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All content following this page was uploaded by Paul Martin Baltazar Guerrero on 05 June 2015.
Resumen
Palabras clave
Acuicultura, Perú, Argopecten, langostino, peces.
La acuicultura en el Perú
La producción acuícola peruana se ha incrementado de 4.753 (1993) a 105.158 T
(2013) T (Fig. 1), lo que indica que en veinte años ha habido un notable
crecimiento 22 veces su valor. Está dividida en acuicultura marina y continental,
siendo la maricultura la que genera los mayores volúmenes de producción (72%)
y de divisas (Fig. 1). Se encuentra basada principalmente en dos especies concha
de abanico (Argopecten purpuratus) y langostino (Litopenaeus vannamei), cuyas
producciones son destinadas principalmente a la exportación. A nivel continental
(27%) tenemos los peces nativos, como el paiche (Arapaima gigas) gamitana
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Por otro lado, se vienen desarrollando cultivos aun poco consolidados y de bajos
volúmenes de producción, como es el caso del lenguado (Paralichtys adspersus)
en Ancash y las macroalgas (Chondracanthus chamissoi, Macrocystis spp. y
Lessonia spp.), cuyos cultivos se realizan en la Región Ica, Arequipa y
Moquegua.
Mercado y comercialización
Las cosechas provenientes de la acuicultura cuentan con dos vías de
comercialización: la exportación y el mercado interno. Las principales especies
destinadas a la exportación son concha de abanico, langostino, trucha, tilapia y
paiche. Así mismo, hay que señalar que éstas han tenido un crecimiento
sostenido de 2.887 a 33.552 T, lo que significo ventas de 21.233 a 278.796.775
millones de dólares, en los años 1992 y 2013 respectivamente (Tabla 1).
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A B
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Las regiones que cuentan con mayores hectáreas al 2010, para desarrollar la
maricultura son La Libertad (31.5%), Piura (30.0%) y Ancash (29.6%)
principalmente para el cultivo de concha de abanico. Con respecto al ambiente
continental, las regiones con mayores derechos para desarrollar la acuicultura se
encuentran Loreto (45%), Piura (16%) y San Martin (14%) (Fig. 5).
Por otro lado, en Sechura (Región Piura) se han habilitado para repoblamiento
15,988.95ha para el cultivo de concha de abanico, que son manejadas por
Asociaciones de Pescadores Artesanales (OSPAS), habiéndose formalizado ante
la Dirección Regional de la Producción Piura alrededor de 148, al 2014. Por otro
lado aún existen un gran número de asociaciones informales llegando a ser estas
de aproximadamente 62.
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Acuicultura Marina
Concha de Abanico
La producción de concha de abanico se ha incrementado de 309 T (1993) a
57.349 T (2013) (Fig. 7 A). En los últimos tres años, las mayores producciones
se han presentado en la región Piura, en donde principalmente el cultivo de
concha de abanico se realiza en áreas de repoblamiento y es realizado por las
OSPAS (Fig. 7 B). En este caso la semilla proviene de los propios bancos
naturales.
El segundo nivel, lo ocupa la región Ancash, en donde el cultivo predominante
es del tipo suspendido y las semillas provienen de hatchery y/o de colectores
(captación natural) (Baltazar 2010). En el 2012 se observa una caída brusca de la
producción de concha de abanico, pasándose de las 52.213 T del año 2011 a
cosechar 24.782 T y luego incrementarse en 235 % durante el 2013. La
disminución de la cosecha se debió a las altas mortalidades que se presentaron en
los cultivos de fondo en la Bahía de Sechura y que estuvieron relacionados a
presencia constante de mareas rojas, así como a la bajada de precio y las crisis
europea y americana.
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Langostino
Las mayores producciones de langostino provenientes del cultivo, se dan en las
regiones de Tumbes y Piura, siendo estas del 92% y 8 %, respectivamente. Así
mismo, las cosechas se han incrementado alrededor del 5% en los periodos de
1993 (3.667 T) - 2013 (18.193 T). Entre los años 1999 al 2002 existe una caída
brusca de la producción que estuvo relacionada con las mortalidades que
ocasiono la “mancha blanca”; posteriormente los cultivos se logran recuperar
después de una fuerte inversión en cultivos bioseguros (Fig. 8 A). En el 2013, el
96% de la cosecha fue exportada principalmente a los mercados Estados Unidos
(67%), España (18%), Rusia y Francia (5%), Japón y Corea del Sur (2%), entre
otros (Fig. 8B). Las principales empresas que más vendieron al exterior fueron
Marinazul, Eco-acuícola, Corporación Refrigerados INI SA y La Fragata.
A B
Acuicultura Continental
Trucha
El cultivo de esta especie se realiza en 16 departamentos andinos del Perú y se
desarrolla principalmente en jaulas y con ovas importadas; Los mayores
volúmenes de producción se presentan en Puno (66%), seguido de Junín (20%),
Huancavelica (3,4%), Cuzco (1,3%), Cajamarca (1,3%) y Ayacucho (1,1%) (Fig.
9 A).
Los volúmenes de producción se han incrementado desde 117 T (US$ 395 mil )
a 25.323 T (US$ 8.835.440), durante los años 1998 y 2013; cabe indicar, que el
92 % se comercializa en mercado local y solo el 8 % es exportado hacia 15
países, entre los que destacan principalmente Canadá (28%), Países Bajos (14%),
Alemania (12%) , Rusia (9%), China (7%), Francia (7 %), Suecia (3%), Estados
Unidos (3 %), Brasil (3%), entre otros (Fig.9 B).
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La Tilapia
Actualmente las especies que se vienen trabajando en diversas partes del país
corresponden a Oreochromis niloticus (toda la costa y San Martín),
Oreochromis sp. variedad chitralada (Piura, San Martín) y roja (Lima, La
Libertad, Lambayeque, Ica y San Martín)) y Oreochromis aureus (ND 41)
(Piura) (Baltazar 2009). El cultivo de esta especie se desarrolla en estanques de
tierra y en algunas represas y lagunas (Hurtado 2003; Baltazar 2007). La
actividad se desarrolla en 10 regiones que se encuentran tanto en la costa como
en la amazonia. Los volúmenes de producción en el 2000 fueron de 40 T y en el
2013 de 2.922 T; Las zonas productoras son Piura (74%), San Martín (24%),
Lima (2%) y Cajamarca (0,2%) (Fig. 10 A). Cabe indicar que el 91% de la
producción es comercializada en el mercado local y el 9% es destinado al
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cosechado es destinado al mercado local; salvo un 20% del cultivo del Paiche
que es enviado a Estados Unidos.
Proyecciones y potencialidades
Por el ritmo de crecimiento que viene mostrando la actividad acuícola en el Perú
y faltando aún áreas por ocupar e intensificar, el cultivo de especies continentales
y marinas, la alta demanda de productos y mayor desarrollo de los mercados
tanto internos como externos; podrían conllevar a que esta actividad sobrepasa
volúmenes mayores a los 130 mil toneladas para los siguientes años.
Por otro lado, actualmente diversas instituciones tanto privadas como estatales
vienen desarrollando investigaciones en diversos aspectos del cultivo en especies
marinas y continentales; de las cuales muchas de ellas ya se encuentran en etapa
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Referencias
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