EVIDENCIA

ALIMENTACION NUTRITIVA Y EQUILIBRADA

GINA JUDITH MONTOYA GUTIERREZ

COMPLEMENTARIA VIRTUAL

HABITOS SALUDABLES APARTIR DE LA

ALIMENTACION Y LA ACTIVIDAD FISICA

INSTRUCTURA: MEREDITH AYALA CASTAÑO

SENA

30/09/2018
Evidencia: Alimentación nutritiva y equilibrada
Cristian tiene 11 años de edad y pertenece al grupo que usted está capacitando.
Los viernes él termina su jornada de estudio y siempre que puede va donde sus
abuelos a pasar el fin de semana; allí su alimentación los sábados es la siguiente:

Teniendo en cuenta que en una comida se debe cubrir de un 30 a un 35% de las

necesidades energéticas y nutricionales diarias, a través de un taller escrito
desarrolle lo siguiente:
1. ¿Cuáles son las carencias nutricionales y los excesos de este menú?

Excesos de este menú muchos azucares, grasas y las carencias

nutricionales son vitaminas, minerales, calcio.

2. Diseñe una dieta saludable para este adolescente, incluyendo las cinco
comidas que debe consumir al día (tenga en cuenta la pirámide
alimentaria).

A esta edad ya no es un niño, pero tampoco un adolescente, con sus once

años y coincidiendo con el inicio de la pubertad, se inicia un gran crecimiento
y con él aumenta el apetito considerablemente, especialmente en los
varones.

A continuación se mostrara un menú acorde a su edad:

Grupo Cantidad Alimento

Desayuno Lácteo 1 taza 1 taza de leche
Granos ½ taza Cereal de desayuno
con poco o moderado
azúcar
Fruta 1 taza 1 banana mediana en
rodajas
Media mañana Granos/cereales 1 unidad 1 rebanada de pan
integral
Lácteo 2 cucharadas Queso crema con
sabor a frutas
Almuerzo Grano 1 taza Espagueti cocido
Vegetal ¼ de taza Salsa de tomate para
el espagueti
Vegetal ¾ de taza Vegetales mixtos al
vapor
 Carnes 3 onzas (como 1 Pollo desmenuzado
magras/pescados baraja de cartas)
Grasa 1 cucharada 1 cucharada de
margarina cremosa
sobre los vegetales
Merienda Fruta 1 taza Papaya
Vegetales 1 taza Leche achocolatada
baja en grasa
Cena Granos/legumbres 1 unidad 1 malanga o yuca
mediana
Vegetales 1 taza Hojas de espinaca (en
ensalada con la
mandarina y las
nueces)
Fruta ½ taza Mandarinas en lata
Grasa 1 onza (un puñado Nueces + 1
chiquito) + 1 cucharadita de aliño
cucharadita bajo en grasa
Carnes 3 onzas (como 1 Pescado al horno
magras/pescados baraja de cartas) sazonado con limón y
hierbas
Lácteo ½ taza Yogur sabor vainilla

3. Conociendo los alimentos que consume el adolescente a la hora del

almuerzo, ¿Cuál sería una buena comida para complementarlo y
equilibrarlo?

Pues la bandeja paisa es un plato muy calórico se podría complementar si

hacemos el cambio de algunos alimentos por otros más suaves, además
hoy en día encontramos recetas más suaves pero con el mismo sabor y sin
perder la esencia del plato original.
4. Si estos cuatro alimentos que componen el menú del día son consumidos
frecuentemente por este adolecente, ¿Qué consecuencias se generarían
para su salud?

Diabetes, colesterol alto, obesidad entre muchas otras.

5. El churro que Cristian consume en la merienda contiene lo siguiente:

 Proteínas 4.
 Grasas 30.
 Carbohidratos 9.

Determine cuántas calorías totales aporta este alimento.

Proteínas 4: 4 *4=16 calorías

Grasas 30: 30*9=270 calorías
Carbohidratos 9: 9*4= 36 calorías
Lo que da un total de 322 calorías.