PROGRAMA ANALITICO DE LA ASIGNATURA

Programas Analíticos
IAL 210 – FENOMENOS DE TRANSPORTE

PROGRAMA ANALITICO DE LA ASIGNATURA “FENOMENOS DE

TRANSPORTE” (IAL 210)

IDENTIFICACION

NOMBRE DE LA ASIGNATURA FENOMENOS DE TRANSPORTE VIGENCIA 2005

CODIGO IAL PRE- HTS 4 HPS 2 THM 48 CRE 5 SEMEST 6º

REQ. IAL 205 D RE
210
BALANCE DE
MASA Y
ENERGIA
NOMBRE DEL PROFESOR
Ing. M.Sc. Napoleón Illanes Guzmán

JUSTIFICACION

Es una experiencia educativa básica que se encarga del estudio fenomenológico y

analítico de los mecanismos físicos que determinan la cantidad de movimiento,
cantidad de calor y flux de masa en sistemas de ingeniería
OBJETIVOS

Instructivos
- Estudiar los principios básicos de los fenómenos de transporte de movimiento,
energía y materia.
- Estudiar las leyes y relaciones de los principios básicos del movimiento, energía y
materia y su aplicación al planteamiento y resolución de problemas de transporte,
diseño y control de procesos unitarios.
Educativos
- Desarrollar un espíritu analítico de los problemas
- Aplicar metodologías de análisis y estudio

CONTENIDO GENERAL

Análisis de los fenómenos de transporte de movimiento, energía y materia en los

diferentes procesos de elaboración y en los diferentes procesos unitarios. Comprensión
de cómo se producen y de qué factores, condiciones o variables dependen y tomar
conocimiento de las herramientas y formas en que dichos fenómenos puedan ser
controlados para que se produzcan de la forma más conveniente. Para este cometido
se recurre a los principios físicos, teorías, leyes y relaciones matemáticas que hacen
posible conocer el comportamiento y propiedad de los fluidos y materiales frente a
dichos fenómenos. Estudio de modelos y sistemas para el análisis, planteo de
problemas, balances y relaciones en la transferencia de movimiento, energía y

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materia, que permiten fundamentar los elementos usados en los diferentes procesos y
diseño de equipos unitarios.

CONTENIDO TEMATICO
UNIDADES DEL PROGRAMA
UNIDAD 1
TRANSPORTE DE CANTIDAD DE MOVIMIENTO

TIEMPO: 45 horas
OBJETIVOS
Instructivos:
- Estudiar los principios y mecanismos
- Estudiar las leyes y relaciones que rigen los principios y los procesos
- Practicar la aplicación de la teoría a la solución de problemas, control de procesos
y diseño
Educativos:
- Desarrollar criterios técnicos y de razonamiento
- Desarrollar metodologías de análisis

CONTENIDOS

1. INTRODUCCIÓN
1.1. Revisión de coordenadas y tensores
1.3. Tipos y sistemas de flujo
2. VISCOSIDAD Y MECANISMO DEL TRANSPORTE DE CANTIDAD DE MOVIMIENTO
2.1. Fluidos.
2.2. Viscosidad. Ley de Newton de la viscosidad.
2.3. Fluidos Newtonianos
3.3 Fluidos no Newtonianos
3. DISTRIBUCIONES DE VELOCIDAD EN FLUJO LAMINAR Y ESTADO
ESTACIONARIO
3.1. Balances envolventes de momento. Condiciones Límite.
3.2. Flujo de una película descendente
3.3. Flujo a través de un tubo circular
3.4. Flujo adyacente de dos fluidos inmiscibles
3.5. Flujo reptante. Ley de Stokes
4. ECUACIONES DE VARIACION PARA SISTEMAS ISOTERMICOS
4.1. De continuidad
4.2. De movimiento
4.3. De energía mecánica
4.4. En coordenadas curvilíneas
4.5 .Utilización en el planteamiento de problemas de flujo estacionario
4.6. Análisis dimensional
5. FLUJO DE CAPA LÍMITE Y TURBULENCIA
5.1. Flujo laminar y teoría de la capa limite
5.2. Turbulencia y capa limite
5.3. Distribución universal de velocidades en un flujo turbulento
6. TRANSPORTE DE INTERFASE EN SISTEMAS ISOTERMICOS

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 6.1. Definición de factor de fricción
6.2. Factores de fricción para el flujo en tubos.
6.3. Factores de fricción para el flujo alrededor de esferas.
7. BALANCE MACROSCROPICO EN SISTEMAS ISOTERMICOS
7.1. Balance macroscópico de materia
7.2. Balance macroscópico de momento
7.3. Balance macroscópico de energía mecanica:Ecuacion de Bernoulli.
7.4. Estimación de las pérdidas por fricción.
7.5. Utilización de los balances macroscópicos

UNIDAD 2
TRANSPORTE DE ENERGIA
TIEMPO: 35 horas
OBJETIVOS
Instructivos:
- Estudiar los principios y mecanismos
- Estudiar las leyes y relaciones que rigen los principios y los procesos
- Practicar la aplicación de teoría a la solución de problemas, control y diseño de
procesos
Educativos:
- Desarrollar criterios técnicos y de razonamiento
- Desarrollar metodologías de análisis

CONTENIDOS

1. CONDUCTIVIDAD CALORIFICA Y MECANISMOS DE TRANSPORTE DE

ENERGIA
1.1. Mecanismos de transporte de energía
1.2. Ley de Fourier de la conducción de calor
1.3. Conductividad calorífica de líquidos y gases
1.4. Conductividad calorífica de sólidos
2. DISTRIBUCION DE TEMPERATURA EN SOLIDOS Y EN EL FLUJO LAMINAR
2.1. Balance de energía aplicada a una envoltura. Condiciones límite.
2.2. Conducción de calor con manantiales de origen: eléctrico, viscoso y químico
2.3. Conducción de calor a través de paredes compuestas: suma de resistencias.
2.4. Radio critico de aislación.
2.5. Convección forzada y convección libre
3. ECUACION DE VARIACION PARA SISTEMAS NO ISOTERMICOS
3.1. Las ecuaciones de energía. Resumen de las ecuaciones de variación
3.2. Uso de las ecuaciones de variación en los problemas de transmisión de calor
en estado estacionario.
3.3. Análisis dimensional de las ecuaciones de variación.
4. PRINCIPIOS DE TRANSPORTE DE CALOR EN SISTEMAS NO ESTACIONARIOS
5. TRANSPORTE DE INTERFASE EN SISTEMA NO ISOTERMICOS
5.1. Definición de coeficientes de transmisión de calor
5.2 Correlaciones obtenidas mediante análisis dimensional.
5.3. Coeficientes de transmisión de calor para convección: forzada y libre
6. BALANCES MACROSCOPICOS EN SISTEMAS NO ISOTÉRMICOS
6.1. Balance macroscópico de energía
6.2. Balance macroscópico de energía mecánica (Ecuación de Bernoulli)

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 6.3. Resumen de los balances macroscópicos para fluidos puros
6.4. Utilización de los balances macroscópicos para la resolución de problemas en
estado estacionario

UNIDAD 3
TRANSPORTE DE MATERIA

TIEMPO: 25 horas
OBJETIVOS
Instructivos:
- Estudiar los principios y mecanismos
- Estudiar las leyes, definiciones y relaciones relativas a los principios y procesos
- Practicar la aplicación de la teoría a la solución de problemas y control de procesos
Educativos:
- Desarrollar criterios técnicos y de razonamiento
- Desarrollar metodologías de análisis

CONTENIDOS

1. DIFUSIVIDAD Y MECANISMO DE TRANSPORTE DE MATERIA

1.1. Introducción a transferencia de materia y difusión .Semejanza de los
procesos de transferencia de movimiento, calor y materia.
1.2. Definiciones de: Concentraciones, velocidades y densidades de flujo de materia
1.3. Ley de Fick de la difusión
1.4. Variación de la difusividad con la presión y la temperatura.
2. DIFUSION MOLECULAR EN GASES: CASOS
3. DIFUSION MOLECULAR EN LIQUIDOS: CASOS ESPECIALES
4. DIFUSION MOLECULAR EN SÓLIDOS: CASOS
5. TRANSPORTE CONVECTIVO DE MATERIA
5.1. Introducción al transporte convectivo de materia
5.2. Difusión molecular mas convección y reacción química
6. TRANSPORTE DE INTERFASE:
6.1. Equilibrio entre fases
6.2. Coeficientes de transferencia de materia
6.3. Método para determinar coeficientes de transferencia de materia.
6.4. Correlaciones de transferencia de materia para varias geometrías.
7. BALANCES MACROSCOPICOS DE MATERIA.

CRONOGRAMA

UNIDAD TEMÁTICA HORAS (H) Ó SEMANAS (S)

UNIDAD I 45 H
UNIDAD II 35 H
UNIDAD III 25 H

METODOLOGÍA

Para las clases teóricas se utilizarán las siguientes técnicas, actividades y medios:

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 • Exposiciones mediante el apoyo de pizarra, proyector de acetatos y multimedia
• Interacción, análisis, discusión, preguntas y respuestas profesor-alumno
• Exposiciones de temas de investigación bibliográfica actual de la materia
Para las clases de trabajos prácticos se utilizará el apoyo de un auxiliar y las
siguientes técnicas, actividades y medios:
• Presentación de la guía de trabajos prácticos
• Presentación de ejemplos tipos para el planteamiento y solución de problemas
• Manejo de tablas y demás información complementaria publicada
• Interpretación de los resultados obtenidos en la solución de problemas

EVALUACIÓN

La evaluación que se realizará a lo largo del periodo constará de evaluaciones

continuas, parciales y final, mediante pruebas escritas.
Las evaluaciones continuas serán mediante breves exámenes semanales fijados en un
día de la semana. Asimismo, estos exámenes podrán ser mejorados mediante
respuestas a preguntas formuladas en clases por el profesor.
Las evaluaciones parciales se harán al término de la primera y segunda parte
La evaluación final se hará después de haber concluido el programa y abarcará la
totalidad del contenido de la materia.

Normas de calificación
Para tener derecho a examen final, es necesario contar con una asistencia mínima del
65 % de las clases teóricas y 100 % de las clases prácticas.
Evaluaciones Continuas: El lunes de cada semana, máximo 5%
Evaluaciones parciales:
Exámenes Parciales 45%
Exámenes prácticos 10%
Examen final 40%

BIBLIOGRAFIA

Bedford K.W, Streeter V.L., Wylie E.B.(Traducción de Saldarriaga V.Juan) . 2000.

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Bennett C.O. y Myers J.E. (1974): “Momentun, Heat and Mars Transfer”. Editora Mc
Graw Hill. Inc. USA
Bird R.B. Stewart W.E. y Lightfoot E.N.(1961):”Fenómenos de Transporte” Barcelona.
Editorial Reverte S.A. Barcelona , España .(Versión española del Prof. Dr. Fidel Mario
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Carrasco Venegas Luis,2005.”Transferencia de Cantidad de Movimiento, Calor y Masa.
Editorial San Marcos, Lima Perú.
Crosby E.J. (1961): “Experimentes in Transport Phenomena” Medison,Wisconsin
Editorial University of Wisconsin , USA
Wetty James R.(1976) “Transferencia de calor aplicada a la Ingeniería” . Editorial
LIMUSA , México.
Holman J.P. (1976):”Heat Transfer” Japón. International Student Edition, Mc. Graw-
Hill Kogakusha LTD. 4th. Edición , USA

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Treybal R.A. (1968):“Mass Tranfer Operations”. 2nd Ed. New York. Mc Graw Hill, Inc.
USA.
Geankoplis C.J. (1994):Procesos de Transporte y Operaciones Unitarias. Columbus,
Ohio: State University Bookdtores, USA
Mafart Pierre.(1994): “ Ingeniería Industrial Alimentaria”. Vol. I. Ed. Acribia S.A.,
España.
Mott Robert L. 1996. “Mecánica de Fluidos Aplicada”. Tradución de Cordero Carlos
Roberto y Flores Samaniego Homero A. Editorial Pearson Educación. Mexico.

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