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AGROINDUSTRIAL
TARAPOTO - PERÙ
2008
ELABORACION DE ENVASES PARA CHOCOLATE A
PARTIR DE FIBRA DE COCO
1. INTRODUCCIÓN
2. OBJETIVOS
3. REVISION BIBLIOGRAFICA
Inodora
No electroestática
Resistente a la humedad - amplia difusión
No atacable por roedores o termitas
Imputrescible, no produce hongos
Difusión del vapor de agua (DIN)
Tolerancia de los espedores: +10% / - 0%
Conductividad térmica: 0,043 a 0,045 W/mk
Reducción de los ruidos de percusión (de acuerdo con los espesores):
25 a 35 db (en forjado)
Reducción de ruidos aéreos: 47 db (en media)
Comportamiento al fuego: clase B2
Este producto natural actúa como base perfecta par ael desarrollo del
cultivo. A través de una innovadora estructura que incluye varias
granulometrías de fibras, además de Trichoderma que permite un
crecimiento perfecto de las raíces y su desarrollo, una humedad
controlada y un pH estable que asegura la permanente salud del
cultivo.
Especificaciones técnicas.
PH 5.5-6.7
Conductividad eléctrica (uS/cm)250-500
CCC meq/100grs 60-130
Materia orgánica (%s.m.s) 94-98
Porosidad total (% v/v) 94-96
Capacidad de retención de agua 8-9 v.s.p.
Libre de patógenos y semillas viables.
RESINAS UTILIZADAS
A) Pan de árbol (Artocarpus altilis)
Según: http://es.wikipedia.org/wiki/Artocarpus_altilis
Genética
Sección del fruto del pan extraído de la
narración A Voyage to the South Sea de
William Bligh (1792)
El árbol del pan está genéticamente
diversificado, sobre todo las variedades con
semilla del oeste del Pacífico y sus híbridos
(con el Artocarpus mariannensis) en
Micronesia. Una buena parte de las
variedades polinesias triploides son
genéticamente idénticas, pero
morfológicamente diferentes. Estas
variedades polinesias triploides tienden a
adaptarse mal a las condiciones de los atolones, mientras que los
híbridos, con o sin semilla, se adaptan mejor.
4. MATERIALES Y METODOS:
MATERIALES:
Fibra de coco.
Resina Natural (pan de árbol-Artocarpus altilis y plátano – musa sp ).
Autoclave.
Moldes.
Agua.
Recipientes.
Mezclador.
METODO:
1. Retirar la fibra de la almendra del coco.
2. Seleccionar y llevar a remojar en agua esto para que las fibras se
suelten, eliminando la celulosa.
5. RESULTADOS
A los envases de fibra de coco se realizaron las siguientes pruebas.
Producción hongos
No produce hongos debido a que es resistente a humedades.
Resistencia mecánica
Las cajas son resistentes a la rotura hasta alturas de 2 metros, la
caja hecha a base de resina de plátano sufre pequeños desgastes
debido a su rigidez en menor que la elaborada a base de pan de
árbol.
Prueba de permeabilidad a olores
LEYENDA:
I : Con resina de pan de árbol
II : Con resina de plátano
A : No transfirió ningún olor al chocolate
B : Transfirió un ligero olor al chocolate
C : Transfirió fuerte olor al chocolate
6. DISCUCIONES:
7. CONCLUCIONES:
8. RECOMENDACIONES:
9. BIBLIOGRAFIA:
PAGINAS WEB:
http://es.wikipedia.org/wiki/Artocarpus_altilis
http://es.wikipedia.org/wiki/Musa_(g
%C3%A9nero)#Taxonom.C3.ADa
http://www.terrania.es/doc/es-fibra-de-coco.pdf
9. ANEXOS: