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MÚLTIPLA ESCOLHA
ESCOLHA A ÚNICA RESPOSTA CERTA, ASSINALANDO-A COM UM “X” NOS PARÊNTESES À ESQUERDA.
01. (ENEM/2014) Na década de 1940, na Região Centro-Oeste, produtores rurais, cujos bois, porcos,
aves e cabras estavam morrendo por uma peste desconhecida, fizeram uma promessa, que consistiu
em não comer carne e derivados até que a peste fosse debelada. Assim, durante três meses, arroz,
feijão, verduras e legumes formaram o prato principal desses produtores.
(O Hoje, 15 out. 2011. Adaptado.)
Para suprir o déficit nutricional a que os produtores rurais se submeteram durante o período da
promessa, foi importante eles terem consumido alimentos ricos em
( A ) vitaminas A e E.
( B ) frutose e sacarose.
( C ) aminoácidos naturais.
( D ) aminoácidos essenciais.
( E ) ácidos graxos saturados.
02. (ENEM/2014) O biodiesel não é classificado como uma substância pura, mas como uma mistura de
ésteres derivados dos ácidos graxos presentes em sua matéria-prima. As propriedades do biodiesel
variam com a composição do óleo vegetal ou gordura animal que lhe deu origem; por exemplo, o teor
de ésteres saturados é responsável pela maior estabilidade do biodiesel frente à oxidação, o que
resulta em aumento da vida útil do biocombustível. O quadro a seguir ilustra o teor médio de ácidos
graxos de algumas fontes oleaginosas.
MA, F.; HANNA, M. A. Biodiesel Production: a review. Bioresource Technology, Londres, v. 70, n. 1, jan. 1999 (adaptado).
Das fontes oleaginosas apresentadas, a que produziria um biodiesel de maior resistência à oxidação é
o(a)
( A ) Milho.
( B ) Palma.
( C ) Canola.
( D ) Algodão.
( E ) Amendoim.
( A ) aminoácidos e água.
( B ) ácidos graxos e glicerol.
( C ) glucose e glicerol.
( D ) glicerol e água.
( E ) ácidos graxos e água.
04. (PUC-RJ/2011) Analise a figura a seguir, que mostra a mudança da estrutura terciária de uma
proteína enzimática, pela modificação das condições às quais ela está exposta.
( A ) captada da luz solar pela cana-de-açúcar, armazenada na molécula de glicose produzida por
fungos no processo de fermentação e, posteriormente, transferida para a molécula de etanol.
( B ) obtida por meio do processo de fermentação realizado pela cana-de-açúcar e, posteriormente,
incorporada à molécula de etanol na cadeia respiratória de fungos.
( C ) captada da luz solar pela cana-de-açúcar, por meio do processo de fotossíntese, e armazenada
na molécula de clorofila, que foi fermentada por fungos.
( D ) obtida na forma de ATP no processo de respiração celular da cana-de-açúcar e armazenada na
molécula de glicose, que foi, posteriormente, fermentada por fungos.
( E ) captada da luz solar por meio do processo de fotossíntese realizado pela cana-de-
açúcar e armazenada na molécula de glicose, que foi, posteriormente, fermentada por
fungos.
06. (UFPEL-RS/2007) Como o biogás é proveniente da fermentação de matéria orgânica, pode-se dizer
que ele também é proveniente da fermentação anaeróbica de proteínas, que apresentam em suas
estruturas aminoácidos, entre os quais, a metionina e a cisteína, fontes de enxofre para a produção
do gás sulfídrico, cujas fórmulas são:
07. (UFPA/2009) A seguir estão representadas as fórmulas estruturais planas dos isômeros possíveis
para o C7H16.
Analisando-as, podemos concluir que o número total de isômeros óticos ativos para substâncias com
essa fórmula molecular é :
( A ) 1.
( B ) 2.
( C ) 3.
( D ) 4.
( E ) 5.
08. (ENEM/2013) Estudos de fluxo de energia em ecossistemas demonstram que a alta produtividade
nos manguezais está diretamente relacionada às taxas de produção primária líquida e à rápida
reciclagem dos nutrientes. Como exemplo de seres vivos encontrados nesse ambiente, temos: aves,
caranguejos, insetos, peixes e algas. Dos grupos de seres vivos citados, os que contribuem
diretamente para a manutenção dessa produtividade no referido ecossistema são:
( A ) aves.
( B ) algas.
( C ) peixes.
( D ) insetos.
( E ) caranguejos.
09. (ENEM/2013) Plantas terrestres que ainda estão em fase de crescimento fixam grandes quantidades
de CO2, utilizando-o para formar novas moléculas orgânicas, e liberam grande quantidade de O2. No
entanto, em florestas maduras, cujas árvores já atingiram o equilíbrio, o consumo de O2 pela
respiração tende a igualar sua produção pela fotossíntese. A morte natural de árvores nessas
florestas afeta temporariamente a concentração de O2 e de CO2 próximo à superfície do solo onde
elas caíram.
A concentração de O2 próximo ao solo, no local da queda, será
VERDADEIRO OU FALSO
10. O ciclo hidrológico representa o caminho que a água percorre ao longo da hidrosfera e suas
interações com outras esferas, como a atmosfera, a litosfera e a biosfera. Esse ciclo pode ser
analisado como um movimento contínuo de água ou como um sistema. Com relação à abordagem
sistêmica na compreensão do ciclo hidrológico, julgue as afirmações a seguir.
V F Quando moléculas de água passam do estado líquido para o gasoso, elas “carregam”
grandes quantidades de energia, devido ao elevado calor latente de vaporização (540
cal g-1).
DÊ O QUE SE PEDE
11. O rótulo de um chocolate ao leite diet afirma que no seu produto não há adição de açúcares. Porém,
ao examinar a informação nutricional, verifica-se a presença de açúcares, conforme pode ser
observado nas figuras abaixo.
Em relação ao chocolate, seu rótulo e sua composição, responda aos questionamentos a), b) e c) que
seguem.
Essa aparente discordância ocorre porque o fabricante não adiciona açúcar ao seu
produto, porém o açúcar presente é proveniente das √matérias-primas, como por
exemplo, o leite√ utilizado na confecção do chocolate. O leite é rico em lactose que nada
mais é do que um açúcar√ formado por glicose e galactose._______________________
b) Cite qual informação mais precisa sobre a composição desse chocolate faltou no seu rótulo,
sabendo que essa informação seria importante para evitar-se complicações à saúde,
principalmente, a dos diabéticos. (01 escore)
c) Cite o nome do hormônio secretado pelo pâncreas, específico para metabolizar a glicose, o qual,
nos diabéticos, é produzido em quantidade insuficiente, acarretando o aumento da glicemia.
(01 escore)
O hormônio é a Insulina√._________________________________________________
12. (UNESP/2006) O gliceraldeído, que é o menor dos açúcares considerados aldoses, apresenta
isomeria óptica. O seu nome químico é 2,3-dihidroxi-propanal.
a) Usando sua fórmula molecular, escreva a equação química balanceada que representa a reação de
combustão do gliceraldeído. (04 escores)
b) Desenhe a sua fórmula estrutural e assinale com uma seta o carbono que justifica a existência da
isomeria óptica. (02 escores)
13. (UNICAMP-SP/2003) Ainda hoje persiste a dúvida de como surgiu a vida na Terra. Na década de
50, realizou-se um experimento simulando as possíveis condições da atmosfera primitiva (pré-
biótica), isto é, a atmosfera existente antes de originar vida na Terra. A ideia era verificar como se
comportariam quimicamente os gases hidrogênio, metano, amônia e o vapor d’água na presença de
faíscas elétricas, em tal ambiente. Após a realização do experimento, verificou-se que se havia
formado um grande número de substâncias. Dentre essas, detectou-se a presença do mais simples
aminoácido que existe.
a) Sabendo-se que esse aminoácido possui dois átomos de carbono, escreva sua fórmula estrutural.
(01 escore)
b) Esse aminoácido poderia desviar o plano da luz polarizada? Justifique. (02 escores)
Esse aminoácido não√ desvia o plano da luz polarizada, pois a sua molécula é simétrica√;
ou seja, não apresenta carbono assimétrico ou quiral._____________________________
c) Escreva a fórmula estrutural da espécie química formada quando esse aminoácido é colocado em
meio aquoso muito ácido. (01 escore)
14. Os triglicerídeos são um tipo de substância presente no sangue, que, em nível elevado, contribuem
para a ocorrência de doenças cardíacas e derrame. Cerca de 80% dos triglicerídeos presentes na
circulação sanguínea provêm da alimentação, por isso, alimentar-se de forma saudável é
fundamental. Em relação aos triglicerídeos, responda aos subitens a) e b) que seguem.
b) Sabendo-se que os triglicerídeos são formados na reação entre o glicerol e 3 moléculas de ácido
graxo, apresente a fórmula estrutural de um triglicerídeo. (01 escore)
A B
16. As correntes marinhas se movimentam da região do equador para o Norte e para o Sul, conforme
indicadas na figura 1. À medida que elas viajam em direção aos pólos, vão perdendo calor,
minimizando o frio nas regiões temperadas e polares. Dessa forma, os oceanos transportam calor
pela movimentação de suas águas (correntes), formando a grande circulação oceânica (figura 2),
definida como Circulação Termohalina. Graças a esse tipo de transporte de calor, o clima na Europa
Ocidental (França, Inglaterra) é bem mais ameno do que na Europa Oriental (Polônia, Ucrânia), que
está mais distante do Oceano Atlântico.
Figura 1 Figura 2
Figura 4
Tendo por base essas informações, justifique a menor PPL nas regiões tropicais. (04 escores)
Nessas regiões, a maior parte da produção é reciclada√, já que a insolação é mais intensa e
com nutrientes disponibilizados√, o Fitoplâncton converte mais intensamente√ matéria
inorgânica em orgânica e na mesma proporção são consumidos.√____________________
FIM DA PROVA