Asignatura de Control de Procesos Industriales

Extracción de aceite esencial de eucalipto por arrastre de vapor

Proyecto – 1era entrega
Grupo 5
Moreno, Paula1. Nuvan, Felipe2. Patiño, Juliana3. Sanabria, Felipe.4
Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano
Departamento de Ciencias Naturales e
ingeniería
Carrera 4 No. 22-61
Paulaa.morenol@utadeo.edu.co1 davidf.nuvanc@utadeo.edu.co2
juliana.patinoc@utadeo.edu.co 3 juanf.sanabriar@utadeo.edu.co4

1. Diagnóstico del equipo

El objetivo de un extractor de aceites esenciales por arrastre de vapor es separar las sustancias
naturales que se encuentran en las hojas, semillas, corteza, frutas o raíces de las plantas; las
sustancias que se separan están constituidas por compuestos que son volátiles y por tal motivo el
vapor de agua tiene una gran afinidad para arrastrarlos [1]. En el caso del eucalipto el principio
activo que extrae de éste es el eucalipto, aceite esencial que se utiliza principalmente para crear
un remedio descongestionante de nariz [2]. El equipo se encuentra en un estado sobresaliente,
aunque su superficie está un poco rayada y pelada el funcionamiento de éste es muy bueno, las
tuberías, evaporador, condensador, bomba y el resto de sus componentes que se describirán más
adelante funcionan de manera óptima; lo realmente complicado es la limpieza debido a que está
compuesto por muchos accesorios y unos son más fáciles de limpiar que otros.

2. Dimensiones del equipo

 Columna extractora es de forma cilíndrica, tiene una altura de 100cm y un área transversal
de 600 cm2.
 Condensador tiene 50cm de largo.
 Separador de fases tiene una altura de 15cm y un área de transversal de 110cm2
 Tuberías de SCH 40 con diámetro nominal de 1/8, diámetro externo de 10,29mm y
diámetro interno de 8,56mm
 Evaporador de tubos verticales con las dimensiones especificadas anteriormente.
 Malla de soporte de 8 mm de diámetro en los orificios.
 Tanque colector 70cm y área transversal de 143cm 2.

3. Dimensiones de los flujos manejados en los equipos

 Columna extractora con una capacidad de 60L.
 El flujo en tuberías debe ser pequeño de 80mL/s a 100mL/s
 Tanques colectores de 10L de capacidad.

1
 4. Descripción de la instrumentación
 Columna extractora de acero inoxidable 304 con una medición de presión y de
temperatura con una válvula de seguridad de 30 psi.
 Condensador de coraza y tubos con acero inoxidable 304, tiene tres termocuplas de tipo
K para medir temperaturas.
 Separador de fases en vidrio borasílico con acero inoxidable 304.
 Tuberías de acero inoxidable de 304.
 Evaporador aislado térmicamente de acero inoxidable 304.
 Tanques con válvula de descarga y nivel tipo caldera, hechos de acero inoxidable 304

5. Descripción del fenómeno que ocurre (operación unitaria) y ecuaciones

 Fenómeno trasferencia de masa:

El reactor para llevar a cabo este proceso unitario es un reactor multipropósito, el cual realiza un
proceso de extracción, básicamente este proceso unitario desarrolla en su interior un intercambio
de masa, es decir, existe una transferencia de masa (liquida) desde la planta o fruta (solido), hacia
el exterior, por lo general es un gas; este será escogido y restringido según las características
físico-químicas del extracto que se desea obtener.
Como se nombra anteriormente, el fenómeno presente es la difusión, que se describe como la
transferencia de masa que ocurre en un sistema que tiene un diferencial de concentración [3], en
este caso, el disolvente (gas), tiene una concentración de aceites esenciales casi nula, respecto a
la biomasa, por tanto estas esencias migran desde el interior de tallos y hojas, hacia el exterior
para hacer contacto directo con el flujo de gas que pasa rodeando al eucalipto.
Existen diferentes métodos de extracción, entre los más destacados están:
1- Destilación hidráulica.
2- Destilación de vapor.
3- Extracción con fluidos supercríticos.

Sin embargo los dos primeros tienen inconvenientes para la transferencia de los fluidos desde el
interior al exterior, ya que las paredes celulares ofrecen una alta resistencia al proceso de difusión,
así que actualmente se utiliza el método de extracción con fluidos supercríticos, donde se
presentan mayores eficiencias en el proceso, pero cualquiera de los métodos serán evaluados
premeditadamente teniendo en cuenta parámetros de energía, utilidad y eficiencia [4].

Ecuaciones que describen el fenómeno:

𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎 + 𝑚 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎 = 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑠𝑎𝑙𝑒 + 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑎𝑐𝑢𝑚𝑢𝑙𝑎𝑑𝑎 Ecu. 1

Para un estado estacionario:

𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎 = 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑠𝑎𝑙𝑒 Ecu. 2

Para un estado transitorio:

𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎 = 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑠𝑎𝑙𝑒 + 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑎𝑐𝑢𝑚𝑢𝑙𝑎𝑑𝑎 Ecu. 3

2
Teniendo el fenómeno de difusión se tiene que, según la ley de Fick [5]:

𝑗𝐴 = −𝜌𝐷𝐴𝐵 ∇ωA Ecu. 4

De tal manera que si se tiene una serie de fenómenos interactuando será posible unificarlos, como:

 Número de Shmidt:
𝑣 𝜇
𝑆𝑐 = = Ecu. 5
𝐷𝐴𝐵 𝜌𝐷𝐴𝐵
 Número de Lewis:
∝ 𝑘
𝐿𝑒 = = Ecu. 6
𝐷𝐴𝐵 𝜌𝐶𝑝𝐷𝐴𝐵

 Fenómeno operación unitaria

La extracción con vapor es un método que permite separar sustancias orgánicas insolubles en
agua, la característica principal es que deben ser ligeramente volátiles ya que dentro de la materia
prima se encuentra una mezcla de otros componentes no volátiles y de esto dependerá la eficiencia
en la destilación.
Luego de la inyección de vapor de agua y la evaporación de los aceites esenciales se tiene una
mezcla de vapores de líquidos inmiscibles los cuales se rigen por la ley de Dalton sobre las
presiones parciales. [6]

Ley de Dalton: Cuando se tienen dos o más vapores, los cuales no reaccionan entre si y se
mezclan a temperatura constante, cada uno de ellos ejercerá una presión como si estuviera puro y
la suma de todos los gases presentes será la total del sistema. [6]

𝑷 𝑻 = 𝑷𝟏 + 𝑷 𝟐 + ⋯ + 𝑷 𝒏 Ecu. 7

Luego se lleva a cabo la condensación de estos vapores obteniendo dos fases inmiscibles (F.
orgánica y F. acuosa), se pueden separar por decantación, y la purificación de la fase orgánica
dependerá de la cantidad de aceites esenciales extraídos.

6. Principales variables que afectan el fenómeno

Solubilidad:
Es una variable importante debido a que la extracción será posible siempre y cuando el
componente volátil y las impurezas sean insolubles en agua, puesto a que la solución destilada
formara dos fases (orgánica y acuosa) y de esto dependerá que la separación sea eficiente.

Volatilidad:
Este factor define la mezcla de aceites que se van a extraer, ya que el “arrastre” va a ser del
componente volátil [6]. Por esta razón se debe evaluar la materia prima en cuanto a su
composición y sus características fisicoquímicas.
La elección de la volatilidad se basa en:
 Sustancias ligeramente volátiles

Presión de vapor:
Las características que se requieren en este punto son las de sustancias con presiones de vapor
bajas, a pesar de que su volatilidad dependa de que entre más alta la Pv más rápido se evaporan.

Por lo tanto la media entre la volatilidad y la presión de vapor serán elegidas como:

3
  Presiones de vapor bajas, para que la evaporación ocurra, no tan rápida como la de
presiones de vapor altas, pero sí que cumplan con el requerimiento.

Punto de ebullición:
Se requieren puntos de ebullición altos respecto al del agua, esto para garantizar que los requisitos
anteriores se efectúen y luego de que se obtenga la mezcla siempre y cuando se esté trabajando a
presión atmosférica, se podrá realizar la separación de sustancias con mayores puntos de
ebullición a una temperatura por debajo de 100°C. [7]

7. Referencias
[1] TecnoEdu, «Extractor de aceites esenciales por arrastre de vapor de agua-EAV1,» Tecnologia
educatica s.a, s.f. [En línea]. Available: http://www.tecnoedu.com/Laboratorio/EAV1.php.
[Último acceso: 30 08 2018].

[2] Universidad nacional autonoma de mexico, «Extraccion de eucalipto,» 2018. [En línea].
Available:
https://feriadelasciencias.unam.mx/anteriores/feria18/Q_L_IE%20Extraccion_de_Eucaliptol_pa
ra_el.pdf. [Último acceso: 31 08 2018].

[3] P. C. Wankat, Separation Process Engineering, New Jersey: Prentice Hall, 2011.

[4] J. A. Mejri, «Emerging extraction processes of essential oils: A review,» Green Chemistry,
vol. 2, pp. 246-267, 2018.

[5] B. S. Bird, Fenomenos de trasnporte, Mexico: LIMUSA WALEY, 2006.

[6] A. Rius, «Destilacion por arrastre con vapor,» UNAM, s.f. [En línea]. Available:
http://organica1.org/1311/1311pdf10.pdf. [Último acceso: 31 08 2018].

[7] H. A. Peredo, L. E. Palou y A. Lopez, «Aceites esenciales: metodos de extraccion,» Temas

selectos de ingenieria de alimentos, pp. 24-32, 2009.