ÍNDICE DE POS COSECHA DEL TARWI

El índice de cosecha son parámetros que nos indica su madurez fisiológica. La cosecha
depende de la variedad y condiciones climáticas, se realiza cuando cambia de color
las vainas a un amarillo pajizo y a una altura de 1-1.5m y eso alcanza entre 150-
270 días después de la siembra.
Estacionalidad de Cosecha en la sierra (La cosecha se concentra en los meses de
setiembre a octubre).
NOMBRES COMUNES: Tarwi, Tauri, Chocho, Lupino Andino, soya andina
NOMBRE CIENTÍFICO: (Lupinus mutabilis)
PRODUCCIÓN
De acuerdo con el Ministerio de Agricultura y Riego ([MINAGRI], 2013a), las tres principales
regiones donde se ubica geográficamente el Tarwi según su nivel de producción son: (a) La
Libertad, que concentró el 33.2% de la producción nacional en el 2012; (b) Cusco, con el
18.6%; y (c) Puno, con el 16.3%.
El nivel de producción de Tarwi en el Perú ascendió a 11.74 mil toneladas métricas en el año
2012, y registró un crecimiento acumulado de 33.7% desde el año 2000 hasta el año 2012.
Grafica 1. Asimismo, se encontró que la producción nacional de Tarwi representó, en el año
2012, el 18.4% de la producción total de granos andinos del Perú (MINAGRI, 2007-2013a):
(a) quinua, (b) kiwicha, (c) cañihua, y (d) Tarwi. Grafica 2.

Grafica 1. Evolución de la Producción de Tarwi en el Perú, Periodo 2000-2012 (en Miles de

Toneladas Métricas). Adaptado de “Producción agrícola 2000-2012”, por el MINAGRI 2007,
2011, 2012a y 2013a; y de “Revalorización de un cultivo subutilizado: chocho o Tarwi
(Lupinus mutabilis)”, por F. Camarena et al., 2012.
Grafica 2. Producción de Granos Andinos en el Perú, Año 2012 (en Miles de Toneladas
Métricas). Adaptado de “Producción Agrícola 2012”, por el MINAGRI, 2013a.
RENDIMIENTO: Al año 2012, el rendimiento promedio del Tarwi en el Perú ascendió a 1,216
kilos por hectárea, y ha registrado un incremento de 15.71% desde el año 2000 y hasta el
año 2012 ver grafica 3. Asimismo, mantiene un rendimiento similar al de la quinua, kiwicha
y cañihua al año 2012, ver grafica 4. (MINAGRI, 2000-2013a).

Grafica 3. Evolución del Rendimiento del Tarwi en el Perú, Periodo 2000 - 2012. Adaptado
de “Producción agrícola 2000-2012”, por el MINAGRI, 2007, 2011, 2012a y 2013a; y de
“Revalorización de un cultivo subutilizado: chocho o Tarwi (Lupinus mutabilis)”, por F.
Camarena et al., 2012.
Grafico 4. Rendimiento de Granos Andinos en el Perú, Año 2012 (kg/ha). Adaptado de
“Producción agrícola 2012”, por el MINAGRI, 2013ª

Superficie Sembrada, Cosechada, Producción y Rendimientos del Tarwi desde el Año 2000
hasta el Año 2012 en el Perú.