CARACTERISTICAS DE LAS PRINCIPALES GRASAS GRASAS INSATURADAS *Conocidas como «grasas *Conocidas como «grasas malas» buenas» * Sdlidas a temperatura * Liqguidas a temperatura ambiente (mantequilla) | ambiente (aceites) * Principalmente en + Abundantes en alimentos de origen alimentos de origen animal. vegetal. *Aumentan el colesterol +» Reducen el colesterol y riesgo de arteriosclerosis y son antiinflamatorias. ( TIPOS DE GRASA Y PROCESOS INFLAMATORIOS www.botanical-online.com ACEITES GRASAS ANTIINFLAMATORIOS INFLAMATORIAS OMEGA3 GRASAS SATURADAS - Aceites de pescado - Ldcteos enteros - Aceite de linaza - Grasa animal - Nueces - Linaza EXCESO DE ACEITES DE - Chia SEMILLAS - Fritos, pizzas, ¥ precocinados....&Qué es una grasa? ¢ Y un aceite? Lagrasa es una materia lipidica de diverso tipo y saracteristioas.. 4 compuesta por deidos grasos y glicerina. | Depende de la cantidad de moléculas Calorias Las calorias, basicamente, son una unidad de gnergia térmica. Todos los alimentos aportan calorias a nuestro organismo. Los nutrientesy las grasas, son las que nos proporciona mas eantidad de ealorias Elaceite es una sustancia liquida y grasa que se consigue a partir del tratamiento de diferentes semillas y frutos. Por ejemplo: lasoja las almendras 9 elcoco Del maiz. Comida Rapida vs. Comida Sana Muy perjudiciales para ei corazén, peores que cualquier otro tipo de grasaTIPOS DE GRASA * GRASAS SATURADAS : - Conocidas como * grasas malas” - Son sélidas a temperatura ambiente. En su mayoria proceden de alimentos de origen animal. En exceso aumentan el colesterol y el riesgo de arteriosclerosis. es + GRASAS INSATURADAS : - Conocidas como " grasas buenas” - Liquidas a temperatura ambiente. ~ Abundan en los aceites vegetales y frutos secos. = - Reducen el colesterol, son antiinflamatorias, previenen la arteriosclerosis, etc. Aportan calorias Cereales, legumbres y (energia) para realizar | papas aportan también las actividades diarias | fibra, importante para la salud y digestién Fuentes Alimentarias: Animal Vegetal *Manteca “Aceites de maravilla, -Mantequilla oliva, soya, maiz, pepita *Crema de leche de uva *Grasa de las carnes “Paltas *Yema de huevo *Aceitunas «Nueces, almendras, mani 1g de grasa aporta 9 calorias. * Algunos productos elaborados como, papas fritas, ramitas, galletas dulces o saladas, mayonesa, tortas, pasteles con crema, son ricos en grasa.