas que no la alcanzan.

La solubilidad depende de la naturaleza química del soluto y del disolvente, por lo

tanto, mientras más afines sean, más soluble será el soluto en el disolvente.

Montajes
Punto de fusión por método capilar
1.
Materiales y equipo

• Sólidos: naftaleno, ácido benzoico, p-diclorobenceno, acetanilida, bifenilo (consultar el punto de fusión y
la fórmula de cada compuesto).
• Aceite mineral
• Mechero
• Soporte universal
• Malla de asbesto
• Pinzas
• Nuez
• Mortero
• Termómetro
• Tubo de Thiele
• Capilares (traerlos)
• Bandas de caucho

4.6 Procedimiento

Se introduce una pequeña cantidad del sólido pulverizado en un capilar previamente sellado por un
extremo, compactándolo bien hasta el fondo del extremo sellado. El capilar se sujeta al termómetro con
una bandita de caucho, asegurándose que la muestra quede a la misma altura del bulbo del termómetro.
Se sumergen ambos en un baño de aceite sin que éste entre en el capilar.

Figura 4.2 Medición de la temperatura de fusión

Se inicia el calentamiento cuidando de que sea suave y gradual: 2-3 °C por minuto. Cuando se inicie la
fusión del sólido, se retira el mechero y se anota la temperatura, luego se anota la temperatura a la cual
ya se ha fundido toda la sustancia (la temperatura de fusión se reporta como un rango). El proceso se
repite para todos los distintos sólidos, usando cada vez un capilar nuevo.

2.

Material

Mortero

Mano de mortero

Vidrio de reloj

Tubos capilares

Mechero o quemador Bunsen

Instrumento para la determinación del punto de fusión con indicador de temperatura

Preparació de la mostra

Se coge un tubo capilar de paredes finas cerrado por un extremo, si se dispone de ellos, o
bien se cierra un tubo capilar por un extremo haciéndolo girar ligeramente sobre la llama de
un mechero Bunsen o de otro mechero o quemador.

Se pone el producto pulverizado sobre un vidrio de reloj. Se introduce la muestra en el

capilar hasta que llegue a una altura aproximada de 2 mm y se deja caer suavemente por el
interior de un tubo de vidrio de aproximadamente 1 m de longitud que esté apoyado en una
madera. Se repite esta última operación hasta que el sólido esté bien compactado dentro del
tubo.

Utilitzación del aparato

Se introduce el tubo capilar en el aparato, de manera que el contenido sea visible a través
del visor. Se recomienda leer previamente el PNT del aparato.

Se observa el aspecto del capilar que contiene la muestra. La temperatura inicial es aquella
en la que se observa que la sustancia empieza a fundirse y se desprende de la pared del
capilar (fase B) , mientras que la temperatura final es aquella en la cual ha desaparecido el
sólido y toda la muestra es líquida (fase E) .

Aparato

Primera medida: determinación aproximada del punto de fusión. Para conocer

aproximadamente a que temperatura funde la muestra, se regula el aparato de manera que
el calentamiento del tubo aumente a una velocidad de 20 °C por minuto.

Segunda medida: determinación exacta del punto de fusión. Se prepara otro capilar
con la muestra. Se repite el procedimiento y cuando falten 30 °C para alcanzar la
temperatura de fusión, se disminuye la velocidad de calentamiento a 2 °C por minuto.

Si la diferencia entre las temperaturas al comienzo y al final de la fusión se encuentra dentro

de los límites de precisión del método, la temperatura leída en la fase final de la fusión se
considerará el punto de fusión; en caso contrario, se indicarán las dos temperaturas del
intervalo considerado, normalmente un intervalo de dos o tres grados centígrados.
Esta segunda medida se debe realizar dos veces. Se considera el punto de fusión de la
muestra como la media de las dos medidas.

Si la sustancia se descompone o sublima antes de alcanzar la temperatura del punto de

fusión, se indica la temperatura a la cual se observa este efecto.

Punto de ebullición por el método de siwoloboff

Es un método que utiliza pequeñas porciones de sustancia en estudio. El líquido se coloca
en un tubo de ensayo, que se calienta sumergiéndolo en un baño apropiado. En el líquido
se introducen un termómetro y un tubo capilar con el extremo superior cerrado. Se inicia el
calentamiento, se desprenden algunas burbujas del capilar que corresponden al aire que
había encerrado y que con el calor se dilata.
Luego el capilar actuará como manómetro, ya que en la superficie de interfase se
establece un equilibrio líquido – vapor. Dentro del capilar el vapor tendrá cierta presión que
al continuar el calentamiento cada vez será mayor. Cuando la presión dentro del capilar
iguale a la presión atmosférica se producirá el desprendimiento continuo de burbujas, que
denominamos "rosario de burbujas".
En este momento se debe tomar la temperatura, que corresponde al punto de ebullición
del líquido. Se lo puede corroborar determinándolo por enfriamiento, suspendiendo la
entrega de calor y controlando la temperatura en que deje de salir el rosario de burbujas
desde el capilar.