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GUILLÉN 993681038
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BIOQUÍMICA

La Bioquímica estudia la composición química de los

É N
compartidos) pero el oxígeno por ser más
seres vivos y sus reacciones:

1. BIOELEMENTOS O ELEMENTOS BIOGENÉSICOS

Son elementos químicos que constituyen a los seres
L L electronegativo termina concentrando los electrones
en su zona, esto determina una distribución
asimétrica de electrones fórmándose una molécula
dipolar (lado positivo y lado negativo). La disposición

U I
vivos, importantes porque constituyen a las diversas
moléculas y cumplen funciones muy específicas.
Ejem:
de los átomos de hidrógeno respecto al oxígeno es tal
que entre ellos forman un ángulo de 104,5/

G 38
C, H, O, N, P, S: Constituyentes de moléculas
orgánicas (organógenos).
aproximadamente 99%
Su porcentaje es

F . 1 0 R Ú
Na, Cl, K: Regulan el contenido de agua (equilibrio
hídrico).
Ca: Forma sales en los huesos, dientes y
caparazones, favorece la contracción muscular.

enzimas.

R O 6 8 P E
Fe: Constituyente de la hemoglobina y algunas

Mg: Constituyente de clorofila y algunas enzimas.

P 93 O
Co: Constituyente de la vitamina B12 .
Cu, Zn, Mn: Aceleran reacciones químicas (activan
enzimas).
Naturaleza Propiedades Funciones

9 UN
F: Constituyente del esmalte de los dientes.
I : Constituyente de la hormona tiroxina.
B: Permite el crecimiento de plantas. DIPOLAR
elevada
8constante
disolvente

2.
P
BIOMOLÉCULAS
Son moléculas formadas a partir de los bioelementos.
Adoptan diversas funciones de acuerdo a su
composición y estructura. Algunos proporcionan el
dieléctrica

adhesión

elevada
disociador

capilaridad

8tensión
medio para las reacciones, (agua y sales) otros son
superficial
energéticos (glúcidos y lípidos); el papel estructural Cohesión
le corresponde sobre todo a las proteínas, la Molecular alto termorregulador
conservación y transmisión de la información 8calor ambiental y
hereditaria corre a cargo de los ácidos nucleicos. específico orgánico
Los compuestos pueden ser:
A. Inorgánicos: H2O, CO2, sales minerales. Máxima termoaislante de
B. Orgánicos: glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos densidad organismos
nucleicos. 1g cm3 (4 /C) acuáticos de
Las biomoléculas orgánicas están constituidas por regiones polares
esqueletos de carbonos a los cuales se les liga otros
elementos. Originalmente se les denominó 2.2. SALES
“orgánicos” porque se pensó que sólo los Son compuestos formados por cristales disociables
organismos vivos podían elaborarlos, actualmente en agua. Formadas por un metal y un radical no
muchos de ellos son sintetizados en el laboratorio “in metálico.
vitro” presentan enlaces carbono - hidrógeno Estas moléculas se disocian en iones o electrólitos
(sustancias capaces de conducir corriente eléctrica).
2.1. AGUA Ejemplo:
Biomolécula ampliamente distribuida en la superficie Iones negativos(aniones):
terrestre, los medios acuáticos albergan a una gran - = = - = -
Cl , PO4 , CO3 , HCO3 , SO4 , I .
variedad de organismos. Como componente corporal Iones positivos (cationes):
es el más abundante. Organismos sencillos como las + + ++ ++ ++,
Na , K , Ca , Fe Mg etc.
medusas poseen un 98% de agua, en el hombre En los organismos vivos tales iones son esenciales
aprox. 70%. La distribución en los órganos aumenta para el equilibrio hídrico y ácido - básico:
con la actividad que cumple, así el cerebro es el específicamente en animales para el funcionamiento
órgano más hidratado (90%). En las semillas el % es de nervios y músculos, coagulación, etc. Las sales
escaso, 10%. permiten la formación de hueso (cristales de
Estructura y propiedades: Molécula de bajo peso hidroxiapatita), exoesqueleto calcáreo en
molecular por lo cual puede adoptar la forma de gasterópodos por ejemplo: el caparazón o concha de
vapor. Entre el oxígeno y cada uno de los hidrógenos CaCO3 en los caracoles, etc.
-
se establece un enlace covalente (un par de e

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Aunque es pequeña la concentración de sales en las 2.5 GLÚCIDOS

células y los líquidos del cuerpo de las plantas y
animales dicha cantidad es de gran importancia para
el normal funcionamiento de las células y por ende
del mismo organismo.
2.3. GASES
En la naturaleza abunda una vasta gama de
sustancias gaseosas como el O2, CO2, H2S, CH4, N2,
etc, que desempeñan una función específica para la
existencia de múltiples organismos como bacterias,
2.5.1 DEFINICIÓN
Son compuestos ternarios (C, H, O); los primeros en
ser sintetizados por los seres vivos (fotosíntesis)
Su importancia radica en que proporcionan la mayor
parte de energía y son almacenados (almidón,
glucógeno) cuando no lo necesitan los seres vivos.
N
Algunos azúcares desempeñan una función

hongos, plantas, y animales por ejemplo.
En Biología el estudio de los gases se centra
puntualmente en aquellas sustancias que intervienen
en los procesos y mecanismos metabólicos de toda
É
estructural (celulosa), y algunos como la ribosa y la
desoxirribosa se hallan en los ácidos nucleicos.
L L En las células animales forman el glucocálix para el
reconocimiento celular

U I
organización viviente, dentro de ellos encontramos al:

O2 : Que forma aproximadamente la quinta parte de la

2.5.2 CLASIFICACIÓN

A. MONOSACÁRIDOS. Unidades químicas o

monómeros de los glúcidos

G 38
atmósfera (20%) y también se encuentra disuelto en
el agua, durante la respiración el oxígeno forma agua
con el hidrógeno, en la fotosíntesis el agua es
- No hidrolizados
- Dulces y solubles
- Tienen como fórmula global Cn(H2O)n

F . 1 0 R Ú
descompuesto y desprende moléculas de oxígeno
para ser usadas nuevamente.

CO2: El dióxido de carbono se encuentra en la

Triosas: C3(H2O)3 ; ejem. : gliceraldehído
Tetrosas: C4(H2O)4 ; ejem. : eritrosa
Pentosas: C5(H2O)5 ; ejem. : ribosa,desoxirribosa,

R O 6 8 P E
atmósfera, como producto de la respiración de las
plantas y animales, se forma durante la combustión y
también por la actividad de los volcanes.
xilosa, ribulosa
Hexosas: C6 (H2 O)6 ; ejem. : glucosa, fructosa,
galactosa, manosa

P 93 O
N2 : Este gas fundamentalmente tiende a fijarse en la
naturaleza formando compuestos inorgánicos u

9 UN
orgánicos como nitratos, nitritos, y proteínas
presentan un ciclo de esencial importancia para el
desarrollo de toda materia viviente.

2.4 O3:
P
El ozono es el estado alotrópico del oxígeno, es un
gas oxidante, estable sólo a temperaturas muy altas.
Se forma por acción de descargas eléctricas en
atmósfera de oxígeno. Se encuentra en la
B. DISACÁRIDOS: Se forman al reaccionar 2 unidades.
estratosfera y, al absorber los rayos ultravioleta más
Se libera H2O y se forma enlace glucosídico (" o $)
nocivos, constituye la defensa más eficaz para el
mantenimiento de la vida terrestre.
- Hidrolizables
- Dulces y solubles
Concepto de pH: El pH es una escala que mide el
- Tienen como fórmula global C12 H22 O11
grado de acidez de una solución. Indica la
+
concentración de hidrogeniones [H ] en términos
* Glucosa + Glucosa ö Maltosa + H2O
de - Log
* Glucosa + Galactosa ö Lactosa + H2O
* Glucosa + Fructosa ö Sacarosa + H2 O
+
pH = -Log [H ]

Escala: de 0 a 14 (pH = 7 = neutro)

+
A mayor concentración de [H ] la solución es más C. POLISACÁRIDOS. Largas cadenas de “n” unidades
ácida y el pH se aproxima a cero.
-3
Ejem: Si la concentración es 10 , el pH será 3 - Hidrolizables
(ácido) - No dulces y no solubles
- Se forman al condensarse muchas moléculas de
Tampones o buffer: Regulan cambios bruscos de monosacáridos mediante enlaces glucosídicos y
pH; ejem: reacciones de condensación.
- proteínas (hemoglobina) (hasta 10 unidades, se denominan oligosacáridos).
- sales (bicarbonato)

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Ejemplo : GLUCÓGENO: Polisacárido de reserva en hongos y

* ALMIDÓN: Polisacárido de reserva en los
vegetales y algas. Están formados por unidades de
glucosa formando cadenas lineales y ramificadas.
" 1 - 4; " 1 - 6
animales (hígado y músculos). Está formado por
muchas unidades de glucosa, está muy ramificado
* CELULOSA. Polisacárido estructural, forma parte de
las paredes celulares de plantas y algas. La molécula
de celulosa es una cadena lineal formada por muchas
glucosas unidas fuertemente, enlace $(1 - 4)

É N
QUITINA: Polisacárido estructural, forma parte del
exoesqueleto de los artrópodos (escarabajo,

L L escorpión, muy-muy, garrapata, etc) Está formada por

muchas unidades de glucosa nitrogenada
(acetilglucosamina)

U I
G 38 PREGUNTAS PROPUESTAS

F . 1 0 R
01. Son elementos organógenos
A) Ca - Mg - Mn - Cv
Ú 08. El hielo flota en el agua líquida debido a:
A) Los puentes de hidrógeno

D) S, P
R O 6 8
B) Fe - S - P - Zn
C) H - O - N - C

P E
E) Agua y ácidos nucleicos
B) Su mayor peso específico
C) Su menor densidad
D) Su estado alotrópico
E) La angulación de sus átomos

P 93 O
02. El .......... es parte esencial en la molécula
hemoglobina
+
09. Si aumentamos la cantidad de H en una solución:
A) Se torna alcalino B) Se neutraliza
A) iodo
9 UN
D) fósforo
B) calcio
E) oxígeno
C) hierro C) El pH aumenta D) El pH disminuye
E) La solución se desintegra

D) Mo
P
03. La hemocianina, para transporte de O2 en artrópodos,
presenta como elemento traza:
A) Cl B) Fe
E) Zn
C) Cu
10. El yodo es importante en la función de:
A) Hipófisis
C) Suprarrenales
E) Testículos
B) Tiroides
D) Páncreas

04. Son moléculas que sirven almacenando energía en el 11. Son características de los carbohidratos excepto:
ser humano: A) Son los primeros compuestos sintetizados por
A) Almidón B) DNA C) Lípidos los seres vivos
D) Enzimas E) Celulosa B) Proporcionan la mayor parte de energía que
necesitan los seres vivos
05. Biomolécula orgánica más abundante en un cerdo: C) Desempeñan algunos, función estructural y otros
A) Agua de sustancia de reserva
B) Glúcidos D) 1 g de glúcidos libera más energía que un 1 g de
C) Lípidos lípidos
D) Proteínas E) Todas son características
E) Ácidos nucleicos
12. Colocar (V) verdadero y (F) falso en los siguientes
06. Según el esquema, el valor de " es enunciados:
aproximadamente: ( ) Los monosacáridos son carbohidratos que no
pueden ser hidrolizados
( ) La galactosa es una pentosa
( ) Los monosacáridos son dulces y solubles en el
agua
( ) La glucosa es conocida también como dextrosa
( ) La ribosa forma parte de los ácidos nucleicos
A) 90,5/ B) 100/ C) 104,5/
A) FVFVF B) VFVFV C) VVVFF
D) 110,6/ E) 120/
D) VFVVF E) VFFVF
07 Una molécula de H2 O se puede unir a otras cuatro
13. Al reaccionar 2 glucosas se forma ..................
mediante:
liberándose ...................
A) Sus oxígenos respectivos
A) maltosa - CO2
B) Fuerzas electromagnéticas
B) sacarosa - CO2
C) Enlace electrovalente
C) glucosamina - H2O
D) Unión covalente
D) disacáridos - H2O
E) Puentes de hidrógeno
E) maltosa - H2O

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14. La digestión de los glúcidos se inicia en : ( ) Sacarosa

A) Boca ( ) Glucosa
B) Estoma ( ) Celulosa
C) Duodeno ( ) Quitina
D) Colon ( ) Fructosa
E) No sufren digestión, son fácilmente asimilados A) A; C; D; B; E
B) C; A; B; D; E
15. Comercialmente es producida de la caña de azúcar: C) C; A; D; E; B
A) Galactosa B) Glucosa
D) Maltosa E) Almidón
C) Sacarosa
N
D) A; C; B; D; E
E) C; A; B; E; D

É
18. Azúcar que abunda en el hígado y tejido muscular :
16. Los polisacáridos tienen las siguientes
características, excepto :
A) No tienen sabor dulce, generalmente
B) Son insolubles en agua
L L A) Almidón
C) Ácido láctico
E) Amilopeptina
B) Glucosa
D) Glucógeno

U
solución coloidalI
C) El almidón por acción del calor forma una

D) Existen polisacáridos formados por pentosas o

19. Polisacárido de acción anticoagulante:
A) Mucina
B) Sulfato de condroitina
hexosas
G 38
E) La fórmula general es (C6 H12 o6 )n, donde “n”
representa el número de hexosas
C) Ácido hialurónico
D) Heparina
E) Amilopectina

F . 1 0
17. Relacione ambas columnas :

R Ú
A. Desvía la luz polarizada hacia la derecha
B. Azúcar estructural en vegetales
20. Sobre el almidón son ciertas, excepto:
A) Posee ramificaciones
B) La cadena amilosa es lineal

O 8
C. Azúcar “común”

P E
D. Desvía la luz polirizada hacia la izquierda

R 6
E. Azúcar estructural en insectos (exoesqueleto)
C) Formados por monómeros de glucosa
D) El enlace glucosídico es de tipo "1-4 solamente
E) Posee 2 tipos de enlace "1-4 y "1-6

P 93 O
9 UN
01. Son principios inmediatos, excepto :
TAREA
07. Para formar sacarosa debe reaccionar .......... con

B) Hormonas
P
A) Vitaminas

C) Carbohidratos
D) Proteínas
......... liberándose una molécula de
.....................(reacción de condensación)
A) manosa - glucosa - CO2
B) glucosa - glucosa - H2O
E) Agua C) glucosa - fructosa-H2O
D) glucosa - glucosa - CO2
02. Mantienen constante o equilibrado el pH : E) fructosa - glucosa-CO2
A) Enzimas B) Tampones
C) Glúcidos D) Iónes 08. La flecha del esquema corresponde a :
E) Almidones

03. El almacenamiento de los carbohidratos en los

organismos vegetales se da en la forma de:
A) Glucógeno B) Paramilón
C) Almidón D) Ficocianina A) Hidrólisis de un dipéptido
E) Proteínas B) Enlace glucosídico 1 - 4
C) Puente de hidrógeno
04. Una maltosa se forma al reaccionar: D) Condensación de H2O
A) 1 galactosa + 1 fructosa E) Enlace covalente 1 - 6
B) 1 fructosa + 1 sacarosa
C) Sólo una galactosa 09. La enzima “X” rompe enlaces " (1 ÷ 4) cada 2
D) 1 lactosa + 1 glucosa moléculas de glucosa. Si se le agrega esta enzima a
E) 1 glucosa + 1 glucosa una solución de " - amilosa, ¿qué se obtendrá?
A) Celulosa B) Amilosa C) Amilopectina
05. Constituyente del exoesqueleto de insectos y D) Maltosa E) Sacarosa
crustáceos :
A) Quitina B) Almidón C) Oseína 10. Azúcar constituyente del DNA:
D) Celulosa E) Queratina A) Ribosa B) Ribulosa
C) Desoxirribosa D) Glucosa
06. Al hidrolizar una molécula de ......... se obtienen E) Galactosa
..........
A) carbohidrato-aminoácido
B) lípido - monosacáridos
C) proteína - enzimas
D) almidón - monosacáridos
E) glúcido - ácidos - grasos

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LÍPIDOS - PROTEÍNAS
LÍPIDOS

I. DEFINICIÓN
Son biomoléculas orgánicas ternarias, insolubles en
agua pero solubles en solventes orgánicos (éter,

II.
cloroformo, alcohol).

IMPORTANCIA:
- Almacén o fuente energética
É N
- Estructural (fosfolípidos)
- Termoaislante
- Regulación celular (hormonas esteroideas)
L L - ESFINGOLÍPIDOS: forma la mielina de las fibras
nerviosas (axones)
III. FORMACIÓN:

U I
Los lípidos generalmente están constituidos por 2
moléculas:

G 38
* Alcohol: son compuestos que tienen un grupo
oxhidrilo (-OH) unido a un átomo de carbono
alifático.

. 0 Ú
* Ácido carboxílico (ácido graso) son compuestos
que se caracterizan por la presencia del grupo

F 1 R
R O
carboxilo

6 8 P E
El alcohol y los ácidos grasos reaccionan entre sí
Ejemplo: mielina

3. LÍPIDOS DERIVADOS

P 93 O
(reacción de esterificación) - DERIVADOS DEL ISOPRENO:

9 UN
P - Terpenos ! caucho, vitamina E, K
- Carotenos ! provitamina A

- ESTEROIDES :

IV. CLASIFICACIÓN
- Colesterol
1. LÍPIDOS SIMPLES: Están formados por ácidos - Pigmentos biliares
grasos y alcohol. - Vitaminas liposolubles
- Hormonas sexuales

PROTEÍNAS

I. DEFINICIÓN
Son biomoléculas cuaternarias (C, H, O, N) de
elevado peso molecular, constituídos por
aminoácidos que se unen mediante el enlace
peptídico. (reacción de condensación).

II. IMPORTANCIA
Participa en diversas funciones biológicas, como:
- Estructural: citoesqueleto, histonas
Ejemplo: aceites y grasa subcutánea - Protección: queratina, cuernos, plumas
- Catalizador biológico: enzimas
2. LÍPIDOS COMPLEJOS: - Transportador: hemoglobina, transferrina
- Contracción: miosina, actina
- FOSFOLÍPIDOS: Constituyente de membranas
- Regulación hormonal: insulina, oxitocina, etc.
biológicas.
- Fuente energética: en 3era instancia

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III. AMINOÁCIDOS Ejemplo : queratina

Son las unidades que constituyen las proteínas. Un Hoja plegada $ :
+
aminoácido es un ácido orgánico (ácido carboxíico) Con puentes de H entre a.a cercanos pero de
en el cual el carbono próximo al grupo -COOH está dos o tres cadenas paralelas.
unido también a un grupo - NH2 . Además, el carbono Ejemplo :
se une a una cadena lateral (R), que es diferente para colágeno, fibroína de la seda y tela de araña.
cada aminoácido.

É N
Existen 20 aminoácidos (aa) naturales de los cuales
10 son esenciales (tienen que ser ingeridos en la
dieta):
L L
Isoleucina
Leucina
Triptófano
= Ile
= Leu
= Trp
U I Lisina
Treonina
Metionina
= Lys
= Thr
= Met
Histidina
Arginina
= His
= ArgG 38 Fenilalanina
Valina
= Phe
= Val
3. Estructura Terciaria:

F .
IV. ENLACE PEPTÍDICO

1 0 R Ú Su cadena de a.a se dobla, se enrolla con puentes de

+
H entre a.a lejanos y enlaces disulfuro : S - S
Ejemplo : ribonucleasa, mioglobina.

R O 6 8 P E
P 93 O
9 UN Enlace Peptídico

P
V. CLASIFICACIÓN:
A. Según su forma:
1. Proteína fibrosa: Formada por cadena de
“aa” en filamentos resistentes. Ejemplo:
4. Estructura Cuaternaria:
En proteínas de 3 ó más cadenas de polipéptidos,
+
tridimensional, con puentes de H y enlaces disulfuro
queratina, miosina, actina.
S - S, la mantienen compacta y activa.
2. Proteína globular: Su cadena de “aa” se
Ejemplo : hemoglobina
dispone de modo esférico. Ejemplo:
albúminas, enzimas, hemoglobina.

B. Según su hidrólisis (Composición química)

1. Proteína simple: Contiene solo aa. Ejemplo:
insulina, queratina, colágeno.
2. Proteína conjugada: Contiene aa y otra
sustancia no protéica (grupo prostético).
Ejemplos: glucoproteína, hemoglobina,
caseína, etc.

C) Según su estructura :
En las proteínas es por niveles de organización :
1. Estructura Primaria o Lineal :
En la proteína es por el orden de a.a. Si se altera ENZIMAS
la proteína será anormal o de otra especie viva.
Ejemplo :
Proteínas globulares que catalizan, es decir, favorecen las
Hb.“A” : 574 a.a es la normal - en la posición
reacciones bioquímicas reduciendo la energía de
sexta tiene el a.a glutámico. activación.
Hb “S”: 574 a.a es la anormal. En la posición
sexta el a.a valina se ubica en el lugar del a.a PROPIEDADES
glutámico. Esta hemoglobina “S” manifiesta la 1. Naturaleza proteica.
anemia falciforme (con glóbulos rojos en 2. Especificidad : Una enzima sólo reconoce y actúa
medialuna) sobre un determinado sustrato y no sobre cualquier
sustrato.
2. Estructura Secundaria : 3. Reutilizables : Normalmente la enzima no sufre
+
Tiene disposición espacial con puentes de H ningún cambio durante el proceso bioquímico en el
entre a.a, son dos tipos. que participa, pudiendo ser empleado nuevamente en
+
Hélice " : Tiene puentes de H entre a.a vecinos otro proceso.
de la misma cadena

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4. Alterabilidad : Su estructura molecular se puede t APOENZIMA + COFACTOR = HOLOENZIMA

alterar o modificar cuando se producen variaciones (Enzima inactiva) (Enzima Activa)
extremas de temperatura y pH.

PREGUNTAS PROPUESTAS
01. ¿A qué función química corresponden los lípidos?
A) Amidas
D) Jabones
B) Aminas
E) Ácidos
C) Ésteres
N
10. Con respecto a las unidades básicas y estructurales
de las proteínas :

É
I. Se llaman aminoácidos
II. Químicamente “Ácido " amino carboxílico”
02. El enlace típico de grasas se denomina :
A) Éster
D) Covalente
B) Amino
E) Glucosídico
C) Peptídico

L L III. Son anfóteros

IV. Son sólidos y cristalinos
A) I y II B) II y III C) I; y III

I
03. Sobre las características de los lípidos NO es
correcto:
U
D) I; II y III E) Sólo I

11. Los enlaces peptídicos son realizados (por) (en):

G 38
A) Los fosfoglicéridos forman las membranas
B) Los fosfoglicéridos se sintetizan mediante
reacciones de condensación
C) Las hormonas lipídicas son esteroides
I. Mediación de la enzima “peptidil transferasa”
II. El ARN ribosómico
III. Luego de la traducción
IV. El ribosoma

F . 1 0 R Ú
D) Los triglicéridos se disuelven fácilmente en agua
E) Los esteroides cumplen diferentes funciones
reguladoras
A) I y II
D) I y IV
B) II y III
E) I; II; III y IV
C) III y IV

A) Oleico
R O
D) Palmítico
6 8 E
04. Son ácidos grasos, excepto:

P
B) Caproico
E) Glutámico
C) Linoleico
12. Los aminoácidos son anfóteros porque :
A) Actúan o reaccionan como base o como ácido
B) Son dipolares y ácidos

P 93 O
05. ¿En cuál de las alternativas siguientes se hallará la
menor proporción de lípidos?
C) Se desdobla en base y ácido
D) Libera grupo amino y carboxilo
E) Capturan aniones y cationes

9 UN
A) Tejido subcutáneo
B) Hormonas sexuales
C) Membrana plasmática
13. Los enlaces peptídicos unen a los ............... de un
aminoácido con el ............. del siguiente aminoácido
I. NH2 = grupo amino

P
D) Tejido muscular
E) Tejido nervioso

06. Un fosfoglicérido está formado por:

A) 3 Ac. graso + glicerol + N + P
II. COOH = grupo carboxilo
III. H = hidrógeno
IV. R = cadena lateral o radical
A) I y III
D) III y IV
B) II y I
E) I y IV
C) I y II
B) Glicerol + fósforo + P
C) 1 glicerol + 2 ácidos grasos + P + N 14. La estructura primaria de una proteína depende de
D) 2 ácidos grasos + P + N los enlaces ............ que unen a los ..........
E) 3 glicerol + 3 ácidos grasos A) glucosídicos - glúcidos
07. El compuesto químico esquematizado puede B) peptídicos - aminoácidos
corresponder a: C) peptídicos - nucleótidos
D) éster - aminoácidos
E) puente de hidrógeno - aminoácido
15. Las proteínas cuya estructura ............. son las que
tienen mayor actividad, ejem ..............
A) Mielina A) binaria - colágenas
B) Ácido graso B) primaria - queratinas
C) Glicerol C) secundaria - albúminas
D) Vitamina D D) terciaria - enzimas
E) Triglicérido E) cuaternaria - insulina
16. Son las unidades funcionales de una proteína con
08. Las proteínas son biomoléculas ................., al
estructura cuaternaria :
presentar .............
A) Aminoácidos
A) binarias - C, O
B) Grupos aminos
B) ternarias - C, H, O
C) Grupos carboxilos
C) ternarias - S, N y P
D) Protómeros
D) cuaternarias - C, H, O y N
E) Enzimas
E) pentanarias - C, H, O, S y P
17. Sobre las enzimas señale lo verdadero :
09. Las proteínas son biomoléculas : I. Son proteínas globulares
I. Anfipáticas II. Aceleran reacciones bioquímicas
II. Anfóteras III. Aumentan la energía de activación
III. Ternarias IV. No son específicas al sustrato
IV. Orgánicas A) I y II B) III y IV C) I y IV
A) II y IV B) III y IV C) I y II D) II y IV E) II; III y IV
D) II y III E) I y IV

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18. En la siguiente reacción catalizada, la parte A) I; II; III; IV B) IV; III; II; I
sombreada representa : C) III; II; IV; I D) II; III; IV; I
E) I; III; II; IV

20. Una apoenzima se activa hasta ........ en presencia de

un ............
A) cofactor - apoenzima
B) cofactor - holoenzima
A) Enzima
C) Producto
E) Llave - cerradura
B) Sitio activo
D) Sustrato

É N
C) holoenzima - cofactor
D) holoenzima - pro-vitamina
E) coenzima - cofactor

19. En una reacción catalizada, ordenar adecuadamente:

I. Liberación de productos
II. Formación del complejo enzima- sustrato
L L
III. Identificación
IV. Catálisis

U I
G 38
01. Sobre lípidos, responda verdadero o falso :
TAREA
06. La fórmula esquematizada puede corresponder a :

F . 1 0 R Ú
( ) Se sintetizan a partir Acetil CoA
( ) Son largas cadenas fosfocarbonadas
( ) Pueden presentar dobles enlaces

O 8 E
( ) Sus diferentes puntos de fusión dependen de la
cantidad de enlaces dobles

R 6 P
A) VFVF
D) VFFV
P 93 O B) FFVV
E) VFVV
C) VVFF

02. Los lípidos en un ser para reserva son ....................

1. Estrógeno
2. Ácido graso
3. Glicerol

9 UN
y los estructurales ...................., respectivamente :
1. vitaminas liposolubles
2. esteroides
4. Vitamina D
5. Colesterol
A) 1; 3 y 5 B) 2; 3 y 4C) 3; 4
y5
3. hormonas

P
4. triglicéridos
5. fosfolípidos
D) 2; 4 y 5 E) 1; 4 y 5

07. Durante la digestión, las grasas se desdoblan en :

A) Glicerol y ácido cítrico
A) 1 y 2 B) 3 y 4 C) 4 y 5
B) Glicerol y ácidos grasos
D) 2 y 3 E) 3 y 5
C) Glicerol y HCl
D) Alcohol y glicerol
03. No es función de los lípidos.
E) Lípidos simples y lipoides
1. Termoaislantes
2. Estructural
08. Señale la alternativa falsa con respecto a las
3. Enzimática
enzimas:
4. Protección
A) Están formados por aminoácidos
5. Reserva
B) Son específicas para una reacción
C) Son consideradas biocatalizadores
A) 2 y 3 B) 3 y 4 C) 3
D) Tiene función estructural
D) 4 E) 5
E) Pueden actuar dentro o fuera de las células
04. No se halla en el grupo de los lípidos :
09. Las sustancias orgánicas mayoritarias en un ser son
A) Colesterol
las proteínas, cuyas unidades químicas presentan
B) Lecitinas
los grupos funcionales químicos :
C) Vitamina D
A) CHO - NH2
D) Mielina
B) OH - NH2
E) Colágeno
C) NH2 - COOH
D) CHON - OH
05. Sobre las funciones de los lípidos, marque (V) o (F)
E) OH - CHO
( ) Los fosfoglicéridos forman las membranas
celulares.
10. Marque verdadero (V) o falso (F) con respecto a
( ) Los fosfoglicéridos se sintetizan mediante
proteínas :
reacciones de esterificación
( ) Algunas son anticuerpos
( ) Las hormonas lipídicas son esteroides.
( ) Presentan enlace peptídico
( ) Los triglicéridos se disuelven fácilmente en agua
( ) Actúan algunas como hormonas
( ) Los esteroides cumplen diferentes funciones
( ) Formadas por aminoácidos
reguladoras.
( ) Almacén prolongado de energía
A) FVFVF B) VVFFV C) VVVVF
A) VVVVV B) VFVFV C) VFFVF
D) VFVFV E) FFVVV
D) FVVVV E) VVVFV

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ÁCIDOS NUCLEICOS
DEFINICIÓN Une las pentosas, una con otra, quedando uno de sus
Son moléculas formadas por largas cadenas de grupos ácido libre, lo que confiere acidez a la
nucleótidos, unidos por enlaces fosfodiéster que molécula
contienen C, H, O, N y P, responsables del control y
transmisión de todas las características fundamentales de 03. Bases Nitrogenadas. Pueden ser de dos tipos:
los seres vivos. Cada nucleótido consta de un fosfato
(ácido fosfórico), una pentosa y una base nitrogenada
Los nucleótidos cumplen funciones metabólicas en
las células, algunos son componentes de coenzimas; del
É N
A. Bases Púricas: Tienen un anillo similar al de la
purina

ATP (adenosin trifosfato), que proporciona energía para

las reacciones de síntesis y otros procesos. En los ácidos
nucleicos cumplen funciones muy específicas; así en el
L L
U I
ácido desoxirribonucleico (DNA), constituyen el material
que conserva y transmite la información genética; en el
ácido ribonucleico (RNA) que trabaja con el DNA ,
B. Bases Pirimidínicas: Poseen un núcleo similar
al de la pirimidina

G 38
proporcionan toda la información involucrada en la
síntesis de proteínas.

F . 1 0 R Ú
R O 6 8 P E
Ribonucleótido (RNA)
TIPOS

P 93 O 1) ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEICO (ADN O DNA)

El ADN se encuentra principalmente en el núcleo y está

9 UN formando la parte esencial del cromosoma; es el material

hereditario que contiene en su molécula todo el conjunto
de caracteres hereditarios en forma de código genético
(genes)

P Desoxirribonucleótido (DNA)
A. Conformación: El ADN está conformado por dos
cadenas paralelas de nucleótidos dispuestas en
espiral alrededor de un eje imaginario, a manera de
una escalera de caracol, donde las bases
COMPONENTES DE NUCLEÓTIDO nitrogenadas complementarias de cada una de las
cadenas, asemejarían a los peldaños de la escalera.
01. Azúcar o pentosa: puede ser : Los nucleótidos contienen desoxirribosa (como
A) Ribosa, en el ARN azúcar), ácido fosfórico y uno de cuatro tipos de
bases nitrogenadas: Adenina (A); Timina (T); Guanina
(G), y Citosina (C)
Las dos cadenas se unen mediante puentes de
hidrógeno entre las bases nitrogenadas
correspondientes:

B) Desoxirribosa en el ADN

02. Ácido Fosfórico

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PRINCIPALES DIFERENCIAS ENTRE DNA Y RNA

DNA RNA

Localización Núcleo Núcleo y citoplasma

Estructura Doble cadena Una cadena

A) Azúcar

B) Bases Nitrog. Púricas

Desoxirribosa

Adenina y guanina
É NRibosa

Adenina y guanina

Pirímidínicas

Función
Timina y citosina

Almacena la
L L Uracilo y citosina

Traduce y manifiesta la información

2.
U I
ÁCIDO RIBONUCLEICO (ARN o RNA)
información genética (síntesis de proteína)

RNA Mensajero (RNAm): Lleva la información del núcleo

G 38
Se le encuentra en núcleo, citoplasma y ribosomas.
Su función es copiar y traducir la información genética
del material nuclear, reflejada en la síntesis de
al citoplasma, cada 3 nucleótidos constituyen una clave
que codifica un determinado aminoácido. Este tripleto se
llama Codón, ejemplo:

. 0
proteínas (traducción)
Ú
El ARN se forma en el núcleo en presencia de la

F 1 R
enzima transcriptasa. El proceso se denomina
GCU = Alanina; UGU = Serina

RNA de Transferencia (RNAt): Transporta aminoácidos

Transcripción.

R O 6 8 P E
A) Conformación: En general, todos los tipos de
ARN están constituidos por una sola cadena de
nucleótidos. Cada nucleótido está formado por
determinados en la síntesis de proteína. La molécula se
halla plegada a manera de trébol trifoliado. Presenta
tripletos que se complementan con el ARNm. Cada
tripleto se denomina Anticodón.

P 93 O
ribosa, ácido fosfórico y uno de cuatro tipos de
bases nitrogenadas: adenina, uracilo, guanina y
citosina.
Ejemplo:
CGA = Alanina; ACA = Serina. Observa que se
complementa con el ejemplo del ARNm

9 UN
B) TIPOS:
Existen tres tipos de RNA: mensajero (RNAm),
de transferencia (RNAt) y ribosómico (RNAr);
RNA ribosómico (RNAr): Constituye un 60% del
ribosoma, que es la estructura física y química en la que
se sintetizan las proteínas, uniendo los aminoácidos

P
estos dos últimos presentan complementariedad
parcial entre las bases de su única cadena,
permitiéndoles adquirir una determinada
configuración que es muy importante para su
transferidos por el ARNt mediante enlaces peptídicos.
La síntesis de la proteina tiene 3 fases:
– Inicio, con el aa metionina (codón AUG).
– Crecimiento o elongación.
función. – Final; puede ser con el codón UAG.

PREGUNTAS PROPUESTAS
01. El DNA y el RNA, según su estructura química son : 03. Tanto el DNA como el RNA tienen en común:
A) Polipéptidos B) Nucleoproteínas A) El tipo de cadena
C) Polisacáridos D) Polinucleótidos B) El tipo de pentosa
E) Cadenas dobles C) Las bases púricas
D) Que se hallan en ribosomas
02. Dos nucleótidos consecutivos en una tira se unen E) Se localizan en los lisosomas
mediante:
A) 3 puentes de hidrógeno 04. Según el enunciado de Erwin Chargaff, marque la
B) 2 puentes de hidrógeno proposición correcta:
C) Enlace fosfodiéster A) A+T=C+G B) A=T=C=G
D) Atracción electrostática C) A/T=C/G D) A+G=C+T
E) Enlace convalente E) A+T+G=C

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05. Sobre el DNA marcar verdadero (V) o falso (F): 13. En la transcripción:
( ) Forman parte del material genético de todas las A) Se sintetizan proteínas estructurales
células B) Se utiliza únicamente la DNA polimerasa
( ) Los nucleótidos de una cadena están unidos C) Se da gracias a la unión codón- anticodón
entre sí por enlaces fostodiéster D) Se sintetiza RNA a partir de RNA mensajero
( ) Formado por 2 hebras que corren en direcciones E) Se forma RNAm a partir de una hebra de DNA
opuestas
( ) Las bases nitrogenadas de una cadena se 14. La formación de las proteínas en los Ribosomas
mantienen unidas por puentes de hidrógeno
A) VFVF
D) VVVF
B) FFVV
E) FFFV
C) VFFF
N
interpretando el mensaje en clave toma el nombre de:
A) Translocación

É
C) TransferenciA
B) Transcripción
D) Traducción

06. En las células eucarioticas, el DNA.

A) Es una doble hélice cíclica desnuda
B) Se encuentra asociado a proteínas histonas
L L E) Transformación

15. Al actuar la enzima transcriptasa en la cadena de

DNA : T C G A T A, se obtendrá :

U I
C) No se encuentra asociado a proteínas.
D) Es una cadena única y lineal.
E) Tiene como función la transcripción y la
A) T C G A T A
C) U C G A U A
E) U A U C G A
B) A G C T A T
D) A G C U A U

traducción.

G 38
07. Son características del modelo estructural
tridimensional del DNA :
16. Los codones AUA - CGA tendrán los siguientes
anticodones :

hélice

F . 1 0 R Ú
1. Las bases nitrogenadas están en el interior de la

2. Existe especificidad en la unión de las bases

A) UAU - GCA B) UAU - GCU C) AUA - CGA
D) TUT - CGT E) TAT - GCT

17. Supongamos el tetrapéptido esquematizado formado

A) Sólo 1
D) 1 y 3
R O 6 8 E
nitrogenadas de una cadena a la otra cadena
3. Permite explicar el proceso de replicación

P
B) Sólo 2
E) 1; 2 y 3
C) 1 y 2
por cuatro aminoácidos distintos :

P 93 O
08. La tira de DNA : A-T-C-A-G-A tendrá como tira
complementaria :

9 UN
A) A-T-C-A-G-A
C) T-A-G-T-C-T
E) U-T-C-U-G-U
B) T-A-G-T-C-A
D) A-U-C-A-G-A
(
(
(
(
)
En el RNA había 4 codones distintos
)
Algunos anticodones eran iguales
)
El código en el RNAm contiene 12 nucleótidos
)
Los RNAt presentan tripletos iguales

P
09. En la replicación de una célula procariote participan:
1. RNA polimerasa
2. DNA polimerasa
3. Desoxirribonucleótidos
( )
Si intercambiamos los aminoácidos A y B de
lugar, el tetrapéptido es alterado
A) VFVFF
D) VVVFF
B) VVFVV
E) VFVFV
C) FVFVV

4. Ribonucleótidos
5. RNA transferencia 18. Sin tomar en cuenta los tripletos “INICIO” y
6. Energía “TÉRMINO” para sintetizar una proteína de 51
A) 1; 2 y 3 B) 2; 3 y 6 C) 3 y 4 aminoácidos se requiere:
D) 5 y 6 E) Todas A) 153 Anticodones B) 153 Codones
C) 153 Nucleótidos D) 17 Codones
10. ¿Cuál (es) de los siguientes eventos corresponde (n) E) 17 Nucleótidos
a la replicación?
1. La DNA polimerasa cataliza la adición de 19. Señale el nombre del proceso correspondiente :
nucleótidos libres
2. La molécula de DNA se desenrrolla en sus dos
cadenas
3. Se forman nuevas cadenas de DNA por
polimerización de nucleótidos
4. La RNA polimerasa recorre el gen sintetizando la
cadena complementaria
A) 1; 2 y 3 B) 1 y 3 C) 4
D) 2 y 4 E) Todas

11. La molécula plegada a modo de “trébol trifoliado” es

...... y lo que se cataboliza más rápido en citosol es
........
A) DNA -RNAm B) RNAt-RNAm 20. Son agentes mutágenos que pueden afectar a los
C) RNAt-RNAr D) RNAm-DNA áciodos nucleicos
E) RNAm-RNAr A) Rayos U.V.
B) Rayos X
12. Un codón está constituido por: C) Gas mostaza
A) 3 nucleótidos de RNA de transferencia D) Fármacos
B) 3 nucleótidos de RNA ribosómico E) Todos
C) 3 nucleótidos de RNA y DNA
D) 3 nucleótidos de RNA mensajero
E) 3 nucleótidos de DNA y RNA

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TAREA
01. Coloque el nombre según corresponda, en el A) 1 - 1,2 B) 1-2 y 2-1
esquema siguiente del nucleótido: C) 1-1 y 2-2 y 1-2 D) Sólo 1-2
E) Todas las combinaciones

06. La síntesis discontinua de una de las cadenas del

É N
DNA origina:
A) Una cadena continua de DNA
B) Una hebra discontinua de RNA
C) Solo ARN Cebadores o Primer
1.
2.
3.
................................................................
................................................................
................................................................
L L D) Fragmentos de Okasaki
E) Primasas exclusivamente

A.
B.

U I
Enlace....................................................
Enlace....................................................
07. Sobre el código genético es correcto:
A) Todos los tripletes codifican por lo menos un
aminoácido
B) Un aminoácido puede ser codificado por varios
A) Forma a los genes
G 38
02. No es característica del DNA

B) Dos tiras de polinucleótidos

tripletes
C) Está formado por 64 ácidos nucléicos
D) Se encuentra en el núcleo de células eucariotes

. 0
D) Base nitrogenada uracilo

F 1 R Ú
C) Tiras complementarias antiparalelas

E) Se localiza en los cromosomas

E) Es diferente en procariotes y eucariotes

08. Su función está relacionada a la estructura del

R O 6 8 P E
03. La pareja A-T se une mediante:
A) Tres puentes de hidrógeno
B) Dos puentes de hidrógeno
ribosoma
A) RNAt
D) RNAv
B) RNAr
E) DNAv
C) RNAm

P 93 O
C) Enlaces covalentes
D) Atracción electrostática
E) Unión fuerte iónica
09. La molécula que lleva la información de la secuencia
de aminoácidos desde el núcleo hacia el citoplasma
es:

A) Metafase
D) Telofase
9 UN
04. La duplicación o replicación del DNA se realiza en:
B) Anafase
E) Interfase
C) Profase
A) RNAm
D) NADP
B) NAD
E) RNAr
C) RNAt

10. Se tiene un polipéptido recién sintetizado de 300

1. ADN
P
05. Utilizando un sistema celular eucariote vivo, a partir
de ........... se puede obtener .........
aminoácidos, el número de nucleótidos que presenta
el RNA que codifica dicho polipéptido será de por lo
menos:
A) 301 B) 303 C) 906
2. ARN D) 603 E) 309

VIRUS
INTRODUCCIÓN
VIRUS (en latín, “veneno”), entidades orgánicas
compuestas tan sólo de material genético, rodeado por
una envoltura protectora. El término virus se utilizó en la
última década del siglo XIX para describir a los agentes
causantes de enfermedades más pequeños que las
bacterias. Carecen de vida independiente, pero se
pueden replicar en el interior de las células vivas,
perjudicando en muchos casos a su huésped en este
proceso. Los cientos de virus conocidos son causa de
muchas enfermedades distintas en los seres humanos,
animales, bacterias y plantas.
La existencia de los virus se estableció en 1892, cuando
el científico ruso Dimitri I. Ivanosvsky descubrió unas
partículas microscópicas, conocidas más tarde como el
virus del mosaico del tabaco. En 1898 el botánico
holandés Martinus W. Beijerinck denominó virus a estas
partículas infecciosas. Pocos años más tarde, se
descubrieron virus que crecían en bacterias, a los que se
denominó bacteriófagos. En 1935, el bioquímico
estadounidense Wendell Meredith Stanley cristalizó el
virus del mosaico del tabaco, demostrando que estaba
compuesto sólo del material genético llamado ácido
ribonucleico (ARN) y de una envoltura proteica. En la
década de 1940 el desarrollo del microscopio electrónico
posibilitó la visualización de los virus por primera vez.
Años después, el desarrollo de centrífugas de alta
velocidad permitió concentrarlos y purificarlos. El estudio
de los virus animales alcanzó su culminación en la década
de 1950, con el desarrollo de los métodos del cultivo de
células, soporte de la replicación viral en el laboratorio.
Después, se descubrieron numerosos virus, la mayoría de
los cuales fueron analizados en las décadas de 1960 y
1970, con el fin de determinar sus características físicas
y químicas.
GENERALIDADES:
AGREGADOS SUPRAMOLECULARES
DEFINICIÓN
Son macromoléculas unida entre sí por enlaces débiles
IMPORTANCIA BIOLÓGICA :
- Muchos de ellos son constituyentes de las células
- Generalmente constituyentes de las membranas
biológicas
- Algunos son infecciosos como los virus
CLASIFICACIÓN
De acuerdo al tipo de macromoléculas :

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1. HOMOGÉNEAS CLASIFICACIÓN :
Formados por un solo tipo de macromoléculas, ejem:
la pared celular, microtúbulo, etc 1. POR EL TIPO DE ÁCIDO NUCLEICO
A. Ribovirus : tienen ARN
2. HETEROGÉNEAS B. Desoxirribovirus : tienen ADN
Formados por dos o más tipos diferentes de
macromoléculas, ejem: la membrana celular, 2. POR LOS SERES VIVOS QUE ATACAN
ribosomas, virus, etc - Zoófagos: animales

VIRUS N
- Fitófagos : vegetales

É
- Micófagos : hongos
- Bacteriófagos : bacterias
Agregados o asociaciones o complejos supramoleculares
de constitución nucleoproteica ( ácido nucleico y
proteínas). Son infecciosos; parásitos intracelulares
L L 3. POR LA CÉLULA QUE ATACAN
- Linfotrópicos : linfocitos (6B)
obligados.

ESTRUCTURA
U I -
-
-
Dermotrópicos : células de la piel
Neurotrópicos : células nerviosas
Vicerotrópicos : células de las víceras; estómago,
intestino, etc
1. CÁPSIDE
G 38
Envoltura proteica formada por proteínas llamadas
capsómeros
- Pantótrofos : atacan a varias células diferentes a
la vez

2. GENOMA

F . 1 0 R Ú
Material genético constituido por un ácido nucleico:
FORMAS DE INFECCIÓN

- Lítica : replicación viral; desarrolla la infección

R O 6 8 P E
ADN o ARN (jamás los dos juntos).

Cápside + genoma = virión

- Lisogénica : latente; no desarrolla la infección

REINO MONERA

3. P 93 O
ENVOLTURA
El reino Monera está integrado por todos los procariotes;
las cianobacterias y bacterias verdaderas :

9 UN
Presente en algunos virus y es de naturaleza
lipoproteica proveniente de la célula infectada.
Algunas veces presentan proyecciones glicoproteicas
o peplómeros.
CIANOBACTERIAS
Casi todas las cianobacterias son autótrofos fotosintéticos
que se organizan para integrar masas o filamentos

1.
P
SIMETRÍA GEOMÉTRICA VIRAL

SIMETRÍA ICOSAÉDRICA
coloniales

A. Al igual que otras moneras, las cianobacterias

Semejante a pequeños cristales de morfología
icosaédrica. El icosaedro es un poliedro compuesto
por 20 caras. Ejem: herpes.
2. SIMETRÍA HELICOIDAL
El nucleocápside se presenta como un tubo hueco
formado por un filamento de ácido nucleico dispuesto
en espiral en el centro. Ejem: rabia.
3. SIMETRÍA MIXTA O BINARIA
Están formadas por las dos simetrías anteriores.
Ejem: bacteriófago.
carecen de membrana celular; no obstante, presentan
paredes celulares integradas por peptidoglucanos.
B. Las cianobacterias son ecológicamente importantes
en su función de productores : algunas especies son
fijadoras de nitrógeno. Estos organismos suelen
convertirse en microbios dominantes en lagos y
bahías contaminadas
BACTERIAS
Las bacterias son organismos biológicamente aptos en
virtud de su tamaño reducido y su capacidad de mutar y
reproducirse con gran rapidez, además de que son
capaces de habitar en una enorme variedad de nichos
ecológicos.

4. SIMETRÍA NO BIEN DEFINIDA: viruela A. La pared celular bacteriana, integrada sobre todo por
peptidoglucano, sostiene a la célula y la protege
CARACTERÍSTICAS contra daños químicos y osmóticos
B. Típicamente la célula bacteriana carece de organelos
1. Ultramicroscópica : membranosos, aunque posee una mesosoma
Miden entre 20 nm (parvovirus) y 300 nm (poxvirus) formada por los plegamientos internos de la
2. Parásitos intracelulares estrictos u obligatorios membrana plasmática
3. Cristalizan C. El DNA es una molécula circular grande que se
4. Son mutantes localiza en el citoplasma, en algunos casos también
5. Son muy específicos se observan plásmidos.
6. Son alterables por:
- Hipocloritos METABOLISMO
- Yodóforos La mayoría de las bacterias son saprobiontes
- Ácido clorhídrico diluido heterótrofos. Muchos forman asociaciones simbióticas con
además no son sensibles a los antibióticos como sí lo son otros organismos. Algunos grupos de bacterias son
las bacterias autótrofos fotosintéticos, otros son autótrofos
quimiosintéticos

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Algunas bacterias efectúan una respiración aerobia; otras
son anaeróbios facultativos y otras más anaerobios
estrictos.
REPRODUCCIÓN
Las bacterias se reproducen asexualmente por fisión
binaria transversal. La recombinación genética ocurre por
medio de los mecanismos llamados transformación,
conjugación y trasducción
C. DE ACUERDO AL MANUAL DE BERGEY’S
Las bacterias se clasifican en 19 grupos llamados
partes, lo que se hace con fundamento en su forma,
estructura, propiedades, bioquímicas, características
genéticas, necesidades nutricionales y hábitat
A. Las eubacterias son un grupo muy diverso,
compuesto por muchas partes. Entre las

CLASIFICACIÓN
É Neubacterias se cuentan los cocos y bacilos
grampositivos y gramnegativos, así como los
espirilos gramnegativos.
A. De acuerdo a la coloración de Gram
v GRAM (+) : se tiñen de violeta
v GRAM (-) : se tiñen de rosado
L L B.

C.
Las mixobacterias (bacterias deslizantes) son
bacilos unicelulares parecidos a las eubacterias
aunque carecen de pared celular rígida
Las espiroquetas son bacterias de forma espiral
B. De acuerdo a su flagelo

MONÓTRICA
U I LOFÓTRICA
D.
cuyas paredes celulares son flexibles
Los actinomicetos se parecen a los mohos; sus
células forman filamentos ramificados. (TBC)

G 38 E. Los micoplasmas son bacterias muy pequeñas

que carecen de la pared celular bacteriana típica.
Una especie es el agente causal de un tipo de

ANFITRICA
F . 1 0 R Ú PERÍTRICA
F.
neumonía leve.
Las rickettsias son parásitos intracelulares
estrictos debido a que no son capaces de efectuar
su metabolismo de manera independiente.

R O 6 8 P E G. Las clamidias son parásitos intracelulares

estrictos que se diferencian de las rickettsias por
el hecho de que son esféricas en vez de

P 93 O bacilares. El tracoma y la psitacosis son

enfermedades ocasionadas por estos
organismos.

9 UN PREGUNTAS PROPUESTAS
P
01. La unión de .......... a través de enlaces débiles,
forman ..........
A) moléculas - macromoléculas
( ) Linfotrópicos
( ) Dermotrópicos
( ) Neurotrópicos
B) macromoléculas - moléculas ( ) Neumotrópicos
C) macromoléculas - agregados supramoleculares A) 1; 2; 3; 4 B) 2; 4; 1; 3 C) 3; 4; 2; 1
D) micromoléculas - moléculas D) 4; 3; 2; 1 E) 3; 1; 2; 4
E) micromoléculas - asociaciones supramoleculares
06. Sobre los virus es falso :
02. Agregados supramoleculares de constitución A) Presentan cápside formado por capsómeros
fundamentalmente nucleoproteica y altamente B) Presentan genoma que puede ser RNA o DNA
infecciosos son : C) Algunos virus presentan envolturas lipoproteicas
A) Las bacterias B) Los protozoarios D) Todo virus presenta nucleocápside formado por
C) Los ribosomas D) Los virus capsómero y cápside
E) Las cianobacterias E) Algunos virus presentan proyecciones
glucoproteicas llamadas peplómeros
03. No es característica de los virus:
A) Ultramicroscópicos 07. Hay replicación viral y el paciente desarrolla la
B) Parásitos intracelulares obligatorios infección, esto ocurre cuando el virus está realizando
C) Altamente mutantes un ciclo ..........
D) Sensibles a los antibióticos A) lisogénico B) latente
E) Termosensibles C) desarrollado D) lítico
E) avanzado
04. Sobre los virus es verdadero, excepto :
A) Los ribovirus tienen RNA 08. Son agregados supramoleculares heterogéneos,
B) Los desoxirribovirus tienen DNA excepto :
C) Presentan cápside formado por capsómeros A) Membrana celular B) Virus C) Matriz ósea
D) En el lítico hay replicación viral D) Ribosomas E) Microtúbulos
E) Presentan como genoma al RNA y DNA juntos
09. ¿Cuál de los siguientes compuestos que al unirse no
05. Relacione : formaría agregado supramolecular?
1. Células de la piel A) Proteínas B) Lípidos
2. Células nerviosas C) Glúcidos D) Ácidos nucleicos
3. Linfocitos E) Sales
4. Células pulmonares

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10. No hay replicación viral y el paciente es portador. 16. El agente causal de la fiebre de La Oroya, es un
Esto ocurre cuando el virus está realizando un ciclo organismo unicelular clasificado como:
.......... A) Micoplasma B) Espiroqueta
A) lisogénico B) latente C) desarrollado C) Rickettsia D) Cianobacteria
D) lítico E) avanzado E) Arqueobacteria

11. El Virus de la Inmunodeficiencia Humana (VIH) es un 17. Están clasificados en el reino Monera y viven como
retrovirus, y tiene parásitos intracelulares:
A) Sólo nucleocápside
B) DNA
C) RNA
N
A) Virus
C) Cocos

É
E) Rickettsias
B) Protozoarios
D) Bacilos

D) Glicoproteína 20
E) Transcriptasa reversa

12. Son enfermedades producidas por los virus, excepto:

L L 18. Son los organismos vivos más pequeños, carecen de
pared celular:
A) Espiroquetas B) Rickettsias
A) Ébola
B) Herpes
C) Varicela
U I C) Clamídeas
E) Cianobacterias
D) Micoplasmas

D) Viruela
E) Mal de Chagas
G 38 19. Señale de la siguiente lista quiénes representan a los
seres vivos más antiguos:
A) Cianobacterias B) Gram (-)

D) Prión
F . 1 0 R Ú
13. El RNA circular desnudo se denomina:
A) Virus B) Virión
E) Interferón
C) Viroide
C) Arqueobacterias D) Priones
E) Gram (+)

20. Son organismos que carecen de carioteca y nucléolo:

R O
A) Protista
6 8 P E
14. Aquellos organismos procariontes como los bacilos,
cocos y espirilos pertenecen al reino:
B) Mycota C) Monera
A) Bacilos
C) Espiroquetas
E) Todos
B) Cocos
D) Vibriones

P 93 O
D) Plasmidia E) Plantae

15. Pertenecen al reino Monera; excepto:

A) Micoplasmas
21. El agente responsable de la sífilis es una espiroqueta
cuyo nombre científico es:
A) Treponema pallidium

9 UN
B) Cocobacilos
C) Vibriones
D) Infusorios
B) Bacilo de Shiga
C) Brucella melitensis
D) Bacilo de Eberth

P
E) Cianobacterias

TAREA
E) Virus de Lister

01. Proteína que bloquea el proceso de un virus dentro A) 1; 2; 3; 4 B) 1; 2; 4; 3 C) 1; 3; 4; 2

de una célula: D) 3; 4; 1; 2 E) 4; 3; 1; 2
A) Anticuerpo B) Antígeno C) Viroide
D) Anticodón E) Interferón 06. Los organoides encargados de la proteosintesis
bacteriana se denominan ............ que contienen.......
02. La proteína (glucoproteína) infecciosa de bajo peso A) ribosomas - RNA y proteínas
molecular que produce el “kuru”, se denomina : B) ribosomas -DNA
A) Virus B) Virión C) Viroides C) lisosomas - Enzimas
D) Prión E) Interferón D) dictiosomas - Ácidos nucleicos
E) mitocondrias - Enzimas
03. Son producidos por los virus, excepto :
A) Ébola B) SIDA C) Varicela 07. Una característica común entre bacterias y eucariotas
D) Viruela E) Sífilis es que ambas presentan:
A) Carioteca B) Mesosomas
04. Marque la relación incorrecta : C) Ribosomas D) Lisosomas
A) Linfotrópico - VIH E) Mitocondrias
B) Dermotrópico - Varicela
C) Neurotrópico - Rabia 08. La teoría celular postula que: “Los seres vivos están
D) Bacteriófago - Bacterias formados por células y éstas se originan a partir de
E) Viscerotrópico - Dengue las existentes”, corresponde A:
A) Dutrochet - Harvey
05. Sobre la simetría geométrica viral relacione: B) Hooke - Malpighi
1. Icosaédrica C) Watson - Crick
2. Helicoidal D) Schleidem - Schwann
3. Mixta E) Janssen - Brown
4. Difusa
( ) Virus del herpes
( ) Virus del mosaico de tabaco
( ) Bacteriófago
( ) Virus de la viruela

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09. Químicamente, la membrana plasmática procariota 10. No es un componente de la pared celular bacteriana:
es de naturaleza : A) Lignina
A) Fosfolipídica B) Suberina
B) Cromoproteica C) Glucógeno
C) Lipoproteica D) Celulosa
D) Glucolipídica E) Péptidoglucano
E) Glucoproteica

CITOLOGÍA
É N
I. CONCEPTO:
En 1665, Robert Hooke utilizó el recién inventado
microscopio para hacer la notable observación de que
el corcho no era substancia homogénea, sino
L L B. La célula eucariota es la célula típica de todos los
organismos pluricelulares y de la mayoría de los
unicelulares. Como consecuencia de su elevado
grado de diferenciación, posee gran número de

I
formada de pequeñas cavidades regulares a las que
llamó células. Lo que él vio fueron las paredes de

U
celulosa de células muertas.
estructuras y orgánulos, subcelulares, y el núcleo
está rodeado por una membrana nuclear (carioteca).

II. TEORÍA CELULAR

G 38
En 1838, dos alemanes: Matthias Schleidem,
(botánico) y Theodor Schwann, (zoólogo) formularon

. 0 Ú
la teoría celular: Los cuerpos de todas las plantas y
animales están formados de células. Sólo pueden

F 1 R
aparecer nuevas células por división de las

R O 6 8 P E
preexistentes, idea emitida por primera vez en 1855
por Virchow. La teoría celular incluye el concepto de
que la célula es la unidad fundamental, tanto de
función como de estructura; el fragmento

P 93 O
representativo más diminuto que ostenta todas las
características de las cosas vivas.
En los seres más simples, toda la materia viva se

9 UN
encuentra dentro de una sola membrana plasmática,
pero pueden presentar alta especialización de forma
y función dentro de esta célula única, que además
puede ser muy grande.
Esquema general de una célula animal típica.
(Eucariota)

P
Las células de distintas plantas y animales, y de
diferentes órganos en una sola planta o animal,
presentan gran variedad de tamaños, formas, colores
y estructuras internas; pero todas tienen en común
PARTES DE LA CÉLULA

1. ENVOLTURA : PARED CELULAR Y GLUCOCÁLIX

ciertas características.
CLASIFICACIÓN
Por organización celular y el grado de evolución.
A. La célula procariota es muy simplificada y sólo se
presenta en las bacterias, en las algas unicelulares
cianofíceas (cianobacterias) y en los micoplasmas.
Carece de membrana nuclear, vacuolas, mitocondrias
y otros orgánulos subcelulares, y la pared celular está
formada por un complejo llamado peptidoglucano
Algunas células pueden tener la membrana
plasmática recubierta exteriormente por una gruesa
envoltura.
En plantas, algas, bacterias y hongos ésta recibe el
nombre de pared celular. La rígida pared celular de
las plantas está compuesta principalmente de
celulosa (también pectina y lignina), se halla
perforada en muchos sitios y brinda a la célula sostén
y protección
La envoltura de las células animales se llama
glucocálix y sus principales componentes son las
glucoproteínas (en los procariotas, peptidoglucano).

2. INTERCAMBIO DE MATERIALES ENTRE LA

CÉLULA Y EL MEDIO AMBIENTE: MEMBRANA
CELULAR

La superficie externa de cada célula está circunscrita

Estructura típica de una bacteria, organismo
compuesto de una sola célula procariota.
por una cubierta fluida, elástica, parte integral y
funcional de la misma, denominada membrana
plasmática. Posee esta membrana importancia
primordial en la regulación del contenido de las
células, ya que todos los elementos nutritivos que
entran en la misma, así como los productos de
desecho o secreciones que salen de ella, deben
atravesar esta membrana. Las células están casi
invariablemente rodeadas por un medio acuoso. Este
podría ser agua dulce o salada en la que vive un
pequeño organismo o líquido extracelular de los
animales superiores.

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La membrana plasmática se comporta como si tuviera “MOSAICO FLUIDO”

poros microscópicos por los cuales pasan ciertas (Singer y Nicholson)
substancias. El tamaño de estos poros determina el
tamaño máximo de la molécula que puede atravesar la
membrana. Otros factores distintos, como la carga
eléctrica, de las partículas, el número de moléculas de
agua, ligadas a la superficie de la partícula, y la
solubilidad de la partícula en lípidos, puede ser importante
también para determinar si la substancia atravesará o no
la membrana.

É N
ESTRUCTURA

A. La membrana está constituida por dos capas de

L L
U I
fosfolípido, con sus extremos hidrófobos (que repelen
el agua) alineados uno junto a otro, y sus grupos
polares dispuestos en la parte exterior. La doble

G 38
capa lípida es una mezcla de moléculas de
fosfolípidos en estado líquido.

F . 1 0 R Ú
B. Proteínas de membranas especiales están asociadas
con la doble capa de lípidos; algunas sólo en la
superficie externa, otras sólo en la interna. Otras se
extienden completamente, atravesando la doble capa
ESTRUCTURA Y FUNCIONES DE LA MEMBRANA

R O 6 8 P E
lípida integrales. Ciertas proteínas de membrana son
enzimas; otras son receptores para hormonas, y otras
compuestos específicos. Algunas proteínas pueden

P 93 O
desplazarse lateralmente dentro de la membrana,
pero son incapaces de girar.

FUNCIÓN

9 UN
La membrana plasmática es mucho más que una simple
cubierta celular que impide el desplazamiento rápido de

P
materiales disueltos en una u otra dirección. Se trata de
una estructura funcional activa, con mecanismos
enzimáticos que desplazan moléculas específicas
penetrando o saliendo de la célula contra un gradiente de
concentración. En algunas células hay muchas,
pequeñas invaginaciones de la membrana plasmática,
denominadas microvellosidades.
Casi todas las células vegetales (pero no las animales)
tienen una pared celular gruesa de celulosa, que se
encuentra al exterior de la membrana plasmática. En
muchos lugares presenta orificios diminutos por los cuales
el contenido de la célula establece contacto con el de
células vecinas y por donde pueden pasar substancias de
una célula a otra. Estas paredes celulares, duras y
firmes, significan el sostén del organismo vegetal.

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É N
L L
U I
G 38
F . 1 0 R Ú
R O 6 8 P E
P 93 O PREGUNTAS PROPUESTAS

9 UN
01. En una célula vegetal hallaremos:
1. DNA circular libre
05. La importancia de la “bomba de sodio y potasio” es:
A) Controlar el volumen celular
2. Histonas
3. Mesosomas
P
4. Plasmodesmos
A) 1 y 2 B) 2 y 3 C) 3 y 4
B) Transmitir el impulso nervioso
C) No permitir el hinchamiento de la célula
D) Mantener las gradientes de concentración de los
iones de Na y K
D) 2 y 4 E) 1 y 3 E) Todas
06. El glóbulo rojo en una solución isotónica sufre un
02. El organismo esquematizado es: proceso denominado:
A) Plasmólisis B) Crenación C) Turgencia
D) Lisis E) Tixotropía

07. Los componentes principales de la membrana celular

son:
A) Carbohidratos y lípidos
B) Proteínas y carbohidratos
C) Ácidos nucleicos y lípidos
1. Protista 2. Eucariota 3. Mixótrofo D) Lípidos y proteínas
4. Procariota 5. Animalia E) Ácidos nucleicos y proteínas
A) 1; 2 y 3 B) 1; 2 y 4 C) 1; 3 y 4
D) 2; 3 y 4 E) 3; 4 y 5 08. El paso de gas y líquidos de un medio mayor a otro
de menor concentración a través de una membrana
03. Los plasmodesmos son estructuras características celular, se denomina:
de: A) Filtración B) Ósmosis C) Dispersión
A) El núcleo celular D) Difusión E) Absorción
B) Las células animales
C) Las células vegetales 09. La doble capa de lípidos está compuesta casi en su
D) Las mitocondrias totalidad de:
E) Los cloroplastos A) Fosfolípidos
B) Colesterol
04. La difusión a través de la membrana celular, se divide C) Fosfolípidos y colesterol
en dos subprocesos: D) Esfingolípidos, fosfolípidos y colesterol
A) Transporte pasivo - Transporte activo E) Triglicéridos
B) Bomba de sodio - Bomba de potasio
C) Difusión simple - Difusión facilitada 10. La molécula de glucosa ingresa a la célula mediante:
D) Ósmosis - Transporte pasivo A) Difusión simple
E) Ósmosis - Bomba de Na y K B) Difusión facilitada
C) Transporte activo

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D) Un conducto proteínico especial

E) Una bomba de glucosa 13. La ingestión de partículas grandes o microorganismos
con la formación de vesículas membranosas se
11. La rigidez en los vegetales de la pared celular es denomina:
mayor cuando se encuentra impregnada de: A) Ósmosis B) Pinocitosis
A) Lignina B) Celulosa C) Suberina C) Exocitosis D) Fagocitosis
D) Cutina E) Hemicelulosa E) Artrocitosis

12. Las células vegetales adyacentes se comunican entre

sí mediante:
A) Desmosomas B) Punteaduras
N
14. La fluidez de la membrana citoplasmática es mayor
cuando:

É
A) No existen fosfolípidos
C) Fibrillas
E) Laminillas
D) Plasmodesmos

L L B) Abundan proteínas (90%)

C) Se saturan de colesterol
D) Los fosfolípidos tienen ácidos grasos insaturados
E) Hay impermeabilidad

U I 15. Las células que tienen cromatina son:

A) Autótrofas B) Eucariotas

G 38 C) Mixotrofas
E) Procariotas
D) Heterótrofas

F . 1 0 R Ú 16. Son factores que permiten el transporte pasivo a

través de membranas; excepto:
A) El tamaño de las partículas
B) La liposolubilidad de las partículas

R O 6 8 P E C) La estructura de la membrana
D) La permeabilidad selectiva
E) Presencia de ATP

P 93 O 17. Es definida como la fuerza que determina el flujo

osmótico, a nivel de una membrana semipermeable:
A) Energía cinética molecular

9 UN B) Difusión
C) Transporte activo
D) Presión osmótica

P E) Gradiente electroquímico

18. Con respecto a la membrana celular marcar

verdadero (V) o falso (F) :
( ) Es una estructura trilaminar compuesta por 2
bandas claras y una banda central obscura
( ) En ella se realizan procesos indispensables para
la vida
( ) Es fácilmente observable al microscopio de luz
( ) El microscopio electrónico permitió determinar el
tipo de proteínas que la constituyen

A) VFVF B) FFVF C) VFFF falso (F):

D) FVVF E) FVFF ( ) La estructura básica es la misma en células
animales y vegetales
19. Se observa el siguiente experimento : ( ) Oligosacáridos están localizados en la superficie
situación inicial situación final externa de la membrana plasmática animal
( ) Es una estructura trilaminar que rodea a toda
célula y la protege contra ruptura mecánica u
osmótica
( ) Cumple funciones indispensables para la vida
A) VVFV B) FFVV C) FVVV
D) VFFV E) FVFV
Donde el soluto x está en agua, ambos
compartimientos están separados por una membrana 21. Podemos encontrar las siguientes moléculas en la
biológica. Marcar verdadero (V) o falso (F) : membrana celular animal:
( ) x podría haber atravesado la membrana a través 1. Fosfolípidos
de poros proteicos 2. Glicolípidos
( ) La membrana es permeable a x 3. Colesterol
( ) x podría haber atravesado la membrana a través 4. Proteínas periféricas
de bicapa lipídica 5. Proteínas integrales
( ) x podría ser una proteína globular A) 1; 2 y 4 B) 1; 4 y 5 C) 2; 3 y 4
A) VFVV B) FVFF C) FVVF D) 1; 3; 4 y 5 E) Todas
D) VVVF E) FVFV

20. Sobre membrana celular marque verdadero (V) o

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TAREA
01. Una característica común entre células procariotas y 04. Químicamente, la membrana plasmática es de
eucariotas es la presencia de: naturaleza :
A) Carioteca
B) Golgisomas A) Fosfolipídica
C) Ribosomas
D) Lisosomas
E) Mitocondrias N
B) Cromoproteica
C) Lipoproteica

É
D) Bipolar
E) Glucoproteica
02. El enunciado: “Las células se originan a partir de las
existentes”, corresponde a:
A) Dutrochet - Harvey
L L 05. ¿Cuál de los siguientes análisis arroja presencia de
glúcocálix?
B) Hooke - Malpighi
C) Watson - Crick

E) Rudolph - Virchow
U I
D) Scheleidem - Schwann
I. Monocapa interna de neurona de cocodrilo
II. Membrana celular de célula epitelial de un gato
III. Monocapa externa de célula epidérmica de un
rosal

las vegetales
G 38
03. Es un componente de las células animales pero no de
IV. Membrana de célula hepática de ratón

A) I; II y IV B) III y IV C) II y IV
A) Lignina
D) Celulosa

F . 0
E) Colesterol

1 R Ú
B) Suberina C) Glucógeno D) Sólo II E) I y II

R O 6 8 P E 06. En relación a la membrana celular, marque lo

correcto :

P 93 O 1. Los ácidos grasos se encuentra al interior de la

bicapa
2. Las proteínas integrales atraviesan la bicapa

9 UN lipídica
3. Algunas proteínas tienen función enzimática
4. Las dos monocapas tienen ácidos grasos

P A) 1 y 2
D) 1 y 4
B) 1 y 3
E) 1, 2, 3 y 4
C) 1; 2 y 3

07. El transporte pasivo a través de dos compartimientos

separados por una membrana se caracteriza
porque:

I. El flujo de (soluto) es de un medio de mayor

concentración a otro de menor concentración
II. Se realiza a través de una membrana permeable
al soluto
III. El flujo de partículas (soluto) es bidireccional
IV. Cuando los dos compartimientos llegan a una
misma concentración cesa el flujo

A) Sólo IV B) II y IV C) II y III
D) II; III y IV E) I y II

08. Margot traslada su planta y la siembra en el jardín de A) Centriolo B) Cloroplasto C) Golgisoma

su casa de playa, al cabo de unos días, la observa D) Mitocondria E) Lisosoma
marchita a pesar de que le suministra agua. Se puede
afirmar que: 10. La función del citoesqueleto es:

A) El medio interno de la plantita es hipertónico con A) Participar en la división celular

relación a suelo playero B) Formar la membrana nuclear
B) El medio interno de la plantita es hipotónico con C) Sintetizar proteínas
relación al suelo normal D) Dar forma y movimiento celular
C) El suelo de la casa de playa es hipertónico con E) Formar la membrana plasmática
relación al suelo inicial
D) El suelo de la casa de playa es hipotónico con
relación al suelo inicial
E) No se puede determinar

09. No es un orgánulo membranoso:

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